Resutado proceso eca san marcos ocotepeque honduras

1

Ing. Pedro Baca

2

CONTENIDO

INTRODUCCION .......................................................................................................................... 3

ORGANIZACIÓN DE LA ESCUELA DE CAMPO ..................................................................... 3

Selección de Participantes y lugar donde se desarrollará el Proceso de Escuela de Campo. .... 3

DIAGNOSTICO DE LA PROBLEMÁTICA MIC y ..................................................................... 4

DIAGNOSTICO DE LAS NECESIDADES DE CAPACITACION PARA ENFRENTAR ESOS

PROBLEMAS................................................................................................................................. 4

PLANIFICACION DEL PROCESO DE ECA ............................................................................... 5

TEMATICAS DE CAPACITACION DESARROLLADA EN EL PROCESO ECA ................... 6

PRACTICAS DE APRENDIZAJE IMPLEMENTADAS EN EL PROCESO .............................. 7

RESULTADOS DEL ANALISIS DEL AGROECOSISTEMA .................................................... 8

RESUMEN DE ANALISIS DEL AGROECOSISTEMA DE LA PARCELA DE REPOLLO .... 9

TOMA DE DECISIONES EN EL MIC DURANTE EL PROCESO DE ESCUELA DE CAMPO

....................................................................................................................................................... 11

IMPLEMENTACION DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS ............................................ 12

10. IMPLEMENTACION DE PRÁCTICAS DE VALOR AGREGADO A LOS

PRODUCTOS AGRICOLAS PARA LA COMERCIALIZACION ............................................ 13

ANALISIS ECONOMICO DE LA IMPLEMENTACION DEL MIC. ....................................... 13

EVALUACION DEL APRENDIZAJE EN EL PROCESO ECA ................................................ 16

Resultados de la Evaluación ..................................................................................................... 18

REPLICAS DE ESCUELAS DE CAMPO................................................................................... 20

CONCLUSIONES Y LECCIONES APRENDIDAS DEL PROCESO ECA .............................. 20

3

INTRODUCCION

El Proyecto de Visión Mundial de Occidente, como resultado de la gestión realizada por el Programa de Desarrollo de Areas en Occidente ha detectado las necesidades puntuales de apoyo procesos productivos en las comunidades; el PDA Occidente ha diseñado una estrategia para cubrir estas necesidades implementando proyectos pilotos como y el Proyecto de Acceso a Mercados (PAM)

Dentro del PROYECTO DE ACCESO A MERCADOS, se pretende implementar una estrategia de capacitación especializada en producción de hortalizas

Para cumplir con los objetivos planteados por El Proyecto Visión Mundial Occidente, contrató los servicios de la Escuela Agrícola Panamericana (El Zamorano), que cuenta con el personal calificado que desarrolló un proceso de capacitación con la participación de agricultores y técnicos participantes del PAM, aplicando la METODOLOGÌA DE ESCUELAS DE CAMPO, en el periodo de Mayo a Agosto del 2007.

A través de este proceso, se pretendía alcanzar los siguientes objetivos: Formar agentes de cambios (técnicos y productores) orientados a las necesidades de las comunidades para la producción y comercialización de hortalizas con enfoques humanos y de agro-ecología. Mejorando los conocimientos técnicos de extensionistas y agricultores, en aspectos de: producción, riego, post-cosecha, comercialización, administración y aspectos empresariales, dar a conocer nuevas prácticas de manejo de procesos productivos, así como procesos metodológicos para ser desarrollados en campo, bajo la metodología ECA, desarrollar actividades de comercialización en los procesos ECA desarrollados y brindar conocimientos sobre educación de adultos y gestión local, bajo el enfoque ECA.

ORGANIZACIÓN DE LA ESCUELA DE CAMPO

Selección de Participantes y lugar donde se desarrollará el Proceso de Escuela de Campo.

Para organizar el proceso de Escuela de Campo, se realizó una visita de reconocimiento, con Técnicos del PAM, a las diferentes comunidades participantes del Proyecto y seleccionó la comunidad Santa Teresa, la cual reunía los requisitos para realizar el Proceso ECA. Entre los requisitos se tomó en cuenta: el interés de los productores en participar, la disponibilidad de agua, las condiciones de suelo y la facilidad de acceso al lugar.

4

Con el apoyo del Equipo Técnico del PAM en coordinación con los líderes de las comunidades beneficiarias se realizó la selección de los productores participantes, de manera que se seleccionaron aquellos productores que mostraron mayor interés y con la disponibilidad de compartir estas experiencias con los demás agricultores de sus comunidades. En total se lograron inscribir en la Escuela de Campo 4 técnicos y 28 productores. En la propuesta inicial del proyecto se pretendía que participaran 10 Técnicos, sin embargo, debido a que el Programa de Desarrollo de Area (PDA), estaba en su etapa final, se logró la participación de 2 técnicos y otros 2 técnicos que ejecutan el Proyecto de Acceso a Mercados.

DIAGNOSTICO DE LA PROBLEMÁTICA MIC y

DIAGNOSTICO DE LAS NECESIDADES DE CAPACITACION PARA ENFRENTAR ESOS PROBLEMAS

Al iniciar el proceso ECA en conjunto con los productores se identificaron según su experiencia los principales problemas que se presentan en los cultivos de Tomate, Repollo y Maíz Dulce, y como enfrentar eso problemas en el proceso ECA. Los resultados del diagnostico participativo mostraron que:

1) El Manejo de las enfermedades es uno de los principales problemas de los cultivos.

2) Existe poco conocimiento de los productores sobre alternativas no químicas para el manejo de plagas.

3) Los productores aun están utilizando algunos productos prohibidos como el Furadán.

4) Desconocen en su mayoría la existencia de Enemigos Naturales de las Plagas.

