pengaruh konseling gizi terhadap perubahan kadar gula darah ...
PENGARUH KONSELING DENGAN MENGGUNAKAN MEDIA … · 2018. 11. 19. · konseling gizi sebagian besar...
Transcript of PENGARUH KONSELING DENGAN MENGGUNAKAN MEDIA … · 2018. 11. 19. · konseling gizi sebagian besar...
PENGARUH KONSELING DENGAN MENGGUNAKAN MEDIA LEAFLET TERHADAP PENGETAHUAN DAN KEPATUHAN DIET PADA PASIEN
HIPERTENSI RAWAT INAP KELAS III DI RSUD BAHTERAMAS PROVINSI SULAWESI TENGGARA
SKRIPSI
Penyusun :
LINA ZULI RAHMAYATI
NIM P00313017063
KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
POLITEKNIK KESEHATAN KENDARI
PROGRAM STUDI DIPLOMA IV
JURUSAN GIZI
2018
PENGARUH KONSELING DENGAN MENGGUNAKAN MEDIA LEAFLET TERHADAP PENGETAHUAN DAN KEPATUHAN DIET PADA PASIEN
HIPERTENSI RAWAT INAP KELAS III DI RSUD BAHTERAMAS PROVINSI SULAWESI TENGGARA
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Terapan Gizi
Penyusun :
LINA ZULI RAHMAYATI
NIM P00313017063
KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
POLITEKNIK KESEHATAN KENDARI
PROGRAM STUDI DIPLOMA IV
JURUSAN GIZI
2018
iii
PENGARUH PEMBERIAN KONSELING DENGAN MENGGUNAKAN MEDIA LEAFLET TERHADAP PENGETAHUAN DAN KEPATUHAN DIET PADA PASIEN HIPERTENSI RAWAT INAP KELAS III DI RSUD
BAHTERAMAS PROVINSI SULAWESI TENGGARA
Lina Zuli Rahmayati Dengan Bimbingan Rofiqoh dan Rosnah
RINGKASAN
Latar Belakang : Salah satu upaya untuk meningkatkan pengetahuan pasien tentang hipertensi dan meningkatkan perilaku diet hipertensi yaitu dengan pemberian pendidikan kesehatan. Hal ini sesuai dengan teori Pender yang mempromosikan gaya hidup sehat melalui health promotion model(HPM) atau model promosi kesehatan (MPK), (Pender, Murdaugh & Person,2011 dalam Firmawati,2013). Metode : Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Quasi Eksperimental dengan rancangan one group pre test dan post test design dan telah dilaksanakan pada pada tanggal 20 April – 20 Mei 2018 di ruang rawat inap kelas III Rumah Sakit Umum Bahteramas Sulawesi Tenggara. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini yaitu 34 orang. Tehnik sampel yang digunakan yaitu purposive sampling. Hasil : Pengetahuan sebelum konseling gizi sebagian besar 55,9% pengetahuan kurang dan setelah dilakukan konseling gizi pengetahuan meningkat sebesar 52,9% pengetahuan cukup. Kepatuhan diet sebelum konseling gizi sebagian besar 55,9% tidak patuh tetapi setelah dilakukan konseling gizi kepatuhan diet meningkat sebesar 52,9% patuh. Ada pengaruh konseling dengan menggunakan media leaflet terhadap pengetahuan dan kepatuhan diet pasien hipertensi Disarankan kepada rumah sakit untuk meningkatkan konsultasi gizi terhadap pasien hipertensi dengan memberikan leaflet diet hipertensi agar pasien dapat mengetahui penanganan hipertensi secara tepat dan benar serta dapat merawat dirinya secara mandiri, sehingga dapat mempertahankan tingkat kepatuhan pasien sesuai penatalaksanaan diet hipertensi dan memonitoring tekanan darahnya demi meningkatkan derajat kesehatan yang optimal.
