OS DESAFIOS DA ESCOLA PÚBLICA PARANAENSENA PERSPECTIVA DO PROFESSOR PDE

Produções Didático-Pedagógicas

Versão Online ISBN 978-85-8015-079-7Cadernos PDE

II

SÃO PEDRO DO IVAÍ - PR

2014

SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO

Superintendência da Educação

Diretoria de Políticas e Programas Educacionais

Programa de Desenvolvimento Educacional

SILVANA PAULINO IRINEU

UNIDADE DIDÁTICA

SÃO PEDRO DO IVAÍ - PR

2014

SILVANA PAULINO IRINEU

UNIDADE DIDÁTICA

Produção didático - pedagógica apresentada a Escola Estadual do Conjunto Habitacional Virgínio Seco - Ensino Fundamental, São Pedro do Ivaí, PR, Núcleo Regional de Ensino de Ivaiporã, como requisito parcial ao Programa de Desenvolvimento Educacional (PDE). Orientador: Prof. Dr. Marcelo de Carvalho

FICHA PARA IDENTIFICAÇÃO PRODUÇÃO DIDÁTICO-PEDAGÓGICA

TURMA – PDE/2014

Título: O estudo da pirâmide alimentar como intervenção pedagógica no

ensino da alimentação saudável.

Autor Silvana Paulino Irineu

Disciplina/Área Ciências

Escola de Implementação do

Projeto e sua localização

Colégio Estadual do Conjunto Habitacional Virgínio Seco – Ensino Fundamental

Município da escola São Pedro do Ivaí – Paraná

Núcleo Regional de

Educação

Ivaiporã – Paraná

Professor Orientador Marcelo de Carvalho

Instituição de Ensino

Superior

Universidade Estadual de Londrina

Resumo A presente proposta apresenta possíveis

estratégias pedagógicas sobre o t e m a –

“O estudo da pirâmide alimentar como

intervenção pedagógica no ensino da

alimentação saudável”, com intuito de propor aos

alunos algumas atividades estimulantes, bem

como produzir reflexão sobre a importância de

conhecerem os alimentos adequados para uma

boa nutrição e o balanceamento correto dos

nutrientes. Para tanto se utilizará como base a

pirâmide alimentar.

utilizará como base a pirâmide alimentar.

Palavras-chave Alimentação saudável, nutrientes, pirâmide

alimentar.

Formato do Material Didático Unidade Didática

Público Alvo Alunos do 6º ano.

APRESENTAÇÃO

Atualmente se observa através das mídias uma grande divulgação

sobre os hábitos alimentares e possíveis problemas que estes acarretam à

qualidade de vida da grande maioria da população, principalmente dos

adolescentes.

Um dos principais problemas evidenciados no Colégio Estadual

Vicente Machado Ensino Fundamental e Médio, do município de São Pedro

do Ivaí-Pr., é que alguns adolescentes realizam uma alimentação inadequada

em alguns sentidos, como por exemplo, frituras, alimentos industrializados

(cheeps, bolacha recheada, balas, e outros), refrigerantes, e isso

possivelmente os afetarão na maioridade.

O presente projeto propõe algumas possíveis ações sobre

alimentação saudável, tema que será abordado com os alunos do 6º ano, a

fim de conhecerem os alimentos adequados para uma boa nutrição, o

balanceamento correto dos nutrientes, para tanto se utilizará como base a

pirâmide alimentar.

Nesse sentido, fica evidente que a escola é um espaço onde se

constrói o saber, reformula o conhecimento, e busca capacitar o educando a

adquirir emancipação diante das diversas situações sociais no qual está

inserido, por isso trabalhar a alimentação saudável é extremamente

relevante, a fim de apresentar possíveis caminhos para soluções de algumas

enfermidades e prevenção de outras, inclusive a obesidade.

MÓDULO 01

CONTEÚDO Os nutrientes, e os principais tipos de proteínas, carboidratos, lipídios, minerais

e vitaminas.

ATIVIDADE 1

Objetivo: Conhecer o hábito alimentar dos alunos.

Procedimento: Distribuir a ficha de investigação alimentar para os alunos

preencherem e após entregar ao professor (a).

Material: Folha de sulfite impressa, lápis e borracha.

Tempo de duração: 2 aulas.

Avaliação: Verificar o preenchimento correto de acordo com o objetivo proposto.

Nome...................................................................................Idade.................

