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Product GuideProfessional

デルタインターナショナル業務用商品カタログ

株式会社デルタインターナショナル

DELTA International Co., Ltd.

〒140-0001 東京都品川区北品川4-7-35 御殿山トラストタワー 11ＦTEL：03-3440-3210 FAX：03-3440-0331

11F Gotenyama Trust Tower, 4-7-35 Kitashinagawa,Shinagawa-ku, Tokyo 140-0001 JapanTEL：+81-3-3440-3210 FAX：+81-3-3440-0331

デルタインターナショナルは、世界の「おいしさ」をお客様へお届けいたします。Delta International delivers a variety of great tasting productsfrom around the world to our customers.

2017 06TS02

＊当カタログの内容は2017年5月現在のものとなります。商品の仕様については、事前の通知なしに変更となる場合があります。

DELTA

世界の人々の多様性を尊重し

より発展的に

よく学び

安心安全のトレーサビリティーを重視し

価値を創造します

自然の恵み。豊かな実りをもたらす肥沃な、大地。デルタ

会社名住所

PhoneFaxWeb

業種

設立資本金代表者

取引銀行取扱い商品

アクセス

会社概要

株式会社デルタインターナショナル〒140-0001東京都品川区北品川4-7-35 御殿山トラストタワー 11Ｆ03-3440-321003-3440-0331http://www.delta-i.co.jp/

ドライフルーツ・ナッツ類他食品輸入卸売、企画、販売、輸出

1992年10月7日 10,000千円代表取締役会長　内田隆代表取締役社長　鳥海敬

みずほ銀行　京都中央支店・品川支店アーモンド・くるみ・プルーン・レーズン・ブルーベリー・クランベリー・いちじく・マンゴー・パイナップル農産加工品等

京浜急行本線「北品川駅」より徒歩5分JR線「品川駅」より徒歩10分

NameHead Office

PhoneFaxWeb

Main Business

EstablishedPaid-in CapitalRepresentative

Main BankCommodities

Access

Company Information

沿革

DELTA International Co., Ltd.11F Gotenyama Trust Tower, 4-7-35 Kitashinagawa,Shinagawa-ku, Tokyo 140-0001 Japan+81-3-3440-3210+81-3-3440-0331http://www.delta-i.co.jp/

Import & export of nuts and dried fruits, Product development, marketing import & sales, and the world’s finest foods.October 7, 1992JPY 10,000,000Takashi Uchida as ChairmanTakashi Toriumi as President

MIZUHO Bank Kyoto Chuo Branch and Shinagawa BranchAlmond, Walnut, Prune, Raisin, Blueberry, Cranberry, Fig, Mango, Pineapple, and other agricultural processed foods.

5 minute walk from Kita Shinagawa Station (Keikyu Line)10 minute walk from Shinagawa Station (JR Line/ Keikyu Line)

1992年10月

1993年

1994年

1995年

1996年

1997年

1999年

2000年

2006年

2007年

2008年

2009年

2011年

2012年

2013年

2014年

2015年

2016年

中目黒にて会社設立米国キャンポスブラザーズ社の日本総代理店となり、アーモンドの輸入を始める米国クラサーズ社の日本総代理店となり、レーズンの取り扱いを始める

米国カルプルーン社の代理店となり、プルーンの輸入を始めるクルミの輸入を始めるドライフルーツ、ナッツのコンシューマーパックの製造・販売を始める北品川へ事務所を移転

プルーンの現地パックを始めるモハベレーズンの取り扱いを始める

米国グレースランド社との取引を始め、ドライクランベリーの輸入を始める

米国クレイン社（クルミ）との取引を始める

枝付き干しぶどうを販売開始

フィリピンプロフード社との取引を始め、ドライマンゴー・ドライパイナップルなどの輸入を始めるチリプルーンの輸入を始める

レーズンの中国選別事業を始めるくだもの屋さんのやわらか大粒プルーンを販売開始前事務所（北品川3丁目）へ移転

マンゴーを皮切りに、くだもの屋さんシリーズを順次展開

ネット通販事業（e-CROP、2011年7月よりnutsberryに改名）を開始

殻付きアーモンドを販売開始

ブルーベリーシロップ漬けを販売開始

スペインラ・ヒグエラ社との取引を始め、ラビトスロワイヤルの輸入を始める

トルコオスマンアクチャ社の日本総代理店となる北海道事務所開設

直営店事業（nutsberry KITCHEN）を始める白いフィグログがモンドセレクション最高金賞を受賞黒いフィグログがモンドセレクション金賞を受賞

レーズン国内選別事業を始める

直営店（nutsberry KITCHEN）閉店

現事務所（北品川4丁目）へ移転食・楽・健康協会の会員企業となる

Company Histor y

Oct. 1992

1993

1994

1995

1996

1997

1999

2000

2006

2007

2008

2009

2011

2012

2013

2014

2015

2016

Delta International is established in Nakameguro, TokyoBecomes the exclusive Japanese agent for Campos Brothers Farms in California and begins importing AlmondsBecomes the exclusive Japanese agent for Caruthers Raisin Packing in California and begins importing Raisins

Becomes the Japanese agent for Cal Prune in California and begins importing PrunesStarts importing WalnutsStarts producing and selling consumer packs of Dried Fruits and NutsRelocates to an office in Kitashinagawa, Tokyo

Starts California local pack for PrunesStarts importing Mojave Raisin

Starts business with Graceland Fruits in Michigan and begins importing Dried Cranberries

Starts business with Crain Walnut Shelling in California

Starts selling “Raisins on the Vine” from California

Starts business with Profood International in the Philippines and begins importing Dried Mangoes and Dried PineapplesStarts importing Prunes from Chile

Starts Raisin regrading business in ChinaStarts selling “Fruit Market Series Prunes”Relocates to a former office in Kitashinagawa, Tokyo

Starts selling “Fruit Market Series Mangoes” and developing “Fruit Market Series”

Starts e-commerce business (e-CROP, name changes to nutsberry in July 2011)

Starts selling “California In Shell Almond”

Starts selling “Blueberry in Light Syrup” from Oregon

Starts business with La Higuera in Spain and starts selling “Rabitos Royale”

Becomes the exclusive Japanese agent for Osman Akca in TurkeyOpens a Hokkaido branch office

Starts a retail business (nutsberry KITCHEN in Shibuya, Tokyo) “Fig Log-White Fig with Pepper”wins the 2013 Monde Selection GRAND GOLD Quality Award“Fig Log-Black Mission Fig”wins the 2013 Monde Selection GOLD Quality Award

Starts Raisin regrading business in Japan

Closes a retail business

Relocates to an office in Kitashinagawa (11F Gotenyama Trust Tower), TokyoBecomes a member of “Eat & Fun Health Associationt”代表取締役社長　鳥海敬

President & Representative Director

社長挨拶

Greetings from the President

自然デルタ

世界の生産者「パッカー」デルタインターナショナル

おいしく安全な商品を世界から　お客様のもとへ

iversityvolut ionearningraceabi l ityspirat ion

私たちデルタのドライフルーツやナッツは、すべてこの地球上の大地で採れる農作物から作られています。私たちの商品作りは、果物や木の実の生産者と一緒に、土や水の状態を見守るところから始まります。芽やつぼみの付き方や、開花、結実はもちろん収穫から加工、出荷まで、すべての工程にかかわり、おいしく、安全安心なドライフルーツ、ナッツ作りを追求しています。

Delta International has been working on building strong relationships with our suppliers so that we will always be able to provide customers with consistent satisfaction over time. We at Delta International strive to develop a one-on-one relationship with our packers.

当社は、1992年10月に創業して以来、世界各国の産地と皆様との架け橋となるべく、アーモンド・クルミ・レーズンなどを始めとする世界の自然の恵みをご紹介してまいりました。当社の大きな使命は、皆様と生産者のご希望をコーディネートし、「健康」と「豊かさ」を創造し、皆様に笑顔を提供することと考えております。社員一丸となって、この使命に挑戦してまいります。より一層のご指導、お引き立てを賜りますようよろしくお願い申し上げます。

Delta International was founded in 1992. Since then, we have strived to supply our customers and consumers with the best dried fruit and nuts from around the world. Our priority is our customers’ health. Everyone at Delta International tries their best every day to source the highest quality and the safest food products that mother nature has to offer. I have pushed to educate our staff to not only concern ourselves for financial success, but to take deep pride in our products. My belief is that all of us has an important role to play and that is what forms the core of our company.Please allow me to express my greatest appreciation to all parties that have continued to support Delta International in Japan and beyond. We at Delta International will continue with fresh thoughts and an open mind just as when we first started. We will always try our best to meet and exceed everyone’s expectations with enthusiasm.

1 2

デルタインターナショナルは世界の「パートナー企業」と共により良い商品をお届けします。Our Partner Companies

Fresh Pacific Fruit & Vegetable, Inc.

Campos Brothers Farms

Profood International Corp.

Pacific Flavor International Inc.

Oregon Berry Packing, Inc.

Graceland Fruit, Inc.

Osman Akça

フレッシュパシフィックフルーツ＆ベジタブル

キャンポスブラザーズファームス

プロフードインターナショナル

パシフィックフレーバーインターナショナル

オレゴンベリーパッキング

グレースランドフルーツ

オスマンアクチャ

カリフォルニア農業の重要拠点であるフレズノに本拠を置く

デルタインターナショナルの兄弟会社です。

日本のお客さまに、カリフォルニアをはじめ世界中の農作物をご満足いただける品質でお届けします。

Fresh Pacific is a sister company of Delta International located in Fresno, California;

the heart of California agriculture. Fresh Pacific supplies the highest quality

agricultural products available to Japan from California and throughout the world.

ブルーベリーを中心に、様々なフルーツのシロップ漬けやジュースを開発し、常に安心・安全な商品を

作り続けているオレゴン屈指の企業です。代表のトニー・カサァード氏は、シェフ時代から、

味へのこだわりを持ち続け、日本向けの特別レシピを開発し、製造しています。

They are a company that produces gourmet fruit in syrup and juices. Their main item is blueberries in syrup.

They have the highest concern about food safety and pride themselves in providing safe products from Oregon.

The company’s president, Mr. Tony Casad a former chef, focuses creating tasty premium products.

For the Japanese customers, he uses his special recipe made just for this market.

カリフォルニアを代表するアーモンド生産者であり、その高い品質は日本をはじめ

世界中で愛されています。自家農園での栽培から生産に至るまでの徹底した一貫管理で、

最高級のアーモンドをお届けします。

Campos Brothers Farms is one of the largest independent almond suppliers in California.

Campos almonds are loved by a lot of customers from Japan and all over the world.

Campos can supply the highest quality almonds since they control their almond production

from farm to pack to shipment.

オレゴンベリーパッキング社は、アメリカのオレゴン州のヒルズボローで

半世紀以上の歴史をもつブルーベリー農園です。

現在、4代目のジェフ・マレンスキー氏とその家族が丹精込めてブルーベリーを育てています。

Oregon Berry Packing has a long history of growing blueberries in Hillsboro, Oregon.

Currently, fourth generation Jeff Malensky and his family continues to grow blueberries with great pride.

北米の最良の地で栽培された、世界で一番おいしく、色鮮やかな

高品質のクランベリーをお届けします。

They provide high quality and the best tasting cranberries in the world,

which are grown in limited regions in North America.

プロフードインターナショナル社は、トロピカルフルーツ製品を手がけるフィリピン最大手の企業です。

ドライフルーツを始めピューレ、ジュース等を衛生的な環境で生産し、世界中へ輸出しています。

Profood International is the largest supplier of processed tropical fruits in the Philippines.

They produce dried fruits, puree, juice, and other products

in their highly managed factories, which export to all over the world.

