Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija
Transcript of Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija
Davor Popović - I u nabavi smo orijentirani na cijeli svijet
4 i 5 10 11 19Tvornica u Umagu dobiva novu liniju
Veleposlanicima kuhali Podravkini promotori
Podravka partnerski obogaćuje sadržaj Podravskih motiva
Broj 1965GODINA L
Petak 1. srpnja 2011.
List dioničkog društva
“PODRAVKA” KOPRIVNICA
Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija
CJENIK OGLASNOG PROSTORA
U LISTU PODRAVKA
1/1
oglasni prostor stranice
210x300 mm
4.000 kn
1/2
oglasni prostor stranice
210x150 mm
2.000 kn
1/4
oglasni prostor stranice
105x150 mm
1.000 kn
1/8
oglasni prostor stranice
105x75 mm500 kn
Piše: Dijana Jendrašinkin, glavna urednica v.d.
Uvodnik
Impressum
Sada kada je i službeno obzna-
njeno kako će Hrvatska 1. srpnja
2013. postati punopravna 28. čla-
nica Europske unije (tu smo informaci-
ju kao mogućnost već najavili u našim
novinama prije više od mjesec dana)
ostala su otvorena samo još dva pita-
nja, odnosno datuma. Prvi je datum re-
ferenduma na kojem ćemo se izjasniti
želimo li u EU, a drugo je kada ćemo na
parlamentarne izbore. Oba su važna,
no zašto nam je potonje važnije? Više
je razloga…Izabrat ćemo one koji će
nas voditi u iduće četiri godine, a sa-
mim time uvesti i u Europsku uniju. Go-
voreći općenito, krucijalno važan nam
je gospodarski oporavak i oživljavanje
mjera koje će potaknuti gospodarski
rast itd. No, ono što brine mnoge kom-
panije koje svoje proizvode prodaju u
zemljama regije jest i činjenica kako će
Hrvatska članstvom u Europskoj uni-
ji automatski istupiti iz CEFTA-e zbog
čega se mijenjaju carinske stope i po-
staju znatno više. Hrvatski izvoznici ipak
očekuju kako će se bilateralnim ugovo-
rima moći stvoriti uvjeti pomoću kojih
će kompanije koje izvoze i dalje moći
NOVINE DIONIČKOG
DRUŠTVA PODRAVKA
Podravka, prehrambena
industrija, d.d. Koprivnica
Za izdavača: Korporativne komunikacije
Redakcija lista: Boris Fabijanec,
Berislav Godek, Vjekoslav Indir, Dijana
Jendrašinkin, Jadranka Lakuš, Ines
Lukač, Mladen Pavković
Lektura: Ivana Korošec Vujica
Grafi čka priprema i dizajn:
Studio za dizajn, Podravka
Naklada: 8.000 primjeraka
Adresa: Ante Starčevića 32,
48000 Koprivnica
Telefoni: 048/651-505
e-mail: [email protected]
List “Podravka“ čitajte i na
www.podravka.com
Tisak: Koprivnička tiskarnicaostvarivati rast i razvoj. No, s druge stra-
ne izvoznicima će se otvoriti nove po-
slovne mogućnosti. Doprinijet će to u
konačnici i pojačanoj konkurentnosti.
Nakon pristupa EU Hrvatska će dobi-
vati čak 15 puta više novca iz euro bla-
gajne nego što dobiva danas iz raznih
fondova. Već u godini kada uđemo u
Europsku uniju na raspolaganu bi nam
moglo biti 1,6 milijardi eura. No, kako
medalja ima dvije strane, ona druga
pak je bojazan posebice hrvatskih po-
ljoprivrednika kojima nisu prihvatljivi
poticaji bazirani u Bruxellesu, zatim
strah od poljoprivrednih kvota, prodaje
zemljišta i drugih resursa…Nije Hrvat-
ska jedina koja se susreće s takvim pro-
blemima, odnosno pitanjima. Kroz to
su prolazile i neke druge države članice
EU. Ovo su samo neki od razloga zbog
kojih je nužno dobro informirati gra-
đane što im članstvo donosi. U svemu
je ipak najbitnije znati da zahvaljujući
dobrom udruživanju gospodarstvenika
i uspješnim kampanjama, Hrvati danas
najviše kupuju prehrambene proizvo-
de domaćih proizvođača uvjereni kako
istodobno podupiru našu proizvodnju.
4 RAZGOVOR
Jedna od svakako najznačajnijih i ključ-
nih cjelina Podravke je sektor Nabave.
Unatrag nekoliko mjeseci na čelu mu
je Davor Popović. Kako Nabava brine o
planiranju potreba za sirovinama, dijelo-
vima, uslugama i doslovno svemu što je
potrebno našoj kompaniji bio je to više i
nego dobar povod za razgovor. Davor Po-
pović u Podravki je od 1986. godine. Do
1992.g. radio je u Marketingu kao product
manager, a nakon toga gotovo 20 godina
u Podravkinim prodajnim organizacija-
ma: kao direktor tržišta u Prodaji RH, pa na
Danici kao član Uprave za prodaju i mar-
keting, pa opet u Prodaji RH kao Direktor
prodaje. 2000.g. preuzeo je tržišta JIE: Po-
sljednje dvije godine vodio je tržišta IE.
Nakon toliko godina u prodaji Nabava je
za njega doista promjena, ali i izazov; to je
dinamičan posao gdje se osim provođe-
nja strateških ciljeva svakodnevno susre-
ćete s nizom operativnih problema, kriza,
izazova, postignuća.
Što sve Nabava u Podravki obuhvaća?
Kao što je Podravka velika i složena kom-
Davor Popović, izvršni direktor sektora Nabava
I u nabavi smo orijentirani na cijeli svijetTekst: Dijana JendrašinkinSnimio: Berislav Godek
panija, toliko je složen i posao Nabave.
Zadatak Nabave je pravodobno osigu-
rati sirovine, ambalažu, usluge potrebne
za nesmetano odvijanje proizvodnje uz
smanjenje troškova gdje je god to mogu-
će. Zanimljivo je koliko to kreativan posao
može biti, ako ste proaktivni i pokrećete
niz inicijativa s ciljem da se optimizira po-
sao i smanje troškovi. Uz centralnu naba-
vu i ostali dijelovi Podravke imaju vlastite
manje nabavne organizacije koje se bave
specifi čnim poslovima vezano uz pojedini
business, a koordinirano nastupamo pre-
ma dobavljačima koji su nam zajednički.
Osim svega toga, Podravkina Nabava ima
i Službu upravljanja komercijalnim par-
tnerstvima, koja se bavi outsourcingom
(proizvodnja pod Podravkinim brandom
kod drugih proizvođača) i nabavom tr-
govačke robe. Zaista – puno posla koji je
složen i odgovoran.
U posljednje vrijeme svjedoci smo po-rasta cijena sirovina na svjetskim bur-zama. Nabava zbog toga ima ključnu ulogu. Kako uspijevamo biti konkurent-ni?
Točno, svjedoci smo porasta cijena koji
je počeo u zadnjem kvartalu 2010.g., a
svakodnevno osjećamo ekonomsku krizu
i recesiju. Cijene strateških materijala (še-
ćer, mlijeko u prahu, kakao, pšenica i braš-
no, kukuruzni škrob, začini…) su porasle
i dalje rastu; smirivanje se očekuje tek u
jesen za najveći dio roba. Uzrok porasta
cijena je osim krize i recesije, loša berba u
2010.; najveći dio poljoprivrednih kultura
je to osjetio. Sjetimo se – kiše, poplave,
suše, požari… sve je to uzrokovalo porast
cijena osnovnih poljoprivrednih proizvo-
da, a posljedično nakon toga i materijala
koji se baziraju na njima. Dobar primjer
koji to ilustrira je cijena pšenice, koja je u
otkupu bila 1,10 kn; do današnjeg dana u
nekim momentima ona je bila i dvostruko
veća; a pšenica, brašno, pšenična krupica
su temeljni materijali za proizvodnju ne-
kih Podravkinih tvornica. Nažalost, takvih
bi se primjera moglo dugo navoditi.
Upravo tu se vidi složenost rada u Nabavi
gdje nije potrebno samo „nabavljati“, već
i pratiti cijene sirovina na svjetskim burza-
ma, analizirati ih, predviđati buduća kre-
tanja i na temelju toga donositi odluke.
Podravka je dobar dio tih kritičnih mate-
rijala nabavljala u pravo vrijeme, „loveći“
niže cijene, povećavajući zalihe u pravom
momentu i to nam je omogućilo da u vri-
jeme porasta cijena imamo na zalihi ranije
nabavljene materijale po nižim cijenama.
I sama veličina Podravke tu također po-
maže – mi smo veliki kupac i dobavljači
posao s nama gledaju kao dugoročan a
s osnove količina koje kupujemo u polo-
žaju smo da ponekad i uvjetujemo neke
stvari. Da zaključimo – praćenjem cijena i
predviđanjem budućih kretanja moguće
je efekte poskupljenja umanjiti, baš kao i
nastupom prema dobavljačima – a kriza
je pravo vrijeme za provođenje drugih
inicijativa oko optimalizacije, supstitucija
materijala i projekte kojima se porast ci-
jena neutralizira kresanjem nepotrebnih
troškova u procesu. A za to uvijek ima
prostora.
Podravka često ističe kvalitetu proizvo-da i sirovine kontrolirana podrijetla.
Kvaliteta proizvoda osnova je Podravkine
misije i našeg uspjeha na nizu tržišta; za
kvalitetne proizvode potrebno je nabav-
ljati kvalitetne sirovine i ambalažu. Po-
dravka je to uspješno gradila od samih
početaka i naši dobavljači to jako dobro
znaju. Tu je važna uloga razvojnih timova
i kontrole ulaznih sirovina koja se svakod-
nevno odvija – nemoguće je da u Podrav-
ku uđe nešto što ne odgovara propisanim
standardima kvalitete i ispravnosti i dobro
je da je tako. Događaju se i situacije u ko-
jima se nabavljena roba vraća dobavljači-
ma jer ne odgovara našim zahtjevima; tu
smo zaista strogi i dosljedni i tu cijena nije
uvijek presudni faktor. Samo nas takav
pristup može održati na tržištu gdje se
godinama građeno i stjecano povjerenje
potrošača može preko noći srušiti zbog
nekog nepromišljenog poteza u jurnjavi
za što nižom cijenom. Svjesni smo svoje
odgovornosti i zbog toga inzistiramo da
sirovine i materijali koji ulaze u našu proi-
zvodnju budu potpuno sukladni zahtjevi-
ma i standardima koje smo si postavili.
Jeli posao ključnog čovjeka Podravkine Nabave zahtjevan?
Zahtjevan je, ali i dinamičan, aktivan, za-
nimljiv .. u Nabavi nema „praznog hoda“,
uvijek je nešto aktualno, nešto se događa,
a ima i puno prostora za inicijative, pro-
Inzistiramo da sirovine i ma-terijali koji ulaze u našu proiz-vodnju budu potpuno sukladni zahtjevima i standardima
5RAZGOVOR
jekte, optimalizacije. Sve što pokrenete i
provedete je vidljivo i mjerljivo. Nabava
ima svoje planiranje i strategiju, naglasio
sam već koliko je važno analizirati proš-
lost, ali i anticipirati buduća kretanja. Tu
su još odnosi s dobavljačima, operativni
sastanci i godišnja ugovaranja s njima,
kao i traženje novih dobavljača, materi-
jala, mogućnosti – baš kao tržište goto-
vih proizvoda i tržište nabave je stalno
u pokretu i promjeni. Obzirom da smo
samo jedan dio poslovnog procesa vrlo
je važno koordinirati posao s ostalim cje-
linama u Podravki – proizvodnja, marke-
ting, fi nancije, kontroling, razvojni timovi,
kontrola kvalitete … i tu naglašavam još
jednu važnu multifunkcionalnu aktivnost
– planiranje. Dobavljači proizvode za nas, i
njima treba vremena da se proizvede ono
što nam treba. Narudžbe im dostavljamo
i do 3 mjeseca prije nego roba
dođe kod nas, tako da oni poči-
nju proizvoditi sirovine i amba-
lažu i do 6 mjeseci prije nego
mi gotov proizvod isporučimo
tržištima – tako da je točnost u
planiranju ovdje presudna. Ne-
pravodobni i izvanredni nalozi,
nepovlačenje robe koja je plani-
rana stvaraju viškove ili manjko-
ve zaliha ne samo gotove robe,
nego i ulaznih sirovina i mate-
rijala, što u konačnici smanjuje
našu efi kasnost, stvara ili desor-
tiranost ili višak zaliha. Veliki smo
i složeni i svaki dio sustava treba
precizno odraditi svoj dio posla
kako bi došli do najboljeg mo-
gućeg rezultata. Pred uvođe-
njem smo MRP-a; informatičkog
alata koji kreira narudžbenice
na temelju unesenih planova,
postojećih zaliha i uzima u ob-
zir sve parametre potrebne za donošenje
pravodobnih i ispravnih odluka o nabavi.
