v 4640 5B090400-русedu.gov.kz/upload/Files/Uslugi v_4640_5B090400-rus.pdf · 4. Основы...

2

Уважаемый студент! В 2017 году, комплексное тестирование для Внешней оценки учебных

достижений студентов выпускных курсов группы специальностей направления «Услуги -1» будет проводиться по 4 дисциплинам.

При заполнении листа ответов соблюдайте порядок дисциплин по специальности, представленный в таблице.

Шифр специальности

Наименование специальности

Порядок дисциплин в секторах 6-9 листа ответов

5B090400 «Социально-культурный сервис»

1. Менеджмент в СКС 2. Инфраструктура СКС 3. Технология обслуживания социально-культурного сервиса 4. Основы индустрии гостеприимства

1. Книжка-вопросник содержит тесты по дисциплинам:

1. Менеджмент в СКС 2. Инфраструктура СКС 3. Технология обслуживания социально-культурного сервиса 4. Основы индустрии гостеприимства

2. Время тестирования - 180 минут. Количество заданий для тестируемого - 100 тестовых заданий.

3. Выбранный ответ нужно отмечать на листе ответов, путем полного закрашивания соответствующего кружка на секторе данного предмета. 4. Все необходимые расчеты можно производить на свободных местах книжки-вопросника. 5. Нужно внимательно заполнить все секторы титульного листа книжки-вопросника и все секторы листа ответов.

3

6. Студент после окончания тестирования должен сдать дежурному по аудитории: книжку-вопросник и лист ответов. 7. Строго запрещается:

- Производить обмен книжками-вопросниками; - Выносить книжку-вопросник из аудитории; - Пользоваться справочным материалом, словарем, калькулятором и мобильным телефоном.

8. В тестовых заданиях студент должен дать полный ответ, предполагающий выбор всех правильных ответов из числа предложенных вариантов ответов. При выборе полного ответа студент получает максимально 2 балла. За допущенную ошибку отнимается 1 балл. Ошибкой считается, если студент выбрал неправильный ответ или/и не выбрал правильный ответ.

91 Менеджмент в СКС

4

Менеджмент в СКС 1. Характеристики Школы человеческих отношений и поведенческих наук: A) Применение психологии и социологии B) Коллектив имел второстепенное значение в достижении целей C) Разработка принципов производительности D) Это был первый систематизированный подход к управлению E) Разработка принципов административного управления F) Предприятие рассматривалось как производственная система 2. Проблемы несохраняемости услуг в менеджменте: A) Трудности в предоставлении стандартных образцов B) Отсутствуют товарные запасы C) Клиенты не могут владеть услугой D) Проблемы с платежеспособностью клиентов E) Трудности с установлением цен на услуги: проблемы с ценообразованием F) Проблема с оплатой труда G) С кредитными учреждениями 3. Признаки неформальной организации: A) Имеет формализованные правила и связи B) Спонтанно образовавшаяся группа людей C) Имеет четко поставленные цели и структуру D) Является юридическим лицом E) Группа людей, вступающих в регулярное взаимодействие для достижения определенной цели 4. В организациях как системах реализуются ключевые процессы: A) Выпуск ценных бумаг B) Экспертиза качества продукции на рынке C) Получение ресурсов из внешней среды D) Производство продукта или услуги E) Передача продукта или услуги во внешнюю среду 5. Коммуникация – это: A) Выпуск ценных бумаг B) Контроль выполнения решений руководства C) Обмен информацией между сторонами D) То, что включает только информацию E) Делегирование полномочий F) Сопоставление достигнутых показателей с запланированными


5

6. Внешнее вознаграждение: A) Условия работы B) Значимость выполняемой работы C) Оплата страховки D) Дополнительный отпуск E) Служебный автомобиль 7. Информационная система бронирования и резервирования: A) HOTEL 2000 B) Lodging Touch C) KEI-HOTEL D) Amadeus E) Continent-ANT F) Sabre G) Galileo 8. Классификация деловых совещаний по назначению: A) Оперативные B) Периодические C) Регулярные D) Разовые E) Комбинированные F) Представительные 9. Потребность по теории А.Маслоу: A) Соучастия B) Эмоциональные C) Идеализации D) Самоактуализации E) Достижения 10. Эффективность управленческих решений по аспекту: A) Экономическая B) Проекты C) Субъект хозяйствования D) Сравнение эффективных ситуаций E) Процессы


