Acquisition de la langue 3.1

La Chandeleur - Réponses

CORegardez et écoutez la recette de crêpes proposée par 750grammes.com et répondez aux questions ci-dessous. https://www.youtube.com/watch?v=wGydV5--Oyo

Première écoute (sans son)

1. Faites une liste des ustensiles utilisés.une fourchetteun saladierune râpeun fouetune cuillère à soupeune poêleune cuillère en bois

2. Quels ingrédients sont utilisés pour parfumer les crêpes ?Des zestes de citrons et d’orangesDu rhum

3. Quelle étape de la recette vous parait facile ? Laquelle difficile ? Pourquoi ?Réponse personnelle

Deuxième et troisième écoute, (avec son)

a. Combien d’œufs faut-il utiliser par litre de lait ?6

b. Pourquoi faut-il doucement incorporer la farine ?Pour éviter les grumeaux

c. Quels sont les deux avantages de rajouter de la matière grasse à la pâte ? Les crêpes sont moelleuses et elles n’attachent pas à la poêle

d. Quelle erreur font certaines personnes qui rend les crêpes « élastiques » ? Elles travaillent trop la pâte.

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e. Combien de temps faut-il laisser reposer la pâte ? 30 minutes

CE

Niveau B1

La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle". À l'époque des Romains, il s'agissait d'une fête en l'honneur du dieu Pan: pendant la nuit, les gens faisaient des processions aux chandelles. Et c'est un pape qui a christianisé cette fête: À cette époque-là, les papes n'habitaient pas au Vatican, mais dans la ville d'Avignon (en France). Le pape Gélase I avait fait préparer des "oublies", de petites gaufres rondes que l'on offrait aux pèlerins venus de Rome. L'idée a plu...et l'on se régale toujours! Une très vieille croyance répandue en de nombreux pays, veut qu'un ours (ou une marmotte) sorte de sa tanière le jour de la Chandeleur. Si la température est douce et qu'il peut voir le soleil, il retourne vite reprendre son hibernation, car il sait que le beau temps ne durera pas. De nombreux dictons sont nés de ce jour d'hiver: "Soleil de la Chandeleur annonce hiver et malheur", "À la Chandeleur, l'hiver s'apaise ou prend vigueur"... Pour terminer, une tradition quand vous ferez sauter votre crêpe: il faut tenir quelque chose en or dans la main; comme ça, vous serez sûr d'avoir du bonheur et de la prospérité pendant toute l'année!

Individuellement

1. Quand est-ce qu’on fête la chandeleur ?

Le 2 février, 40 jours après Noël

2. En l’honneur de quel dieu païen faisait-on la fête de la Chandeleur à l’époque des Romains ?

Dieu Pan

3. Comment s’appelait le Pape qui a christianisé la fête ?

Gélase I

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4. Où habitaient les Papes à cette époque-là ?

À Avignon

5. Que donnait le Pape aux pèlerins quand ils arrivaient de Rome ?

des "oublies", de petites gaufres rondes

6. Que fait l’ours de la légende s’il fait mauvais le jour de la Chandeleur ? il retourne vite reprendre son hibernation, car il sait que le beau temps ne durera pas.

7. Expliquez le dicton « À la Chandeleur l’hiver s’apaise ou prend vigueur » ?

8. Existe-t-il en néerlandais un dicton similaire ?

9. Que faut-il avoir dans la main quand on fait sauter la crêpe le jour de la Chandeleur ?

Quelque chose en or

Niveau B2

En 2015, à la Chandeleur, on mixe sans complexe tradition et modernité. Selon un sondage sur les habitudes des « Français et la Chandeleur », la crêpe au sucre reste un must quasi-indétrônable pour 31% des sondés, mais de nouvelles tendances tentent de lui voler la vedette. Décryptage des cinq nouveaux coups de main à prendre pour réinventer votre Chandeleur.

Crêpes sans gluten

Exit la farine de blé, désormais on utilise la fécule de maïs, la farine de riz, de petit épeautre, de millet ou châtaigne pour réinventer la recette de la pâte à crêpes. En plus d’être plus digestes, ces farines sans gluten permettent de savourer des crêpes qui changent. La recette à tester sans tarder ? Le mille-feuille de mini-crêpes poire banane. Un délice à servir au goûter, moment privilégié pour fêter la Chandeleur pour 40% des gourmands.

Du sucre qui change

A la Chandeleur, ce sont les crêpes sucrées qui tiennent le haut de l’affiche pour 91% des sondés. Pour changer sans trop de prise de risque,

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on ose les nouveaux sucres qui changent : rapadura, muscovado ou encore sucre de coco. Et pour alterner, on pense aux pépites de chocolat ou aux dés de fruit qui aromatisent avec gourmandise.

De la surprise

Difficile de surprendre avec des crêpes ? Et pourtant, il suffit d’une louche d’imagination pour transformer de simples crêpes basiques en créations bi-goût à la cannelle. Comment on fait ? On aromatise un peu de pâte avec de la cannelle qu’on place dans une poche à douille et dès que la crêpe commence à cuire, on y ajoute un peu de pâte aromatisée. Une recette idéale quand on sait que Chandeleur est synonyme de gourmandise pour 36% des sondés.

Un dressage différent

La crêpe pliée en triangle ou simplement roulée, c’est du déjà-vu. Pourquoi ne pas monter ses crêpes sur des brochettes en alternance avec des morceaux de fruits ? Il suffisait d’y penser. Autre idée, on plie et on chiffonne ses crêpes dans l’assiette pour leur donner du volume et répondre facilement aux 63% de gourmands qui dégustent leur crêpe pliée.