5) Pocos conocen sobre la Biología de los insectos. 6) Pocos saben diferenciar entre las enfermedades causadas por Virus, Hongos

y Bacterias. 7) Desconocen que los ácaros y áfidos son vectores de virus.

Para el diagnóstico de conocimiento se aplicó un Tes de evaluación a nivel de campo

5

PLANIFICACION DEL PROCESO DE ECA

A partir de la problemática identificada y del diagnostico de conocimientos de los productores se planificó el proceso de Escuela de Campo, definiendo las temáticas de capacitación considerando las etapas fenológicas del cultivo y la estrategia del Manejo Integrado de las Plagas.

Plan de producción de Cultivos ECA

Actividad Tomate Repollo Maíz Dulce

Limpieza del terreno x x x

Preparación suelo con azadón x x x

Levantamiento de camas x x x

Emplasticado Plástico Plástico

Perforación de Plástico x x

Trasplante Plantas Plantas Plantas

Colocación de arcos de alambre Alambre

Colocación de cuerdas en arcos Cuerda

Construcción de Microtuneles Agrivon

Fertilización 18-46-0 18-46-0 18-46-0

Control de Enfermedades suelo Tricoderma Tricoderma Tricoderma

Control de Plagas suelo Bauveria Bauveria Jade

Control de Plagas al trasplante Actara

Fertilización al Suelo Nitrato de Amonio Nitrato de Amonio Nitrato de Amonio

18-46-0 18-46-0 18-46-0

KCl KCl KCl

Sulfato de Mg Sulfato de Mg Sulfato de Mg

Nitrato de Ca Nitrato de Ca Nitrato de Ca

Fertilizacion Foliar Albamin

Poliquel boro

Bayfolan

Biofiolamin

Adherente Adherente

Control de enfermedades Positron Dithane 3 aplic

Busan Manzate 3 aplic

Dithane Fytosan

Previcur

Manzate

Acrobat

Fytosan

Control de plagas follaje y frutos Eviset 5 aplic Spintor 6 aplic Nim

Piretrina Mirex

6

TEMATICAS DE CAPACITACION DESARROLLADA EN EL PROCESO ECA

SESION Temáticas

1 Organización de la ECA

Base conceptual de la ECA (Que es una Escuela

de Campo de Agricultores)

Análisis de los Principios de la ECA

Análisis de los Principios del Manejo Integrado

del Cultivo y sus Plagas.

Diagnóstico fitosanitario de los cultivos a

establecer (maíz dulce, tomate y repollo)

Elaboración del Plan de Manejo Integrado de los

cultivos a establecer

2 Trasplante del cultivo de Tomate:

Marco de Siembra

Acolchado

Fertilización inicial (solución arrancadora)

Prevención de enfermedades de Suelo con

Tricoderma

Microtuneles

3 Levantado de Camas para Siembra de Repollo

Análisis del Agroecosistema

4 Evaluación Inicial de Conocimiento

Salud de Suelo

Análisis del Agroecosistema

5 Análisis del Agroecosistema

Manejo de Enfermedades


Manejo de plantas hospederas

Conociendo los Insectos


Trasplante de Maíz Dulce


Buenas Prácticas Agrícolas


Organización del Día de Campo Ensayo

preliminar

7

SESION Temáticas


Preparar Presentaciones para Día de Campo y

Ensayar presentaciones.

11 DIA DE CAMPO


Producción de Plántulas en Invernaderos


Planificación de Replicas de ECAs


Nutrición de las Plantas

15 Seguimiento a las Buenas Prácticas Agrícolas

Cosecha y Práctica de Valor Agregado

16 Evaluación final de Conocimiento

Planificación de la Clausura del Proceso de

Escuela Campo

17 Clausura de la Escuela de Campo

PRACTICAS DE APRENDIZAJE IMPLEMENTADAS EN EL PROCESO

En el proceso de Escuela de Campo se implementaron las siguientes prácticas de

aprendizaje:

1. Determinación del pH en el desarrollo de los cultivos

2. Determinación de la Materia Orgánica en nuestro suelo

3. Identificación de las enfermedades causadas por hongos, bacterias y virus

4. Manejo de las enfermedades de suelo en los cultivos

5. Uso de controladores biológicos de las plagas y enfermedades ( Bauveria y

Trichoderma).

6. El uso de micro túneles para el manejo de la Mosca Blanca

7. El uso de emplasticado para el manejo de malezas, la conservación de humedad y el

manejo de plagas.

8. Manejo de enfermedades del follaje

9. Siembra por trasplante

8

10. Buenas Prácticas Agrícolas

11. Producción de Plántulas en Invernadero

12. Nutrición de las Plantas

13. Valor agregado a la producción para la comercialización

RESULTADOS DEL ANALISIS DEL AGROECOSISTEMA

En el período en que se desarrolló el proceso de la Escuela de Campo, se considera uno

de los más difíciles para la siembra de Hortalizas, pues las condiciones agroecológicas en

esta zona son propicias para el ataque de las diversas enfermedades. La zona se

caracterizó en este período por lluvias constantes por las tardes, manteniéndose una alta

humedad relativa y temperaturas bajas y mañanas soleadas con altas temperaturas, lo creó

las condiciones para el ataque de enfermedades fungosas en tomate como Fusarium,

Phytophthora (Tizón), Pseudomonas (Marchitez Bacterial), Alternaria, etc. En Maíz dulce

el ataque del hongo Stenocarpela (pudrición de la Mazorca).

En repollo se dio la incidencia de insectos plagas como: Atta (Zompopos), Leptophobia

(gusano rayado) y áfidos (Aphis sp).

