國 立 虎 尾 科 技 大 學

管 理 學 院

工 業 工 程 與 管 理 研 究 所National Formosa University

Institute of Industrial Engineering and Management

九十五學年度學生研究報告

產業分析-【連鎖便利商店】

指導教授：蔡璞 教授

學生學制：日間部研究所

班級：碩工一甲

姓名：丁同學(19569102)

陳同學(19569114)

中 華 民 國 九 十 五 年 一 月 二 日

目 錄

第一章 便利商店文獻探討… … … … … … … … … … … … … … … … .1

第一節 便利商店簡介… … … … … … … … … … … … … … … … … ......1

第二節 便利商店的定義… … … … … … … … … … … … … … … … ..… 2

第二章 連鎖便利商店簡介… … … … … … … … … … … … … … ............5

第一節 產業沿革… … … … … … … … … … … … … … … … … … ...… ...5

第二節 產業現況… … … … … … … … … … … … … … … … … … ......… 7

第三節 產業價值鏈… … … … … … … … … … … … … … … … … ...… .13

第三章 連鎖便利商店之產業分析… … … … … … … … … … … … … .18

第一節 便利商店產業特性… … … … … … … … … … … … … … … … 18

第二節 便利商店進入障礙… … … … … … … … … … … … … … … … 19

第三節 便利商店關鍵成功因素… … … … … … … … … … … … … … 20

第四節 便利商店競爭比較…………………………………………22

第四章 便利商店的市場分析 ………………………………………26

第五章 連鎖便利商店競爭力比較… … … … … … … … … … … … ......30

第一節 認識統一便利商店…………………………………………30

第二節 認識全家便利商店…………………………………………49

第三節 認識萊爾富便利商店… … … … … … … … … … … … … … … 61

第六章 便利商店產業未來發展趨勢… … … … … … … … … ..............66

第七章 結論… … … … … … … … … … … … … … … … … … … ..............67

參考文獻… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ..… ..68

1

第一章 便利商店文獻探討

第一節 便利商店簡介

近年來在我國經濟自由化與市場國際化的政策引導下，國外資金陸續投入服務

業，促進流通產業的革命，主要以兩種形式展現，一為量販店之興起，一為便利商

店等連鎖店之蔓延。傳統的行銷通路係由獨立之製造商、批發商及零售商所組成，

各自追求本身最大利潤；通路革命後，新型的垂直行銷系統將三者(製造、批發及零

售)整合為一，並以連鎖店的方式經營，使得傳統的零售業面臨重大衝擊。

以「服務」與「便利」為訴求的連鎖式便利商店，近年來在國民所得提高及國

人生活型態轉變下，已遍及全國城市鄉鎮，並漸取代傳統的雜貨店。傳統的雜貨店

一向以家庭主婦為主要目標顧客群，強調長期人際關係的建立；便利商店則以對價

格敏感度較低的消費者為目標顧客群，強調的是便利與服務。本文即就便利商店加

以探討。

