Turismo y trabajo justo

EMPLEO JUSTO Y TURISMOERNEST CAÑADA

Objetivo de la presentación

Llamar la atención sobre la centralidad del trabajo en una propuesta de turismo responsable ante los procesos de precarización laboral existentes en el sector turístico, acentuados durante la crisis económica internacional.

Contenidos

1/ Conceptos clave para pensar el trabajo turístico

2/ Preocupaciones desde el mundo sindical en América Latina

3/ Ejemplo 1 de precariedad laboral: los que construyen

4/ Ejemplo 2 de precariedad laboral: las que limpian

5/ Recapitulación

Trabajo y turismo responsable

Turismo Responsable como movimiento sociala favor de la sostenibilidad turística:

1/ Establecer modelos de desarrollo turístico sostenibles y específicos para cada zona de destino, tomando en cuenta sus particularidades sociales, culturales, económicas y medioambientales

2/ Denunciar los impactos negativos que puede provocar el turismo en las sociedades anfitrionas (incluyendo el trabajo), sus ecosistemas y en el medioambiente global, así como la implicación en el acompañamiento y solidaridad con los colectivos afectados

3/ La reclamación de la responsabilidad a la hora de favorecer modelos turísticos sostenibles e los actores involucrados: de turistas, tour-operadores, anfitriones e instituciones públicas

Barcelona, 2005

Trabajo turístico

Dificultad metodológica: El trabajo turístico incluye el conjunto de actividades que conforman la cadena turística.

El trabajo decente

El concepto de trabajo decente lo introdujo por primera vez la OIT en 1999, definiéndolo como “las oportunidades para mujeres y hombres de obtener un trabajo digno y productivo en condiciones de libertad, igualdad, seguridad y dignidad humana”.

El trabajo decente es el punto de encuentro de 4 objetivos estratégicos de la OIT: el fomento de los derechos laborales, el empleo, la protección social y el diálogo social (Benach & Muntaner, 2010).

Condiciones para un Empleo Justo

EMPLEO JUSTO

El concepto de empleo justo refleja la necesidad de corregir las relaciones desiguales de poder incrustadas en las relaciones de empleo.

El trabajo precario

El trabajo precario es un concepto compuesto por:

• Temporalidad• Ausencia de poder• Exclusión del acceso a prestaciones sociales• Bajos salarios

El concepto sirve para describir formas de empleo que reducen la seguridad social y estabilidad de los trabajadores. No hay una situación fija de trabajo precario, si no que puede describirse como un proceso de precarización. (Benach & Muntaner, 2010).

Preocupación sindical en América Latina

Momentos clave en la discusión sindical sobre el trabajo turístico:

•Reunión Buenos Aires de la Rel-UITA (septiembre 2008).

•Informe de Enildo Iglesias: “Las cadenas hoteleras españolas en América Latina y las libertades sindicales” (2008).

•14ª Conferencia de la Rel-UITA en Mar de Plata: revisión del informe de Enildo Iglesias (Noviembre 2011).

Preocupación sindical en América Latina

•Taller sobre trabajo forzoso y trata de personas, Buenos Aires, junio 2014.

•Campaña internacional de la UITA sobre las camareras de piso: “Arreglen mi puesto de trabajo” (2014)

•Web Rel-UITA: Seguimiento permanente de conflictos laborales en el sector turístico.

Enildo Iglesias, Norberto Latorre, Gerardo Iglesias, Patricia Mantovano, dirigentes sindicales de la UITA.

Temas clave

Hostilidad patronal ante la presencia sindical en hoteles.

•Cadenas hoteleras tratan de evitar la formación de sindicatos, o crean sindicatos pro-patronales (como en República Dominicana).

•Ejemplo: La Cadena Barceló en 2008 de 38 hoteles solo 9 tenían sindicato (y 4 eran en Cuba), según Informe Enildo Iglesias.

•Ejemplo: En Costa Rica ningún hotel de capital español en 2008 tenía constituido un sindicato, según Informe Enildo Iglesias.

Temas clave

•Ejemplo: Despidos en los hoteles Decameron y Las Veraneras en Los Cóbanos, El Salvador, por formar sindicatos en 2013.

Temas clave

Cambios en los modelos de gestión hotelera.La separación entre gestión y propiedad dificulta la acción sindical.

Temas clave

La terciarización (subcontrataciones)La empresa hotelera se segmenta y divide al colectivo de trabajadores y dificulta la defensa de sus derechos.

Temas clave

La expansión del sistema todo-incluido Además de afectar al empresariado local, los sindicatos acusan que reduce el empleo y limita las propinas de los clientes.

Temas clave

Conflictos por la distribución de los beneficios. Tanto en términos salariales como en otras formas de retribución: canasta básica, propinas,… Ejemplo: Propuesta de Ley sobre Propinas de Nicaragua de FUTATSCON.

