Særtillæg til Møde og eventmagasinet, nr. 5 / Oktober 2015
description
Transcript of Særtillæg til Møde og eventmagasinet, nr. 5 / Oktober 2015
møde event et kursuslex magasin
&
særtillægtil magasinet
nr. 5/2015
Sundhed, miljø ogbæredygtighed
Miljøkrav i statsaftalernesund mødemad på menuen
Danmark ”sælges” som grønt mødelandHøj moral, branding – eller god forretning?
2 TILLÆG - Møde & Eventmagasinet
kolofon
Tillæg til Møde & Eventmagasinet nr. 5/2015 udgivet af
kursuslEx Bregnerødvej 144 A3460 BirkerødTelefon + 45 70 22 11 73 www.kursuslex.dk
AnsvArshAvEndE udgivErChristian [email protected]
issn: 2246-2988
oplAgMøde & Eventmagasinet trykkes i 11.400 eksemplarer, hvoraf de 11.100 eksemplarer distribueres til mødeplan-læggere i private virksomheder, offentlige kontorer og større foreninger (10.000 stk.) samt til leverandører i mødebranchen (1.100 stk.). de resterende 300 eksem-plarer distribueres til hoteller, kursuscentre m.fl.
ChEfrEdAkTørlars [email protected]
i rEdAkTionEnnadia [email protected]
louise helstrup [email protected]
Mette damgaard [email protected]
Anette [email protected]
AnnonCErolina Jægergaard [email protected]
Charlotte Jø[email protected]
gitte Wenstrø[email protected]
dEsign og lAyouTkirsten [email protected]
produkTionpia [email protected]
TrykTypographic A/s
forsidEfoTo:humanic group - grøn teambuilding
Velkommen til dette særtillæg til Møde & Eventmagasinet nr. 5-2015, hvor vi retter fokus
mod emnerne Sundhed, Miljø og Bæredygtighed i branchen. Vi er gode til i Danmark at
bryste os af, at vi er langt fremme på disse områder, ikke mindst når det gælder tiltag
som klimavenlig energiproduktion, rent både drikke- og badevand (tilmed midt inde i Københavns
Havn), og grønne og ansvarlige måder at drive hoteller og konferencecentre og meget andet på.
Samtidig viser den ene undersøgelse efter den anden, inklusive Kursuslex’ Mødebarometret, år
efter år, at som kriterie for valg af mødested ligger en miljøcertificering helt nede i bunden af
listen. Statens Indkøb stiller krav i den retning, og flere og flere virksomheder brander sig på deres
CSR-værdier, som det fremgår af flere af artiklerne her i tillægget, og foretrækker da også at pla-
cere deres overnatninger og møder på steder, hvor Green Key flaget vajer i vinden uden for. Hvis
pris og beliggenhed ellers er i orden, vel at mærke…
Men hvad med alle de andre kunder? Er de ligeglade? Vi tillader os at tro, at forklaringen ligger i,
at man simpelt hen bare går ud fra, at tingene er i orden. Lovgivningen er jo nogenlunde stram, og
vi hører hele tiden om, hvor dygtige vi er på det grønne felt, så vi behøver vel ikke stille spørgsmål
og forlange dokumentation fra vores leverandører på, at de opfører sig ordentligt og ikke belaster
miljøet og klimaet unødigt? Opfordringen til at bruge håndklædet flere gange udspringer vel af et
ædelt samfundssind og ikke af et ønske om at spare på vaskeri-regningen. Eller..? Og vi behøver
heller ikke erindre hinanden om, at vi skal tænke miljørigtigt, når vi køber ind, vel?
Måske er det i virkeligheden lidt som med den sunde mad; at spise sundt er en trend, som mange
møde- og eventsteder efterkommer. Selv om man udmærket ved, at det er stjerneskud og æble-
flæsk, der går først på buffet’en.
Sammen kan vi, kunder og leverandører, nok blive meget bedre.
Lars Blicher-Hansen
Er det nu også i orden..?
3TILLÆG - Møde & Eventmagasinet
Inspirerende aktiviteter i det fri og en nøje udtænkt menu er med til at give møde- og konferencegæ-ster på Trinity Hotel & Konference Center et blidt skub i en sundere retning. De sunde initiativer hører under konceptet learn wise®, der går ud på at sikre de bedst mulige forudsætninger for et udbytterigt møde, kursus eller konference.
af Nadia MathiaseN
Det er med gulerod fremfor pisk, at man
motiverer til optimale valg inden for både
forplejning og aktiviteter på Trinity Hotel
& Konference Center i Fredericia. Her har man i
årevis været blandt frontløberne inden for sunde
møder, kurser og konferencer med størst muligt
udbytte som det overordnede mål, men det er
altid uden løftede pegefingre.
Det forklarer køkkenchef Stig Hansen, der har
været en aktiv medspiller i etableringen af det
såkaldte learn wise®-koncept, der så dagens lys
tilbage i 2004 og siden har været under konstant
udvikling.
-Den grundlæggende tanke bag konceptet var at
give folk et valg, så de havde mulighed for at få
et sundere ophold hos os. Mange af de firmaer,
der besøgte os, fik allerede sund mad hjemme i
deres kantiner, og det motiverede os til at følge
trop. De skulle jo nødig komme ud i byen og spi-
se dårligere mad, set fra det sundhedsmæssige
perspektiv, end de gør i eget hus, forklarer Stig
Hansen.
BEdrE IndLÆrInG
Han forklarer, at undersøgelser med skolebørn vi-
ser, at en ordentlig morgenmad og frokost har en
positiv indflydelse på indlæringsevnen, og at det
netop derfor er relevant i en møde- og konferen-
cesammenhæng. Når det er sagt, understreger
køkkenchefen dog, at han og kollegerne ikke vil
agere dommere over for deres gæster. I stedet
for at bruge grønne og røde mærker på buffe-
ten for at markere, hvad der er sundt, og hvad
der ikke er, valgte de at bruge Nøglehulsmærket
ved de ernæringsmæssigt fordelagtige retter.
De er tilberedt efter de otte kostråd og med
ernæringsvejledning og faglig sparring fra bl.a.
Kostkompagniet. De sunde retter på frokostbuf-
feten suppleres af flere forskellige muligheder for
pauseserveringer, der ligesom Nøglehuls-retterne
har til formål at sikre et stabilt blodsukker dagen
igennem.
AkTIvITETEr I dET frI
Det er dog langt fra kosten alene, der giver de
bedst mulige forudsætninger for et højt udbyt-
te af opholdet i og omkring huset. Lige fra be-
gyndelsen har man været optaget af at indrette
lokalerne efter den nyeste viden om, hvordan
mennesker optager viden, og også en række in-
spirerende aktiviteter er med til at give en mental
pause fra opholdets faglige del.
