21세기는 신해양의 시대로 불리워지고 있습니다. 육지의 자원고갈이 세계 각국의

눈을 무궁무진한 자원의 보고인 해양으로 돌리게 하였고, 이제 해양은 국제관계에 있

어 각축의 장이 되어가고 있습니다. 이렇듯 해양을 둘러싼 국제조류가 급박하게 돌아

감에도 불구하고 우리나라의 해양 관련 주무부서인 해양수산부는 정권이 바뀔 때마다

신설 및 폐지를 거듭함에 따라 해양․수산정책의 일관성에 있어 문제점을 노출하였

고, 급기야는 소위 ‘해피아’라는 신종 단어를 양산한 불명예집단으로 낙인 찍히기에 이

르렀습니다. 참으로 안타까운 일이지만, 한편으로는 위기가 곧 기회이듯이 뼈를 깍는

자정의 노력으로 국가의 바람직한 해양․수산정책을 펴는 해양수산부로 거듭나기를

기대해 봅니다.

각설하고, 오늘날 산업사회의 발달은 전 세계적인 환경문제를 야기시키고 있고, 한

편으로는 FTA, 즉 국가 간의 무역자유화에 따른 시장 개방화로 외국의 상품, 특히

검증되지 않은 각종 수산물이 국내로 다량 유입되고 있어 국민의 식생활이 시시각각

위협받고 있는 실정입니다. 안전한 수산물의 공급을 위해서는 생산해역에서의 식료

안정성 평가, 수산 식료품의 안정성 검사 및 유해식품의 선별을 통한 불량식품의 근

절을 도모하는 한편, 수산물 유통의 안정성을 지원하는 기능 인력의 양성이 절실하다

고 하겠습니다. 수산물품질관리사는 이와 같은 목적에 부응하기 위해서 탄생된 국가

자격제도로서 기능할 것입니다.

수산물품질관리사는 수산물 생산해역의 식품 안정성 검사, 수산 식료품의 보관․

저장․냉동․수송․가공에 관한 식품 안정성 검사 및 관련 기술의 지원, 수출입 수산

물의 위해성 검사, 식료 제품 생산의 검사 등의 직무를 수행합니다.

Preface

본서의 저자진은 본서가 수산물품질관리사 국가시험에 대비하기 위한 최적화된 수

험서로서 작용하여 수험생의 소기의 목적을 달성함은 물론 수산물품질관리사로서 실

제 업무를 수행하는데 있어 참고자료로 활용할 수 있도록 하는데 집필 목적을 두었습

니다. 그럼에도 불구하고 참고자료의 부족, 저자 재능의 일천함 등으로 오히려 독자

들에게 누를 끼치는 것이 아닌가 하는 생각에 걱정이 앞섭니다. 앞으로 부족하거나

미진한 부분은 계속 보완해 나갈 것임을 약속드립니다.

본서가 나오기까지 많은 분들의 숨은 노고가 있었습니다. 이 자리를 빌어 심심한

감사의 말씀을 드리며, 지면 관계상 한 분 한 분 일일이 거론할 수 없음에 깊은 양해

부탁드립니다.