而影響便利商店市場供需之主要因素有經濟景氣、人口成長率、實質家庭可支

配所得、與同業及其他零售業之競爭與替代效果等。

(一) 經濟景氣：一國經濟景氣好壞會反映該國零售業市場的活絡與否；隨經濟景氣

轉佳，國民消費意願提高，將增加對本業種之消費額。

(二) 人口成長率：隨人口持續成長，對於日常商品使用量增加，亦將刺激本業

種市場需求量。

(三) 實質家庭可支配所得：當可支配所得增加，通常消費支出亦會隨之增加，且對

購買日用商品不單考慮售價，便利性將是一大誘因，故對本業種經營具正面效

益。

(四) 與同業及其他零售業之競爭與替代效果：隨連鎖式便利商店快速展店，與同業

及其他零售業(如超市、量販店等)之銷售產品同質性甚高，易造成競爭與替代

效果，市場競爭日趨激烈。

就競爭基礎上，便利商店業可按價格競爭、地點選擇、連鎖化經營、產品多樣

性及與其他零售業替代性等方面分析。

(一) 價格競爭：因便利商店銷售的商品同質性甚高，消費者採購時，往往會選擇價

格較低的商店購買；同時受到店家數眾多影響，業者為提高銷售業績，大多利

用商品折價促銷吸引消費者；在價格戰不斷的刺激下，常使消費者習慣性購買

折價商品，促使業者持續進行商品促銷以迎合消費者需求。

(二) 地點選擇：業者在設立地點時多選擇人潮多、交通方便的地點，對於提供消費

者小量購買的便利商店，尤需考量其便利性以吸引消費者就近購買，目前業者

設立據點甚至深入至學校、醫院、社區及車站等。

(三) 連鎖化經營：利用連鎖化經營提供消費者相同且品質穩定的產品，建立品牌知

2

名度及形象；同時連鎖化經營更可利用大量進貨的優勢，降低進貨成本，提供

較吸引消費者的優惠價格，故此經營方式頗具競爭力。

(四) 產品多樣性：因日常生活商品種類繁多，越能符合消費者多樣化需求的店家，

亦越能吸引消費者前來購買。

(五) 與其他產業的替代性：便利商店係以零售綜合商品為業，故量販店、超市等其

他綜合商品零售業對便利商店將產生替代效果，進而影響消費者之購買意願。

若依經營型態區分，便利商店大致分為直營店與加盟店兩種。「直營店」(Regular

Chain)係指對於連鎖店之區位市場評估、店面取得、設備裝置、商品進貨、人員遴

選、教育訓練及經營政策等，均由公司總部負責，故所有權集中與管理權集中為主

要經營特色。「加盟店」又可分為自願加盟(Voluntary Chain；VC)、委託加盟( License

Chain；LC)及特許加盟(Franchise Chain；FC)三種類型。「自願加盟」即以招牌加盟

方式，加盟主擁有獨立的決策及管理權，與總部僅貨源往來關係；「委託加盟」方式

之決策管理權歸總部所有，店面亦由總部提供，加盟主除繳付加盟金及保證金外，

盈餘須與總部拆帳，總部分配較多；「特許加盟」方式之決策管理權亦屬總部，但店

面由加盟主提供，盈餘拆帳加盟主分配較多。就總部而言，雖對直營店之經營掌控

能力較強、行銷策略較易貫徹，但相對所負擔的經營成本較高、彈性較低。因此，

降低直營店比重及提高加盟店比重已成為連鎖式便利商店的共同趨勢，其中又以委

託加盟及特許加盟為展店之主要標的。

第二節 便利商店的定義

便利商店（Convenience Store）起源自美國，最早在 1927 年，美國德克薩斯州

的南方製冰公司（Southland Ice Company），連鎖經營 16 家販賣冰塊的零售店。由

於其營業時間為早上七點至晚上十一點，共計十六小時，亦即 7-11 之由來。便利商

店通常具以下幾種特性：營業規模小、營業時間長、銷售周轉快速的便利品，而顧

客以臨時性購買占大多數。

根據美國便利商店協會（NACS）為便利商店所下的定義為：

