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Sociedad Cubana de Nutrición Clínica y Metabolismo V CONGRESO NACIONAL DE NUTRICION CLINICA Y METABOLISMO CIMEQ Centro de Investigaciones Médico Quirúrgicas Ciudad de La Habana, Noviembre 11-13, 2009 PROGRAMA CIENTIFICO
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V Congreso Nacional de Nutrición Clínica y Metabolismo
Sociedad Cubana de
Nutrición Clínica y Metabolismo
V CONGRESO NACIONAL DENUTRICION CLINICA
YMETABOLISMO
CIMEQCentro de Investigaciones Médico QuirúrgicasCiudad de La Habana, Noviembre 11-13, 2009
PROGRAMA CIENTIFICO
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V Congreso Nacional de Nutrición Clínica y Metabolismo
Diseño Editorial y Maquetación: Alexander Blanca Pérez
Impreso en:Editorial CIMEQCalle 216 esq. 13, Siboney, PlayaCiudad de La Habana, [email protected]
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V Congreso Nacional de Nutrición Clínica y Metabolismo
AUSPICIAN
CNSCSConsejo Nacional de Sociedades
Científicas de la Salud.
FELANPEFederación Latinoamericana de Terapia
Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo.
ORGANIZAN
SCNCSociedad Cubana de Nutrición Clínica
y Metabolismo.
CIMEQCentro de Investigaciones Médico Quirúrgicas.
PATROCINADORES
B/BRAUNAlemania
VICTUS,INC.Norteamérica
THE HOUSE OF ZINPLEXSudáfrica
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V Congreso Nacional de Nutrición Clínica y Metabolismo
Comité Organizador:
Prof. Dr. Aldo Alvarez RodríguezPresidente
Prof.Dr. Jesús Barreto Penié MscOrganizador
Prof. Dr. Charles Hall SmithTesorero
Comité Científico
Prof. Dr. Sergio Santana Porbén MscPresidente
Lic. Juana Magalys Nieto FitzSecretaria
ENFERMERIALic. Maritza González Benítez
ENDOCRINOLOGIADr. Iván Rodríguez [email protected]
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NEFROLOGIADra. Daymiris Méndez Felipe
NUTRICIONISTALic. Alexander González
PEDIATRIAProf. Lázaro R. [email protected]
OBSTETRICIAProf. Norma Silva
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MENSAJE DEL COMITE ORGANIZADOR
Dentro de algunas horas comenzará el V CongresoNacional de Nutrición Clínica y Metabolismo.
Este evento ha conllevado un gran esfuerzo demuchos compañeros.
Sin embargo, el sacrificio ha valido la pena al com-probar la magnitud en cantidad y calidad de lostrabajos presentados.
15 mesas Redondas, 21 Conferencias Magistrales,2 Simposium y 100 carteles seleccionados de en-tre 170 enviados al V Congreso dan una idea de lamagnitud de compañeros que se involucraron eneste evento.
Los Invitamos a que disfruten del V Congreso yque saquen todas las experiencias posibles pararevertir estas en una profundización de sus cono-cimientos para tranquilidad y seguridad denuestros pacientes.
A todos los Profesores extranjeros participantes demas de 6 países nuestro particular agradecimien-to.
Que disfruten de una agradable estancia en nues-tra Ciudad y preparémonos todos desde ya pararealizar el VI Congreso Nacional de Nutrición Clí-nica en el Otoño del 2011.
Dr. Aldo Álvarez RodríguezPresidente de la Sociedad Cubana de NutriciónClínica y Metabolismo y del Comité Organizador.
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Miércoles 11 de noviembre de 2009.Horario de sesiones: 09:00 AM-13:40 PM.
Salón Plenario.09:00 AMInauguración.
Conferencia magistral:Apoyo nutricional perioperatorio en la enfermedadcardíaca crónica.Dr. Alfredo Alberto Matos (Panamá).
