Proposal Akuaponik
-
Upload
fikrimuchtada -
Category
Documents
-
view
3.523 -
download
141
Transcript of Proposal Akuaponik
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Sistem teknologi akuaponik merupakan penggabungan antara sistem
akuakultur dan sistem hidroponik. Dalam sistem akuakultur, sumber daya air
merupakan hal yang sangat penting. Ketersediaan air secara kuantitatif maupun
kualitatif merupakan prasyarat untuk dapat berlangsungnya kegiatan akuakultur.
Berdasarkan kadar garamnya (salinitas), perairan di permukaan bumi dibagi men-
jadi 3 golongkan, yaitu air tawar, air payau, dan air laut. Air tawar memiliki salin-
itas 0-5 ppt (part per thousand), air payau 6-29 ppt, dan air laut 30-35 ppt.
Seiring dengan makin pesatnya laju penbangunan maka salah satu kon-
sekuensi yang harus kita hadapi adalah semakin menyusutnya sumber air, khusus-
nya di daerah perkotaan. Padahal, air menjadi salah satu yang dapat digunakan un-
tuk mendukung aktivitas sehari-hari manusia, di antaranya adalah untuk bidang
perikanan.
Sistem teknologi akuaponik merupakan salah satu alternatif pemecahan
yang dapat diterapkan dalam rangka pemecahan keterbatasan air tersebut. Di
samping itu, sistem teknologi akuaponik juga mempunyai keuntungan lainnya
berupa pemasukan tambahan dari hasil tanaman yang akan memperbesar keuntun-
gan para peternak ikan.
Sistem teknologi budidaya akuaponik pada prinsipnya adalah meng-
gabungkan antara budidaya perikanan dan tanaman dalam satu wadah. Budidaya
1
ikan merupakan sektor utama usaha agribisnis, sedangkan hasil tanaman meru-
pakan produk sampingan yang dapat menambah keuntungan para peternak ikan.
Tujuan Penelitian
Untuk mengkaji efektifitas teknologi akuaponik dalam mempertahankan
kualitas air dan mengukur kemampuan teknologi akuaponik dalam mengurangi
kadar amonia di perairan dan dapat dimanfaatkan oleh organisme lain.
Kegunaan Penelitian
1. Sebagai bahan bagi penulis untuk menyusun skripsi yang merupakan
syarat untuk dapat menyelesaikan pendidikan di Program Studi Teknik
Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
2. Sebagai bahan masukan dan informasi bagi pihak yang membutuhkan.
Batasan Penelitian
Penelitian ini dibatasi untuk menganalisis kualitas air pada saat
pembudidayaan ikan dan tanaman, serta untuk mengamati pertumbuhan panjang
dan bobot pada ikan dan tanaman.
2
TINJAUAN PUSTAKA
Akuakultur
Sistem teknologi akuakultur didefenisikan sebagai wadah produksi beserta
komponen lainnya dan teknologi yang diterapkan pada wadah tersebut serta bek-
erja secara sinergis dalam mencapai tujuan akuakultur. Tujuan dari akuakultur
adalah memproduksi ikan dan akhirnya mendapat keuntungan.
Sistem akuakultur ini juga bisa dikelompokkan menjadi dua, yaitu sistem
akuakultur berbasiskan daratan (land-based aquaculture) dan sistem akuakultur
berbasiskan air (water-based aquaculture). Pada sistem akuakultur berbasiskan
air, interaksi antara ikan kultur dengan lingkungan luar sangat kuat dan hampir
tidak ada pembatasan karena pada umumnya dilakukan di perairan multifungsi
milik umum. Pemanfaatan air untuk banyak kepentingan lainnya tentu akan mem-
pengaruhi ikan kultur, demikian sebaliknya. Keberadaan unit produksi akuakultur
di perairan tersebut akan berdampak terhadap lingkungan.
Kolam air tenang adalah wadah pemeliharaan ikan yang di dalamnya ter-
dapat air bersifat menggenang (stagnant). Air yang masuk ke dalam kolam ini
hanya untuk mengganti air yang hilang akibat penguapan (evaporasi) atau rembe-
san (infiltrasi) sehingga tinggi permukaan air kolam dipertahankan tetap. Untuk
kolam seluas 1000 m2, debit air yang dibutuhkan untuk mempertahankan keting-
gian air tetap konstan adalah sekitar 0,5 – 5 l/detik, tergantung pada kondisi penc-
ahayaan matahari dari kolam. Kolam air tenang menggunakan perairan tawar se-
bagai sumber airnya, yaitu sungai, saluran irigasi, mata air, hujan, sumur, waduk,
danau, dan situ (Effendi, 2004).
3
Parameter
Dalam budidaya ikan (khususnya ikan air tawar), kualitas air dapat diukur
dengan beberapa parameter sebagai berikut.
a. Derajat Keasaman (pH)
Keasaman atau pH air (pondus Hydrogenii) adalah indikasi dari bobot
hidrogen yang berada dalam air. Derajat keasaman diukur dengan skala 1-14.
Angka tujuh pada derajat keasaman menandakan keasaman air bersifat netral. Se-
mentara itu, angka satu menunjukkan air bersifat asam. Sebaliknya, angka 14 me-
nunjukkan air bersifat sangat basa atau alkalis.
Pengukuran pH tidak harus dilakukan di laboratorium, tetapi dapat di-
lakukan sendiri dengan menggunakan kertas pH atau kertas lakmus (metode
perbedaan warna). Bentuk kertas lakmus berupa potongan-potongan kertas
berukuran kecil. Cara pengukurannya, diambil sampel air, kemudian dicelupkan
kertas lakmus ke dalam air sampel selama beberapa detik hingga tidak terjadi pe-
rubahan warna. Cocokkan warna kertas lakmus dengan indikator pH yang tertera
dalam kemasan kertas lakmus. Supaya hasilnya lebih akurat, ambil dan tes 2-3
sampel air.
Selain dengan kertas lakmus, pengukuran pH juga dapat dilakukan dengan
menggunakan pH meter otomatis. Cara penggunaannya cukup gampang, dicelup-
kan ujung detektor pH meter yang terbuat dari logam ke dalam air. Secara otoma-
tis, skala pada pH meter menunjukkan angka yang menggambarkan kondisi pH air
yang sesungguhnya. Untuk keakuratan hasil, lakukan 2-3 kali pengukuran pada
tempat yang berbeda.
4
Besar-kecilnya angka pH sangat dipengaruhi oleh kandungan karbondiok-
sida (CO2) di dalam air. Karbondioksida adalah hasil respirasi atau pernapasan
ikan yang menghasilkan kandungan CO2 berbeda di siang dan malam hari. Ketika
malam hari, kadar CO2 meningkat sehingga pH air juga naik. Ketika pagi dan
siang hari, kadar CO2 akan turun sehingga pH air pun ikut turun.
Faktor lain yang mempengaruhi pH air adalah sisa pakan dan kotoran ikan.
Jika air jarang diganti, bekas pakan dan kotoran ikan akan semakin menumpuk.
