Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite...
Transcript of Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite...
![Page 1: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/1.jpg)
PREJAK NABUJAKBaš nam je jak, jak, jak taj nabujali nabujak!
WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerice/dobrodosli
![Page 2: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/2.jpg)
Kazalo
4Čokoladni nabujak
6Nabujak od riže
8Nabujak s đumbirom i bademima
10Nabujak od krumpira s pečenim češnjakom i sirom
12Nabujak s rajčicama
14Nabujak od bundeve
16Nabujak sa sirom
18Nabujak s cvjetačom
20Čokoladni nabujak s umakom od kave
22Nabujak 4 vrste sira
![Page 3: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/3.jpg)
3
![Page 4: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/4.jpg)
TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno
VRIJEME PRIPREME30 min.
AUTOR RECEPTA
coolinarika
ČOKOLADNI NABUJAKMaštovito, brzo gotovo i nadasve čokoladno! Osim dekorativnog izgleda, iznenadit će
vas prefinim okusom. Ispecite, istresite iz kalupa i uživajte… Dobar vam tek!
SASTOJCI PRIPREMA
ZA NABUJAK:120 g maslaca120 g čokolade
2 jaja2 žumanjka
40 g šećera u prahu1 žlica krušnih mrvica
ZA KALUPE:malo maslaca
malo Pšeničnog oštrog brašnaPodravka
1 Maslac zagrijte toliko da bude tekući, odmakniteposudu s vatre i umiješajte natrganu čokoladu.Miješajte dok se čokolada ne otopi.
2 Jaja, žumanjke i šećer miješajte električnommiješalicom dok ne dobijete gustu smjesu.Umiješajte pripremljenu čokoladu i krušne mrvice.
3 Kalupe za nabujak (4 komada) dobro premažitemaslacem i pospite brašnom.
4 Smjesu izlijte u kalupe i stavite u pećnicu zagrijanuna 200°C oko 15 minuta.
4
![Page 5: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/5.jpg)
5 Kalupe izvadite i ostavite stajati 10 minuta.
6 Prevrnite ih na tanjur da nabujak lakše izađe van.Kolač će u sredini biti još mekan.
POSLUŽIVANJE Pospite kakaom i poslužite toplo ili hladno.
SAVJET Prije nego nabujak istresete iz kalupa, okrenite ganaopako na tanjur i ostavite stajati 1-2 minute da sepod vlastitom težinom malo odvoji od kalupa.
5
![Page 6: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/6.jpg)
TEŽINA PRIPREMEJednostavno
VRIJEME PRIPREME40 min.
AUTOR RECEPTA
coolinarika
NABUJAK OD RIŽEMaštovito, ukusno i jednostavno! Ovaj nabujak možete po želji mijenjati upotrebljavajući
razne vrste nadjeva.
SASTOJCI PRIPREMA
150 g riže1 l mlijeka
prstohvat soli1 Vanilin šećer Dolcela
200 g Nadjeva od višanjaPodravka3 bjelanca
100 g šećerasok od pola limuna
1 U posoljenu kipućem mlijeku skuhajte rižu s vanilinšećerom.
2 Istucite čvrsti snijeg od bjelanaca, šećera i limunovasoka.
3 Vatrostalnu posudu premažite maslacem, izlijtekuhanu rižu pa rasporedite nadjev od višanja isnijeg od bjelanaca.
4 Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 10minuta.
6
![Page 7: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/7.jpg)
POSLUŽIVANJE Nabujak od riže narežite na kocke i poslužite uztopli ili hladni čajni napitak.
SAVJET Nabujak od riže možete poslužiti topao ili hladan.
7
![Page 8: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/8.jpg)
TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno
VRIJEME PRIPREME40 min.
AUTOR RECEPTA
coolinarika
NABUJAK S ĐUMBIROM IBADEMIMA
Nota egzotičnog đumbira i zdravljem ispunjen badem okupani u ovoj čokoladnoj kupeljipozivaju vas da isprobate još jednu kombinaciju ove neiscrpne teme. Svakako poslužiti
odmah!
