prezentuje - Uniwersytet Wrocławskikwasnicki.prawo.uni.wroc.pl/pliki/Zabski Bubble Gumi.pdf · W...
Transcript of prezentuje - Uniwersytet Wrocławskikwasnicki.prawo.uni.wroc.pl/pliki/Zabski Bubble Gumi.pdf · W...
prezentuje
czyli żucie a życie…
…jest jednym z najpopularniejszych rodzajów słodyczy, przeznaczonych
do żucia, również wysoce specjalistycznym produktem chemii
organicznej.
Obecnie produkowana jest w różnych smakach, począwszy od mięty
kończąc na cynamonie. Najczęściej w sprzedaży spotyka się gumy w
postaci:
- listków,
- drażetek.
- Specjalną grupę klientów stanowię osoby, które walczą z nałogiem
palenia papierosów. Dla nich produkowane są gumy do żucia zawierające
różne dawki nikotyny, dzięki czemu mogą sobie one stopniowo zmniejszać
podaż nikotyny i w efekcie skutecznie zerwać z nałogiem.
Czym jest…?
Pierwowzorem współczesnej gumy do żucia jest
żywica z kory drzewa gumowego Pistacia lentiscus,
której używali starożytni mieszkańcy Grecji,
Majowie żuli sok z drzewa Sapodilla, stosowany do
dziś przy produkcji popularnej gumy,
Indianie Ameryki Północnej, a po nich pierwsi
osadnicy, używali do produkcji gumy do żucia soku
ze świerka,
Krótka historia
1848r. amerykański biznesmen John B. Curtiszaczyna produkcję pierwszej świerkowej gumy do żucia w domowym piecu kuchennym, 1850r. Curtis zaczyna produkować parafinowe gumy pod rozmaitymi, dziwacznymi nazwami. Z czasem dodaje ekstrakty zapachowe, 1869r. sposób wytwarzania gumy do żucia został opatentowany przez Wiliama Finley Semple z Mount Vernon w amerykańskim stanie Ohio, 1869r. fotograf ze Staten Island Thomas Adamspróbuje wykorzystać chicle (mleczko kauczokowe lateksu) do produkcji opon samochodowych, zabawek, kaloszy. Efektem ubocznym jest wytworzenie gumy do żucia.
Krótka historia (2)
• W lutym 1871r. powstaje pierwsza partia gum do żucia w postaci bezsmakowych kulek,•W tym samym roku Thomas Adams opatentował maszynę wytwarzającą gumę do żucia w ilościach hurtowych,•W 1875r. amerykański aptekarz John Colganwprowadza gumę do żucia o sztucznym smaku "Toffi-balsam" , Postanowił do bezsmakowych kulek gumowych dodać żywicę z kory południowoamerykańskiego drzewa "Myroxylon tolui-ferum" - najbardziej znanego składnika lekarstw na kaszel,•Równocześnie Thomas Adams wprowadza gumę o smaku lukrecji "Black Jack" - najstarszą gumę smakową sprzedawaną do dziś,
Krótka historia (3)
•W 1888r. sprzedaż gumy do żucia „Tutti Frutti” w automatach umieszczonych na peronach nowojorskiej kolei nadziemnej,•W 1906r. Frank Henry Fleer wyprodukował pierwszą gumę balonową "Blibber Blubber Bubble Gum", ale nie zyskała ona popularności, ponieważ była mało elastyczna i pękała, •Wynalazek Fleera wykorzystuje w 1914r. William Wrigley, dodając aromat mięty i ekstrakty owocowe, •W 1928r. księgowy Walter Diemer jeszcze bardziej ulepsza recepturę gumy balonowej, którą do dziś żujemy.
Krótka historia (4)
Klasyki
GUMA DONALDGUMA TURBO
Źródło: www.images.google.com
Skład chemiczny
Baza gumowa
Lecytyna
Cukier (dla gum bezcukrowych:
Sorbitol i Ksylitol)
Barwniki i aromaty spożywcze
Tłuszcz roślinny
Przeciwutleniacze
Wartość odżywcza na 100gWartość energetyczna 190 kcalBiałko 0 gWęglowodany 62 gTłuszcze 0 gBłonnik pokarmowy 0 gSód 0 g
Guma do żucia ma bardzo małą ilość kalorii, dlatego też wybierana jest głównie przez osoby pragnące utrzymać szczupłą sylwetkę.
Źródło: Opracowanie własne na podstawie: http://www.detaldzisiaj.com.pl/default.asp?show=page&id=13568
W okresie od 06.2008 do 05.2009 wielkość sprzedaży gumy do żucia wynosiła 8 010,4 kg. Z kolei największy udział % w wielkości sprzedaży mają gumy do żucia w papierku (53,4 %), najmniejszy w blistrze (3,2 %).
Trochę danych…
Trochę danych…
Źródło: Opracowanie własne na podstawie: http://www.detaldzisiaj.com.pl/default.asp?show=page&id=13568
W okresie od 06.2008 do 05.2009 wartość sprzedaży gumy do żucia wynosiła 810 620,1 tys. zł. Z kolei największy udział w wartości sprzedaży mają gumy do żucia w papierku (61,2 %), najmniejszy w blistrze (2,0 %).
Wartość sprzedaży gum do żucia za okres VI 2008 - V 2009
18,9
9,9
4,32 3,7
61,2
W papierku
W torebce
W kartonow ym pudełeczku
W plastikow ej buteleczce
W blistrze
Inne
0,0%
0,5%
1,0%
1,5%
2,0%
2,5%
10'07 11'07 12'07 01'08
Najczęściej sprzedawane gumy do żucia w okresie od 01.10.2007 do 31.01.2008r. [udział % w całości zakupów]
Winterfresh Oryginal
Orbit Spearmint
Orbit papermint
Mamba
Tic Tac Fresh Mint
Winterfresh
Orbit dla dzieci z wapniem
Źródło: Opracowanie własne na podstawie: http://www.bankier.pl/wiadomosc/Polacy-zajadaja-sie-slodyczami-1726227.html
W Polsce w okresie od 01.10.2007 do 31.01.2008 odnotowano procentowy wzrost udziału sprzedaży wszystkich badanych marek gum do żucia w całości zakupów.
Trochę danych…
Średnia ilość spożywanych rodzajów gumy do żucia w wybranych krajach świata
[sztuk na osobę rocznie]
2084
103
125
182
4USA
Wielka Brytania
Niemcy
Rosja
Chiny
Indie
Źródło: Opracowanie własne na podstawie: http://www.bankier.pl/wiadomosc/Polacy-zajadaja-sie-slodyczami-1726227.html
W roku 2008 średnio mieszkańcy USA spożywali 182 rodzajów gum do żucia. Najmniej mieszkańcy Indii, średnio 4 sztuki na osobę.
Trochę danych…
9,1
21
9
22,621
9,3
1,8
6
00
5
10
15
20
25H
iper
mar
kety
pow
yżej
250
0
Sup
erm
arke
typo
niże
j 250
0
Duż
e sk
lepy
spoż
ywcz
e
Śre
dnie
skle
py
Mał
e sk
lepy
spoż
ywcz
e
Kio
ski
Skl
epy
win
no-
cuki
erni
cze
Sta
cje
benz
ynow
e
Apt
eki
Lokalizacja sprzedaży gum do żucia w okresie VI 2008 - V 2009
%
Źródło: Opracowanie własne na podstawie: http://www.detaldzisiaj.com.pl/default.asp?show=page&id=13568
W okresie 06.2008 – 05.2009 największą procentową sprzedaż gum do żucia odnotowywano w średnich sklepach spożywczych (22,6 %), natomiast najmniejszą w sklepach winno-cukierniczych (1,8 %). Sprzedaży gum do żucia w badanym okresie nie prowadzono w aptekach.
Trochę danych…
Godziny dokonywania zakupu gum do żucia w ciągu doby
0,0%1,0%2,0%3,0%4,0%5,0%6,0%7,0%8,0%9,0%
godz. 0
godz. 1
godz. 2
godz. 3
godz. 4
godz. 5
godz. 6
godz. 7
godz. 8
godz. 9
godz. 10
godz. 11
godz. 12
godz. 13
godz. 14
godz. 15
godz. 16
godz. 17
godz. 18
godz. 19
godz. 20
godz. 21
godz. 22
godz. 23
udział % w całości zakupów
Źródło: Opracowanie własne na podstawie: http://www.bankier.pl/wiadomosc/Polacy-zajadaja-sie-slodyczami-1726227.html
Z badań rynku wynika, że najczęściej zakupu gum do żucia dokonuje się o godzinie 7 rano (8,5 % udziału w całości zakupów). Z kolei w godzinach od 0 do 4 rano zakup gumy do żucia w całości zakupów jest znikomy. W godzinach od 8 do 20 procentowy udział zakupu gum do żucia w całości zakupów jest stały i średnio wynosi (6,1 %).
Trochę danych…
Wpływ na życie człowieka
Pozytywny:stanowi dobrą rozrywkę i smaczną przerwę w
codziennym natłoku zajęć i obowiązków,zwiększa skupienie, koncentrację i czujność, zmniejsza stres, idealna dla ludzi odchudzających się, pomocna przy rzucaniu nałogu tytoniowego,pozwala na redukcję ciśnienia w uszach w
czasie lotu samolotem, pomaga neutralizować kwasy żołądkowe, modeluje mięśnie twarzy w okolicach żuchwy, chroni przed próchnicą i przebarwieniami, odświeża oddech,dostarcza łatwo przyswajalny przez człowieka
wapń.
Negatywny:
nadmierne spożycie gumy do żucia powoduje
schorzenia układu pokarmowego i obciążenie
mięśni żuchwy,
często jest powodem wypadania plomb,
brzydki obraz środowiska (gumy poprzyklejane
do chodników itp.),
długi okres rozpadu gumy do żucia (5 lat) wpływa
na degradację środowiska,
trudności z usunięciem gumy do żucia z ubrań,
włosów, chodników, ławek szkolnych itp.
Wpływ na życie człowieka
1. Zwyczaj żucia gumy europejczycy przejęli
od Indian,
2. Guma do żucia była pierwszym towarem,
którego cenę odczytano z wprowadzonego w
roku 1974 kodu paskowego,
3. Krajem o największej liczbie producentów
gumy do żucia jest Turcja – ponad 60
producentów,4. Największa gumowa bańka miała 23 cm
średnicy. Rekord został ustanowiony 19 lipca 1994 przez Susan Williams Montgomery Fresno w Kalifornii. (Księga rekordów Guinnessa 1998).
Jak zrobić własną gumę do żucia?
Potrzebujemy:1 / 3 szklanki podstawy gumy (za jedyne 24 $),1 / 2 szklanki cukru pudru,2 łyżki stołowe syropu kukurydzianego,1 łyżeczkę gliceryny,1 / 4 łyżeczki kwasku cytrynowego,5-7 krople zapachowe (dowolny smak),Kuchenkę gazową/elektryczną,Naczynie żaroodporne,Chęci i silną wolę;).
Jak zrobić własną gumę do żucia?
Wykonanie:•Do naczynia żaroodpornego dodajemy podstawę gumy, kwas cytrynowy, syrop kukurydziany i glicerynę. Wykonujemy kąpiel wodną przez około 10 min.,•Następnie dodajemy krople zapachowe lub też barwnik spożywczy i cukier puder,•Gotową masę wylewamy do naczynia, czekamy chwilę aż ostygnie i rozpoczynamy ugniatanie (ok.15 min), w między czasie dodajemy cukier puder,•Gdy masa jest już lekko twarda, rozwałkowujemy masę na blacie i wycinamy dowolnej długości kawałki,•Gotowe! Smacznego;)
Bibliografia
•http://bi.gazeta.pl/im/3/5164/m5164613.jpg•http://www.bankier.pl/wiadomosc/Polacy-zajadaja-sie-slodyczami-1726227.html•http://www.leeners.com/candy-bubblegum-recipe.html•http://www.wikihow.com/Make-Chewing-Gum•http://inventors.about.com/od/gstartinventions/a/gum.htm•http://www.gumassociation.org/default.aspx?Cat=3•http://www.orbitek.pl/rodzice/dlaczego_zalety.php•http://www.ideafinder.com/history/inventions/chewgum.htm•www.wynalazki.pl•http://www.we-dwoje.pl/guma;do;zucia; ;przyjemne;z;pozytecznym,artykul,4192.html•http://www.fit.pl/dietadlaciebie/guma_do_zucia_8211;_slodycz_czy_lekarstwo,90,18,18,1453,2252,0,0,0.html•http://poradnikhandlowca.pl/bezcms/archiwum/online01/07_2001/raport3.html•http://www.kurierplus.com/issues/2000/k308/kp308-06.htm•http://www.banzaj.pl/Guma-do-zucia-jej-historia-siega-10-tysiecy-lat-wstecz-6382.html
Dziękuję za uwagę!