Akibatnya, pH air menjadi semakin rendah. Untuk menetralkan pH di dalam ko-
lam, air harus dikuras terlebih dahulu kemudian dibersihkan dan dikeringkan ko-
lamnya.
b. Kesadahan (HD)
Kesadahan air (hardness) menunjukkan kandungan mineral, berupa kal-
sium (Ca), magnesium (Mg), dan seng (Zn) di dalam air. Jika kandungan unsur
mineral tersebut tinggi, air dianggap bersifat hardness atau keras. Jika kandungan
mineralnya rendah, air dianggap bersifat softness atau lunak. Tinggi rendahnya
kesadahan air sangat dipengaruhi oleh unsur mineral dalam tanah tempat air terse-
but berada.
Tabel 1: Kandungan Unsur Mineral dalam Kesadahan Air
No.
Kesadahan Kandungan Kalsium/CaCO3 (ppm)
Kesadahan (Derajat HD)
1234
LunakMediumKerasSangat keras
0 – 5050-150
150-300Lebih dari 300
0 – 3,53,5 – 10,510,5 – 21
Lebih dari 21Sumber : Effendi (2004).
Kesadahan air dan pH merupakan unsur yang berbeda, tetapi memiliki
keterkaitan yang erat. Biasanya air yang ber-pH basa, kesadahan airnya tergolong
5
tinggi. Sebaliknya, air yang ber-pH asam, kesadahannya rendah. Menurunkan ke-
sadahan air dapat dilakukan dengan menambahkan aquades.
c. Oksigen Terlarut
Sebagian besar ikan membutuhkan oksigen (O2) terlarut dalam air se-
banyak 3 mg/l. Idealnya, batas minimal kandungan oksigen terlarut untuk pertum-
buhan ikan adalah 5 mg/l. Meskipun demikian, ikan masih dapat hidup di bawah
batas minimal tersebut. Konsekuensinya nafsu makannya akan menurun dan per-
tumbuhannya juga terhambat.
Untuk mengatasi berkurangnya jumlah oksigen terlarut di dalam air perlu
dilakukan cara-cara sebagai berikut.
- Mekanik. Menggunakan aerator atau alat sirkulasi air (pompa) yang mampu
memutar oksigen dari udara ke dalam air secara cepat dan dalam jumlah besar.
Intinya, aerator berfungsi untuk meningkatkan intensitas pertukaran air se-
hingga kualitas air dapat terjaga.
- Kimia. Meskipun jarang digunakan, pemberian superfosfat telah terbukti
mampu merangsang pertumbuhan fitoplankton baru yang dapat membantu
proses fotosintesis.
- Biologi. Cara ini dilakukan dengan menjaga keseimbangan kandungan oksi-
gen antara tumbuhan penghasil oksigen dan organisme pengguna oksigen.
Gejala kekurangan oksigen pada ikan tampak dari gerak-geriknya yang ge-
lisah, selalu berenang di permukaan air, dan frekuensi pernapasan yang lebih
cepat (insang dan mulut membuka dan menutup lebih cepat). Kekurangan oksigen
biasanya terjadi akibat beberapa faktor, antara lain kenaikan temperatur, kandun-
6
gan bahan-bahan organik, kombinasi tanaman air, dan kepadatan yang terlalu
tinggi.
d. Karbondioksida
Gas karbondioksida adalah komponen udara yang berada di alam bebas
dan di alam air. Karbondioksida juga sering disebut dengan gas asam arang, seba-
gai hasil respirasi makhluk hidup dan proses penguraian bahan organik.
Meningkatnya konsentrasi CO2 pada wadah tertutup dapat menimbulkan masalah
serius pada ikan. Hal ini sering terjadi pada pengiriman ikan. Jumlah karbondiok-
sida tergantung pada konsentrasi oksigen di dalam kolam. Jika konsentrasi oksi-
gennya berada pada tingkat maksimal, pengaruh karbondioksida dapat diabaikan.
e. Kandungan Nitrit
Pemberian pakan ikan secara berlebihan dapat memicu terjadinya
penumpukan bahan organik yang dihasilkan dari sisa pakan, kotoran ikan, lumut,
dan pembusukan daun-daunan. Bahan-bahan organik tersebut akan membentuk
zat amoniak yang bersifat racun dan zat ammonium yang tidak bersifat racun. Ke-
dua kadar zat tersebut dipengaruhi oleh pH air. Pada air ber-pH rendah (dibawah
7,2), kandungan ammonium yang terbentuk lebih banyak dibandingkan dengan
amoniak. Sebaliknya, air yang ber-pH tinggi (di atas 7,2) lebih banyak mengan-
dung amoniak yang kadarnya melebihi batas 1 mg/l.
Amoniak akan berubah menjadi nitrit apabila ada kehadiran bakteri Nitri-
somonas. Nitrit adalah unsur kimia yang tidak terlalu berbahaya. Namun, jika te-
jadi sekresi dan pembusukan bahan organik, sifatnya akan berubah menjadi sangat
berbahaya. Tingginya kadar nitrit di dalam air dapat dilihat secara kasat mata. In-
dikatornya, warna air berubah menjadi keruh, cara berenang ikan tidak terarah,
7
pakan yang diberikan tidak disantap karena nafsu makan hilang, dan pertumbuhan
ikan menjadi terhambat.
f. Temperatur
Kondisi temperatur harus dijaga agar tetap konstan. Temperatur yang
berubah-ubah dapat menyebabkan stres pada ikan. Pada temperatur yang terlalu
tinggi, ikan akan mengalami kekurangan oksigen dan sistem enzim yang mem-
bantu metabolisme tubuh tidak berfungsi sebagaimana mestinya. Pada kondisi
seperti ini, penyakit dapat menyerang dengan cepat. Untuk mengatasinya perlu di-
lakukan hal-hal sebagai berikut.
- Dipasang aerator atau dikurangi populasi ikan dan tanaman air jika sebagian
besar ikan tampak berenang di permukaan air, supaya sirkulasi udaranya lan-
car.
- Air diganti secepatnya jika tiba-tiba air menjadi keruh dan ikan mati secara
serentak.
- Jangan dibiarkan kolam berbau busuk. Biasanya, bau busuk disebabkan oleh
konsentrasi senyawa asam sulfida yang berlebihan, pembusukan ikan mati,
dan penumpukan alga di dasar kolam.
- Dalam kondisi kekurangan oksigen, dilakukan penggantian air.
- Jika di permukan kolam dan di dasar kolam dijumpai banyak ikan yang mati,
ada kemungkinan ikan terkontaminasi oleh bahan beracun yang berasal dari
insektisida atau pestisida. Jika hal ini terjadi, kolam harus segera diganti
airnya dan dibersihkan.
g. Pemberian Pakan
8
Pakan yang harus diberikan berupa pelet. Faktor yang perlu diperhatikan
saat pemberian pakan adalah waktu pemberian pakan dan jumlah pakan. Supaya
pakan tidak tersisa, pemberian pakan harus diatur enam jam sekali. Begitu juga
dengan jumlah pakan, harus disesuaikan dengan bobot ikan yang ditebar.
