Ubytovací úsek hoteluCíl: znát činnosti hotelové recepce,

vrátnice a hospodyně, popsat poskytované služby a péči o hosty,

umět pracovat s provozní hotelovou evidencí, definovat druhy úklidu.

Části ubytovacího úseku

Front office část příjmu

hosta

Housekeeping lůžková část

hotelu

Front officeRecepce – rezervace,

přihlášení k pobytu, odhlášení,

fakturace ubytování

Vrátnice – informace o

kultuře, sportu v hotelu i

mimo, doplňkové

služby

Sortimentní minimum –

prodej suvenýrů,

hygienických potřeb a

občerstvení

Provozní hotelová evidence, dokumentace

•Hosté přihlášení k pobytu, jejich osobní údaje a další.

Domovní kniha ubytovaných hostů

•Přehled obsazených a volných pokojů

Recepční list (Hotelové štafle)

•Evidence přijatých objednávek, data přijetí, kdo vyřizuje atd.

Rezervační kniha (objednávky ubytování)

•Waitinglist, Ubytovací seznam, Kniha buzení, Evidence faktur

Ostatní dokumentace

Hotelová vrátnice• Pracovníci, služby, pomůcky

Sortimentní minimum• Průmyslové, hygienické a upomínkové zboží, občerstvení

Hotelový klíč• Druhy klíčů, typy zámků, magnetická karta

Pracovní úsek hotelové hospodyně

Hotelové pokoje

Veřejné prostory vně hotelu,

parkoviště, garáže, vstupní prostory,

zelené plochy

Restaurační prostory,

restaurace, bar, banketní salónky,

kavárna, konferenční sál

Veřejné prostory uvnitř hotelu, hotelová hala,

hotelový vchod, chodby, schodiště,

foyer

Prostor bazénu, bazén, solárium, toalety, prostor

pro masáže, sprchy

Prostory pro administrativu,

ředitelna a kanceláře vedení

hotelu

Personální oblast, šatny, sprchy,

toalety, jídelna zaměstnanců, denní místnost zaměstnanců

Sanitární prostor, toalety, dětský

koutek

Prostor prádelny, vlastní prádelna,

sklad prádla

Činnost hotelové hospodyně

Personální záležitosti

Kontrola podřízenýc

h pracovníků

, jejich čistota

Spolupráce s vedoucím

recepce

Pokoje se zvláštním režimem Péče o děti

Péče o VIP

Péče o seniory

Pokoje pro nekuřáky

Manažerská apartmá

Péče o tělesně postižené

Dámské pokoje

Druhy úklidu

Generální úklid Úklid po hostu, který odjel

Denní úklid Večerní příprava pokoje

Děkuji za pozornost