MANUALEN

Så använder ni SkolmatSveriges verktyg!

Manualen innehåller sida

1. Skapa ett konto åt skolan ................................................................................................................. 1

2. Skolans profilsida .............................................................................................................................. 2

3. Vem ska besvara frågorna i verktyget? ............................................................................................ 3

4. Hur besvarar man olika frågetyper i verktyget? .............................................................................. 7

5. Hur går jag tillväga om jag vill ta en paus? ....................................................................................... 9

6. Kan jag hoppa över frågor och besvara dem senare? .................................................................. 10

7. Hur fungerar elev- och personalenkäten? ...................................................................................... 11

8. Hur går jag tillväga för att få skolans resultatrapport?.................................................................. 12

Bilaga A – ett urval av frågorna i kategorin Näringsriktighet

Bilaga B – ett urval av frågorna i kategorin Miljöpåverkan

Ni kan alltid kontakta oss om ni behöver stöd eller om något inte fungerar som det ska. Vi svarar i telefon

helgfria vardagar mellan kl. 9 och 17 (lämna gärna ett meddelande om du inte kommer fram). Det går

även bra att kontakta oss via e-post.

Lycka till!

Kontakta oss via: info@skolmatsverige.se 08-123 37 185

Version jan 2014 1

1. Skapa ett konto åt skolan

Steg ett är att skapa ett konto åt skolan. Bara ett konto kan skapas till varje skola. Vem på skolan som

skapar kontot är upp till varje skola och inloggningsuppgifterna kan med fördel delas av flera personer

(t.ex. kökschef, rektor och kostchef). Vid försök att skapa ett konto åt en redan registrerad skola visas

ett felmeddelande och en rekommendation om att ta kontakt med kontoägaren. Det går även bra att

kontakta oss.

Så här skapar ni ett konto:

Gå in på www.skolmatsverige.se

Klicka på knappen "Skapa konto" i högra hörnet på startsidan (se bild) och fyll sedan i de uppgifter

som efterfrågas. Här är det också möjligt att ladda upp en bild på skolan eller skolans logga. (OBS! Om

din dator är gammal och/eller om du använder Internet Explorer 6 kan knapparna visas längst ner på

sidan istället)

Ni får sedan ett e-postmeddelande (till den e-postadress ni angav då kontot skapades) med en länk

för att bekräfta registrering samt vidare instruktioner om hur man loggar in och väljer ett lösenord.

Tänk på att lösenordet eventuellt kommer att delas av flera personer.

Glöm inte att skriva ner vilket lösenord ni har valt samt meddela inloggningsuppgifterna till andra på

skolan/kommunen som ni avser dela kontot med.

Version jan 2014 2

2. Skolans profilsida

När skolan är inloggad blir menyn "Skolans konto" synlig i höger hörn på startsidan. Skolans

profilsida samt verktyget hittar ni genom att klicka på "Till verktyget" (se bild). Varje gång ni loggar

in kommer ni automatiskt att komma till profilsidan.

På skolans profilsida hittar ni länkar till verktygets tre nivåer (block 1). Ni ser tydligt vilken status alla

nivåer har; vilka som har besvarats och vilka som återstår att besvara.

På profilsidan hittar ni även länkar till elev- och personalenkäter (block 2).

Efter att frågorna i verktyget besvarats är det också här som ni laddar ner skolans resultatrapport

(block 3). För att ni ska kunna ta del av en rapport krävs att minst Nivå 1 har besvarats. Om skolan har

besvarat verktyget flera gånger visas även äldre rapporter, men ni hittar alltid den senaste rapporten

högst upp.

Version jan 2014 3

3. Vem ska besvara frågorna i verktyget?

Skolan ska börja med att besvara Nivå 1. Nivåerna bygger på varandra där Nivå 1 utgör miniminivån som

sedan kan utökas med Nivå 2 och Nivå 3 beroende på skolans ambitionsnivå. På följande sidor kan ni läsa

en kort beskrivning av verktygets tre nivåer. Här ger vi även förslag om vem på skolan som bör besvara

respektive nivå. Notera att detta endast är förslag, skolan väljer själv vem som är bäst lämpad att besvara

frågorna i verktyget.

Nivå 1

Frågor om måltidsutbud, näringsriktighet och säker mat

Fokus ligger på skollunchen, men nivån inkluderar även frivilliga frågor kring skolans frukost-,

mellanmål- och kafeteriautbud.

