Oferta, demanda e preço do leite uma reflexão...A Embrapa calcula o preço do leite pago ao...
Transcript of Oferta, demanda e preço do leite uma reflexão...A Embrapa calcula o preço do leite pago ao...
5
Oferta, demanda e preço do leite – uma reflexão Samuel José de Magalhães Oliveira
Pesquisador da Embrapa
A conjuntura econômica atual brasileira não é das
mais favoráveis. Após queda estimada de cerca de 4% no
PIB no ano passado, o ano de 2016 se inicia com
perspectiva de queda de 3% na atividade econômica.
Este é o período recessivo mais intenso enfrentado pelo
país desde 1900. Em consequência disto, o poder
aquisitivo da população começa a dar sinais de queda. A
massa de rendimentos reais da população brasileira, que
crescia continuamente até o início de 2014, vem
oscilando desde então, apresentando queda em alguns
meses de 2015. Oscilações no rendimento da população
afetam a sua capacidade de compra e a demanda por
serviços e produtos, inclusive os lácteos. Não se pode
descartar uma queda maior do rendimento da
população nos próximos meses, refletindo a
deterioração do quadro econômico brasileiro (Figura 1).
Figura 1 – Massa salarial real mensal média dos últimos doze meses. Brasil, 2013-2015. Valores expressos
em milhões de reais.
Fonte: PNAD-IBGE e Embrapa Gado de Leite (2016).
O custo de produção também exerce importante
influência na produção e renda do produtor de leite. A
Embrapa Gado de Leite publica mensalmente a evolução
do preço dos principais insumos utilizados na produção
leiteira do estado de Minas Gerais, o maior produtor de
leite do país. É o índice do custo de produção do leite –
ICPLeite, a inflação do leite. O índice acelerou no
segundo semestre de 2015, alcançando 17% nos doze
meses encerrados em novembro. Em dezembro houve
um pequeno recuo nesta taxa anual, que fechou o ano
de 2015 em 15%. Este valor é maior que a inflação oficial
do país, que atingiu 11% em 2015. Isto mostra que o
preço dos bens e serviços utilizados na produção leiteira
aumentou mais que a média dos preços da economia. Os
maiores aumentos foram observados nos itens energia e
alimentação do rebanho. O custo de alimentação dos
animais foi pressionado pelo preço de insumos
importantes como soja e milho, cujos preços são
atrelados ao dólar, que disparou no ano passado. O
aumento do preço da energia elétrica foi outro fator
R$ 160.000
R$ 162.000
R$ 164.000
R$ 166.000
R$ 168.000
R$ 170.000
R$ 172.000
R$ 174.000
6
importante que pressionou os custos de produção. O
arrefecimento da inflação anual do leite em dezembro
pode sinalizar para uma menor pressão destes fatores
nos próximos meses. O preço da energia não deve
aumentar mais nos níveis observados no ano passado. A
tendência de desvalorização do real pode não acabar,
mas o resfriamento da economia mundial diminui a
pressão sobre o preço das commodities, como a soja e o
milho, que podem ter seus preços ajustados em ritmo
mais lento. Mas vale ressaltar que estes preços são
influenciados pela expectativa da safra nos principais
produtores mundiais como Estados Unidos e Brasil, que
podem se alterar em função de forças de mercado e
condições de tempo durante o ciclo das culturas. (Figura
2).
Figura 2 – Índice do custo da produção de leite, variação acumulada dos últimos 12 meses em Minas
Gerais, 2012-2015.
Fonte: Embrapa ICP Leite – últimos valores.
A Embrapa calcula o preço do leite pago ao produtor
em Minas Gerais corrigido pelo ICPLeite. O preço
deflacionado do leite mostra o valor real do produto,
eliminando o efeito da inflação. Este preço tem
apresentado quedas contínuas intercaladas de pequenas
recuperações desde o final de 2013. Este movimento é
consistente com o cenário de retração econômica e
menor crescimento da demanda por lácteos. Esta queda
do preço real do leite já afeta o lucro da atividade leiteira,
como tem sido observado pela Embrapa Gado de Leite.
O preço real pago pelo leite atingiu R$ 1,06/ L em
dezembro de 2015 no estado de Minas Gerais. É o menor
valor observado para o mês de dezembro desde 2006,
ano de início desta série histórica. O valor se encontra R$
0,06 abaixo do observado no mesmo mês do ano
anterior e R$ 0,21 abaixo de dezembro de 2013. Uma
eventual queda mais acentuada do rendimento da
população pode reduzir a demanda por lácteos e forçar
novas baixas nos preços reais do leite (Figuras 3 e 4).
O ambiente econômico atual requer cautela ao
produtor de leite. De um lado, os preços de insumos
estão pressionando os custos. Por outro lado, a recessão
econômica e a perda do poder aquisitivo da população
diminuem o espaço para aumento de preço do produto.
Neste cenário a renda do produtor está diminuindo. A
eficiência da gestão, incluindo a redução de custos e
avaliação criteriosa de riscos e eventuais investimentos,
é um dos caminhos para atravessar com menor
sobressalto este momento de instabilidade.
0,0%
5,0%
10,0%
15,0%
20,0%
25,0%
7
Figura 3 – Preço pago por litro de leite ao produtor em Minas Gerais, valores deflacionados pelo ICP Leite
em reais de dezembro de 2015.
Fonte: CEPEA e Embrapa Gado de Leite (2016).
Figura 4 – Preço pago por litro de leite ao produtor em Minas Gerais no mês de dezembro, valores
deflacionados pelo ICP Leite em reais de dezembro de 2015.
Fonte: CEPEA e Embrapa Gado de Leite (2016).
R$ 1,00
R$ 1,05
R$ 1,10
R$ 1,15
R$ 1,20
R$ 1,25
R$ 1,30
R$ 1,35
R$ 1,40
R$ 1,45
1,16
1,46
1,17 1,20
1,26 1,25
1,09
1,27
1,12
1,06
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
R$/ L