(一)建築面積：1000 平方呎至 3200 平方呎（約 28 坪至 90 坪）。

(二)停車場容量：容納 5 至 15 輛車子的停車空間。

(三)營業時間：較其他商店時間長。

(四)銷售形態：自助式服務。

(五)銷售商品種類：日常用品。

(六)在零售業擔任角色：提供顧客地點、時間及貨品齊全之便利，發揮超級市場互

補性之角色，非與超市業直接競爭。

3

日本 MCR 協會（Manufacture CVS Research）為便利商店（Convenience Store，

CVS）定了一些條件，依此做為對便利商店的界定，其定義如下：

（一）營業坪數：係在二十坪至七十坪之間，小於二十坪或大過七十坪，則超過便

利商店的適用範圍。

（二）商品結構：食品至少須佔全店銷售品項的百分之五十以上，且一定要賣速食

品，非食品則須是日常必需品，且提供服務性商品（如代售電話卡、郵票等

等）。

（三）產品別比率：商店所販賣之任何一類產品，不可超過全店營業額的百分之五

十。如超過則不能視之為「便利商店」，應稱之為「專門店」。如酒超過該業

額之百分己十，則應稱之為酒的專門店了。

（四）營業時間：須是長時間營業或是二十四小時營業且全年無休（或幾乎不休息）。

（五）銷售方式：大部份由消費自助取用來。

（六）代客之道：須有親切、愉快之服務，及與顧客熱絡之互動關係。

（七）管理信念：願意投資更多設備，以追求更高之效率。包括如何改善設備績效、

調整商品之回轉率、了解客層定位、減少偷竊之防範、管理報表之應用改善

及 POS 設備的投資等等，並持續不斷地追求有效率的管理（經濟部商業司，

2000）。

依據經濟部研究院分類,便利商店業是歸屬於「超級市場、百貨及其他綜合品零

售業」之一份,而便利商店的定義為：凡從事提供家庭日常用品、食品零售，而以生

鮮及組合料理食品為主之行業；或從事提供便利性商品，如速食、飲料、日常用品

及服務性商品以滿足顧客即刻所需，而以連鎖型態之行業均為本產業之範圍。而定

義中所提到的「滿足顧客即刻所需」是指：滿足消費者在某時間所需的商品，並以

合理的價格及所需的數量，在賣場陳列或告知，使消費者能夠很便利的滿足。

表1 便利商店（Convenience Store）的定義

賣場面積 15-70 坪

產品結構 以廣義的食品為主且食品營業額佔一半以上

產品品項 至少 1500 種

營業時間 每天 14 小時以上,每年 340 天以上

4

另外李孟熹(1997)認為便利商店（Convenience Store）有如表2的特色：

表2 便利商店（Convenience Store）的特色

客層與形象 針對臨時急需的商品，購買後通常立即消費的店鋪。

顧客的特徵 以小商圈的經營，爭取年青人、單身者客層為訴求重點。

立地、設店的形式 通常在各住宅區內或人潮流量多的地點設店，在過外有些

依附在加油站旁或空地設店。

賣場與樓層數 一般約30坪左右，通常是採取單層樓的方式。

配置的特徵 以直線式賣場配置為主，在出口處設置櫃台。

商品收集的特徵 食品與非食品類的商品，通常維持在3000品目左右，針對

臨時需要的商品為主。

商品的售價 通常毛利在25-30％，若開發速食毛利更高。

販賣的方式 以自助式販賣為主，櫃台則以附加價值高之商品採取面對

面銷售。

陳列的形式 店頭商品陳列以少量多樣的方式，透過重點陳列、前進立

體陳列等諸方式以強化促銷。

內裝的表現 內裝力求單純化、明亮性、清潔感以表現商店的氣氛。

其他 由於強調時間、距離、商品、服務等便利性，是極具發展

潛力的業態。

【目標顧客】

便利商店顧客層一般來說可以分為三大族群，第一類型是學生群,學生群年齡層

