PORQUE EL ACEITE DE PALMA ES IMPORTANTE EN SU VIDA DIARIA

QUE ES EL ACEITE DE PALMA?

POR QUÉ USAMOS ACEITE DE PALMA?

Usted puede no haberse dado cuenta, pero existen buenas posibilidades de que usted ya haya utilizado aceite de palma.

La palma de aceite solo crece en los trópicos. Hoy, 85 % del aceite de palma mundial es producido en Indonesia y Malasia. La palma de aceite se cultiva en plantaciones a gran escala así como en fincas familiares a pequeña escala. Combinadas, todas las plantaciones de aceite de palma cubrirían un área casi del tamaño de Brasil.

El aceite de palma es usado en muchos de los productos de los estantes de los supermercados. Puedes encontrarlo en cerca de la mitad de los alimentos empaquetados.

El aceite de palma es un ingrediente único en muchos productos porque:

• Tiene excelentes propiedades culinarias – mantiene sus propiedades aun bajo altas temperaturas.

• Su textura lisa y cremosa y su ausencia de olor lo convierten en el ingrediente perfecto en muchas recetas incluyendo, en particular, productos horneados (tales como galletas).

• Tiene un efecto preservativo natural el cual extiende la vida útil de productos alimenticios.

El aceite de palma tiene muchas ventajas. Es el cultivo de aceite vegetal de mayor rendimiento, por lo que es muy eficiente. Este necesita menos de la mitad de la tierra requerida por otros cultivos para producir la misma cantidad de aceite. Esto hace al aceite de palma, el menos costoso de los aceites vegetales en el mundo.

Es usado en una amplia gama de productos, desde margarina y chocolate hasta helado, sopas, cosméticos, y combustible para carros y plantas de energía.

India, China, Indonesia y Europa son los principales consumidores de aceite de palma. Se estima que una persona francesa consume en promedio 2 kilogramos de aceite de palma por año, o 6 % del consumo de grasa total de un adulto entre las edades de 18 y 72 años.1

RELATIVAMENTEBARATO

MAYOR VERSATILIDAD

ALTO RENDIMIENTO

AMPLIAMENTEPRODUCIDO

1Fonds Français pour l’Alimentation et la Santé, Etat des lieux, November 2012

El aceite de palma es un aceite vegetal comestible tomado de la pulpa del fruto que crece en las palmas de aceite. Para extraer el aceite, los frutos de palma son prensados en las plantas extractoras de aceite de palma.

CÚAL ES EL IMPACTO DE LA PLANTACIÓN DE PALMA SOBRE EL MEDIO AMBIENTE?

POR QUÉ NO PODEMOS SIMPLEMENTE REEMPLAZAR EL ACEITE DE PALMA?

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En algunas regiones, el cultivo de palma de aceite ha causado – y continua causando - deforestación. Esto significa que la tierra, la cual fue una vez predominantemente cubierta por bosque primario (bosque que nunca había sido tocado por el hombre) o albergó especies y biodiversidad protegida, fue deforestado para ser convertido en plantaciones de palma de aceite.

Igualmente, algunas plantaciones de palma de aceite fueron desarrolladas sin consultar, sobre el uso de su tierra, a las comunidades locales. Algunas han sido incluso responsables de haber

Es un error pensar que esas preocupaciones pueden ser abordadas cuando las compañías simplemente dejan de usar aceite de palma en sus productos. De hecho, por varias razones esto no es tan fácil como suena:

Tome este cuestionario en línea desarrollado por la RSPO para descubrir cuantos productos suyos contienen aceite de palma: www.rspo.org/quiz

Reemplazar el aceite de palma con otros tipos de aceites vegetales (tales como aceite de girasol, soya o colza) significaría que cantidades mucho más grandes de tierra necesitarían ser usadas, ya que los árboles de palma producen de 4 a 10 veces más aceite que otros cultivos por unidad de tierra cultivada. Esto resultaría en un serio daño ambiental, con el riesgo que más bosques necesitarían ser convertidos en tierra agrícola.

En países productores, millones de agricultores y sus familias trabajan en el sector de palma de aceite. El aceite de palma juega un importante papel en la reducción de la pobreza en estas áreas. En Indonesia y Malasia, un total de 4.5 millones de personas se ganan la vida de la producción de aceite de palma. Detener la producción de aceite de palma del todo, crearía problemas significantes para esas personas que sostienen sus familias trabajando en esta industria.

Reemplazar el aceite de palma con otros tipos de aceites no es siempre factible debido a las propiedades únicas del aceite de palma como ingrediente alimenticio. El uso de otros aceites no otorgaría a los productos la misma textura y sabor que el aceite de palma ofrece.

desplazado forzadamente a personas de sus tierras. La violación de los derechos de los trabajadores en el pago justo y condiciones seguras de trabajo y otras malas prácticas, también han ocurrido.

A pesar de las malas prácticas ampliamente reportadas, un creciente número de jugadores en la industria de la palma de aceite se ha comprometido a adoptar prácticas más sostenibles. El resultado de esta transición gradual es una mayor cantidad de aceite de palma, en nuestros productos, que ha sido producida y extraída de manera sostenible.

Aunque usar otros aceites vegetales parece una solución práctica, esto realmente crearía similares – sino aun mayores – problemas ambientales y sociales.

Por lo tanto, la mejor solución está en asegurar que usted compre productos que contengan aceite de palma sostenible.