De tager ofte udgangspunkt i naturen, der om-
kranser Trinity Hotel & Konference Center, og
mulighederne tæller flere unikke oplevelser som
gåture på Den Gamle Lillebæltsbro i 60 meters
højde, dykkerture eller hvalsafari i Lillebælt, hvor
bestanden af marsvin er en af de største i ver-
den. Aktiviteterne bliver bl.a. brugt til at skræd-
dersy møde- og konferencepakker efter den en-
kelte virksomheds behov og mål.
Gulerodmotiverer til sunde valg
Souschef Henrik Nielsen anretter sunde
lækkerier til mødedeltagerne.
Hovedpunkterne i trinitys mad: ■ Er til at holde af og holde ud, da
det er tilberedt ud fra delmængden af kalorier for sjov, mæthed hele da-gen, seriøs diætetik og gastronomi.
■ Er hjemmelavet og tilberedt fra bunden, hvor anvendelsen af halv- og helfabrikata er begrænset.
■ Tilberedes med årstidens grønt og frugt - og helst danske råvarer.
■ giver gæsterne en varieret, kulinarisk oplevelse.
af Mette daMgaard PeterseN
-Der er i mødebranchen en øget tendens til at
mødes i naturen frem for i high tech omgivel-
ser. Det afføder oplagte teambuilding mulig-
heder, og en ekstra bonus for den type møder
er at opleve og lære om det kulturhistoriske
landskab, man befinder sig i. At sidde i et vi-
kingeskib midt ude på Roskilde fjord inspire-
rer deltagerne på en ganske anden måde end
ved at befinde sig i et strømlinet mødelokale,
udtaler Anne Cecilie Lasa-González, Head of
Section på RUCinnovation.
Hun er omdrejningspunkt for ”Den Grønne
Gruppe”, en klynge af virksomheder under
RUC’s turismenetværk, arbejder på at skabe
vækst og innovation med fokus på natur- og
økoturisme.
-Vi skal være bedre til at bruge naturturisme
i et innovativt perspektiv og se på, hvad tu-
risterne ønsker, og hvad regeringen vil satse
på. Desuden er der behov for at ændre vink-
lerne lidt, f.eks. er vi i Danmark ikke særlig
gode til at kommercialisere naturoplevelser;
naturen opfattes her som gratis, hvor det i
andre lande er helt almindeligt, at man f.eks.
betaler entré til nationalparker, siger Anne
Cecilie Lasa-González.
SkjoLdunGErnES LAnd
Den Grønne Gruppe’s deltagere – ud over
forskere fra RUC – er bl.a. hoteller og se-
værdigheder i eller tæt på Nationalparken
Skjoldungernes Land ved Lejre, Roskilde og
Frederikssund, der blev indviet i marts i år af
Kronprins Frederik. Virksomhederne får ad-
gang til forskernes data, viden og kompeten-
cer, samt konkrete redskaber til at udvikle op-
levelsesbaserede natur- og kulturprodukter.
Danmark markedsfører sig internationalt
som en grøn turismenation, og et stort an-
tal erhvervsfolk besøger Danmark til konfe-
rencer, faglige studiebesøg mv. -De skal bl.a.
ud at se vores cleantech virksomheder skabe
miljøvenlig energi, som det sker f.eks. i vind-
mølleparkerne og på kraft-varmeværkerne. Men det er svært at få øje på de rekreative
grønne og miljøvenlige oplevelser i Danmark.
Her skal vi være bedre til at tilbyde en ”grøn
helhedsoplevelse” med grøn indkvartering i
grønne omgivelser, klimavenlige løsninger,
økologisk mad - og sende gæsterne ud at se
vores storslåede danske natur, siger Anne
Cecilie.
Hun opfordrer til, at virksomhederne også ta-
ger et medansvar: -Er man som mødeudby-
der lokaliseret uden for de større byer, bliver
omgivelserne et afgørende konkurrencepara-
meter. Det er derfor vigtigt at skabe et solidt
fundament for bæredygtige oplevelser og
bidrage til at bevare det, ellers risikerer man
at miste sit eksistensgrundlag. At investere i
økoturisme er også økonomisk bæredygtigt,
f.eks. er der meget at spare ved at skære ned
på el, vand og varme i stedet for på markeds-
føring, siger hun.
BÆREDYGTIG TuRIsmEi ny nationalpark
Den Grønne Gruppe fra RUC arbejder på at skabe vækst og innovation i oplevelsesøkonomiske
virksomheder ved hjælp af forskning i naturturisme i den ny nationalpark omkring Roskilde Fjord.
grønnErE EvEnts på ledreborg slot
Ledreborg slot i Lejre deltager i den Grønne Gruppe.
-For os har det været positivt at få lejlighed til at italesætte og blive mere bevidst om mulighederne. at sparre med andre lokale og blive inspireret - vi er altid interesserede i nye samarbejder og måder at forbedre os på, siger Birgitte Hald Hvidberg, eventmanager på Ledreborg slot.
Her har det primære fokus været på affalds-sortering og vandbesparende metoder til de store årlige events, Livsstilsmessen med 25.000 besøgende over fire dage, samt dr’s slotskoncerter med 11.000 besøgende om dagen. Her er indført vandbesparende trans-portable vakuum toiletter, som kun bruger tre liter vand til skyl modsat de op til 37 liter, som almindelige toiletter bruger.
man arbejder også på at udvikle et bedre koncept for affaldssortering og overvejer bl.a. den bæredygtige engangsskraldespand drop-Bucket (som er beskrevet andetsteds i dette tillæg) som ny alternativ affaldsløsning.
RUC DEN GRØNNE GRUPPE
- FORDI VÆKST KRÆVER VIDEN
ruC inviterer alle interessere-de til konferencen ”Guld og grøn-ne skove” den 24. november kl. 8 – 17. ”Grøn oplevelsesøkonomi og bæredygtig turismeomstilling” er på programmet. Gratis delta-gelse. For yderligere information og tilmelding: [email protected].
Anne Cecilie Lasa-González noterer
input fra gruppen.
4 TILLÆG - Møde & Eventmagasinet
Se mere på sinatur.dk
Hos Sinatur hylder vi først-til-møde princippet… I dag er i går allerede i morgen...
SPAR LIGE NU
25% PÅ KONFERENCE- DØGN*
Kontakt Vibeke og få et godt tilbud på dit kommende arrangement på Sinatur.
Vibeke Wonsbeck Filsø SalgschefSinatur Konferencehoteller
[email protected] 2310 1757
Charlotte Forum, Jysk Fynske Medier
Stedet er en lise for sjælen. Roen sænker sig over en, så snart man ankommer.
Gastronomien udmærker sig ved at være markant anderledes end på alle andre konferencehoteller.
Her får du virkelig fornemmelsen af, at maden kommer fra jord til bord.
”Tiden går hurtigt. Derfor: Jo tidligere du booker dit møde, konference eller seminar, jo mere sikker er du på at få de optimale valgmuligheder, så alt går op i en højere enhed både med deltagere og kalendere.
Rettidig omhygge på SinaturVi har velfungerende mødefaciliteter og unikke rammer, hvor man er sikker på at det sociale liv vil folde sig ud og hvor deltagerne kan reflektere over dagens program.
Gør et møde til en oplevelseEt møde, der slutter kl. 16.00 slutter mentalt kl. 15.00. Det gælder om at holde fokus og det gør man lettere, hvis deltagerne ved, der ikke er nogen bagkant. Så er der tid til at input og udbytte drøftes og forankres i godt samvær. En afsluttende middag og overnatning er en god mulighed for at sikre det bedste udbytte af et arrangement både fagligt og socialt.
*Lige nu kan du spare 25% på konferencedøgn på Sinatur Hotel Skarrildhus og Sinatur Hotel Gl. Avernæs. Tilbudet kan ikke kombineres med andre tilbud og rabatter og er gyldigt på udvalgte datoer fra 1. juli t.o.m. 31. december 2015, hvor møderne også skal være afholdt inden.
Lyngby 45 85 43 33 [email protected]
Hotel FrederikSdal
Nyborg 65 31 40 02 [email protected]
Hotel Storebælt
Assens 63 73 73 73 [email protected]
Hotel Gl. avernæS
Middelfart 64 41 19 99 [email protected]
Hotel SixtuS
Vejle 76 49 60 00 [email protected]
Hotel HaraldSkær
Herning 97 19 62 33 [email protected]
Hotel SkarrildHuS
69172_ann_møde_eventmagasinet_uge40_a4.indd 1 27/08/15 16.45
Når Velux i september måned afholder
dagslyssymposium i London, så er
direktør Trine Richter fra Green Solu-
tion House blandt deltagerne. Ikke fordi hun
normalt forsker i dagslys, men fordi hun vil
sikre sig, at møde- og konferencelokalerne på
det bornholmske Green Solution House fortsat
forbliver optimale læringsrum.
“Mængden og typen af lys i læringslokalet er
særdeles vigtig for læringsprocessen, det er
jo en kendt viden, og denne viden forskes der
fortsat meget i. Som udbyder af professionelle
mødefaciliteter synes jeg, at vi skal være på
forkant med den viden, og derfor deltager jeg i
symposiet – og taler i øvrigt med flere ledende
forskere om emnet,” forklarer direktør Richter.
Trine Richter er ikke en helt almindelig hotel-
direktør, for hun ved mindst lige så meget om
bæredygtigt byggeri som hoteldrift, og det
er der den ganske gode forklaring på, at det
jo netop var ambitionen at skabe et viden- og
konferencecenter som kan tilbyde virksomhe-
der, turister og bornholmere et bæredygtigt
koncept for eco-turisme. Det skal tage højde
for miljømæssig bæredygtighed, sundheds-
mæssig- og social bæredygtighed og danne
grundlag for en langsigtet økonomisk bære-
dygtighed.
Det er lykkedes så godt, at det har skabt over-
skrifter og positiv omtale over hele verden, og
når direktøren måske tager til COP 21 i Paris i
december, bliver det forhåbentlig for at hente
den pris for bæredygtigt byggeri, som Green
Solution House er indstillet til – blandt kun 35
europæiske byggerier.
Green Solution
HouSe vil ikke nøjeS med
at være ét af verdenS meSt
bæredyGtiGe konferencecen-
tre. de vil oGSå tilbyde de bed-
Ste mødelokaler med optimal
muliGHed for lærinG.
profilannonce
Godt lys giver god læring
PROFILANNONCE GREEN HOUSE.indd 2 10/09/15 10.00
Når Velux i september måned afholder
dagslyssymposium i London, så er
direktør Trine Richter fra Green Solu-
tion House blandt deltagerne. Ikke fordi hun
normalt forsker i dagslys, men fordi hun vil
sikre sig, at møde- og konferencelokalerne på
det bornholmske Green Solution House fortsat
forbliver optimale læringsrum.
“Mængden og typen af lys i læringslokalet er
særdeles vigtig for læringsprocessen, det er
jo en kendt viden, og denne viden forskes der
fortsat meget i. Som udbyder af professionelle
mødefaciliteter synes jeg, at vi skal være på
forkant med den viden, og derfor deltager jeg i
symposiet – og taler i øvrigt med flere ledende
forskere om emnet,” forklarer direktør Richter.
Trine Richter er ikke en helt almindelig hotel-
direktør, for hun ved mindst lige så meget om
bæredygtigt byggeri som hoteldrift, og det
er der den ganske gode forklaring på, at det
jo netop var ambitionen at skabe et viden- og
konferencecenter som kan tilbyde virksomhe-
der, turister og bornholmere et bæredygtigt
koncept for eco-turisme. Det skal tage højde
for miljømæssig bæredygtighed, sundheds-
mæssig- og social bæredygtighed og danne
grundlag for en langsigtet økonomisk bære-
dygtighed.
Det er lykkedes så godt, at det har skabt over-
skrifter og positiv omtale over hele verden, og
når direktøren måske tager til COP 21 i Paris i
december, bliver det forhåbentlig for at hente
den pris for bæredygtigt byggeri, som Green
Solution House er indstillet til – blandt kun 35
europæiske byggerier.
Green Solution
HouSe vil ikke nøjeS med
at være ét af verdenS meSt
bæredyGtiGe konferencecen-
tre. de vil oGSå tilbyde de bed-
Ste mødelokaler med optimal
muliGHed for lærinG.
profilannonce
Godt lys giver god læring
PROFILANNONCE GREEN HOUSE.indd 2 10/09/15 10.00
DET BEGYNDTE HELT ALMINDELIGT Green Solution House startede ret alminde-
ligt med en hesteinteresseret Carl Edvard
Mogensen, der sammen med konen Rose i
1966 åbnede et lille hotel i Rønne og kaldte
det Ryttergården. Efter mange år med suc-
ces og store udvidelser valgte ægteparret
at forære hotellet til en fond, der således fik
mulighed for at skabe Green Solution House
- et banebrydende bæredygtigt viden og kon-
ferencecenter, ”For mig handler det også om
at gøre noget godt for Bornholm. Jeg ser med
nogen bekymring på den udvikling, som vores
ø går i gennem i disse år, men jeg er sikker på,
at et grønt kongrescenter vil give os et løft.
Det ligger mig meget på sinde”, siger han.
NU ER SIGNALET GRØNT Green Soluton House åbnede i 2014 og er
allerede verdenskendt for de utallige nye og
spændende grønne løsninger. Flere og flere
mødeplanlæggere vælger stedet til afvikling
af møder og konferencer, for naturligvis må
– især virksomheder med grøn profil – lade
valget af mødested afspejle interessen for
bæredygtighed.
