Perancangan Pabrikdan Produk-Rantaisuplai
description
Transcript of Perancangan Pabrikdan Produk-Rantaisuplai
RANTAI SUPLAI
RANTAI SUPLAI Definisi:
Proses terintegrasi sejumlah entitas usaha yang bekerjasama untuk: Memperoleh bahan mentah Mengubah bahan mentah menjadi produk akhir Mengirim produk akhir ke retailer
Entitas yang terlibat: Pemasok Manufakturer (produser) Distributor Retailer
RANTAI SUPLAI
KARAKTERISTIKRANTAI SUPLAI Aliran maju material Aliran balik informasi
ALASAN RANTAI SUPLAI Perubahan biaya manufaktur Penurunan sumber daya manufaktur Penurunan daur hidup produk Globalisasi pasar Rekoveri produk (recycle, remanufactur,
reuse)
PROSES DI DALAM RANTAI SUPLAI Proses perencanaan produksi dan kontrol
inventori Proses distribusi dan logistik
Proses Perencanaan Produksi dan Kontrol Inventarisasi Perencanaan produksi:
Desain dan manajemen seluruh proses manufaktur Skejuling dan penerimaan bahan mentah Desain dan skejudiling proses manufaktur Desain dan kontrol penanganan material.
Kontrol inventarori Desain dan manajemen kebijakan dan prosedur
penyimpanan bahan mentah dan produk akhir, dan inventarisasi pekerjaan proses.
Proses Distribusi dan Logistik Proses mendapatkan kembali dan mentransportasi
produk dari gudang ke retailer. Transportasi produk:
Langsung ke retailer Ke fasilitas distribusi, lalu ke retailer
Sub proses Manajemen perolehan kembali Manajemen transportasi Manajemen pengiriman produk
AREA (PENGGERAK)RANTAI SUPLAI Produksi Inventori Lokasi Transportasi Informasi
PRODUKSI Kapasitas rantai suplai untuk membuat dan
menyimpan produk. Fasilitas produksi:
Pabrik Penyimpanan.
Trade-off antara respons dan efisiensi Kapasitas besar (berlebih)
fleksibilitas dan respons terhadap fluktuasi permintaan tinggi tidak menghasilkan revenue (tidak efisien).
PRODUKSI Keputusan manufaktur
Fokus produk Beragam operasi, mulai dari fabrikasi bagian-bagian
produk hingga perakitan. Fokus fungsional
Beberapa operasi saja, namun dapat digunakan untuk membuat berbagai jenis produk.
PRODUKSI Keputusan penyimpanan
Stock keeping unit (SKU) storage Semua jenis produk disimpan bersama.
Job lot storage Produk berbeda namun terkait dengan kebutuhan
konsumen tertentu atau dengan kebutuhan fungsi tertentu disimpan bersama.
Crossdocking Produk tidak disimpan di fasilitas.
INVENTORI Tersebar di seluruh rantai suplai. Trade-off antara respons dan efisiensi.
Jumlah inventori besar respons tinggi Biaya tinggi.
INVENTORI Keputusan inventori:
Cycle inventory Banyaknya inventori untuk memenuhi permintaan
pada periode di antara pembelian produk. Safety inventory
Inventory yang disimpan sebagai buffer terhadap ketidakpastian permintaan.
Sesional inventory Inventori yang disimpan sebagai antisipasi terhadap
kenaikan permintaan pada waktu tertentu.
LOKASI Letak geografis fasilitas rantai suplai. Trade-off antara respons dan efisiensi
Aktivitas terpusat pada beberapa lokasi keekonomian skala dan efisiensi tinggi respons rendah
Aktivitas terdesentralisasi pada banyak lokasi respons tinggi keekonomian skala dan efisiensi rendah
TRANSPORTASI Perpindahan bahan mentah hingga produk
jadi antar fasilitas di dalam rantai suplai. Trade-off antara respons dan efisiensi
Moda transportasi cepat (pesawat terbang) respons tinggi sangat mahal (efisiensi rendah)
Moda transportasi lambat (kapal dan kereta) murah (efisiensi tinggi) renspons rendah.
TRANSPORTASI Moda transportasi:
Kapal Sangat efisien Sangat lambat Terbatas di antara lokasi yang dekat dengan lintasan air Terbatas pada fasilitas seperti pelabuhan dan kanal.
Kereta Sangat efisien Lambat Terbatas di antara lokasi yang dihubungkan oleh rel kereta.
TRANSPORTASI Moda transportasi (lanjutan):
Pipeline Sangat efisien Terbatas untuk komoditas cair atau gas.