Des crêpes fourrées

Avant, on faisait cuire ses crêpes et après ensuite on les garnissait. Maintenant, on fait cuire ensemble des tranches de pommes, de banane ou de bacon dans sa crêpière avec la pâte à crêpes. Le summum de la gourmandise, à servir avec du cidre, la boisson parfaite pour 51% d’entre nous.

Individuellement

1. Quelle est la crêpe préférée des français ?

La crêpe au sucre

2. Pourquoi des crêpes sans gluten ?

Pour les intolérants au gluten, plus facile à digérer, autre gout

3. En Bretagne il existe aussi des crêpes salées, comment les appellent on ?

Les galettes

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4. Quelle solution propose l’article pour surprendre vos invités lors de la Chandeleur ?

Utiliser un autre sucre, mixer la pâte ex : bi-goût à la cannelle

5. Chandeleur est synonyme de :

a. Bonheur b. Gourmandise c. Tradition

6. Expliquez le terme culinaire « chiffonner »

Froisser, plier.

7. Selon 51 % de sondés quel est la boisson parfaite pour accompagner les crêpes ?

Le cidre

A deux

1. Décrivez votre crêpe parfaite.

2. Quelle est la différence entre les crêpes et les pannenkoeken ?

Niveau C1

La Chandeleur pointe le bout de son nez et vous ne connaissez pas encore le record du plus grand lancer de crêpes, ni le crêpier le plus dynamique du monde ? Rassurez-vous, nous nous chargeons de combler vos lacunes.

► Il réalise des crêpes à l'effigie des stars

Nathan Shields est un artiste spécialisé dans le pancake artistique. Avec sa pâte, il est capable de réaliser le portrait de Snoop Dog comme des personnages de Walking Dead ou encore de Nelson Mandela.

► Le recordman du lancer de crêpe envoie son met à plus de 8 mètres

L'Américain John Young entre au Guiness Book en 2009 pour avoir envoyé sa crêpe à 8,69 mètres. Sur place, il fallait cuire sa propre crêpe, de 170 grammes et 20 centimètres. Selon le "sportif", il est important de tenir la poêle avec les deux mains et de prendre de l'élan en la plaçant au niveau

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du sol entre ses genoux fléchis... avant de lancer son contenu le plus fort possible.

► Chaque année, des crêpières s'affrontent dans une course

Depuis 1445, le village d'Olney à quelques kilomètres au nord de Londres, organise une course de crêpières sur 380 mètres. Poêle en main, dans la tenue traditionnelle, chaque concurrente doit faire sauter sa crêpe sur la ligne de départ et d'arrivée.

► Ils tentent de battre le record du plus grand nombre de personnes faisant sauter des crêpes ensemble

Dans une école du Royaume-Uni, élèves, parents et amis ont tenté la plus grande réunion de personnes en train de faire sauter des crêpes pendant 30 secondes. Si le résultat n'est pas incroyable, l'idée s'avère plutôt farfelue.

► Le record de la plus grand crêpe du monde est détenu par une Française

Sa crêpe de 96 centimètres a valu à Pascale Hénaff, crêpière à Gourin, le titre de recordwoman. Personne n'est encore parvenu à battre ce record réalisé en 2005.

► Il passe 11 heures à faire des crêpes

En 2011, un pompier du Tarn et Garonne a réalisé 2007 crêpes en 11h20. Le record était détenu par deux Écossais : 600 pièces au compteur, en six heures. Dommage, le frenchie en était déjà à 800 après seulement quatre heures.

► La recette de crêpe la plus barrée

Près de 4 millions de personnes ont visionné cette vidéo, où un jeune homme présente une recette de crêpe en musique... à sa manière.

Individuellement

1. Expliquez l’expression « pointez le bout de son nez »

Se montrer, arriver

2. Qui est Nathan Shields ?

Nathan Shields est un artiste spécialisé dans le pancake artistique.

3. Expliquez, en français, ce qu’est le Guiness Book.6

Collection de records du monde reconnus au niveau international

4. Comment traduiriez-vous la phrase « lancé de crêpes » ?

5. Qui détient le record de la plus grande crêpe ?

Pascale Hénaff

6. Dans quelle région se trouve le département Tarn et Garonne ?

Midi Pyrénées

A deux

1. Décrivez votre crêpe parfaite.

2. Quelle est la différence entre les crêpes et les pannenkoeken ?

3. Quel concours pourrait-être organisé sur le thème des crêpes ?

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EOGoûtez 5 crêpes différentes et décrivez leur goût en français en utilisant vos 5 sens. Ecrivez dans chaque case deux adjectifs qualificatifs.

Vue Ouïe Odorat Goût ToucherCrêpe 1

Crêpe 2

Crêpe 3

Crêpe 4

Crêpe 5

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EE

Niveau B1Répondez dans un mail à votre ami français qui vous demande de décrire une fête typique de chez vous. Pour les néerlandais vous pouvez penser à Koningsdag ou la Saint Nicolas.

Niveau B2Si il fallait introduire une nouvelle fête au calendrier de votre pays, quelle serait cette fête ? Nommez et décrivez cette fête. Pourquoi voudriez-vous introduire cette fête ?

Niveau C1Le calendrier français comporte majoritairement des fêtes chrétiennes. Cela va-t-il à l’encontre de l’esprit laïque français ?

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