Konference i det grønneGreen Solution House kan godt lide dagslys. Derfor er der store glasfacader og ovenlys, der sørger for rigeligt af dagslys i møde- og konferencelokalerne. I de store mødelokaler er der dagslysskærme, som tager højde for de lyse lokaler og i de mindre mødelokaler er der LED skærme.
Det innovative møderum “den grønne iglo” er der også skærme, som via bluetooth kan forbinde gæsterne iPad eller smartphone, når man vil dele en præsentation med andre mødedeltagere.
Der er mulighed for at holde et lille eksklusivt møde for 2 eller en konference for 350 deltagere. Uanset hvad, så bliver gæsterne forkælet: Med mad fra stedets egen gourmet restaurant, som er baseret på lokale og økologiske råvarer
MED Skov oG StranD LIGE UDEn for DørEnMed udflugter ud i den bornholmske natur eller besøg hos de bornholmske producenter af lækre fødevarer
tjek greensolutionhouse.dk – den er spændendeLæs mere om Green Solution House på
www.greensolutionhouse.dk
Websitet indeholder utroligt mange spændende grønne løsninger, ny tænkning, smukke fotos, god historie – og lyden af Green Solution House. tjek det lige!
Godt lys giver god læring
PROFILANNONCE GREEN HOUSE.indd 3 10/09/15 10.00
I statens aftaler med hoteller og
konferencecentre er miljøkrav en
forudsætning for at blive lukket
ind i det pæne selskab. Spørgsmå-
let er dog, om de statslige institu-
tioner (og de ikke-statslige) vælger
mødesteder på basis af den grøn-
ne profil, eller om andre faktorer
også spiller ind?
af aNette Price
Alle statslige institutioner er forpligtet til at
holde deres møder og konferencer på virk-
somheder, der er med på listen over hoteller
og konferencecentre, som Moderniseringsstyrelsen
har indgået aftale med. Her er stedernes bæredyg-
tighed en del af ”adgangsbilletten”. Anders Peter Tu-
xen, kontorchef i Moderniseringsstyrelsen, forklarer:
-Miljø- og energikravene er bl.a. udformet med ud-
gangspunkt i EU’s retningslinjer for offentlige grønne
indkøb. Alle konferencefaciliteter og hotelophold skal
levere under størst mulig hensyntagen til opnåelse
af den bedst mulige kvalitet og med mindst mulig
miljøbelastning. Ved vurderingen af hotellernes og
konferencefaciliteternes kvalitet lægger vi vægt på
de miljømæssige aspekter, herunder energiforan-
staltninger. -De statslige institutioner er, jf. cirkulære
om indkøb i staten, forpligtet til at anvende statens
indkøbsaftaler. Der er dog få undtagelsesmulighe-
der til at købe uden for aftalerne. Hvis en statslig
institution ikke overholder statens indkøbsaftaler,
kontakter Moderniseringsstyrelsen denne statslige
institution og indskærper forpligtelsen til at over-
holde aftalerne for at undgå fremtidigt køb uden for
aftalerne.
PrIS oG BELIGGEnhEd
Oplever hotellerne og konferencecentrene, at de
statslige institutioner vælger mødested på grund
af disses grønne profil, og hvordan forholder det sig
med ikke-statslige virksomheder? Lotte Thor Høgs-
berg, pressechef for en af de største spillere på
møde- og konferencemarkedet, BC Hospitality Group
(foto), siger:
-Det generelle billede er, at de statslige virksomheder
ønsker at fremstå med en grøn profil også hos deres
leverandører, men når det kommer til selve bookin-
gerne, så bliver den grønne profil noget tilsidesat, og
fokus ligger på pris og beliggenhed. For ikke-stats-
lige virksomheder, der har en stærk grøn profil, er
det ofte altafgørende, og de kontakter og booker
os på denne baggrund. Overordnet er det dog også
her ofte pris og beliggenhed, der er afgørende. Vi
oplever til gengæld en stigende efterspørgsel fra in-
ternationale virksomheder, som lægger vægt på, at
møde- og konferencestedet har en bæredygtig profil.
Kontorchef Anders Tuxen tilføjer, at de statslige afta-
ler netop gør, at kunderne kan fokusere på fx pris og
placering, når de vælger hotel eller konferencecenter,
fordi alle leverandørerne på statens indkøbsaftaler
skal leve op til minimumskrav til bl.a. miljøhensyn
og energieffektivitet. Derudover er leverandørernes
grønne profil og evne til at minimere miljøbelastning
blevet vurderet som led i udbudsprocessen.
i udbudsprocessen vægtes det positivt, hvis: ● (stedet) opfylder miljøkravene for mærkeordningen ”The green key” eller er certificerede til denne mærkningsordning ● hotellerne gør gæsterne opmærksomme på, hvordan de kan minimere hotellets miljøbelastning ● sæber samt shampoo opfylder kriterier fra henholdsvis mærkeordningen ”Blomsten” og ”svanen” ● konferencestedernes lyskilder er energiklasse A● ventilation i konferencelokalerne er behovsstyret, således at ventilationsanlægget kun anvendes ved aktivitet i konferencelokalerne.
BÆREDYGTIGE mØDERHvad betyder CSR-kravene i statsaftalerne?
8 TILLÆG - Møde & Eventmagasinet
YD - og nYDkurhotel skodsborg har lanceret et nyt koncept for grupper, der vil supplere deres møder med både fysisk aktivitet og gastronomisk teambuilding. såvel en rask omgang crossfit træning i haven ved Øresund som efterfølgende madlavning instrueres særdeles aktivt af den tidligere michelin-kok Thomas rode, der nu har titel af Functional Lifestyle mentor på kur- og konference-hotellet. i køkken rex – hotellets nybyggede showkøkken – hakker, snitter og kokkererer man sammen med Thomas rode, mens man lærer om sund, ernæringsrigtig og velsmagende mad. (Fotos: Claudia dons).
grEEn solution HousEindstilllet til fornem miljøprisHotel og konferencecentret Green solution House i rønne på Bornholm har allerede et halv år efter sin åbning vakt opsigt både nationalt og internatio-nalt og er nu indstillet til europæisk hæder på grund af sine miljøinitiativer. de omfatter bl.a. tæpper, der renser luften for støv, tagbelægning, der nedbryder luftforurening, og såkaldte smart rooms, hvor hotelgæsten kan designe sit eget indeklima via en tablet.
det er den internationale organisation Construction 21, som har Green solu-tion House med på listen over mulige vindere af den prestigefyldte Cop 21-pris, der uddeles i paris i december. Green solution House er repræsenteret i kategorien ”Health and Comfort”, der belønner miljøvenlige og bæredygtige byggerier med sundt indeklima og stor komfort. i alt 32 miljøvenlige byggeri-er fra bl.a. Frankrig, Belgien og spanien er indstillet til prisen.
