7/25/2019 Pasta Al Salmone Affumicato e Finocchio

1/1

Spaghetti al salmone

Difficolt: Facile Tempo: 40 minuti circa

INGREDIENTI per 4 persone:

350gr Spaghetti 350gr Salmone Fresco 50gr Salmone affumicato worcester sauce 100gr burro manciata di pistacchi Brandy un limone uno spicchio d'aglio salvia sale e pepe

1. Bollite l'acqua per la pasta e nel frattempo sgusciate e pelate i pistacchi (scottali in acqua calda) e tritali finemente.2. In una padella fai rosolare burro con la salvia e l'aglio3. Taglia il salmone fresco a listarelle e uniscilo nella pentola, lasciandolo insaporire e mescolando delicatamente4. Aggiungi i pistacchi al salmone e spruzza con brandy, lasciandolo evaporare.

Ora cuoci a fuoco medio per 5 minuti circa.5. Quando l'acqua bolle, salatela, e aggiungi gli spaghetti da cuocere al dente.Quando pronti aggiungeteli alla padella col salmone.6. Spruzzate il tutto con qualche goccia di worcester sauce e il succo di limone.7. Mescolate e servite in piatti fondi, guarniti con salmone affumicato e fogliedi salvia.