SASTOJCI PRIPREMA
50 g badema50 g ušećerenog đumbira50 g čokolade za kuhanje
50 g maslaca30 g šećera u prahu
3 jaja30 g šećera
1 Vatrostalne kalupe 6 komada (150 ml) premažitemaslacem i pospite šećerom.
2 Bademe lagano sameljite, a đumbir sitno narežite.
3 Čokoladu natrgajte na komade, otopite na pari iostavite sa strane.
4 Maslac i vanilin šećer u prahu električnommiješalicom miješajte u kremu.
8
![Page 9: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/9.jpg)
5 Dodajte žumanjak po žumanjak, svaki put dobromiješajući kako bi se povezali.
6 Dodajte otopljenu čokoladu, bademe i đumbir, pasve zajedno dobro promiješajte.
7 Bjelanjke istucite u snijeg, dodajte šećer ipomiješajte sa smjesom od maslaca i čokolade.
8 Smjesom napunite kalupe, stavite u prikladnutepsiju ispunjenu kipućom vodom i pecite 20minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
POSLUŽIVANJE Pečeni nabujak poslužite odmah po vađenju izpećnice. Po želji možete ga preliti sirupom.
SAVJET Ušećereni đumbir možete zamijeniti bilo kojimdrugim kandiranim voćem.
9
![Page 10: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/10.jpg)
TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno
VRIJEME PRIPREME70 min.
AUTOR RECEPTA
coolinarika
NABUJAK OD KRUMPIRA SPEČENIM ČEŠNJAKOM I SIROM
Tople nabujke posute hrskavom pancetom u prvom i češnjakom u drugom planuposlužite i prepustite se uživanju uz lagane zalogaje u večernjim satima.
SASTOJCIZa 4 osobe
PRIPREMA
1 veća glavica češnjaka1 žlica maslinova ulja
sol1 veliki krumpir (oko 250 g)
50 g maslaca25 g Glatkog brašna Podravka
130 ml mlijeka4 jaja
70 g naribanog sira (gruyère)¼ žličice Vegeta Maestro
ružmarina
1 Glavici češnjaka odrežite krajeve, prerežite jepopola i stavite na foliju. Nakapajte je maslinovimuljem i posolite. Zamotajte foliju i pecite 35 minutau prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C. Mekančešnjak izvadite iz ljuske i zgnječite.
2 Krumpir ogulite, narežite, prelijte vodom, posolite iskuhajte. Kuhani krumpir ocijedite, dodajtepripremljeni češnjak i zgnječite u pire. Ostavite sastrane da se hladi.
3 Posudice za nabujak (4 komada) premažite
10
![Page 11: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/11.jpg)
¼ žličice Vegeta Maestromajčine dušice
Vegeta Maestro crni papar
50 g Pancete Podravka
rastopljenim maslacem i stavite u hladnjak.
4 Preostali maslac (40 g) rastopite u posudi, dodajtebrašno i kratko popržite. Zatim ulijte mlijeko imiješajte dok se ne zgusne.
5 Krumpiru dodajte žumanjke, pripremljenu smjesu,sir, ružmarin, majčinu dušicu, mljeveni papar iizmiješajte. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i laganoumiješajte u smjesu od krumpira.
6 Posudice stavite na lim i u njih rasporeditepripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta uprethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C, da dobijuzlatnu boju.
7 Pancetu narežite na male kockice i popecite.
POSLUŽIVANJE Poslužite tople nabujke posute hrskavompancetom.
SAVJET Posudice za nabujke napunite gotovo do ruba.Tijekom pečenja nabujak će se dići, ali nakon petminuta stajanja će pasti.
11
![Page 12: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/12.jpg)
TEŽINA PRIPREMEJednostavno
VRIJEME PRIPREME35 min.
AUTOR RECEPTA
coolinarika
NABUJAK S RAJČICAMAPečena pjena u slanom izdanju, osebujnog nadjeva od rajčica i badema oduševiti će
ljubitelje jela selektiranog u zasebne posude.