”fra Mark til MunD” sådan lyder et koncept, der bygger på vejrøs økologiske råvarer, og som køkkenet på det eksklusive hotel stella maris baserer en stor del af sin gastronomi på. Bag både øen i smålandsfarvandet og hotellet ved svend-borgsund står saxo Bank-medejer kim Fournais, som for et par år siden anlagde 100 ha landbrugsjord efter økologiske principper på vejrø.
en del af produktionen går til dyrefoder til den økologiske besætning af dexterkvæg, sånelam og durocgrise. desuden lever der vildt på øen - fasaner, agerhøns, harer og råvildt, som også gerne kommer på menuen sammen med grøntsager, frugt og krydderurter fra øens haver og plantager.
NO
TIT
S
9TILLÆG - Møde & Eventmagasinet
10 TILLÆG - Møde & Eventmagasinet
kartoffelskræller, brødskorper og portioner der ikke bliver spist
op. det vurderes, at der hvert år smides 500.000 tons mad-
affald i danske skraldespandene. nu har flere veletablerede
hoteller og konferencevirksomheder fået øjnene op for, at madaffald
kan bruges som brændsel og omdannes til grøn energi med hjælp fra
en madkværn.
-vi har ca. 70 tons madaffald om året, som nu genanvendes, og så er
der færre tunge løft, og det letter tilmed arbejdsgangene, fortæller
vagn kristensen, food & Beverage chef på rungstedgaard i nordsjæl-
land, som netop har fået installeret en madkværn i sit køkken.
Madkværnen fungerer ganske enkelt ved, at affaldet hældes direkte
ned i en 40 liters tragt, som står i køkkenet og fungerer som en blen-
der. Affaldet bliver fintsnittet og ryger via et rørsystem ned i en stor
biotank, der kan være placeret i kælderen, i rummet ved siden af eller
være gravet ned. Madresterne afhentes af en slamsuger, der kører det
til nærmeste biobrændselsværk, hvor det genbruges til at producere
grøn energi. Biotanken tømmes typisk 10 til 12 gange om året, og
køkkenerne sparer derved mange afhentninger med skraldebil.
MIndrE SLId oG BEdrE hyGIEjnE
restaurant Papegøjehaven i Aalborg kongres & kulturcenter har i
to år benyttet en affaldskværn fra den danske virksomhed BioTrans
nordic.
-der er flere fordele ved at få installeret en affaldskværn. vores med-
arbejdere skal slæbe mindre og sparer dermed tid, siger direktør på
Papegøjehaven Lars Mouritzen.
køkkenchef Morten vindelbo på Scandinavia hotel radisson Blu i Aar-
hus er også glad for, at hans køkken fik installeret en madkværn for
et par år siden. -vi slipper for at skulle tømme skraldespande, fordi
de pludselig begynder at lugte – hygiejne er altafgørende, siger han.
-Bæredygtighed er vigtigt, og heldigvis er gæsterne i møde- og event-
branchen også blevet mere miljøbevidste, siger vagn kristensen fra
rungstedgaard.
Grønsagsrester, kød og fedt hældes direkte ned i madkværnen,
som står i køkkenet. (foto: Lars rønbøg).
maDaffalD omdannes til grøn energi
Med en madkværn i køkkenet kan storkøkkener omdanne madrester til bioenergi
samtidig med, at arbejdsgangene bliver lettere for personalet.
af Lotte overbjerg
tilgængEligE MusHolM uDviDErMusholm ferie, sport & konference, der er skabt på initiativ af Muskelsvindfonden, holder den 1. oktober en festlig reception for at markere en større udvidelse af det, som man selv på stedet lidt nord for korsør kalder ”et af verdens mest tilgængelige feriecentre”. de i forvejen omfattende faciliteter til ferie, sportsstævner, konferencer og sommerlejre for børn og unge med handicap, suppleres nu af en multihal, ny restaurant og køkken plus ikke mindst 24 nye dobbeltværelser med fuld tilgængelighed for alle mennesker.
udvidelsen er realiseret med støtte fra Arbejdsmarkedets feriefond, realdania, A.p. Møller & hustru Chastine Mc-kinney Møllers fond til Almene formål, slagelse kommune og Muskelsvindfonden.
11TILLÆG - Møde & Eventmagasinet
Det, der bare skulle have været et førsteårs-projekt for et par ingeni-
ørstuderende på DTU Design og Innovation, er endt med at blive en
international succes. Idéen opstod under kurset ”Brugerorienteret
design” med fokus på affaldshåndtering, et højaktuelt emne, da affald ska-
ber omfattende problem, ikke mindst til events og festivaller pga. de enor-
me mængder og manglende værktøjer til håndtering af det. Som et bud på
en løsning på problemet designede de to unge studerende Marie Stampe
Berggreen og Heiða G. Nolsøe (foto herover) en bæredygtig, sammenklap-
pelig engangsskraldespand i genbrugspap.
-Vi ønskede at skabe en helt ny type skraldespand, som er nem at håndtere
og kan bruges på en helt ny måde, siger Marie Stampe Berggreen.
DropBucket er fremstillet i et appellerende design og med mulighed for at
trykke budskaber eller logoer direkte på beholderen. Den kan fremstilles i
stort antal, er prisvenlig og let håndterbar. DropBucket er desuden et grønt
bæredygtigt alternativ, produceret af genbrugsbølgepap med lim fra majs-
stivelse.
Test-casen blev Roskilde Festival med 800 skraldespande, som overgik alle
forventninger til skraldespandenes anvendelse og holdbarhed.
DropBucket kan bruges ikke alene til udendørs, men også indendørs til
konferencer og udstillinger og har i sin korte levetid siden 2012 vundet
adskillige priser inden for iværksætteri og innovation. Som sidste skud på
stammen vandt de i juni i år topprisen ”Best of Best” ved verdens mest
prestigefyldte designkonkurrence ”The Red Dot Award’.
-Vi håber på, at det vil give os en mulighed for at komme ind på det tyske
marked senere i år, siger Marie beskedent. Mon dog ikke det lykkes?
VÆRDIfulDsKRalDEsPaND
Ny innovativ måde at samtænke affaldshåndtering, bære-
dygtighed og design har skabt vinderkonceptet DropBucket.
af Mette daMgaard PeterseN
NO
TIT
S
gå En tur i parkEnvilvorde kursuscenter i Charlottenlund lige nord for københavn er anlagt på en del af de oprindeligt 20 tønder land, der hørte til danmarks første havebrugshøjskole, vilvorde, og den fortid præger i allerhøjeste grad den smukke park med masse af sjældne træer og planter, der omgiver kursus- og konferencecentret i dag. det åbner gode muligheder for at praktisere de sunde og velgørende walk-and-talk principper i forbindelse med møder på stedet. forskning viser, at evnen til at få nye ideer og se andre perspektiver stiger i gennemsnit med 60 pct., hvis man går i stedet for at sidde ned, skriver vilvordes minimagasin resonans.
