Universidade Federal de Minas Gerais Graduação em Nutrição Instituto Alfa de Gastroenterologia -...
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Universidade Federal de Minas GeraisGraduação em Nutrição
Instituto Alfa de Gastroenterologia - HC
Projeto Sala de Espera
Ambulatório Bias Fortes – Transplante hepático
Acadêmicas: Aline PelosiAna Beatriz Campos
Michelle OliveiraThammy Jessica
Professora Orientadora: Simone Generoso
OBJETIVO
• As salas de espera tem objetivo de mostrar estratégias
de promoção e educação em saúde aos pacientes pré e
pós transplante hepático.
• Orientações para melhor estado nutricional e
uma melhor qualidade de vida.
SALAS DE ESPERA
• A intervenção é feita com dinâmicas, com
participação ativa e coleta do conhecimento
prévio dos participantes.
• Duração de 20 minutos
• Aplicação de pré e pós testes em todas oficinas.
• Temas diversos
TEMAS ABORDADOS
Alimentação saudável
Restrição de sódio
Higienização das mãos, de frutas e de verduras
Diet e Light
Leitura de rótulos
Diabetes
Hipercalemia
CRONOGRAMA•20/08 Oficina Hipercalemia•27/08 Oficina Dieta Hipossódica•03/09 Oficina Alimentação saudável•10/09 Oficina Higienização das mãos•17/09 Oficina Diet e Light•24/09 Oficina Diabetes•01/10 Oficina Leitura de rótulos•08/10 Oficina Hipercalemia•15/10 Oficina Dieta Hipossódica
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
•Dinâmica Utilização de figuras com os 10
passos da alimentação saudável (Ministério da
Saúde), ressaltando a importância de uma
alimentação saudável
•Cartilha explicativa com o material.
Pré -Teste Pós- Teste Responderam apenas o Pré-
Teste
2 4 44 2 1
1- Qual a orientação de número de
refeições adequadas por dia?
Acertos Erros
Pré -Teste Pós- Teste Responderam apenas o Pré-
Teste
2 4 44 2 1
2- Quantas porções de frutas e legumes/ verduras
é recomendado diariamente?
Acertos Erros
Pré -Teste Pós- Teste Responderam apenas o Pré-
Teste
2 4 44 2 1
3- A combinação arroz e feijão é importante para a
alimentação pois:
Acertos Erros
Pré -Teste Pós- Teste Responderam apenas o Pré-
Teste
2 4 44 2 1
4- Quantas porções de óleo, azeite, manteiga ou
margarina é recomendado por dia?
Acertos Erros
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
RESTRIÇÃO DE SÓDIO
• Dinâmica Utilização do sal porcionado em
saquinhos com 2g, 5g, 8g, 12g, sendo demonstrado
a quantidade ideal de sal da dieta hipossódica
• Cartilha explicativa com o material.
2 3 13 2 1
1- O que é uma dieta hipossódica?
Acertos Erros
Pré Teste Pós- Teste Responderam apenas o pré
teste
2 3 1
3 2 1
2- Qual problema de saúde que o excesso de sal pode provocar no
nosso corpo?
Acertos Erros
2 3 13 2 1
3- Onde se encontra a maior quantidade de sal
que consumimos
Acertos Erros
2 3 13 2 1
Qual a quantidade recomendada de sal para quem não tem
problemas de saúde relacionados ao consumo de sódio?
Acertos Erros
RESTRIÇÃO DE SÓDIO
HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS, FRUTAS E VERDURAS
•Dinâmica Utilização da tinta guache para sujar
as mãos e depois mostrar a lavagem correta.
•Explicação sobre os passos para higienização
das frutas e verduras.
•Cartilha com as técnicas corretas de lavagem das
mãos e dos alimentos.
Pré Teste Pós Teste1 0
7 8
1- Por que devemos higienizar muito bem as
mãos?
Erros Acertos
Pré Teste Pós Teste1 0
7 8
2- Porque devemos higienizar frutas, legumes
e verduras?
Erros Acertos
Pré Teste Pós Teste0
781
3- Para ser eficaz a lavagem de mãos deve
durar no minímo?
Acertos Erros
Pré Teste Pós Teste0 1
8 7
4- Para correta higienização de frutas, legumes e verduras, o que
é preciso ser feito?Erros
HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS, FRUTAS E VERDURAS
DIET LIGHT• Dinâmica Utilização de cartazes e figuras
explicativos, demonstrando as principais
diferenças entre os alimentos Diet e Light.
•Cartilha explicativa com o material.
PRÉ TESTE PÓS TESTE
4
6
2
0
1. O que é um alimento light?
ACERTOS ERROS
PRÉ TESTE PÓS TESTE
2
4
4
2
2. Quem pode consumir produtos diet?
ACERTOS ERROS
PRÉ TESTE PÓS TESTE0
66
0
3. O que é um alimento diet?
ACERTOS ERROS
PRÉ TESTE PÓS TESTE
4 4
2 2
4. Pacientes com glicose alta ou que possuem
diabetes podem consumir alimentos light?
ACERTOS ERROS
DIET LIGHT
DIABETES
•Dinâmica Utilização de figuras em um varal,
para mostrar como a doença se desenvolve e
como a ação da insulina é importante no
controle da doença.
•Cartilha explicativa com o material.
Pré Teste Pós- Teste
68
31
1- O que é diabetes?
Acertos Erros
Pré Teste Pós- Teste
68
31
2- Sobre glicose e insulina é correto afirmar:
Acertos Erros
Pré Teste Pós- Teste
58
41
3- Qual a parte do nosso corpo responsável pela produção da insulina?
Acertos Erros
Pré Teste Pós- Teste
6 8
3 1
4- O que podemos fazer para ajudar o nosso organismo a
evitar o diabetes ou lidar com isso?
Acertos Erros
DIABETES
Leitura dos rótulos
• Dinâmica Entregue rótulos de alimentos a todos
pacientes para acompanhamento da explicação
da tabela nutricional.
• Orientar a importância da leitura dos rótulos,
mostrando diferenças nutricionais nos alimentos
de diversas marcas.
• Cartilha explicativa com o material.
Hipercalemia
•Dinâmica Utilização do copinho de café para demonstrar o rim saudável e o rim debilitado.
•Mostrar a importância do controle do potássio na alimentação
•Cartilha explicativa com o material.
Total: 52 pessoas
Adore
i
Goste
i
Indi
fere
nte
Não
Gos
tei
Detes
tei
0
5
10
15
20
25
30
Avaliação das Oficinas
Número de Pessoas