6

11. Особенности открытой кадровой политики: A) Характерна для ориентированных на быстрый рост компаний B) Замещение должностей происходит только из числа сотрудников C) Наем персонала осуществляется только на низшие должностные уровни D) Замещение должностей происходит из числа вновь принятых сотрудников E) Наем персонала без соответствующего опыта F) Высокая сплоченность коллектива 12. Поведение менеджера в условиях конфликта: A) Компромисс B) Принуждение C) Спонсорство D) Уклонение E) Поощрение F) Настойчивость G) Кооперативность 13. Характеристики авторитарного стиля руководства по теории лидерства К. Левина: A) Ориентация только лишь на результат B) Строгая дисциплина C) Самодисциплина D) Попустительство E) Низкая требовательность 14. Критерии качества предоставления услуг: A) Концептуальность B) Неосязаемость C) Источник услуги D) Доступность E) Производительность F) Репутация G) Надежность


7

15. К понятию диаграмма «рыбьей кости» применимы положения: A) Она была разработана М. Портером B) Это график безубыточности C) По составу основных факторов ее называют также диаграммой «четыре Пи» D) По составу основных факторов ее называют также диаграммой «четыре М» E) Ее называют также «ветвистой схемой характерных факторов» F) Она была разработана профессором К. Исикава 16. Способ разрешения межличностного конфликта: A) Диверсификация полномочий B) Компромисс C) Принуждение D) Спонсорство E) Специализация F) Уклонение 17. Административный метод разрешения конфликта: A) Объяснение ситуации B) Беседа C) Разъяснение требований к работе D) Просьба E) Подавление интересов F) Перевод на другую работу G) Приказ 18. Структура организации, наиболее адаптированная к инновационной деятельности: A) Иерархическая B) Линейная C) Штабная D) Линейно-функциональная E) Смешанная F) Функциональная G) Проектная H) Матричная


8

19. Вид контроллинга: A) Тактический B) Массовый C) Внеплановый D) Учетный E) Оперативный F) Стратегический 20. «Репьютинг» - это: A) Процесс создания эффективного бренда B) Механизм создания деловой репутации C) Совокупность принципов создания эффективного имиджа D) Отношения со средствами массовой информации E) Формирование в сознании потребителей положительного имиджа 21. Методы реализации функции планирования: A) Полевой B) Нормативный C) Социальный D) Опросный E) Математико-статистический 22. Модель инновационного процесса: A) Апробация B) Наука C) Внедрение D) Коммерциализация E) Маркетинг F) Потребление G) Производство 23. Утверждения, применимые к понятию «спекулятивный риск»: A) Их причины: стихийные бедствия, войны, несчастные случаи и т.д. B) Возможности системы риск-менеджмента C) Возможность неожиданной потери без альтернативы возможного выигрыша D) Возможность получения только убытка E) Могут нести в себе как потери, так и дополнительную прибыль F) Максимально возможный результат - нулевой G) Иногда их называют динамические или коммерческие


9

24. Метод снижения риска: A) Объединение B) Взятие на себя C) Специализация D) Хеджирование E) Локализация F) Передача 25. Инструмент стратегического контроллинга: A) Метод паутины B) Индексный метод C) Портфельный анализ D) SWOT-анализ E) Кластерный анализ F) Дельфи