SASTOJCIZa 4 osobe
PRIPREMA
4 jaja150 g grčkog jogurta
1 češanj češnjakaVegeta Maestro crni papar¼ žličice Vegeta Maestro
majčine dušice50 g fino mljevenih oguljenih
badema20 g naribanog parmezana
½ žličice soli100 g cherry rajčica
1 Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Jogurtu dodajtežumanjke, protisnuti češnjak, malo mljevenogpapra, majčinu dušicu, bademe, sir i sve dobropromiješajte.
2 Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, posolite i laganoumiješajte u pripremljenu smjesu.
3 Smjesu potom rasporedite u četiri namašćeneposudice za nabujak (Ø 10 cm) tako da ispunite2/3. Na kraju u posudice rasporedite rajčice (ako suveće, prerežite ih popola).
4 Pecite oko 20 minuta u prethodno zagrijanoj
12
![Page 13: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/13.jpg)
pećnici na 180 °C. Nabujak je gotov kad po vrhudobije zlatnu boju.
POSLUŽIVANJE Izvadite iz pećnice, ostavite pet minuta paposlužite.
SAVJET Koristite šire posude za nabujak u kojima ćete ga iposlužiti.
13
![Page 14: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/14.jpg)
TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno
VRIJEME PRIPREME60 min.
AUTOR RECEPTA
coolinarika
NABUJAK OD BUNDEVEIako se najviše koristi u pripremi slanih jela bundevu možete koristiti i za deserte. Pasiranubundevu začinite cimetom, đumbirom i muškatnim oraščićem i iskoristite je za pripremu
slatkog nabujka.
SASTOJCI PRIPREMA
5 žlica soka od naranče1 Vanilin šećer Dolcela
40 g grožđica100 g očišćene bundeve
(narančasta, slatka)1 jaje
30 g šećera u prahu70 g mlijeka u prahu
½ žličice Vegeta Maestrocimeta mljevenog
½ žličice Vegeta Maestrođumbira
malo naribanog Vegeta
1 Zagrijte sok naranče s vanilin šećerom do vrenja iprelijte preko grožđica te ostavite hladiti.
2 Bundevu narezanu na kocke prelijte vodom da jeprekrije i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
3 Kuhanu bundevu ocijedite i pustite da se ohladi.
4 Bjelanjak istucite u čvrsti snijeg.
5 Uz miješanje dodajte mu šećer u prahu, žumanjke,a zatim lagano umiješajte pasiranu bundevu,mlijeko u prahu i začine.
14
![Page 15: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/15.jpg)
Maestro muškatnog oraščićacijelog
20 g zobenih pahuljica1 žlica smeđeg šećera
1 žlica otopljenog maslaca
6 Na kraju umiješajte grožđice zajedno s tekućinom.
7 Smjesu rasporedite u 4 kalupa za nabujak (Ø 8cm) koji ste prethodno premazali maslacem.
8 Zobene pahuljice pomiješajte sa smeđim šećeromi maslacem te rasporedite preko smjese ukalupima.
9 Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 30 minuta.
POSLUŽIVANJE Nabujak malo ohladite i poslužite.
SAVJET U nabujak možete umiješati i drugo sušeno voće.
15
![Page 16: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/16.jpg)
TEŽINA PRIPREMEJednostavno
VRIJEME PRIPREME45 min.
AUTOR RECEPTA
coolinarika
NABUJAK SA SIROMNema nabujka do ovog nabujalog zalogaja jer se rastopljeni sir i zrnca papra pretvaraju u
tonove okusa koje ćete poželjeti ponoviti.