Sebagai contoh, pada ikan hias black ghost, porsi pakan yang diberikan
adalah 5-10% dari bobot totalnya. Jika di dalam kolam ditebar 4.000 ekor ikan
dengan bobot rata-rata 2,5 g/ekor, dihasilkan bobot total ikan sebesar 10.000 g.
Karena porsi makanan yang diberikan 5-10% dari bobot total, setiap hari rata-rata
dibutuhkan pakan sebanyak 0,5-1 kg. Pakan tersebut diberikan setiap 6 jam sekali
dengan takaran 125-250 g setiap kali pemberian. Selain pakan buatan, pakan
alami, seperti cacing rambut dan jentik-jentik nyamuk,juga perlu diberikan.
Takaran untuk setiap kali pemberian sebanyak 200-400 g.
h. Gangguan Parasit
Parasit pada ikan dapat menyebabkan penyakit yang sering menimbulkan
kerugian besar pada petani ikan. Jika serangan parasit sudah terlampau parah,
seluruh ikan di dalam kolam tidak akan tertolong lagi. Secara umum, parasit
menyerang ikan yang terkena infeksi sekunder akibat luka gesek.
Jika kondisi kolam sehat, organisme penyakit yang ada di dalam kolam
dan yang ada di tubuh ikan tidak akan berbahaya, tetapi ketika kondisi ikan menu-
run akibat kualitas air yang menurun, parasit akan mudah masuk dalam tubuh
ikan.
i. Sumber Air
9
Air untuk memelihara ikan dapat bersumber dari dalam tanah (air sumur),
sungai, atau Perusahaan Air Minum (PAM).
- Air Tanah. Air tanah atau air sumur relatif lebih aman. Namun, jika ingin
mengetahui lebih jelas kualitasnya, diperiksa terlebih dahulu ke laboratorium,
terutama menyangkut derajat keasaman (pH), kandungan oksigen, dan kesada-
hannya.
- Air Sungai. Pada umumnya, air sungai berpenampilan keruh sehingga se-
belum digunakan harus dijernihkan terlebih dahulu. Penjernihan air juga
berfungsi untuk menyaring zat-zat berbahaya.
- Air PAM. Air PAM banyak digunakan di kota-kota besar. Biasanya untuk
memelihara ikan dalam skala kecil di akuarium karena penggunaan air kolam
secara ekonomis kurang menguntungkan. Secara umum, kualitas air PAM
cukup baik, tetapi perlu diwaspadai adanya kandungan klorin (Cl) yang digu-
nakan oleh PDAM (Perusahaan Daerah Air Minum) sewaktu proses penjerni-
han air.
Hidroponik
Di zaman modern sekarang ini, bercocok tanam tidak lagi harus menggu-
nakan media tanah. Berbagai metode bercocok tanam bisa digunakan bagi yang
ingin menekuninya. Salah satunya adalah bercocok tanam secara hidroponik.
Hidroponik berasal dari bahasa Yunani, Hydroponic, yang artinya hydro berarti
air dan ponous berarti kerja. Sesuai dengan arti tersebut, bertanam secara hidro-
ponik merupakan bercocok tanam yang menggunakan air, nutrisi, dan oksigen.
Pada budidaya hidroponik, semua kebutuhan nutrisi diupayakan tersedia
dalam jumlah yang tepat dan mudah diserap oleh tanaman. Perbedaan yang paling
10
menonjol antara hidroponik dan budidaya konvensional adalah penyediaan nutrisi
tanaman. Pada budidaya konvensional, ketersediaan nutrisi untuk tanaman sangat
bergantung pada kemampuan tanah menyediakan unsur-unsur hara dalam jumlah
cukup dan lengkap.
Ada beberapa keuntungan yang diyakini bisa diperoleh dari bercocok
tanam secara hidroponik dibandingkan bercocok tanam secara konvensional. Ke-
untungannya adalah sebagai berikut.
1. Produksi per tanaman lebih besar dan kualitas lebih baik
2. Kehilangan setelah panen lebih kecil. Sementara harga lebih tinggi dan relatif
konstan, serta tidak mengenal musim.
3. Tanaman yang dibudidayakan dengan hidroponik juga lebih mudah terhindar
dari erosi dan kekeringan.
4. Panen dengan cara hidroponik lebih cepat dibandingkan dengan cara konven-
sional. Petani tidak memerlukan waktu yang lama untuk menunggu masa
tanam atau masa panen.
Teknologi Hidroponik
Terdapat dua teknik utama dalam bercocok tanam hidroponik, yaitu teknik
yang menggunakan larutan, dan teknik yang menggunakan media. Metode yang
menggunakan larutan tidak membutuhkan media yang keras untuk pertumbuhan
akar, hanya cukup dengan larutan mineral bernutrisi. Contoh cara dalam teknik
larutan yang umum dipakai adalah teknik larutan statis dan teknik larutan alir.
Sedangkan untuk teknik media adalah bergantung pada jenis media yang dipergu-
nakan, bisa berupa sabut kelapa, serat mineral, pasir, pecahan batu bata, serbuk
kayu, dan lain-lain sebagai pengganti media tanah.
11
1. Teknik Larutan Statis
Pada teknik statis telah dikenal sejak pertengahan abad ke-15 oleh bangsa
Aztec. Dalam teknik ini, tanaman disemai pada media tertentu bisa berupa ember
plastik, baskom, bak semen, atau tangki. Larutan biasanya dialirkan secara perla-
han atau tidak perlu dialirkan. Jika tidak dialirkan, maka ketinggian larutan dijaga
serendah mungkin sehingga akar tanaman berada di atas larutan, dan dengan
demikian tanaman akan cukup memperoleh oksigen.
Pada setiap tanaman terdapat lubang. Tempat bak dapat disesuaikan den-
gan pertumbuhan tanaman. Bak yang tembus pandang bisa ditutup dengan alu-
minium foil, kertas pembungkus makanan, plastik hitam atau bahan lainnya untuk
menghindari cahaya sehingga dapat menghindari tumbuhnya lumut di dalam bak.
Untuk menghasilkan gelembung oksigen dalam larutan, bisa menggunakan pompa
akuarium. Larutan bisa diganti secara teratur, misalnya setiap minggu, atau apa-
bila larutan turun di bawah ketingian tertentu bisa diisi kembali dengan air atau
larutan bernutrisi yang baru.
2. Teknik Larutan Alir
Teknik Larutan alir adalah suatu cara bertanam hidroponik yang dilakukan
dengan mengalirkan terus menerus larutan nutrisi dari tangki besar melewati akar
tanaman. Teknik ini lebih mudah untuk pengaturan karena suhu dan larutan
bernutrisi dapat diatur dari tangki besar yang bisa dipakai untuk ribuan tanaman.
Salah satu teknik yang banyak dipakai dalam cara teknik larutan ini adalah teknik
lapisan nutrisi (nutrient film techniquel) atau dikenal sebagai NFT, teknik ini
menggunakan parit buatan yang terbuat dari lempengan logam tipis antikarat, dan
tanaman disemai di parit tersebut.