ТЕСТ ПО ДИСЦИПЛИНЕ

Менеджмент в СКС ЗАВЕРШЕН

91 Инфраструктура СКС

10

Инфраструктура СКС 1. Единство направлений значения инфраструктуры социально-культурного сервиса: A) Оборона B) Экология C) Промышленность D) Социум E) Финансовые органы F) Энергетика 2. Организационная структура гостиничного предприятия зависит от: A) Количества персонала B) Уровня квалификации сотрудников C) Размера уставного капитала D) Категорийности E) Формы собственности F) Назначения G) Вместимости 3. Организационная структура гостиничного предприятия зависит от: A) Региона B) Персонала C) Его назначения D) Вместимости номерного фонда E) Категорийности 4. Принципы организации производственного процесса: A) Принцип непрерывности B) Принцип пропорциональности C) Принцип унификации D) Принцип охраны собственности E) Принцип ритмичности 5. Классификация услуг сервиса по специфике содержания: A) восстанавливающие потребительские свойства товаров B) создающие новые потребительские стоимости C) создающие производство металла D) обслуживающие заводы E) восстанавливающие производство хлопка F) обслуживающие предприятия


11

6. Современные технические средства оказания услуг: A) средства для покраски B) технические средства контроля качества C) средства диагностики неисправностей и дефектов изделий D) дистанционное оборудование E) мультимедийные технологии F) специальные полотна G) специальные программы 7. Cпецифические черты процесса оказания услуг: A) отсутствие контакта производителя и потребителя B) высокая динамичность рыночных процессов C) низкая степень дифференциации услуг D) низкая динамичность рыночных процессов E) нелокальный характер услуг 8. На втором уровне туристского продукта рассматриваются его свойства и характеристики: A) безопасность B) впечатление C) социальные D) правовые E) престиж F) уровень качества G) комфорт 9. Форма организации производственного процесса: A) диверсификация B) кооперирование C) технологическая специализация D) функциональная специализация E) химическая специализация 10. Процесс химической чистки изделий: A) кройка B) сушка C) облагораживание D) переделка E) мойка F) отжим


12

11. Согласно ГОСТ РК «Общественное питание. Классификация предприятий», рестораны по уровню обслуживания подразделяют на классы: A) Общедоступные B) Люкс C) Специализированные D) Закрытого типа E) Первый F) Высший 12. Виды меню, связанные с системой обслуживания: A) «Табльдот» B) Закрытого типа C) Люкс D) Комплексные E) « А ля карт» F) «KFC» G) «А парт» H) «Макдоналдс» 13. В каждом вагоне поезда должны находиться: A) карта маршрута B) сидячие места C) данные проводников D) места для инвалидов E) средства коммуникации F) товары первой необходимости G) данные о перевозчике 14. Новейшая технология Triple Play объединяет несколько направлений: A) Телевидение B) Рекламу C) Фотографию D) Радио E) Голосовую связь F) Информацию G) Интернет H) Журналистику


13

15. Популярность и востребованность воздушных перевозок объясняется несколькими причинами: A) самый быстрый вид транспорта B) хороший сервис C) самые квалифицированные сотрудники D) есть спальные места E) самый дорогой вид транспорта F) самый дешевый вид транспорта G) самый безопасный вид транспорта H) удобный вид транспорта при перелете на большие расстояния 16. Пассажир должен не препятствовать перевозчику выполнению своих обязанностей: A) презентабельность B) отмена рейса C) безопасность путешествия D) неоплаченный перевес E) перевозчик вправе отказать в перевозке пассажира и его багажа, если последние имеют угрозу для жизни самого туриста и других пассажиров F) знание административных законов G) перевозчик не несет ответственности за сохранность незарегистрированного багажа, за изменение или отмену рейса по форс- мажорным обстоятельствам H) перевозчик имеет право заменить место, предоставляемое пассажиру, равным по стоимости, в целях обеспечения безопасности 17. Процесс формирования организационных структур на предприятиях базируется на принципе: A) отсутствие формулировки целей и подцелей проектируемого предприятия B) корректная формулировка целей и подцелей проектируемого предприятия C) отсутствие распределения функций, прав и ответственности D) выявление всех необходимых связей по вертикали и по горизонтали управления E) отсутствие распределения функций, прав и ответственности F) обоснование распределения функций, прав и ответственности 18. К инфраструктуре социально-культурного сервиса относят: A) транспортное обслуживание B) сельскохозяйственную продукцию C) производство товаров D) фермерские хозяйства E) производство продуктов питания