DropBucket findes i mange størrelser, her bordversionen.
12 TILLÆG - Møde & Eventmagasinet
Sinatur kursus-
og konference-
hotellerne skiller
sig bl.a. ud ved, at de alle
ligger midt i naturen eller i by-
nære, naturskønne omgivelser. De
fleste af dem tæt på vandet. Bygningerne
spænder vidt fra gamle herregårde som Gl. Aver-
næs ved Assens til det næsten nye Hotel Store-
bælt i Nyborg.
-Vi kender Irma som en af de detailkæder, der er
i front, når det gælder økologi, miljø og sundhed,
siger Morten Grimsgaard, der er direktør for Gl.
Avernæs. -Derfor siger vi for sjov, at vi vil være
konferencehotellernes Irma. Vi har for mange
år siden besluttet, at vi vil gøre, hvad vi kan, for
at være så balancerede som muligt i forhold til
naturen. Alene vores navn Sinatur er udtryk for
vores profil. Vi har fx egen vindmølle, vi fyrer CO2
neutralt med træflis og træpiller, og vi har solfan-
geranlæg. Når vi kommer til køkkenet, så har vi
systemer til indsamling af alt køkkenaffald og vi
har, som den eneste hotelkæde i Danmark, det
økologiske mærke i bronze.
-Vi gør det absolut
ikke for at være de frel-
ste eller klassens duks,
tilføjer Morten Grimsgaard.
-Vi gør det, fordi, vi tror på,
at det er med til at give deltager-
ne større udbytte og dermed helt kontant
større ROI for arrangørerne.
nATurEnS vELSIGnELSEr
Noget tyder på at Morten Grimsgaard og hans
kolleger har ret. Spørger man internationale for-
skere og psykologer, er der ingen tvivl om, at
det at være i naturen betyder rigtig meget både
for vores velbefindende, vores indlærings- og
koncentrationsevne og vores evne til at indgå i
sociale sammenhænge. Naturen sænker vores
parader, giver os et åbent sind og får pulsen i ro.
Man behandler depressioner med gåture i natu-
ren, og baggrunden for de mange skovbørneha-
ver er jo også netop, at børns ophold i naturen
medvirker til at gøre mange ting lettere for dem:
At lære, at indgå i sociale sammenhænge osv. I
naturen er den styrede opmærksomhed erstat-
tet af en mere spontan opmærksomhed, og det
genetablerer vore evner for indlæring og koncen-
tration, og vores tolerancetærskel øges.
GuMMISTøvLEr TIL ALLE
-Vi oplever, at vore gæster ikke har været her ret
længe, før de er på vej ud ad døren igen, fortæller
Morten Grimsgaard. -Nogen af dem for at ryge…
men langt de fleste fordi de skal ud og opleve na-
turen: Lige en tur ned til vandet eller ud i haven.
Derfor har vi også gummistøvler i alle størrelser
stående i receptionen. Og de bliver flittigt brugt.
-Vi har på de forskellige hoteller også aktiviteter
som gastronomiske naturvandringer, guidede lø-
beture og meget mere. Vi er sikre på, at det be-
tyder noget for udbyttet og det sociale samvær
og deltagernes lyst til at ”netværke”. Det er sjæl-
dent, at et dagsmøde ender med, at deltagerne
er ude af døren kl. 16. Her bliver rigtig mange del-
tagere lige lidt længere og får rundet indtrykkene
af med en gåtur eller en snak nede ved vandet. Vi
siger, at af alle præstationsfremmende midler er
naturen det sundeste og det smukkeste, slutter
Morten Grimsgaard.
GRØNT
er godt for koncentrationsevnenDe mange konferencehoteller i Danmark appellerer til vidt forskellige valgkriterier med alt fra pris,
beliggenhed, bespisning og størrelse til serviceniveau og mødefaciliteter. En af de kæder, der har
sat sig på helt sin egen plads, er Sinatur hotellerne – ”mødebranchens Irma”.
af haNs KristiaN
erbs
sinatur-kæden består af Hotel skarrildhus
ved Herning, Hotel Haraldskær ved vejle, Hotel sixtus i middelfart, Hotel
Gl. avernæs ved assens, Hotel storebælt i nyborg og Hotel Frederiksdal i Lyngby.
sinatur kæden ejes af danmarks Læ-rerforening og har som den eneste
hotelkæde det økologiske mærke i bronze.
Kursusdeltagere i gang med vikingespil i Gl. Avernæs’ have.
Der er ikke mange meter fra mødelokalet
til vandet på Hotel Storebælt.
GR
EE
N K
EY
13TILLÆG - Møde & Eventmagasinet
Eventbureauet Humanic Group, der tilby-
der alt lige fra firmafester og motion på
arbejdspladsen til teambuilding, har et nyt
punkt på sit program: ”GreenBuilding”. Det er et
team-arrangement for dem, der enten har igang-
sat eller påtænker at igangsætte initiativer, som
skal øge fokus på miljø og bæredygtighed på ar-
bejdspladsen. Eller bare for dem, som har lyst til
at prøve noget helt nyt...
Teambuildingen foregår som en holdkonkurren-
ce, der med Humanic Groups egne ord sætter
deltagernes samarbejds- og beslutningsevner
på prøve. Samtidig kan hvert hold eller deltager
tage stilling til, hvordan man selv kan tage et
bedre og mere aktivt ansvar for bæredygtig ad-
færd på arbejdspladsen eller i hverdagen.
Der kan dystes i discipliner som bl.a. affaldshånd-
tering, vandbesparelse og vindenergi. Til slut kå-
res vinderholdet og Dagens Klimaambassadør.
Andre overskrifter på bureauets events fra den
sunde hylde er Motionsløb for medarbejder-
ne, Cykeltur i naturen med sund skattejagt og
Idrætsdagen.
LBH.
GRØNteambuilding
nu i 50 landeFlere hotel- og konferencesteder bliver mil-
jømærket, og de fleste vælger turismens
internationale miljømærke Green Key.
af MiKaL hoLt jeNseN, sekretariatsleder for green Key danmark
I forbindelse med klimatopmødet i København i 2009 blev mange
hotel- og konferencesteder miljømærket. Denne udvikling er fort-
sat, så Danmark i dag har 138 miljømærkede hoteller mod 52 i
2008. Det betyder, at 26 pct. af landets hotel- og konferencesteder
nu er miljømærket.