12
Di sekitar saluran parit tersebut dialirkan air mineral bernutrisi sehingga
sekitar tanaman akan terbentuk lapisan tipis yang dipakai sebagai makanan tana-
man. Parit dibuat dengan aliran air yang sangat tipis lapisannya sehingga cukup
melewati akar dan menimbulkan lapisan nutrisi disekitar akar dan terdapat oksi-
gen yang cukup untuk tanaman.
3. Teknik Agregat Media
Teknik ini menggunakan media tanam berupa kerikil, pasir, arang sekam,
batu bata, dan media lainnya yang disterilkan terlebih dahulu sebelum dipergu-
nakan untuk mencegah adanya bakteri pada media tersebut. Pemberian nutrisi di-
lakukan dengan teknik mengairi media tersebut dengan pipa dari air larutan bernu-
trisi yang ditampung dalam tangki atau tong besar.
Faktor penting dalam teknik hidroponik
1. Larutan hara
Pemberian larutan hara yang teratur sangatlah penting pada hidroponik,
karena media hanya berfungsi sebagai penompang tanaman dan sarana
meneruskan larutan atau air yang berlebihan. Hara yang tersedia bagi tanaman
pada pH 5,5 - 7,5 tetapi yang terbaik adalah 6,5 karena pada kondisi ini unsur hara
dalam keadaan tersedia bagi tanaman.
Kebutuhan tanaman akan unsur hara berbeda-beda menurut tingkat per-
tumbuhannya dan jenis tanaman. Larutan hara dibuat dengan cara melarutkan
garam-garam pupuk dalam air. Berbagai garam jenis pupuk dapat digunakan un-
tuk larutan hara, pemilihannya biasanya atas harga dan kelarutan garam pupuk
tersebut.
2. Media tanam
13
Jenis media tanam yang digunakan sangat berpengaruh terhadap pertum-
buhan dan perkembangan tanaman. Media yang baik membuat unsur hara tetap
tersedia, kelembaban terjamin dan drainase baik. Media yang digunakan harus da-
pat menyediakan air, zat hara dan oksigen serta tidak mengandung zat yang bera-
cun bagi tanaman. Bahan-bahan yang biasa digunakan sebagai media tanam dalam
hidroponik antara lain pasir, kerikil, pecahan batu bata, arang sekam, spons, dan
sebagainya. Bahan yang digunakan sebagai media tumbuh akan mempengaruhi
sifat lingkungan media. Tingkat suhu, aerasi dan kelembaban media akan
berlainan antara media yang satu dengan media yang lain, sesuai dengan bahan
yang digunakan sebagai media.
3. Kualitas air
Kualitas air yang sesuai dengan pertumbuhan tanaman secara hidroponik
mempunyai tingkat salinitas yang tidak melebihi 2500 ppm dan tidak mengan-
dung logam-logam berat dalam jumlah besar karena dapat meracuni tanaman.
4. Oksigen
Keberadaan oksigen dalam sistem hidroponik sangat penting. Rendahnya
oksigen dapat menyebabkan permeabilitas membran sel menurun, sehingga dind-
ing sel semakin sukar ditembus. Akibatnya tanaman akan kekurangan air. Hal ini
dapat menjelaskan mengapa tanaman akan layu pada kondisi tanah yang terge-
nang. Tingkat oksigen di dalam pori-pori media mempengaruhi perkembangan
rambut akar.
Pemberian oksigen ini dapat dilakukan dengan berbagai cara, seperti mem-
berikan gelembung-gelembung udara pada larutan (kultur air), penggantian laru-
tan hara yang berulang-ulang, mencuci akar yang terekspose dalam larutan hara
14
dan memberikan lubang ventilasi pada tempat penanaman untuk kultur agregat
(Tim Karya Tani Mandiri, 2010).
Sistem Irigasi
Hidroponik yang dilakukan di rumah tidak akan mengalami kesulitan
dalam penyiraman karena jumlah tanaman yang sedikit. Namun, untuk tanaman
hidroponik yang diusahakan di kebun dalam skala luas, pasti tidak efisien bila
harus menyiram tanaman satu per satu. Oleh karena itu, perlu dibuat suatu sistem
irigasi untuk memudahkan penyiraman.
Irigasi tetes (Drip Irigation) untuk hidroponik substrat
Irigasi tetes atau dikenal juga dengan nama irigasi mikro sangat cocok dit-
erapkan untuk tanaman hidroponik. Irigasi ini memiliki konsep yang kontinu dan
lamban sehingga mampu menghemat air. Dalam sistem ini air diberikan tetes
demi tetes sesuai dengan kebutuhan tanaman sehingga air yang terbuang sangat
kecil. Walaupun peralatan untuk sistem ini agak rumit dan mahal, tetapi hasil
yang diperoleh dan manfaatnya jauh lebih besar serta dapat dipakai berulang kali.
Irigasi tetes ada dua jenis, yaitu irigasi permukaan dan irigasi bawah tanah.
1. Irigasi permukaan (surface irrigation system)
Pada irigasi tetes jenis ini, pipa lateral terletak di permukaan tanah dan air
diteteskan di permukaan tanah. Umumnya, kapasitas emitter (pembahasan titik)
lebih kecil dari 8 liter/jam untuk keluaran tunggal dan lebih kecil dari 12 liter/jam
15
untuk line source emitter (pembahasan garis). Keuntungan pada sistem ini mudah
dipasang, dikontrol, dan dibersihkan.
2. Irigasi bawah tanah (subsurface irrigation)
Pipa lateral dikubur di bawah tanah dan irigasinya diteteskan di dalam
tanah pada zona perakaran. Sistem ini mulai diterima atau dijalankan setelah per-
masalahan mengenai emitter yang tersumbat terselesaikan. Sistem ini sering diter-
apkan pada kebun tanaman buah kecil atau sayuran.
Membangun sebuah sistem irigasi tidaklah mudah, dibutuhkan penggabun-
gan beberapa disiplin ilmu untuk memperhitungkan dan mempertimbangkan pen-
goperasiannya. Untuk proyek hidroponik yang besar diperlukan seorang ahli
mekanisasi pertanian, ahli pompa, dan ahli tanaman. Penggunaan irigasi ini dapat
dipertimbangkan bila air dan tenaga kerja mahal, keterbatasan suplai air, air terse-
dia, tetapi yang bersifat asam atau payau, topografi lahan yang ditanami sulit di-
jangkau, tidak rata, berbukit atau tandus, dalam skala luas dan di dalam rumah
plastik.
Berdasarkan laporan Norters Regional Agricultural Engineering Service
(NRAES) tahun 1980, sistem irigasi mempunyai beberapa keuntungan yaitu tana-
man dapat memperoleh air sesuai kebutuhan, daun tidak basah sehingga mengu-
rangi serangan cendawan, biaya operasi dan pemeliharaan relatif rendah karena
otomatisasi penuh, pengelolaan lahan atau tanaman dapat berlangsung selama iri-
gasi karena hanya sekitar tanaman yang memperoleh pembasmian, distribusi
pupuk berlangsung di sekitar zona tanaman saja sehingga penggunaannya efisien,
dan tidak terjadi kehilangan air akibat aliran permukaan maupun angin.