Ali kao i svaki drugi informatički alat on
je točan koliko su točni podaci koje une-
semo u njega – znači opet planovi, opet
ljudi koji ih rade. Najvažnije od svega su
moji suradnici – ljudi koji rade u Nabavi sa
svojim stručnim znanjima, inicijativama,
iskustvom. Svaki od njih mora biti spe-
cijalist u svom području – komercijalno,
tehnološki i organizacijski. Ljudi su ključan
faktor uspjeha i o njima sve ovisi.
Otkud sve nabavljamo sirovine, odnos-
no naši partneri rasprostranjeni su svu-
da po svijetu… ? Koliko je važno imati
dobre i pouzdane partnere?
Podravka je internacionalna kompanija
ne samo u prodaji, nego i u nabavi. Vri-
jeme u kojem živimo je vrijeme globali-
zacije, sve bržeg protoka informacija i sve
veće dostupnosti svega, bez obzira gdje
se nalazilo. Sirovine i ambalažne materija-
le nabavljamo doslovno sa svih strana svi-
jeta i sa svih kontinenata. Pri tome treba
naglasiti da veliko učešće u cijeni imaju
troškovi transporta; ali bez obzira na to
događa nam se da su cijene materijala iz
Azije ponekad niže od onih iz susjedstva.
Postoje i drugi aspekti posla: uvjeti pla-
ćanja, tražena kvaliteta, rizik neisporuke
ili povrata, tako da sve to treba analizirati
prije donošenja odluke o nabavi. Dobar i
pouzdan dobavljač je velika stvar, jer štete
koju nastaju zbog neisporuke (ili neod-
govarajuće) robe mogu biti veće nego
što znači razlika u cijeni. Odnosi s dobav-
ljačima se formiraju godinama, mnoge
smo mi naučili što su to zahtjevi kvalitete
za Podravku i takve dobavljače cijenimo.
Postoji i druga strana medalje, a to je da
za svaki materijal moramo imati alterna-
tivnog dobavljača u pripremi; ne samo iz
fi nancijskog već i iz sigurnosnog aspekta.
Sjetimo se situacije u Egiptu gdje imamo
dobavljača za sušeni luk; događanja tamo
ove zime značila bi da smo ostali bez stra-
teškog materijala, da nismo imali alterna-
tivu u Europi. Osim ovakvih političkih ima
i drugih situacija - svaka elementarna ne-
pogoda u svijetu znači potencijalni rizik za
nas ako nemamo alternativne dobavljače.
Svaka promjena cijena na svjetskim bur-
zama znači i moguću promjenu cijena u
našem ulazu. Zaista smo duboko globa-
lizirani i to nam nosi neke prednosti, ali i
rizike koje moramo kalkulirati i pripremiti
se za njih. Tu nemamo izbora ako želimo
biti konkurentni.
Spominjete materijale, ambalažu i us-luge; postoji li tu neka suštinska razlika u nabavi?
Da, naizgled je to isto, ali postoje razlike.
Kod sirovina i repromaterijala ugovaraju se
količine s dobavljačima ali se tokom godi-
ne uvijek traže ponude kojima se provjera-
va kretanje cijena i shodno tome mijenjaju
dobavljači ili im se mijenjaju cijene. Vrije-
me reakcije je tu uglavnom kratko. Puno
je teže kod ambalaže, jer na svakoj vrećici
ili limenci koja stigne piše: Podravka. To je
kreirano samo za nas, i vrijeme razvoja am-
balaže, pripreme, isporuke je puno duže;
također i naša fl eksibilnost je tu puno
manja. Važna je suradnja s dobavljačem
jer svaka greška tu puno košta, a
kašnjenja je nemoguće ispraviti u
kratkom roku. Na primjer: sol je
sol, bez obzira koji je dobavljač
isporučio i ako odgovara našim
zahtjevima kvalitete i relativno
se brzo može zamijeniti drugom.
Kod vrećice za Vegetu to nije tako
brzo i jednostavno. Usluge koje
nabavljamo su posebna priča,
tu zaista ima svega: od uredskog
materijala, dijelova, investicija do
automobila i kamiona.
Medijske komentare izazvala je i nedavna promjena auto kuće s kojom će Podravka surađivati u idućem razdoblju…
Zaista mi je zanimljivo koliko se
medijske prašine podiglo oko
nabave automobila i promjene
dobavljača. Puno strateških odlu-
ka koje je Podravka donijela u za-
dnjih nekoliko godina prošle su
gotovo nezapaženo, a nešto što nije u fo-
kusu poslovanja Podravke se tako medijski
popratilo. Generalno mogu reći da nismo
mi birali auto kuću koja će nas u sljedeće 4
godine pratiti kroz leasing osobnih vozila
već se ona sama izabrala kroz 5 krugova
natječaja u kojem smo uspjeli znatno sni-
ziti cijene u odnosu na početne. O cijelom
postupku redovito smo informirali Upravu
Podravke i ona je na kraju prihvatila najpo-
voljnijeg dobavljača na temelju ponuda
koje je Komisija za odabir osobnih vozila
fi ltrirala kroz natječaj. Znači – plaćamo le-
asing kvalitetnih osobnih vozila po znat-
no manjoj cijeni nego prije. Kad istekne
ugovorni period opet ćemo ponoviti sve
iznova.
6 DOGAĐANJA
Kako bi se uvjerili u snagu i značaj
koji ima Podravka te razmotrili mo-
gućnosti poslovne suradnje, pred-
stavnici jedne od vodećih prehrambenih
kompanija iz Srbije „Aleve“ posjetili su
Koprivnicu. U razgovorima s vodstvom
Podravke podrobnije im je podastrto po-
slovanje koprivničke prehrambene kom-
panije u svijetu s naglaskom na tržište
jugoistočne Europe. Predsjednik Uprave
Podravke Miroslav Vitković, uz osvrt na
ovogodišnje poslovanje temeljeno na
optimalnom korištenju potencijala stra-
nih tržišta, nije krio zadovoljstvo najaviti i
planove koje Podravka ima zacrtane u pri-
premnoj strategiji. Jamčit će to, naglasio
je, daljnji rast i razvoj Podravke, naravno
uz želju da kompanija uz pomoć i surad-
nju sa srodnim joj tvrtkama zaokružuje
Predstavnici Aleve posjetili Podravku
Dvije kompanije s jasnim ciljevimaTekst: Dijana Jendrašinkin, Snimio: Berislav Godek
Predsjednik Uprave Podravke Mi-
roslav Vitković i direktor kompa-
nije u BiH Milan Šarlija posjetili su
Farmavitu, farmaceutsku tvrtku u većin-
skom vlasništvu Belupa, odnosno Grupe
Podravka. Na zajedničkom sastanku me-
nadžment je podijelio iskustva i vizije za
Predsjednik Uprave posjetio Farmavitu
poslovne cjeline u značajnim kategorija-
ma. Podravka je napravila izvrsne temelje
kako bi si otvorila put daljnjega razvoja.
Usmjerit ćemo daljnju angažiranost na
ona područja koja nam mogu jamčiti da
ćemo i u budućim vremenima biti učin-
kovitiji, bolji i u konačnici dominirati na tr-
žištima za koja smo procijenili da su nam
strateški važna – naglasio je predsjednik
Uprave Podravke Miroslav Vitković.
Dodao je kako se mnogo polemika vo-
dilo oko mogućih Podravkinih akvizicija,
no kako će koprivnička kompanija svoje
adute otkriti kada za to sazrije vrijeme.
Predsjednik Aleve Hristivoje Milošević,
kazao je pak, kako je Podravka kompanija
koja je na tržištima jugoistočne Europe
prisutna više od pola stoljeća što joj daje
veliku prednost jer potrošačima su njezini
brandovi poznati. Predstavnici Aleve nisu
krili oduševljenje posjetivši Tvornicu juha
i Vegete jer, kako su kazali, i osobno su
se uvjerili kako je riječ o proizvodnji koja
se odvija u najsuvremenijim uvjetima.
Inače, osim predsjednika tvrtke Hristivo-
ja Miloševića, u razgovorima s vodećim
Podravkašima sudjelovali su i zamjenik
generalnog direktora Aleve Goran Alek-
sić, savjetnik predsjednika tvrtke Nebojša
Vasilić te direktor proizvodnje Radovan
Jančić. Aleva je tvrtka sa 60-godišnjom
tradicijom koja osim dodataka jelima, u
svom portfelju ima i razne začinske, pe-
karske proizvode, juhe, slatki program,
konzervirano povrće, pića itd. Drugim ri-
ječima, kompanija koja u svom proizvod-
nom programu ima dosta zajedničkoga s
Podravkom.
napredak kompanije i uspješnu strateš-
ku suradnju. “Opredjeljenje i vizija Belu-
pa za Bosnu i Hercegovinu je strateška
i dugoročna. Drago nam je da smo se
uvjerili da su zaposleni Faravite zadovolj-
ni što su u sastavu Podravke, a dodatno
sam impresioniran da Farmavita radi po
svim Europskim standardima i da je po
načinu poslovanja i proizvodnje spre-
mna već danas za ulazak u EU”, istakao
je Miroslav Vitković, predsjednik Uprave
Podravke. “Nama je bila čast i zadovolj-
stvo da smo ugostili prvog čovjeka Gru-
pe Podravka, koji je prvi put u Farmaviti.
Kao tvrtka koja je u sastavu Belupa, po-
nosni smo na zajedništvo i mislim da naš
razvojni zajednički put ima perspektive
te smo prezadovoljni namjerama i vizi-
jama čitave Podravke. Strateški planovi u
koje je uključena i Farmavita nam daju
stabilnost i sigurnost te potvrđuju da i
mi dajemo doprinos u razvoju farmace-
utske divizije zajedno s Belupom, izjavio
je direktor Farmavite Sabahudin Žujo.
Nakon održanog sastanka predstavnici
kompanija su posjetili proizvodne po-
gone, te se upoznali i razgovarali sa za-
poslenicima. (D.J.)
7AKTUALNO
Možete li zamisliti život u totalnoj
izolaciji, bez televizije, interneta,
dnevnih novina, telefona? Teško,
zar ne? Vedran Beg, fi nalist Masterchefa
proveo je tako tri mjeseca. S jedne strane
TV kamere, a s druge strane zaštitari koji
paze na svaki korak u izoliranoj kući i koji
kontroliraju čak i jedini dopušteni tjedni
kontakt s obitelji- deset minutni razgovor
telefonom. Ograničeno kretanje, zabrana
kontakata sa svijetom izvan TV showa, a
s druge strane gotovo bezgranična mo-
gućnost uživanja u strasti koja je Vedrana
zajedno sa stotinama drugih zaljubljenika
u kulinarstvo privukla u Masterchef.