RESUMEN DE ANALISIS DEL AGROECOSISTEMA DE LA PARCELA DE

TOMATE

SESION

Nº

FECHA EDAD

Del

cultivo

DDT

ALTURA Y

DESARROLLO

SITUACION

DEL

AMBIENTE

CONDICIONES

DEL SUELO

SITUACION DE

PLAGAS Y

ENFERMEDADES

Principales

DECISIONES

RESULTADOS

DE

DECISIONES

II 10 /5/7 0 3 pulg de altura Ambiente

soleado,

Lluvias escasas en los

últimos días

Humedad a

capacidad de

campo

No hay presencia de

plagas de suelo

Realizar AAES

cada 3 días y

hacer trasplante donde las

plantas no

pegaron

III 17/5/7 7 Síntomas de fitotoxicidad por

fertilizante

4 pulg. altura

Ambiente soleado,

Lluvias

escasas en los últimos días

Suelo saturado de agua

Perdidas de plantas por mal trasplante

Suspender riego los días

que se

produzcan lluvias

Realizar AAES

Recuperación de la población de

plantas a partir

del trasplante en los golpes

fallados.

IV 23/5/7 13 Desarrollo normal

5 pulg. altura

Ambiente soleado,

Lluvias

escasas en los últimos días

Humedad a capacidad de

campo

Presencia de malezas alrededor

de la planta

Ataque de larvas de spodoptera

Realizar AAES

Buen desarrollo del cultivo

V 31/5/7 21 Buen desarrollo

10 pug altura

Intensas

lluvias en los

últimos días

Suelo

sobresaturado de

humedad y mal

drenaje

Ataque de Tizón:

16% de incidencia y

8 % de mortalidad

de plantas

Realizar AAES

Drenar area de

encharcamiento

Aplicar

Positron

Se logro control

de Tizon

VI 6/6/7 27 Buen desarrollo 14 pulg altura

Continúan las lluvias

intensas

Suelo sobresaturado de

humedad y mal

drenaje

Ataque de Fusarium: 17% de Incidencia

Realizar AAES Quitar los

Micro túneles

Aplicar Busan

Se logró detener la incidencia de

Fusarium

VII 13/6/7 33 Detenido su

desarrollo

14 pulg altura Inicia Floración

50%

Lluvias

moderadas en

la ultima semana

Humedad a

capacidad de

campo

Ataque Fusarium:

6% de mortalidad de

plántulas 2% de incidencia de

Tizón

2% plantas con mosca blanca

Realizar AAES

Colocar

Turores Fertirriego 2

veces por

semana Hacer Poda de

Se observa

recuperación en

el desarrollo

9

SESION

Nº

FECHA EDAD

Del

cultivo

DDT

ALTURA Y

DESARROLLO

SITUACION

DEL

AMBIENTE

CONDICIONES

DEL SUELO

SITUACION DE

PLAGAS Y

ENFERMEDADES

Principales

DECISIONES

RESULTADOS

DE

DECISIONES

hojas bajeras

VIII 20/6/7 40 Floración 60%

24 pulg altura

Lluvias

moderadas en

la ultima semana

Hace falta mayor

humedad en el

suelo

Presencia de Mosca

Blanca

Realizar AAES

Aplicación

foliar de Calcio Boro

Dar mayor

tiempo de riego

Aun no se

observa

respuesta del cultivo a la

fertilización

IX 28/6/7 48 Recuperado su

desarrollo

35 pulg altura

Lluvias

moderadas en

la ultima semana

Hace falta mayor

humedad en el

suelo

Presencia de Mosca

Blanca y Plantas

Viróticas en los bordes de la parcela

Realizar AAES

Dar mayor

tiempo de riego Colocar nueva

línea de cuerda

para tutoreo

Recuperación

del desarrollo

del cultivo

X 4/7/7 54 Fructificación

80% de platas

40 pul altura

Lluvias

moderadas en

la ultima semana

Hace falta mayor

humedad en el

suelo

Presencia de Mosca

Blanca y Plantas

Viróticas en los bordes de la parcela

Realizar AAES

Aplicar Foliar

de Calcio Boro

Se observa que

el cultivo

demanda mayor cantidad de

agua.

XI 13/7/7 64 Fructificando

40 pulg altura

Intensas

lluvias en los últimos días

Humedad del

suelo a capacidad de campo

Presencia de Mosca

Blanca y Plantas Viróticas en los

bordes de la parcela

Aplicación de

Eviset para control de

Mosca Blanca

XII 18/7/7 69 Buena coloración y

fructificación

40 pulg. altura

Intensas lluvias en los

últimos días

Humedad del suelo a capacidad

de campo

Presencia de Mosca Blanca y Plantas

Viróticas en

diferentes partes de la parcela

Aumentar el tiempo de riego

XIII 26/7/7 76 Población 1988

plantas

81.500 frutos estimados

10 226 libras

estimada en cosecha

Intensas

lluvias en los

últimos días

Humedad del

suelo a capacidad

de campo

Presencia de Mosca

Blanca y Plantas

Viróticas en diferentes partes de

la parcela

Realizar el

primer corte de

frutos.