Salón Plenario.Presidente de Sesión: Dra. Aliusha RittolesSecretario de Sesión: Lic. Angela GonzálezHorario de sesión: 10:00 AM-12:40 PM.
10:00 AM-11:00 AMMesa Redonda:Insuficiencia intestinal y Síndrome de IntestinoCortoDr. Jesús Barreto. (Hospital Hermanos Ameijeiras)Farmacéutica Dra. Katia Aroche. (CIMEQ)Dietista-Nutricionista. Lics. Caridad Pérez Chacón yTeresa Pérez. (CIMEQ)Lic. Darilis Argüelles. (Hospital Hermanos Ameijeiras)Lic. Vilma Lamorú. (Hospital Hermanos Ameijeiras)
11:10 AM-11:30 AMConferencia:Proyecciones del trabajo en Alimentación, Nutri-ción e Higiene de los Alimentos.
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Dr. Raúl Pérez. (INHA Instituto de Nutrición e Hi-giene de los Alimentos)
11:40 AM-12:40 PMMesa Redonda:Tecnologías de punta en la evaluación nutricional:BIA Bioimpedancia eléctrica. DEXA.Dr. Charles Smith Hall.Dra. María Elena DíazDra. Carmen Santos Hernández.Lic. en Enfermería Alicia Espinosa Borrás.
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Salón 2. CELAMED.Presidente de Sesión: Dr. Robert HenrySecretario de Sesión: Dr. Alvis FabierHorario de sesión: 10:00 AM-12:40 PM.
10:00 AM-11:00 AMMesa Redonda:Temas de Nutrición en Cuidados críticos:Dr. David León Pérez. (Hospital HermanosAmeijeiras)Dietista-Nutricionista. Lic. Georgette Salfrán. (CIMEQ)Enfermera. Lic. Digna Noriega. (CIMEQ)
11:10 AM:11:30 AMConferencia:Proyecciones de trabajo del IIIA Instituto de Inves-tigaciones de la Industria Alimenticia.Dra. Lourdes Valdés Fraga.
1140 AM – 1240 AMMesa Redonda:Los retos del envejecimiento en el Apoyonutricional:Dr. Emilio Zayas. (Hospital Joaquín Albarrán)Nutricionista: Lic Carmen Plasencia Rodríguez.Enfermería. Lic. Carmen Martínez González. (HospitalHermanos Ameijeiras)
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Salón 3. CIREN.Presidente de Sesión: Dra. Moraima LeónSecretario de Sesión: Dra. Ligia MarcosHorario de sesión: 10:00 AM-12:40 PM.
10:00 AM-11:00 AMMesa Redonda:La desnutrición en hospitales pediátricos.Dr. Lázaro Alfonso Novo. (Hospital William Soler)Dr. Raquel Maciques. (Cardiocentro William Soler)Dr. César Muñoz (Costa Rica).
11:10 AM-11:30 AMConferencia:Apoyo nutricional en el pacientehemodinámicamente inestable.Dr. Alfredo Alberto Matos (Panamá).
11:40 AM-12:40 PMMesa Redonda:Rol de los micronutrientes en el Síndrome ca-quexia-anorexia tumoralDra. Vanessa Fuchs (México).Dra Ivón Chiong (INOR, Cuba)Dr. Abel Hernández (CIMEQ, Cuba).
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Salón 4. CELAMED.Presidente de Sesión: Dr. Jorge L. SeijosSecretario de Sesión: Lic. Irina MontanoHorario de sesión: 10:00 AM-12:40 PM.
10:00 AM-11:00 AM.Mesa Redonda:La enseñanza de la Alimentación y la Nutrición enla Enfermería:Dra. Mercedes Gámez Fonseca. (Universidad Médicade La Habana)Lic. Maritza González Benítez. (CIMEQ)Lic. Carmen Martínez González. (Hospital HermanosAmeijeiras)Lic. Enfermería Silvia Ilari (Argentina).