- Upravo je moja strast prema kuhanju,
kao i želja da je podijelim s drugima slični-
ma meni, te hrabrost da ponajprije sebi, a
onda i drugima dokažem da sam stvarno
dobar u kuhanju presudila u prijavljivanju
za show. Dakle nisu me privukli novac ili
slava. Vjerojatno je i genetika odigrala
svoje. Moj tata koji živi na Rabu, dosta
kuha, dobar je u tome, njegova upornost
i htijenje sigurno su me zarazili. I to, mo-
ram priznati relativno kasno. Dugo sam
bio teoretičar, fantazirao o kuhanju, a tek
prije šest godina odlučio sam te svoje
ideje pretočiti u praksu, ističe Vedran.
Vedran Beg, fi nalist Masterchefa
Kuhanje se uči cijeli životTekst: Jadranka Lakuš, Snimio: Berislav Godek
Koliko je u tome uspješan najbolje po-
tvrđuje činjenica da je najprije iz mase
od 1500 prijavljenih izabran za audiciju
za prvu hrvatsku verziju međunarodne
uspješnice, da bi zatim prošao tu prvu
stepenicu i uvrstio se u 50 kandidata za
prestižnu kuharsku titulu i na kraju ušao u
pet najboljih. Njegova inovativnost i kre-
ativnost, te snalaženje pred kamerama
osvojili su gledatelje, pa je na raznim fo-
nje s tim ljudima, neki su poput Robija,
Davora, Željane i Šime postali moji prijate-
lji, redovno se čujemo, posjećujemo. Ipak
moram priznati da mi nakon gledanja fi -
nalne emisije ostaje gorak okus u ustima,
mislim da je fi nale ipak trebalo odraditi
nekako drugačije, kao što se to radi u dru-
gim zemljama. Nije smio biti presudan
jedan tanjur, možda je trebalo bodovati
pripremu istih jela od petorice fi nalista....
No to su samo moja glasna razmišljanja
koja imaju više za cilj dati još veću draž
ovoj emisiji. Neizmjerno sam ponosan
što sam bio dio prvog hrvatskog Master-
chefa kojemu je jedan od sponzora bila
i Podravka, što smo uspješno probili led
i uvjeren sam da će se za drugu sezonu
prijaviti daleko više kandidata nego što je
bilo nas- govori Vedran.
Ovih dana odmara se u svom domu, okru-
žen pažnjom obitelji koja mu je cijelo vri-
jeme pružala bezrezervnu podršku. Usto
nastoji što više boraviti i u prirodi pa pri-
jateljima pomaže u berbi malina. Doduše
za razliku od tišine u šestinskoj vili na koju
se u početku teško priviknuo, ali koja mu
je kasnije i odgovarala jer se u potpunosti
mogao posvetiti svom kuharskom umije-
ću, u kući u Istarskoj ulici telefon stalno
zvoni. Uz čestitke Vedran, koji je trenutno
nezaposlen, dobiva i ponude za zaposle-
nje. O tome uz širok osmjeh kaže:
- Uglavnom mi nude posao šefa kuhinje,
a to odbijam jer sam svjestan da još uvi-
jek nemam dovoljno znanja za to. Ja sam
amater koji može odlično napraviti jedno
jelo ili više njih za mali broj osoba, ali radi-
ti kao profesionalni chef jedne kuhinje je
nešto posve drugo. Još moram jako, jako
puno učiti, spreman sam na to i mislim
da se kuhanje uči cijeli život. Naravno i
dalje maštam o nekom svom restoranu u
kojemu ću posluživati jela koja sam osmi-
šljavam koristeći začine i bilje koje sam
uzgajam poput komorača, korijandera,
bosiljka, mente..... No možda ne bi bilo
loše da se okušam i kao promotor kuli-
narstva u Podravki, što mislite?
Nije to ni tako loša ideja. Vedran ovih
dana uživa veliku popularnost u javno-
sti, na ulici ga traže autograme, različiti
mediji žele intervjue s njim, pozivaju ga
kao gosta u kulinarske i zabavne emisije.
Poznati zaljubljenik u Podravka džemove
i marmelade, koji uvijek u frižideru ima
najmanje pet različitih okusa, bez kojih
ne može zamisliti svoj svakodnevni do-
ručak, a koje je koristio i u Masterchefu,
možda bi mogao obogatiti Podravkine
kulinarske stranice.
I kod kuće Vedran je glavni majstor u kuhinji
rumima i u glasovanjima važio za jednog
od najozbiljnijih kandidata za konačnu
pobjedu.
- Ne mogu reći da sam razočaran što
nisam pobijedio, peto mjesto je odličan
uspjeh, jer sam u ta tri i pol mjeseca straš-
no puno naučio. Nigdje ne bih mogao
za tako kratko vrijeme steći takva znanja
kakva sam stekao tijekom snimanja, kako
od članova žirija i gostiju, tako i od ostalih
natjecatelja. Silno me obogatilo i druže-
No možda ne bi bilo loše da se okušam i kao promotor kulinarstva u Podravki, što mislite?
8 INTERNACIONALI
Podravkinu internacionalizira-
nost, prisutnost na više od 50
svjetskih tržišta te pojavnost
barem jednog njezinog proizvoda
u više od pola milijuna prodavao-
nica diljem svijeta posljednjih go-
dina dodatno osnažuje i sve bolji
poslovni rezultat koji koprivnička
kompanija postiže van hrvatskih
granica. Više od polovice svojih
prihoda Podravka ostvaruje na stra-
nim tržištima i ta brojka iz godine
u godinu raste. Upravo zahvaljujući
inozemnim tržištima Podravka, za
razliku od većine hrvatskih kompa-
nija i u doba krize ostvaruje dobre
poslovne rezultate. Štoviše, proda-
ja raste uz istodobne angažmane
usmjerene daljnjim pronalascima
za kompaniju značajnih zemalja.
Na nekim tržištima, posebice ze-
mljama zapadne Europe, prekoo-
ceanskih zemalja i Dalekoga istoka
stope rasta su dvoznamenkaste.
Stoga i ne treba čuditi kako kompa-
nija dodatne napore, odnosno sna-
gu ulaže u sinergiju vlastitih znanja
i iskustva te kontinuirano osvajanje
novih tržišnih niša. Prepoznatljivost
Podravkinog asortimana, posebice
Vegete ne treba posebno isticati jer
primjerice Poljaci taj najpoznatiji
svjetski dodatak jelima doživljava-
ju kao domaći proizvod, ali uz nju
obožavaju i Podravkine proizvode
na bazi rajčice. S druge strane, Ve-
geta kontinuirano na mnogim tr-
žištima osvaja nagrade i priznanja,
no Podravka se može pohvaliti i s
drugim brandovima koji su danas
poznati diljem svijeta. Ne samo
poznati već i priznati. Primjerice,
Rusi obožavaju Podravkinu kokoš-
ju juhu, što i ne čudi jer na njihovu
je tržištu taj proizvod još od 1967.
godine. Australci pak, posljednjih
šest godina konzumiraju tekuću
Podravkini Internacionali
Podravka zna potencijale inozemnih tržištaTekst: Dijana Jendrašinkin iBoris Fabijanec
Vegetu, a Podravka je zbog po-
treba nekih tržišta razvila čitav niz
raznih proizvoda pod markom Ve-
geta ili Vegeta Natur. Samo unatrag
mjesec dana Podravki je za marku
Studenac u Bruxellesu uručeno pri-
znanje Superior Taste Award, u Litvi
i Latviji Vegeta je proglašena proi-
zvodom godine, Podravka juhe do-
bile su nagradu kao najprodavanije
u Rusiji itd...
Po dravka je odavno prerasla okvire
jedne zemlje i postala najinterna-
cionaliziranija hrvatska kompanija.
No, za takvu titulu potrebni su prije
svega vrijedni zaposlenici.
Punjene podravkine police u Gdanjsku
Zahvaljujući pameti Podravkaša te neupitnoj kvaliteti i brendiranoj snazi naši proizvoda, Podravka se etablirala na tim tržištima te iz godine u godinu postiže sve bolje prodajne rezultate.
9INTERNACIONALI
Dobra zastupljenost Podravkinim proizvodima u Makedoniji
Inozemna tržišta imaju zapaženu uloguSamozatajnim radom Podravki-
ne ekipe na inozemnim tržištima
iz godine u godinu postižu se sve
bolji i zapaženiji poslovni rezultati,
osvajaju prestižne nagrade pa zbog
toga ne čudi što Internacionali ima-
ju sve zapaženiju ulogu u ukupnim
rezultatima naše kompanije. Gdje
je tajna uspjeha? Prije svega, u Po-
dravkinim Internacionalima radi
mlađa generacija Podravkaša koji
su visoko motivirani i vrlo lojalni
tvrtki. Tamo se ne pita za radno vri-
jeme jer na inozemnim tržištima je
prisutna sva svjetska konkurencija
u prehrambenoj branši i nema se
vremena za opuštanje. Uz to, Po-
dravkini Internacionali su organi-
zirani da budu znatno fl eksibilniji i
učinkovitiji na sve tržišne promjene,
a to puno znači kako bi bili u korak s
trendovima i potrebama potrošača
koje često puta ovise o specifi čno-
sti pojedinog tržišta. Također, glo-
balna poslovna politika vezana za
razvoj i rast prodaje nametnula je i
jedan novi trend – inovaciju novih
proizvoda koji su u kratkom vreme-
nu našli svoje mjesto na prodajnim
policama i koje su potrošači odlič-
no prihvatili. Samo oni koji su prošli
mukotrpnu marketinško-prodajnu
Podravkinu školu u inozemstvu
znaju kako je teško, primjerice otvo-
riti novo tržište i štoviše, na njemu
uspjeti.
Uspješno etabliranje, sve bolji rezultatiNaime, Podravka je na nekim trži-
štima poput mađarskog ili ruskog
prisutna još od 70.-tih godina i tu
ima gotovo nedodirljiv imidž, ali u
kratkom vremenu nametnuti se na
novom tržištu kao što je primjer
s Kazahstanom i još uz to zauzeti
liderske pozicije, e to je prava po-
slovna priča. Tako se radi posao.
-Dok se u Hrvatskoj još uvijek ra-
spravlja na gospodarskim i politič-
kim razinama o značaju izvoza te da
će to biti glavna odrednica brojnih
hrvatskih poduzeća, Podravka je
odavno prepoznala potencijale ino-
zemnih tržišta te se hrabro uhvatila
u koštac sa svim nedaćama koje do-
nosi izvozna odrednica. Zahvaljuju-
ći pameti Podravkaša te neupitnoj
kvaliteti i brendiranoj snazi naši
proizvoda, Podravka se etablirala na
tim tržištima te iz godine u godinu
postiže sve bolje prodajne rezulta-
te. Za mene je prošla godina povi-
jest – što je napravljeno, je naprav-
ljeno. Ovogodišnji poslovni planovi
su zacrtani i oni su svetinja, a što će
se događati iduće i par godina iza
nje, novi je izazov za mene i moje
suradnike. U tim razmišljanjima uvi-
jek ističem da za uspjeh na izbirlji-
vim inozemnim tržištima najvažniji
je poslovni mentalitet po kojemu
je kupac svetinja – svojedobno je
izjavio doajen Podravkinog izvoza
Davor Švarc.
Na najbolji način tako je objašnjeno
zbog čega su Podravkini Internacio-
nali iz godine u godinu sve uspješ-
niji.
Zahvaljujući inozemnim tržištima Podravka, za razliku od većine hrvatskih kompanija i u doba krize ostvaruje dobre poslovne rezultate.
10 MOZAIK
U Podravki je održano zanimljivo
predavanje predstavnika Upra-
ve za sigurnost i kakvoću hrane
Ministarstva poljoprivrede u organizaci-
ji Društva kemičara i tehnologa Kopriv-
nice i Ljudskih potencijala Podravke.
Podravkina tvornica Povrća Umag,
jedina koja prerađuje rajčice u
Hrvatskoj modernizira svoju pro-
izvodnju. Naime, u radionicama Teh-
ničkih usluga - Održavanja u završnoj
fazi je izrada linije za pranje i prebiranje
rajčice. Doznajemo kako je linija osmi-
šljena i konstruirana u suradnji struč-
njaka tvornice Povrće Umag i tehnič-
kog ureda Održavanja. Konstrukciju i
izradu tehničke dokumentacije odradio
je inž.Vinko Hudinčec iz tehničkog ure-
da. Kompletna linija je izrađena iz inox
materijala koja zadovoljava sve kriterije
potrebne u modernoj prehrambenoj
industriji. Valja pohvaliti kako su izradu
kompletne linije izvodili, uz ostale ra-
dionice Održavanja i zaposlenici radi-
onice za izradu opreme koja je ujedno
bila nositelj poslova. Nova linija bit će
uklopljena u centralni automatizira-
ni sustav upravljanja. Tvornica Povrće
Umag uvodeći novu liniju u sistem
proizvodnje dobiva na kvaliteti i pouz-
danosti u proizvodnji. Završna montaža
u pogonu tvornice Povrća planirana je
početkom srpnja, a po završetku mon-
taže linije slijedi uvođenje u rad. (D.J.)
Velika uloga Kontrole kvalitete
Tvornica u Umagu dobiva novu liniju
Mikrobiološki kriteriji za hranu, uloga
laboratorija u sustavu sigurnosti hrane,
sljedivost u ulozi opoziva i povlačenja
proizvoda, bile su samo neke od tema
o kojima se govorilo. Ujedno je pred-
stavljen i novi Pravilnik o označavanju,
reklamiranju i prezentiranju hrane kao i
zaštita autohtonih proizvoda. Zanimljivi
predavači, kojima su mnogobrojno na-
zočni Podravkini tehnolozi i stručnjaci
postavljali pregršt pitanja, bili su dr. sc.
Jelena Đugum, ravnateljica Uprave za
sigurnost i kakvoću hrane MPRRR te
njezini suradnici Ksenija Boroš, Mihaela
Lukačević, Domagoj Bojko, Jelena Me-
štrić i Edita Volar Pintarić. Prije samog
predavanja s Podravkom i aktivnostima
koje naša kompanija provodi u kon-
troli kvalitete naših proizvoda goste su
upoznali direktorica Podravkine službe
Kontrole kvalitete Jasmina Ranilović i
asistent predsjednika Uprave Podravke
Dragan Habdija koji je i prigodom otva-
ranja predavanja naglasio:
-Podravka je u šezdeset godina koliko
živi i radi shvatila da je jedino može odr-
žati kvaliteta, standard jednake i visoke
kvalitete te element sigurnosti i zdrav-
stveno ispravne hrane koju proizvodi-
mo. U tome smo uspjeli, zato imamo
potrošače koji nas ne napuštaju, koji su
nam vjerni i koji kupuju naše proizvode.
I zato ćemo i ubuduće o tim visokim
standardima voditi brigu. (V.I.)
Podravka je u šezdeset godina koliko živi i radi shvatila da je jedino može održati kvaliteta, standard jednake i visoke kvalitete te element sigurnosti i zdravstveno ispravne hrane koju proizvodimo
11MOZAIK
Podravkinim ugostiteljskim objekti-
ma „Podravka klet“ i „Pivnica Kra-
luš“ dodijeljena su priznanja koja
su dobili u sklopu projekta „100 vodećih
restorana“. Riječ je o projektu u kojem se
ocjenjuje više od 2500 restorana iz cijele
Hrvatske. „Podravska klet“ dosad se naš-
la na uvaženoj listi već 14 puta, dok je
„Pivnici“ ovo priznanje svojevrsni jubilej
Podravkini restorani u društvu vodećih
Nagradu za Klet preuzela je Blaženka Barčanec Priznanje za Pivnicu u rukama Vesne Klarić
– 10-ti put. Za djelatnike ugostiteljstva
dobivena priznanja mnogo znače jer
potvrđuju nam kako smo prepoznatljivi
po autohtonosti objekata, dobroj hra-
ni te dobroj i uljudnoj posluzi. Dodatni
nam je to motiv i poticaj da budemo
kreativniji, domišljatiji u kreiranju jelov-
nika te da uspješno možemo zadovoljiti
goste pazeći da ne izgubimo na izvor-
nosti namirnica – rekao je direktor Po-
dravskog ugostiteljstva Branko Takač.
Domeće kako Koprivnica može biti po-
nosna jer iz relativno male sredine čak
su izabrana dva Podravkina restorana.
Inače, projekt „100 vodećih restorana“
provodi se već 16 godina i to u organi-
zaciji poduzeća ABISAL i Udruge resto-
ratera Hrvatske. (D.J.)
Podravkini promotori kulinarstva i ovo-
godišnji Dan državnosti Republike
Hrvatske proveli su radno spremajući
delicije hrvatskim veleposlanstvima u Polj-
skoj i Mađarskoj. Diplomati i dužnosnici te
visoki predstavnici država u kojima se ve-
leposlanstva nalaze i vojni atašei iz cijelog
svijeta promociju hrvatske kuhinje i Podrav-
ke doživjeli su doista na najbolji mogući
način, kušajući probrana, prepoznatljiva
hrvatska jela. Na stolovima su se tako našli
šunka u kruhu,salata od hobotnice, domaći
sir s vrhnjem, pršut, fuži s tartufi ma ,štrukli,
dalmatinska pašticada, pile na primoštenski,
rolada od kopuna, kotlet s trsja , savijača od
višanja, fritule te još veliki niz slanih i slatkih
hrvatskih specijaliteta, uglavnom ponuda je
bila raznovrsna, a zadovoljni smo što smo
za odrađeni posao dobili samo riječi hvale
Veleposlanicima kuhali Podravkini promotori– rekao je voditelj odjela Promocije kuli-
narstva Dražen Đurišević. Na varšavskom
svečanom prijmu domaćin je bio velepo-
slanik Ivan del Vechio koji je ugostio 500
uzvanika koji su uživali u hrvatskim jelima
oplemenjenima Podravkinim proizvodima.
U Vojno povijesnom muzeju u Budimpešti
pak, domaćin prijema za više od 400 uzva-
nika bio je veleposlanik RH u Mađarskoj
Ivan Bandić. Potonji se uz potpredsjednika
Vlade i ministra pravosuđa Mađarske Tibora
Navracsicsa prigodnim govorima obratio
uzvanicima, među kojima su bili visoki ma-
đarski dužnosnici, brojni veleposlanici, vojni
izaslanici i diplomati, predstavnici gospo-
darskih i kulturnih krugova, članovi hrvatske
manjinske zajednice u Mađarskoj i novinari.
Veleposlanik Bandić podsjetio je na težak
put koji je RH prošla u borbi za neovisnost,
a nakon dvadeset godina samostalnosti i
velikih napora koje je učinila na svom putu
k Europskoj uniji, Hrvatska je spremna i za
njezino punopravno članstvo. Zahvalio je
svima koji su nas podržavali u ovom cilju,
a posebno Mađarskoj na aktivnoj i neupit-
noj potpori svih dvadeset godina hrvatske
državnosti. Potpredsjednik Vlade Tibor Na-
vrascics govorio je na hrvatskom jeziku o
zajedničkoj stoljetnoj povijesti Hrvatske i
Mađarske, strateškim interesima i odličnim
odnosima dviju zemalja. Valja istaknuti kako
su Podravkini promotori kulinarstva pripre-
mali domjenke u Poljskoj i Mađarskoj uz po-
moć tima iz centralne i istočne Europe i to:
Dalibora Šijaka direktora centralne i istočne
Europe, direktora tržišta Mađarske Vatrosla-
va Hubickog te pomoćnika direktora za trži-
šte Poljske Martina Hečimovića. (D.J.)
12 AKTUALNO
Sve više i više potrošača svakod-
nevno nam se javlja tražeći popis
proizvoda koji ne sadrža gluten.
Riječ je naime o bjelančevini koja se
nalazi u tri tipa žitarica: ražu, pšenici i
ječmu, a na koju je sve više ljudi neto-
lerantno. Nalazi se namirnicama koje
se proizvode od spomenutih žitarica
poput kruha, tjestenine, kolača, žitarica
za doručak itd. Direktorica razvoja sen-
zorike i nutricionizma Davorka Gajari
pojašnjava kako je uloga glutena više-
struka u proizvodnji kruha. On pomaže
elasticitetu tijesta, osiguravajući žva-
kljivu teksturu kruha. Zadržava plinove
koji se otpuštaju tijekom fermentacije
tijesta, zbog kojih tijesto može narasti
prije pečenja, a nakon pečenja osigu-
rava zadržavanje odgovarajućeg oblika
kruha. Kaže i kako se pšenični gluten
često koristi u vegetarijanskoj prehrani
kao imitacija mesa (seitan).Međutim,
postoje osobe koje su preosjetljive na
gluten. One pate zbog stanja nazvanog
celijakija, koja ometa normalnu proba-
vu glutena. Osim u hrani gdje se uglav-
nom nalazi, gluten može biti i u drugim
proizvodima poput lijekova, kozmetike,
vitaminskih preparata čak i u ljepilu za
poštanske marke i kuverte.
Općenito o celijakijiCelijakija ili glutenska enteropatija je
uzrokovana netolerancijom organizma
na gluten. Celijakija je autoimuna bo-
lest, kaže Davorka Gajari, što znači da
imunološki sustav organizma napada
sam sebe. Autoimuna stanja dovode
u zabunu imunološki sustav. Na taj na-
čin on proizvodi antitijela koja se bore
protiv zdravih stanica i tvari normalno
prisutnih u organizmu. Obično se an-
titijela bore protiv štetnih stranih tijela
poput bakterija i virusa. Kada osobe s
tim stanjem konzumiraju gluten to im
uzrokuje oštećenje sluznice tankog cri-
jeva. Površina sluznice tankog crijeva je
pokrivena milijunima tankih cjevastih
izraslina koje se nazivaju resice. One
povećavaju površinu tankog crijeva i
Gluten – protein na koji je sve više osoba netolerantno
Podravkini proizvodi bez glutena na redovitim kontrolama
pomažu probavi hrane. Kod celijakije
dolazi do upale i oštećenja crijevnih
resica. Rezultat toga je da tanko crijevo
više nije u mogućnosti probaviti sve
potrebne hranjive tvari iz hrane koju
jedemo. To vodi do simptoma celijaki-
je. Simptomi celijakije variraju od vrlo
blagih do teških i razlikuju se od osobe
do osobe. Mogu se javiti u probavnom
sustavu ili u nekim drugim dijelovima
tijela. Međutim, mnogi ljudi nemaju
simptome, u tom je slučaju bolest tiha
ili prikrivena. Simptomi bolesti su naj-
jasniji kod male djece. Oni ukazuju na
probleme u trbuhu: povraćanje, na-
puhnutost, proljev, gubitak na težini,
umor i slabost. To su simptomi klasič-
ne kliničke slike celijakije. Za razliku od
dječje dobi, u odrasloj dobi tegobe su
često vezane uz druge organske susta-
ve. Simptomi često mogu biti suprotni
od očekivanih i na prvi pogled se uopće
ne mogu povezati s probavnim susta-
vom. To mogu biti umor i iscrpljenost,
psihički poremećaji, anemija, promjene
na koži, osteoporoza, artritis, migrena
itd. Razlikovanje simptoma celijakije od
mogućih pridruženih bolesti može biti
vrlo teško. Ponekad se nažalost događa
da bolesnici godinama obilaze liječnike
različitih struka u potrazi za uzrokom
svojih tegoba.
Kolika je učestalost celijakije?Tijekom 80-tih godina prošlog stoljeća,
prije napretka u dijagnosticiranju, sma-
tralo se da je celijakija vrlo rijetko stanje.
Danas je poznato da je učestalost u po-
pulaciji približno 1 na 100
stanovnika. Kod žena
je 2-3 puta češće
nego kod muš-
karaca. Slučajevi
celijakije dijagno-
sticiraju se kod
osoba svih dobi.
