Toninato soprovilo lt 18 2-14

Soprovilo: le valutazioni

Luca ToninatoAger Sc – Agricoltura e RicercaVia Tucidide 56 - 20134 Milanowww.agercoop.it - [email protected]

Che cos’è la viticoltura sostenibile?

La coltivazione e le pratiche enologiche sono sensibili perl’Ecosistema, in risposta alle necessità ed interessi dellasocietà nel suo insieme (Equità sociale), e devono essereEconomicamente fattibile per implementare e mantenerequeste 3 E

Economicamente

sostenibile

Ecologicamente

attento

Equo

Socialmente

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Viticoltura sostenibile

definizione OIV

“ Approccio su scala globale dei sistemi di produzione e

di trasformazione delle uve, associando

contemporaneamente la perennità economica delle

strutture e dei territori, l’ottenimento di prodotti di

qualità, la presa in considerazione delle esigenze di una

viticoltura di precisione, dei rischi legati all’ambiente,

alla sicurezza dei prodotti e alla salute dei consumatori e

la valorizzazione degli aspetti patrimoniali, storici,

culturali, ecologici e paesaggistici “

Risoluzione CST 1/2004Sviluppo della vitivinicoltura sostenibileL

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Perché la sostenibilità è importante

per le aziende?

Incontra e supera le aspettative dei nuovi clienti

Stabilizza la posizione di mercato di fronte alla competizione

Protegge e migliora la reputazione dell’azienda

É un bene per le persone, il pianeta e i profitti

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Perché un’azienda dovrebbe aderire a

un progetto di sostenibilità?

Essere attivo nell’aumentare la protezione ambientale

Rispondere efficacemente alle preoccupazioni sociali

Rispondere efficacemente alle necessità espresse dal mercato

Ridurre inputs e outputs non necessari

Minimizzare il rischio e l’esposizione di responsabilità

Ridurre i costi e migliorare l’autosufficienza economica

Incontrare una rete di membri della comunità di vino

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Il sito

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SOPROVILO(SOstenibilità delle PROduzioni VIticole LOmbarde)

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Il sito

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Il sito: le valutazioni

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Il sito: checklist

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GESTIONE VIGNETO

GESTIONE SUOLO

GESTIONE ACQUA

GESTIONE CHIOMA

GESTIONE AGROFARMACI

Il sito: checklistDomande

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Il sito: checklist

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Il sito: trattamenti

Indicatori agro-ambientali

Il crescente interesse verso la sostenibilità ambientale delle attività agricole ha evidenziato l’importanza di disporre di strumenti di indagine che consentano di caratterizzare i diversi e complessi sistemi agro-ambientali con analisi in grado di permettere confronti nel tempo e nello spazio ed il trasferimento di informazioni

Strumenti idonei a rappresentare tali sistemi complessi sono gli indicatori

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Definizioni di Indicatori

Variabili quantitative o parametri qualitativi che registrano un certo fenomeno ritenuto appunto “indicativo” di un fattore di qualità

… informazioni selezionate allo scopo di conoscere fenomeni di interesse, misurandone i cambiamenti e, conseguentemente, contribuendo ad orientare i processi decisionali

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parametro: una proprietà del sistema oggetto di studio misurabile in modo diretto;

indicatore: un valore derivante dal parametro e mediante il quale è possibile ottenere informazioni;

indice: un’aggregazione di indicatori e relative indicazioni

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Indicatori agro-ambientali

Requisiti principali di un Indicatore

Costruibilità: possibilità di generarlo con dati già disponibili o di relativamente facile acquisizione

Affidabilità: capacità di rilevare le variazioni del fenomeno

Comprensibilità: nei confronti degli interlocutori

Assenza di ambiguità

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Famiglie di Indicatori

Indicatori di risorse: misurano l’intensità delle risorse impiegate nelle diverse attività

Indicatori di attività: riguardano quantitativamente l’attività svolta

Indicatori di risultato: riguardano i risultati conseguiti

Indicatori di qualità: riguardano gli aspetti della qualità

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Indicatore EPRIPEnvironmental potential risk indicator for pesticides

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A METHOD TO MEASURE THEENVIRONMENTAL IMPACT OF PESTICIDESJ. Kovach, C. Petzoldt, J. Degnil, and J. Tette

New York's Food and Life Sciences Bulletin, Number 139. 1992

EIQ

Operatore Consumatore Ambiente

DT = tossicità dermale C = tossicità cronica SY = sistemicità F = tossicità pesci L = potenziale di percolazione R = potenziale di dilavamento

D = tossicità uccelli S = emivita nel suolo Z = tossicità sulle api B = tossicità sugli artropodi utili P = emivita sulla superficie delle piante

EIQ={C[(DT*5)+(DT*P)]+[(C*((S+P)/2)*SY)+(L)]+[(F*R)+(D*((S+P)/2)*3)+(Z*P*3)+(B*P*5)]}/3

EIQ campo = EIQ x % di p.a. x dose

Indicatore: EIQEnvironmental Impact Quotient

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Principio attivo Nome Commerciale EIQ totale

rame - idrossido di rame Kocide 2000 33,2

r6 erresei albisfluopicolide 22,37

fosetil alluminio 12

melody carefolpet 31,73

iprovalicarb 23,67

EIQ Operatore EIQ Consumatore EIQ Ecologia

24,3 9,05 66,25

8,1 3,05 55,95

6 4 26

12,15 6,08 76,95

20 18 33


rame - idrossido di rame Kocide 2000 33,2

r6 erresei albisfluopicolide 22,37

fosetil alluminio 12

melody carefolpet 31,73

iprovalicarb 23,67

%

0,35

0,04

0,67

0,38

0,06

dose (kg/ha)

1,5

2,5

2,5

EIQ trattamento

17,43

22,337

33,694

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zolfo Zolfo ventilato doppio 32,66

EIQ Operatore EIQ Consumatore EIQ Ecologia

21,87 8,29 67,82

spiroxamina Prosper 52,67 24,30 7,15 126,55

tebuconazolo Folicur 40,33 20,00 31,00 70,00

trifloxistrobina Flint 29,78 12,15 10,23 66,95

zolfo Zolfo bagnabile 32,66 21,87 8,29 67,82


zolfo Zolfo ventilato doppio 32,66

zolfo Zolfo bagnabile 32,66

spiroxamina Prosper 52,67

tebuconazolo Folicur 40,33

trifloxistrobina Flint 29,78

%

0,95

0,80

0,30

0,25

0,50

dose (kg/ha)

30,00

5,00

1,00

0,40

0,15

EIQ trattamento

930,8

130,6

15,8

4,0

2,2


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Il sito: trattamenti

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Il sito: paesaggio

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Il sito: i risultati

La sostenibilità è una direzione

non una destinazione

Ognuno determina quanto veloce e quanto lontano vuole andare

Avere una bussola verso l’utilizzo delle risorse ti fa muovere efficientemente

Deve essere un processo di miglioramento continuo

Non si confrontano le aziende tra di loro, ma ogni azienda è impegnata a migliorare le sue performance

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Grazie per l’attenzione

Luca ToninatoAger Sc – Agricoltura e RicercaVia Tucidide 56 - 20134 Milanowww.agercoop.it - [email protected]

Sperando di non essere stato (in)”sostenibile”

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