11:10 AM-11:40 AM.Conferencia:Modelos experimentales en la investigación en Ali-mentación y Nutrición.Lic. Maylin Borroto.( Departamento de Fisiología.Escuela de Medicina)
11:40 AM:12:05 PMConferencia:Inmunonutrición en el paciente crítico.Dr. Alfredo Alberto Matos (Panamá).
12:15 PM-12:40 PMConferencia temática:Cambios metabólicos y trastornos de la composi-ción corporal en pacientes con VIH/SIDA.Lic. Maritza Linares Guerra.
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Area de CartelesPresidente de Sesión: Dr. Sergio SantanaSecretario de Sesión: Dr. Lázaro AlfonsoHorario de sesión: 12:40 PM-13:40 PM.Sesión de Temas Libres en Cartel. Presentación yDiscusión con los Autores.
13:40 PM. Fin de sesión.
Almuerzo. Centro de Recreación «La Jícara».
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Jueves 12 de noviembre de 2009.Horario de sesiones: 09:00 AM-13:40 PM.
Salón Plenario.09:00 AMConferencia magistral.La Nutrición en la práctica oncológica.Dra. Vanessa Fuchs (México)
Salón Plenario.Presidente de Sesión: Dr. Jesús BarretoSecretario de Sesión: Dra. Teresa PedrosoHorario de sesión: 10:00 AM-12:40 PM.
10:00 AM-11:00 AMSimposio B/BRAUN.Lípidos en la Nutrición artificial y el Apoyonutricional.
- Estructura y metabolismo de los ácidos grasos.Dr. Sergio Santana Porbén. (Hospital HermanosAmejeiras.- Lípidos modernos en la Nutrición Parenteral.Dra. Kirsten Schulz. Lipoplus- Sistemas 3 en 1 para la infusión de lípidos.Dra. Kirsten Schulz.Traductor: Dr. Juan Antonio Díaz
11:10 AM-11:30 AMConferencia temática.Metabolismo fosfo-cálcico en la IRC sujeta a diálisis.Dr. Raymed Bacallao Méndez. (Instituto de Nefrología)
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11:40 AM-12:40 PMMesa Redonda:Manejo y Evaluación en consulta externa de laNutrición Perioperatoria.Hospital Luis Díaz Soto.Dr. Armando PenaDr. Teresa Pedroso Garriga.Lic. Darlene Guedes.Lic. Irina Montano.Ing. Hilda Gómez
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Salón 2. CELAMED.Presidente de Sesión: Dra. Liset InfanteSecretario de Sesión: Dra. Eldalina RodríguezHorario de sesión: 10:00 AM-12:40 PM.
10:00 AM-11:00 AMMesa Redonda:Temas de Nutrición en Insuficiencia hepática yTrasplante de hígado:- Experiencia en niños.Dres. Ramón Villamil y César Silverio. (HospitalPediátrico «William Soler»)- Experiencia en adultos.Dres. Aldo Alvarez y Anselmo Abdo. (CIMEQ)
11:10 AM-11:30 AMConferencia temática:Nutrición en el Quemado.Dra. Luz Marina Miquet Romero. (Hospital HermanosAmeijeiras)
11:40 AM-12:40 PMConferencia temática:Papel del Oxígeno en la bioenergética y la oxigena-ción hiperbárica.Dr. Solerme Morales Cudello. (Hospital HermanosAmeijeiras)Dr. Jorge Castro Cisneros. (Hospital HermanosAmeijeiras)Dra. Marbelia Iglesias González. (CIMEQ)
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Salón 3. CIREN.Presidente de Sesión: Dr. David LeónSecretario de Sesión: Dra. Maritza LinaresHorario de sesión: 10:00 AM-12:40 PM.
10:00 AM-11:00 AMMesa Redonda:La hiperglicemia en el no-diabético. Reconocimientoy tratamiento.Endocrinólogo. Dr. Iván RodríguezIntensivista. Dra. Hilev Larrondo MuguerciaLic. Enfermería Silvia Ilari (Argentina).
