Standar Codex dan Regulasi Nasional.pptx
-
Upload
aenhiequrra-althafunnisa -
Category
Documents
-
view
42 -
download
1
Transcript of Standar Codex dan Regulasi Nasional.pptx
REGULASI NASIONAL PANGANKELOMPOK VISAKARIN
Standar Codex Alimentarius
pengertian• Codex Alimentarius Commission (CAC), biasanya
cukup disebut Codex, merupakan badan antar pemerintah yang bertugas melaksanakan Joint FAO/WHO Food Standards Programme (program standar pangan FAO/WHO).
• Codex dibentuk dengan tujuan antara lain untuk melindungi kesehatan konsumen, menjamin praktek yang jujur (fair) dalam perdagangan pangan internasional serta mempromosikan koordinasi pekerjaan standardisasi pangan yang dilakukan oleh organisasi internasional lain
Continue….• Codex menetapkan teks-teks yang terdiri dari
standar, pedoman, code of practice dan rekomendasi lainnya yang mencakup bidang komoditi pangan, ketentuan bahan tambahan dan kontaminan pangan, batas maksimum residu pestisida dan residu obat hewan, prosedur sertifikasi dan inspeksi serta metoda analisa dan sampling
Rancangan dalam Codex• Mengendalikan nutrisi dalam makanan• Mengatur penggunaan bahan kimiawi dalam
makanan• Mengatur pestisida yang digunakan untuk
pertanian• Membuat standar prosedur baru dalam sistem
keamanan dan kebersihan makanan• Mengatur bio-teknologi pangan (dalam hal ini
rekayasa genetika sumber pangan)• Membuat standar prosedur penelitian makanan
PENGERTIAN PANGAN
Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun yang tidak diolah, yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku pangan dan bahan lain yang digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan, dan/atau pembuatan makanan atau minuman
Pangan yang diatur•Pangan segar •Pangan olahan•Pangan olahan tertentu •Pangan siap saji •Pangan produk rekayasa genetika
Kenapa Harus diatur?
• Pangan yang aman, bermutu dan bergizi sangat penting peranannya bagi pertumbuhan, pemeliharaan dan peningkatan derajat kesehatan serta peningkatan kecerdasan masyarakat;•Masyarakat perlu dilindungi dari pangan yang dapat merugikan dan/atau membahayakan kesehatan
Thanks