학술연구회� 집필진� 대표

차 례 ● 5

∷Part 1 수산업 개관 ∷Part 2 수산자원

제1 장 수산업의 의미와 중요성 13

제1 절 수산업의 뜻과 중요성/ 13

1. 수산업의 의의 / 13

제2 절 수산업의 특성과 분류/ 14

1. 수산업의 특성/ 14

2. 국가경제와 수산업/ 14

제2장 수산업의 현황과 전망 16

제1 절 수산업의 발달과 수산자원의 분포/ 16

1. 어업의 발달/ 16

2. 양식업의 발달/ 173. 수산가공업의 발달/ 18

4. 우리나라 수산업의 현황/ 18

제2 절 수산물생산량/ 19

1. 우리나라 수산업의 현황/ 19

2. 세계 수산업의 현황/ 21

제3 절 수산업의 전망/ 211. 우리나라 수산업의 발전방안과 전망/ 21

2. 세계 수산업의 발전과 전망/ 22

제3장 수산업정보의 이용 23

제1 절 수산업정보의 의의와 종류/ 23

1. 의 의/ 23

2. 특 징/ 23

3. 종 류/ 24

제2 절 수산업정보관리와 활용/ 25

1. 수산업정보시스템의 기능과 종류/ 252. 수산물생산정보관리/ 25

3. 수산물가공정보관리/ 25

4. 수산물 유통정보관리/ 26

5. 미래 사회의 수산업정보관리/ 26

6. 어업정보통신/ 26

제1 장 수계의 자원 31

제1절 수계의 종류와 생태/ 31

제2절 수계의 자원/ 32

1. 수산자원 및 광물자원/ 32

2. 해양 에너지 자원/ 33

3. 해양공간자원/ 33

제2 장 수산자원의 종류 34

제1절 수산자원의 특성/ 34

1. 수산생물의 생활특성/ 34

2. 생물군집과 환경/ 34제2절 수산자원의 종류/ 36

1. 개 요/ 36

2. 자원생물의 분류/ 36

3. 수산생물의 이름/ 36

4. 주요한 수산생물의 종류와 분포/ 37

제3 장 자원생물의 조사 40

제1절 자원생물 조사의 필요성/ 40

1. 개 요/ 40

2. 수산자원생물의 조사/ 40제2절 자원량의 추정/ 43

1. 개 요/ 43

2. 자원량을 추정하는 방법/ 43

제4 장 자원생물의 조성 44

제1절 자원생물의 변동/ 44

1. 수산자원의 변동단위 /44

2. 러셀의 가설/ 44

제2절 수산자원의 관리/ 45

1. 개 요/ 452. 가입관리/ 46

3. 성장관리/ 48

Contents

6 ● 차 례

4. 자연사망관리/ 48

5. 어획관리/ 49

6. 환경관리/ 50

∷Part 3 어 업

제1 장 어업과 어장 53

제1 절 어업의 의의 및 기능/ 53

1. 어업의 의의 /53

2. 어업의 기능/ 54

제2 절 어업의 분류/ 54

1. 어획대상물의 종류에 따른 분류/ 54

2. 어장에 따른 분류/ 553. 어업 근거지에 따른 분류/ 59

4. 어획대상물과 어법에 따른 분류/ 59

5. 경영형태에 따른 분류/ 60

6. 법적 관리제도에 따른 분류/ 60

제3 절 어장과 어로과정/ 64

1. 어 장/ 642. 어로과정/ 72

제2 장 어구와 어법 74

제1 절 어 구/ 741. 의 의/ 74

2. 분 류/ 74

3. 어구재료/ 75

제2 절 어구와 어법 / 80

1. 맨손어법/ 80

2. 채취어법과 어구/ 803. 찌르기어법과 어구/ 81

4. 마비어법과 어구/ 82

5. 낚기어법과 어구/ 82

6. 그물어법과 어구/ 85

제3 절 어업기기/ 95

1. 의 의/ 952. 종 류/ 95

제3 장 주요 어업 99

제1절 동해의 주요 어업/ 99

1. 개 요/ 99

2. 오징어 채낚기 어업/ 99

3. 꽁치 자망어업/ 100

4. 붉은 대게 통발 어업/ 100

5. 대게 자망어업/ 100제2절 서해의 주요 어업/ 101

1. 개 요/ 101

2. 안강망 어업/ 101

3. 기선 저인망과 트롤어업/ 101

4. 꽃게 자망어업/ 102

제3절 남해의 주요 어업/ 1021. 개 요/ 102

2. 기선권현망 어업/ 102

3. 근해 선망어업/ 103

4. 장어 통발어업/ 103

5. 정치망 어업/ 103

제4절 원양어업/ 1041. 개 요/ 104

2. 다랑어 어업/ 104

3. 트롤어업/ 105

4. 그 밖의 원양어업/ 106

5. 어획물의 선상처리/ 106

제4 장 미래 어업 108

제1절 자원관리형 어업/ 108

1. 수산자원의 관리/ 108

2. 자원관리형 어업/ 1083. 기르는 어업/ 109

제2절 조업자동화/ 110

1. 의 의/ 110

2. 성 과/ 110

제3절 연료 절감형 어업/ 111

제4절 어업정보의 이용/ 1111. 어업정보의 의의와 종류/ 111

2. 인공위성 정보의 이용/ 112

3. 어업 데이터 베이스화와 이용전망/ 112

4. 미래 어업정보의 활용/ 113

차 례 ● 7

∷Part 4 어선운항

제1 장 어선의 종류와 어선용품 117

제1 절 어선의 종류 / 1171. 의 의/ 117

2. 종 류/ 117

제2 절 어선용품/ 119

1. 의 의/ 119

2. 용 도/ 119

제2 장 어선의 구조 및 설비 123

제1 절 어선의 구조/ 123

1. 개 요/ 123

2. 어선의 형상과 명칭/ 1233. 선체의 구조와 명칭/ 126

제2 절 어선의 크기/ 129

1. 선박의 주요 치수/ 129

2. 흘수․건현 및 트림/ 130

3. 선박톤수/ 131

제3 절 어선설비/ 1351. 개 요/ 135

2. 항해설비/ 136

3. 해상통신설비/ 139

4. 정박설비/ 141

5. 구명설비/ 144

제3 장 어선의 조종과 해상교통 147

제1 절 어선조종의 기본원리/ 147

1. 키의 역할/ 147

2. 타 력/ 1483. 복원력 /149

4. 스크루 프롤펠러의 작용과 기관 조종/ 149

5. 선박의 속력/ 150

제2 절 출․입항조종과 정박/ 150

1. 출․입항준비/ 150

2. 정 박/ 151

제3절 해상교통규칙과 선내 의료/ 153

1. 해상교통규칙/ 153

2. 선내 의료/ 160

제4 장 어선의 기관과 냉동설비 164

제1절 어선의 기관/ 164

1. 개 요/ 164

2. 어선의 주기관/ 164

3. 어선의 보조기계/ 166제2절 어선의 냉동장치/ 167

1. 개 요/ 167

2. 냉동방법/ 168

3. 어선의 냉동장치/ 168

∷Part 5 수산양식

제1 장 수산양식의 개념 171

제1절 수산양식의 의의와 전망/ 171

1. 수산양식의 의의와 목적/ 171

2. 수산양식의 현황과 전망/ 172

제2절 수산양식의 방법/ 173

1. 수중생물에 따른 분류/ 1732. 환경조건에 따른 분류/ 177

3. 대상생물의 관리정도에 따른 분류/ 177

제2 장 양식장 환경 178

제1절 양식장의 환경요인/ 178

1. 물리적 환경요인/ 178

2. 화학적 환경요인/ 178

3. 생물학적 환경요인/ 179

제2절 양식장의 환경관리/ 180

1. 수질관리/ 1802. 저질관리/ 181

3. 양식장의 오염원 / 182

8 ● 차 례

제3 장 종묘생산 185

제1 절 종묘생산의 의의와 필요성/ 185

1. 종묘생산의 의의/ 1852. 종묘생산의 필요성 / 185

제2 절 종묘생산의 분류/ 186

1. 자연 종묘생산/ 186

2. 인공종묘생산/ 187

3. 자연산 종묘수집/ 189

제4 장 영양과 사료 190

제1 절 영양과 영양소의 의의/ 190

1. 영양의 의의/ 190

2. 영양소의 의의/ 190제2 절 사료의 주요 성분 및 원료/ 191

1. 개 요/ 191

2. 사료의 주요 성분/ 191

3. 사료의 원료/ 192

제3 절 사료의 종류와 형태/ 192

1. 개 요/ 1922. 사료의 종류/ 193

3. 사료의 형태/ 193

제4 절 사료계수와 사료공급/ 193

1. 사료계수와 사료효율/ 193

2. 양식동물의 사료 섭취량/ 194

제5 장 양식생물 질병 195

제1 절 환경요인에 의한 질병/ 195

1. 개 요/ 195

2. 수질 환경요인에 의한 질병/ 1953. 영양요인 등에 의한 질병/ 196

제2 절 병원체의 감염에 의한 질병/ 196

1. 개 요/ 196

2. 질병을 일으키는 병원체/ 196

제6 장 주요 종의 양식방법 198

제1 절 유영동물 양식/ 198

1. 넙치(Paralichthys Olivaceus) / 198

2. 조피볼락(Sebastes Schlegeli) / 198

3. 돔 류/ 1994. 참다랑어/ 199

5. 무지개 송어(Oncorhynchus Mykiss) / 200

6. 잉어류/ 200

7. 메기류/ 201

8. 뱀장어/ 201

9. 새우류/ 201

제2절 부착 및 저서동물 양식/ 2021. 굴 류/ 202

