自然の生命力を感じる

美しい木目と風合いが

食材に個性的な

演出と美味しさを届ける

R010-LM-545×30オリーブボード約45×30×1.4㎝ ¥20,000

R010-LM-835×26オリーブボード約35×26×1.4㎝ ¥13,000

R010-LM-1030×30オリーブボード約30×30×1.4㎝ ¥13,500

R009-LM-190×30オリーブボード約90×30×1.4㎝ ¥38,000

made in Italy

009

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010Moderno by Kirix

Olive board

R011-LM-270×26オリーブボード約70×26×1.4㎝ ¥24,000

R011-LM-1190×15オリーブボード約90×15×1.4㎝ ¥20,000

自然の木を裁断していますので、長さはほぼ表示サイズですが、幅にはバラツキがあります。

R011-LM-470×13オリーブボード約70×13×1.4㎝ ¥13,000

R012-LM-645×15オリーブボード約45×15×1.4㎝ ¥11,000

R012-LM-935×13オリーブボード約35×13×1.4㎝ ¥7,000

R012-LM-330×15オリーブボード約30×15×1.4㎝ ¥7,000

R012-LM-745×10オリーブボード約45×10×1.4㎝ ¥7,500

R012-LM-1230×10オリーブボード約30×10×1.4㎝ ¥5,000

70×26㎝

35×15㎝

45×15㎝

35×13㎝

LM-2　個体差の一例

011

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Olive board

オリーブボードの生産工程

お好みのサイズでお作り致します　手元にある材料に限定されますが、MODERNO近くの製材所に依頼して、お客様の希望するサイズにカットすることができます。ご希望サイズ、数量などをお教えください。可能が否か、可能であれば納期、値段などをお答え致します。　値段の高いオリーブボードですので、気に入ったものをオリジナルで作製し、末永くお使いいただければ幸いです。

●オリーブボードができるまで　オリーブボードの材料は、オリーブオイルを採る役目を終えた樹齢70年から数百年の古木が使われています。長い年月の間に厳しい自然と共に育った複雑な木目が特徴です。 　とても硬質な木質で、傷つきにくく、表面は滑らかで手になじみます。日々使い込むことで変化しながら味わいを増すキッチン用品です。少しのお手入れをしながら末永く愛着を持ってお使いいただければ幸いです。　オリーブの木はキッチン用品として生まれ変わるために、切り倒されてから数年の乾燥後、裁断されます。　MODERNOのオリーブボードは、現地の工場に厚みと長さ、おおよその幅を指定し裁断、渕の面取り、表面の研磨、仕上げにオリーブオイルを表面に塗布したものを日本へ輸入しています。　オリーブの古木をそのまま切り出して作っているため、同じ品番の商品であっても形や大きさ、木目や節があるなど、趣が一点一点異なります。自然素材の個性・特性としてご了承ください。

●使い始めに　自然の風合いをお楽しみいただくため、塗装をしていません。イタリアの工場でオリーブオイルを塗って日本へ届けられます。これは木目を美しく見せる効果と、お客様の手元に届くまでの乾燥を防ぐためです。　ご使用になる前に、食器用の中性洗剤で一度洗ってからお使い下さい。洗うと、色が少し白っぽくなりますが、これは本来のオリーブの木の色です。そのままご使用いただいて問題ありません。

●使用後のお手入れ　一般的な木製品と同様です。食器用の中性洗剤で洗浄後、布巾等で水気を十分に取ってから自然乾燥させてください。片面だけ洗浄すると反りの原因となりますので、必ず両面洗浄することをお勧め致します。熱を加えての乾燥は、反りやヒビ割れの原因となりますのでご注意ください。　洗浄前に水に長時間付けたままにしないようにしましょう。何度も洗浄するうちに表面が白っぽくなってきた（カサカサしてきた）と感じたら、オリーブオイルを塗布することで艶のある木目が復活し、同時に乾燥を防ぐことになります。

●オリーブオイルを塗る理由1.）オリーブの木が極度に乾燥し過ぎてヒビ割れなどが起こること

を防ぎます。2.）オリーブボードは未塗装の無垢の木ですので、直接食品成分が付

着することを防ぎます。3.）木目を美しく蘇らせる。　 使い始めの時期には、少し頻繁にオイルを塗る手間をかけてあげ

ることで、長くお使いいただける準備ができます。日々お使いいただく中で表面がカサカサしてきたと感じた場合には、オイルを塗っていただくことで表面がしっとりし美しい木目が蘇ることでしょう。

●修復　日々お使いになるうち、ナイフや包丁の傷などがつくことがあります。傷跡もまた、オリーブボードの味わいの一つだとも言えますが、表面のザラツキやガタガタをサンドペーパーなどで削ってしまうことで修復するというのもひとつの方法です。　サンドペーパーは荒い番手のもので表面を削り、中ぐらいの番手のものでザラツキを取り、細かなもので磨いて滑らかにします。最後にオリーブオイルを十分に塗布します。　少し手間をかけて修復することでオリーブボードは蘇り、また愛着もわいてくることでしょう。

●お好みのサイズでお作り致します　手元にある材料に限定されますが、MODERNO近くの製材所に依頼して、お客様の希望するサイズにカットすることができます。ご希望サイズ、数量などをお教えください。可能か否か、可能であれば納期、値段などをお答え致します。　値段の高いオリーブボードですので、気に入ったものをオリジナルで作製し、末永くお使いいただければ幸いです。

●末永くご愛用ください　MODERNOのオリーブボードは、長いものでは200年以上の樹齢を持つオリーブの木がキッチン用品として生まれ変わったものです。ひとつひとつの個性を楽しみ、日々お使いいただくことで変化する様子を楽しみ、洗い、オイルを塗り込み、時には修復し、手間暇をかけてあげることで更に愛着を増すことでしょう。古木を再利用しているエコ商品だから、流行りだからというのではなく、オリーブボードとの出会いをひとつの縁として、イタリアの大地に想いを馳せながら料理を楽しみ、オリーブボードを末永くご愛用いただきたいと願っています。

1.木を伐採し6 ヶ月以上放置する。2.板状に切り出したものを野干しする。　その時、3日おきに水で湿らせながら6 〜 24 ヶ月乾燥。3.15℃の乾燥室に入れて3 ヶ月乾燥させます。4.その後キッチン用品としての加工をします。

コースターや一品料理をのせて…いろいろな使い方ができる小さい四角いのがほしい。

※長さと厚さは、ほぼ表記どおりのサイズです。幅はバラツキがありますので、出来上がりサイズには個体差ができます。自然素材の個性としてご了承ください。

カット例1

カット例2

小さめのチーズボードがほしい。

R011-LM-270×26オリーブボード約70×26×1.4㎝ ¥24,000

良・不良の選別 両面をカンナ掛け 裁断（カット） ヤスリ掛け 面取り・表面仕上げ オリーブオイル塗布

R011-LM-470×13オリーブボード約70×13×1.4㎝ ¥13,000

14㎝×約13㎝が5枚できます。

11.5㎝×約26㎝が6枚できます。

14㎝

11.5㎝

幅約13㎝

幅約26㎝

4カットして…

5カットして…

013

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