Tar ca 45-60 minuter att besvara*

Besvaras bäst av skolans kökschef**

Nivå 2

Frågor om service och pedagogik samt miljöaspekter kring måltiden

Tar ca 20-30 minuter att besvara*

Bör helst besvaras av kökschef och skolledare tillsammans** (vi uppmuntrar samarbete mellan

kökschef och skolledare, men det är möjligt att besvara frågorna utan skolledarens delaktighet)

Nivå 3

Inkluderar frågor om organisationen bakom skolmåltiden (på skolnivå)

Tar ca 15-20 minuter att besvara*

Bör helst besvaras av kökschef och skolledare tillsammans** (vi uppmuntrar samarbete mellan

kökschef och skolledare, men det är möjligt att besvara frågorna utan skolledarens delaktighet)

*Baserat på en utvärdering i samband med nationella studien, ca 200 deltagande skolor. Tiden kan variera eftersom

frågorna anpassas efter skolans egen verksamhet (frågor rörande skolans frukostutbud visas enbart om skolan

serverar frukost osv.).

** Även kommunens kostchef kan med fördel vara med och besvara verktyget om möjlighet finns.

Version jan 2014 4

Kort beskrivning av Nivå 1

Nivå 1 fokuserar på lagkraven kring skollunchen och behandlar maten som serveras på skolan

(Måltidsutbud och Näringsriktighet) samt vilka rutiner som finns för att säkerställa att maten är säker

(Säker mat).

Kategorin Måltidsutbud omfattar bland annat frågor om antalet rätter som serveras varje dag samt hur

ofta skolan serverar tillbehör såsom bröd och salladsbord. Skolan har även möjlighet att besvara frågor

om frukost, mellanmål och kafeteria (ej obligatoriska).

För att besvara kategorin Näringsriktighet krävs kännedom om maten som serverats på skolan under de

senaste fyra veckorna (om terminen precis har börjat kan man istället ta de senaste och närmast

kommande veckorna; så länge det är fyra sammanhängande veckor). Om det inte finns någon skriftlig

dokumentation över den serverade maten rekommenderar vi att man skriver upp allt som serveras under

de kommande fyra veckorna, och sedan besvarar verktyget. Kategorin omfattar frågor om vilka typer av

livsmedel som ingår i de maträtter som skolan serverat. Det förekommer även enstaka frågor om

mängder av enskilda livsmedel.

OBS! För att underlätta för skolor som av olika skäl inte har tillräcklig information om innehållet i skolans

maträtter har vi i bilaga A sammanställt ett urval av frågorna från kategorin Näringsriktighet. Ett tips är att

läsa igenom frågorna i förhand och vänta med att besvara frågorna på webben till dess att man har tagit

reda på all den information som efterfrågas.

Kategorin Säker mat bör besvaras av någon i köket med kännedom om måltidspersonalens rutiner kring

hygien och medicinsk specialkost. Det är möjligt att hoppa över frågorna kring säker mat, men delar av

resultatrapporten blir då tom.

Version jan 2014 5

Kort beskrivning av Nivå 2

Nivå 2 är uppdelad i två kategorier; Service & pedagogik samt Miljöpåverkan.

Kategorin Service och pedagogik omfattar frågor om skolmåltidernas schemaläggning, miljön i

skolrestaurangen, pedagogisk lunch, elevinflytande (t ex matråd, elevenkäter) etc. Flera av frågorna rör

områden som skolans rektor normalt ansvarar för. Vi rekommenderar därför att kökschef och skolledare

besvarar denna kategori tillsammans.

Kategorin Miljöpåverkan omfattar bland annat frågor om skolans arbete med att minska mängden mat

som slängs, både i produktionen och i form av tallriksavskap. En del frågor handlar om livsmedelsval; i

vilken utsträckning skolan väljer ekologiska livsmedel, fisk från hållbara bestånd, vegetarisk mat osv.

Många gånger styrs skolan av kommunala beslut och denna kategori kan därför upplevas lite ”orättvis”

att bli bedömd i på skolnivå. Vår förhoppning är ändå att verktyget kan hjälpa skolan att sätta upp

långsiktiga mål och följa utvecklingen över tid, samt ge möjligheter att påverka beslutsfattare.