Buena

Fructificación

XIV 2/8/7 83 Maduración de

frutos Etapa de

Cosecha

Intensas


Humedad del


Presencia de Mosca

Blanca y Plantas Viróticas en

diferentes partes de

la parcela

Realizar el

segundo corte de frutos

Buena

Fructificación

RESUMEN DE ANALISIS DEL AGROECOSISTEMA DE LA PARCELA DE REPOLLO

SESION

Nº

FECHA EDAD

Del

cultivo

DDT

ALTURA Y

DESARROLLO

SITUACION

DEL

AMBIENTE

CONDICIONES

DEL SUELO

SITUACION DE

PLAGAS Y

ENFERMEDADES

Principales

DECISIONES

RESULTADOS

DE

DECISIONES

IV 23/5/7 2 3 Ambiente

soleado, Lluvias

escasas en los

últimos días

Humedad a

capacidad de campo

Daños por Ataque

de Zompopos 8% de plantas

muertas por

zompopo

Eliminar

Zompopera y aplicar Mirex

Se logro el

control de gran parte de las

zompoperas

V 31/5/7 10 5

Buen desarrollo

Intensas

lluvias en los

últimos días

Suelo

sobresaturado de

humedad y mal drenaje

Continúan daños por

zompopo en los

surcos de las orillas

Realizar

AAES cada 3

dias Eliminar

Zompopera

Se logro

controlar todas

las zompoperas

VI 6/6/7 16 8

Buen desarrollo

Continúan las

lluvias intensas

Suelo

sobresaturado de humedad y mal

Presencia de adultos

de páutela Posturas y larvas

Realizar

AAES

10

SESION

Nº

FECHA EDAD

Del

cultivo

DDT

ALTURA Y

DESARROLLO

SITUACION

DEL

AMBIENTE

CONDICIONES

DEL SUELO

SITUACION DE

PLAGAS Y

ENFERMEDADES

Principales

DECISIONES

RESULTADOS

DE

DECISIONES

drenaje recién eclosionadas

de Gusano Rayado

VII 13/6/7 22 10

Buen desarrollo

Lluvias

moderadas en la ultima

semana

Humedad a

capacidad de campo

20% de plantas con

Gusano Rayado 17% de plantas

Dañadas por

hormigas

Aplicar

Spintor

Se logro el

control de ataque de G.

rayado

VIII 20/6/7 30 12

Buen desarrollo

Lluvias

moderadas en

la ultima semana

Hace falta mayor

humedad en el

suelo

No se reporta plaga Mantener el

riego a diario y

con mayor tiempo de

riego

Desarrollo sano

y vigoroso

IX 28/6/7 38 15 Inicio Formación

de Cabeza

Lluvias moderadas en

la ultima

semana

Hace falta mayor humedad en el

suelo

3% de plantas con Gusano Rayado

Mantener el riego a diario y

con mayor

tiempo de riego

Desarrollo sano y vigoroso

X 4/7/7 43 15

Buen desarrollo

Lluvias

moderadas en

la ultima semana

Hace falta mayor

humedad en el

suelo

Baja Incidencia de

plagas

Mantener el

riego a diario y

con mayor tiempo de

riego

Desarrollo sano

y vigoroso

XI 13/7/7 54 15 Buen desarrollo

Intensas lluvias en los

últimos días

Humedad del suelo a capacidad

de campo

20% de plantas con colonias de afidos

Mantener el riego a diario y

con mayor

tiempo de riego

Desarrollo sano y vigoroso

XII 18/7/7 58 15

Buen desarrollo

Intensas

lluvias en los

últimos días

Humedad del

suelo a capacidad

de campo

40% de plantas con

colonias de afidos

20% plantas con larvas de G. rayado

Aplicación de

Eviset

Se logró el

control de afidos

y gusano rayado

XIII 26/7/7 64 Formada las

cabezas (3.5 Lb)