Prema zadnjim epide-
miološkim podacima najviše
bolesnika registrirano je u petom
ili šestom desetljeću života. Među-
tim, smatra se da je čak 90% slučajeva
nedijagnosticirano ili krivo dijagnosti-
cirano kao druga probavna stanja, po-
put sindroma iritabilnog crijeva. Uzrok
celijakije je nepoznat, ali se smatra da
je povezan s kombinacijom genetskih
i okolišnih čimbenika. Često se javlja
unutar obitelji. Istraživanja pokazuju
da je celijakija čvrsto vezana uz broj-
ne genetske mutacije koje djeluju na
grupu gena koji su odgovorni za razvoj
imunog sustava i mogu biti naslijeđeni.
Međutim genetske mutacije na tim ge-
nima su česte i javljaju se u otprilike 1/3
populacije. To ukazuje na to da i drugi
čimbenici mogu potaknuti ovo stanje.
Okolišni čimbenici za celijakiju uklju-
čuju rane infekcije probavnog sustava,
poput infekcija rotavirusima i prehrana
tijekom ranog djetinjstva. Postoje doka-
zi da uvođenje glutena u prehranu dje-
ce prije trećeg mjeseca starosti, može
povećati rizik razvoja celijakije. Većina
stručnjaka savjetuje da se gluten uvodi
u prehranu djece s navršenih 6 mjeseci.
Osim navedenog, brojna zdravstvena
stanja mogu povećati rizik za celijakiju.
To su dijabetes tipa 1, ulcerativni kolitis,
neurološki poremećaji poput epilepsije
– ističe Davorka Gajari.
Prehrana kod celijakijeCelijakija je doživotna bolest. Jedini lijek
je striktna prehrana koja zahtjeva zna-
nje i pažnju, jer se gluten nalazi i tamo
gdje se na očekuje. Celijakija se obično
tretira jednostavnim isključivanjem iz
prehrane sve hrane koja sadrži gluten.
Simptomi se značajno popravljaju unu-
Tekst: Dijana Jendrašinkin
13AKTUALNO
tar nekoliko tjedana od započinjanja be-
zglutenske prehrane. Kao protein, glu-
ten nije esencijalan u prehrani i može se
zamijeniti drugim namirnicama. Osnov-
ne namirnice poput mesa, ribe, povrća,
voća, mlijeka, krumpira, mahunarki, pri-
rodno su bez glutena i normalni su dio
bezglutenske prehrane. Također, sva
hrana iz žitarica ne sadrži gluten. Riža,
kukuruz, heljda, proso i zob ne sadrže
Postoji veliki broj specijalnih proizvoda
namijenjenih liječenju celijakije u okvi-
ru dijetetskog plana. Na pakiranju tih
proizvoda se nalazi prekriženi znak kla-
sa pšenice, koji je zaštitni znak takvih
proizvoda. Proizvode se iz žitarica koje
su prirodno bez glutena ili iz pšeničnog
brašna kojem je specijalnim tehnološ-
kim postupkom odstranjen gluten. S
druge strane prehrana se jednim dije-
gluten. Unatoč tome, potrebno je vo-
diti računa kod njihovog konzumiranja.
Razlog tome je što se mogu uzgajati u
blizini onih s glutenom ili zbog prerade
koja se često odvija u istim pogonima.
Primjer toga je zob kojeg mnogi oboljeli
izbjegavaju s obzirom da može biti kon-
taminiran žitaricama koje sadrže gluten.
lom može temeljiti i na konvencional-
nim prehrambenim proizvodima. Kod
njihove kupovine je vrlo važno uvijek
provjeriti deklaraciju. Mnoge namirni-
ce mogu sadržavati skriveni gluten koji
može biti primjerice u aditivima. Osim
toga, postoji mogućnost križne konta-
minacije bezglutenskih namirnica oni-
ma koje sadrže gluten u koliko se prera-
đuju u istom proizvodnom pogonu.
Pravilnik o hrani bez glutenaHrana deklarirana kao bezglutenska
može sadržavati vrlo male količine
glutena. Pravilnik donesen u srpnju
2010. godine dopušta da hrana može
biti označena navodom “bez glutena”
ukoliko sadržaj glutena nije viši od 20
mg/kg u gotovom proizvodu. Za veći-
nu pojedinaca ti tragovi glutena neće
uzrokovati problem. Međutim, postoji
manji broj osoba s celijakijom koji nisu
u stanju tolerirati čak i tragove glutena,
njihova prehrana mora biti potpuno
bez žitarica.
Podravkini proizvodi bez glutenaU Podravki d.d. se posebna briga po-
svećuje označavanju sastojaka koji iza-
zivaju alergije ili netoleranciju kod odre-
đene skupine potrošača.
U proizvodnim pogonima, izuzev neko-
liko proizvoda u okviru segmenta dječ-
je hrane, nema namjenske proizvodnje
bezglutenskih proizvoda. Proizvodi koji
su namijenjeni bezglutenskoj prehrani
i koji su označeni znakom prekriženog
klasa proizvode se pod posebnim uvje-
tima. Tu se podrazumijeva poštivanje
posebnih pravila koja obuhvaćaju proi-
zvodnju i skladištenje. Osim toga ti pro-
izvodi podliježu redovnim kontrolama
na sadržaj glutena. Osim ovog uskog
segmenta namjenske proizvodnje be-
zglutenskih proizvoda, ostali proizvodi
su konvencionalni. Kako bi se osigurala
pouzdana informacija o proizvodima iz
redovnog asortimana koji su pogodni
u bezglutenskoj prehrani, oblikovan je
popis proizvoda. Za njih je, s obzirom
na sastav i uvjete proizvodnje što je i
potvrđeno specifi čnim analizama za is-
pitivanje sadržaja glutena, utvrđeno da
ne sadrže gluten. Svi proizvodi na popi-
su, proizvodi su iz redovitog proizvod-
nog asortimana Podravke d.d.
Kako bi se osiguralo da proizvodi na li-
sti odgovaraju utvrđenju -bez glutena-,
provodi se monitoring sadržaja glute-
na. U slučaju da se tijekom monitoringa
utvrdi prisustvo glutena, popis proizvo-
da se bez odlaganja ažurira, napominje
direktorica Senzorike i nutricionizma
Davorka Gajari. Popis proizvoda je do-
stupan svim našim potrošačima na
adresi:
www.coolinarika.com/magazin/clanak/
celijakija-nije-rijetka-bolest
14 DOGAĐANJA
Studena samo uz najbolje
Podravka je posebnost umaškog
ATP turnira prepoznala od samih
početaka, prije 22 godine, a već
šestu godinu turnir nosi ime Studena.
Naš brend vežemo uz vrhunski sport,
pa stoga i ne čudi da je ime Studene
dio najboljih, atletičarke Blanke Vlašić,
te najpoznatijeg hrvatskog teniskog
turnira – rekao je na konferenciji za no-
vinare povodom predstavljanja ovogo-
dišnjega ATP-a član Uprave Podravke
Krunoslav Bešvir. Napomenuo je kako
Podravku uz Umag veže i odgovornost
koju ima prema zaposlenicima u tome
gradu jer jedina je tvornica za preradu
rajčice u Hrvatskoj u Umagu. Inače,
teniski turnir počinje 21. srpnja i trajat
će do 31. srpnja, a na konferenciji za
novinare predstavljeni su tenisači koji
će zaigrati ove godine. Objavom liste
igrača koji će nastupiti ove godine na
22. ATP Studena Croatia Openu, or-
ganizatori su predstavili i posljednju
nepoznanicu bogatog programa koji
očekuje posjetitelje u Umagu. Hrvatski
tenis ove će godine u Umagu biti za-
stupljen u najjačem sastavu - dolazak
su potvrdili najbolji hrvatski tenisači
Ivan Ljubičić, Marin Čilić i Ivan Dodig.
Među međunarodnim imenima po-
sebno se ističu branitelj naslova Juan
Carlos Ferrero, Alexandr Dolgopolov,
Tommy Robredo, četvrtfi nalisti ovo-
godišnjeg Roland Garrosa Argentinac
Juan Ignacio Chela i Talijan Fabio Fo-
gnini te dva bivša umaška fi nalista Ta-
lijani Filippo Volandri i Potito Starace.
Ove će se godine mečevi prikazivati na
pet kontinenata, tj. u 70 zemalja svije-
ta. Turnir će popratiti i ATP mediji i to
kroz TV Show kojega potencijalno gle-
da 412.000.000 ljudi. (D.J.)
Goran Prpić, Radimir Čačić, Robert Pende, Vanja Božičković, Željko Kukurin, Krunoslav Bešvir i Vili Bassanesse
Spektakularni skakački miting na
splitskoj Rivi Blanka Vlašić obi-
lježila je pobjedom i rekordom
sezone. Svjetska i europska prvakinja
po prvi puta ove godine preskočila
je dva metra što nije uspjelo njenoj
najozbiljnijoj konkurentici Venelini
Venevoj, inače pobjednici prvog iz-
danja ovog mitinga, koja je ostala na
visini od 198 centimetara. Gledatelje
ovog nesvakidašnjeg natjecanja to
je podiglo na noge, Blanki se dugo
pljeskalo, a najbolja svjetska atleti-
čarka nije susprezala emocije koje je
izazvala pobjeda u rodnom gradu.
-Iza mene su četiri ovogodišnja na-
tjecanja bez preskočena dva metra,
postavila sam si zadatak da u Splitu
preskočim tu čarobnu granicu, tre-
sao me imperativ pobjede i uzbu-
đenje što skačem na rivi, ali evo uz
podršku publike uspjela sam i sada
Blanka na Rivi preskočila dva metrasam presretna, rekla je Blanka po za-
vršetku natjecanja.
Najboljoj visašici svijeta to je bilo 99.
natjecanje u karijeri na kojem je sko-
čila iznad dva metra, a njen skok, kao
i cijeli miting u neuobičajenom okru-
ženju mogli uz pratiti i brojni gleda-
telji pored malih ekrana ne samo u
Hrvatskoj nego i u svijetu. Skakački
miting, kojemu je sponzor bila i Po-
dravka, na rivi nije bio samo odlična
sportska priredba nego i turistička
promocija Splita i Hrvatske. Mitingu
je prethodio i zabavni kid’s day na
kojemu su se pod pokroviteljstvom
Studene u skakanju okušali brojni
dječaci i djevojčice, od onih kojima
su nosići jedva dopirali do strunja-
če pa su na nju mogli tek uz pomoć
hostesa do mladih atletičara koji su
rušili svoje osobne rekorde. (D.J.)
15OBAVIJESTI, OGLASI
PODRAVKINRESTORAN
JELOVNIK ZA
SRPANJ04.07.2011. ponedjeljakVARIVO GRAH S TIJESTOM, BILOGORSKA KOBASICA, SALATA
05.07.2011. utorakJUNETINA NA LOVAČKI,PIRJANA RIŽA, SALATA
06.07.2011. srijeda POHANA SVINJETINA, KRUMPIR DINSTANI, SALATA
07.07.2011. četvrtakSVINJETINA U SAFTU, TIJESTO, SALATA
08.07.2011. petakVARIVO KELJ, KOSANI ODREZAK, KOLAČ
11.07.2011. ponedjeljakVARIVO GRAH S JEČMENOM KAŠOM HAMBURGER, SALATA
12.07.2011. utorakPILEĆI PAPRIKAŠ, RIŽA S POVRĆEM, SALATA
13.07.2011. srijedaPEČENA SVINJETINA, KRUMPIR NA SELJAČKI, SALATA
14.07.2011. četvrtakUMAK BOLOGNEZE, TIJESTO ŠPAGETI, SALATA
15.07.2011. petakPOHANI OSLIĆ, KRUMPIR SLANI, SALATA
Na osnovu statuta poduzeća “Podravka” d.d. objavljuje se prodaja rashodovanog teretnog vozila putem
JAVNE PRODAJE – ZATVORENIM PONUDAMA
Dana 11.07.2011.g. u prostorijama “Podravka” d.d. Tržište RH, Koprivnica, A.