2. 담치류/ 203

3. 가리비류/ 203

4. 전복류/ 204

5. 바지락․백합류/ 204

6. 꼬막류/ 2057. 우렁쉥이/ 205

제3절 해조류 양식/ 206

1. 김 류/ 206

2. 미 역/ 206

3. 다시마/ 207

∷Part 6 수산가공과 위생

제1 장 수산식품 원료의 특성 211

제1절 수산물의 특성/ 211

1. 내재적 특성/ 211

2. 어획상의 특성/ 212

제2절 수산물의 성분과 영양/ 2141. 개 요/ 214

2. 어패류의 식품성분/ 214

3. 해조류의 주요 성분/ 216

제3절 어패류의 사후 변화/ 216

1. 개 요/ 216

2. 해당작용/ 2173. 사후경직/ 217

4. 해경 및 자가소화/ 218

5. 부 패/ 218

제4절 어패류의 선도/ 218

1. 개 요/ 218

2. 어패류의 선도유지법/ 2193. 어패류의 선도판정법/ 220

차 례 ● 9

제2장 수산가공품의 제조 및 품질 222

제1 절 수산물의 처리/ 222

1. 가공처리의 목적/ 222

2. 어체․어육의 명칭과 처리방법/ 223

제2 절 수산가공품/ 223 1. 동결품(냉동품) / 223

2. 건제품/ 227

3. 염장품/ 229

4. 훈제품/ 231

5. 연제품/ 233

6. 통조림 및 레토르트식품/ 235 7. 조미가공품/ 238

8. 수산 발효식품/ 238

9. 해조류 가공품/ 241

10. 그 밖의 수산가공품/ 244

제3 절 기능성 수산식품/ 245

1. 기능성 수산식품의 의의/ 2452. 기능성 수산식품의 종류/ 245

제3장 수산가공기계 250

제1 절 일반 처리기계/ 2501. 어체 선별기/ 250

2. 어류 세척기/ 250

3. 필레 가공기/ 250

제2 절 건조기 / 251

1. 열풍 건조기/ 251

2. 동결 건조기/ 251제3 절 통조림용 기기/ 252

1. 시이머/ 252

2. 레토르트/ 252

제4 절 연제품용 기기/ 253

1. 채육기/ 253

2. 연속식 압착기/ 2533. 세절 혼합기/ 253

제5 절 동결장치/ 254

1. 접촉식 동결장치/ 254

2. 송풍식 동결장치/ 254

제4 장 수산식품 위생 255

제1절 식중독/ 255

1. 의 의/ 2552. 종 류/ 255

제2절 어패류의 독/ 258

1. 어류 독/ 258

2. 패류 독/ 259

3. 중금속/ 260

∷Part 7 수산물유통

제1 장 수산물유통기능 265

제1절 수산물유통의 의의/ 265

1. 유통의 의의/ 265

2. 수산물유통의 의의/ 265

제2절 수산물유통의 특성/ 2661. 품질관리의 어려움/ 266

2. 유통경로의 다양성/ 266

3. 가격의 변동성/ 267

4. 생산물의 규격화 및 균질화의 어려움/ 267

5. 수산물 구매의 소량 분산성/ 267

제3절 수산물유통기능/ 2681. 의 의/ 268

2. 수산물생산과 소비의 거리/ 268

3. 수산물유통기능의 종류/ 269

4. 수산물유통활동의 체계/ 270

제2장 수산물유통기구 272

제1절 수산물유통기구의 종류/ 272

1. 수산물유통기구의 의의/ 272

2. 상적유통기구와 기능/ 273

3. 물적유통기구와 기능/ 276제2절 수산물유통시장의 종류와 역할/ 278

1. 수산물 산지시장/ 278

2. 수산물 도매시장/ 279

3. 수산물 도매시장의 구성원/ 281

10 ● 차 례

제3 장 수산물유통경로와 마진 285

제1 절 수산물유통경로/ 285

1. 의 의/ 285

2. 종 류/ 285

제2 절 수산물의 가격결정/ 287

1. 수산물 경매/ 287

2. 수산물의 유통마진/ 288

∷Part 8 수산업관리제도

제1 장 수산업과 관련 법제 293

제1 절 수산 관련 법제개관/ 293

제2 절 수산 관련 법제의 주요 내용/ 294

1. 농어업․농어촌 및 식품산업 기본법/ 2942. 수산업법/ 296

3. 수산자원관리법/ 298

4. 어장관리법/ 300

5. 농수산물 품질관리법/ 301

6. 원양산업발전법/ 302

7. 어선법/ 303

제2 장 수산업의 관리제도 305

제1절 어업관리제도/ 3051. 어업관리의 의의/ 305

2. 우리나라의 어업관리제도/ 305

제2절 어업자원관리제도/ 308

1. 어업자원관리의 의의/ 308

2. 우리나라의 어업자원관리제도/ 308

제3절 그 밖의 수산업관리제도/ 312 1. TAC 관리제도/ 312

2. 외국인의 국내 연근해 어업/ 319

제3 장 수산업의 국제적 관리제도 322

제1절 국제 어업관리제도/ 322

1. 유엔 해양법 협약의 제정/ 3222. 유엔 해양법 협약상의 국제 어업관리/ 323

제2절 국제수산기구/ 326

1. 의 의/ 326

2. 종 류/ 326

참고문헌 328

수산업 개관제1편

수산일반

제1 장 수산업의 의미와 중요성

제2 장 수산업의 현황과 전망

제3 장 수산업정보의 이용

제1 장 수산업의 의미와 중요성 ● 13

수산업의 의미와 중요성1

제 1 절 수산업의 뜻과 중요성

1 수산업의 의의

인간의 생활에 활용되는 바다, 강, 호수, 하천 등에서 생산되는 어류, 연체류, 갑각류,

극피류, 해초류 등의 수산동식물을 통틀어 수산물이라 하며, 이 수산동식물을 활용하

기 위하여 수계에서 활용도가 높은 수산동식물을 생산하거나 생산된 수산물을 가공

하는 산업을 수산업이라 한다. 수산업은 수산동식물을 생산하는 과정에 따라 어업, 양식업, 수산가공업, 수산 유통

업 등으로 나누고 인간의 생활에 필요한 수산동식물의 생산방법에 따라 어업, 양식, 수산물가공 등의 용어가 사용되었으며, 현행 수산업법 에서는 수산업을 어업․어획

물운반업 및 수산물가공업으로 정의하고 있다(수산업법 제2조 제1호). 어업이란 수산동식물을 포획․채취하거나 양식하는 사업을 말하고, 어획물운반업

이란 어업현장에서 양륙지까지 어획물이나 그 제품을 운반하는 사업을 말하며, 수산

물가공업이란 수산동식물을 직접 원료 또는 재료로 하여 식료․사료․비료․호료․

유지 또는 가죽을 제조하거나 가공하는 사업을 말한다. 이처럼 자연상태의 수산동식물을 잡거나 기르는 산업은 모두 1차 산업에 분류하지

만 생산과정을 보면 고도의 어업기술과 양식기술을 적용하고 있으므로 복합적인 응

용 산업의 성격을 지니고 있다. 그리고 수산가공업은 생산된 수산물을 어묵이나 통조

림 등과 같이 사람이 먹기 쉽고 맛이 좋은 제품으로 가공하는 산업이므로 복합적 2차

산업이라 할 수 있다. 그 뿐만 아니라 수산물의 소비도 생산지를 중심으로 한 인근

지역에서부터 멀리 떨어진 내륙의 소비지에 이르기까지 수요가 확산됨으로써 수산물

의 유통단계와 과정이 매우 중요하게 되었다. 수산물유통업은 3차 산업에 해당하므로

1차, 2차 및 3차 산업에 걸쳐 종합적으로 이루어지고 있다. 이와 같은 수산업의 특성

14 ● 제 1 편 수산업 개관

과 중요성에 맞추어 수산업과 관련된 수산 토목, 수산 전산, 해양환경, 해양 레포츠

등의 분야도 수산업에 포함하고 있다.

제 2 절 수산업의 특성과 분류

1 수산업의 특성

수산업은 다른 산업과 달리 물이라는 특수한 장소에서 이루어지고 대상 수산생물자원

은 눈에 보이지 않는 물속에 존재하고 있으며, 대부분 정착하지 않고 이동하는 특성이

있기 때문에 소유하는 주인이 정해져 있지 않다. 그리고 수산생물자원은 관리를 효율

적으로 하면 지속적으로 생산할 수 있는 특징이 있다. 그런데 생산이 이루어지는 장소

가 물이 있는 수역이기 때문에 그 수역의 위치, 수심 및 해저조건, 수역 주변의 여건, 생산방법, 해양기상 등의 영향을 많이 받는다. 또한 수산동식물은 이동하기 때문에 관

리가 쉽지 않을 뿐만 아니라 생산하는 수역의 해황변화, 어장의 조건과 해양환경은 물

론이고 수산동식물의 생활사 및 생산되는 시기가 다르다. 또 수산물의 생산량이 일정

하지 않기 때문에 생산된 수산물의 관리를 위한 기술도 함께 발전되고 있다.

생산물이 부패․변질되기 쉽고 자연 채취물이 그대로 상품화되므로 계획적인 생산

이 용이하지 않으며, 모든 생산품을 일정한 규격을 갖춘 제품으로 만들 수 없는 특징

이 있다. 최근에는 이러한 수산업의 상품적 특성을 고려하여 수산물생산과 유통정보, 수산가공기술 및 활어운송기술 등의 정보를 정확히 분석함으로써 다양한 경영형태로

발전하고 있다.최근에는 수산업 관련 산업의 발전과 함께 산업적 특성을 적극적으로 이용하여 보다

활용도를 높이고 있다. 넓은 의미에서 수산업은 국가의 기간산업이기 때문에 국민에게

식량을 공급함과 동시에 질 높은 영양을 제공하는 중요한 역할을 담당한다.