Intensas


Humedad del


No se reporta plagas Mantener el

riego a diario y con mayor

tiempo de

riego

Desarrollo sano

y vigoroso

XIV 2/8/7 71 Buen desarrollo Intensas

lluvias en los

últimos días

Humedad del

suelo a capacidad

de campo

No se reporta plagas Iniciar el Corte

XV 9/8/7 76 Buen desarrollo Cabezas de 5 a 6

Lbs

No se reporta plagas Continuar con la Cosecha

RESUMEN DE ANALISIS DEL AGROECOSISTEMA DE LA PARCELA DE MAIZ

SESION

Nº

FECHA EDAD

Del

cultivo

DDT

ALTURA Y

DESARROLLO

SITUACION

DEL

AMBIENTE

CONDICIONES

DEL SUELO

SITUACION DE

PLAGAS Y

ENFERMEDADES

Principales

DECISIONES

RESULTADOS

DE

DECISIONES

VII 13/6/7 0 Buen desarrollo 4 pulg de altura


la ultima

semana

Humedad a capacidad de

campo

No se encontraron plagas de suelo

Aplicación de Jade para

manejo

preventivo de plagas suelo

Buen desarrollo del cultivo sin

perdidas de

plantas

VIII 20/6/7 7 Buen desarrollo

7 pulg de altura

Lluvias


semana

Hace falta mayor

humedad en el suelo

No hay incidencia

de plaga

Realizar

AAES cada 3 dias y

fertiriego

Buen desarrollo

del cultivo

IX 28/6/7 15 Buen desarrollo

12 pulg de altura

Lluvias


semana

Hace falta mayor

humedad en el suelo

Incidencia de 3% de

plantas infestadas con cogollero

Realizar

AAES cada 3 dias y

fertiriego

Buen desarrollo

del cultivo

X 4/7/7 20 Buen desarrollo 15 pulg de altura


la ultima

Hace falta mayor humedad en el

suelo

Incidencia de 3% de plantas infestadas

con cogollero

Realizar AAES cada 3

dias y

Buen desarrollo del cultivo

11

SESION

Nº

FECHA EDAD

Del

cultivo

DDT

ALTURA Y

DESARROLLO

SITUACION

DEL

AMBIENTE

CONDICIONES

DEL SUELO

SITUACION DE

PLAGAS Y

ENFERMEDADES

Principales

DECISIONES

RESULTADOS

DE

DECISIONES

semana fertiriego

XI 13/7/7 29 Buen desarrollo

30 pulg de altura

Intensas

lluvias en los

últimos días

Humedad del

suelo a capacidad

de campo

Incidencia de 2%de

plantas infestadas

con cogollero

Realizar

AAES cada 3

dias y fertiriego

Buen desarrollo

del cultivo

XII 18/7/7 35 Buen desarrollo

62 pulg de altura

Intensas


Humedad del


Incidencia de 2%

plantas infestadas con cogollero

Benéficos: Araña,

Tijereta, mariquita

Realizar

AAES cada 3 dias y

fertiriego

Buen desarrollo

del cultivo

XIII 26/7/7 43 Buen desarrollo

Inicio de

Floración 92% de

inflorescencia

masculina 17% de

inflorescencia

femenina 80 pul altura

Intensas

lluvias en los

últimos días

Humedad del

suelo a capacidad

de campo

Incidencia de 10%

de plantas con

presencia de adultos de mosca cebra

Benéficos: Araña,

Tijereta, mariquita

Realizar

AAES cada 3

dias y fertiriego

Aplic. De Nim

a los estigmas del la

inflorescencia

femenina

Buen desarrollo

del cultivo

XIV 50 43 Buen desarrollo

Floración a

Completado 80 pulg altura

Intensas

lluvias en los

últimos días

Humedad del

suelo a capacidad

de campo

Benéficos: Araña,

Tijereta, mariquita

Buen desarrollo

del cultivo

XV 9/8/7 57 Etapa de

Cosecha

Incidencia de Maíz

Muerto Stenocarpela 10% de plantas

afectadas

Realizar

cosecha en menor tiempo

TOMA DE DECISIONES EN EL MIC DURANTE EL PROCESO DE ESCUELA DE CAMPO

Después de enseñar los elementos necesarios que hay que analizar en las parcelas para mejorar la

capacidad de tomar decisiones por parte de los productores en el manejo integrado de los

cultivos establecidos. Los productores en sus primeros Análisis del Agroecosistema mostraron

dificultades para tomar decisiones, pues por el hecho de encontrar un solo insecto en el muestreo

decidían aplicar un producto químico. En la medida que fueron conociendo todos los elementos

que intervienen en el agroecosistema , la influencia de los factores abióticos en los cultivos y en

los organismos plagas y benéficos y de los factores bióticos y sus interrelaciones, fueron

mejorando la capacidad de análisis para tomar mejores decisiones, reduciendo de esta manera el

uso de Plaguicidas para el manejo de plagas.

12

IMPLEMENTACION DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

Desarrollo del Tema de BPA.

Se realizo una charla con los productores sobre el tema de BPA, con ayuda de video donde se

presentan los cuidados que deben tener los productores en el proceso de producción. Normas

sanitarias, Protección de los Trabajadores, Evitar la contaminación de las hortalizas.

Luego los productores realizaron una inspección del área de la finca para identificar los

problemas que hay en cuanto a las posibles fuentes de contaminación de las hortalizas y

elaboraron las recomendaciones sobre que es necesario realizar para cumplir con algunas normas

de BPA

Dentro de los requerimientos para cumplir con las Normas de BPA se identifico las siguientes

necesidades:

1. Construcción de portón de

malla para evitar la entrada de

animales a las áreas de cultivos

2. Construcción de modulo

sanitario que asegure aplicar

las normas de higiene

3. Hacer Bodega para almacenar

los productos agroquímicos de

manera ordenada para evitar

contaminación de los mismos.

4. Construir área de mezcla de

fertilizantes y agroquímicos

para las aplicaciones.

5. Rotulación de las diferentes

áreas de trabajo.

6. Colocación de basureros para

envases vacíos.

13

10. IMPLEMENTACION DE PRÁCTICAS DE VALOR AGREGADO A LOS PRODUCTOS AGRICOLAS PARA LA COMERCIALIZACION

Con el objetivo de que los productores conocieran la manera de dar valor dar valor agregado a la

producción y proceso de empaque se desarrolló el tema de Valor Agregado.

Los productores conocieron cuales son los

diferentes materiales que se utilizan para dar valor

agregado a los productos cosechados. Realizaron

la práctica de empaque de los diferentes productos

cosechados.

Conocieron el proceso de empaque de los

productos agrícolas desde que son cosechados en

el campo garantizando:

1. Uso de cajas limpias para la cosecha

2. Pesado

3. Lavado

4. Desinfectado

5. Empaque.

ANALISIS ECONOMICO DE LA IMPLEMENTACION DEL MIC.

Análisis del Cultivo de Tomate:

Como podemos ver en el cuadro siguiente, los costos de producción en el cultivo de tomate,

alcanzaron los L 13.191.75. Invirtiéndose en materiales e insumos para producir dos tareas de

tomate el 74 % de los costos totales. Considerando que se obtuvo una cosecha de 80 cajas y que

el precio de venta fue de L300.00 por caja. Esto generó un ingreso bruto de L 24000,00 y utilidad

neta de L 10.808.00. Sin embargo tenemos considerar que algunas inversiones son como el

emplasticado, el agrivon para microtuneles y el alambre para los arcos del microtunel, estos se

14

pueden usar hasta 3 ciclos de siembra si se hace un buen uso de ellos. Esto reduce un poco los

costos de producción por ciclo, lo que generaría mayor utilidad neta.

En este análisis tenemos que considerar algunos costos se incrementaron mas de lo

presupuestado como el pago por la maquinación de plántulas que tuvo un costo unitario de

L1.00 por plántula o sea L0.74 mas del precio real del servicio de maquinación. Los productores

pueden reducir los costos produciendo sus propias plántulas.