オスマンアクチャ社は1985年以来、トルコ政府からドライフルーツの輸出量NO.1企業として表彰を受け続けています。

厳しい基準での原料買い付けに加え、徹底した選別工程や最新設備の導入等により

お客さまの求める高品質なドライフルーツをお届けします。

Osman Akca has been the number one exporter of Turkish dried fruits since 1985.

They set a high standard by starting with purchasing raw material, and hand sort the product

by highly trained workers. In addition, they installed state of the art technology

in their plant in order to meet customer standards.

Mojave Gold LLCモハベゴールドおいしく高品質な枝付き干しぶどうを作るのに、最適な環境のモハベ砂漠で栽培。

USDA基準に沿って、収穫からパック詰めまですべて手作業で行い、

お客様に満足していただける製品をお届けしております。

At Mojave Gold LLC are focused on maintaining customer satisfaction by providing them

with high-quality Raisins on the Vine as a result of the detailed and intense work that is put into it.

Each cluster is carefully hand-picked, hand-washed, and hand-packed to order.

Each order is thoroughly inspected exceeding the highest USDA standards.

3 4

Caruthers Raisin Packing Co., Inc.クラサーズレーズンパッキングクラサーズレーズン社は1985年に“最高のレーズン"を求めた

10の生産者が集い設立されました。ベストな状態でレーズンの加工を行い、

皆様に高品質でおいしいレーズンをお届けしていきます。

Caruthers Raisin Packing Company was established in 1985 by 10 raisin growers

who were in pursuit of the “best raisin.” They process raisins in one of the most modern plants,

supply high quality and best tasting raisins to all of their customers.

Crain Walnut Shelling, Inc.クレインウォルナットシェリング農園を保有するクルミ加工メーカーとしては、カリフォルニアにおける最大規模を誇る企業の一つ。

全てのお客さまに対して高品質のクルミをお届けすることをモットーに自社農園の拡大、

最新設備の導入等の新たな投資を積極的に行なっております。

Crain Walnut Shelling is one of the largest independent walnut suppliers in California.

They are increasing the acreage of their own orchards and installing state of art technology

in order to provide high quality products to all customers around the world.