QUÉ ES ACEITE DE PALMA SOSTENIBLE?En 2008, la Mesa Redonda de Aceite de Palma Sostenible (RSPO por sus siglas en inglés) desarrolló un conjunto de criterios sociales y ambientales que las compañías deben cumplir para producir Aceite de Palma Sostenible Certificado (CSPO por sus siglas en inglés). Cuando ellos son apropiadamente aplicados, estos criterios ayudan a minimizar el impacto negativo de cultivos de palma de aceite sobre el medio ambiente y las comunidades en regiones productoras de aceite de palma.

Uno de los criterios más importantes de la RSPO establece que ningún bosque primario o áreas que contengan significantes concentraciones de biodiversidad (especies amenazadas) o ecosistemas frágiles, o áreas que son fundamentales para satisfacer las necesidades culturales básicas o tradicionales de las comunidades locales (áreas de alto valor de conservación),

pueden ser deforestados. Otros principios de la RSPO estipulan una reducción significante en el uso de pesticidas y fuego; trato justo a los trabajadores de acuerdo con las normas locales e internacionales de derechos laborales, y la necesidad de informar y consultar con las comunidades locales antes del desarrollo de nuevas plantaciones en sus tierras. Para aprender más acerca de los principios y criterios de la RSPO, visite: www.rspo.org/en/pr inc iples_and_criteria_certification.

Solo siendo RSPO-certificados por un auditor independiente aprobado por la RSPO, los productores pueden declarar que ellos producen, usan y/o venden aceite de palma sostenible. Para saber más acerca de los beneficios de apoyar el aceite de palma sostenible, vea esta gráfica de la RSPO: www.rspo.org/en/support_cspo_instead.

+del14%de la cantidad

de aceite de palma global

está certificado por RSPO.

Cumple con la creciente demanda global de alimentos.

Apoya precios de alimentos asequibles.

Ayuda a la reducción de la pobreza.

Salvaguarda, intereses sociales, comunidades y trabajadores.

Protege el ambiente y la vida salvaje.

CÓMO SÉ SI UN PRODUCTO CONTIENE ACEITE DE PALMA SOSTENIBLE?Usted puede reconocer productos hechos con aceite de palma sostenible porque ellos llevan la marca RSPO. La compra de productos con la marca RSPO le asegura que el aceite de palma utilizado en el producto fue producido utilizando prácticas sostenibles que abordan tanto las preocupaciones sociales como las ambientales.

Como consumidor, usted tiene un importante papel que jugar. Su poder de compra puede alentar a las empresas a cumplir con su responsabilidad social y ambiental. Usted puede apoyar estos esfuerzos asegurándose de que sólo compra productos (por ejemplo, alimentos o cosméticos) que contienen aceite de palma certificado sostenible.

Usted puede descargar e imprimir una guía de compras que dan más información sobre productos RSPO certificados, así como una lista de algunos disponibles en los estantes de supermercados: www.rspo.org/en/rspo_trademark_shopping_guide

CÓMO PUEDO ANIMAR A LAS EMPRESAS A UTILIZAR ACEITE DE PALMA SOSTENIBLE?

+ De 1.000 miembros RSPO *a Noviembre de 2012

Productores de palma de aceite

Procesadores de aceite de palma y Comercializadores

Fabricantes de bienes de consumo

ONGs ambientalesUna organización

basada en membresía

ONGs Sociales

Bancos / Inversionistas

Minoristas

ESQUEMA DE CERTIFICACIÓN

INTERNACIONAL

MARCA REGISTRADA Para una lista completa de miembros

de la RSPO, visite www.rspo.org/en/rspo_members.

La RSPO es una asociación sin ánimo de lucro que une a las partes interesadas de los siete sectores de la industria de palma de aceite - productores de palma de aceite, procesadores o comerciantes, fabricantes de bienes de consumo, minoristas, bancos e inversionistas, y Organizaciones No Gubernamentales ambientales o sociales (ONG) - para elaborar y aplicar normas mundiales para el aceite de palma sostenible.

En 2004, un grupo de empresas productoras de aceite de palma, asociaciones industriales y Organizaciones No Gubernamentales (ONG) se unieron para mejorar el enfoque de la industria para la producción de aceite de palma en el contexto de los trabajadores, las comunidades locales y el medio ambiente. Esta cooperación resultó en la creación de la Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible (RSPO).

QUÉ ES LA MESA REDONDA SOBRE ACEITE DE PALMA SOSTENIBLE?

ENCUENTRE MAS EN WWW.RSPO.ORG

En cooperación con las ONG ambientales y sociales, como WWF y Oxfam, en 2005 la RSPO acordó un conjunto de normas destinadas a garantizar la producción de aceite de palma sostenible y responsable. Estas normas, conocidas como los Principios y Criterios de la RSPO, establecen los estándares sobre los cuales las empresas pueden afirmar que sus procesos de producción de aceite de palma son sostenibles. Cada eslabón de la cadena de suministro de aceite de palma (desde la plantación donde se cultiva a las tiendas locales donde se vende el producto) debe respetar estos principios.

Hoy en día, la RSPO cuenta con más de 1.000 miembros en todo el mundo que representan a todos los eslabones de la cadena de suministro de aceite de palma. Ellos se han comprometido a producir, ofrecer y / o usar aceite de palma sostenible certificado por la RSPO.

RSPO Secretariat | Kuala Lumpur | MALAYSIAPublicada en Enero de 2013Traducido por NES NATURALEZA S.A.S