SASTOJCIZa 4 osobe
PRIPREMA
50 g naribanog parmezana (iligrana padano)30 g maslaca
25 g Glatkog brašna Podravka250 ml mlijekaprstohvat soli
Vegeta Maestro mljeveni crnipapar4 jaja
60 g mekog kozjeg sira (feta,ricotta)
2 žlice narezanog vlasca½ čajne žličice limuna
1 Posudice za nabujak (4 komada) namastite i podnu pospite malo parmezana.
2 Zagrijte maslac, dodajte brašno i kratko popecite.Dok je još svijetle boje, postupno ulijte mlijeko, uzmiješanje. Umiješajte sol, papar i kuhajte nekolikominuta da se zgusne.
3 Maknite s vatre i umiješajte zdrobljeni sir, preostaliparmezan i vlasac.
4 Žumanjke odvojite od bjelanjaka i umiješajte jedanpo jedan u već malo ohlađenu smjesu. Bjelanjkeistucite u čvrsti snijeg i postupno umiješajte.
16
![Page 17: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/17.jpg)
5 Smjesu rasporedite u pripremljene posudice zanabujak (Ø 10 cm).
6 Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanojpećnici na 180 °C, dok po površini ne dobije zlatnuboju.
POSLUŽIVANJE Pečeni nabujak ostavite kratko da se malo ohladipa poslužite toplo.
SAVJET Vrstu sira odaberite ovisno o tome koji volite.
17
![Page 18: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/18.jpg)
TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno
VRIJEME PRIPREME60 min.
AUTOR RECEPTA
coolinarika
NABUJAK S CVJETAČOMIzvrnuti nabujak osvojiti će vas rastopljenim sirom i bijelim povrćem.
SASTOJCIZa 4 osobe
PRIPREMA
200 g cvjetače (cvjetići)50 g luka
350 ml mlijeka½ žličice Vegeta Maestrousitnjene majčine dušice
50 g maslaca50 g Glatkog brašna Podravka
100 ml slatkog vrhnja4 jaja
70 g naribanog sira (gruyère,edamer, gauda)
solVegeta Maestro crni papar
1 Posudice za nabujak (4 veće ili 6 manjih) premažitemaslacem.
2 Cvjetači odvojite cvjetiće, a luk sitno narežite. Umlijeko dodajte cvjetaču, luk, majčinu dušicu izagrijte. Kuhajte na laganoj vatri dok cvjetača neomekša (oko 15 minuta). Izvadite cvjetaču izmlijeka.
3 Na rastopljeni maslac dodajte brašno i uz miješanjekratko popržite. Ulijte mlijeko zajedno sa slatkimvrhnjem te zagrijavajte miješajući, da dobijete gustiumak.
4 Žumanjke odvojite od bjelanjaka, dodajte im sir,
18
![Page 19: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/19.jpg)
naribani sir za posluživanjepotočarka ili rikula za
posluživanje
zdrobljenu cvjetaču, sol, mljeveni papar ipripremljeni umak.
5 Dobro promiješajte i na kraju lagano umiješajtečvrsti snijeg od bjelanjaka. Smjesu rasporedite upripremljene posude za nabujak.
6 Pecite oko 30 minuta u prethodno zagrijanojpećnici na 180 °C.
POSLUŽIVANJE Pečeni nabujak malo ohladite, a zatim izvrnite natanjur za posluživanje, pospite sirom i poslužite.
SAVJET Nabujak možete preliti s malo slatkog vrhnja,posuti sirom i kratko zapeći prije posluživanja.
19
![Page 20: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/20.jpg)
TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno
VRIJEME PRIPREME80 min.
AUTOR RECEPTA
coolinarika
ČOKOLADNI NABUJAK S UMAKOMOD KAVE
Engleski su doseljenici na škrtom australskom tlu nostalgiju za domaćom hranom liječilikako su znali i umijeli. Izvorne recepte su mijenjali u skladu s dostupnim im namirnicama,
ali tehnika izrade nabujaka ostala je truly English.
SASTOJCI PRIPREMA
9 jaja100 g Pšeničnog oštrog brašna
Podravka300 g gorke čokolade (70%
kakao mase)250 g maslaca200 g šećera
ZA UMAK OD KAVE:6 žumanjaka
1 Žumanjke i 100 g šećera pjenasto umutiteelektričnom mješalicom. Maslac i čokoladu otopitena vodenoj kupelji, pa ih umiješajte u žumanjke.