16
Sistem irigasi tetes ini memerlukan beberapa peralatan seperti emitter,
pipa lateral, pipa utama, dan bangunan utama.
1. Emitter
Emitter berguna untuk menurunkan tekanan air dan menyalurkan air
dalam jumlah tertentu. Emitter harus memiliki keseragaman dan konstan
menyalurkan air dalam jumlah terbatas. Selain itu, emitter harus murah, kompak/
kecil, dapat diandalkan, tahan cuaca, dan tidak mudah tersumbat. Emitter dapat
dikelompokkan menjadi point source emitter, long path, spiral grouved, single
vortex, capillary atau spaghetti, pressure compensating atau diapraghma, line
source emitter double chamber, sprayer, dan bubler. Diameter lubang pelepasan
dari point source emitter berkisar 0,2 – 2 mm. Adapun sprayer dan bubler
berdiameter di atas 5 mm.
2. Pipa Lateral
Pipa lateral merupakan komponen khas irigasi tetes. Umumnya, pipa ini
terbuat dari PE (polietilen) dan mengandung karbon untuk ketahanan cuaca. Di-
ameternya bervariasi dari 8 – 20 mm. Pipa lateral umumnya diletakkan 1 – 2 jalur
setiap tanaman dan jaraknya semakin lebar bila jumlah airnya semakin mengecil,
tetapi panjang pipa lateral jarang yang lebih dari 300 m. tekanan pada pipa lateral
terhitung rendah, yaitu antara 35 – 175 kPa.
3. Pipa Utama
Pipa utama membawa air dari bangunan utama ke pipa lateral. Pada
umumnya, pipa utama terbuat dari bahan PVC dan disambungkan dengan bagian
saluran lainnya memakai sistem sambungan air maupun lekatan (slip). Penggu-
17
naan cara lekatan lebih mudah karena selain cepat kering, lem PVC telah banyak
beredar di pasaran.
4. Bangunan Utama
Bangunan utama didirikan untuk tempat melakukan kegiatan mengukur,
menyaring, dan mengatur kandungan kimiawi air seta mengatur tekanan air dan
waktu penggunaannya. Dalam bangunan utama ini terdapat pompa, katup pen-
gatur tekanan debit, katup pengatur aliran, alat pengukur jumlah aliran, alat pen-
gukur tekanan, pengendalian pada waktu operasi, dan perangkat injeksi kimiawi/
nutrient.
5. Filter
Filter merupakan perangkat penting dalam sistem irigasi. Filter dibutuhkan
sebagai pengendali agar yang terbawa air tidak lebih besar dari ukuran lubang
emitter yang dipakai. Air dari bangunan utama dialirkan ke areal tanaman melalui
pipa primer. Jika tidak mencukupi, ditambah dengan pipa sekunder. Filter atau
saringan harus dicuci jika terjadi penurunan tekanan 5 – 10 psi. Cara member-
sihkan filter ialah dengan mengeluarkan screen (kassa) dan mencucinya atau
menyemprotnya. Saringan filter yang dianjurkan untuk irigasi tetes adalah 200
mesh atau 175 mikro (Lingga, 2002).
Ikan Nila (Oreochromis niloticus)
1. Sejarah
Ikan nila merupakan jenis ikan konsumsi air tawar dengan bentuk tubuh
memanjang dan pipih kesamping dan warna putih kehitaman. Ikan nila berasal
18
dari Sungal Nil dan danau-danau sekitarnya. Sekarang ikan ini telah tersebar ke
negara-negara di lima benua yang beriklim tropis dan subtropis. Sedangkan di
wilayah yang beriklim dingin, ikan nila tidak dapat hidup baik. Ikan nila disukai
oleh berbagai bangsa karena dagingnya enak dan tebal seperti daging ikan kakap
merah.
Bibit ikan didatangkan ke Indonesia secara resmi oleh Balai Penelitian
Perikanan Air Tawar pada tahun 1969. Setelah melalui masa penelitian dan adap-
tasi, barulah ikan ini disebarluaskan kepada petani di seluruh Indonesia. Nila
adalah nama khas Indonesia yang diberikan oleh Pemerintah melalui Direktur Jen-
deral Perikanan.
2. Jenis
Klasifikasi ikan nila adalah sebagai berikut:
Kelas : Osteichthyes
Sub-kelas : Acanthoptherigii
Crdo : Percomorphi
Sub-ordo : Percoidea
Famili : Cichlidae
Genus : Oreochromis
Spesies : Oreochromis niloticus.
Terdapat tiga jenis ikan nila yang dikenal, yaitu: nila biasa, nila merah (nirah) dan
nila albino.
3. Habitat
Ikan nila memiliki kemampuan menyesuaikan diri yang baik dengan
lingkungan sekitarnya. Ikan memiliki toleransi yang tinggi terhadap lingkungan
19
hidupnya. Sehingga ia bisa dipelihara di dataran rendah yang berair payau
maupun dataran yang tinggi dengan suhu yang rendah. Ia mampu hidup pada suhu
14 – 38 oC. Dengan suhu terbaik adalah 25 – 300 oC . Hal yang paling berpen-
garuh dengan pertumbuhannya adalah salinitas atau kadar garam jumlah 0 – 29 %
sebagai kadar maksimal untuk tumbuh dengan baik. Meski ia bisa hidup di kadar
garam sampai 35% namun ia sudah tidak dapat tumbuh berkembang dengan baik.
4. Perkembangbiakan
Ikan nila dapat mencapai saat dewasa pada umur 4 – 5 bulan dan ia akan
mencapai pertumbuhan maksimal untuk melahirkan sampai berumur 1,5 – 2
tahun. Pada saat ia berumur lebih dari 1 tahun kira – kira beratnya mencapai 800
gram dan saat ini ia bisa mengeluarkan 1200 – 1500 larva setiap kali ia memijah.
Dan dapat berlangsung selama 6 – 7 kali dalam setahun. Sebelum memijah ikan
nila jantan selalu membuat sarang di dasar perairan dan daerahnya akan ia jaga
dan merupakan daerah teritorialnya sendiri. Ikan nila jantan menjadi agresif saat
musim ini
5. Kebiasaan makan
Ikan nila termasuk dalam ikan pemakan segala atau Omnivora. Ikan ini da-
pat berkembang biak dengan aneka makanan baik hewani maupun nabati. Ikan
nila saat ia masih benih, pakannya adalah plankton dan lumut sedangkan jika ia
sudah dewasa ia mampu diberi makanan tambahan seperti pelet dan berbagai
makanan lain yaitu daun talas.
Hal yang harus anda ketahui untuk memelihara ikan nila adalah pertum-
buhan dari ikan ini sangat bergantung dari pengaruh fisika dan kimia serta inter-
aksinya. Pada saat curah hujan yang tinggi misalnya pertumbuhan berbagai tana-
20
man air akan berkurang sehingga mengganggu pertumbuhan air dan secara tidak
langsung mengganggu pertumbuhan ikan nila. Ikan nila juga akan lebih cepat
tumbuhnya jika dipelihara di kolam yang dangkal airnya, karena di kolam dangkal
pertumbuhan tanaman dan ganggang lebih cepat dibandingkan di kolam yang
dalam. Ada yang lain yaitu kolam yang pada saat pembuatannya menggunakan
pupuk organik atau pupuk kandang juga akan membuat pertumbuhan tanaman air
lebih baik dan ikan nila juga akan lebih pesat pertumbuhannya (Amri dan Khairu-
man, 2008).