1 - Realiza quantas refeições diariamente?......................................

2 - Em quais horários?...............

3 - Quais são os alimentos consumidos nas refeições? Especifique-as:

Refeição 1.......................................................................................................

Refeição 2.......................................................................................................

Refeição 3.......................................................................................................

Refeição 4.......................................................................................................

Refeição 5.......................................................................................................

Refeição 6.......................................................................................................

4 - Qual líquido costuma ingerir durante as refeições? 5 - Tem hábito de comer doces diariamente?

Sim Não

Quantidade.......................

6 - Considera sua alimentação saudável?

Sim Não

Justifique

Objetivo: Conhecer os vários tipos de nutrientes, em que alimentos estão

presentes, e sua contribuição para funcionalidade do corpo humano, a fim de

conscientizá-los quanto à relevância de possuírem uma alimentação saudável,

uma vez que alimentação está intrinsecamente ligada à saúde. Bem como

perceber que um alimento pode possuir mais de um tipo de nutriente.

Procedimento: Realizar a leitura e explicação no livro didático “Ciência

Naturais – Aprendendo o Cotidiano” – 6º Ano, nas páginas 78 a 93.

Após passar o vídeo – “Nutrientes e suas funções”.

Material: Folha de sulfite impressa, lápis e borracha e TV Pendrive.

Tempo de duração: 6 aulas.

Avaliação: Verificar na oralidade através de perguntas se os alunos

compreenderam o conteúdo, e através do preenchimento da atividade 2,

inclusive se perceberam a possibilidade de um alimento possuir mais de um

nutriente.

https://www.youtube.com/watch?v=9vyvk6Vt06w

ATIVIDADE 2 Objetivo: Explorar os nomes dos alimentos

Procedimento: Entregar a folha impressa com a atividade para os alunos

organizar as palavras que estão embaralhadas.

Material: Folhas de sulfite, lápis e borracha.

Tempo de duração: 2 aulas.

Avaliação: Fazer a correção das palavras e observar se todas estão corretas.

VAMOS ARRUMAR? Embaralhadas, as letras formam nomes de alimentos de cada grupo alimentar. Coloque-os em ordem e classifique em cada grupo alimentar.

RESPOSTAS:

Frango, chocolate, biscoito, iogurte, repolho e abacaxi.

GRUPOS:

PÃES, CEREAIS, ARROZ E MASSA – Biscoito

HORTALIÇAS – Repolho

FRUTAS – Abacaxi

LEITE – Iogurte

CARNE – Frango

ÓLEOS E DOCES - Chocolate

FONTE DE PESQUISA:

https://www.youtube.com/watch?v=9vyvk6Vt06w http://www.pipop.info/gca/?id=148. file:///D:/Area%20de%20trabalho/SILVANA-DE/LIVRO_DE_ATIVIDADES_2.pdf CANTO, Eduardo Leite do. Ciências Naturais – Aprendendo com o cotidiano. Obra em 4 v. para alunos do 6º ao 9º ano. Edição não consumível. São Paulo: Moderna, 2009.

MÓDULO 02

CONTEÚDO

Pirâmide Alimentar

ATIVIDADE 3 Objetivo: Explorar o nome dos alimentos e melhorar a concentração.

Procedimento: Distribuir a folha impressa com a atividade para os alunos

encontrar os alimentos solicitados.

Material: Folhas de sulfite, lápis e borracha.

Tempo de duração: 2 aulas.

Avaliação: Fazer a correção das palavras que foram encontradas, e se todas

estão corretas.

CAÇA-PALAVRAS

As palavras no retângulo podem ajudá-lo a ter uma alimentação saudável. Tente achá-las e responder às perguntas abaixo.

LEITE ALFACE CENOURA TOMATE

PÊRA LARANJA FRANGO UVA QUEIJO

BOLO BISCOITO PÃO PEIXES OVOS

ATIVIDADE 4 Objetivo: Observar a posição correta dos alimentos dentro da pirâmide

alimentar.

Procedimento: Entregar a atividade e solicitar aos alunos que circulem os

alimentos que estão na posição errada, e que em seguida desenhe outra

colocando estes alimentos no lugar correto.

Material: Folhas de sulfite digitadas e caderno, lápis e borracha.

Tempo de duração: 2 aulas

Avaliação: Observar se os alunos circularam os alimentos errados e se

colocaram na posição correta.