2 국가경제와 수산업

1960년대 우리나라 수산업은 원양어업에서 참치를 어획하여 많은 양을 수출하게 됨

으로써 국가산업 전체에서 차지하는 비중이 대단히 높았다.

1970년대 이후부터 경제개발에 힘입어 공업화된 사회로 급격하게 바뀜에 따라 우

리나라의 수산업도 끊임없는 기술의 개발이 요구되어 왔으며, 선진 수산국으로서의

제1 장 수산업의 의미와 중요성 ● 15

면모와 국가 간 경쟁력은 물론이고 소비자의 다양한 욕구를 충족시킬 수 있도록 부단

한 노력을 해왔다.수산업의 기술개발은 다른 산업 분야와 밀접한 관계가 있는 데 어업, 양식업, 수산

가공업은 공업의 각 산업 분야에서 발전된 어선, 어망, 연료, 어구, 기계, 기기 등을

사용함으로써 생산성을 높일 수 있다. 수산업은 농업분야에 비료와 사료를 공급하고 그 외 산업에는 교통, 레저 및 생산

활동 등에 도움을 준다. 또한 수산업은 생산장비의 현대화에 필요한 조선, 기계공업,

전자기기공업, 어망의 원료가 되는 화학공업, 수산물의 제조 및 유통에 따르는 제빙

업, 제관업 및 제염업과 수리업, 통신 산업, 복지후생 등 여러 분야의 산업과 밀접한

관련이 있다.최근에는 인공위성을 통한 기상 및 해황, 어황 정보교환을 위한 연구와 활용도가

확대되고 있다. 또한 수산업의 자본과 운영자금 도달에 도움을 주는 수산업협동조합

도 중요한 역할을 하고 있다. 이제는 수산업만으로 산업적 역할을 하기보다 육상의

많은 산업들이 수산업과 관련되어 함께 발전하고 있다.

16 ● 제 1 편 수산업 개관

수산업의 현황과 전망2

제 1 절 수산업의 발달과 수산자원의 분포

1 어업의 발달

(1) 개 요

수산업의 역사는 인류의 역사와 함께 하고 있다. 원시시대의 수산업은 강과 바닷가에

서 수산동식물을 맨손으로 채포하거나, 나무, 돌창 등을 이용한 원시적인 어로행위였

다. 그렇기 때문에 이 시대에는 연안에서 가까운 바다, 간석지, 호소 등이 주 어장으

로 이용되었다. 중세기에는 생산 수단과 천문학, 항해술 및 지리학 등의 진보로 선박

과 어구가 개발되어 배와 그물을 이용한 어로행위가 이루어짐에 따라 어획량이 늘어

나면서 초보적인 수산물의 저장․가공기술의 태동을 보게 되었다.근대에 들어서는 동력선의 등장과 함께 능률적인 어구와 어법을 개발함으로써 수

산업기술이 눈부시게 발달하였다. 수산업은 이와 같은 발달에 힘입어 조업범위를 더

욱 확대시켜 생산량이 증가되었다. 따라서 수산업은 인류의 식량 공급원이 되는 중요

한 식량산업으로서의 위상을 강화하게 되었다.

(2) 우리나라 어업의 발달

우리나라에서 어업이 시작된 것은 삼국시대로서 이미 신라에서는 정치망의 일종인

어량이 발달하였고, 고구려에서는 포경업이 출현하였다. 이 어량은 조선시대에 이르

러서는 상당한 규모로 발달하였는데 전국적으로 총 320여 개가 있었다.

우리나라는 해방 이후 1960년대에 어업 개척시대를 거쳐 1970년대부터 발전기를

맞아 관련법의 제정으로 각종 수산자원을 보호․유지하고 있다. 1970년대부터는 연

안 각지에 인공어초를 조성하고 있고 동서해 및 남해에 종묘배양장을 설치하여 자원

관리 어업시대에 부응하는 활발한 연구와 조사가 이루어지고 있다.

제2 장 수산업의 현황과 전망 ● 17

(3) 자원관리형 어업의 도입

어업이 연안에서 근해로 나가고 근해에서 다시 원양으로 확대되면서 어선의 대형화, 어구의 기계화, 어군탐지기의 이용, 합성섬유의 사용 등으로 어로기술이 획기적으로

개선되었다. 이와 같이 과학적으로 개량된 어구와 장비를 사용하여 효율적으로 수산

동식물을 대량 어획할 수 있게 됨으로써 자원량이 현저하게 감소되었다. 그 결과 수

산자원은 고갈되고 연안국과의 분쟁이 발생하게 됨으로써 어업경영도 새로운 국면을

맞게 되었다. 즉, 각 연안국은 200해리 경제수역(EEZ)을 선포하여 자기 나라에 속해

있는 연근해의 수산자원을 독점적으로 관리․이용하기 시작하였다. 따라서 최근에는

자원관리형 어업을 도입하고 있다. 여기에서 말하는 자원관리형 어업이란 수산자원이 고갈되어 어업생산성을 지속시

킬 수 없게 되었을 때, 수산동식물의 자연 생산력이 최대로 유지되도록 여러 가지 수

단과 방법을 도입하여 자원량을 유지할 수 있도록 하는 어업을 말한다. 수산자원을

회복시키기 위하여 인공종묘를 생산하여 방류하거나 바다에 인공어초를 넣어서 수산

동식물의 성육장 또는 산란장 조성 등 다양한 노력을 기울이고 있다.

2 양식업의 발달

(1) 세계 양식업의 역사

수산동식물 양식의 역사는 자연산 수산동식물을 채취하는 어업의 역사에 비하면 매

우 짧지만 이집트에서 이미 기원전 1800년경에 마에리스(Maeris) 왕이 못을 만들어 22종의 어류를 양식한 기록이 남아있다. 중국에서는 기원전 500년경 양어경 이라는 책

에서 못을 만들어 잉어를 기른 기록이 남아있다. 유럽에서는 고대 로마 시대에 강을

거슬러 올라오는 어류를 잡아서 길러 판매하였으며, 바다에서 굴을 수하식으로 양식

하는 모습을 담은 그림이 당시에 사용했던 그릇의 파편에 남아있다.

15세기에 프랑스의 동 팽송(Dom Pinchon)은 송어를 인공부화하는 데 성공하였고, 1757년에는 오스트리아의 야코비(Jacobi)도 송어의 인공수정란을 상자에 담아서 이를

하천의 자갈 속에 설치하여 부화시켰다. 그러나 수산동식물의 활발한 양식활동은 19세기에 들어와서야 비로소 시작되었다. 19세기 후반에 유럽의 여러 나라, 미국 및 캐

나다에서는 국립양어장을 설치하여 오늘에 이르기까지 양어는 물론이고 수산자원조

성을 위한 종묘생산과 방류를 실시해 오고 있다. 이러한 노력은 1970년대 들어와서

수산자원의 관리가 중요하게 인식되면서 더욱 활발해지고 있다.