Costos de producción Cultivo: Tomate vr XP Area : 2 tareas

ACTIVIDAD

INSUMOS Y MATERIALES MANO DE OBRA

Concepto UM Gasto/area Costo Unidad Subtotal D/h Area Costo d/h Subtotal Costo Total

Limpieza del terreno 5 2 70 350,00 350,00

Preparación suelo con azadón 10 2 70 700,00 700,00

Levantamiento de camas 4 2 70 280,00 280,00

Emplasticado Plástico m 600 1,7 1020,00 4 2 70 280,00 1300,00

Perforación de Plástico 0,00 4 2 70 280,00 280,00

Trasplante Plantas unidades 3000 1,26 3780,00 4 2 70 280,00 4060,00

Colocassem de arcos de alambre Alambre libras 96 5 480,00 2 2 70 140,00 620,00

Colocación de cuerdas en arcos Cuerda rollos 3 200 600,00 2 2 70 140,00 740,00

Instalación de Agrivon Agrivon m 600 2,28 1368,00 2 2 70,00 140,00 1508,00

Fertilización 18-46-0 lb 10 4 40,00 1 2 70,00 70,00 110,00

Control de Enfermedades suelo Tricoderma gr 26 1,4 36,40 36,40

Control de Plagas suelo Bauveria gr 26 1,4 36,40 36,40

Control de Plagas al trasplante Actara gr 13 6,5 84,50 0,25 2 70,00 17,50 102,00

Fertilización 16 aplicac Nitrato de Amonio qq 0,33 400 132,00 4 2 70,00 280,00 412,00

18-46-0 qq 0,78 446 347,88 347,88

KCl qq 0,34 250 85,00 85,00

Sulfato de Mg qq 0,39 240 93,60 93,60

Nitrato de Ca qq 0,4 400 160,00 160,00

Fertilización Foliar Albamin Lt 0,235 90 21,15 2 2 70,00 140,00 161,15

Poliquel boro Lt 0,675 90 60,75 60,75

Bayfolan Lt 0,42 90 37,80 37,80

Biofiolamin Lt 0,42 170 71,40 71,40

Adherente Adherente Lt 1,185 90 106,65 106,65

Control de enfermedades Positron gr 240 0,75 180,00 3,25 2 70,00 227,50 407,50

Busan ml 300 0,8 240,00 240,00

Dithane gr 300 0,085 25,50 25,50

Previcur ml 262 0,96 251,52 251,52

Manzate gr 250 0,12 30,00 30,00

Acrobat ml 330 1 330,00 330,00

Fytosan gr 200 0,1 20,00 20,00

Control de plagas Eviset gr 260 0,37 96,20 1,5 2 70,00 105,00 201,20

Piretrina ml 60 0,45 27,00 27,00

TOTAL 9761,75 3430,00 13191,75

Actividad Cajas cosechadas # drones/caja Peso/caja Peso total Lb Costo/Libra costo/caja Precio Venta

Cosecha 28 agosto 80 3,5 120 9600 5,00 300,00 24000,00

UTILIDAD = PRECIO DE VENTA – COSTOS DE PRODUCCION

UTILIDAD = 24.000,00 - 13191,75

15

UTILIDAD = 10.808.25

Análisis del Cultivo de Repollo:

Como podemos ver en el cuadro siguiente, los costos de producción en el cultivo de repollo,

alcanzaron los L 6669,45. Invirtiéndose en materiales e insumos para producir dos tareas de

repollo el 72 % de los costos totales. Considerando que se obtuvo una cosecha de 82 quintales y

que el precio de venta fue de L120.00 por quintal, esto que generó un ingreso bruto de

L9.840.00, si deducimos la inversión de L6.6669.45, esto generó una utilidad neta de L

3170,55 en un área de 2 tareas.





Cultivo: Repollo vr. Gideon Area : 2 tareas

Actividad



Limpieza del terreno 5 2 70 350,00 350,00

Preparación suelo con azadón 10 2 70 700,00 700,00

Levantamiento de camas 4 2 70 280,00 280,00

Emplasticado Plástico m 120 1,7 204,00 2 2 70 140,00 344,00

Perforación de Plástico 0,00 2 2 70 140,00 140,00

Trasplante Plantas unidades 3000 1,26 3780,00 3780,00

Fertilización en la siembra 18-46-0 lb 8 4 32,00 32,00

Control de Enfermedades suelo Tricoderma gr 26 1,4 36,40 36,40

Control de Plagas suelo Bauveria gr 26 1,4 36,40 36,40

Fertilización aplicac Nitrato de Amonio qq 0,19 400 76,00 76,00

18-46-0 qq 0,4 446 178,40 178,40

KCl qq 0,36 250 90,00 90,00

Sulfato de Mg qq 0,19 240 45,60 45,60

Nitrato de Ca qq 0,19 400 76,00 76,00

Control de enfermedades Dithane gr 400 0,085 34,00 0,75 70,00 52,50 86,50

Manzate gr 600 0,12 72,00 0,75 70,00 52,50 124,50

Fytosan gr 200 0,085 17,00 0,25 70,00 17,50 34,50

Control de plagas Spintor gr 187 0,45 84,15 0,75 70,00 52,50 136,65

Mirex ml 500 0,21 105,00 0,25 70,00 17,50 122,50

4866,95 1802,50 6669,45

16

ACTIVIDAD QQs cosechados precio /qq total lempiras Ventas Costos Diferencia

Cosecha repollo 2800 unidades 82 120 9840,00 Utilidad: 9840,00 6669,45 3170,55

Análisis del Cultivo de Maíz Dulce:

En el caso del Maíz dulce, como vemos en el cuadro siguiente, los costos inversión en este

cultivo fueron de L 8.180.40., lo que correspondió al 70% de las inversiones totales. Se

Cosecharon 2500 elotes, los cuales se esperaba tener un precio de venta de L4.00 por unidad, sin

embargo los productores no tenían asegurado el mercado por lo que tuvo que vender en el

mercado local a un precio de L1.20 lo que genero un ingreso bruto de L3.000.00. Al deducir le

deducimos los costos de inversión esto generó una pérdida neta de unos L5.180.40 lempiras.