Starčevića 32 u 12,00 sati. Ponude i uplata jamčevine primaju se do 11,00 sati na
blagajni “Podravke”.
Marka i tip: IVECO DAILY 50C11Vrsta vozila: Pekarsko- furgon sa rashladnim uređajemStanje: Ispravan (rashladni uređaj ne radi)SAPbroj: 612483Godina proizvodnje: 2000.g
Početna cijena (kn): 10.800,00
Navedeno sredstvo može se razgledati 11.07.2011. g. u dvorištu “Podravka”d.d.-
Pekara, A. Starčevića 32, Koprivnica, u vremenu od 08,00-11,00 sati.
Kontakt osoba: Darko Mrzlečki , tel. 048/651-872
Pravo nadmetanja imaju sve pravne i fi zičke osobe koje uplate jamčevinu u iznosu
od 10% početne cijene.
Sredstvo se prodaje po sistemu “VIĐENO-KUPLJENO” bez prava na naknadnu
reklamaciju. Porez i sve troškove prijenosa snosi kupac. Kupac koji je u
nadmetanju kupio sredstvo, dužan je isto platiti i preuzeti u roku tri dana od
održanog nadmetanja. Nakon toga roka, a u slučaju da kupac odustane od
kupnje, gubi pravo na povrat jamčevine.
Podravka je uveličala 100-ti rođen-
dan Kraša koji je povodom vrijed-
ne obljetnice javnosti predstavio
prekrasno uređeno Eko selo Bratina.
Smješteno pokraj Pisarovine, ovo eko
selo nudi niz sadržaja od ekološke proi-
zvodnje do apartmana, restorana, crkve
i svojevrstan je hommage jednom od
najprepoznatljivijih Kraševih brendova
Životinjskom carstvu. U projekt je Kraš
uložio 3,5 milijuna eura.
Velika rođendanska svečanost privukla
je više od 2000 gostiju, a uz zaposleni-
ke Kraša i članove njihovih obitelji tu su
se našli i predstavnici brojnih hrvatskih
tvrtki među kojima i Podravke. Za sve
njih priređen je raznovrstan kulturno-
zabavni program i sportsko-rekreativni
sadržaji. Koprivnička kompanija svom je
poslovnom partneru uputila pravu gur-
mansku čestitku. Tijekom cijelog dana
promotori kulinarstva Podravke Dražen
Đurišević i Mišel Tokić uz pomoć šefa
kuhinje hotela Picok Božidara Đurinči-
ća pripremali su delicije s proizvodima
Podravke. Uz kanape sendviče s novom
salamom Dalmatina i pikant paštetom,
ponudili su specijalitete s roštilja: jeger,
ćevapčiće, te svinjski fi le prethodno
mariniran u Vegeta marinadama, za
desert slastice s Kraševom čokoladom,
Gurmanska čestitka Krašu
neizostavne Dolcela Muffi nse i palačin-
ke s Lino ladom nougat i s nadjevom
od višanja u umaku od šumskog voća.
Za osvježenje gostima su ponuđeni
Studena,Studenac te Studena ledeni
čajevi i sokovi Lero.
Uz promotore kulinarstva Podravke za
realizaciju ovog zahtjevnog projekta za-
služni su i Kristina Stanisavljevska iz mar-
ketinga Danice, Miroslav Špoljar i Mario
Šarlija iz prodaje pića, te Damir Katinčić
koji je u lijepi prirodni okoliš odlično
uklopio obilježja Podravke. (J.L.)
16
Gratiniranje je jedan od pomoćnih
kulinarskih postupaka za pripremu
slanih ili slatkih jela s preljevom,
koja prilikom pečenja oblikuju fi nu zlat-
no-smeđu koru. Gratinira se u pećnici ili
na grillu, prelijevanjem umakom, posipa-
njem naribanim sirom, krušnim mrvicama
ili drugim umacima. Jelo se zapeče odoz-
go kako bi se stvorila ravnomjerna boja i
hrskava korica na cijeloj površini, a sadržaj
ispod korice ostane sočan i pjenast, za
što je optimalna temperatura od 250 do
300°C.
Posudu u kojoj se gratinira potrebno je
premazati maslacem, dodati tanki sloj
umaka za gratiniranje, poslagati sirove na-
mirnice i posuti umakom za gratiniranje.
Isti postupak se izvodi koristeći prethod-
no termički obrađene namirnice, što sam
proces gratiniranja skraćuje. Kod pripre-
me gratinirane tjestenine ili riže, postupak
gratiniranja je najjednostavniji. Pekač se
obloži maslacem, doda se smjesa (kuhanu
rižu ili prethodno pripremljen rižoto ili tje-
steninu) i prelije smjesom za gratiniranje
ili naribanim sirom te u pećnici zapeče. U
tom slučaju gratinira se na nižim tempera-
Gratinirano - zlatno i hrskavowww.coolinarika.com/clanak/gratinirano-zlatno-i-hrskavo
turama kako bi se umak polagano pove-
zao s namirnicama.
Jela se prilikom gratiniranja, nešto smo
već i spominjali, najčešće posipaju nariba-
nim sirom, krušnim mrvicama, maslacem
od kikirikija, raznim sokovima ili umacima,
primjerice bešamelom ili onim od jaja i
vrhnja. Za gratiniranje u pećnici koristimo
opciju gornjeg grijanja. Posebno prepo-
ručljiv sir za gratiniranje je švicarski rac-
lette, kako zbog svog izvrsnog okusa ko-
jeg dodatno razvija prilikom zagrijavanja,
tako i zbog topivosti. Često se u kontekstu
gratiniranja spominju i comté, roquefort,
mozzarella di bufala (bivolja mozzarella),
brie, gorgonzola, parmezan i drugi.
Koristili pećnicu ili salamander, ultimativan
gadget za gratiniranje je ovalna posuda iz
obitelji Le Creuset “au gratin”, savršena i
vječna, a iziskuje dublje posezanje u džep.
Njen širok i plitak oblik izlaže maksimalnu
površinu jela izvoru topline, zbog čega je
i veća hrskava zlatno-žuta korica, a unu-
trašnjost ostaje savršeno pjenušava i kre-
masta.
Gratiniranje uz pikantan okus, daje jelu i
sofi sticiran “zlatni” izgled i osvježava goto-
vo svaku kulinarsku kombinaciju.
Odličan efekt postiže se i gratiniranjem u
keramičkim vatrostalnim posudama oval-
nog ili pravokutnog oblika dubine oko 5
cm. One su primjerene za gratiniranje, kao
i posluživanje musaka, lazanja, palačinki,
tjestenina i povrća. Prednost vatrostalnih
porculanskih posuda što prilikom posluži-
vanja još neko vrijeme čuvaju toplinu jela.
A što sve možete gratinirati? Gotovo sve.
Od mesnih jela, preko tjestenine, riže i
povrća, tj. predjela, juha, glavnih jela, pri-
loga do deserata. Ograničenje je gotovo
isključivo ovisno o vašoj volji za improvi-
ziranjem.
Navest ćemo neka poznata jela nastala
gratiniranjem namirnica.
Slani gratinirani specijaliteti: makaroni
sa sirom, krumpir s biftekom, ramsteak s
umakom od gljiva, Gratin Brjullov (gratini-
rani vrganji), pureća prsa, teleći fi le s vrga-
njima, juha od češnjaka, juha od školjkaša,
kuhana jaja sa šampinjonima, palenta s
maslinama i gorgonzolom, štrukli, grati-
nirana cvjetača, brokula, poriluk, tikvice,
paprike, patlidžani (i drugo povrće), jakop-
ske kapice i druge školjke, jastog, puževi
i žabe, šparoge, artičoke, belgijski radič,
krumpir, tjestenine.
Slatki gratinirani specijaliteti: jagode s kre-
mom od vanilije, krema od svježeg sira
s jagodama i pjenušcem, voćna salata,
palačinke sa sirom, gratinirane smokve u
teranu, grejpfrut, pečene jabuke, trešnje i
maline.
Budite odvažni, gratinirajte slatko i slano!
Ultimativan gadget za gratiniranje je ovalna posuda iz obitelji Le Creuset “au gratin”, savršena i vječna, a iziskuje dublje posezanje u džep.
Gratiniranje uz pikantan okus, daje jelu i sofi sticiran “zlatni” izgled i uz vrlo malo truda, osvježava gotovo svaku kulinarsku kombinaciju.
17KUHAR I RECEPT
Direktor Hrane i pića hotela Kolo-
vare u Zadru Renato Kraljev dje-
latnik je godine u kategoriji ku-
hara 2008 i predsjednika Udruge kuhara
Zadarske županije. Do nedavno je radio
kao voditelj najljepše konobe na Jadranu
„Griblja“ u Sukošanu dok je prije toga bio
šef kuhinje poznatog zadarskog restora-
na „Kornat“. Svojim radom i ljubavlju ko-
jom je začinjavao sva svoja jela davao je
novu dimenziju u stvaranju prepoznat-
ljivog okusa mediterana u zadarskom
ugostiteljstvu. Organizacijom brojnih
manifestacija, kuharsku struku podigao
je na višu razinu i brojne mlade zaintere-
sirao za ovo zanimanje. U svemu nikada
nije izostala dobra spiza, kao ni dobra za-
bava. Već treću godinu zaredom radi pri
obrtničkoj komori koja doškolovanjem
i prekvalifi kacijom radi na usavršavanju
osoba zainteresiranih za kuharstvo. Kao
i većina drugih dalmatinaca Renato Kra-
ljev obožava ribu i blage okuse koji pre-
vladavaju u takvoj kuhinji. Bez obzira na
sve, sam vrlo rado priznaje da koristi Ve-
getu u svim jelima sa umacima jer kaže
da je to okus na koji smo naučeni i bez
jedne žlice tog čudesnog dodatka jelima
to jednostavno nije to. Iako se pomalo sa
sadašnjim poslom udaljio od kuhanja još
uvijek mnogo vremena provodi u prou-
čavanju raznih recepata. Podržava nove
trendove u ugostiteljstvu ali smatra da se
ne bi trebali previše udaljavati od teme-
lja našeg kuharstva i onoga šta su naše
mame i bake spremale. Sva naša stara i
Kuhar Renato Kraljev preporučuje:Iški lopiž
Sastojci:
Janjetina 60 dkg
mrkva 10 dkg
luk 20 dkg
biži(grašak) 10 dkg
krumpira 20 dkg
artičoke 4 kom.
bob 10 dkg
koromač 10 dkg
svježa rajčica 20d kg
maslinovo ulje 10 dkg
češnjak 2 dkg
peršin 2 dkg
vegeta 1 žlica
Priprema:
U zemljanoj posudi na maslinovu ulju pir-
jamo korjenasto povrće te dodamo janjet-
inu izrezanu na komade. Potom dodamo
svježu rajčicu izrezanu na kocke i pirjamo
10-ak minuta. Zalijemo vodom te do-
damo bob,krumpir na male kocke,grašak
Dragarski maneštrun od sipe
Sastojci:
sipa 20 dkg
maslinovo ulje 0,5 dcl
luk 10 dkg
češnjak 0,2 dkg
peršin 0,2 dkg
domaći rezanci 10 dkg
vegeta Mediteran
,koromač i artičoke koje smo punili
smjesom od mrvica,češnjaka,peršina
i maslinova ulja. Kuhamo jedan sat te
začinimo,stavimo jednu žlici Vegete i
kada je gotovo poslužimo toplo.
Priprema:
Na maslinovu ulju dinstamo sitno sjeckani
luk i sipu izrezanu na komade te dodamo
sitno sjeckani češnjak i peršin. Ople-
menimo Vegetom mediteran i zalijemo
vodom, kuhamo 30 min. i kad je sipa
gotova,dodamo domaće rezance. Kuha-
mo još 10-ak minuta i poslužimo toplo.
tradicionalna jela prilagodljiva su novite-
tima u serviranju, ne kuhanju i začinjava-
nju nego serviranju, jer kako Renato kaže
našim jelima nisu potrebni novi okusi
nego samo novi način serviranja na ta-
njur.