OBS! En del frågor i kategorin Miljöpåverkan kan vara svåra att svara på utan att ta hjälp av t ex

tillagningsköket (om skolan har ett mottagningskök) eller kommunens kostchef. I bilaga B har vi därför

sammanställt ett urval av miljöfrågorna. Ett tips är att läsa igenom frågorna i förhand och vänta med att

besvara frågorna på webben till dess att man har tagit reda på all den information som efterfrågas.

Version jan 2014 6

Kort beskrivning av Nivå 3

Kategorin Organisation och styrning inkluderar frågor om faktorer som påverkar vilka förutsättningar

som finns för att producera och servera bra skolmåltider. Frågorna rör allt ifrån ansvarsfördelning och

måltidspersonalens kompetens (utbildningsnivå inkl. fortbildning) till kökets lokal och utrustning.

Dessutom omfattar denna nivå frågor om vilka mål och riktlinjer som finns på skolan (och eventuellt i

kommunen) gällande skolmåltiden. Även Nivå 3 kan upplevas ”orättvis” att bedömas i på skolnivå, men

meningen med verktyget är att hitta skolans (och/eller kommunens) styrkor och svagheter; och på så

sätt underlätta prioritering av förbättringsåtgärder. En god organisation och styrning är en förutsättning

för att kontinuerligt kunna driva kvalitetsutvecklingen framåt.

Vi rekommenderar att Nivå 3 besvaras av kökschef och skolledare tillsammans. Om kommunen har en

kostchef kan hon/han med fördel vara med och besvara verktyget, om möjlighet finns (gäller alla tre

nivåer).

Version jan 2014 7

4. Hur besvarar man olika frågetyper i verktyget?

Frågorna i verktyget har lite olika utformning beroende på vilken typ av fråga det är. På följande sidor

förklarar vi hur du fyller i verktygets fem olika frågetyper. Oavsett frågetyp är alla frågor med en röd

stjärna (*) obligatoriska.

Frågetyp 1

Välj ett svar från en lista. Klicka med musen i cirkeln bredvid ditt svar. Om du klickar fel är det bara att

klicka i det rätta svaret så ändras ditt tidigare svar.

Exempelfråga från enkäten:

Frågetyp 2

Välj ett eller flera svar från en lista. Klicka med musen i fyrkanten bredvid ditt svar. Om du klickar fel är

det bara att klicka en gång till i samma ruta så förvinner ditt tidigare svar.

Exempelfråga från enkäten:

Version jan 2014 8

Frågetyp 3

När frågorna är utformade som i exemplet nedan är varje rad en egen fråga. Välj ditt svar precis som för

frågetyp 1.

Exempelfråga från enkäten:

Frågetyp 4

Välj ett svar från en lista. Klicka med musen på den nedåtgående pilen till höger om ”-Select- ”och välj

svarsalternativ i listan. Längst ner i listan finns oftast ett ”vet ej”-alternativ. Om listan är lång kan man

behöva scrolla ner för att se alla alternativ.

Exempelfråga från enkäten:

Frågetyp 5

Skriv svaret i en ruta. Klicka i rutan och skriv in ditt svar med siffror/bokstäver.

Exempelfråga från enkäten:

Version jan 2014 9

5. Hur går jag tillväga om jag vill ta en paus?

Ni kan när som helst ta en paus och fortsätta senare, alternativt låta någon annan logga in och

komplettera skolans svar.

Så här tar ni en paus:

Klicka på knappen ”Fortsätt senare” som visas längst ner på

varje sida i verktyget (se bild nedan).

När du klickar på ”Fortsätt senare”, kommer det upp ett kort meddelande som bekräftar att dina

svar är sparade. För att komma tillbaka till startsidan klickar du på SkolmatSverige-loggan högst upp i

vänstra hörnet (se bild).

Nästa gång ni (eller någon annan) loggar in klickar ni er fram till de frågor som ni har kvar att besvara

(genom att klicka på knappen ”Nästa sida”)

Version jan 2014 10

6. Kan jag hoppa över frågor och besvara dem senare?

Det kan komma frågor som du har svårt att besvara utan att konsultera någon annan. Om du arbetar i ett

mottagningskök och inte själv lagar skolans måltider kan det hända att du behöva konsultera

tillagningsköket. Det kan också hända att du måste fråga kommunens kostchef eller liknande om hjälp.

För att kunna klicka sig vidare i enkäten krävs att obligatoriska frågor (markerade med röd stjärna) är

besvarade. Om du vill återkomma till en fråga som du inte kan besvara just då, men ändå vill fortsätta

fylla i enkäten, rekommenderar vi att du gör på följande sätt:

1. Kryssa i alternativet ”vet ej” för den aktuella frågan

2. Skriv ner vilken/vilka frågor du avser att återkomma till

3. När du kommer till enkätens sista sida skickar du inte in enkäten, utan klickar på knappen

”Fortsätt senare”

4. När du vet svaret på frågan/frågorna loggar du in på nytt, klickar dig fram till frågan/frågorna du

vill besvara (genom att trycka på knappen ”Nästa sida”) och byter ut ”vet ej” mot skolans svar.

För att underlätta navigering är alla frågor som tidigare besvarats med ”vet ej” markerade med

blå bakgrund.

5. Klicka dig fram till enkätens sista sida och skicka in skolans svar!

Tips! När du skriver ner vilken fråga du avser att återkomma till kan du även titta

på menyn till vänster, och anteckna var i enkäten du befinner dig.

Observera att menyn enbart är till för att se hur långt man har kommit;

man kan inte klicka i menyn för att hoppa mellan olika sektioner.

Version jan 2014 11

7. Hur fungerar elev- och personalenkäten?

Enkäter till elever och personal (matgästerna) kan användas oavsett hur många nivåer skolan har

besvarat. Matgästerna behöver inte skaffa ett konto för att kunna besvara enkäterna.

Så här går ni tillväga:

Gå till skolans profilsida. I block 2 hittar ni ”Dela ut länkar till elev- och personalenkäter” (se bild)

Länken till elevenkät respektive personalenkät är unik för er skola. Ni måste därför vara noga med

att dela ut just de länkar som visas på er profilsida (OBS! Använd inte de länkar som visas i exemplet

nedan).

Ni kan sedan välja om ni vill klicka på ”Kopiera” eller ”Skriv ut”.

- Klickar ni på ”Kopiera” får ni upp en text och skolans unika länk. Länken (och om ni vill även

texten) kan ni klistra in i ett e-postmeddelande eller i något annat dokument. Det går givetvis bra

att göra ändringar i texten (men ändra inte i länken!). Det går även att markera och kopiera

länken direkt från blocket.

- Klickar ni på "Skriv ut" får ni upp en utskriftsbar sida med en färdig text och skolans unika länk.

Ni väljer antal kopior, och det skrivs automatiskt ut en länk per sida.

OBS! Ni kan kopiera länken och lägga ut den på skolans hemsida, men tänk då på att vem som helst kan

komma åt enkäten och påverka skolans resultat. Vi rekommenderar att ni lägger ut den på en särskild sida,

och om möjligt på en sida som kräver inloggning för elever/personal.

Elever/personal kommer att kunna besvara enkäten till och med det datum som visas under länkarna

(se bild). För att ändra datum; klicka på "Ändra", välj ett nytt datum och klicka sedan på "Spara".

När slutdatum är passerat kan ni ladda ner resultatet på skolans profilsida (block 3).

Mer än 20 svar för elevenkäten skall ha inkommit innan resultatrapporten kan laddas ner.

Version jan 2014 12

8. Hur går jag tillväga för att få skolans resultatrapport?

För att en resultatrapport ska kunna laddas ner fordras att minst Nivå 1 har besvarats. När ni har slutfört

Nivå 1 kan ni ta del skolans resultatrapport på profilsidan (block 3).

Så här går ni tillväga:

Direkt efter att verktygets första nivå har besvarats visas texten ”Ta del av rapporten” till höger om

skolans resultatrapport, under fliken ”Ta del av rapporten” (se bild).

Skolan kan välja att ta del av en rapport direkt efter att Nivå 1 har besvarats eller vänta tills att skolan

även besvarat Nivå 2 och Nivå 3 (och får då en rapport som omfattar alla tre nivåer).

När ni klickar på ”ta del av rapporten” dröjer det några sekunder innan resultatrapporten kommer

upp som ett nedladdningsbart PDF-dokument. Vi rekommenderar att rapporten skrivs ut i färg.

När en resultatrapport är nedladdad visas rapporten under fliken ”Skolans senaste rapporter”. Om

skolan har besvarat verktyget flera gånger visas även äldre rapporter, men ni hittar alltid den senaste

rapporten högst upp. Skolan kan således även ladda ner äldre rapporter. Obs! Vi rekommenderar att

ni även sparar rapporten på er egen dator.