アーモンドブランチドピース

脱皮後、ピース類を中心に選別した皮なし

アーモンド。通常規格品BWBに比べて割安な

商品で、カット、ロースト、パウダー用の原料

等、加工用途の多い商品です。

アーモンドブランチドホール＆ブロークン（BWB）マルコナ

アーモンドホールビュート＆パドレ

小粒で丸い、肉厚なアーモンドです。深いしわ

が多く塩落ちしにくいため、スナック加工や小

粒チョコ、キャンディー加工など、汎用性の高

いアーモンドです。

アーモンドホールノンパレル

日本マーケットでもっともポピュラーな品種。

形状が良くマイルドな味わいから、スナック、

チョコレートコーティング用として、広く使用さ

れています。

「アーモンド」の女王とも呼ばれるマルコナ

アーモンドの皮を剥いて加工しやすくした商

品です。スペイン産のものより切れの良い香味

と甘味を持っています。

アーモンドブランチドホール＆ブロークン（BWB）

脱皮後、十分に選別したホール率70％以上の

皮なしアーモンドです。カット、ロースト、パウ

ダー用の原料等、加工用途の広い商品で、お

好みのサイズに加工して利用できます。

Almond

ナチュラルホールアーモンドノンパレルサイズ一覧 ※1オンス中に含まれる粒数によってサイズが決まります。 ※大きさはあくまで参考サイズとなります。　　　　　　　

34／36 32／34 30／32 27／30 25／27 23／25 20／22

11kg380×300×3001kg×10

23.38kg600×400×15522.68kgC/S重量C/Sサイズ（mm）内容量




米カリフォルニア産

Whole Almond Nonpareil


Whole Almond Butte & Padre


Blanched Almond Pieces


Blanched Whole & Broken Almond


Blanched Whole & Broken Almond Marcona

5 6

11kg380×300×3001kg×10


アーモンドホールマルコナ

一般的なアーモンドに比べ、扁平で丸みを帯

びており、香りが高くコクがあります。カリフォ

ルニアで栽培することにより、品質の高さと安

定供給を実現しました。



Whole Almond Marcona

13kg380×300×3002kg×6

アーモンドスライス

生菓子のコーティング用、焼き菓子、製パン、

ケーキやサラダのトッピングに最適。スライス

を添えることで、商品を豪華にアレンジできる

人気商品です。

アーモンドスリバードアーモンドフレークス

＊各種アーモンド国内加工品も取り揃えております。

アーモンドスライス皮付

厳選された原料を脱皮後、短冊状にカット。程

よい歯ごたえがあり、チョコレートコーティング

やスナック用に適しています。

お菓子、パン類の飾り付けやパウダーの原料、

フライの衣としてまぶしたりと、幅広く活用が

できる商品です。マジパンの原料としても使用

可能です。

皮なしのスライスアーモンドに比べ、風味と香

味が強いのが特長。独自の加工法でスライス

しているため、焼いても皮が剥がれにくく、皮

の茶色が見た目のアクセントにもなります。

アーモンドダイス皮無 8/12M（32割）

ブランチアーモンドをカットし、2.1mm～

3.2mmのメッシュでふるいました。サラダの

トッピングや焼き菓子の練り込みなどに最適

な商品です。

アーモンドブランチドパウダーマルコナ

上品な甘味の程よい油分が、しっとり感のある

パウダーに仕上げています。新鮮なマルコナ

種を使用し、挽きたての香りと舌触り、コクがあ

る商品です。

アーモンドダイス皮無 12/8（16割）

ブランチアーモンドをカットし、3.2mm～

4.8mmのメッシュでふるいました。ケーキや

クッキー生地、トッピングなど、さまざまな用途

に使用できます。

アーモンドブランチドパウダー

鮮度にこだわり、アーモンドのブランチ加工と

粉砕をほぼ同時に仕上げた、パウダー状の商

品。粒子が細かいため、日本市場に適した口溶

けの良いアーモンドパウダーです。

アーモンドパウダーゴールド 1kg/2kgパック

アーモンドのブランチ加工と粉砕をほぼ同時

に仕上げた、粒子が細かいアーモンドパウ

ダーです。使いやすい1kgと2kgパックをご用

意しました。

11kg380×300×3001kg×10C/S重量C/Sサイズ（mm）内容量


10.5kg400×300×24510kgC/S重量C/Sサイズ（mm）内容量


11kg380×300×3001kg×1011kg380×300×3001kg×10


11kg380×300×3001kg×10


11kg380×300×3001kg×10


11kg380×300×3001kg×10



Blanched Almond Dice 12/8


Blanched Almond Dice 8/12M


Blanched Almond Powder


Blanched Sliced Almond


Blanched Almond Powder Marcona


Blanched Almond Flakes


Natural Sliced Almond


Blanched Almond Powder (1kg/2kg Bag)


Blanched Slivered Almond

農場から工場まで一貫管理

開花第一次収穫予想

第二次収穫予想

収穫

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

　2月中旬から3月中旬まで南からバラエティーごと

に桜に似た白い花が咲き、一面アーモンドの花の

絨毯のようになります。開花後に実をつけ、8月終わ

りころから収穫が始まり、一本一本シェイカーという

機械で木を揺らして実を落とします（アーモンドシャ

ワー）。その後、実をバキュームで吸い取り、工場に

持ち込まれます。

　キャンポスブラザーズ社は、アーモンドの全米ナ

ンバーワンの独立系パッカーであり、一貫生産を

行っている企業です。生産量の半分以上を自社農

園から収穫し、栽培から脱殻、皮剥き、袋詰め、出

荷までＨＡＣＣＰを導入した工程で管理しています。

自社農園では計画的に一定期間でアーモンドの

木の植え替えを行い、工場の設備も毎年最新鋭の

ものに更新。これにより、最高水準の生産量と品質

のアーモンドを生産することができます。

　カリフォルニアアーモンドの健康効果、素焼き

アーモンドの素晴らしい風味は、テーブルナッツや

スナックとしてのポテンシャルがあり、日本市場での

需要は拡大傾向にあります。

2月中旬～3月中旬、桜に似たアーモンドの花が開花します。 7月～8月に完熟期を迎え、緑色の果肉（ハル）の中に、種実（アーモンド）が実ります。

■キャンポスブラザーズ社

このエリアに

自社農園が

点在します。

California,U.S.A.

●ベーカーズフィールド

●ロサンゼルス

サンフランシスコ●

サクラメント●

※アーモンドスライスサイズ 1.2mm※各種サイズご用意しています。

アーモンドスライス MID1.0mm / THIN 0.8mm / EX-THIN 0.6mm

7 8

10.5kg400×300×2451kg×10C/S重量C/Sサイズ（mm）内容量

収穫作業。シェイカーで木を揺らして実を落とします。

クルミ LH（ライト・ハーフ）

色が明るくデコレーションに最適なハーフサ

イズのクルミ。きれいな半割状態で、洋菓子、

和菓子、ベーカリーのトッピングとして汎用性

の高い商品です。

クルミ LHP（ライト・ハーフ＆ピース）ハワード

クルミ LMP（ライト・ミディアム・ピース）

1/8割れを基準にしたサイズで、特にベーカ

リー向けにふるい分けしたピース品。製菓・製

パンの使用の際、刻まずに生地にそのまま混

ぜ込んで使える、便利なサイズです。

クルミ LSP（ライト・スモール・ピース）

従来のクルミに比べ肉厚で、苦み・渋みが少な

いため、マイルドな味わいが特長。ミックス

ナッツや洋菓子など、幅広い用途に使用が可

能な商品です。

LMPよりもひと回り小さいサイズのピース品。

細かいながらも歯ごたえが残るため、ドライフ

ルーツ等と合わせて、ボリューム感のあるぎっ

しりと具材が詰まった製パンや製菓に最適な

商品です。

クルミ LSBP（ライト・スモール・ベーカリー・ピース）

LSPよりさらに小さいサイズのピース品。刻ま

ずにそのまま使用ができるため、ベーカリーの

練り込みや製菓材料など、さまざまな用途に

使用が可能です。

クルミ LHP（ライト・ハーフ＆ピース）チャンドラー

チャンドラー種を使用。ハーフが多く、ライトカ

ラーは製菓･製パンはもちろん、佃煮等の総菜

にも広く使用されるほか、サラダなどのトッピ

ングにも適しています。

クルミ LMP 窒素充填パック1kg

1/8割れを基準にしたサイズで、刻まないで生

地にそのまま混ぜ込んで使うことができます。

殻割後すぐに窒素充填しているため酸化を抑

え、殻割りたてのフレッシュさが保たれます。

クルミ LHP 窒素充填パック1kg

殻割後すぐに窒素を充填しているため、酸化

を抑え、フレッシュな味と香りが持続します。開

封後も酸化が進んでしまう前にクルミを使い

きることができる1kgサイズでご提供します。

Walnut


11kg380×300×3001kg×10









Walnut LH (Light・Halves)


Walnut LHP (Light・Halves & Pieces)


Walnut LHP Howard (Light・Halves & Pieces)


Walnut LHP 1kg Bag


Walnut LMP 1kg Bag


Walnut LMP (Light・Medium・Pieces)


Walnut LSP (Light・Small・Pieces)


Walnut LSBP (Light・Small・Bakery・Pieces)