Kata Kunci : Hipertensi, Pengetahuan, Kepatuhan Diet
Daftar Pustaka : 23 (2004 s/d 2017)
iv
EFFECT OF GIVING CONSELING USING LEAFLET MEDIA ON DIET KNOWLEDGE AND COMPLIANCE IN HYPERTENSION PATIENTS IN CLASS III
INPATIENTS IN BAHTERAMAS HOSPITAL
Lina Zuli Rahmayati With Rofiqoh and Rosnah Guidance
ABSTRACT
Background: One of the efforts to improve patient knowledge about hypertension and improve hypertension diet behavior is by providing health education. This is consistent with the theory of Pender that promotes a healthy lifestyle through health promotion model (HPM) or health promotion model (MPK), (Pender, Murdaugh & Person, 2011 in Firmawati, 2013). Method: The design used in this study is Quasi Experimental with one group pre test and post test design and has been carried out on April 20 - May 20 2018 in class III inpatient rooms of Bahteramas General Hospital in Southeast Sulawesi. The sample used in this study is 34 people. The sample technique used is purposive sampling.
Results: Knowledge before nutritional counseling was mostly 55.9% lack of knowledge and after knowledge nutrition counseling increased by 52.9% sufficient knowledge. Diet compliance before nutritional counseling was mostly 55.9% disobedient but after nutrition counseling diet compliance increased by 52.9% obedient. There is an influence of counseling by using leaflet media on knowledge and adherence to the diet of hypertensive patients
It is recommended to hospitals to improve nutritional consultation on hypertensive patients by providing hypertension diet leaflets so that patients can find out the correct and correct treatment of hypertension and can treat themselves independently, so as to maintain the level of patient compliance according to hypertension diet management and monitor their blood pressure to increase the degree optimal health.
Keywords: Hypertension, Knowledge, Diet Compliance
Bibliography: 23 (2004 to 2017)
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh Pemberian Konseling
Dengan Menggunakan Media Leaflet Terhadap Pengetahuan Dan
Kepatuhan Diet Pada Pasien Hipertensi Rawat Inap Kelas III Di RSUD
Bahteramas” dengan baik sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Str.Gz (Sarjana Terapan Gizi) di Program Studi D-IV Gizi, Politeknik
Kesehatan Kendari.
Dalam menyelesaikan skripsi ini penulis dihadapkan dengan
berbagai hambatan, namun berkat bantuan dan dukungan dari berbagai
pihak maka hambatan tersebut dapat teratasi. Olehnya itu dengan segala
kerendahan hati penulis mengucapkan rasa terima kasi yang sebesar–
besarnya kepada :
1. Ibu Askrening, SKM, M.Kes selaku Direktur Poltekes Kendari.
2. Ibu Sri Yunanci V.G, SST,MPH selaku Ketua Jurusan Gizi dan selaku
penguji II
3. Bapak Dr. S. Akbar Toruntju, SKM, M. Kes selaku Ketua Program Studi
D-IV Gizi.
4. Ibu Rofiqoh, SKM, M.Kes selaku Pembimbing Utama.
5. Ibu Rosnah, STP, MPH selaku Pembimbing Pendamping
6. Bapak Petrus, SKM, M.Kes selaku Penguji I
7. Ibu Astati, SST, M.Kes selaku Penguji III
8. Bapak dan Ibu Dosen Gizi yang telah memberi bekal ilmu pengetahuan
sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.
9. Ucapan terima kasih teristimewa kepada keluarga khususnya kedua
orang tua saya Ayahanda Alm. Suriyono, dan ibu Siti Asiyah, suami
saya tersayang Ld. Muhammad Syaifuddin Amd.Kep, anak-anak saya
tercinta Ld Muhammad Syalim Zhafran, Ld Muhammad Nuzul Rohman
vi
yang telah memberikan dukungan dan memotivasi saya dalam
mengerjakan dan menyelesaikan Skripsi ini.
10. Rekan – rekan Mahasiswa Program Studi D-IV yang telah banyak
memberikan bantuan daan masukan kepada penulis baik selama
dalam mengikuti perkulihan maupun dalam penulisan skripsi ini.