18 ● 제 1 편 수산업 개관

(2) 우리나라의 양식업

우리나라에서 양식의 역사를 살펴보면 고구려의 대무신왕 11년(서기 28년)에 잉어를

못에서 기른 기록이 남아있다. 식량을 얻기 위한 목적에서 수산동식물 양식이 안정적

이고 다량으로 이루어진 시기는 약 300년 전 전라남도 광양만에서 나뭇가지를 꽂아

김을 양식한 것이 처음이며, 투석에 의한 굴 양식도 역사가 오래 되었다. 우리나라에

서 양식업이 대규모의 형태로 발전한 시기는 1960년대에 수하식 굴 양식이 시작된 후

부터이며, 양식대상 종도 김, 미역, 다시마, 톳 등의 해조류와 굴, 바지락, 꼬막, 대합, 피조개, 전복 등의 조개류 및 뱀장어, 틸라피아, 향어, 방어, 돔, 넙치, 최근에는 조기, 참치 등 양식의 종류가 점점 다양해지고 있다.

3 수산가공업의 발달

인류의 역사에서 수산물을 가공한 가장 원시적인 형태는 원시인들이 우연히 건제품

을 만드는 방법을 알게 된 데서 비롯되었으며, 그 후 염장품, 훈제품, 젓갈 등을 만들

게 되었다. 그러다가 1804년 프랑스의 아페르(Appert. N.)가 통조림을 개발하였으며, 이후 암모니아 냉동기가 개발됨으로써 수산물의 장기 저장이 가능해졌으며 이는 수산

물가공기술의 발달에 가장 획기적인 혁신이라고 할 수 있다.최근에는 수산물가공기술이 더욱 발달되어 각종 농축 어육 단백질, 인스턴트식품

등이 다양하게 개발되고 있으며, 제품의 품질도 고도로 발달하고 있다. 오늘날에는

간단한 수산가공으로부터 과학기술의 진보에 따라 수산물가공도 산업화되고 있으며, 가내 공업적인 소규모 생산에서 기계 공장제의 대량생산으로 바뀌었다. 그 뿐만 아니

라 수산물의 이용범위도 초기에는 식용에 국한되어 있었지만 식용 외에 공업용․의

약용․사료용 등으로 점차 확대되고 있다. 우리나라는 1970년대에 이르러 국민소득

이 늘어나고 식생활의 수준이 높아지면서 수산가공품에 대한 수요가 증가하여 제품

의 품질개선에 많은 연구가 되기 시작하였으며, 세계인의 입맛에 맞도록 개발하여 여

러 나라에 수출하고 있다.

4 우리나라 수산업의 현황

1960년 이전의 우리나라 수산업은 경영규모도 작았으며, 어선의 크기도 대부분 소형

이었다. 그리고 어항, 통신시설, 수산물가공시설도 미비하였고 자본도 영세하였다. 더욱이 일제하의 수산정책은 오직 수산물 증산에 둔 수탈식 생산체제였으므로 우리나

제2 장 수산업의 현황과 전망 ● 19

라의 수산업은 광복 이후 새롭게 발전을 시작했다고 볼 수 있다.

이를테면, 1960년 이후 5차 경제개발계획과 함께 우리나라의 경제규모가 확대되고

경제구조가 고도화되면서 수산업도 수산진흥을 위한 장기 종합개발계획이 수립되었

다. 또, 1965년에 체결된 한․일 어업협정이 발효되고, 1966년 수산청(현재의 해양수산

부)이 발족됨으로써 수산행정이 일원화되었다.우리나라의 수산업이 발전적 단계를 연대별로 요약하면 1960년대에는 어업구조가

개선됨과 동시에 원양어업이 시작되었으며 1970년대에는 양식업과 근해어장의 개발

및 원양어업의 약진으로 수산업의 도약기로 볼 수 있다. 1980년대는 석유파동 및 연안

국 어업규제로 수산업의 성장이 둔화되기 시작하였으며, 신 해양질서 개편으로 연안어

업국 간의 협정 및 국제수산기구가 만들어짐으로서 어업을 규제하는 사항들이 늘어남

에 따라 수산업은 국제적 영향을 고려해야 하는 시기로 변하였다.

제 2 절 수산물생산량

1 우리나라 수산업의 현황

(1) 우리나라 수산물생산량

우리나라 어업의 생산량은 1960년경까지는 미약했으나 그 후 제1차 경제개발계획에

의해 대형 어선이 도입되고 새로운 수산정책에 따라 원양어업이 본격적으로 시작되

었으며, 현재는 수산 대국의 면모를 갖추고 5대양 곳곳에 출어하여 활발하게 조업하

고 있다. 어업생산량은 1946년에 약 30만 톤이었으나, 1960년에는 약 35만 톤, 1994년

에는 약 337만 톤으로 크게 증가하였다. 이후 1998년부터 2010년까지는 240~330만 톤

범위에서 정체상태에 있다.생산량은 연안어업이 가장 많으나 어업인구, 어선세력을 감안하면 생산규모는 작

다고 할 수 있으며, 근해어업은 비교적 생산규모가 크고 양산체제로 되어있어 생산량

이 매년 증가해왔다. 원양어업은 1957년 인도양 시험조업 이래 참치 주낙어업이 시작

되었고, 1966년에는 대서양 트롤어업이 시작되어 연간 어획량이 80여만 톤 이상에 달

했다. 그러나 두 차례에 걸친 석유파동 및 각 연안 수산국의 200해리 경제수역설정과

연안국 간의 어업 협정으로 생산량이 줄어들고 있다. 2010년을 기준으로 대서양, 태평양, 인도양 및 남빙양에서 생산량은 각각 약 7만 4천 톤, 약 46만 9천 톤, 약 1만 톤, 약 3만 7천 톤이다.

20 ● 제 1 편 수산업 개관

그리고 과거 양식업은 김 양식 이외는 보잘 것 없었으나, 굴, 미역, 다시마 등의 양

식업이 발달하여 1999년에는 생산량이 약 105만 톤, 2006년에는 약 126만 톤, 2010년에는 약 135만 톤에 달하였다.

2010년 천해 양식어업 품종별 생산량을 보면 어류 약 8만 톤, 패류 약 35만 5천 톤, 해조류 약 90만 1천 톤, 그 밖의 것이 약 1만 5천 톤이다. 2010년 내수면 어업의 생산

량을 보면 어로 어업 약 1만 1천 톤, 양식업에서 약 1만 8천 톤이다. 최근에는 내수면

양식에서 환경 친화적 고밀도 순환 여과식 양식시설이 점차 보급되고 있으므로 생산

량이 증가하고 있다.우리나라 수산물가공업은 주로 건제품, 염장품, 젓갈 등 보존식품형식의 가공을 하

였으나 최근에는 저장을 위한 냉동품 외에 통조림, 조미가공품, 연제품 등 보다 부가

가치가 높은 수산가공품을 생산하고 있다. 수산물 제조가공품의 생산품은 1999년 약

159만 톤, 2003년 약 136만 톤, 2006년 약 155만 톤, 2010년 약 182만 톤에 이르고 있

어 증가추세에 있다.