※選別品・ロースト品ご用意しています。




クルミサイズ一覧 ※大きさはあくまで参考サイズとなります。　　　　　　　

ミール LSBP LSP LMP LLP LHP LH

9 10

クルミミール

練り込みやトッピングに適しているほか、さま

ざまな用途に使用が可能。手軽にクルミの風

味を出せるため、ケーキやデザートなどに手

軽に使用できる商品です。

11kg380×300×3001kg×10



Walnut Meal

クルミ LMP ハイスペック

X線検査装置や最新鋭のレーザーソーター技

術を駆使し、日本マーケット向けに殻（異物）の

混入率を低減させた商品です。



Walnut LMP High Spec

レーズンミゼット

レーズンレギュラー

ポンドあたり1,300～1,800粒の小粒サイズ。通

常のレーズンの2/3程度の大きさのため、他の

ドライフルーツと混ぜ込んでの使用もおすす

めです。選別品のため安心して使用いただけ

ます。

ポンドあたり900～1200粒のレギュラーサイ

ズ。製菓・製パンの原料として使用されること

が多く、もっとも一般的なレーズンです。

レーズンオイルコート

植物性オイルでコーティングしているためほぐ

しやすく、コンシューマーパックに適したレー

ズンです。オイルコーティングは袋が曇らない

という利点があります。

Raisin14.1kg385×285×17513.6kgC/S重量C/Sサイズ（mm）内容量

11kg380×300×3001kg×10


C/S重量C/Sサイズ（mm）内容量


Oil Coated Raisin


Regular Raisin


Midget Size Raisin

レーズンハイスペック＜ダイヤモンド＞

枝、ヘタ等の異物除去をクラサーズ社にて徹

底して行ったレーズンです。ベーカリーや製菓

向けに、安心・安全を追及しました。

11kg380×300×3001kg×10



High Spec Raisin < Diamond >

＊各種ドライフルーツの加工、レーズンのラム酒漬けも承ります。

カリフォルニアの太陽と大地の恵み

　レーズンの収穫は8月下旬から収穫が始まり、伝統的な方法である手

摘み収穫と、機械で行われる収穫があります。乾燥方法には２種類あ

り、収穫後２～３週間かけて乾燥を行う天日乾燥と、ぶどうを木になった

まま乾燥させるＤＯＶ（ドライ・オン・バイン）方式があります。ＤＯＶは乾燥

期間が長く３～４週間ほどかかりますが、乾燥時の異物混入が少ない

等のメリットがあります。

California,U.S.A.

●ロサンゼルス

サンフランシスコ●

サクラメント●

クラサーズ社 ■

モハベゴールド社■

ベーカーズフィールド●

12.5kg385×285×17512kg（選別品）

12.5kg385×285×17512kg（選別品）

11 12

レーズンモハベフレーム

枝付きレーズン

カリフォルニアのモハベ砂漠で育ったワイン

の原料にも使われるフレームシードレス種を

使用しています。甘さを凝縮した大粒の果実

は、製菓・製パンにワンランク上の味わいをお

届けします。

フレームシードレス種を使用。ぶどうの甘さが

頂点に達し完熟した房を丁寧にカットし、枝に

ついた状態のまま自然乾燥させました。チーズ、

ワインとの相性も抜群の上質なレーズンです。

11kg380×300×3001kg×10




Mojave Flame Raisin


Mojave Gold Flame Raisin Clusters

12.5kg385×285×17512kg（選別品）

　カリフォルニアの肥沃な大地は、昼夜の温度差、乾燥時の温度、湿

度の低さ、適度な風などの好条件から最良のレーズンを作り出します。

カリフォルニアの南東地区に広がるモハベ砂漠で、クラサーズ社の姉妹

会社のモハベゴールド社は、枝付きレーズンとモハベレーズンを栽培し

ています。通常のレーズンと比べ大粒で肉厚のしっかりとした食感で、

ジューシーな味わいが特長です。

Valley Pride Series［バレープライドシリーズ］

※製造はクラサーズレーズン社で行っています。

ドライクランベリーソフトモイスト

色鮮やかなクランベリーのみを選別し、スライ

ス加工後シロップ漬けにしました。柔らかな食

感は製パンの練り込みのほか、サラダのトッピ

ングなどにも適しています。

ドライクランベリーホール

ドライブルーベリーカルチベイト

スライスやカットをせずに本来の形のまま仕上

げたクランベリーです。程よい食感を楽しむこと

ができ、チョコレートやヨーグルトのコーティン

グにも適しています。

ひと粒ひと粒がしっかりとした味わいのカルチ

ベイト種ブルーベリーを使用。グラノーラやシ

リアルバーなどへの使用もおすすめです。

プルーン（ソルビン酸）

コンシューマーパック、チョコレートコーティン

グなどの幅広い用途に適した種抜きのプルー

ンです。使用目的に合わせて、オイルコートも

ご用意できます。

プルーン（無添加）

種を抜いた大粒プルーン。ソフトに仕上げるレ

トルト加工プルーンや、ワイン煮プルーンなど

の原料としてご使用いただけます。

BerryPrune







Pitted Prune With Sorbate


Pitted Prune Without Sorbate

プルーンピューレ

ベーカリー製品に使用する油脂の代わりとな

ることで注目を集めているプルーンピューレ。

高い保湿効果や甘味料も兼ね、しっとりやわら

かなパンに仕上がります。


米カリフォルニア産（国内加工）

Prune Puree

大粒ソフトプルーン

カリフォルニア産の大粒プルーンを日本国内

の工場でやわらかくレトルト加工しました。種

も抜いてあるので、製パンの際、そのまま練り

込むことが出来る手軽な商品です。


米カリフォルニア産（国内加工）

Pitted Soft Prune

アメリカ産

Dried Cranberry (Soft & Moist)