Akhirnya penulis menyadari bahwa skripsi penelitian ini masih jauh
dari kesempurnaan, maka dari itu saran dan kritik yang sifatnya
membangun untuk kesempurnaan penulisan sangat diharapkan. Atas
saran dan kritik, penulis ucapakan terima kasih banyak. Namun demikian
adanya Skripsi semoga dapat dijadikan acuan tindak lanjut penelitian
selanjutnya dan bermanfaat bagi kita semua, khususnya ilmu gizi.
Kendari , Agustus 2018
Penulis
vi
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN............................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI…………….……………………………... ii
RINGKASAN...................................................................................................... iii
ABSTRAK……………………………………………………………………………. iv
KATA PENGANTAR.......................................................................................... v
DAFTAR ISI....................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL................................................................................................ ix
DAFTAR GAMBAR........................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN......................................................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN.................................................................................... 1
A. Latar Belakang.................................................................................. 1
B. Rumusan Masalah............................................................................ 4
C. Tujuan Penelitian.............................................................................. 4
D. Manfaat Penelitian............................................................................ 5
E. Keaslian Penelitian............................................................................ 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................... 7
A. Konseling Gizi................................................................................... 7
B. Pengetahuan..................................................................................... 11
C. Hipertensi.......................................................................................... 15
D. Diet Rendah Garam.......................................................................... 17
E. Kepatuhan......................................................................................... 20
F. Tinjauan Tentang Leaflet.................................................................. 22
G. Landasan Teori................................................................................. 22
H. Kerangka Teori.................................................................................. 23
I. Kerangka Konsep.............................................................................. 24
J. Hipotesis............................................................................................
.
24
viii
BAB III METODE PENELITIAN........................................................................ 25
A. Jenis Dan Desain Penelitian............................................................. 25
B. Populasi Dan Sampel........................................................................ 25
C. Waktu Dan Tempat........................................................................... 27
D. Variabel Penelitian............................................................................ 27
E. Definisi Operasional Dan Kriteria Objektif......................................... 27
F. Jenis Dan Teknik Pengumpulan Data............................................... 28
G. Instrumen Penelitian......................................................................... 29
H. Prosedur Penelitian........................................................................... 29
I. Pengolahan Dan Analisis Data......................................................... 30
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil.................................................................................................. 32
B. Pembahasan..................................................................................... 39
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan........................................................................................ 44
B. Saran................................................................................................. 44
DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................... 45
LAMPIRAN
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 1. KeaslianPenelitian............................................................. 6
Tabel 2. Pengetahuan Gizi.............................................................. 15
Tabel 3. Klasifikasi Tekanan Darah Untuk Orang Dewasa Menurut
JNC-7 ..................................................................................
17
Tabel 4. Bahan Makanan Yang Dianjurkan Dan Tidak Dianjurkan... 20
Tabel 5. Data Ketenagaan Pegawai RSU Bahteramas.................... 34
Tabel 5. Distribusi Sampel Berdasarkan Umur................................. 37
Tabel 6. Distribusi Sampel Berdasarkan jenis kelamin..................... 37
Tabel 7. Distibusi Smapel Berdasarkan Pendidikan......................... 38
Tabel 8. Distribusi Sampel Berdasarkan Pekerjaan......................... 38
Tabel 9. Distribusi Sampel Berdasarkan Tingkat Pengetahuan...... 39
Tabel 10. Distribusi Sampel Berdasarkan Kepatuhan Diet............... 39
Tabel 11. Pengaruh Konseling Dengan Menggunakan Media
Leaflet Terhadap Pengetahuan Pasien Hipertensi..........
40
Tabel 12. Pengaruh Konseling Dengan Menggunakan Media
Leaflet Terhadap Kepatuhan Diet Pasien Hipertensi.......
40
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kerangka Teori................................................................ 23
Gambar 2. Kerangka Konsep............................................................ 24
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Persetujuan Menjadi Responden
Lampiran 2. Kuesioner Penelitian
Lampiran 3 Master Tabel
Lampiran 4 Output Hasil SPSS
Lampiran 5. SAP Konseling
Lampiran 6. Leaflet