Seg Cozinha Industrial
-
Upload
josimarbotelhodealme -
Category
Documents
-
view
385 -
download
48
Transcript of Seg Cozinha Industrial
![Page 1: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/1.jpg)
SEGURANÇA NA COZINHA INDUSTRIAL
Paulo Ribeiro Neres
![Page 2: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/2.jpg)
SEM LUVAS
SEGURANÇA: Procedimento incorreto( Ato inseguro). Não usar Luvas de malha de aço.
PROCEDIMENTOERRADO
![Page 3: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/3.jpg)
SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. A luva de proteção evitará ferimentos desnecessários ao operador.
PROCEDIMENTOCORRETO
![Page 4: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/4.jpg)
SEM LUVAS
SEGURANÇA: Procedimento incorreto( Ato inseguro). Não usar Luvas de malha de aço.
PROCEDIMENTOERRADO
![Page 5: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/5.jpg)
SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. A luva de proteção também e necessária ao cortar legumes.
PROCEDIMENTOCORRETO
![Page 6: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/6.jpg)
SEGURANÇA: Procedimento incorreto( Ato inseguro).O uso defacas pode causar ferimentos usar tesouras.
PROCEDIMENTOERRADO
![Page 7: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/7.jpg)
SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. A luva de proteção também e necessária ao utilizar objetos cortantes.
PROCEDIMENTOCORRETO
![Page 8: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/8.jpg)
SEGURANÇA: Procedimento incorreto( Ato inseguro).O uso defacas pode causar ferimentos. Usar tesouras.
PROCEDIMENTOERRADO
![Page 9: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/9.jpg)
SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. A luva de proteção também e necessária ao utilizar objetos cortantes. (Tesoura)
PROCEDIMENTOCORRETO
![Page 10: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/10.jpg)
PROCEDIMENTOERRADO
SEGURANÇA: Procedimento PERIGOSO. A luva de proteção também e necessária ao usar o cortador de legumes.
![Page 11: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/11.jpg)
PROCEDIMENTOERRADO
SEGURANÇA: Procedimento PERIGOSO. Falta a luva de Proteção e também usou a faca de encontro a mão.
![Page 12: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/12.jpg)
SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. Usou a luva de proteção e também a faca em sentido oposto a sua mão.
PROCEDIMENTOCORRETO
![Page 13: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/13.jpg)
PROCEDIMENTOERRADO
SEGURANÇA: Procedimento PERIGOSO. Não usar o Pressio-nador manual da máquina. Pode cortar os dedos.
![Page 14: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/14.jpg)
SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. Usar o PressionadorManual da máquina.
PROCEDIMENTOCORRETO
![Page 15: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/15.jpg)
PROCEDIMENTOERRADO
SEGURANÇA: Procedimento muito Perigoso. Enfiar os dedosdentro do moedor de carnes. As lâminas podem cortá-los fora.
![Page 16: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/16.jpg)
PROCEDIMENTOCORRETO
SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. Usar o Bastão de Segurança, evitando acidentes nos dedos.
![Page 17: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/17.jpg)
PROCEDIMENTOERRADO
SEGURANÇA: Procedimento muito Perigoso. Usar facas para abrir caixas de papelão. Usar tesouras
![Page 18: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/18.jpg)
PROCEDIMENTOERRADO
SEGURANÇA: Procedimento Perigoso. Usar facas para Descascar legumes.
![Page 19: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/19.jpg)
SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. Usar descascador deLegumes.
PROCEDIMENTOCORRETO
![Page 20: Seg Cozinha Industrial](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081412/543ed419b1af9f880b8b4991/html5/thumbnails/20.jpg)
Nossos agradecimentos aos autores deste trabalho:
Chefe de cozinha :Arionaldo Cariri
Chefe de campo: Dermeval Ferreira
PESSOAL DA NOBLE DICK FAVOR