Truk Relatif cepat Sangat fleksibel Biaya rentan pada fluktuasi harga bahan bakar dan
kondisi jalas.
TRANSPORTASI Moda transportasi (lanjutan):
Pesawat terbang Sangat cepat Sangat responsif Sangat mahal Tergantung pada keberadaan lapangan terbang.
Transport elektronik Tercepat Sangat fleksibel Sangat efisien Hanya untuk jenis produk tertentu (energi listrik, data,
musik, gambar, teks).
INFORMASI Digunakan untuk membuat keputusan yang terkait dengan keempat
area rantai suplai lain: Koordinasi aktivitas harian
Skejul produksi mingguan Level inventori Rute transportasi Lokasi inventori
Prediksi dan perencanaan Skejul dan timetable bulanan atau kuartalan Membangun fasilitas baru Memasuki pasar baru Keluar dari pasar yang ada
Informasi: Akurat Tepat waktu Lengkap
PENGGERAK RANTAI SUPLAI
PENGGERAK RANTAI SUPLAI
ENTITAS (PARTISIPAN) DI DALAM RANTAI SUPLAI Produser
Organisasi pembuat produk Bahan mentah: penambang mineral, gas dan minyak,
petani, peternak, nelayan. Produk jadi
Distributor (wholesaler) Perusahaan yang mengambil inventori secara ruah dari
produser dan mengirim paket produk ke konsumen. Membuffer produser dari fluktuasi permintaan dengan cara
menyimpan inventori Fungsi ‘time and place’ bagi konsumen.
ENTITAS (PARTISIPAN) DI DALAM RANTAI SUPLAI Retailer
Menyimpan inventori dan menjualnya dalam jumlah sedikit ke masyarakat umum.
Konsumen Pembeli dan pemakai produk.
Penyedia jasa Memberi jasa bagi produser, distributor, retailer,
dan konsumen. Memiliki keahlian dan ketrampilan khusus yang
berfokus pada aktivitas tertentu.
ENTITAS (PARTISIPAN) DI DALAM RANTAI SUPLAI
ENTITAS (PARTISIPAN) DI DALAM RANTAI SUPLAI
UKURAN KINERJA (OBYEKTIF)RANTAI SUPLAI Untuk mengetahui efisiensi dan/atau
efektivitas sistem yang ada, Untuk membandingkan sistem alternatif Untuk mendesain sistem
Ukuran Kinerja Kualiatatif Kepuasan konsumen (kepuasan akan produk atau pelayanan
yang diterima) Pra-tarnsaksi (pelayanan sebelum pembelian produk) Transaksi (pelayanan dalam distribusi produk) Pasca-transaksi (penunjang saat produk digunakan)
Fleksibilitas (respons terhadap fluktuasi permintaan secara acak) Integrasi aliran informasi dan material (komunikasi informasi dan
material oleh semua fungsi) Manajemen resiko yang efektif (tingkat yang dicapai dalam
upaya meminimalisasi efek resiko) Kinerja suplier (konsistensi suplier memasok bahan mentah
tepat waktu dan dalam kondisi bagus)
Ukuran Kinerja Kuantitatif Berdasarkan biaya atau profit Berdasarkan respons konsumen
Berdasarkan biaya atau profit Minimisasi biaya
Seluruh rantai suplai (biaya total) Sebagian unit atau tahap usaha
Maksimisasi penjualan Maksimisasi profit Minimisasi investasi inventori Maksimisasi return of investment
Berdasarkan respons konsumen Maksimisasi laju pemenuhan
fraksi order konsumen yang dipenuhi tepat waktu Minimisasi keterlambatan produk
waktu antara tanggal pengiriman yang dijanjikan dengan tanggal pengiriman aktual
Minimisasi waktu respons konsumen waktu dari saat order ditempatkan hingga order diterima oleh
konsumen Minimisasi waktu antara saat produk mulai dimanufaktur hingga
selesai diproses Minimisasi duplikasi fungsi
banyaknya fungsi usaha yang dilakukan oleh lebih dari satu entitas
VARIABEL KEPUTUSAN DI DALAM MODEL RANTAI SUPLAI Ukuran kinerja merupakan fungsi variabel
keputusan Variabel keputusan:
Skejuling produksi/distribusi Level inventori: jumlah dan lokasi penyimpanan bahan
mentah, produk antara, produk jadi Jumlah tahap (eselon) penyusun rantai suplai Pembagian pusat distribusi-konsumen Pembagian pabrik-produk Hubungan pembeli-suplier Spesifikasi tahap diferensiasi produk Banyaknye jenis produk yang disimpan di dalam
OPERASI RANTAI SUPLAI