14

19. К льготам, привлекающим инвестиции прочего характера, относятся: A) перевод прибыли за рубеж B) импорт материалов и оборудования для отрасли C) правительство поддерживает курс обмена валют D) сокращены отчисления из общественных фондов E) уменьшение ставок налога на прибыль F) временное освобождение от уплаты налогов G) освобождение от уплата налога на землю 20. При отправке бронирования в нем указывается: A) номер брони, имя, фамилия и должность сотрудника, посылающего подтверждение бронирования B) адрес гостиницы C) количество номеров в гостинице D) прейскурант цен фирмы E) имя и фамилия гостя, сроки проживания F) договор с организацией G) дата бронирования 21. Воспроизводственная структура капиталожений в различные сервисные объекты и предприятия предполагает соотношение между затратами на новое строительство, а также на: A) расширение B) слияние C) реконструкцию D) рефинансирование E) реструктуризацию F) закрытие 22. Если бронирование невозможно по тем или иным причинам, то в таком случае отдел бронирования высылает официальный отказ в размещении, содержащий: A) не объясняет причину отказа B) выражает надежду на дальнейшее сотрудничество C) выплачивает компенсацию D) сообщает период улучшения ситуации со свободными номерами E) выражает благодарность


15

23. При оформлении въезда и выезда происходит обмен информацией между контактной службой и соответствующими подразделениями гостиницы о: A) составе гостей по целям приезда и продолжительности пребывания B) составе работников предоставляющих услуги C) уровне удовлетворенности услугами, запросах на сопутствующие услуги D) наличии железнодорожных билетов E) занятости персонала 24. Вид гостиниц по месту расположения в соответствии с классификацией ВТО: A) хостелы B) придорожные с открытыми автостоянками C) туристские стоянки, спортивные базы, базы отдыха D) в центре города E) конгресс-центры, кемпинги F) санатории, профилактории, дома отдыха 25. По уровню, ассортименту и стоимости услуг гостиничные предприятия делятся на несколько типов: A) на 50 – 400 номеров, располагается в центре города, предоставляет элитарные условия проживания за высокую цену B) на 200 – 400 номеров, располагается в центре города, предоставляет элитарные условия проживания за высокую цену C) на 100 – 400 номеров, располагается в центре города, предоставляет элитарные условия проживания за высокую цену D) на 100 – 500 номеров, располагается в центре города, предоставляет элитарные условия проживания за высокую цену E) на 100 – 700 номеров, располагается в центре города, предоставляет элитарные условия проживания за высокую цену F) на 300 – 400 номеров, располагается в центре города, предоставляет элитарные условия проживания за высокую цену

ТЕСТ ПО ДИСЦИПЛИНЕ Инфраструктура СКС

ЗАВЕРШЕН

91 Технология обслуживания социально-культурного сервиса

16

Технология обслуживания социально-культурного сервиса 1. Безусловным требованием создания туристского продукта и его успешной реализации на рынке является: A) социальность B) правовые аспекты C) знание информационного материала персоналом D) легитимность услуг E) наличие информационного материала F) интернет услуги 2. Культура является фактором, определяющим: A) ценности B) потребности C) образованность D) уровень жизни E) самовыражение F) желания и поведение человека 3. Ведущими экспортерами услуг выступают: A) Франция B) Мексика C) США D) Россия E) Китай F) Япония 4. По цели путешествия выделяют: A) презентабельный B) коммерческий C) развлекательный, рекреационный D) пляжный E) познавательный туризм, обучающий F) морской G) с деловыми целями 5. Письма-заявки на бронирование мест присылаются на фирменных бланках, в которых должны быть: A) печать организации и подпись ответственного лица B) должность сотрудника C) договор с организацией D) прейскурант фирмы E) сроки проживания в номере