Både den danske og internationale hotelbranche har taget den
danske ”opfindelse” fra midten af 90’erne, Den Grønne Nøgle - nu
omdøbt til Green Key - til sig. Green Key er netop blevet lanceret
i Mexico som land nummer 50. Tankegangen om at belønne dem,
som gør en indsats for at beskytte miljøet, virker langt bedre og
giver mere positive resultater frem for at straffe dem, som ikke gør
noget.
kundErnE EfTErSPørGEr AnSvArLIGhEdEn
En af dem, som var med til at kickstarte udviklingen, var den køben-
havnske hotelkæde Arp-Hansen. Koncerndirektør for drift Malene
Friis siger:
-Arp-Hansen valgte at gå med i Green Key op til klimatopmødet i
København i 2009, hvor miljømærkede hoteller blev foretrukket. Vi
har sidenhen erfaret, at flere og flere efterspørger den grønne profil.
På hotel og konferencecentret Nyborg Strand siger salgs- og mar-
ketingchef Claus Hansen:
-Som ”Hele Danmarks mødested” har Green Key betydning for os.
Vi bruger miljømærket til at tiltrække nye kunder og som en aktiv del
af vores markedsføring. Samtidig handler det også om at vise vores
kunder, at vi tager et samfundsansvar.
Flere af de større danske virksomheder som Mærsk, Danisco, No-
vozymes og Nykredit kigger efter den grønne profil, når de vælger
møde- eller overnatningssteder. Mærsk købte 88.000 overnatnin-
ger i Danmark i 2013 og har bl.a. fokus på miljø og arbejdsforhold,
når de vælger hotel- og konferencesteder. Alle leverandører testes
efter koncernens såkaldte Responsible Procurement Programme,
hvor miljøindsatsen indgår.
Green Key flaget vajer
bl.a. over Bella Center
og AC Hotel Bella Sky
Copenhagen.
GR
EE
N K
EY
14 TILLÆG - Møde & Eventmagasinet
maDaffalD omdannes til grøn energi
Danmark og de øvrige nordiske lande har i
mange år været på forkant med at sætte
CSR på dagsordenen i forhold til øvrige lan-
de i Europa og resten af verden. Vi har i Norden
tidligt haft overskud til at fokusere på spørgsmål
vedrørende klima, miljø og social ansvarlighed både
på forbruger- og virksomhedsplan og i det politiske
billede. Dette afspejledes i hotel- og mødebran-
chen, som allerede i 1990’erne begyndte at arbejde
aktivt med CSR-spørgsmål. I dag bærer de fleste
virksomheder i branchen en eller flere anerkendte
miljøcertificeringer, og mange har i årevis arbejdet
på at drive deres virksomhed ud fra forskellige bæ-
redygtighedsprincipper.
Det er Scandic et godt eksempel på. Vi har været
på besøg hos dem for at høre mere om, hvordan
Nordens største hotelkæde har arbejdet med og
stadig arbejder aktivt med CSR. Vi har spurgt dem
om, hvorfor de i sin tid valgte at gå ind i arbejdet
med CSR samt hvilken betydning, det har haft for
virksomheden.
ScAndIcS MILjøPoLITIk
Som nogle af de første lagde Scandic i 1993
grunden til det, der i dag er branchens formentlig
førende bæredygtighedsprogram.
”Ingen virksomhed kan undgå at tage ansvar for
miljøet og fokusere på miljøspørgsmål. Derfor skal
Scandic vise vejen ved kontinuerligt at arbejde for
nedsat miljøbelastning og forbedringer af miljøet.
Scandic skal aktivt bidrage til et bæredygtigt sam-
fund.”
Sådan lød programerklæringen allerede dengang.
Et flot politisk statement, med hvad har
Scandic rent faktisk fået ud af sine
mange års arbejde med ansvarlig-
hed og bæredygtighed? Har det
betydet bedre tal på bundlin-
jen og højere branding værdi?
Jens Mathiesen, adm. direk-
tør for Scandic Danmark:
-Med årene har vores kunder
fået mere og mere fokus på
miljøspørgsmål, og mange virk-
somheder har i dag egne miljø-
regnskaber og egne miljømål, som
er højt prioriterede. Så vi kan mærke en
stigende efterspørgsel efter både miljøven-
lige og bæredygtige hotelovernatninger og møde-
steder. Varemærkemæssigt har vi en stærk positi-
on i branchen, og vi tager konstant små skridt i den
rigtige retning, mere økologisk mad, færre kulstof-
udledninger, flere miljømærkede leverandører samt
uddannede og dedikerede medarbejdere.
MILjøGEvInST oG oMkoSTnInGSBESPArELSE
-Mange virksomheder har en stærk CSR strategi og
er gode til at kommunikere den, men gør det må-
ske ikke. Hos Scandic har vi ligeledes en stærk CSR
strategi, men vi gør rent faktisk også rigtig meget
på området. Vi håber, at vores gæster kan mærke,
at vi arbejder med bæredygtighed, uanset om de
overnatter hos os, afholder møder eller besøger en
af vores restauranter. Vi vurderer og rapporterer for
at sikre, at vi er på vej i den rigtige retning. Og vi
har fået hjælp til vores udvikling og evaluering fra
officielle miljømærkninger i Skandinavien og Europa,
siger Jens Mathiesen.
-Miljømæssig tænkning og profit går udmærket
sammen. Vi skal blot have flere til at indse det. Den
initiale omkostning til f.eks. at erstatte gamle pæ-
rer med LED er indkøbsmæssigt højere, men idet
lavenergipærer holder længere og bruger mindre
strøm, så bliver det hurtigt både en miljøgevinst og
en omkostningsbesparelse, tilføjer han.
GÆSTEn dELTAGEr
Hvad gør Scandic for at sikre, at gæstens hotel- og
mødeoplevelse går hånd i hånd med miljøtiltagene?
Det er jo fornuftigt og flot at tænke i bæredygtig
hoteldrift, men det er ligeså vigtigt, at gæsterne
ikke mærker en forringelse i deres hotel- og mø-
deoplevelse.
Nina Carlslund, hoteldirektør for Scandic Aarhus
City og CSR-ansvarlig for Scandic Danmark:
-Hos Scandic har vi den store fordel, at vi har mange
hoteller. Vi kan derfor teste nye tiltag i en mindre
skala på udvalgte hoteller. Det giver os mulighed
for at forbedre produktet eller processen, inden vi
ruller tiltaget ud på alle 22 danske hoteller eller på
de 230 Scandic hoteller, vi har i Norden. Derudover
er det vigtigt at bemærke, at vi har en flad organisa-
tionsstruktur, som giver plads til input fra alle i for-
bindelse med fornyelsesprocesser. Det bevirker, at
vi får justeret i takt med gæstekommentarer og op-
levelser. Vores gæster skal altid føle, at de kommer
først, men vi ønsker også, at de er en del af tiltaget
– som fx da vi i sin tid indførte vores tredelte af-
faldsspand på værelset og vores håndklædepolitik.
nÆSTE SkrIdT: MEnnESkErETTIGhEdEr
Scandic har jo været frontløber på CSR området i
rigtig mange år, og mange af miljømålene er nået.