ATIVIDADE 5 Objetivo: Verificar a posição dos alimentos na pirâmide alimentar e

concentração para a realização da atividade.

Procedimento: Entregar a atividade impressa em papel cartão, solicitar que

encontrem os alimentos e colem nos espaços adequados dentro da pirâmide.

Material: Papel cartão branco, tesoura sem ponta e cola.

Tempo de duração: 2 aulas.

Avaliação: Avaliar se os alunos colocaram nos espaços corretos.

CARNE

OVO

FEIJÃO ARROZ

QUEIJO PÃO

BOLACHA BANANA

PEIXE MELÂNCIA

BOLO UVA ALFACE TOMATE SORVETE

Fonte:www.unimed.coop.br/pct/index.jsp?cd_canal=49146&cd_secao=- 1&cd_materia=287794

ATIVIDADE 6 Objetivo: Explorar o conteúdo através das respostas às perguntas propostas.

Procedimento: Passar as questões na lousa e solicitar que respondam. Após

realizar a correção.

Material: Lousa e Giz.

Tempo de duração: 2 aulas

Avaliação: Avaliar a capacidade de interpretar através das respostas, ou seja,

os acertos.

Responda as perguntas: 1 – Que alimentos devem ser consumidos em maior quantidade durante o dia?

2 – Na pirâmide, onde estão os alimentos que devem ser consumidos moderadamente?

Quais são eles?

3 – Por que foi usada a forma de uma pirâmide para representar os constituintes de uma

alimentação saudável?

4 – Cite uma leguminosa que você costuma consumir:

5 – Você tem uma alimentação equilibrada? Pense no que ingere diariamente e em que

quantidade (porções). Represente agora em um desenho o que você come, respeitando

a posição dos grupos, como na pirâmide. E aí, como ficou?

RESPOSTAS:

1 - Pães, massas e cereais (farinhas, macarrão e milho). Batata e mandioca também

pertencem a este grupo.

2 – No topo da pirâmide: São os alimentos ricos em lipídios, como pizza e fritura. Em

açucares: doces e chocolates.

3 – Porque sua forma apresenta como devem ser distribuídos os alimentos em nossas

refeições diárias, na base larga aparecem os que precisam ser ingeridos em maior quantidade

ao longo do dia. No topo estreito corresponde a grupo de alimentos cuja a ingestão deve ser

reduzida durante o dia.

ATIVIDADE 7

Objetivo: Proporcionar uma atividade com a utilização de recursos

tecnológicos, a fim de dinamizar a aula e desenvolver o hábito pela pesquisa.

Procedimento: Informar os sites e permitir que os alunos joguem on line.

Solicitar que pesquisem receitas de lanches e sucos naturais, onde deverão

selecionar duas receitas de lanches e duas de sucos. Solicitar que para

próxima aula tragam cartolina, revistas e panfletos de supermercado, cola e

tesoura sem ponta para produção de um cartaz.

Os alunos deverão entregar para o (a) professor (a) as receitas, para que

providencie a digitação e impressão para possivelmente ser entregue, a fim de

que todos tenham todas as receitas pesquisadas.

Material: Computador

Tempo de duração: 6 aulas

Avaliação: Espera-se que os alunos realizem as atividades on line e

pesquisem as receitas, fazendo inclusive uma autoavaliação a partir dos

acertos nos jogos.

http://tvratimbum.cmais.com.br/jogos/jogo-da-piramide-dos-alimentos

http://discoverykidsbrasil.uol.com.br/jogos/doki-e-os-alimentos/

ATIVIDADE 8

Objetivo: Desenvolver o trabalho em equipe – socialização entre alunos.

Procedimento: Explicar sobre os passos para produção de um cartaz.

Solicitar que em equipe de quatro alunos produzam um cartaz da Pirâmide

alimentar para fixação na sala de aula. Solicitar que para próxima aula tragam

um caderno pequeno de 50 folhas para produção do caderno de receitas.

Material: Cartolina, revistas, panfletos de supermercado, cola e tesoura.

Tempo de duração: 2 aulas

Avaliação: Será avaliado a capacidade de trabalho em equipe, o capricho

com a produção do cartaz, visto ser uma atividade que ficará exposta.

ATIVIDADE 9

Objetivo: Possibilitar uma interação maior dos alunos com o tema abordado,

já que eles deverão produzir o seu próprio caderno de receitas, o que ficará

como uma lembrança da atividade, bem como o envolvimento da família, pois

será instruído aos alunos que utilizem o caderno para outras receitas que

contemple uma alimentação saudável.