自七、八歲到十七、十八歲，該階段消費者一般無自有收入,可支配金額低，但金錢

概念相對薄弱,受同儕影響大,喜歡追求流行,所以針對這群學生層訂價時，擁有較寬

廣的空間，因學生喜愛流行、品牌，廣告對於他們有極大的效用，價格高低並非絕

對購買因素。其次是上班族，年齡約介於 20~40 歲左右，此層消費者擁有收入自主

權，他們大都是單身貴族或夜貓族，該族群所需求的是極大的便利，然而其在價格

上並非不計較，只是在便利與金錢兩者之間，只要價格不過高，他們通常會選擇便

利。而第三類型則是主婦群，該階段主婦群雖有收入卻需負擔家庭所需，所以對於

價格非常敏感，所以便利商店業者可能在柴米油鹽方面訂價要小心點。

而以上第一、第二種類型為便利商店的目標客戶,佔消費者來店數的 70%以上，

對便利商店訂價較不敏感，較注重的是便利商店提供的便利性、多樣的產品變化及

便利店整齊清潔的環境。

5

第二章 連鎖便利商店簡介

第一節 產業沿革

全球便利商店係由美國銷售冰塊的南方公司於 1930 年開設二十七家圖騰商店

（Totem Stores)時，開始導入現代化的服務觀念，1946 年將營業時間延長為早上 7

點至晚上 11 點(7-11)；目前全球採用 7-11 商標之便利商店總計超過 19000 家分店，

遍及二十多個國家地區，家數最多者為日本、美國及台灣地區。我國便利商店的起

源可追溯至民國 66 年，由中國農村復興聯合委員會設立十六家青年商店開始；而

67 年由統一集團投資設立的統一超級商店，於次年在全省同時開幕十四家的統一超

商則為引進現代化便利商店之濫觴。68 年統一超商開始導入美國南方公司 24 小時

/7-11 的經營方式。69 年味全公司與日商全日食公司技術合作，成立第一家味全加

盟商店；同時統一超商則因國人消費能力仍低，消費習慣亦未改變，加上業者門市

經驗不足，營運狀況不佳，當年將台北市第一家 24 小時門市又改回 16 小時營業。

72 年在經營環境日趨成熟下，統一超商開始正式實施 24 小時營業、全年無休之

7-11，而味全加盟商店數亦在 73 年突破 100 家。

歷經近十年虧損後，75 年統一超商第 100 家門市開幕，營運亦開始轉虧為盈。

七十年代後期，隨國人生活型態轉變，強調便利性、多樣化的便利商店在國內各企

業相繼投入下如雨後春筍般紛紛設立。

以下茲列近年來主要連鎖便利商店演進過程中的重要階段：

一、導入期（民國 66 ~ 68 年）

我國便利商店起源於民國 66 年成立之「青年商店」，但並未成功發展。直至民

國 67 年，統一超商引進「7-11」體系後，才算正式台灣便利商店的導入期。而以

下是在此階段發展的重要事項：

66：中國復興聯合委員會設立 16 家便利商店，即青年商店。青年商店在那時根本

沒有所謂的統一進貨、自購、自運、自銷之經營模式。

67：統一企業集資創辦「統一超級商店股份有限公司」。

68：統一企業與南方公司技術合作，引進 7-11 的經營理念及技術，這時才算是真

正的便利商店導入的時期。

二、摸索期（民國 69 ~ 74 年）

在民國 69 年時統一超商因國人消費能力仍低，且消費習慣尚未改變，及統一

超商當時定位策略錯誤，以家庭主婦為目標客戶，再加上門市經驗不足，使得統一

超商持續虧損長達七年。而在民國 72 年 7-11 正式開始 24 小時營業，全年無休。

而在後 2 年 7-11 為滿足國人喜歡吃熱食的習慣而推出微波加熱簡易速食商品。

6

三、蓬勃發展期（民國 75 ~ 82 年）

75 年時因我國平均國民所得達 3,646 美元，經營環境日漸成熟下，統一超商開