Cultivo: Maíz Dulce Area : 2 tareas

Actividad



Limpieza del terreno 5 2 70,00 350,00 350,00

Construccion Terrazas con azadon 20 2 70,00 1400,00 1400,00

Trasplante Plantas unidades 4000 1,2 4800,00 4 70,00 280,00 5080,00

Fertilizacion en la siembra 18-46-0 lb 8 4 32,00 2 70,00 140,00 172,00

Control de Enfermedades suelo Tricoderma gr 26 1,4 36,40 0,00 36,40

Control de Plagas suelo Jade Lb 1 100 100,00 0,25 70,00 17,50 117,50

Nim Lt 1 180 180,00 1 70,00 70,00 250,00

Fertilizacion aplicac Nitrato de Amonio qq 0,3 400 120,00 2 70,00 140,00 260,00

18-46-0 qq 0,55 446 245,30 0,00 245,30

KCl qq 0,28 250 70,00 70,00

Sulfato de Mg qq 0,28 240 67,20 67,20

Nitrato de Ca qq 0,33 400 132,00 132,00

5782,90 2397,50 8180,40

ACTIVIDAD elotes precio /elote total lempiras Ventas Costos Diferencia

Cosecha elotes 2500 unidades 2500 1,2 3000,00 PERDIDA: 3000,00 8180,40 -5180,40

EVALUACION DEL APRENDIZAJE EN EL PROCESO ECA

17

Se realizaron 2 evaluaciones a los productores y

técnicos participantes del proceso de Escuela de

Campo.

La primera evaluación permitió saber el nivel

de conocimientos que tenían los productores al

iniciar el proceso de la ECA, la segunda

evaluación nos permitió determinar el nivel de

aprendizaje obtenido en el proceso de la

Escuela de Campo.

Se realizaron 20 preguntas en los temas: Salud

y Conservación de Suelo, Reconocimiento de

Insectos Plagas, Benéficos, Reconocimiento de

Enfermedades, Conocimiento sobre Plaguicidas, Conocimiento sobre la influencia de Factores

Ambientales en los Cultivos, Prácticas de Manejo de Cultivos.

Preguntas realizadas:

1)El Suelo en esta parcela es Acido. Que podemos hacer para aumentar su pH?

2) La mejor forma de evitar la erosión de este suelo es

3) Para que sirve la solución arrancadora 18-46-0?

4) Que hacemos para bajar el pH del Agua?

5) En que suelos afecta mas el mal de talluelo?

6) Que pH debe tener el agua para que los productos que aplicamos trabajen mejor en el control

de plaga?

7) A que se debe esto? (planta de tomate con virosis)

8) Si el tomate tiene tizón que debo aplicar?

9) Los microtuneles para que sirven?

10) De que se alimentan estos insectos?

11) Por cuantas etapas de vida pasa el cogollero?

12) Por cuantas etapas de vida pasa este insecto? Chinche

13) Cual de estas plantas es hospedera de Mosca Blanca? (plantas de zacate, coyolillo y frijol.

14) El producto tricoderma para que sirve?

15) Que hace este animalito en su parcela? Chinche depredador

16) Este cultivo tiene una alta presencia de avispas y en menor cantidad palomilla. Que opción

tomaría ?

17) Que plagas nos ayuda a controlar este organismo? (tijereta)

18) Si el ambiente es soleado por la mañana y lluvioso por las tardes. Que problema se nos puede

presentar en el cultivo?

19) Este producto sirve para: ( Eviset)

20) Que significa el color de la etiqueta de este producto? (Manzate)

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Resultados de la Evaluación

Evaluación de Conocimientos en la Escuela de Campo de Agricultores Santa Teresa, San Francisco del Valle Ocotepeque . Abril-Agosto 2007

N° Nombre y Apellido Productor/ Técnico

Nota en %

Evaluación Inicial

Evaluación Final

1 Francisco Guevara Productor

50 70

2 Juan Santamaria Productor

70

3 Lenin Mejía Productor

70 70

4 Manuel Antonino Mejía Productor

65 50

5 Jesús Encarnación Carvajal Productor

35 60

6 Samuel Díaz Productor

45 85

7 Rosa Delia Regalado Productor

65

8 Mauricio Salazar Productor

60 75

9 Erasmo Coto Productor

70 90

10 Marvin Coto Productor

75 95

11 Juan Ramón Ramírez Productor

85 95

12 Miguel Angel García Productor

90

13 Marcos Deras Productor

65

14 Suyapa Salguero Productor

40 55

15 Juan Antonio Carvajal Productor

45

16 Jesús Humberto Urías Productor

40 40

17 Wilfredo Castañeda Productor

55 80

18 Leonel Vargas Productor

20 75

19 Orquidea Salguero Productor

60 70

20 Reina Riveras Productor

40 55

21 José Nicanor Valle Productor

50 95

22 Porfirio Valle Productor

85

23 Darling Porfirio Valle (niño) Productor

65 90

24 Pablo Antonio Oliva Productor

35

25 Hernán Hernández Productor

55 85

26 Rudi Rolando Valle Productor

45 90

27 Wilman Bu Técnico

55

28 Hugo Morán Técnico

80 95

29 Luis Espinoza Técnico

65 100

30 Luis Rodríguez Técnico

90 95

31 Gustavo Espinoza Productor

40 70

PORCENTAJE % promedio

56 78

19

Como podemos ver en el cuadro anterior, en general se logró incrementar los conocimientos de

los productores y técnicos, aumentando de 56 % de nota obtenida en la evaluación inicial a 78%

que obtuvieron en promedio en la evaluación final.