17

6. Технология обеспечения безопасности в гостинице включает: A) Охрану общественного порядка B) Медицинское обслуживание гостей C) Непрерывную систему жизнеобеспечения гостей D) Систему развлекательных программ E) Качество питания гостей F) Безопасность проживания гостей 7. Радиотелефонные системы широко пользующие в СКС: A) Односторонняя диспетчерская связь B) Сканеры C) Транкинговые радиотелефонные системы D) Системы сотовой радиотелефонной связи E) Видеосвязь, факс 8. Самые распространенные коммуникаций в области СКС: A) Принтер B) Оргтехника C) Microsoft Project D) Программные обеспечения E) Телефонная связь F) Пакеты управления G) Интернет 9. На длительность производственного цикла влияют факторы: A) Параллельное движение B) Структура цикла C) Техническая оснащенность D) Типы производства E) Последовательное движение F) Время перерывов G) Рабочий период 10. Основные бизнес – процессы в гостиничном обслуживании: A) Выявление потребностей клиентов B) Обслуживание клиентов C) Информационное обеспечение D) Обслуживание отеля как объекта E) Привлечение клиентов


18

11. Создание полномасштабной службы сервиса предприятием-изготовителем возможно при выполнении условий: A) Подготовка оборудования к эксплуатации B) Широкий ассортимент продукции C) Значительный территориальный охват сбытовой деятельностью D) Особенности производимой продукции E) Своевременное реагирование ремонтных служб 12. Технические приемы маркирования продукции: A) Цветовое исполнение B) Клеймение готового изделия C) Прикрепление специально изготовленных ярлыков D) Размер знака соответствия E) Меры защиты от возможной подделки F) Технологическая инструкция G) Технологический способ нанесения 13. Обязательные требования к услугам общественного питания: A) Этичность обслуживающего персонала B) Функциональная пригодность C) Своевременность исполнения D) Эргономичность услуги E) Комфортность F) Охрана окружающей среды 14. Этапы автоматизации производства: A) Массовый B) Комплексный C) Частичный D) Предварительный E) Полный 15. Характерные черты анимации как современной технологии взаимодействия с клиентами: A) Дороговизна B) Массовость C) Свобода выбора D) Безопасность E) Ответственность F) Интеграция


19

16. Новые способы работы с клиентами в сфере предоставления туристских услуг: A) Резервирование B) Коучинг персонала C) Автоматизация ресторанов D) Автоматизация туристских фирм E) Автоматизация гостиниц 17. Технология предоставления дополнительных услуг предлагает: A) Платную консультацию по дополнительным услугам B) Предоставление дополнительных услуг C) Отдельный расчет по дополнительным услугам D) Снижение цен на выбранные дополнительные услуги E) Своевременность выполнения срочных заказов F) Оформление отказа на основные услуги 18. Предпродажное обслуживание предполагает: A) Доставку товара в магазины B) Сообщение информации об условиях приобретения C) Организацию оперативного обслуживания D) Демонстрацию изделия E) Создание клиентурного порядка F) Увеличение объемов производимой продукции G) Сообщение информации об качестве продукта 19. Инфраструктура развлечения гостиниц: A) Городские парки B) Тематические парки C) Казино D) Торговые автоматы E) Зал игровых автоматов 20. При длительности транспортных операций 40 мин., а производственного цикла – 400 мин. коэффициент прямоточности производственного процесса равен: A) 1-1/10 B) 1-20/215 C) 91/100 D) 1 E) 0,9 F) 9/10