ドライクランベリーソフトモイスト 1kgパック

人気商品を使いやすい1kgでパック。保存に便

利なチャック付きオリジナルパッケージでご用

意しました。


アメリカ産

Dried Cranberry (Soft & Moist) 1kg Bag

アメリカ産

Dried Cranberry Whole

アメリカ産

Dried Blueberry Cultivated

13 14

プルーンモイヤー（種付き）

アメリカ国内でも生産量が少ない黄金の果肉

を持つモイヤー種のプルーンです。カリフォル

ニア産と比べ、より大粒のためプルーンのおい

しさがそのまま楽しめます。


米オレゴン産

Oregon Moyer Prune

11kg380×300×3001kg×10

11kg380×300×3001kg×10

ドライ白イチジククリップ＆ハーフ

甘味のある白いちじくを1/2もしくは1/4サイズ

にカットしてあるので、製菓・製パンへの練り

込みやトッピングに手軽に使用できる人気商

品です。

ドライ白イチジクナチュラル（大粒）

天日乾燥させた白いちじくで、大粒のものを厳

選しました。大きさとナチュラルな甘さを生か

していただけます。

TurkishDried Fruits

ドライ白イチジクバグラマ

天日乾燥した大粒白いちじくをひと粒ひと粒、

紐で結んだ商品です。上質な甘さとおしゃれな

見た目はワインと相性が良いため、ギフトセット

などにもおすすめです。

ドライ白イチジクプロトベン

白いちじくを無添加、無着色で天日乾燥しまし

た。甘味が強く、プチプチとした種の食感が好

評の商品です。スライスし、製菓・製パンのトッ

ピングへの使用に最適です。

13kg390×270×15012.5kgC/S重量C/Sサイズ（mm）内容量




トルコ産

Dried Fig Natural

トルコ産

Dried Fig Clip & Half

トルコ産

Dried Fig Baglama

トルコ産

Dried Fig Protoben

ドライアプリコット with SO2

ドライアプリコット without SO2

添加物を使用せずに仕上げたドライアプリ

コットです。自然の甘味を生かし、製菓・製パン

の練り込み等にお使いください。

トルコ・マラティアの丘陵地帯で天日乾燥され

た肉厚なアプリコットです。ホールのまま種抜

きをしており、鮮やかなオレンジ色は製菓・製

パンのデコレーションに最適な商品です。



トルコ産

Dried Apricot With SO2

トルコ産

Dried Apricot Without SO2

ドライアプリコットダイス with SO2

トルコ・マラティアの丘陵地帯で天日乾燥され

たアプリコットを約8～10mmのダイス状に

カットしました。ライスパウダーでコーティング

されているのでほぐしやすく、パンなどへの練

りこみに便利です。


トルコ産

Dried Diced Apricot With SO2

ドライ白イチジクペースト

トルコ産の高品質な白いちじくをペーストに仕

上げました。下処理なしで、練り込みやトッピン

グとしても使用できる商品です。


トルコ産（国内加工）

Dried Fig Paste

※各種サイズご用意しています。No.4：標準直径26～32mm

サルタナレーズン（ノンオイル）

カリフォルニアレーズンに比べ、短期間で天日

干しするため、明るい色合いでゴールデンレー

ズンとも呼ばれます。オイル未使用にもかかわ

らず、水分値が低いためほぐしやすく、パンへ

の練り込みなどの幅広い加工が可能です。

サルタナレーズンオイルコート

太陽の下で短期間で天日干しした明るく美し

い色のレーズンです。ナチュラルで豊かな味わ

いをそのままにオイルコートを施しました。



トルコ産

Sultana Raisin (Non Oil Coated)

トルコ産

Sultana Raisin (Oil Coated)

