Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales ...
T RANSFORMACIONES FISICOQUÍMICAS DE LA M ATERIA Profesora Responsable: Lucía Muñoz.
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TRANSFORMACIONES FISICOQUÍMICAS DE LA MATERIAProfesora Responsable: Lucía Muñoz
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OBJETIVO
“Reconocer características de los cambios fisicoquímicos de la materia”
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LIBRO DEL MINISTERIO PÁG. 26
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LA MATERIA CAMBIA…
Los cambios… Pueden tener velocidades distintas.
Dependen de variables como: temperatura, presión, cantidad de sustancia y volumen de la materia.
Pueden ser de dos tipos:1. Cambios físicos2. Cambios químicos
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CAMBIOS FÍSICOS
Se modifica el estado o forma de las sustancias, no su composición química.
La mayoría son reversibles.
Ejemplo:
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CAMBIOS QUÍMICOS
Ocurre una transformación de la composición química de la materia.
La mayoría son irreversibles.
• Se forman nuevas sustancias con propiedades diferentes de las originales.
¿Qué significa que cambie la “composición
”?
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¿CÓMO SE GENERAN LOS CAMBIOS QUÍMICOS?
Son posibles por las reacciones químicas…
“En una reacción química se producen choques o colisiones entres las moléculas, lo que produce una liberación de átomos que vuelven a unirse para formar nuevas moléculas”
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¿CÓMO RECONOCEMOS UNA REACCIÓN QUÍMICA?
Hay liberación de gases Se puede formar un sólidos Cambio de color Liberación de calor
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ECUACIONES QUÍMICAS
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CONCEPTOS CLAVES
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COMPLETA LA SIGUIENTE TABLA:
Ecuación Química
Reactantes
Productos
¿Es reversible la reacción?
Cantidad de átomos Reactantes
Cantidad de átomos Productos
2 Mg +O2 2 MgO
Cl2 + H2 2HCl
4Na+ O2 2 Na2O
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MATERIALES PRÓXIMA CLASE (PAREJAS)
4 vasos plásticos transparentes. Un plato pequeño. 4 tabletas efervescentes. Botella de ½ litro con agua de la llave. Cronómetro.