A nivel de los productores fue más notable los resultados de la capacitación en aquellos

productores que sacaron las notas mas bajas en la evaluación inicial, logrando incrementar su

puntaje hasta en un 55%, como es el caso del productor Leonel Vargas.

A nivel de los técnicos también podemos valorar que aumentaron sus conocimientos, tal como se

aprecia en el cuadro anterior de los 4 técnicos que participaron en el proceso, 3 realizaron la

evaluación final y es notable que todos alcanzaron mejores notas en la evaluación final.

Porcentaje de Productores que respondieron Bien Por cada Pregunta en la Evaluación Inicial y

Final.

PREGUNTAS # 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

PORCENTAJE DE Productores Que respondieron bien en la Evaluación inicial 83 41 83 45 69 55 52 66 66 14 21 55 86 72 14 59 66 62 52 69

PORCENTAJE DE Productores Que respondieron bien en la Evaluación final 84 96 100 80 76 84 68 76 92 88 52 60 100 80 56 80 68 84 76 70

Como podemos ver en la tabla anterior en todas las preguntas hubo un mayor porcentaje de

productores que respondieron bien al las pregunta en la evaluación final en comparación al por

ciento de productores que respondieron bien a las preguntas en la evaluación inicial. Esto

también demuestra en el proceso de Escuelas de campo logró un incremento del aprendizaje de

la Agricultores y Técnicos.

En relación a conocimiento sobre Salud de Suelo: (pregunta #2 y 4) se logro un buen nivel de

aprendizaje comparando la evaluación inicial y final.

En relación al conocimiento de enfermedades (pregunta #5): en comparación con la evaluación

inicial se logro un buen nivel de conocimiento. Considerando que esta zona los problemas

principales son las enfermedades, producto de las constantes lluvias y los cambios repentinos del

clima, en este caso se hace necesario seguir fortaleciendo los conocimientos a los productores en

este tema.

En cuanto al conocimiento sobre biología de las plagas (preguntas # 10, 11 ), también se logró

un incremento en el por ciento de productores que contestaron acertadamente estas preguntas en

comparación a la evaluación inicial. En este tema hay que considerar que la incidencia de

insectos plagas y de menos peligro en comparación a enfermedades.

Sobre el tema de insectos benéficos, (pregunta 15) también se logro incrementar los

conocimientos en un porcentaje de productores, sin embargo hay que seguir remarcando este

tema en el proceso de seguimiento.

Sobre plaguicidas (pregunta # 8, 19, 20), se puede ver en el cuadro que un mayor % de

productores incrementaron sus conocimientos en este tema, pero también se debe continuar

reforzando estos conocimientos en el proceso de seguimiento.

20

REPLICAS DE ESCUELAS DE CAMPO

Seguimiento a las Réplicas de Escuelas de Campo

Después de finalizado el proceso de Escuela de Campo con Productores y Técnicos de Visión

Mundial, se dio inició el proceso de replicas de escuelas de campo en las comunidades de

Pashapa, San Antonio, Llano Largo y la Laguna. Logramos apoyar a los productores con el

establecimiento de sistemas de riego por goteo.

Los productores líderes de estas comunidades lograron establecer las parcelas con cultivos como:

Lechuga, Repollo, Tomate, Pepino y Chile Dulce.

Logramos participar en las primeras sesiones en las comunidades de Llano largo y San Antonio

donde los lideres que participaron en la ECA en Santa Teresa y los técnicos del PAM de Visión

Mundial, realizaron la facilitación del proceso ECA dirigiendo el trabajo de los grupos.

COMUNIDAD N° de Productores

Participantes

Cultivos

Llano Largo 10 Lechuga, repollo y tomate

San Antonio 14 Lechuga, Chile y Tomate

Pashapa 6 Lechuga y Pepino

La Laguna 5 Pepino Lechuga y tomate

CONCLUSIONES Y LECCIONES APRENDIDAS DEL PROCESO ECA

1. En los aspectos organizativos, la selección acertada del grupo de productores participantes en el proceso ECA fue la base fundamental para concluir con éxito este proceso. Los productores de Santa Teresa dedicaron todo el tiempo y realizaron los esfuerzos necesarios para garantizar la aplicación del plan de trabajo definido en el Análisis del Agroecosistema por los grupos participantes de las restantes 5 comunidades.

2. Las condiciones Agroecológicas de la zona de influencia del PAM de Visión

Mundial, se caracteriza, por altas variaciones de los factores bióticos y abióticos que aumentan el riesgo de la producción de hortalizas, en los diferentes ciclos de siembra. No es posible utilizar por los productores un mismo sistema de manejo integrado de cultivo para los diferentes ciclos de siembra, ya que los factores de tiempo son bien variables además de las condiciones de suelo y organismos que interaccionan con los cultivos.

21

3. Bajo las condiciones Agroecológicas de la Zona de influencia del PAM-Visión Mundial en Ocotepeque es posible la producción de hortalizas con un buen Manejo Integrado de Cultivo, sin embargo hay que considerar la elaboración de un plan de producción conjunto que aglutine a todos los productores participantes del proyecto, de tal manera que puedan cosechar en las ventanas de mejores precios de mercado.

4. Para evitar problemas en la comercialización de los productos cosechados, el

plan de producción debe estar enfocado en base a estudios de mercados de hortalizas. Donde los productores deberán sembrar rubros y áreas que permitan obtener cosechas en base a la demanda de mercado. Para esto el PAM deberá identificar y establecer los canales de comercialización.

5. Considerando las variaciones de las condiciones Agroecológicas, se hace

necesario que con los grupos de productores organizados, se desarrolle un plan de seguimiento y asistencia por parte de PAM, para que puedan acumular experiencias en los diferentes ciclos de siembra de hortalizas al menos durante un año.

Resutado proceso eca san marcos ocotepeque honduras

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