수산업 탐색

바닷물에서나는수산물을살펴보세요.

민물에서나는수산물을살펴보세요.

수산업 탐색4수산물을 알아봅시다.

잉어

고등어꽃게

새우 다시마

홍합

굴오징어

미꾸라지 다슬기재첩

우렁이뱀장어

송어

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바닷물에서나는수산물을살펴보세요.

민물에서나는수산물을살펴보세요.

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잉어

고등어꽃게

새우 다시마

홍합

굴오징어

미꾸라지 다슬기재첩

우렁이뱀장어

송어

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여러가지수산물과수산가공품을알아보세요.

다시마

고등어 고등어 통조림

건조 다시마

오징어 건조 오징어

새우 새우 젓

가열살균

건조

건조

염장

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교수·학습 활동

•살펴보기 / 알아보기•찾아보기

인식·적용 활동

수산물과 관련된 경험 말하기

■ 수산 생물을 잡거나 수산 가공품을 사 본 이야기 하기

•냇가나 계곡에서 물고기나 다슬기를 잡아 본 이야기 하기

•바다에서 조개나 물고기를 잡아 본 이야기 하기

•어시장이나 마트에서 수산 가공품을 사 본 이야기 하기

도입

4(1) 수산물 살펴보기

학습 목표

■ 민물과 바닷물의 수산물과, 수산 가공품을 살펴

본다.

지도 중점

■ 내수면과 해수면에서 나는 수산물을 각각 살펴보

고, 수산물과 수산 가공품과의 관계를 살펴서 수

산업에 대한 기초적인 지식을 갖도록 한다.

지도의 유의점

■ 실물, 동영상, 사진 등을 활용하여 수산물에 대한

이해를 돕고 수산물 획득과 관련된 일을 소개하도

록 한다.

교수·학습 자료

■ CD 탑재 자료: 수산물 피티 자료, 민물과 바닷물

의 수산물 그림, 수산 가공품 그림, 미꾸라지 잡기

동영상, 오징어 건조 동영상

■ 그 외 자료: 실물 자료(수산 가공품), 모형 자료,

사진 자료 등

교수·학습 개요

도입 •수산물과 관련된 경험 말하기

전개

•민물에서 나는 수산물 살펴보기

•바닷물에서 나는 수산물 살펴보기

• 여러 가지 수산물과 수산 가공품 알아보기

정리 및

평가•수산물 생산지와 수산 가공품 확인하기

바닷물에서나는수산물을살펴보세요.

민물에서나는수산물을살펴보세요.

수산업 탐색4수산물을 알아봅시다.

잉어

고등어꽃게

새우 다시마

홍합

굴오징어

미꾸라지 다슬기재첩

우렁이뱀장어

송어

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미꾸라지 다슬기재첩

우렁이뱀장어

송어

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진로와 직업_지도서_(가)_7단원⑨.indd 236 2017. 11. 29. 오후 11:16

바닷물에서나는수산물을살펴보세요.

민물에서나는수산물을살펴보세요.

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잉어

고등어꽃게

새우 다시마

홍합

굴오징어

미꾸라지 다슬기재첩

우렁이뱀장어

송어

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여러가지수산물과수산가공품을알아보세요.

다시마

고등어 고등어 통조림

건조 다시마

오징어 건조 오징어

새우 새우 젓

가열살균

건조

건조

염장

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•민물에서 나는 수산물 살펴보기

- 수산물 이름 알기

잉어, 송어, 미꾸라지, 뱀장어, 다슬기, 우렁이, 재첩

- 수산물 구분하기

어류 송어, 잉어, 뱀장어, 미꾸라지

패류 재첩, 다슬기, 우렁이

•그 밖의 민물에서 나는 수산물의 이름 알기

어류 붕어

패류 민물조개

갑각류 민물새우

•민물에서 나는 수산물 획득 방법 알아보기

•그물, 낚시 등을 사용하여 물에서 직접 잡는다.

• 물안경을 쓰고 물속 돌에 붙어 있는 다슬기 등을 잡

는다.