始轉虧為盈。而在民國 77 年開始，我國國民所得達 5,829 美元時，國人生活型態

轉變，強調便利性、多樣性的便利商店開始紛紛設立，全家便利商店、富群超商、

福客多便利商店、萊爾富個性商店、安賓超商都在這時相繼崛起。而科技的日益進

步，安賓超商及 7-11 開始導入資訊化系統。而也有感於便利商店直營型態使總公

司的負擔成本過高，而全家、7-11 開始致力推行加盟系統，而此時便利商店又多了

一項新商品--代售郵票。而以下是在此階段發展的重要事項：

75：統一超商開始轉虧為盈。

77：味全成立安賓超商並導入電子訂貨系統(Electronic Ordering System，EOS)與銷

售時點管理(Point of Sales，POS)系統全家便利商店股份有限公司成立；富群超

商股份有限公司成立；3 家 OK 便利商店同時開幕。

78：光泉集團成立萊爾富國際股份有限公司；7-11 導入 EOS 系統及其店數破四百

家。

79：7-11 店數破 500 家並推展委託加盟系統，及成立第一家配送中心；全家便利

商店亦開始推行委託加盟系統。

80：郵局授權便利商店可代售郵票；全家便利商店店數破 100 家且推行特許加盟系

統。

81：OK 推行 EOS 系統。

(四)、成長快速期( 民國 8 2 ~ 8 8 年)

在民國 82 年國民所得達到一萬美元大關時，便利商店的競爭轉為激烈，各家

便利商店開始積極展店，而在這時期每年的展店數都是以二位數在成長，且已慢慢

擴展至台灣的中、南部開店。而在 86 年時連鎖便利商店龍頭統一超商正式掛牌上

市。

而在科技變化方面，由於網際網路的興起，使得各家便利商店開始介入電子商

務的領域，而全家便利商店首先推出「網路訂貨，店舖取貨」服務，而「宅配」服

務亦是在此時導入。而在此階段裡，便利商店能代收某些費用，使得便利商店提供

的「便利」更多元化。而以下是在此階段發展的重要事項：

82：7-11 推展型錄購物。

83：全家便利商店進入南台灣。

7

84：7-11 店數破 1000 家，開始導入 POS 銷售時點情報系統安賓超商退出台灣。

85：全家便利商店店數破 300 家；萊爾富便利商店店數破 300 家，且進入中部展店。

86：7-11 店數突破 1500 家，其八月股票上市；全家便利商店破 500 家。

87：7-11 推出送貨到家的「宅配」服務，其店數達 1895 家；各家便利商店開始代

收服務。

88：全家便利商店領先同業推出「網路訂貨，店舖取貨」服務--正式展開電子商務。

(五)、競爭激烈期（民國 8 9 至今）

由於過去幾年市場的成長快速，使得便利商店在 90 年不論在銷售額或在店數

的成長方面都較前幾年趨緩。而在這時期也由於黃金地段的飽和，各家便利商店開

始以策略性角度思考開店，像在旅遊區或在台鐵車站展店。而在此時產品的發展又

更多元化，各家便利商店開始推出自有品牌產品來提高差異化，例如自有品牌鮮食

產品及旅遊相關商品，且由於各家便利商店競爭激烈，鮮食產品也開始大打價格戰。

而以下為此時期的重要發展事項：

89：統一超商在全省 30 個台鐵車站，開設 36 個 7-11 Express store 服務旅客。

90：7-11 推出 7-Watch 專刊，全家推出「my Family」專刊各家便利商店開始大打

鮮食產品價格戰。

91：全家便利商店股票於 2/25 正式掛牌上櫃。

第二節 產業現況

一、經營型態

國內便利商店的競爭十分激烈，所以廠商希望藉由擴充經濟規模以降低營運成

本，達到統一進貨、統倉、共同配送，新產品研發與引進的效益。以各種型態的加

盟來拓展據點，而以下是目前連鎖便利商店常見的據點掌握型態：(如表１所示)

