Ruokaketjun osaamistarpeet
Transcript of Ruokaketjun osaamistarpeet
Tulevaisuuden osaamistarpeetMaatila 2.0
Työelämätaidot, verkostoituminen, joustavuus, yrittäjyys, kulttuurien tuntemus, kokonaisuuksien luominen, eettisyys, vuorovaikutus, argumentointitaito, asiakaspalvelu, ongelmanratkaisutaidot
Gaia • Mari Saario • 03.09.2015 •
Jussin tila 2015
3
Vuonna 2030 maailmassa tarvitaan
• 50 prosenttia nykyistä enemmän ruokaa
• 45 prosenttia enemmän energiaa
• 30 prosenttia enemmän vettä
Miten johdan maatilaa ja löydän parhaimmat verkostot?
Miten kehitän maatilaa niin, että teknologian käyttöön otto tuo sille resurssitehokkuutta ja
edistää jaksamista?Millä tavalla hyödynnän materiaalivirrat
uusiokäyttöön?Miten viestin ruuantuotannon
jäljitettävyydestä, vastuullisuudesta ja puhtaudesta?
Miten kyseenalaistan toimintaani ja haen uusia liiketoimintamahdollisuuksia?
Miten huomioin kansainväliset markkinat ja uudet kaupankäyntimahdollisuudet
4
Kokonaisuuksien ja rajapintojen hallintaTiede- ja tutkimusosaaminenAvoimen datan ja big datan keruun ja analysoinnin osaaminenTulevaisuusosaaminen - ennakointitaidotEpäonnistumisen osaaminenVerkosto-osaaminen - jakamistalousYritysintegraatio-osaaminen – yritysyhteistyö & yhteenliittymätKokeilukulttuurin osaaminen
Strateginen tieto- ja verkosto-osaaminenYhteisomistettu biokaasulaitos ja levätuotantoAlueen toimijoilla on yhteisomistuksessa biokaasulaitos, jonka raaka-aineina ovat toimijoiden kasvi- ja eläinperäiset sivuvirrat. Myös leväntuotantolaitos on perustettu biokaasulaitoksen yhteyteen. Levästä tuotetaan biokemikaaleja ja rehuraaka-ainetta. Laitokset tukevat alueen ravinnekiertoa sekä energia- ja ravinneomavaraisuutta.
Matkailu ja hyvinvointiUlkopuolinen yritys hoitaa koordinoinnin ja markkinoinnin. Maatila tarjoaa puitteet erilaisille matkailun, hyvinvoinnin ja kasvatuksen edistämisen palveluille.
Maan vuokrausMaatilan maita vuokrataan myös muille toimijoille, kuten kasvihuoneviljelijälle.
Tuotteiden myynti ja jalostusVerkkokaupat, ”tuotetaksit”, ulkopuolisten raaka-aineiden
hankkiminen ja jalostus toteutetaan yhteistyönä, eri tilat erikoistuvat ja osaajat voivat olla
päätoimisia usean tilan työllistämiä.
Rajapintojen tunnistaminen
Toimintaympäristötiedon osaaminen
Jussin tila 2025
5
Viljelymaan parantaminenUusia viljelyalueita on pystytty ottamaan käyttöön kiertoviljelyn, ravinteita maahan sitovien viljelyskasvien sekä kierrätyslannoitteiden avulla. Samalla ravinnevalumat ja eroosio ovat pienentyneet. Maaperä sitoo hiiltä ilmakehästä.
Smart farmingMaatilalla on otettu käyttöön uutta havainnointi- ja sensoriteknologiaa maaperän ja ravinteiden seurantaan. Näin voidaan optimoida lannoitustarvetta ja ennakoida tuholaisten torjuntaa ja kastelutarvetta.
Teknologiaosaaminen – tuotantoprosessien osaaminen & luonnontieteiden perusosaaminen
Valumavedet kuntoonEnergiapaju estää ravinteiden valumisen vesistöön ja tuottaa hakkeen raaka-ainetta.
Taloudellisen, energiaa säästävän ja ekotehokkaan tuotannon suunnitteluosaaminenKuluttajatiedon kerääminen ja hyödyntäminenUusien teknologioiden sovellusten hyödyntäminenRobotiikka- ja automaatio-osaaminenKoneaistiteknologian osaaminenRobottiliikennevälineisiin ja jakeluautomaatioon liittyvä osaaminenPaikkatietoteknologian osaaminenYmpäristöystävällisten logistiikkaratkaisujen hallintaSähköiseen internet-markkinointiin ja verkkokauppaan liittyvä osaaminen
Jussin tila 2025
6
ErikoistuminenLehtien ja marjojen kerääminen on automatisoitu, jonka vuoksi näistä voidaan tuottaa korkean jalostusarvon tuotteita mm. lääketeollisuudelle.
TilamyyntiMaatilalla myydään yhteistyökumppanien avulla jalostettuja tuotteita, kuten sirkkanäkkileipää, marjaliköörejä ja eettisesti tuotettua hiilineutraalia lihaa suoraan kuluttajille. Valtaosa kaupasta tapahtuu verkon reko-sovellusten kautta.