Trots att skolan har laddat ner en resultatrapport finns skolans senast besvarade nivå/er kvar under

fliken ”Nya rapporter”. Det innebär att en skola som har valt att ta del av en rapport efter att Nivå 1

har besvarats ändå kan komplettera sin resultatrapport med ytterligare nivåer utan att besvara Nivå 1

en gång till.

Version jan 2014 13

Bilaga A – ett urval av frågorna i kategorin Näringsriktighet

Observera att verktyget är utvecklat för att besvaras på webben där frågorna automatiskt

anpassas efter skolans egen verksamhet. I denna utskriftsbara version redovisas även

följdfrågor som eventuellt skulle ha dolts i webbversionen.

Se över vilka frågor som ni inte kan besvara utan att konsultera någon annan, t ex

tillagningsköket eller kommunens kostchef. När ni har all den information som efterfrågas

loggar ni in på www.skolmatsverige.se och besvarar verktyget.

Version jan 2014 14

Näringsriktighet

Frågorna i den här sektionen behandlar skollunchen och ligger till grund för bedömningen av

skollunchens näringsriktighet. För att besvara frågorna behöver ni ha skolans matsedel för de

senaste fyra veckorna framför er. Om terminen precis har börjat kan ni istället titta på de senaste

och närmast kommande veckorna, men var noga med att ta fyra sammanhängande veckor.

Vad serverades till skolans elever under vecka 1?

Med vecka 1 menas den första av de fyra sammanhängande skolveckor som matsedeln inkluderar. Inkludera endast

de rätter som alla elever fick ta av, räkna inte in eventuell specialkost. Denna fråga bygger på en tidigare fråga

rörande hur många huvudrätter som skolans elever erbjuds en vanlig dag.

"En köttfärsrätt" inkluderar t ex köttbullar, köttfärslimpa, lasagne.

"En rätt baserad på helt kött från nöt, gris, lamm eller vilt" inkluderar t ex stek, köttgryta, skinka.

"En blandrätt med mindre mängd kött från nöt, gris, lamm eller vilt" inkluderar t ex pytt-i-panna, ost- och skinksås,

köttsoppa.

"En kyckling/kalkonrätt" inkluderar t ex kycklinggryta, kyckling nuggets, soppa baserad på kyckling/kalkon.

"En korvrätt" inkluderar alla rätter innehållande korv gjord av kött (oavsett sort), t ex korvstroganoff, kycklingkorv.

"Mager fisk" inkluderar t ex torsk, sej, hoki, konserverad tonfisk, soppa baserad på mager fisk samt skaldjur.

"Fet fisk" inkluderar t ex lax, makrill, sill, soppa baserad på fet fisk.

"En vegetarisk rätt" inkluderar alla rätter utan kött inklusive rätter såsom potatisbullar, pannkaka och

grönsakssoppa.

Om en rätt inkluderar flera olika komponenter (t ex nötkött och korv), välj det alternativ som stämmer bäst in på

rätten (t ex ”en korvrätt” om rätten innehåller mer korv än nötkött).

Typ av rätt *

Version jan 2014 15

Upprepas för v. 2-4

Tillbehör till varmrätten

Hur många dagar under de senaste fyra veckorna serverades följande tillbehör till varmrätten? Räkna inte in

salladsbordet här.

Version jan 2014 16

Version jan 2014 17

Version jan 2014 18

Version jan 2014 19

Version jan 2014 20

OBS! Om skolan inte har en näringsberäknad skolmatsedel visas inte nästföljande frågor.

Version jan 2014 21

Version jan 2014 22

Bilaga B – ett urval av frågorna i kategorin Miljöpåverkan

Observera att verktyget är utvecklat för att besvaras på webben där frågorna automatiskt anpassas

efter skolans egen verksamhet. I denna utskriftsbara version redovisas även följdfrågor som

eventuellt skulle ha dolts i webbversionen.

Se över vilka frågor som ni inte kan besvara utan att konsultera någon annan, t ex tillagningsköket eller

kommunens kostchef. När ni har all den information som efterfrågas loggar ni in på

www.skolmatsverige.se och besvarar verktyget.

Version jan 2014 23

Version jan 2014 24