11kg260×240×2101kg×10

ドライ白イチジクダイス

使いやすい10×8mmサイズをご用意。ベタつ

かないようにライスパウダーを使用。パンの練

り込みなど使用用途がひろがります。


トルコ産

Dried Diced Fig

15 16

11kg380×300×3001kg×10

農産大国トルコのドライフルーツ

　トルコは豊かな大地と気候条件に恵まれた世界有数の農産国です。

その中でも、ドライアプリコットやドライいちじくは生産量、輸出量ともに世界

1位です。そんなトルコで、オスマンアクチャ社は1955年に設立され、ヨー

ロッパを中心に世界各国へドライフルーツを輸出しています。原料は、契

約農家へ直接栽培指導を行い、買い付けを行っているので、高品質を

保つことができます。また生産工場はHACCPを導入した最新鋭の設備

による選別と熟練したスタッフによる手選別を徹底して行っております。

17 18

Tropical

ドライマンゴースライスWithout Sulfite

フィリピン産カラバオ種のフレッシュなマン

ゴーを、肉厚なスライスに仕上げました。着色

料や漂白剤、保存料などを一切使用していな

いため、マンゴー本来の自然な味わいをお楽

しみいただけます。

ドライマンゴースライスWith Sulfite

加工食品のトッピングに適した、色味の変化を

防いだドライマンゴーです。スライス状なの

で、好みの形にカットしご使用いただけます。

ドライマンゴーダイスWith Sulfite

カラバオ種のマンゴーをダイス状にカットし乾

燥。鮮やかな色合いと甘味は、手軽に製菓・製

パン生地の練り込み等に使用できるほか、

ヨーグルト等のトッピングにも適しています。

ドライパイナップルダイスWith Sulfite

香り高い人気のドライパイナップルを、製菓製

パンに使いやすいよう、約10mm角にカットし

ました。


フィリピン産

Dried Diced Pineapple With Sulfite

ドライパイナップルWith Sulfite

高地で生産されているフィリピン産ハイランド

種の中でも熟度の高いものを厳選。製菓・製パ

ン材料としておなじみの商品です。





フィリピン産

Dried Mango Without Sulfite

フィリピン産

Dried Mango With Sulfite

フィリピン産

Dried Pineapple With Sulfite

フィリピン産

Dried Diced Mango With Sulfite

ドライバナナダイスWith Sulfite

甘みが凝縮されたドライバナナを5ｍｍ～8ｍ

ｍ程度にダイスカットしました。ケーキやクッ

キーなどにそのまま練り込むことができ大変

便利な商品です。


フィリピン産

Dried Diced Banana With Sulfite

トロピカルフルーツの宝島から

　プロフードインターナショナル社は上質なドライマ

ンゴーを生産するために、1980年ジャスティン・ウィ

氏によって設立されました。良質のマンゴーの買い

付け、また、マンゴーのおいしさを最大限に引き出

す製法を生み出し、プロフード社のドライマンゴーは

世界から脚光を浴びています。

～原料にこだわった商品作り～

セブ島：一年を通して気候が良く、台風が少なく、

治安が良いので、都市部は観光地として栄えています。

山岳部はマンゴーの栽培が盛んで、世界有数の産地。

セブ島

　プロフードインターナショナル社は、フィリピン国内

はもちろん海外へも数十ヵ国以上へ輸出しており、

フィリピンで一番のドライマンゴー生産企業に成長

しました。現在は、ドライマンゴーだけではなく、マン

ゴーの各種加工品やバナナ、パインなども取り扱っ

ています。どれもおいしさだけでなく、安全性にもこ

だわった原料を使い商品化をしています。

The PacificOcean

大韓民国

中華人民共和国

台湾

日本

フィリピン

マニラ●

プロフードインターナショナル社工場

■●セブ

プロフードインターナショナル社

こだわり5種ドライフルーツミックス

アメリカ産クランベリー、サルタナレーズン、モ

ハベレーズン、トルコ産アプリコット、白イチジ

クを、シロップや洋酒に漬けずにブレンドし

た、本格派のドライフルーツミックスです。


国内加工

Dried Fruits Mix (Cranberry, Saltuna Raisin,Mojave Raisin, Apricot, Fig)

JapaneseQuality

ドライみかん

国産温州みかんを、うす皮ごとひと房ずつドラ

イフルーツに仕上げました。どこか懐かしい、

優しいみかんの風味をぜひお試しください。


国産

Japanese Dried Mikan

ドライリンゴ

国産ふじりんごのおいしさを凝縮し、こだわり

のドライフルーツに仕上げました。国産ならで

はの味わいを、ぜひお試しください。


国産

Japanese Dried Apple

ドライリンゴダイス（10mm）

国産ふじりんごのドライフルーツを使いやす

い約10mm角にカットしています。人気の国産

りんごの味わいを手軽に練り込むことができ

ます。


国産

Japanese Dried Diced Apple

デーツ（種抜き）（デグレットノア種）

濃厚な甘みが特長のデーツの種を丁寧に抜

いた商品です。デーツのクリーミーな甘さを生

かした製菓・製パンへの練り込みがおすすめ

です。

デーツ（マジュール種）

砂漠では貴重な栄養源として重宝されている

デーツをそのままドライフルーツに仕上げま

した。チーズやバターなどの乳製品やくるみな

どと相性がよい商品です。




Date (Medjool)


Pitted Date (Deglet Noor)

ドライ黒イチジク（ブラックミッション種）

黒いちじくを使いやすいダイス状にカットし、

ぶどう糖でコーティングしています。製菓・製パ

ンへの練り込みとして人気の商品です。

ドライ黒イチジク（ブラックミッション種）

ほどよい甘さとプチプチとした種の食感が人

気のカリフォルニア産黒いちじくです。チョコ

レートやチーズ、紅茶などとも相性がよく、幅広

く加工できる商品です。

11kg380×300×3001kg×10


10.7kg380×300×2801kg×10



Dried Diced Fig (Black Mission)


Dried Fig (Black Mission)