(一) 直營店（Regular Chain 簡稱 RC）

直營連鎖店是指連鎖店的區位市場評估、店面取得、設備裝置、商品取得、人

員遴選、教育訓練及經營政策制定等，全部都由公司或總部負責。此類經營模式之

優點為所有權和管理權集中、營業性質與經營策略規劃相同，且行銷效率最高。

(二) 自願加盟（Voluntary Chain 簡稱 VC）

自願加盟連鎖店是公司對加盟店約束力最弱的一種型態。公司原則上處於輔導

8

地位，公司本身與商家無從屬關係，只有平等合作或整合關係，公司制定商標與商

家共同佔有市場。此類經營特性為以生產者或批發商為中心，或者由零售商自行協

議成立中心，各店的經營權幾乎完全獨立，所有加盟店業者僅須對使用共同商標、

服務給予付費或承諾使用一定比例採購中心所批發之商品，門市所有盈餘皆歸加盟

主。此類的優點為中心本身風險低，展店速度快，其缺點為因各店自主性高，集中

管理不易，策略性事務推動不容易，商標形象約束力較難執行。

(三) 特許加盟（Franchise Chain 簡稱 FC1）

決策及管理權為總公司所有，店面為加盟主提供，加盟主需繳交加盟金及保證

金，門市盈餘則依契約比例由雙方分享。由於加盟契約之相關規定，總公司對其有

相當的控制能力，故能維持該連鎖體系一致的形象。

(四) 委託加盟（簡稱 FC2）

決策及管理權為總公司所有，店面亦由總公司安排，加盟主僅需繳交加盟金及

保證金，門市盈餘則依契約按比例分享。由於相關經營之軟硬體皆由總公司提供，

固有絕對的控制能力，且能維持該連鎖體系的一致形象。

9

表3 便利商店經營型態意義、優缺點

經營型態 意義 優點 缺點

直營店

（Regular

Chain）

簡稱 RC

由總公司全部投資規

畫，直接掌握經營管

理的連鎖店，所得全

部歸總公司所有。

1. 形象一致化、標

準化約束控制

機制較佳。

2. 經營權、所有權

集中可發揮資

源上的規模經

濟。

1. 店鋪投資大、成

本高、展店速度

緩慢。

2. 店主乃店員並

不會完全投入

全部精神於工

作之中。

3. 因總部統一指

揮，故各分店不

能因應當地商

情採有利之策

略。

自願加盟

（Voluntary

Chain）

簡稱 VC

是一種自願依附連鎖

體系的商店，特點是

擁有大部份自主的經

營權，利潤歸盟主所

有，總部提供經營技

術、管理技術，但投

資加盟金須由加盟負

擔。

1. 各加盟店保有

彈性。

2. 可收取加盟權

利金。

3. 總部投資少，鋪

店較快。

1. 總部對加盟店

控制機制不強。

2. 服務品質難以

維持，企業形象

受損。

特許加盟 FC1、

委託加盟 FC2

（Franchise

Chain）

決策及管理權歸總公

司所有，加盟主需繳

交加盟金及保證金，

門市盈餘依契約比例

由雙方共享。特許加

盟和委託加盟的不同

點在於特許加盟店面

為加盟主提供，而委

託加盟店面亦由總公

司安排，當然利潤分

配亦不一樣。

1. 總部資金需求

低，鋪店迅速。

2. 加盟主即老闆

會全心經營，再

加上總部仍有

控制力，商店形

象較佳。

3. 總部可收權利

金，風險較低。

4. 對加盟主素質

要求較嚴格，如

統一超即要求

加盟主必須是

高中職以上學

歷及專職才可

加盟。

1. 總部須負擔較

多的監督與溝

通成本。

2. 對加盟店工作

成員沒有任用

權，對其素質無

法要求。

3. 雙方僅以契約

維持，若加盟店

不合作，則總部

的制度很難貫

徹。

10

二、市場狀況分析

根據專家研究發現便利商店的發展與國民所得的成長有密切關聯，當國民所得