Ikan nila jantan juga memiliki keunggulan dibandingkan dengan yang
betina. Ikan jantan memiliki pertumbuhan 40% lebih cepat dibandingkan dengan
yang betina. Terlebih jika dipelihara dalam kolam yang dibedakan. Atau
monoseks.
6. Hama
a. Bebeasan (Notonecta)
Berbahaya bagi benih karena sengatannya. Pengendaliannya dengan
menuangkan minyak tanah ke permukaan air 500 cc/100 m2.
b. Ucrit (Larva cyrbister)
Menjepit badan ikan dengan taringnya hingga robek. Pengendaliannya
dengan cara harus menghindari penumpukan bahan organik di sekitar kolam.
c. Kodok
Makan telur telur ikan. Pengendaliannya dengan sering membuang telur
yang mengapung, menangkap dan membuangnya hidup-hidup.
21
d. Ular
Menyerang benih dan ikan kecil. Pengendaliannya dengan melakukan
penangkapan dan pemagaran kolam.
e. Lingsang
Memakan ikan pada malam hari. Pengendaliannya dengan memasang
jebakan berumpun.
f. Burung
Memakan benih yang berwarna menyala seperti merah, kuning.
Pengendaliannya dengan memberi penghalang bamboo supaya burung sulit
menerkam, dan diberi rumbai-rumbai atau tali penghalang.
Penyakit
a) Penyakit pada kulit
Gejalanya pada bagian tertentu berwarna merah, berubah warna dan tubuh
berlendir. Pengendalian:
1. direndam dalam larutan PK (kalium permanganat) selama 30-60 menit
dengan dosis 2 gram/10liter air, pengobatan dilakukan berulang tiga hari
kemudian.
2. direndam dalam Negovon (kaliumpermanganat) selama 3 menit dengan
dosis 2-3,5%.
b) Penyakit pada insang
Gejalanya terlihat pada tutup insang yang bengkak dan lembar insang
pucat/keputihan. Pengendalian yang dilakukan sama dengan pengendalian di atas.
c) Penyakit pada organ dalam
22
Gejalanya terlihat pada perut ikan bengkak, sisik berdiri, ikan tidak gesit.
Pengendalian yang dilakukan sama dengan pengendalian di atas.
Secara umum hal-hal yang dilakukan untuk dapat mencegah timbulnya
penyakit dan hama pada budidaya ikan nila:
a) Pengeringan dasar kolam secara teratur setiap selesai panen.
b) Pemeliharaan ikan yang benar-benar bebas penyakit.
c) Hindari penebaran ikan secara berlebihan melebihi kapasitas.
d) Sistem pemasukan air yang ideal adalah paralel, tiap kolam diberi
satu pintu pemasukan air.
e) Pemberian pakan cukup, baik kualitas maupun kuantitasnya.
f) Penanganan saat panen atau pemindahan benih hendaknya dilakukan
secara hati-hati dan benar.
g) Binatang seperti burung, siput, ikan seribu (lebistus reticulatus
peters) sebagai pembawa penyakit jangan dibiarkan masuk ke areal
perkolaman.
Tanaman Sawi (Brassica juncea)
Di Indonesia ini memungkinkan dikembangkan tanaman sayur-sayuran
yang banyak bermanfaat bagi pertumbuhan dan perkembangan bagi manusia. Se-
hingga ditinjau dari aspek klimatologis Indonesia sangat tepat untuk dikem-
bangkan untuk bisnis sayuran. Di antara tanaman sayur-sayuran yang mudah
dibudidayakan adalah caisim. Karena caisim ini sangat mudah dikembangkan dan
banyak kalangan yang menyukai dan memanfaatkannya. Selain itu juga sangat
potensial untuk komersial dan prospek sangat baik.
23
Ditinjau dari aspek klimatologis, aspek teknis, aspek ekonomis dan aspek
sosialnya sangat mendukung, sehingga memiliki kelayakan untuk diusahakan di
Indonesia. Sebutan sawi orang asing adalah mustard. Perdagangan internasional
dengan sebutan green mustard, chinese mustard, indian mustard ataupun sarepta
mustard. Orang Jawa, Madura menyebutnya dengan sawi, sedang orang Sunda
menyebutnya dengan sasawi.
1. Klasifikasi botani
Divisi : Spermatophyta.
Subdivisi : Angiospermae.
Kelas : Dicotyledonae.
Ordo : Rhoeadales (Brassicales).
Famili : Cruciferae (Brassicaceae).
Genus : Brassica.
Spesies : Brassica Juncea
Secara umum tanaman sawi biasanya mempunyai daun panjang, halus, tidak
berbulu, dan tidak berkrop.
2. Jenis-jenis sawi
Petani kita hanya mengenal 3 macam sawi yang biasa dibudidayakan yaitu
sawi putih (sawi jabung), sawi hijau, dan sawi huma.
a. Sawi putih (Brassica rugosa)
Sawi putih (Brassica rapa convar. pekinensis; suku sawi-sawian atau
Brassicaceae ) dikenal sebagai sayuran olahan dalam masakan Tionghoa; karena
itu disebut juga sawi cina. Disebut sawi putih karena daunnya yang cenderung
kuning pucat dan tangkai daunnya putih. Sawi putih dapat dilihat penggunaannya
24
pada asinan (diawetkan dalam cairan gula dan garam), pada capcay, atau pada sup
bening. Sawi putih beraroma khas namun netral.
b. Sawi hijau (Brassica juncca)
Varietas berdaun besar dan hidup di tanah kering dari tanaman yang sama
ini rasanya lebih tajam. Biasanya sawi hijau banyak dijadikan asinan untuk kon-
sumsi penduduk golongan Cina.
c. Sawi huma (Brassica juncea)
Ini adalah suatu varietas berbatang panjang dan berdaun sempit. Tanaman
ini tak tahan terhadap hujan, tak mudah diserang oleh ulat. Sawi ini berbulu dan
rasanya tajam. Biasanya banyak ditemukan di sawah-sawah dan hanya dimakan
di pedalaman.
3. Syarat-syarat tumbuh
Sawi bukan tanaman asli Indonesia, menurut asalnya di Asia. Karena In-
donesia mempunyai kecocokan terhadap iklim, cuaca dan tanahnya sehingga
dikembangkan di Indonesia ini.
a. Iklim
Tanaman sawi dapat tumbuh baik di tempat yang berhawa panas maupun
berhawa dingin, sehingga dapat diusahakan dari dataran rendah maupun dataran
tinggi. Meskipun demikian pada kenyataannya hasil yang diperoleh lebih baik di
dataran tinggi.
b. Daerah
Daerah penanaman yang cocok adalah mulai dari ketinggian 5 meter sam-
pai dengan 1.200 meter di atas permukaan laut. Namun biasanya dibudidayakan
pada daerah yang mempunyai ketinggian 100 meter sampai 500 meter dpl.