AurinkopaneelitMaatilasta on tullut uusiutuvan energian tuottaja. Ylimääräinen energia myydään muille kuluttajille vihreänä ”maatila-energiana”
Kiertotalousosaaminen
Hyönteisten tuotantoMaatilalle on perustettu hyönteisfarmi. Hyönteisistä tuotetaan kotimaista eläinrehua sekä elintarvikkeita.
RobotisointiRobottien avulla on tehostettu keräilyä ja monitorointia. Kuskittomat koneet säästävät aikaa, työvoimaa ja polttoainetta ja toimivat etäohjauksella usean tilan yhteisinä.
Ympäristötietoisuus ja –myönteisyys ja ekologinen asenneKuluttajatiedon kerääminen ja hyödyntäminenUusien teknologioiden sovellusten hyödyntäminenRobotiikka- ja automaatio-osaaminenKoneaistiteknologian osaaminenRobottiliikennevälineisiin ja jakeluautomaatioon liittyvä osaaminenPaikkatietoteknologian osaaminenYmpäristöystävällisten logistiikkaratkaisujen hallintaSähköiseen internet-markkinointiin ja verkkokauppaan liittyvä osaaminen
7
Food taxiToimii operaattorina maatilan ja kuluttajan välissä. Hoitaa maatilatuotteiden tilaukset ja kuljetukset.
Joukkorahoitetut ympäristöpalvelutKuluttajat ja muut yhteisöt voivat myös osallistua hiilen sidontaan maatilan kautta carbon-to-soil konseptin avulla. Omia ravinne- ja hiilijalanjälkiä neuratoilaan mobiilisti. Palvelua tarjotaan myös yrityksille ja ne voivat kattaa myös esimerkiksi maisemanhoitoa, biodiversiteetin suojelua tai alkuperäislajien hoitamista.
Vastuu- ja turvallisuusosaaminen ja asiakaslähtöinen tuotekehitys
LogistiikkaErillinen logistiikkapalveluiden tarjoaja hoitaa kuljetukset ja optimoi kuljetusmatkat.
Maaseudun manpowerTarjoaa maatilalle työvoimaa esimerkiksi sesonkikausina, järjestäen majoituksen ja kuljetuksen.
Ruuan jäljitettävyys ja logistinen läpinäkyvyysEettinen, vastuullinen liiketoiminnan osaaminenOmavalvontaosaaminenTyöturvallisuusosaaminen ja työhyvinvointiJuridinen osaaminenEläinten eettinen hoitoTerveys ja ravitsemusosaaminenAsiakkaiden ohjaus- ja neuvontaosaaminenJäljitettävyysteknologian osaaminenTuotekehitys- ja innovaatio-osaaminenElämysosaaminen, brändi- ja konseptiosaaminen ja kv-kauppa
8
Strateginen tieto- ja verkosto-osaaminenToimintaympäristötieto-osaaminenStrategisen johtamisen osaaminen
Verkosto-osaaminen
KiertotalousosaaminenYmpäristöosaaminen
Resurssitehokkuusosaaminen
Vastuu- ja turvallisuusosaaminenEettinen osaaminen
RuokaturvallisuusosaaminenJäljitettävyysosaaminen
Kansainvälinen monikanavaosaaminenMonikanavaosaaminen
Kansainvälisyysosaaminen ja kansainvälisen kaupan osaaminenAsiakaslähtöinen
TuotekehitysosaaminenTutkimus- ja tuotekehitysosaaminen
KuluttajaymmärrysosaaminenBrändi- ja konseptiosaaminen
TeknologiaosaaminenRobotiikkaosaaminen
DigiosaaminenLogistiikkaosaaminen
MAATILA 2.0
http://www.mtt.fi/mttraportti/pdf/mttraportti7.pdfhttp://www.pellervo.fi/maatila/mp12_05/ratkaiseeko.htmhttp://www.futurefarm.eu/system/files/FFD8.9_Final_Report_4.1_Final.pdfhttp://www.alltech.com/future-of-farminghttp://www.ilmase.fi/site/wp-content/uploads/2014/02/Maisi_Virtanen_10032014.pdfhttp://www.salo.fi/attachements/2011-01-17T10-48-56136.pdfhttp://www.afuturefarm.com/http://www.suomenmaa.fi/etusivu/tulevaisuuden_maatila_on_energiaomavarainen_6852285.htmlhttp://www.algae4feed.org/https://www.eura2007.fi/rrtiepa/projekti.php?projektikoodi=A32367http://www.vtt.fi/medialle/uutiset/lev%C3%A4st%C3%A4-biopolttoaineiden-ja-biokemikaalien-tuottoeli%C3%B6-my%C3%B6s-suomen-viile%C3%A4ss%C3%A4-ilmastossahttp://www.mtt.fi/mttraportti/pdf/mttraportti82.pdf
9
Lähteitä: