【嘉泉（東京） 】しぼりたて生酒 本醸造原酒 23BY新酒

［香り］［ 味 ］

甘 味（1.強 2.不変 3.弱）

辛 味（1.強 2.不変 3.弱）

酸 味（1.強 2.不変 3.弱）

苦 味（1.強 2.不変 3.弱）

渋 味（1.強 2.不変 3.弱）

バランス（1.良 2.不変 3.悪）

口あたり（1.まるい2.不変3.荒い）

のどごし（1.良 2.不変 3.悪）

［その他 気付いたこと］

2011.11.08 Premium Sake Sip Up Vol 10

【嘉泉（東京）】雪見にごり酒

普通酒にごり酒 23BY新酒

［香り］［ 味 ］

甘 味（1.強 2.不変 3.弱）

辛 味（1.強 2.不変 3.弱）

酸 味（1.強 2.不変 3.弱）

苦 味（1.強 2.不変 3.弱）

渋 味（1.強 2.不変 3.弱）

バランス（1.良 2.不変 3.悪）

口あたり（1.まるい2.不変3.荒い）

のどごし（1.良 2.不変 3.悪）

［その他 気付いたこと］

【日下無双（山口）】

純米生酒 22BY

［香り］［ 味 ］

甘 味（1.強 2.不変 3.弱）

辛 味（1.強 2.不変 3.弱）

酸 味（1.強 2.不変 3.弱）

苦 味（1.強 2.不変 3.弱）

渋 味（1.強 2.不変 3.弱）

バランス（1.良 2.不変 3.悪）

口あたり（1.まるい2.不変3.荒い）

のどごし（1.良 2.不変 3.悪）

［その他 気付いたこと］

【日下無双（山口）】

純米酒 22BY

［香り］［ 味 ］

甘 味（1.強 2.不変 3.弱）

辛 味（1.強 2.不変 3.弱）

酸 味（1.強 2.不変 3.弱）

苦 味（1.強 2.不変 3.弱）

渋 味（1.強 2.不変 3.弱）

バランス（1.良 2.不変 3.悪）

口あたり（1.まるい2.不変3.荒い）

のどごし（1.良 2.不変 3.悪）

［その他 気付いたこと］

【金冠黒松むらしげ（山口）】純米吟醸 22BY

［香り］［ 味 ］

甘 味（1.強 2.不変 3.弱）

辛 味（1.強 2.不変 3.弱）

酸 味（1.強 2.不変 3.弱）

苦 味（1.強 2.不変 3.弱）

渋 味（1.強 2.不変 3.弱）

バランス（1.良 2.不変 3.悪）

口あたり（1.まるい2.不変3.荒い）

のどごし（1.良 2.不変 3.悪）

［その他 気付いたこと］

【金雀（山口） 】山廃純米吟醸

とチーズ

［香り］［ 味 ］

甘 味（1.強 2.不変 3.弱）

辛 味（1.強 2.不変 3.弱）

酸 味（1.強 2.不変 3.弱）

苦 味（1.強 2.不変 3.弱）

渋 味（1.強 2.不変 3.弱）

バランス（1.良 2.不変 3.悪）

口あたり（1.まるい2.不変3.荒い）

のどごし（1.良 2.不変 3.悪）

［その他 気付いたこと］

【若の井・秋宝（山形）】純米酒

とチーズ

［香り］［ 味 ］

甘 味（1.強 2.不変 3.弱）

辛 味（1.強 2.不変 3.弱）

酸 味（1.強 2.不変 3.弱）

苦 味（1.強 2.不変 3.弱）

渋 味（1.強 2.不変 3.弱）

バランス（1.良 2.不変 3.悪）

口あたり（1.まるい2.不変3.荒い）

のどごし（1.良 2.不変 3.悪）

［その他 気付いたこと］

【金冠黒松・八號酵母（山口）】

純米酒とチーズ

［香り］［ 味 ］

甘 味（1.強 2.不変 3.弱）

辛 味（1.強 2.不変 3.弱）

酸 味（1.強 2.不変 3.弱）

苦 味（1.強 2.不変 3.弱）

渋 味（1.強 2.不変 3.弱）

バランス（1.良 2.不変 3.悪）

口あたり（1.まるい2.不変3.荒い）

のどごし（1.良 2.不変 3.悪）

［その他 気付いたこと］

【金冠黒松・八號酵母（山口）】

純米酒の燗酒

［香り］［ 味 ］

甘 味（1.強 2.不変 3.弱）

辛 味（1.強 2.不変 3.弱）

酸 味（1.強 2.不変 3.弱）

苦 味（1.強 2.不変 3.弱）

渋 味（1.強 2.不変 3.弱）

バランス（1.良 2.不変 3.悪）

口あたり（1.まるい2.不変3.荒い）

のどごし（1.良 2.不変 3.悪）

［その他 気付いたこと］