Martha MercadoMarcial CabreraJairo Núñez

Temas clave

Trabajo forzoso y trata de personas.La preocupación por formas forzosas de reclutamiento laboralse extiende de la prostitución, al servicio doméstico, agroindustria, cruceros,…

Jair KrischkeMovimiento de Justicia y Derechos Humanos

Temas clave

Carga de trabajo y salud laboralLas condiciones laborales en la hostelería es un tema centralde atención. Ejemplo: Campaña de la UTHGRA en Argentinasobre la organización del trabajo de las camareras de piso. Documento: Recomendaciones.

Jornadas de la UTHGRA, septiembre de 2014.

Precariedad laboral: los que construyen

En muchos destinos de Latinoamérica se ha recurrido de forma sistemática a la mano de obra inmigrante de origen extranjero, que se moviliza sin contratos previos, y en muchas ocasiones en situación de ilegalidad.

Ejemplos:

Nicaragüenses en Guanacaste, Costa Rica; centroamericanos y chiapanecos en Quintana Roo, México; haitianos en Punta Cana y Bávaro, República Dominicana.


Condiciones de sobre explotación laboral: bajos salarios, irregularidad en los pagos, subcontrataciones, acoso policial, inseguridad y riesgo laboral.


Precariedad, provisionalidad, hacinamiento, insalubridad en las infraestructuras de alojamiento. Contraste entre los espacios de la reproducción del trabajo frente al espacio turístico.

Arrabales de Cancún, México, junio 2011

El Hoyo de Friusa, Punta Cana, República Dominicana, julio 2010

Liberia, Guanacaste, Costa Rica, junio 2011


Ausencia de estructuras de protección: Debilidad de los ministerios del trabajo y sindicatos. Presencia en algunos lugares de organizaciones sociales de la Iglesia.

Precariedad laboral: las que limpian

…Campaña internacional de la UITA “Arreglen mi puesto de trabajo”.

Se impulsa en 2013 con el objetivo de visibilizar situación de abuso que sufren las camareras de piso, incidir en la OIT para producir algún tipo de documento de recomendación que ayude en la negociación de los convenios colectivos. http://www.iuf.org

Huelga en el Hotel Park Hyatt Paris-Vendôme, septiembre 2014

4/ Precariedad laboral: las que limpian

En España, Alba Sud, en coordinación con la Rel-UITA, y la colaboración de CCOO, UGT y la UITA, hemos iniciado una campaña para visibilizar las condiciones laborales de las camareras de piso.

Objetivo: denunciar la precarización de las condiciones laborales y poner sobre la mesa el debate sobre qué modelo turístico.


Sector totalmente feminizado con 4 grandes grupos:

•Fijas discontinuas•Eventuales•De ETT•De Empresas de Servicios

Lo común: presión hacia abajoen las condiciones laborales.

Precarización


María González Moral: “Tenemos que hacer 24 habitaciones cada día, y hasta 10 y 12 salidas”

Pepi Lora: “Donde se necesitan 20 camareras hay 14 ó 15”.

Condiciones: Sobrecarga de trabajo


Soledad Castro: “Cuando en la mañana te dan la chuleta de trabajo, te das de cabeza contra la pared”.

Esther Ortega: “No trabajamos a un ritmo normal, siempre vamos a contrarreloj”.

Condiciones: Ritmos de trabajo muy intensos


Isabel Moreno: “Muchísimo trabajo y muchísima presión, vamos reventadas”.

Condiciones: Impactos en la salud

Afectaciones comunes: dolores musculares y de huesos. Operaciones: hernias discales, túnel carpiano,…Estrés y malestar psicológico.


Dolores Ayas: “Estamos echas polvo y trabajamos todos los días a fuerza de pastillas”.

Dolores Ayas: “Estamos echas polvo y trabajamos todos los días a fuerza de pastillas”.

Condiciones: Medicarse para aguantar la jornada laboral

Empleo justo en el turismo

Necesitamos una agenda de investigación del trabajo turístico desde la perspectiva teórica del empleo justo, que nos permita:

1)Entender mejor las características del empleo que genera el turismo.

2)Acompañar a las organizaciones de trabajadores en la reivindicación de sus derechos y la incidencia en políticas públicas.

3)Reconstruir una propuesta de política turística que haga del turismo una actividad decente.

Fotogramas del documental de Denis Gheerbrant “On a grève” (Zeugma Films, 2014) sobre la huelga en Hotel Class Suresnes, del Louvre Hotels Group.

Ernest Cañada

Email: [email protected]

Coordinador de Alba Sud

www.albasud.org | http://albasud.org/elblogdeernestcanada

Colaborador del Grupo de Investigación sobre

Desigualdades en Salud (GREDS-EMCONET)

Universidad Pompeu Fabra

http://www.upf.edu/greds-emconet/es/

Asesor de la Rel-UITA en el sector HRCT

http://rel-uita.org/ | http://rel-uita.org/index.php/es/blogs/ernest-canada

CONTACTO:

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