Pengolahan daging bandeng cabut duri
-
Upload
heru-pramono -
Category
Education
-
view
402 -
download
21
description
Transcript of Pengolahan daging bandeng cabut duri
Heru Pramono,S.Pi., M.Biotech.
Nugget ikan 1. Bersihkan ikan dari sirip, tulang dan bagian lain yang tidak
diinginkan lalu cuci hingga bersih
2. Haluskan daging dengan gilingan daging atau penumbuk atau blender.
3. Campur daging hasil gilingan dengan seluruh bahan, lalu uleni hingga merata.
4. Masukkan adonan ke dalam dandang dan kukus selama 25 menit, lalu dinginkan
5. Potong-potong adonan sesuai dengan selera
6. Celupkan potongan adonan ke dalam telur, kemudian gulingkan ke tepung roti beberapa kali.
7. Goreng potongan adonan sampai kering.
8. Nugget siap dikemas atau dimakan
Home Work Project
Membuat olahan ikan bandeng cabut duri ! Satu kelompok satu olahan Harus berbeda antara satu kelompok
dengan kelompok yang lain Selasa depan hasil olahan dibawa ke
kampus untuk diuji organoleptiknya
Terima kasih