Så hvad er målsætningen for fremtiden på CSR
området?
-Scandic vil i de kommende år have et endnu større
fokus på social ansvarlighed. Vi har flere punkter i
vores ”Code of Conduct” omkring menneskerettig-
heder og diversitet. I Sverige har vi netop startet
træning af hoteldirektører og frontpersonale i ”an-
titrafficking” med materiale udviklet sammen med
politiet, og dette vil også blive implementeret på
vores hoteller i Danmark.
Høj moral, ren branding eller god forretning? Hoteller og konferencesteder har i mere end 20 år satset på at blive stadig grønnere, mere bæredygtige og at tage socialt ansvar. men gør de det af etiske og moralske år-sager alene, eller er det, fordi der er god økonomi i det? møde & event-magasinet har spurgt en af bran-chens absolutte frontløbere på Csr området, hotelkæden scandic, og fået deres bud på, hvorfor de driver bæredygtige hoteller.
-Miljømæssigt tænk-
ning og profit går
udmærket sam-
men, siger jens
Mathiesen, adm.
dir. for Scandic
danmark.
sCandiC arbej-der med Csr inden for miljø,
etik og økonomi – og betegner økonomisk bæredygtighed som forud-
sætningen for at kunne opnå resultater på disse øvrige områder: miljø, social ansvarlighed og lokalt engagement ,
sundhed (for gæster og med-arbejdere), tilgængelighed,
Forskellighed, tryghed og sikkerhed.
af aNette Price
15TILLÆG - Møde & Eventmagasinet
af LARS BLICHER-HANSEN
Gør dit møde grønt og ansvarligt – hold det
i Danmark. Nogenlunde sådan lyder paro-
len, når især den nationale turismeorga-
nisation VisitDenmark og de regionale og lokale
ditto arbejder ude omkring i verden på at hente
udenlandske og internationale møder, konferen-
cer, incentive rejser og kongresser til landet. Det
foregår fortrinsvis via VisitDenmark’s kontorer
rundt om i Europa og i USA og gerne i samarbej-
de med først og fremmest Wonderful Copenha-
gen, men også bl.a. VisitAalborg, VisitAarhus og
Region Syddanmarks Inspiring Denmark. Og na-
turligvis de hoteller, kongrescentre og incoming
bureauer, der supplerer hjemmemarkedet med
forretning udefra.
Vi har spurgt Steen Møller, chef for VisitDen-
mark’s afdeling Business Events, om årsagen til
at lægge så stor vægt på netop den side af det
danske mødeprodukt.
-Bæredygtighed har gennem en årrække været
en af Danmarks styrkepunkter, samtidig med at
emnet har fået øget bevågenhed internationalt,
ikke mindst i mødeindustrien Worldwide. Ikke
mange lande har været så langt fremme som
Danmmark, og samtidig har vi fra dansk side
bidraget til at sætte nye ISO standarder, mærk-
ningsordninger etc., som gør, at vi har kunnet skil-
le os ud, siger Steen Møller. Han tilføjer:
-Bæredygtighed hverken kan eller skal dog stå
alene i den internationale markedsføring af Dan-
mark som attraktiv møde- og konferencedesti-
nation, men det er et kerne-element, et af vore
USP’er, i udlandet.
Er der hold i påstanden om,
at vi kan levere grønne og ansvarlige møder?
-Ja, vi mener, at vi ligger på et højt internationalt
niveau, både generelt i det danske samfund og
på mødemarkedet. Samtidig er det vigtigt fortsat
at have fokus på, hvordan vi bliver bedre for at
kunne holde vores position på markedet. Mange
destinationer arbejder med bæredygtighed og er
på enkelte faktorer dygtigere end Danmark, men
samlet set ligger vi blandt de mest bæredygtige
destinationer i verden, siger Steen Møller
-Vi har gentagne gange bevist, at der er hold i
snakken, ikke mindst i forbindelse med ’Danish
Sustainable Events Initiative (DSEI)’ der sikrede
det mest bæredygtige EU-Formandskab nogen-
sinde i 2012, som blev ISO 20121 certificeret, og
som vi vandt international hæder for i mødebran-
chen også. Formandskabet endte med at blive
kaldt ’The Tap Water Presidency’...
Hvordan formidles budskabet
i markedsføringen ude omkring i verden?
-Vi gøre meget ud af at vise, hvordan vi arbejder
bæredygtigt og af at ’walk the talk’ sammen med
vore danske partnere i mødebranchen. Eksempel-
vis bruger vi cykler, metro og elbåde på famtrips
(kendskabsrejser til Danmark for inviterede, po-
tentielle kunder, red.) for at vise alternative bæ-
redygtige løsninger. På messer arbejder vi med
mere bæredygtige stande. Eksempelvis vandt vi i
2014 prisen for den mest bæredygtige stand på
EIBTM i Barcelona med møbler af genbrugstræ,
der kunne pakkes, så de fyldte meget lidt og her-
med brugte mindre CO2 på transport. Vi har for
flere år siden droppet brochurer til fordel for elek-
tronisk information og serverer ofte ’local produ-
ce’ i forbindelse med events i ind- og udland. Blot
for at nævne et par eksempler.
-I Meetovation-sammenhæng – som vi også an-
vender i den internationale markedsføring, og
dette med stor succes - er det bæredygtige ele-
ment ligeledes inkluderet i form af ’responsible
thinking’. Der findes guidelines for, hvordan man
kan gøre et møde bæredygtigt i stort og småt,
og alle disse ting anvender vi naturligvis i formid-
lingen af budskabet.
-Vi er samtidig meget opmærksomme på ikke at
ende med ’greenwashing’ for at få det hele til at
fremstå endnu mere bæredygtigt og grønt, end
det er. Det giver os troværdighed, for vi kan godt
fortælle om, hvordan man kan agere bæredygtig
og gøre det på en intelligent måde, altså uden
at overdrive, og det falder i god jord i udlandet.
den præmierede messestand på the
exhibition for the incentive business
travel and Meetings (eibtM) i
barcelona sidste år.
inviterede udenlandske mødeplanlæggere på
“konference-cykel” i København.
Danmark bliver ”solgt” som grønt mødelandBæredygtighed i møder og events et bærende element i den internationale
markedsføring af Danmark som møde- og konferenceland. Men holder det vand?
›› Vi er samtidig meget opmærksomme på ikke at ende medgreenwashing …
dgi-byen.dk/konferencer M Ø D E R · K O N F E R E N C E R · E V E N T S
Blæredygtigemødelokaler
· Møde- og konferencecenter midt i København
· Fra 2 til 7.000 personer
· Eget p-hus
· Uanede muligheder og fl eksibilitet - fra CPH Conference til Øksnehallen
DGI_aug_2015_210x297.indd 1 03/09/15 13.26