(2) 우리나라 수산물의 수출․입

① 우리나라 수산물의 수출 : 우리나라는 1997년 7월 1일부터 외국의 수산물에 대해 수

입이 전면 개방됨으로써 어업에 많은 환경변화가 있었다. 우리나라의 수산물 수출

액은 몇 차례에 걸친 경제개발계획의 적극적인 추진과 수출진흥정책으로 급격히

신장하여 1971년에는 1억 달러를 돌파하고, 1993년에는 14억 9,693만 달러, 1999년에는 15억 4,756만 달러의 실적을 올렸다. 그러나 2001년부터 수출액이 점차 감소

하는 추세로 돌아서면서 2006년에는 10억 8,900만 달러까지 감소하였고 최근에는

다시 증가세를 보이고 있으며, 2010년에는 약 18억 달러를 수출하였다. 수산물 수

출을 대상국가별로 보면 2000년대까지는 수산물 수출의 대상국가가 일본으로 편중

되어 일본으로 수출하는 금액이 총수출액의 약 70~80%를 차지했지만 최근에는 수

출대상국가가 다변화되어 100여 개 국가에 이르고 있다. 2013년을 기준으로 주요

수출국은 일본, 중국, 아세안, 미국, EU, 뉴질랜드의 순이다. ② 우리나라 수산물의 수입 : 수산물 수입량과 수입액을 보면 1999년에는 수입량 약 74

만 6천 톤, 수입금액 약 11억 7,897만 달러였다. 이때 수입수산물은 명란, 조기, 갈치 등이며, 수입대상국은 중국, 러시아, 미국, 일본 순이었다. 2004년에는 수입량 약

128만 톤, 수입금액 약 22억 6,136만 달러였다. 2010년을 기준으로 하여 수산물 수

입량은 471만 톤, 수입금액은 34억 5,800만 달러로 1999년과 비교하면 수입량은 약

6.3배 수입금액은 약 2.9배 증가하였으며, 주요 수입수산물은 참치, 새우, 조기, 명태, 낙지 등으로서 고급 어종이 증가하고 있음을 알 수 있다. 2013년을 기준으로 하

제2 장 수산업의 현황과 전망 ● 21

여 주요 수입국은 중국, 러시아, 아세안, 미국, 일본, 칠레의 순이다. 이러한 통계에

서 수산물 수입국가가 다변화되고 있음을 알 수 있다.

2 세계 수산업의 현황

수산업에 관한 FAO의 통계에서 세계의 총어획량은 1900년 약 40만 톤, 1938년 약 2천만 톤이었으며, 제2차 세계대전으로 어획량은 감소했다가 1950년에는 다시 2천만

톤대로 회복되었다. 그 후 급속도로 신장하여 1960년에 약 4천만 톤, 1980년대부터 다

시 증가하기 시작하여 1990년 약 9,755만 톤, 그리고 1992년 약 9,811만 톤, 1997년에

는 약 1억 2,214만 톤, 2002년 1억 3,949만 톤, 2007년 1억 5,637만 톤, 2010년에는 1억

6,844만 톤으로 증가하였다. 자원은 고갈되고 있지만 생산량은 고강도의 조업 형태와

양식에 힘입어 매년 증가하고 있다.생산량의 비율을 보면 해산어 약 60%, 연체류 약 13%, 갑각류 약 6%, 담수어 약

18%이었으며, 해산어 생산은 태평양 수역이 약 62%, 대서양 수역이 약 29%였다. 수

산물생산량 중에서 어류가 전체의 약 81%를 차지하고, 어류 중에서는 정어리, 청어, 멸치가 전체 생산량의 약 30%이며, 그 외 넙치류, 방어류, 참치류, 전갱이류 등이 어

획되었다.

제 3 절 수산업의 전망

1 우리나라 수산업의 발전방안과 전망

우리나라의 수산업은 여러 차례의 경제개발계획이 추진되는 동안에 어선세력, 생산

량 및 수출량 등이 착실히 신장함으로써 경제발전에 크게 기여하였으나 우리나라의

수산업은 연안 여러 나라의 200해리 경제수역설정에 따라 해외 원양어장의 제약과

축소, 공해의 조업에 대한 규제, 국내 연근해 어장의 생산력 저하, 어민후계자 확보

등 여러 가지 문제점을 가지고 있다. 정부와 어업인은 이러한 문제점을 감안하여 선

진 수산업발전에 힘쓰고 있다.예를 들면, 인공어초 형성, 인공종묘방류 등에 의한 자원조성이 이루어지고 있고,

또한 어선의 대형화와 어항시설의 확충 및 영어 자금지원의 확대, 어업과 양식의 신

기술개발은 물론이고 원양어업의 지속적 육성을 위하여 새 해양질서에 대처한 외교

22 ● 제 1 편 수산업 개관

강화, 해외어업협력강화, 새로운 어장의 개척 등이 진행되고 있다. 그리고 어업경영의

합리화, 수산물의 안정적 공급, 수출시장의 다변화, 원양어획물의 가공․공급의 확대

및 수산가공품의 품질 고급화, 어민후계자 육성대책마련 등 다양하게 중점 시책을 추

진하고 있다.

2 세계 수산업의 발전과 전망

과거의 해양은 누구나 자유롭게 이용할 수 있었으며, 수산자원도 무한한 것으로 생각

했다. 이후 특정 국가에 의한 독점을 막기 위해서 해양자유론 사상(1609년)이 지배적

이었다. 이를테면, 해양으로 인해 인접한 나라 사이에 의견대립이 많아짐에 따라 19세기에 들어와서 영해는 3해리가 인정되었고 1945년에는 미국의 대륙붕 선언으로 해

양분할의 시대가 시작하였다고 볼 수 있다. 그러나 좁은 영해와 넓은 공해라는 관념

이 우세하여 공해이용자유시대가 1960년대까지 지속되었으나, 연안국가들은 자국의

어업자원 보존을 위해 200해리 경제수역을 설정함으로써 새로운 해양질서가 만들어

지고 해양분할에 의한 영토화 시대로 접어들게 되었다.이후 미국, 러시아 등의 국가들이 200해리 경제수역을 선포함에 따라 많은 연안국

들도 앞을 다투어 경제수역을 설정하기 시작하였으며, 우리나라는 1996년에 선포하

였다.이와 같은 과정을 볼 때 다른 나라 연안에서 어업을 하기 위해서는 많은 입어료를

지불해야 하며, 공해상의 어업도 어렵게 되었다. 그러나 세계의 인구가 증가함에 따

라 식량증산이 쉽지 않기 때문에 수산물은 동물성 단백질 자원으로서 그 중요성이 점

차 크게 인식되고 있으며, 수산자원 확보를 위한 경쟁은 더욱 심화되고 있다. 이러한

식량확보문제를 평화적으로 극복하기 위하여 세계 각국은 공동의 노력을 경주하고

있다. 이러한 변화에서 우리나라의 수산업은 국제화의 물결에 맞추어 발전을 위한 새

로운 돌파구를 찾아가고 있다.

제3 장 수산업정보의 이용 ● 23

수산업정보의 이용3

제 1 절 수산업정보의 의의와 종류

1 의 의

수산분야의 목적에 맞도록 유용한 자료를 가공처리함으로써 가치가 있는 수산 관련

지식과 기술에 사용할 수 있으며, 이들을 적합한 기준에 따라 구조화함으로써 손쉽게

활용할 수 있다. 이러한 수산 관련 정보의 수집․축적․처리․검색․전송 등의 과정

에서 사용되는 기술을 수산업정보기술이라 한다.

2 특 징

수산업의 생산활동이 대부분 수계에서 이루어지기 때문에 육상의 정보관리와 차이가

있다. 특징에 따른 차이를 보면 수계는 그 범위가 매우 넓기 때문에 대용량 자료처리

가 필요하고 또 해양정보의 생산․관리에는 많은 비용과 시간이 소요된다. 그리고 해

양은 사람이 접근하는데 여러 가지 제약과 한계가 있어 조사․측량 및 관측에 다양한

기술의 적용이 필요하다. 최근에는 멀티빔, 항공광선레이더, 위성영상처리 등에 주로 활용하고 있다. 향후에

는 RFID․USN, 심해정 잠수함 등에 첨단기술이 유용하게 활용될 것으로 예상된다.