18 ZAPOSLENICI
Piše: Vjekoslav IndirSnimio: Berislav Godek
Barbara Mrzlečki upoznali su mno-
gi Podravkaši kada su dolazili na
praksu u Podravku. Upravo ih je
ona dočekivala i upućivala dalje u naše
tvornice i službe. Danas na praksu već
dolaze djeca tih istih Podravkaša koja
je u svojim počecima ona dočekivala.
Svi tako preko samozatajne i skromne,
ali nadasve vrijedne Barbare upoznaju
našu kompaniju i stvaraju prve slike i
dojmove o njoj. Danas poznaje mnogo
Podravkaša jer kaže uvijek netko pita za
mogućnost prakse ili za svoje dijete ili
nekog drugog.
-Nekada su ljudi bili strpljiviji, a i ja sam
bila mlada, pa je bilo drugačije raditi.
Volim svoj posao! Posao s mladim lju-
dima ima jednu prednost, tu ne možeš
ostarjeti! U svojoj mladosti željela sam
biti učiteljica, ali život je okrenuo nešto
drugo. Željela sam raditi s djecom i to
mi sa na ovom poslu i ostvarilo. Svi kad
spomenu moje ime odmah me vežu
uz praksu, a na tome radim četrnaest
godina. Osim toga radila sam i radim
na poslovima obrazovanja uz rad. Prije
su se zaprime zamolbe zainteresiranih
radnika, a na temelju njih, radili smo
odluke o upućivanju naših radnika na
razna vidove obrazovanja. Uz to obav-
ljala sam i sve poslove praćenja obra-
zovanja, vođenja dosjea, plaćanje ra-
čuna, dakle sve što je bilo vezno uz to.
Također, djeca poginulih i umrlih naših
radnika imaju pravo na potporu u toku
redovnog školovanja, pa obrađujem
zaprimljene zamolbe, pišem odluke
o dodjeli stipendije djetetu umrlog
radnika Podravke i ugovore o među-
sobnim pravima i obvezama s naslova
stipendiranja, te vodim evidenciju o
tome. Osim toga, prevođenje na ili sa
stranih jezika obavlja se preko našeg
odjela, pa i tu ima dosta posla - kaže
nam Barbara.
No najviše posla, svakako ima s prak-
som za koju je i najveći interes posebi-
ce kada se zna da je sve manje tvrtki u
Koprivnici gdje srednjoškolci i studenti
Barbara Mrzlečki, viši referent u Ljudskim potencijalima
Generacije praktikanata stjecale znanja u Podravki
mogu danas obaviti svoju praktičnu
nastavu.
- Studenti i učenici su već naučeni da
se trebaju tu kod nas javiti bilo da na-
pišu zamolbu u kojoj napišu sve o sebi,
koja su godina što uče ili studiraju, ili
se jave osobno. Trebaju imati potom
uputnice od škole ili fakulteta za praksu.
Kada dobijemo sve potrebne podatke
pronalazimo unutar naše kompanije u
kojoj cjelini bi to mogao najbolje rea-
lizirati. Tražimo također i najbolje naše
Podravkaše koji će ih i kroz praksu vodi-
ti. Također omogućavamo učenicima i
studentima pisanje seminarskih i di-
plomskih radova. Svi nam se oni javljaju
sa svojim zahtjevima a mi koordiniramo
sve dalje aktivnosti na realizaciji - objaš-
njava nam Barbara.
Podravka danas mjesečno ima preko
dvjestotinjak učenika i studenata na
praksi. Velika je to brojka za koju Bar-
bara osigurava sve što im je potrebno,
blokove za gablec koje oni dobivaju
besplatno, svu potrebitu administraci-
ju, a i određenu naknadu koja ovisi o
stupnju školovanja koju Podravka ispla-
ćuje temeljem Kolektivnog ugovora
kao jedna od rijetkih fi rmi u Hrvatskoj.
-Preko ljeta se ta brojka i poveća. Po-
dravka ima sklopljene ugovore sa obra-
zovnim institucijama za provođenje
prakse temeljem kojega se ista i provo-
di. Za obrtnička zanimanja ugovori su i
na osobnoj razini primjerice za mesare,
kuhare, konobare, te obrtnička zanima-
nja koji važe tijekom cijelog školovanja.
Posao mi je dinamičan jer svaka od ge-
neracija koja dolazi na praksu kod nas
ima svoje bisere s kojima se tako susre-
ćemo. Ima slučajeva da neki nisu odra-
dili praksu u dogovoreno vrijeme pa su
morali to preko ljeta kako bi mogli za-
vršiti razred jer ako se praksa ne odradi
može se i pasti školska godina.
Barbara danas uz svoj posao koji voli
uživa sa svojim unucima, a želi da i oni,
jednog dana budu Podravkaši! Za kraj
nam je otkrila i svoju veliku ljubav još
od mladih dana. Ljubiteljica je dobrih
vestern fi lmova. Njezine kolegice je
zbog toga subotom, kad je ujutro ve-
stern na televiziji, ne mogu nikako do-
biti da ode s njima na kavu. Najbolji ve-
sterni su joj „Sedmorica veličanstvenih“
i „Posljednji vlak iz Gun Hilla“. Obožava
i dobru knjigu. Upravo čita „Nebo se
ruši“ Sidneya Sheldona.
19DOGAĐANJA
Piše: Jadranka Lakuš
Ovogodišnji, 17. po redu Po-
dravski motivi koji se održa-
vaju od 1. do 3. srpnja dat će
posebno značenje velikoj obljetnici
hrvatske kulture - 80 godini hrvatske
naivne umjetnosti. Tom velikom jubi-
leju bit će posvećena izložba pod na-
zivom Refl eksije 1931-2011. na kojoj
Podravka partnerski obogaćuje sadržaj Podravskih motiva
Cijelo vrijeme trajanja Podravskih mo-
tiva bit će otvorena i hlebinska Galerija
u kojoj se uz stalni postav iz donacije
Ivana Generalića može razgledati i Po-
dravkina soba pijetlova.
Za najstariju koprivničku manifesta-
ciju pripremljen je i izuzetno bogat
program folklora i prikaza tradicijskih
običaja,pa će tako udruge žena i KUD-
ovi prikazati izradu štruklji s jabukama,
pripala čast nastupa na svečanom
otvaranju Podravskih motiva u petak
u 20,30.
S obzirom da se prema tradiciji goste
u Podravini ne dočekuje samo glaz-
bom i pjesmom nego i dobrim jelom i
ovi motivi imaju raznovrsne kulinarske
sadržaje. U Pivnici Kraluš tri će se dana
služiti podravski oblizeki, ostali ugosti-
telji ponudit će jela od kopriva i riba, a
udruge žena će u nedjelju na tradicio-
nalnoj izložbi kolača u gradskom par-
ku od 10 sati predstaviti veliko bogat-
stvo slastica našeg kraja. Podravka će
se pobrinuti za nekoliko gastro atrak-
cija- najprije će se u subotu od 12 sati
na desetak punktova spravljati jeger
po domaći ( jeger će se peći na rošti-
lju, na vatri i kuhati u vinu), zatim će se
od 19,30 izrađivati maxi palačinka koju
će nakon punjena Lino ladom nougat
i marmeladom od aronije moći degu-
stirati svi posjetitelji. U nedjelju će pak
promotori kulinarstva uz pomoć svojih
kolega iz Hrvatskog kuharskog saveza
od 11 sati graditi veliki Dolcela dvorac
od muffi nsa, a u večernjim satima će
uz pomoć Vegeta marinada i Vegeta
mixeva pripremati specijalitete s ro-
štilja. Uz mesna jela bit će ponuđena
i pozivnica za Studenac i Kutjevo ge-
mišt party. Usto predviđene su i degu-
stacije croissanata, sladoleda i Lerovi-
te, a ponovno će raditi i Lino kutak koji
je prošle godine izazvao oduševljenje
djece. Mali posjetitelji motiva moći će
se u subotu i nedjelju od 10 do 12, te
od 18 do 20 sati igrati uz animatoricu
i Lino medvjedića, crtati i sudjelovati u
nagradnim kvizovima, a bit će organi-
zirano i besplatno oslikavanje lica. Na
paviljonu u gradskom parku radit će i
posebna slikarska radionica za djecu,a
Lino će na kraju nagraditi najbolje au-
tore. Za ovogodišnje Podravske mo-
tive najavljen je i povećani broj obrt-
nika koji su od zaborava spasili stare
zanate, pa će tako koprivničke ulice i
trgovi ponovo biti mjesto najmasov-
nijeg sajma starih obrta u Europi. Kad
se tome dodaju i ostali zabavni sadr-
žaji, nastupi koprivničkih bandova i
pjevača, sajam antikviteta, etno revija
iz Nikšića i revija etno haljina i frizura
koprivničkih obrtnika doista je puno
razloga za posjetu Podravskih motiva.
će se u Galeriji Koprivnica sa stotinjak
radova predstaviti eminentni autori
naive. Otvaranje izložbe kojoj je po-
krovitelj Ministarstvo kulture održat će
se u petak 1. srpnja u 19 sati. Ljubite-
ljima umjetnosti bit će ponuđena još
jedna poslastica – izložba crteža Mije
Kovačića u Gradskoj vijećnici, a već
tradicionalno na Zrinskom trgu stva-
rat će i izlagati brojni autori. Svoj do-
lazak najavilo je 54 slikara i kipara koji
će predstaviti čak 350 različitih radova.
domaće zlevanke, palenjaka i mudlina
i to uz pomoć Podravkinog brašna, a
uz pjesme i plesove Podravine čut će
se i zvuci mađarske, slovenske i zagor-
ske glazbe. Bit će prikazano i mlaćenje
žita, pa će na Florijanskom trgu dva
puta tijekom subote ( 12,30 i 16, 30)
zabrujati starinski dreš. Očekuje se da
će u tri dana u folklornim i tradicijskim
sadržajima nastupiti više od 870 su-
dionika među kojima je i Tamburaški
orkestar KUD-a Podravka kojemu je
20 FEFERON
Pitalice
Pijetao
Mujo i Fata
Sudar s vjeroučiteljicom
Hercegovački
Što ispadne kada se križaju medvjed i vjeverica?
Ispadnu vjeverici oči!
Što se daje slonu kada ima proljev?
Puno prostora.
Koja se životinja posle smrti okrene bar 300 puta?
Janjac
Koja je razlika između komarca i muškarca?
Komarac nervira samo kad leti.
Što dobiješ kada križaš zmiju i ježa?
Dva metra bodljikave žice ......
Lete dva komarca iznad pijanog čovjeka. Kaže prvi:
Hajde, ugrizi ga!
Na to će drugi: Ne, hvala, ne pijem dok
vozim!
Prolazi pijetao pored grilla i vidi dvije
kokoši kako se peku, pa im kaže:
Što je, ribe, solarij, a?
Odveo Mujo Fatu kod ginekologa.
Kad se pregled završio pita Mujo:
- Što je bilo doktore?
- Ništa, Fata je trudna.
- Pa kako trudna, a pazio sam?
- E, moj Mujo to ti je kao u saobraćaju, paziš ti, ali ne paze
drugi!
Obraća se Mujo Fati izvaljen na trosjedu:
- Bona Fato, ti uvijek nešto radiš po kući, teško mi te gledat’
kako samo radiš i mučiš se - deder Fato zatvori vrata od kuhinje
da te ne gledam!
Žali se Mujo jaranima kako uopće nije sretan, a Fata uvijek jest:
Pred Novu godinu, ti moja Fata nađe zlatan prsten na putu, a
odmah poslije toga i lančić. Na Novu godinu ti moja Fata nađe
i bundu od krzna, eto koje je sreće.
A ja, ja odmah iza toga našao jedne muške gaće u svom krevetu
i koji sam baksuz, one su mi prevelike!