Procedimento: Será entregue uma receita de cada lanche (das pesquisas

realizadas pelos alunos) e os estes deverão colocar no caderno, deixando a

primeira folha para fazerem o índice. Solicitar que elejam uma das receitas e

tragam os ingredientes na próxima aula para o preparo do lanche do suco.

Material: Folhas de sulfite digitadas e caderno pequeno com 50 folhas.

Tempo de duração: 4 aulas

Avaliação: Nesta atividade o professor avaliará o todo o processo da

produção do caderno (atenção, postura e capricho)

Objetivo: Concretizar o projeto com uma aula prática, a fim de que os alunos

percebam que existem receitas saudáveis e saborosas.

Procedimento: Em conjunto com toda a turma fazer uma das receitas eleita

por eles de sanduíche e suco, e incentivá-los a incluir em seu cardápio diário

receitas com alimentos naturais.

Material: Ingredientes para o preparo do lanche e suco (de acordo com a

receita eleita).

Tempo de duração: 3 aulas

Avaliação: Observar a participação dos alunos na preparação do lanche, bem

como através de um momento informal perceber o envolvimento dos alunos

com o tema abordado “Alimentação Saudável”.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

ANNIELLI, Cindy. Programa monitora peso de estudantes. Tribuna do Norte. Apucarana, 25 e 26 de maio de 2014. Cidades, p. 6

CANDEIAS, Vanessa et al. Princípios para uma Alimentação Saudável. Coleção: Princípios para uma Alimentação Saudável, 2005.

CANTO, Eduardo Leite do. Ciências Naturais – Aprendendo com o cotidiano. Obra em 4 v. para alunos do 6º ao 9º ano. Edição não consumível. São Paulo: Moderna, 2009.

DAMASCENO, Leandro Soares, et al. Educação Nutricional e Alimentar, Na escada da saúde, a nutrição é a base. Vida Brasil, Fortaleza, 2006.

FAVARETTO, José Arnaldo, MERCADANTE, Clarinda. Biologia. Volume único. São Paulo: Moderna, 2005.

GONÇALVES, F.D. et al. Health promotion in primary school. Interface - Comunic., Saúde, Educ., v.12, n.24, p.181-92, jan./mar. 2008.

LEVY, Renata Bertazzi , et al. Consumo e comportamento alimentar entre adolescentes brasileiros: Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE), 2009. Ciência & Saúde Coletiva, 15(Supl. 2):3085-3097, 2010.

PAIVA, Márcia Regina de Souza Amoroso Quedinho, A Importância da Alimentação Saudável na Infância e na Adolescência, 2010. Disponível em http://www.medicinanet.com.br/conteudos/revisoes/3149/a_importancia_da_ali mentacao_saudavel_na_infancia_e_na_adolescencia.htm. Acessado em 12 de Maio de 2014.

PARANÁ. Diretrizes Curriculares da Rede Pública de Educação Básica do Estado do Paraná: Ciências. Curitiba: SEED, 2008

PHILIPPI et al., Pirâmide alimentar adaptada, guia para escolha dos alimentos, Ver. Nutr., Campinas: 65-80, jan/abr., 199.

SANTOS, Ligia Amparo da Silva. Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de práticas alimentares saudáveis. Revista de Nutrição. vol.18 no.5 Campinas Sept./Oct. 2005. Disponível em http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415- 52732005000500011&nrm=iso&tlng=pt. Acesso em 24 de Abril de 2014.

TORRES, Patrícia Lupion, org. Alguns fios para entretecer o pensar e o agir. Curitiba: SENAR-PR., 2007.

SITES CONSULTADOS

http://tvratimbum.cmais.com.br/jogos/jogo-da-piramide-dos-alimentos

http://discoverykidsbrasil.uol.com.br/jogos/doki-e-os-alimentos/

Fonte:www.unimed.coop.br/pct/index.jsp?cd_canal=49146&cd_secao=-

1&cd_materia=287794

https://www.youtube.com/watch?v=9vyvk6Vt06w

http://www.pipop.info/gca/?id=148. file:///D:/Area%20de%20trabalho/SILVANA- DE/LIVRO_DE_ATIVIDADES_2.pdf

Fonte: http://www.pipop.info/gca/?id=148