7/25/2019 Receta de Pollo Al Chilindron

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Receta de pollo al chilindron

Una receta muy popular en toda la zona de Aragn, Navarra y La Rioja.

Cuando los pimientos estn en temporada , resulta un plato todava ms

delicioso

!ngredientes para "# $ personas

% pollo

" tomates maduros

& pimientos, una ce'olla, un diente de ajo

%&( gramos de jamn serrano

medio vasito de vino 'lanco

aceite de oliva, sal y pimienta

)reparacin. *iempo de realizacin "( minutos

%. +e pone una sartn al -uego con aceite de oliva y se dora el pollo limpio y

troceado, por todas sus caras.

&. n una sartn aparte se so-rien los ajos picados y la ce'olla, cuando la

ce'olla empieza a ad/uirir un tono transparente, se a0ade el jamn serrano

cortado en ta/uitos muy pe/ue0os y los pimientos cortados en tiras

delgadas y al ca'o de unos %( minutos se a0ade el tomate cortado en

dados y el medio vasito de vino.

1. )oco despus se incorpora el pollo /ue tenemos en la otra sartn +e deja

a -uego lento para /ue los sa'ores se mezclen, apro2imadamente durante

unos %3 minutos.

n el primer paso, el pollo no slo se tiene /ue dorar por -uera. *am'in se

tiene /ue hacer en un 3( por ciento. 4e lo contrario los %3 minutos no son

su5cientes, aun/ue tam'in depende del tama0o de los trozos y si el polloest completamente deshuesado.