•양식장에서 물고기, 우렁이 등을 길러 생산한다.

• 내수면 어업: 하천, 저수지 등에서 수생 생물을 포획,

양식하는 사업

[활동 2] 바닷물에서 나는 수산물 살펴보기

■ 바닷물에서 나는 수산물을 알아본다.

•바닷물의 뜻 이해하기

- 바다나 대양에 있는 물

• 바다는 지구에서 소금물로 채워진 부분으로 물이 짜

고 넓게 펼쳐져 있다.

•바닷물에서 나는 수산물의 이름 알기

- 고등어, 오징어, 꽃게, 새우, 굴, 홍합, 다시마

어류 고등어

연체동물 오징어(두족류), 굴, 홍합

갑각류 꽃게, 새우

해조류 다시마

[활동 1] 민물에서 나는 수산물 살펴보기

■ 민물에서 나는 수산물을 알아본다.

•민물의 뜻 이해하기

- 계곡, 강, 냇가, 호수 등에 있는 물이 민물임을 알기

■ 물의 구분

•해수(바닷물): 바다나 대양에 있는 짠 물

• 내수(민물): 강, 호수, 지하수 등과 같이 염분의 함유

량이 낮은 육지의 물

• 기수(강과 바다가 만나는 지대에 형성된 물): 해수와

담수가 혼합되어 있는 곳의 물로 해수보다는 염도가

낮고 담수보다는 염도가 높음.

전개

여러가지수산물과수산가공품을알아보세요.

다시마

고등어 고등어 통조림

건조 다시마

오징어 건조 오징어

새우 새우 젓

가열살균

건조

건조

염장

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여러가지수산물과수산가공품을알아보세요.

다시마

고등어 고등어 통조림

건조 다시마

오징어 건조 오징어

새우 새우 젓

가열살균

건조

건조

염장

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진로와 직업_지도서_(가)_7단원⑨.indd 237 2017. 11. 29. 오후 11:16

•그 밖의 바닷물에서 나는 수산물의 이름 알기

어류 홍어, 갈치, 참조기

패류 가리비, 전복

갑각류 대게, 대하

해조류 김, 톳, 파래, 미역, 우뭇가사리

•바닷물에서 나는 수산물 획득 방법 알아보기

• 배를 타고 바다에 나가 그물, 낚시, 통발 등을 사용하

여 물에서 직접 잡는다.

• 갯벌에서 조개 등을 채취한다.

•바다에서 김, 미역 등을 채취한다.

• 양식장에서 광어 등의 물고기, 김, 미역 등의 해조류

등을 길러 생산한다.

• 해수면 어업: 연근해 바다에서 수산 동식물을 포획,

채취, 양식하는 사업

[활동 3] 여러 가지 수산물과 수산 가공품 알아보기

■ 여러 가지 수산물을 살펴보고 그 수산물을 이용한 가공

품을 알아본다.

•수산물과 관련 가공품 알아보기

- 고등어와 고등어 통조림

•고등어를 가공하여 고등어 통조림을 만든다.

- 가공 방식: 가열, 살균한 후 통조림으로 만든다.

- 가열 식품: 통조림, 병조림, 레토르트 파우치 등

- 통조림 형태의 가공품 알아보기

꽁치, 골뱅이, 참치, 연어 통조림 등

- 오징어와 건조 오징어

• 생오징어를 햇볕이나 건조기에 말려서 건조 오징어

를 만든다.

- 가공 방식: 수분을 감소시켜 수분 활성도를 떨어

뜨린다.

- 건조식품: 마른 오징어, 마른 멸치, 황태 등

- 건조식품 알아보기

북어, 멸치, 새우 등

- 다시마와 건조 다시마

•생다시마를 건조하여 건조 다시마를 만든다.

- 가공 방식: 수분을 감소시켜 수분 활성도를 떨어

뜨린다.

- 건조식품(해조류): 미역, 김, 다시마 등

- 건조식품(해조류) 알아보기

미역, 김, 파래 등

- 새우와 새우 젓갈

•새우를 염장하여 새우 젓갈을 만든다.