25
c. Tanah
Tanah yang cocok untuk ditanami sawi adalah tanah yang gembur, banyak
mengandung humus, subur, serta memiliki pembuangan air yang baik. Derajat ke-
masaman (pH) tanah yang optimum untuk pertumbuhan tanaman sawi adalah an-
tara pH 6 - 7.
d. Cuaca
Tanaman sawi tahan terhadap air hujan, sehingga dapat di tanam sepan-
jang tahun. Pada musim kemarau yang perlu diperhatikan adalah penyiraman se-
cara teratur. Berhubung dalam pertumbuhannya tanaman ini membutuhkan hawa
yang sejuk. lebih cepat tumbuh apabila ditanam dalam suasana lembab. Akan
tetapi tanaman ini juga tidak senang pada air yang menggenang. Dengan
demikian, tanaman ini cocok bils di tanam pada akhir musim penghujan.
4. Bercocok tanam
Cara bertanam sawi sesungguhnya tak berbeda jauh dengan budidaya
sayuran pada umumnya. Budidaya konvensional di lahan meliputi proses pengola-
han lahan, penyiapan benih, teknik penanaman, penyediaan pupuk dan pestisida,
serta pemeliharaan tanaman. Sawi dapat ditanam secara monokultur maupun tun-
mpang sari. Tanaman yang dapat ditumpangsarikan antara lain : bawang, wortel,
bayam, kangkung darat. Sedangkan menanam benih sawi ada yang secara lang-
sung tetapi ada juga melalui pembibitan terlebih dahulu. Berikut ini akan dibahas
mengenai teknik budidaya sawi secara konvensional di lahan.
a. Benih.
Benih merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usaha tani. Benih
yang baik akan menghasilkan tanaman yang tumbuh dengan bagus. Kebutuhan
26
benih sawi untuk setiap hektar lahan tanam sebesar 750 gram.
Benih sawi berbentuk bulat, kecil-kecil. Permukaannya licin mengkilap dan agak
keras. Warna kulit benih coklat kehitaman. Benih yang akan kita gunakan harus
mempunyai kualitas yang baik, seandainya beli harus kita perhatikan lama peny-
impanan, varietas, kadar air, suhu dan tempat menyimpannya. Selain itu juga
harus memperhatikan kemasan benih harus utuh. kemasan yang baik adalah den-
gan alumunium foil. Apabila benih yang kita gunakan dari hasil pananaman kita
harus memperhatikan kualitas benih itu, misalnya tanaman yang akan diambil se-
bagai benih harus berumur lebih dari 70 hari. Dan penanaman sawi yang akan di-
jadikan benih terpisah dari tanaman sawi yang lain. Juga memperhatikan proses
yang akan dilakukan misalnya dengan dianginkan, tempat penyimpanan dan di-
harapkan lama penggunaan.
b. Pengolahan Tanah
Pengolahan tanah secara umum melakukan penggemburan dan pembuatan
bedengan. Tahap-tahap pengemburan yaitu pencangkulan untuk memperbaiki
struktur tanah dan sirkulasi udara dan pemberian pupuk dasar untuk memperbaiki
fisik serta kimia tanah yang akan menambah kesuburan lahan yang akan kita gu-
nakan.
Tanah yang hendak digemburkan harus dibersihkan dari bebatuan, re-
rumputan, semak atau pepohonan yang tumbuh. Dan bebas dari daerah ternaungi,
karena tanaman sawi suka pada cahaya matahari secara langsung. Sedangkan
kedalaman tanah yang dicangkul sedalam 20 sampai 40 cm. Pemberian pupuk or-
ganik sangat baik untuk penyiapan tanah. Sebagai contoh pemberian pupuk kan-
27
dang yang baik yaitu 10 ton/ha. Pupuk kandang diberikan saat penggemburan agar
cepat merata dan bercampur dengan tanah yang akan kita gunakan.
Bila daerah yang mempunyai pH terlalu rendah (asam) sebaiknya di-
lakukan pengapuran. Pengapuran ini bertujuan untuk menaikkan derajad keasam
tanah, pengapuran ini dilakukan jauh-jauh sebelum penanaman benih, yaitu kira-
kira 2 - 4 minggu sebelumnya. Sehingga waktu yang baik dalam melakukan
penggemburan tanah yaitu 2 – 4 minggu sebelum lahan hendak ditanam. Jenis ka-
pur yang digunakan adalah kapur kalsit (CaCO3) atau dolomit (CaMg(CO3)2).
c. Pembibitan
Pembibitan dapat dilakukan bersamaan dengan pengolahan tanah untuk
penanaman. Karena lebih efisien dan benih akan lebih cepat beradaptasi terhadap
lingkungannya. Sedang ukuran bedengan pembibitan yaitu lebar 80 – 120 cm dan
panjangnya 1 – 3 meter. Curah hujan lebih dari 200 mm/bulan, tinggi bedengan
20 – 30 cm. Dua minggu sebelum di tabur benih, bedengan pembibitan ditaburi
dengan pupuk kandang lalu di tambah 20 gram urea, 10 gram TSP, dan 7,5 gram
KCl.
Cara melakukan pembibitan ialah sebagai berikut : benih ditabur, lalu ditu-
tupi tanah setebal 1 – 2 cm, lalu disiram dengan sprayer, kemudian diamati 3 – 5
hari benih akan tumbuh setelah berumur 3 – 4 minggu sejak disemaikan tanaman
dipindahkan ke bedengan.
d. Penanaman
Bedengan dengan ukuran lebar 120 cm dan panjang sesuai dengan ukuran
petak tanah. Tinggi bedeng 20 – 30 cm dengan jarak antar bedeng 30 cm, sem-
inggu sebelum penanaman dilakukan pemupukan terlebih dahulu yaitu pupuk
28
kandang 10 ton/ha, TSP 100 kg/ha, KCl 75 kg/ha. Sedang jarak tanam dalam be-
dengan 40 x 40 cm , 30 x 30 dan 20 x 20 cm. Pilihlah bibit yang baik, pindahkan
bibit dengan hati-hati, lalu membuat lubang dengan ukuran 4 – 8 x 6 –10 cm.
e. Pemeliharaan
Pemeliharaan adalah hal yang penting. Sehingga akan sangat berpengaruh
terhadap hasil yang akan didapat. Pertama-tama yang perlu diperhatikan adalah
penyiraman, penyiraman ini tergantung pada musim, bila musim penghujan dirasa
berlebih maka kita perlu melakukan pengurangan air yang ada, tetapi sebaliknya
bila musim kemarau tiba kita harus menambah air demi kecukupan tanaman sawi
yang kita tanam. Bila tidak terlalu panas penyiraman dilakukan sehari cukup
sekali sore atau pagi hari. Tahap selanjutnya yaitu penjarangan, penjarangan di-
lakukan 2 minggu setelah penanaman. Caranya dengan mencabut tanaman yang
tumbuh terlalu rapat.