그 뿐만 아니라 해양의 조석, 조류, 해류, 위치 등은 육상정보처럼 고정적이지 않고

시간적으로 변하는 동적인 특징이 있어 시계열적, 입체적 관리가 필요하다. 그리고

육상정보는 주로 국내에서 활용되는 반면 해양정보는 영해분쟁, 배타적 경제수역

(EEZ) 어장, 해양지명 등 국제적 및 공공정책에 많이 활용되고 있다.

24 ● 제 1 편 수산업 개관

3 종 류

(1) 해양정보관리의 필요성

해양에서 얻어지는 정보가 어려운 제약을 받음에도 불구하고 해양정보를 획득하고

관리를 해야 할 이유는 인접 국가 사이의 해양영토분쟁, 해양지명문제, 배타적 경제

수역 및 대륙붕 경계획정, 해양자원개발 등 상대국가 사이에 필요한 기본적인 자료

확보가 필요하기 때문이다. 또한 해안선 변화, 해안침식원인 규명, 실시간 항행정보제

공, 수산물생산과 유통정보 등은 물론이고, 해안선과 해양변화감시, 해양예보 및 해양

교통안전 정보를 제공하기 위하여 정확하고 다양한 해양정보의 지속적 확보 및 서비

스 제공이 필요하다.

(2) 수산업정보의 분류

수산물생산과 유통정보관리는 수산업정보의 활용, 수산업정보시스템 등을 들 수 있다. 수산업정보관리는 디지털 해양국토실현을 위한 기반조성으로 해양정보기반 U-해양

국토 구현, 맞춤형 해양정보 서비스, 해양정보를 위한 뉴비즈니스 창출 등을 목표로

하고 있으며, 해양정보기반 확대 및 내실화, 활용가치 극대화, 수요자 중심의 해양공

간 정보구축, 정보화 사업과 협력관계구축 등의 전략에 기반을 두고 해양정보활용 극

대화, 공유체계 마련, 시스템 체계강화 및 표준체계확립 등을 목표로 한다.현재 생산 및 관리되는 대부분의 해양정보는 연안관리정보, 항만지하시설물 GIS

DB 구축, 해양환경, 해양생태, 해양물리정보 등으로 해양정보관리시스템을 구축하는

데 활용되며, 그 외 업무지원시스템 및 외부 연계시스템은 해양정보를 기반으로 활용

되는 시스템이다.아직 다양하고 질 높은 해양정보가 부족하기 때문에 표준화 기반의 해양정보생산

은 물론 생산된 해양정보의 질을 관리함으로써 신뢰도가 높은 해양정보관리 및 서비

스가 필요하다. 또 기관별․부서별로 생산․관리되고 있는 해양정보는 공유와 활용

이 체계적으로 이루어지도록 관리를 해야 한다. 즉, 해양정보 표준화 로드 맵을 기반

으로 하여 체계적으로 해양정보를 생산․관리해야 한다. 그리고 유통망 및 공유 포털

을 구축하여 활용기반을 활성화해야 한다.

제3 장 수산업정보의 이용 ● 25

제 2 절 수산업정보관리와 활용

1 수산업정보시스템의 기능과 종류

정보화 사회에서는 많은 사람들에게 물품에 대한 생산과 소비 및 그 밖의 서비스와

관련된 정보가 제공될 때 효율성을 높일 수 있다. 수산 관련 종사자들이 효율적인 수

산 경영을 하기 위해서는 수산업과 관련된 자료들이 신속․정확하게 수집․저장․처

리되어 언제, 어디에서든지 필요한 정보를 유용하게 쓸 수 있도록 시스템화 되어야

한다. 수산업정보시스템은 수산업과 연관된 개인이나 단체가 수산활동과 관련된 자

료를 수집․검색하여 운영방안과 의사결정에 도움이 되도록 필요한 사람들에게 제공

해 주는 공식적 시스템들을 조직화 한 것이다.

수산업 경영활동과 관련된 정보는 수산물을 생산에서 최종 소비자에게 분배될 때

까지의 유통정보 등을 포함하여 경영활동에 관련된 모든 정보를 말한다. 수산업 경영

활동에 중추적인 역할을 하는 수산업정보시스템의 종류로는 크게 생산활동과 관련된

정보시스템, 분배활동과 관련된 정보시스템, 수산업관리 및 운영과 관련된 정보시스

템 등으로 나눌 수 있다.

2 수산물생산정보관리

수산물의 생산정보관리에는 수산물의 생산정보, 수산물생산정보의 수집, 수산물생산

정보의 분산과 이용, 수산물생산정보의 검색이 있다. 수산물의 생산정보에는 수산물

생산환경정보, 수산자원관리정보, 수산물생산량 정보 등이 있으며, 수산물생산정보의

수집방법에는 수산물생산량 통계조사가 있다. 이 통계조사방식은 계통조사와 비계통

조사가 있으며, 비계통조사에는 표본조사, 전수조사, 표본전수병행조사 등이 있다.

3 수산물가공정보관리

수산물가공과 정보시스템, 수산물가공기술정보의 이용, 수산물가공품의 생산정보, 수산물가공정보, 수산물 포장정보의 검색이 있다. 수산물의 포장에는 개장, 내장, 외장

등이 있다.

26 ● 제 1 편 수산업 개관

4 수산물유통정보관리

수산물유통정보관리에는 수산물유통정보와 수산물유통정보의 수집이 있다. 수산물유

통정보에는 유통정보의 개요와 특성, 수산물의 유통정보의 체계가 있으며, 유통정보

의 체계는 분산형태에 따른 유통체계와 거래시장에 다른 유통체계, 전자상거래에서

의 유통정보가 있다. 수산물유통정보의 수집은 수산물유통정보의 수집체계와 수산물유통정보수집기관

과 방법 그리고 수산물유통정보의 분산과 이용을 통해서 이루어진다.

5 미래 사회의 수산업정보관리

수산물생산과 유통의 발전방향 및 수산물의 전자상거래를 대상으로 하여 미래 사회

의 수산업정보관리 발전방향을 알아볼 수 있다. 수산물생산과 유통의 발전방향에는

소비자 변화, 경쟁구조의 변화, 기술의 발달과 같은 요인이 포함되어야 한다. 그리고

수산물의 전자상거래는 전자상거래의 시스템과 필요성을 알아야 하며, 미래 사회의

수산업정보관리 발전방향은 어로, 양식 및 항해분야와 유통분야, 기관감시․관리분

야, 그 밖의 재고관리분야 등으로 구분하여 체계화가 되어야 할 것이다.