2 Bjelanjke istucite, dodajte preostali šećer i daljenastavite tući dok ne dobijete čvrsti snijeg. Snijegod bjelanjaka i brašno lagano umiješajte u pjenastukremu s maslacem i čokoladom.
3 Tako pripremljenu smjesu izlijte u maslacem
20
![Page 21: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/21.jpg)
500 ml mlijeka100 g šećera
2 žlice instant kave1 mahuna vanilije
ZA POSLUŽIVANJE:šećer u prahu
namazane okrugle kalupe i pecite u pećnicizagrijanoj na 180°C 45 minuta.
4 Kremu pripremite tako da pjenasto izmiješatežumanjke sa šećerom i instant kavom.
5 Mlijeko s mahunom vanilije zagrijte do vrenja ipostepeno umiješajte pjenasto izmiješanežumanjke sa šećerom i nastavite kuhati na laganojvatri, uz stalno miješanje, dok se umak ne ugusti.Maknite s vatre, ohladite u hladnoj kupelji uzmiješanje.
6 Kolače izvadite iz kalupa.
POSLUŽIVANJE Čokoladni nabujak poslužite s umakom i pospitešećerom u prahu.
SAVJET Kad kuhate umak, morate paziti da mlijeko ne vrijejer će doći do koagulacije žumanjaka.
21
![Page 22: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/22.jpg)
TEŽINA PRIPREMEJednostavno
VRIJEME PRIPREME30 min.
AUTOR RECEPTA
coolinarika
NABUJAK 4 VRSTE SIRAIako je zapečena tjestenina vrlo jednostavno jelo, svejedno je moguće saznati trik kojim će
se vrijeme pripreme još više skratiti.
SASTOJCIZa 4 osobe
PRIPREMA
50 g maslaca1 cijeli poriluk
150 g Podravskog špekaPodravka
900 ml mlake vode200 ml vrhnja za kuhanje
1 Fant za zapečenu tjesteninus 4 vrste sira
25 g krušnih mrvica300 g tjestenine orecchiette ili
pužića80 g mozzarelle
80 g ribanog sira
1 Na rastopljenom maslacu prepržite podravski špeknarezan na sitne kockice, zatim dodajte i izdinstajteporiluk nasječen na sitne trakice.
2 U zasebnoj posudi ulijte 900 ml mlake vode i 200ml vrhnja za kuhanje, dodajte mješavinu Fanta zazapečenu tjesteninu s 4 vrste sira i povremenomiješajte.
3 Okrugli keramički kalup premažite maslacem ipospite krušnim mrvicama. Ulijte tjesteninuorecchiette ili pužiće. Tjestenini dodajte preprženipodravski špek i izdinstani poriluk, pomiješajte izatim sve zalijte s pripremljenim Fant umakom.
22
![Page 23: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/23.jpg)
krupnog papra 4 Mozzarellu izvadite iz njene salamure, ocijedite inarežite na šnite. Posložite mozzarellu na vrh ipospite naribanim sirom ribancem. Stavite peći upećnicu prethodno zagrijanu na 200 °C 25 – 30min. Zapečenu tjesteninu izvadite i pričekajte da sekalup kratko ohladi, ali poslužite toplu.
POSLUŽIVANJE Nabujak poslužite u istom keramičkom kalupu ukojem ste ga i stavili peći.
SAVJET Poriluk po čitavoj dužini zarežite na pola i mogućuprljavštinu isperite hladnom vodom.
NAPOMENA Ako nije sezona poriluka i mladog luka, nećetepogriješiti niti s crvenim lukom ili češnjakom.
MALA TAJNA Tjesteninu nije potrebno prethodno kuhati.
23
![Page 24: Prejak nabujak...umiješajte u smjesu od krumpira. 6 Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C,](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022041813/5e5907e85c7e110971667374/html5/thumbnails/24.jpg)
24