20

21. Техническая оснащенность производства – это основа: A) Уровня организации производства B) Структуры цикла производства C) Длительности производственного цикла D) Интенсификации естественных процессов E) Выбора типа производства F) Трудоемкости продукции 22. Понятие «качество услуги», предоставляемой глобальными системами бронирования и резервирования, характеризуется параметрами: A) Не обладают необходимой гибкостью в управлении процессом реализации билетов B) Используемой в системе технологией оплаты и аннулирования заказа C) Ограничивается замкнутостью систем в пределах государственных границ D) Отсутствием договорных отношений с объектами размещения в других странах E) Исключение соблюдения прав пассажиров и клиентов 23. Обновление как современная форма преобразований предприятий сервиса предусматривает: A) Преобразование в области стилей управления B) Изменение профиля услуг C) Изменение производственных структур D) Модернизацию оборудования E) Рационализацию иерархии управления F) Стимулирование творческой деятельности G) Делегирование ответственности 24. При проектировании социальных технологий необходимо учитывать факторы: A) Требования безопасности B) Эффективность технологии C) Качество элемента системы внутреннего мира человека D) Специализированность технологии E) Доверие к партнеру по взаимодействию F) Динамика сети отношений социальных систем G) Оптимальное использование имеющихся ресурсов и средств


21

25. Наиболее распространенные направления использования мультимедийных технологий в области социально-культурного сервиса: A) Разработка системных программ для эффективной деятельности ресторанов B) Создание и использование энциклопедических дисков C) Обработка данных качества услуг зоны бесконтактного обслуживания D) Создание презентации и электронных каталогов E) Возможность осуществлять электронную коммерцию F) Создание безвизового пространства для туристов G) Создание электронной почты


Технология обслуживания социально-культурного сервиса ЗАВЕРШЕН

91 Основы индустрии гостеприимства

22

Основы индустрии гостеприимства 1. Полотер в гостинице должен: A) тщательно натирать полы в помещениях гостиницы B) принимать заказы проживающих на бытовые услуги C) обеспечивать своевременную выдачу чистого и прием грязного белья с этажей от горничных D) уметь приготовить мастику для натирания полов E) уметь работать на любых поломоечных и полонатирочных машинах 2. Наиболее распространенными системами скидок в индустрии гостеприимства являются следующие: A) для туристических агентств B) по уровню доходов C) региональные D) групповые E) территориальные F) страновые G) кластерные 3. Личные факторы, влияющие на травматизм технического персонала гостиницы: A) невнимательное отношение к работе B) отсутствие необходимой технической квалификации у персонала C) недостаточный надзор за соблюдением правил техники безопасности D) работа без предохранительных приспособлений E) неподготовленность к данной работе F) качество обслуживания проживающих G) использование рабочего времени в личных интересах 4. Персонал по работе с клиентами в гостинице может дать информацию: A) о легитимности предоставляемых услуг B) о других дополнительных услугах C) о государственных интересах региона D) о главных достопримечательностях города E) об общественных интересах города F) о проводимых экскурсиях


23

5. Специалист в сфере гостеприимства должен обладать такими основными качествами, как: A) чувство юмора B) привлекательность C) общительность, доброжелательность D) терпимость E) вежливость 6. По конкурентоспособности в сфере гостеприимства в пятерку лучших государств вошли: A) США B) Австрия C) Германия D) Польша E) Швейцария 7. Категории уборщиков в гостинице: A) уборщики вестибюлей, холлов, коридоров B) низовой уровень C) уборщики лестничных клеток D) непроизводственные E) средний уровень F) технический уровень 8. Критерии качества гостиниц категории 1 звезда: A) Особый дизайн в номерах B) Качественное постельное белье C) Фирменные моющие средства D) Сезонные скидки на стоимость номера E) Исправная мебель 9. Функции ночного аудита: A) Сверка итоговых цифр на счетах B) Решение проблем клиентов C) Формирование отчета о задолженностях перед гостиницей D) Регистрация гостей E) Хранение ключей от номеров