Tip se upucava prekrasnoj ženi koja je radila kao vjeroučiteljica.
Ona pristane i izađu oni na prvi spoj. A tip je upita:
- Hoćemo li nekud na piće?
- Ne, hvala. Da odem na piće što bih rekla svojim učenicima na
vjeronauku?
Nakon dugotrajne šetnje po gradu ponudi joj cigaretu, a ona
odrješito odbije.
- O ne hvala, to nikako! Što bih rekla svojim učenicima na vje-
ronauku?
Sjednu u auto i na putu kući tip ugleda motel. Pomisli da iona-
ko nema što izgubiti, pa je upita:
- Hoćemo li svratiti?
- U redu - odgovori ona.
Šokiran njenim pristankom tip je upita:
- Čekaj, nije mi jasno ... Pa što ćeš reći svojim učenicima na vje-
ronauku?
A ona hladnokrvno odgovori:
- Upravo ono što im uvijek govorim: “Ne morate piti i pušiti da
biste se dobro proveli”!
Zašto zagrepčanin i hercegovac idu zajedno u općinu?
- Zagrepčanin zna put, a hercegovac sve u općini.
Šta mali hercegovac dobije za svoj prvi rođendan?
- Plan Zagreba.
Dođe Isus u Hercegovinu, pa upita malog hercegovca:
- “Sinko, kako najbrže mogu doći do Širokog Brijega?”
- “Daj 10 eura, pa ću ti reć!”
- “Eeee, sinko moj, tako nikad nećeš stići do raja.”
- “E boga mi, nećeš ni ti do Širokoga.
Kako bi se zvala opatija da u njoj žive hercegovci??
- Marlboro!!
Igraju se djeca u Hercegovini skrivača. Broji mali Ante...
- 1990.....1991.....1992..... 1993....1994.....1995.....Ko se snašaaa, sna-
ša seeee!!
21MOZAIK
Podravkašica Nada Zlatar Lukav-
ski, predstavila se izložbom sli-
ka ispred restorana društvene
prehrane. Slikarica je izložila radove s
motivima cvijeća, prigodnima za ovo
doba godine kad je cvijeće svuda oko
nas, u našim mislima, domovima, vr-
tovima, poljima, šumama….
Nada Zlatar Lukavski već duži niz go-
dina svoje slobodno vrijeme kreativ-
no upražnjava kistom, a teme slika
su joj prepoznatljive po osebujnim
motivima cvijeća, vrtova, vaza i krajo-
lika izražene intenzivnim kolorom. U
svom dugogodišnjem radu priredila
je 11 samostalnih izložbi te sudjelo-
vala na brojnim skupnim izložbama i
likovnim kolonijama. Članica Podrav-
kine likove sekcije i Golske likovne
udruge. (A.V.)
U organizaciji likovne sekcije „Po-
dravka 72“ , KUD-a „Podravke“
održana je 2. likovna kolonija sli-
kara i kipara članova sekcije. Odazvalo
se 20-tak umjetnika čija će djela nastala
na koloniji obogatiti fundus sekcije, od-
nosno KUD-a „Podravke“. Na slikarskoj
koloniji sudjelovali su: Silvija Auer, Bar-
Cvjetne slike Nade Zlatar Lukavski
Održana 2. likovna kolonija na „Srednjem bregu“, Borovljanibara Percač, Brankica Radmanić, Marica
Jalšovec, Danica Kuzel, Slava Blažeković,
Marta Rušak, Snežana Aleksić, Ljerka Bo-
jovski, Alojz Horvat, Boris Kodrić, Zlatko
Kolarek, Darko Ožegović, Darko Vratić,
Zvonko Koščak, Ivica Kovačević a svoje
radove još će pokloniti Josip Gregurić,
Tomislav Grabar, Nada Dombaj i Branka
Šinko.
Sunčan dan i tamburaši pomogli su
ugodnoj atmosferi i druženju slikara na
bregu, goricama predsjednika likovne
sekcije Zvonka Koščaka , gdje trsje, kleti,
lišće i drveće, u umjetničkim rukama uz
pesmu starinsku, veselu vinsku i vesele
boje poprimaju likovnu poeziju. (A.V.)
22 MOZAIK
Pod visokim pokroviteljstvom Ja-
dranke Kosor, predsjednice hrvat-
ske Vlade, održana je tradicional-
na 11. karavana “Da se ne zaboravi-2500
kilometara diljem Hrvatske”, koju je or-
ganizirala Udruga branitelja invalida i
udovica Domovinskog rata Podravke
(UBIUDR) u suradnji s Udrugom brani-
telja INA-Naftaplina.
Organizator i predsjednik UBIUDR-a
Mladen Pavković rekao da su sudionici
karavane, tridesetak hrvatskih branite-
Istaknutom ratnom tv-snimatelju Pe-
tru Malbaši pred prepunim Alkarskim
dvorima u Sinju uručena je “Velika
zlatna plaketa” za izniman doprinos ti-
jekom hrvatskog Domovinskoga rata.
Svečanosti su nazočili najviši dužnosni-
ci Splitsko-dalmatinske županije i Grada
Sinja, predstavnici Ministarstva obitelji,
branitelja i međugeneracijske solidar-
nosti i drugi.
Ovo priznanje Malbaši, koji je za Hr-
vatsku televiziju snimio veliki broj do-
kumentarnih fi lmova, dodijelila mu je
Udruga branitelja, invalida i udovica
Domovinskog rata Podravke (UBIUDR)
u suradnji s pedesetak drugih Udruga
proizašlih iz hrvatskog Domovinskog
rata, a uručio mu je Mladen Pavković,
predsjednik UBIUDR.
Pored Podravkinih branitelja, organiza-
tori ove svečanosti, na kojoj je prikazan i
30-minutni dokumentarni fi lm s najbo-
ljim Malbaševim snimcima iz rata, orga-
nizirala je i Udruga veterana 4. gardijske
brigade iz Splita. (V.I.)
Uspješna karavana “Da se ne zaboravi“
Priznanje Petru Malbaši
lja, u četiri dana obišli stotinjak gradova
i mjesta diljem Hrvatske, i zapalili neko-
liko stotina svijeća.
- Obilazili smo mjesta i gradove vezane
uz Domovinski rat, odnosno posjećivali
hrvatske branitelje i njihove obitelji, te
spomen-obilježja poginulim, nestalim
u umrlim braniteljima. U onim sredina-
ma koje nemaju spomen obilježja poti-
cali smo ljude da ih postave, kao i da se
upišu imena i prezimena hrvatskih bra-
nitelja na spomen-ploče gdje to još nije
učinjeno. Također smo predlagali da
se u što više gradova i mjesta postave i
spomen obilježja Franji Tuđmanu.
Osim što je cilj karavane ne zaboraviti
ljude koji su dali svoje živote, obitelji
poginulih, nestalih i umrlih hrvatskih
branitelja, cilj je i ne zaboraviti žive hr-
vatske branitelje, jer oni su nastavili
tamo gdje su mnogi stali.
S obzirom na veliki uspjeh i ovogodiš-
nje karavane, Podravkini branitelji će uz
pomoć Podravke, ali i drugih, ovu akciju
organizirati i sljedeće godine, s još više
sudionika. (V.I.)
Predstavnici Podravkine Udruge branitelja u Vukovaru
Mladen Pavković uručujepriznanje Petru Malbaši
Se
Mg
vitamin
C
Zn
Ca
Zn
biotin
www.studena.com.hr
Kad nešto radiš bitno je da u to u potpunosti vjeruješ te da oko sebe okupiš ekipu od povjerenja. Moja ekipa uz mene je Ëitav dan:
ili "voda za aktivnost" jer je obogaÊena kalcijem i magnezijem koji su potrebni za održavanje funkcije mišiÊa, ali i vitaminima koje tijelo gubi kroz tjelesnu aktivnost i, naravno, jer je odliËnog okusa kruške i jabuke.
ili "voda za otpornost" jer je bogata cinkom, selenom i vitaminom C, anti- oksidansima koji doprinose oËuvanju zdravlja. Ima nježnu aromu crvene naranËe i guave te biljne ekstrakte zelenog Ëaja, echinaceae i ginsenga.
ili „voda za ljepotu“ sadrži cink i biotin koji pomažu očuvanju zdrave kože. Blagog je okusa uz prirodnu aromu kupine, s biljnim ekstraktima cvijeta bazge i aloe vere te vlaknima.
Studena Go!, Defense i Shine proizvodi su niskog glikemijskog indeksa (low GI)*.
*Odobrilo Ministarstvo zdravstva i socijalne skrbi RH.
Voda kojoj vjerujem.
Đurđevčani su po 43. put oži-
vjeli „Legendu o Picokima“,
zaštićeno kulturno dobro
Republike Hrvatske i kako sami kažu,
biser nematerijalne kulturne bašti-
ne koja je Gradu Picoka priskrbila
prestižnu titulu EDEN. Ove godine,
na sreću više od 15 000 posjetitelja
izostala je kiša, a Đurđevčani pono-
vo ušli u legendu. Redatelj scenskog
prikaza Krešimir Dolenčić, s nekoliko
novih scena obogatio je cjelokupnu
izvedbu u kojoj su sudjelovali kul-
turni amateri Podravine, Mađarske,
Slovačke,brojne udruge (sportske,
umirovljeničke, ženske, braniteljske i
konjičke), KUD-ovi i škole Koprivnič-
ko-križevačke i susjednih županija.
Podravka je već tradicionalno i ove
godine podržala Legendu o Picokima.
U sklopu bogatog programa između
ostalih događanja, izdvajamo izlož-
bu kolača i ručnih radova «Diganke,
zlevanke i prkači». Riječ je o izložbi na
Legenda o Picokima
Hrvatska gospodarska komora i
ove godine organizira promo-
tivnu akciju kojom želi pota-
knuti kupovinu kvalitetnih hrvatskih
proizvoda, nosioca znakova „Izvorno
hrvatsko” i „Hrvatska kvaliteta”.
Akcija poznata pod nazivom „Kupuj-
mo hrvatsko” započela je 14.svibnja u
Čakovcu, a traje do sredine rujna. Kao
i prijašnjih godina ovu akciju podrža-
va i Podravka čija tri proizvoda nose
oznaku „Izvorno hrvatsko” - Vegeta,
Pekmez od šljiva i Goveđi gulaš, a je-
dan - Čajna kobasica znak „Hrvatska
kvaliteta”. Promotivnu prodaju svo-
jih proizvoda Podravka organizira u
pet gradova, pa su tako mogućnost
kupnje uz različite nagrade do sada
imali Splićani i Osječani, koji su po-
sebno zanimanje iskazali za novitete
u asortimanu poput Vegeta mixe-
va i Muffi nsa s nadjevom od višanja.
Podravka će još sudjelovati na akciji
Kupujmo hrvatsko u Rijeci i Zagrebu,
te u Koprivnici gdje se ova promocija
tradicionalno priređuje u sklopu Re-
nesansnog festivala. (J.L.)
Podravka sudjeluje u akciji „Kupujmo hrvatsko”
Ovu akciju podržava i Podravka čija tri proizvoda nose oznaku „Izvorno hrvatsko” - Vegeta, Pekmez od šljiva i Goveđi gulaš, a jedan - Čajna kobasica znak „Hrvatska kvaliteta”
Podravkini promotori i ovaj put na ovogodišnjoj Legendi o Picokima, pripremali slasne Dolcela delicije
kojoj su se mogli ne samo razgledati
već i kušati kolači koji se pripremaju
na starinski, tradicionalni način. O
dojmovima s Legende u Đurđevcu
se uvijek naširoko i dugačko prepri-
čava, pa ne treba čuditi da je ona još
i danas glavna tema. Ovogodišnja
Legenda o Picokima održana je pod
pokroviteljstvom predsjednika Re-
publike Hrvatske dr. Ive Josipovića i
uz pomoć mnogih sponzora od kojih
se najviše istaknula Podravka. (D.J.)