- 가공 방식: 높은 삼투압에 의해서 미생물의 생육

을 억제한다.

- 젓갈류: 새우젓, 멸치젓, 조개젓 등

• 수산물 가공: 생산된 수산물을 원료로 하여 어묵이

나 통조림 등과 같이 사람이 먹기 쉽고 맛이 좋은 제

품으로 가공하는 것

수산물 생산지와 수산 가공품 확인하기

■ 수산물을 생산지에 따라 나누어 보고, 수산물과 관련 가

공품을 연결한다.

•민물 배경 그림에 민물에서 나는 수산물 오려서 붙이기

•바닷물 배경 그림에 바다에서 나는 수산물 오려서 붙이기

•수산물과 수산 가공품 짝 지어 보기

• 개인별, 또는 모둠별로 수산물의 이름을 말하면 가

공된 수산물의 이름을 말하는 게임 예 새우 - 새우

젓, 오징어 - 말린 오징어 등

정리 및 평가

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진로와 직업_지도서_(가)_7단원⑨.indd 238 2017. 11. 29. 오후 11:16

■ 수산업의 개념

바다, 강, 호수와 같은 물에서 살고 있는 생물 중에서 생

활에 직접 이용할 수 있는 수산 생물을 잡거나, 기르거나 또

는 수산 생물을 처리·가공하여 인간에게 유익하게 이용할

수 있게 하는 산업이다.

■ 내수면 어업을 통해 생산되는 수산물

어류

가물치, 농어류, 동자개류, 메기, 미꾸라지류,

틸라피아(민물돔), 뱀장어, 블루길, 큰입우럭(배

스), 금붕어, 붕어, 떡붕어, 빙어, 산천어, 송어

류, 숭어류, 쏘가리, 웅어, 은어, 비단잉어, 잉어

갑각류 참게류, 새우류

패류 논우렁이, 왕우렁이, 재첩류, 다슬기류

■ 어업의 종류

• 어선 어업: 어선을 사용하여 그물, 어구 등으로 자연산 수

산 동식물을 잡는 어업이다.

• 양식 어업: 어류, 갑각류, 패류, 기타 수산 동식물을 기르

는 어업이다.

■ 수산업법상 수산업의 분류

■ 수산물의 상품 형태

• 활어: 어류, 연체동물 등의 수산물을 활어조 등을 사용하

여 살아 있는 상태로 판매하는 경우

• 선어: 어류, 연체동물 등의 수산 생물을 죽은 상태로 판

매하는 경우

• 가공품: 어류, 패류, 해조류 등이 변질되지 않고 장기 저

장될 수 있게 가공된 수산물로서 훈제품, 염장품(소금을

가한 것), 건조품, 절임, 통조림 및 기타 기계 가공품 등

• 해조류: 김, 미역, 다시마 등을 날것으로 판매하는 경우

• 패류: 굴류, 전복류, 가리비 등을 날것 또는 죽은 상태로

판매하는 경우

• 갑각류: 게류, 새우류 등을 날것 또는 죽은 상태로 판매

하는 경우

수산업

면허 어업포획채취어업

•정치망 어업•마을 어업

양식

•해조류 양식 어업•패류 양식 어업•어류등 양식 어업•복합 양식 어업•협동 양식 어업

포획 채취 어업

•원양 어업•근해 어업•연안 어업•구획 어업

포획 채취 어업

•맨손 어업•나잠 어업•투망 어업

양식•육상 양식 어업•육상 종묘 생산 어업

양식 •해상 종묘 생산 어업

허가 어업

신고 어업

등록 대상•어유 가공업•냉동·냉장업•선상 수산물 가공업

신고 대상•수산 피혁 가공업•해조류 가공업

어업

(수산 동식물을 포획, 채취 또는 양식하는 사업)

어획물 운반업

(어업장으로부터 양육 시까지 어획물 또는 그 제품을 운반하는 사업)

수산물 가공업

(수산 동식물을 직접 완료 또는 재료로 하여 식료, 비료, 호료, 유지 또는 가죽을 제조 또는 가공하는 사업)

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