11:10 AM-11:30 AMConferencia temática:Alergias alimentarias.Dra. Ilonka Struch. (Hospital Hermanos Ameijeiras)
11:40 AM-12:00 PMConferencia temática:Alimentación y nutrición en la Enfermedad deParkinson.Dra. Ligia Marcos Plasencia. (Instituto de Neurologíay Neurocirugía)
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Salón 4. CELAMED.Presidente de Sesión: Dra. Olga L. PeñaSecretario de Sesión: Lic. Vilma LamorúHorario de sesión: 10:00 AM-12:40 PM.
10:00 AM-11:00 AMMesa Redonda:Explorando el vínculo entre los Alimentos y laAteroesclerosis.
- La ateroesclerosis en el contexto metabólico-nutricional.Dr. José E. Fernández-Brito. (CIRAH)- La sal en la dieta en la aparición y control de lahipertensión.Dr. Jorge Luis León. (Hospital Hermanos Ameijeiras)- El balance calórico en el control de la diabetes.Dra. Berta Carrasco. (Hospital Hermanos Ameijeiras)- Factores dietéticos que favorecen la elevacióndel Colesterol y los Triglicéridos.Dr Alfredo Nasiff. (Hospital Hermanos Ameijeiras)
11:10 AM-11:30 AMConferencia temática:La Nutrición en la restauración neurológica.Dra. Francisca Zamora. (CIREN)
11:40 AM-12:00 PMConferencia temática:Los Alimentos en la salud sexual.Prof. Luis Garcés. (Hospital Hermanos Ameijeiras)
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Area de CartelesPresidente de Sesión: Dr. Wilfredo HernándezSecretario de Sesión: Dr. Rufíno RamosHorario de sesión: 12:40 PM-13:40 PM.Sesión de Temas Libres en Cartel. Presentación yDiscusión con los Autores.
13.40 PM. Fin de sesión.
Almuerzo. Centro de Recreación «La Jícara».
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Viernes 13 de noviembre de 2009.Horario de sesiones: 09:00 AM-13:40 PM.
Salón Plenario.09:00 AMConferencia magistral.Nuevos enfoques nutricionales en el paciente conCáncer ginecológico y de Cabeza y Cuello.Dra. Vanessa Fuchs (México).
Salón Plenario.Presidente de Sesión: Dra. Lourdes ValdésSecretario de Sesión: Lic. Alexander GonzálezHorario de sesión: 10:00 AM-13:40 PM.
II Encuentro de Dietistas y Nutricionistas10:00 AM-10:50 AMMesa Redonda:El Nutricionista en el Sistema Nacional de Salud.Lic. Alexander González Domínguez.Lic. Elaine Redondo.Dra. Tamara Díaz Lorenzo.
11:00 AM-11:50 AMMesa Redonda FATESA:Impacto y retos del nuevo modelo pedagógico deformación del Nutricionista en Cuba.Moderadora: Dra. Tamara Díaz Lorenzo.Filial Oriente: Dra. Albis Favier.Filial Centro: Dra. Elda IrisFilial Occidente: Dra. Paula
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12:00 PM-12:15 PMConferencia:Cultura alimenticia y nutricional en el Adulto ma-yor.Dr. Jorge Ricardo. FATESA.
12:25 PM-12:40 PMConferencia INHA:Nuevas recomendaciones alimentarias ynutrimentales para la población cubana.Dra. Magalys Padrón. (INHA)
12:50 PM-13:10 PMConferencia:La inocuidad alimentaria y su relación con los tras-tornos nutricionales.Dra. Tamara Díaz Lorenzo. (INHA)Dra. Marta Cardona. (INHA)
13:20 PM-13:40 PMConferencia:El Servicio de Consejería nutricional.DSc. Armando Rodríguez Suárez. (INHA)
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Salón 2. CELAMED.Presidente de Sesión: Dr. Emilio ZayasSecretario de Sesión: Lic. Georgette SalfránHorario de sesión: 10:00 AM-13:40 PM.
