Tort Cioco Laptes

8/17/2019 Tort Cioco Laptes

1/19


2/19


3/19

Daca as putea, as trimite cate o felie tuturor! Ca sa fiu sigura ca va cuceresc si nu mai plecati

de aici pana nu va convingeti ca trebuie sa pregatiti acest tort de ciocolata cu miez de lapte!

Am avut norocul de a fi printre primii care au testat faina de la Baneasa care are praf de copt

adaugat, astfel incat nu mai trebuie sa calculam cat agent de crestere ne trebuie la cantitatea de

faina folosita. Daca o gasiti in magazin nu ezitati sa o puneti in cosul de cumparaturi, sunt

sigura ca veti fi incantati de aceasta!

INGREDIENTE:

Pentru blat:

120 g ciocolata neagra

100 g unt

3 oua separam albusul de galbenus

120 g zaar

100 g faina cu praf de copt

1 lingurita praf de cacao

cateva picaturi esenta de rom

Pentru crema de ciocolata:

200 g ciocolata cu lapte


1"0 ml frisca licida

1#2 lingurita esenta de rom

Pentru crema de lapte:

300 ml lapte

1#2 pastaie vanilie

1 lingura varfuita faina

http://www.pastebaneasa.ro/products/26/f%C4%83in%C4%83-alb%C4%83-superioar%C4%83-000-1kghttp://www.pastebaneasa.ro/products/26/f%C4%83in%C4%83-alb%C4%83-superioar%C4%83-000-1kg


4/19

3 linguri zaar

"0 g unt

100 g ciocolata alba

3 linguri frisca licida

2 linguri licior ciocolata alba sau licior de oua

Pentru topping:

100 g ciocolata cu lapte


"0 ml frisca licida

30 g unt

2 linguri lapte

fulgi de ciocolata.

PREPARARE:

$entru blat am folosit faina de la Baneasa cu agent de crestere am a%uns la concluzia ca a

fost o alegere foarte inspirata, blatul a iesit perfect, asa cum se observa in poza de prezentare a

feliei de tort.


5/19


6/19

$entru a pregati blatul topim la baine marie untul si ciocolata.


7/19

Adaugam galbenusurile si mi&am.


8/19

'ncorporam faina amestecata cu praf de copt si cacao, apoi albusurile batute spuma tare cu

zaarul si esenta de rom.


9/19

(urnam aluatul in 2 forme cu diametrul de 20 cm apoi le coacem in %ur de 30 minute in

cuptorul preincalzit la 1)0*C. +asam blaturile sa se raceasca pe cate un gratar, apoi le vom

taia pe fiecare in parte in %umatate.


10/19

$regatim prima crema de ciocolata, topind cele 2 tipuri de ciocolata cu 30 ml frisca licida lamicrounde. coatem ciocolata topita, adaugam restul de frisca licida si esenta de rom si


11/19

mi&am rapid. +asam crema sa astepte pana pregatim -miezul de lapte. $unem laptele cu

zaar si pastaia de vanilie taiata pe %umatate la fiert, pastrand putin lapte pentru a dizolva

faina. / punem si pe aceasta in oala si fierbem la foc mic pana se ingroasa ca o budinca. /

luam de pe foc si adaugam untul, ciocolata alba topita la baine marie cu 3 linguri frisca licida

si licior de ciocolata alba sau licior de oua.


12/19

i&am rapid si dam crema la rece.


13/19

'n acest timp taiem cele 2 blaturi pe %umatate. $unem primul blat pe platou si il ungem cu

crema de ciocolata. Acoperim cu un blat, apoi intindem crema de lapte pastram 1#3 din crema

pentru e&teriorul tortului.


14/19


15/19

Continuam asamblarea tortului cu un blat, crema de ciocolata si blat. 'mbracam e&teriorul

tortului cu restul de crema de lapte si il dam la rece. $entru a fi siguri ca se lipesc bine

blaturile cu crema putem pune o greutate un fund de lemn de marime medie este perfect.

Dupa 34 ore pregatim toppingul topind ciocolata cu 2 linguri lapte, apoi o mi&am cu frisca

licida si unt. (urnam crema imediat peste tort si o intindem usor si pe margine.$utem decora

cu fulgi de ciocolata sau orice altceva ne ispira si avem la indemana.


16/19

5amm6!


17/19

Daca as putea vas trimite o felie!

Deutsch Version

ZUTATEN:

Für den Teig:

120 g Bittersco7olade

100 g Butter

3 8ier 8i9ei: vom 8igelb trennen

;uc7er 120 g

100 g el mit Bac7pulver

1 (eelum Aroma

Für die Schokocreme:

200 g ?ollmilcsco7olade

100 g Bittersco7olade

1"0 ml ane

1#2 (eelum Aroma

Für die Milchkreme:

300 ml ilc

1#2 ?anillescote

1 ge@uften 8+ el

3 8+ ;uc7er


18/19

"0 g Butter

100 g 9ei:e co7olade

3 8+ ane

2 8+ 9ei:e co7oli7


19/19

inzu, 9elce vorab im asserbad mit 9ei:em co7oli7

Tort Cioco Laptes

Documents

Transcript of Tort Cioco Laptes