24

10. Функции службы приема и размещения: A) Прием заказов на организацию экскурсий B) Регистрация и размещение туристов C) Сортировка корреспонденции гостей D) Предоставление информации E) Обеспечение пожарной безопасности F) Бронирование мест в гостинице 11. Служба Front Office является: A) Контролирующим органом гостиницы B) Службой делопроизводства C) Контактной службой D) Службой эксплуатации номеров E) Является «сердцем» любого отеля F) Службой приема жалоб клиентов G) Административным центром гостиницы H) Службой приема и размещения 12. Основные моменты в договоре франчайзинга для франчайзи: A) Нормативы эффективности B) Курс валюты C) Срок действия D) Порог рентабельности E) Преференции F) Уровень конкуренции G) Платежи по договору 13. Примерный перечень вопросов, обсуждаемых заказчиком при выборе места проведения конгрессов, симпозиумов: A) наличие помещений для отдыха B) наличие апартаментов C) опыт работы персонала D) близость к культурным центрам E) работа ответственного за проведение мероприятия F) новизна местонахождения гостиницы G) четкость оформления на выезде


25

14. Определяющие признаки менеджера индустрии гостеприимства: A) Выполняет функции по управлению людьми B) Субъект управления C) Определяет емкость рынка гостиничных услуг D) Профессиональный управляющий гостиницей E) Осуществляет финансовую деятельность F) Осуществляет научное управление G) Планирует человеческие ресурсы 15. К основным мероприятиям, направленным на изменение отношения обслуживающего персонала гостиницы к самому процессу обслуживания, относятся: A) эстетика B) управление обслуживающим персоналом C) общественные награды D) преодоление боязни риска у клиента E) корпоративная этика F) вознаграждения G) культура 16. Этапы планирования деятельности гостиницы: A) Внутрифирменное планирование B) Анализ ресурсов C) Прогнозирование D) Формулирование целей E) Анализ затрат F) Исследование 17. В конференц-зале гостиницы должны быть установлены необходимые средства коммуникации: A) быстрая связь, в том числе беспроводная B) встроенные шкафы C) хорошая звукоизоляция D) факс, проекторы для вывода изображения на экран E) зеркало в полный рост F) компьютеры с подключением к Интернету G) удобный для работы стол с отделениями для бумаг


26

18. Фаза «прибытие» гостевого цикла включает: A) Информирование о возможностях гостиницы B) Запись в электронной системе бронирования C) Регистрация гостя D) Услуги швейцаров E) Ночной аудит F) Встреча гостя G) Произведение архива 19. Необходимые качества сотрудников службы приема и размещения: A) Уверенность B) Дорогая униформа C) Умение быстро говорить D) Хороший внешний вид E) Высокие амбиции 20. Основные направления современного развития отрасли гостеприимства: A) Широкое использование информационных технологий в управлении гостиницей B) Развитие сферы услуг C) Строительство апартаментов для кратковременного проживания D) Рост количества некатегорийных гостиниц E) Гибкая ценовая политика F) Предоставление бесплатного трасфера в туристическом ваучере 21. Методы оценки персонала: A) Аттестация B) Собеседование C) Технологические D) Метод сравнения E) Стажировка F) Психоанализ 22. Ступени модели качества обслуживания: A) Ожидания потребителя B) Предоставление обслуживания и внешние связи C) Спецификация качества D) Реакция руководства E) Спецификации качества обслуживания и предоставление услуг


27

23. Интерфейс в автоматизации гостиничных услуг обеспечивает: A) Анлиз данных B) Обмен данными C) Повышение конкурентоспособность гостиницы D) Начисление стоимость дополнительных услуг E) Прогнозированиые данных F) Коррляционную связь 24. Информационные потоки в системе «Эдельвейс/Medallion»: A) Предпочтения гостей B) Качество обслуживания C) Данные о поставщиках D) Тарифицированная информация о звонках E) Данные о конкурентах F) Состояние номеров 25. Структура службы персонала в униформе: A) Служба горничных B) Служба консьержей C) Отдел уборки хозяйственных помещений и прилегающей территории D) Служба посыльных E) Группа контроля F) Кассир G) Стойка администратора H) Служба швейцаров


Основы индустрии гостеприимства ЗАВЕРШЕН

v 4640 5B090400-русedu.gov.kz/upload/Files/Uslugi v_4640_5B090400-rus.pdf · 4. Основы...

Documents

Transcript of v 4640 5B090400-русedu.gov.kz/upload/Files/Uslugi v_4640_5B090400-rus.pdf · 4. Основы...