Från vänner till Funktionsgrupper - sociala medier i undervisningen - November 2010
Vinprovning Ungerska Viners Vänner Örebro 2013 11 21
description
Transcript of Vinprovning Ungerska Viners Vänner Örebro 2013 11 21
Vinprovning Ungerska Viners Vänner Örebro 2013 11 21
Lite om vinlandet Ungern, regioner, men vi provar mest och samtalar
•Vinlandet Ungern – var det här det började•Appellation Controlee-ca 150 år före i Ungern•Ungern-Centraleuropas kornbod och balsal
Vem är Gussi……..
Vinlandet Ungern
Var det här det började…..?Appellation Controlee
……….
• Lång tradition• Central Europas kornbod och balsal• Adel och Aristokrati
Ungern
A love affair…
Zoltan Polgar-några karaktärsdrag
• 5:e generationen; började göra eget vin vid 4 års ålder
• Levt med “vinet” i hela sitt liv• ..är “druvornas tjänare”- naturen skall
bestämma
Vinerna
Kadarka 2009Pinot Noir 2008Kekfrankos 2009Merlot 2009Cabernet Franc 2006
Kadarka 2007
Ursprungligen från SerbienPå väg att utrotas under
kommunismenNu enkom i Ungern
Växte mest på PustanUngerns “benchmark”Blir särskilt bra i Villany
Mjuka frukter
Pinot Noir 2008
• Körsbär eller bigaråer, plommon• Läder och ceder• Tobak o choklad• Intensiv-kräver mat- rådjur, lamm, äv fläsk..• Kryddor, cederSkördas oftast mitten septemberBarruiqe 12-18 månader
Kekfrankos 2009(family selection)
• Skördas mitten oktober• Plommon (marmelad), hallon• Körsbär- och så tobak och choklad-kanel• ….till vilt
Merlot 2009
• Skördas mitten/slutet oktober• Mycket frukt o bär-kkörsbär, hallon, lingon• Barrique lagring gör den lite “muskulös”• Medelstor kropp-lång eftersmak
Cabernet Franc 2006(“ Kopar Selection”)
• Skördas sent, under• optimala förhållanden, jordmån, läge, tid på
dygnet….• Enbart under riktigt goda vinår• Vinbär, björnbär, körsbär plommon,
kaffe/kakao….?• Exotiska kryddor
Lång lagringspotential
Hoppas ni tyckte om dom
Tack för mig!