10:00 AM-11:00 AMSimposio The House of Zinplex:Los suplementos minerales en la prácticanutricional.- Introducción.- Papel del Zinc y Selenio en el paciente crítico.Dr. Jesús Barreto.- Los Micronutrientes en el Metabolismo celular.Prof. Luis Bell.- Zinc, Selenio y Magnesio en el tratamiento delas enfermedades agudas y crónicas.Sr. Herman Fourier (Sudáfrica).
11:10 AM-11:30 AMConferencia:El huevo en la Nutrición y la Salud del ser huma-no.ILH Instituto Latinoamericano del Huevo & SOCPASociedad Cubana de Productores Avícolas.
11:40 AM-12:40 PMMesa Redonda:Retos de la Obesidad en el paciente crítico:- Adultos:Dr. David León Pérez. (Hospital HermanosAmeijeiras)
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- Nefrópata crónico:Marcadores de daño renal y otros factores de ries-gos asociados a obesidad pediátrica.Dra. Lourdes Pérez Clemente.
1250 PM – 13.10 PMConferencia temática:Los probióticos en la Nutrición humana. Su papelen el tratamiento de las alergias.Dr. Armando Ginard Cabañas. (Hospital HermanosAmeijeiras)
13:20 PM-13:40 PMConferencia temática:La Macrobiótica. Principios y experiencias.Dra. Carmen Porrata Maury. (Instituto Finlay de Va-cunas)
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Salón 3. CIREN.Presidente de Sesión: Dra. Luz Marina MiguetSecretario de Sesión: Lic. Carmen MartínezHorario de sesión: 10:00 AM-12:40 PM.
10:00 AM-11:00 AMPanel de Expertos:SCNCM Sociedad Cubana de Nutrición Clínica yMetabolismo (CIB Centro de Investigaciones Bioló-gicas)
La enfermedad celíaca en Cuba. Epidemiología eIntervención.Dr. Sergio Santana Porbén.Dr. José Armando Galván.Dr. Eduardo Cabrera Rodé.
11:10 AM-1130 AMConferencia:La prescripción dietética. Rutas críticas hospitala-rias.- Niños:Dr. Jorge Luis Seijoo.- Adultos:Dr. Rufino Ramos Armas.
11:40 AM-12:40 PMMesa Redonda:La Nutrición en la cirugía no oncológica (HospitalLuís Díaz Soto)- Pancreatitis- Fístulas- Trauma
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Dr. Wilfredo Hernández PedrosoLic. Hilda Gómez MartínezDra. Teresa PedrosoDra. Aliusha Rittoles.
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Salón 4. CELAMED.Presidente de Sesión: Dra. Marbelia IglesiasSecretario de Sesión: Lic. Alicia EspinosaHorario de sesión: 10:00 AM-12:40 PM.
10:00 AM-11:00 AMMesa Redonda:Temas de Nutrición en el Embarazo:- Embarazo no complicado- Embarazo de ARO/Complicado- Materna críticaDra. Norma Silva LealDra. Berta Rodríguez AnsardoDr. Lemay Valdés.
11:10 AM-11:30 AMConferencia temática:Errores congénitos del metabolismo. Estado actualen Cuba.Dra. Ligia Marcos Plasencia.
11:40 AM-12:40 PMMesa Redonda:Retos del apoyo nutricional en la prácticaneonatológica:- Cirugía neonatal- Neonato críticoDra. Ivette VaronaDra. Ismaris Rodríguez.Dra. Nilvia González.
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1250 PM – 13.50 PMSesión de carteles digitales.Presidente: Sergio SantanaSecretario: Luis O. MolinaPresentación y Discusión.
02:00 PMCLAUSURA Centro de Recreación «La Jícara»
Premiación de PóstersAlmuerzo de Despedida