達到三千美元時為便利商店經營的契機，若達到一萬美元時，消費者對價格的敏感

度降低，但對購物時的便利與服務等附加價值的要求更加重視；事實上，統一超商

公司(7-11)於1978 年成立，初期營運呈現年年虧損狀態，至民國74 年國人平均所得

為3，646 美元，次年7-11 營運終於出現轉虧為盈，而民國82 年國民所得突破一萬

美元，國內便利商店進入百家爭鳴與競爭激烈的時期。

國內便利商店歷經二十年的深耕，在90 年代開花結果，就國內龍頭統一超商

(7-11)來看， 近三年每年增加新店維持在300 至400 家，民91 年元月正式突破3000

家，目前總店數己為3，300 多家；據調查台灣便利商店連鎖及單獨店店數總計超過

7，000 家，其中連鎖與非連鎖之比例約90﹪：10﹪；不過，在整體市場逐漸進入成

熟期之際，展店雖還有成長空間，但速度已趨緩，但因商店的普遍化且同質性高，

業者彼此的競爭更加激烈，市場已出現『強者恆強，弱者愈弱』的寡占競爭發展，

目前國內主要便利商店依序有統一超商、全家、萊爾富、富群OK 及福客多等五家。

表4-4 是目前國內主要便利商店的相關資料。

表4 國內主要連鎖便利商店相關資料

廠商名稱 主要投資者授權或

技術合作經營形態 主要物流配送系統

7-11 統一企業 美國南方公司直營/特許加

盟/委託加盟

捷盟行銷、世達、

統一低溫、

廠商自行配送

全家便利商店

泰山, 光泉,集團/

日本Family mart/

日本伊藤忠商事

日本FAMILYMART

直營/特許加

盟/委託加盟

全台物流及

廠商自行配送

福客多便利商店 泰山集團日本NIKOMSARK

直營

委託加盟

彬泰流通、永通、

欣發等

富群超商 豐群集團 香港利豐商事 直營世達、彬泰及

廠商記送

萊爾富便利商店 光泉集團 自創品牌直營

自願加盟

五股物流中心及

廠商自行配送

翁財記便利商店 太極食品 自創品牌 自願加盟彬泰流通、龍鳳及

廠商自行配送

蜜鄰便利商店 台灣糖業 自創品牌 直營 廠商自行配送

界揚超商 原昌紡織 自創品牌直營

自願加盟廠商自行配送

中日超商 中日集團 自創品牌 直營自加盟彬泰流通、康國行銷

及廠商自行配送

新東陽便利商店 新東陽集團 自創品牌 直營 新東陽桃園物流中心

11

便利商店市場競爭非常激烈，其競爭力的大小，主要在於便利商店的店數規模，

大多數廠商都努力的擴展店數，以求在強大的競爭中求得生存發展，以下為便利商

店系統業者概況：

(一) 銷售成長率趨緩--廠商競爭更加激烈

為了提高單店經營績效，業者除門市陳列不斷調整改善，降低貨架高度，針對

商圈特性，採取彈性化陳列，提高暢銷品的陳列空間外，國內最大品牌的便利商店

統一超商於87 年開辦代收費用，其他如全家、萊爾富、OK 及福客多等業者也跟進

且不斷在此服務上擴充版圖，並於90 年又帶動御便當之鮮食商品戰， 提昇單店的

營運績效；另外，結合異業聯盟如旅遊、觀光及公益等多功能的主題式Watch 特刊，

成功活化在地的行銷功能。

(二) 開店人口密度飽和--展店店數趨於保守

市場的日趨飽和，而使得各家便利超商在展店時更為保守，而展店數減少的原

因不外乎以下三點（1）市場過度競爭，損益不易達到（2）怕影響整體營業額、影

響獲利（3）區域市場飽和，不敢再輕言開店。

三、主要廠商介紹

早期國內便利商店多為單店經營，由於大型連鎖便利店具有聯合議價的優勢，

使小型便利商難以生存，在淘汰掉體質較差的廠商後，目前便利商店主要有三大連

鎖系統，總計在94年其店數市佔率超過85﹪，市場的集中度頗高。而國內目前主要

三大連鎖便利商店系統為統一超（7-11）、全家、萊爾富，以下我們介紹各家廠商

的概況：

(一) 統一超商（7 – 11）