6 어업정보통신

우리나라 어업정보통신은 어선을 이용하는 어업인이 간단한 절차에 따라 통신국 회

원의 등록이 가능하도록 제도화한 것을 말한다. 어업정보통신은 통신국 회원제도, 교신가입 및 통신국 이용, 연근해 어획실적보고, 다양한 조업정보제공 등의 통신국을

개설하여 원활한 어업정보통신을 활용하고 있다. 현재 어선, 어업인 누구나 간단한

가입절차만 거치면 통신국 회원으로 교신가입어선들과 같은 혜택을 누릴 수 있는데,

이를 통신국 회원제도라고 한다.교신가입이란 통신기가 설치된 어선(톤수에 상관없음)은 선적항 또는 인근지역을 관

할하는 어업정보통신국에 가입하여 어업정보통신국 가입증을 발급받는 제도이다(선

박안전조업규칙 제23조 제1항).연근해 어획실적보고 시스템은 어업정보통신국에서 어업인들이 보고한 조업위치

및 어획량 정보를 전산 시스템에 영구적으로 보관하여 개인별 조업자료요구시 신속

하게 자료를 제공하는 시스템이다. 조업위치 및 어획량 정보는 개인 정보 보호법 에

제3 장 수산업정보의 이용 ● 27

의해 철저히 관리되며, 조업자료는 정부의 어업정책자료로 활용될 뿐만 아니라, 긴급

상황발생 시 신속한 구조활동 및 어선감척, 어업피해를 보상할 때 근거자료로 유용하

게 활용할 수 있다.연근해 조업정보는 근해 업종 채낚기, 연승(주낙), 안강망, 자망어업, 연안업종복합

통발어업에 업종별 어획분포, 해황정보, 안전조업안내 등의 내용을 제공한다. 그리고

문자서비스(SMS)는 기상특보, 조업위치 및 입항예정통보, 해양기상예보, EEZ허가어선

어획정보 등도 함께 제공되고 있다.

수산자원제2편

수산일반

제1 장 수계의 자원

제2 장 수산자원의 종류

제3 장 자원생물의 조사

제4 장 자원생물의 조성

제1 장 수계의 자원 ● 31

수계의 자원1

제 1 절 수계의 종류와 생태

물은 분포되어 있는 범위와 염분량에 따라 그 종류를 해수, 담수, 기수로 구분하고 있으

며, 이들 수역에 수서생물이 서식하고 있는 수권은 위치에 따라 해수역, 내수면 및 기수역

으로 구분할 수 있다. 이들 수권 중 내수면은 지구의 육지에 있는 모든 수면, 즉 호수, 강, 하천 등을 말하며, 그 면적은 지구 표면적의 약 1%이고 염분의 농도는 0.5~1‰ 이하인 담

수에 해당한다. 그리고 기수역은 해수와 다수가 혼합되는 수역이고 강과 바다가 접하는

하구 부근으로서 염분의 농도는 0.5~25‰이다. 수권의 대부분을 차지하고 있는 해수역은

지구 표면적의 약 70.8%를 차지하며, 평균 깊이가 약 4 , 육지면적의 약 2.43배가 된다.

해수에는 약 88종의 원소들이 융해되어 있으며, 해수 1 중에는 융해되어 있는 염분은

약 32~36이다.수계는 독특한 특성을 지니고 있다. 예를 들면, 해양생태계는 육상생태계와 비교하여

생태적 요소에서부터 온도의 범위, 산소량 등 조건이 매우 다르다.

[ 생태적 요소에 의한 해양과 육지의 차이점]

생태적 요소의 구분 해 양 육 지

매체와 특성 물이며, 균일하다. 공기이며, 다양하다.

온도 및 염분 변화폭이 －3~5℃로 좁다(34~35psu) 변화 폭이 －40~40℃로 넓다.

산소량 6~7L 대기의 20%, 200L태양광

표층에 일부 존재하고 거의 들어가

지 않는다.거의 모든 곳에 빛이 들어간다.

중 력 무중력 상태이며, 부력 작용 중력 작용

체물질의 조성 단백질 탄수화물

32 ● 제2 편 수산자원

분 포 넓음 좁음

종 다양성 종의 수는 적고 개체수는 많다. 종의 수는 많고 개체수는 적다.

적으로부터 방어 및 행동 거의 노출되고 느리다. 숨을 곳이 많고, 빠르다.

난의 크기 작다. 크다.

유생기 유생시기가 있으며 길다. 유생시기가 없다.

생식 전략 다산다사(부유동물 생활사 진화) 소산소사(포유 동물 진화)

먹이연쇄 길다. 짧다.

해양생태계는 무기질, 유기물, 기후적 요소, 생산자, 대형소비자, 소형소비자 등으로 구

성되어 있다. 수계생물의 생태는 해양을 중심으로 플랑크톤과 유영동물이 서식하는 부영

부와 저서동물이 서식하는 저서부로 구분할 수 있다.해양의 주된 기초생산자는 엽록소를 가지고 광합성이 가능한 녹색식물이다. 이들 녹색

식물은 생태적인 양상에 따라 녹조류, 갈조류, 홍조류가 속해 있는 해조류와 식물성 플랑

크톤으로 무리를 대별하고 있다. 해양의 기초생산을 좌우하는 요인은 에너지원이 되는 태

양광, 수온, 영양염, 초식자의 섭이 등을 들 수 있다. 해양생태계는 먹이연쇄가 일어나며, 생태계 내의 이용가능한 에너지는 점점 감소되어가며, 방사성 물질, 살충제 등은 대사작

용에 의해 분해되지 않으므로 농축되는 경향이 있는데, 이러한 현상을 먹이연쇄에 의한

농축현상이라고 한다.

제 2 절 수계의 자원

1 수산자원 및 광물자원

바다에 서식하고 있는 생물자원은 재생성 자원으로서 스스로 성장․번식하여 자율적

으로 재생산을 하고 있기 때문에 적절한 자원관리가 이루어지면 이들 자원을 영구히

이용할 수 있는 유용한 특징을 갖고 있다. 해양의 광물자원은 해수 중에 녹아 있는

많은 종류의 용존 광물, 해저에 분포하고 있는 모래, 금, 망간단괴, 해저 밑의 지층이

나 퇴적물 속에 묻혀 있는 석탄, 철, 석유, 가스 등이 있다. 특히, 수심이 깊은 심해 분

지인 심해저에는 여러 종류의 광물자원이 무진장 분포하고 있으며, 이 중에서도 가장

산업적으로 관심의 대상이 되는 석유, 천연가스, 망간단괴 및 니켈 등 해양광물은 부

가가치가 높고 고급 기술산업에 사용되는 필수 원자재들이다.

제1 장 수계의 자원 ● 33

2 해양 에너지 자원

해양에서 얻을 수 있는 에너지는 조석, 파력, 해류와 조류 등을 이용하고 있다. 그 중

조석 에너지는 조석간만의 차를 이용하여 에너지를 만들어 내는 조력발전이 있다. 이미 프랑스, 러시아 및 캐나다에서는 실용화되고 있는 실정이며, 우리나라 서해안에

있는 가로림만 외 좋은 후보지가 많기 때문에 조력발전소 건설을 위한 타당성 조사가

되고 있다. 파력 에너지는 파도에 의한 수면의 상승운동으로 터빈을 돌려 발전하는

파력발전이 있는데, 이미 프랑스, 영국 및 일본에서 실용화되고 있다. 그 외에도 해류

와 조류를 이용한 발전, 해수의 온도차에 의한 발전, 해수의 밀도차에 의한 발전 등

많은 해양 에너지의 연구가 진행되고 있다.

3 해양공간자원

육상공간이 산업발전으로 인해 점차 좁아지게 됨으로써 임해공업단지, 저장공간, 발전소, 부산 신항과 광양항 같은 항만시설, 영종도 국제공항과 같은 해상공항, 관광단

지, 양식장, 새만금과 같은 간척사업, 조사기지설립 등 해양공간을 다양하게 활용하고

있다. 향후 해양공간은 인간의 삶의 질을 향상시키기 위한 거주시설, 교통․정보통신, 해양 레포츠, 해중공원, 해중건설 등에 활용될 것으로 예상되며, 이와 같은 해양공간

의 이용은 해양환경보전과 해양문화창달의 기본정신이 우선되어야 할 것이다.