19 20

OtherDried Fruits

& Nuts ※契約後、船積みを行います。

※契約後、船積みを行います。

380×280×205選別10kg 10.5kg

レーズンカレンツ

他のレーズンと比べて小粒のレーズン。酸味が

強く、製菓・製パンに多く使われています。

カシューナッツ

歯ごたえの良さと特有な天然の甘味、深いコ

クが特長の人気商品。炒めたり、油で揚げるこ

ともでき、中華料理から製菓材料など幅広く使

用することができます。

マカダミアナッツ Style4 ハーフ

クリーミーでしっとりとした風味が特長のマカ

ダミアナッツです。チョコレートで包むのはも

ちろん、砕いてクッキーやケーキなどに使うの

もおすすめです。

23.18kg460×240×36011.34kg×2

11kg380×300×3001kg×10




南アフリカ産

オーストラリア産

Currants Raisin

インド / ベトナム産

Roasted Cashew Nut

Macadamia Nut Style4 Halves

カシューナッツ（インド・ベトナム・カンボジア）

ナッツの話

［世界のナッツの収穫時期］

　近年、食品の機能性が注目されていますが、古く

て新しい機能性食材がナッツです。

　ナッツの起源は遺伝子スクリーニングによれば、

中央アジアや中近東の乾燥地帯で、古代より王侯

貴族の嗜好的食べ物、あるいは薬として用いられ

てきました。それは、栄養価が高く、ビタミン、ミネラル

等の栄養バランスに優れているためです。

　紀元前7000年頃から食べられていたくるみ、紀

元前5000年頃から食べられていたピスタチオ。　

聖書に載っている唯一のナッツ類がアーモンドとピ

スタチオです。アーモンドは太古の桃がなんらかの

品種改良で進化したと言われております。

　今日では、これら栄養面だけでなく、ナッツの良質

な脂質（オメガ3やオメガ6の脂肪酸）や他に抜きん

でた食物繊維量などが注目を集めており、単に栄

養を摂るというだけでなく、積極的な健康増進効果

が期待され、世界中で研究され、実証されつつあり

ます。生活習慣病や加齢と関連のある糖化もナッツ

の抗糖化作用として研究がされています。

　ちなみに“ナッツ”という名前が付いてもピーナッツ

やココナッツはナッツではありません。ナッツは堅果

種子類と呼ばれる木の実の、堅い殻に包まれた種

子の胚や仁（胚乳。梅干しの種を想像して下さい）

のことで樹上にできます。

マカダミアナッツ（オーストラリア・南アフリカ・ケニア）

ジャイアントコーン（ペルー・チリ）

ヘーゼルナッツ（トルコ）

アーモンド（アメリカ）

クルミ（アメリカ）

ピスタチオ（アメリカ・イラン・トルコ）

アーモンド（オーストラリア）

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

世界のナッツの中で最も大量に消費されてい

るナッツで、日本には江戸時代にポルトガル人

によってもたらされたと言われています。今日、

世界の生産量の約7割をカリフォルニア州が占

めており、日本が輸入するアーモンドのほとん

どはカリフォルニア産のアーモンドです。また

近年ビタミンＥが豊富であることが広く知られ

るようになりました。ビタミンＥは様々な生活

習慣病の一要因と言われている脂質の過酸化

を阻止する働きがあり、欠乏すると神経機能低

下や、筋無力症、不妊等を引き起こすと言われ

ています。

日本では比較的馴染みが薄いナッツですが、

ヨーロッパではポピュラーで「世界三大ナッツ」

の1つです。トルコ北部の黒海沿岸が主産地で

約2000～3000年前にはすでに栽培されてお

り、現在もトルコは世界の総生産の75%を占め

ています。また、トルコでは「毎日ひとつかみの

ヘーゼルナッツが健康につながる」と言われて

いるそうです。実はヘーゼルナッツにはカルシ

ウムも含まれており、100g当たり牛乳と同じか

少し多いくらい含まれています。

1857年にオーストラリアで発見された、比較的

歴史の新しいナッツです。1880年代にハワイに

移植され、1970年代末から世界マーケットが急

速に拡大し、みなさんもご存じのとおり、チョコ

レート菓子やアイスクリームのフレーバとしてさ

まざまな商品に取り入れられています。独特な

食感を持つマカダミアナッツの約75%は脂質で

すが、その脂質の約80%が一価不飽和脂肪酸

です。他に一価不飽和脂肪酸が多く含まれる食

材としてオリーブオイルなどが知られています。

地中海沿岸地方の砂漠で生産していたもの

が、ローマにもちこまれヨーロッパに広まりまし

た。現在はイランをはじめ、アメリカ合衆国カリ

フォルニア、トルコ、イラン、シリアなどで栽培さ

れています。殻の中の実の緑色が濃く、鮮やか

なものほど珍重で、スライス・ダイスカット・

ペーストなどに加工して高級製菓材料として利

用されています。また食物繊維を多く含んでお

り、まさに風味から栄養まで女性が喜ぶ“ナッツ

の女王”です。

アーモンドヘーゼルナッツ

マカダミアナッツピスタチオ

井上浩義慶應義塾大学医学部化学教室（2012）アーモンドの誤解　食品工業1252, 71

紀元前7000年ころから人類が食用していた最古の

ナッツ。代表的なペルシャグルミは2000年前から

栽培されていたとされ、中国、朝鮮半島を経て、日

本に渡ってきました。現在ではアメリカと中国が二

大産地で、日本もほとんどをこれら二国から輸入し

ています。クルミに含まれている栄養素で近年注目

を集めているものはオメガ3脂肪酸です。生活習慣

病予防に重点をおいた2010年版厚生労働省「日本

人の食事摂取基準」の中で、「オメガ3脂肪酸」は摂

取すべき栄養素のひとつに指定されました。生体

内で合成することはできない脂肪酸のひとつで欠

乏すると皮膚炎などが発症すると言われています。

クルミ

カシューナッツは南米、ブラジル原産のナッツ

です。リンゴのような芳香を放つ「カシューアッ

プル」という果実の先端にぶら下がった殻があ

り、その中に私たちの知る「カシューナッツ」が

入っています。現在では、独自の「カシューアッ

プル」の脱殻方法を持っているインドが世界最

大の生産・輸出国となっています。また、これら6

種類のナッツの中では最も多く亜鉛が含まれ

ています。亜鉛が不足すると傷の再生力や免疫

力の低下、味覚障害などの原因になると言われ

ています。

カシューナッツ

ビタミンEが豊富なKING of NUTS！「世界三大ナッツ」のうちの1つ

ナッツ界のNEWフェイス通称“ナッツの女王”

オメガ3を含む大注目食材

亜鉛が豊富なにっこりナッツ

Nuts around the world.

21 22

へーゼルナッツホール皮無

薄皮を丁寧に剥いたヘーゼルナッツ。風味が

豊かなため、刻んで製菓の練り込みやトッピン

グ等に使用すると、アクセントになります。

10.5kg380×280×18510kgC/S重量C/Sサイズ（mm）内容量

トルコ産

Whole Blanched Hazelnut

ピーカンナッツジュニアマンモスハーフPecan nut Junior Mammoth Halves

【参考文献】「日本ナッツ協会」<http://www.jna-nut.com/index.html>、「トルコ・ヘーゼルナッツ協会」<http://www.turkish-hazelnut.org/appeal/appeal.html>「文部科学省五訂増補日本食品標準成分表収載成分項目五訂増補日本食品標準成分表(本表)」<http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/toushin/05031802.htm>、「厚生労働省日本人の食事摂取基準（2010年版）」<http://www.mhlw.go.jp/houdou/2009/05/h0529-1.html> （いずれも2014/5/9アクセス）井上浩義（2013）『食べても痩せるアーモンドのダイエット力』小学館（小学館101新書）

渋みが少なくまろやかな味わいが特長です。ピ

カンナッツやペカンナッツとも呼ばれています。


アメリカ産

有機枝付きレーズンマスカット

オーガニック栽培したサンマスカットを、枝に

ついたままカットし天日乾燥しました。爽やか

な酸味と贅沢な味わいを一粒づつお楽しみく

ださい。



Organic Muscats Raisin on the Vine

有機レーズンマスカット

オーガニック栽培したサンマスカットのノンオ

イルコートレーズンです。爽やかな味わいはホ

ワイトチョコレートコーティングなどにも適し

ています。



Organic Muscats Raisin

※契約後、船積みを行います。※規格は暫定のものとなります。

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