Selanjutnya tahap yang dilakukan adalah penyulaman, penyulaman ialah
tindakan penggantian tanaman ini dengan tanaman baru. Caranya sangat mudah
yaitu tanaman yang mati atau terserang hama dan penyakit diganti dengan tana-
man yang baru. Penyiangan biasanya dilakukan 2 – 4 kali selama masa pertana-
man sawi, disesuaikan dengan kondisi keberadaan gulma pada bedeng penana-
man. Biasanya penyiangan dilakukan 1 atau 2 minggu setelah penanaman. Apa-
bila perlu dilakukan penggemburan dan pengguludan bersamaan dengan penyian-
gan.
Pemupukan tambahan diberikan setelah 3 minggu tanam, yaitu dengan
urea 50 kg/ha. Dapat juga dengan satu sendok teh sekitar 25 gram dilarutkan
29
dalam 25 liter air dapat disiramkan untuk 5 m bedengan benih tidak lebih dari 3
tahun.
f. Panen dan Penanganan Pasca Panen
Dalam hal pemanenan penting sekali diperhatikan umur panen dan cara
panennya. Umur panen sawi paling lama 70 hari. Paling pendek umur 40 hari.
Terlebih dahulu melihat fisik tanaman seperti warna, bentuk dan ukuran daun.
Cara panen ada 2 macam yaitu mencabut seluruh tanaman beserta akarnya dan
dengan memotong bagian pangkal batang yang berada di atas tanah dengan pisau
tajam. Pascapanen sawi yang perlu diperhatikan adalah pencucian dan pembuan-
gan kotoran, sortasi, pengemasan, penympanan dan pengolahan.
5. Hama dan Penyakit
Hama pada tanaman sawi:
a. Ulat titik tumbuh (Crocidolomia binotalis Zell.).
b. Ulat tritip (Plutella maculipennis).
c. Siput (Agriolimas sp.).
d. Ulat Thepa javanica.
e. Cacing bulu (cut worm).
Penyakit pada tanaman:
a. Penyakit akar pekuk.
b. Bercak daun alternaria.
c. Busuk basah (soft root).
d. Penyakit embun tepung (downy mildew).
e. Penyakit rebah semai (dumping off).
f. Busuk daun.
30
g. Busuk Rhizoctonia (bottom root).
h. Bercak daun.
i. Virus mosaik.
6. Manfaat Sawi
a. Biasanya menjadi sayuran pendamping mie atau pangsit
b. Mampu menangkal hipertensi, penyakit jantung, dan berbagai jenis
kanker.
c. Menghindarkan ibu hamil dari anemia.
d. Dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular seperti stroke, dan
jantung koroner.
e. Sawi sangat baik untuk menghilangkan rasa gatal di tenggorokan pada
penderita batuk.
f. Penyembuh penyakit kepala, bahan pembersih darah.
g. Memperbaiki fungsi ginjal, serta memperbaiki dan memperlancar
pencernaan.
7. Kandungan Sawi
Sawi banyak mengandung vitamin dan mineral. Kadar vitamin K, A, C, E,
dan folat pada sawi tergolong dalam kategori unggul. Mineral pada sawi yang ter-
golong dalam kategori unggul adalah mangan dan kalsium. Sawi juga unggul
dalam hal asam amino triptofan dan serat pangan (dietaryfiber).
Vitamin K mempunyai potensi dalam mencegah penyakit-penyakit serius,
seperti penyakit jantung dan stroke, karena efeknya mengurangi pengerasan pem-
buluh darah oleh faktor timbunan plak kalsium. Vitamin K juga terkait dengan
31
pengaturan protein tulang dan kalsium di dalam tulang dan darah, sehingga dapat
menjaga tulang dari proses osteoporosis. Selain itu juga digunakan untuk menan-
gani kanker karena dapat bertindak sebagai racun bagi sel-sel kanker, tetapi tidak
membahayakan sel-sel yang sehat.
Vitamin A berperan menjaga kornea mata agar selalu sehat. Mata yang
normal biasanya mengeluarkan mukus, yaitu cairan lemak kental yang dikelu-
arkan sel epitel mukosa, sehingga membantu mencegah terjadinya infeksi. Keku-
rangan vitamin A membuat sel epitel akan mengeluarkan keratin, yaitu protein
yang tidak larut dalam air dan bukan mukus. Bila sel-sel epitel mengeluarkan ker-
atin, sel-sel membran akan kering dan mengeras, dan bila tidak segera diobati
akan menyebabkan kebutaan.
Peran utama vitamin C adalah dalam pembentukan kolagen interseluler.
Kolagen merupakan senyawa protein yang banyak terdapat dalam tulang rawan,
kulit bagian dalam tulang, dentin, dan vascular endothelium. Vitamin C sangat
penting perannya dalam proses hidroksilasi dua asam amino prolin dan lisin men-
jadi hidraksiprolin dan hidroksilisin. Kedua senyawa ini merupakan komponen
kolagen penting. Selain itu, vitamin C sangat berperan dalam penyembuhan luka
serta daya tahan tubuh melawan infeksi dan stres.
Peran Asam folat dalam proses sintesis nukleoprotein merupakan kunci
pembentukan dan produksi butir-butir darah merah normal dalam sumsum tulang.
Asam folat juga terlibat dalam proses oksidasi fenilalanin menjadi tirosin. Kan-
dungan Kalsium yang tinggi pada sawi dapat mengurangi hilangnya bobot tulang
yang biasa terjadi pada usia lanjut. Tekanan darah tinggi juga dapat disebabkan
oleh rendahnya kadar kalsium di dalam darah.
32
Kandungan Mangan pada sawi digunakan untuk proses metabolisme
tubuh, sedangkan triptotan merupakan protein utama penghubung antarsaraf dan
pengatur pola kebiasaan (neurobehaviour} yang berdampak kepada pola makan,
kesadaran, persepsi atas rasa sakit, dan pola tidur. Kandungan Vitamin E pada
sawi dapat berfungsi sebagai antioksidan utama di dalam sel.. Selain itu juga
berperan baik untuk mencegah penuaan.
Teknologi Akuaponik
Pada dasarnya, teknologi akuaponik terbagi atas dua bagian, yaitu
teknologi pemeliharaan ikan dan teknologi pemeliharaan tanaman. Pada teknologi
tersebut, air yang telah terpakai digunakan sebagai media penyubur pada bagian
lainnya yaitu berupa usaha penanaman sayuran.
Usaha penanaman sayuran tersebut bukan merupakan hal yang utama
dalam sistem teknologi akuaponik, tetapi bagian tersebut mempunyai peranan
yang sangat penting dalam menunjang keberhasilan budidaya pemeliharaan ikan.
Hal ini mengingat bagian tanaman sayuran yang ternyata juga berfungsi sebagai
filter/ penyaring air yang menyediakan media untuk pertumbuhan ikan yang baik.
Kandungan racun yang sering kali dihasilkan dari suatu usaha budidaya
ikan umumnya dalam bentuk ammonia. Ternyata kandungan racun tersebut dapat
direduksi oleh tanaman hingga 90% dari kadar yang ada sehingga air tersebut
masih layak digunakan kembali sebagai media dalam pemeliharaan ikan.
33