7-11 的前身統一商店股份有限公司，於民國67 年由統一企業成立，隔年五月

正式推出全國首創的現代化連鎖便利商店，當時計共有14 家門市同時開幕，同年十

月，統一超商與美國南方公司技術合作，引進7-11 便利商店的經營理念及技術，成

為國內第一家國際性的連鎖便利商店，而第一家中美技術合作的7-11 便利商店長安

門市，也於民國69 年二月在台北開幕，並開始販賣思樂冰等特殊商品。目前其為連

鎖便利商店界的龍頭，但其在初成立時，由於當時社會型態尚無法接受此類型便利

商店的發展，且國民所得也未達一定水準，加上統一超商當初引進南方公司技術，

以家庭主婦為定位的錯誤，加上各方面的制度也尚未完整，而對於目標市場商品組

合及立地商圈的選擇亦不明確，以致於統一超商曾有長達7 年的虧損期，甚至在民

國71 年時還將原本獨立的公司併入母公司，成立了統一超商事業部，在7-11 重新

併入母公司之後，7-11 開始積極調整其經營策略，並在72 年挑選10 家門市嘗試將

營業時間延長至24 小時，並加入許多多樣化的自有品牌產品，另外又將其原本的目

標客層由家庭主婦轉成年輕族群，終於在民國75 年由於已初步達成開店數的經濟規

12

模，故開始轉虧為盈，民國76 年因業績好轉再度獨立為統一超商股份有限公司。78

年起為快速增加展店數，故陸續推動特許加盟、委託加盟方法，80 年突破五百家分

店，84 年達成一千家，86 年已達1589 家店，而87 年則預計再新增二百家店數的

目標，在91 年的7-11 總店數已達到3211 家，銷售額為720 億元，佔便利商店的市

場佔有率52.7%，而統一超目前的加盟型態主要為特許及委託加盟。

統一超於前年開始在鮮食商品大打價格戰，推出40元的國民便當，而今年應該

會持續推出各種鮮食促銷商品，而旅遊商品方面，統一超由於推出7-11Watch 專刊

市場反應熱烈，今年將再陸續推出不同的專刊。

(二) 全家便利商店

全家便利商店是由國產集團與日本Family Mart 及日本伊藤忠商社合資成立，

主要經營技巧引進日本的Family Mart。全家在87 年全面導入POS 系統，為國內第

二家全面運用POS 的連鎖便利商店系統。至於商品結構也陸續跟隨在第一品牌7-11

之後，在鮮食、熟食區的加強、對流行商品的注重等等。另外全家認為服務性商品

會是未來CVS 發展中最重要的趨勢，像是一些代辦、代收，或是公益、慈善等等，

甚至異業結合，通訊或電腦產品的販售等，這都是為吸引帶動來客數，進而以便提

升商店形象。而在商品汰換方面，以提供新鮮和新奇，加快物流配送效率，強化商

品力，亦都是很重要的一環。近幾年是全家快速成長的時期，在89 年底開出第1000

店後，全家在91 年2 月底又以25元正式掛牌上櫃，當時全家上櫃時，多家券商一度

認為比價效應可能對統一超股價不利，由此可知全家為統一超商的最大敵手，其不

論在展店數或經營步調上都緊追在統一超商後。

全家目前資本額為15.48 億元，主要股東都非常知名，包括持股45.6%的日商全

家、日商伊藤忠8.4%、台灣泰山企業約17.4%、光泉牧場10.2%、三洋製藥及其董事

長葉青山家族持股共10.5%，而其餘為員工及加盟主持股。

(三) 萊爾富便利商店

萊爾富國際股份有限公司由光泉企業所投資，於民國78 年成立，其完全無國際

背景，是純本土化經營的連鎖便利商店系統，以台北縣為主要發展根據地。在民國

79 年成立自己的統倉，五股物流中心也在民國83 年正式啟用。87年啟用五股低溫

物流系統，對於日漸受消費者歡迎的四度C、十八度C 等鮮食商品之配送將更具效

率，在低溫物流中心正式啟用後，也具備了全溫層的配送能力，將使萊爾富的商品

力更為增加，其連鎖力也因此而更為厚實。

萊爾富在90 年展店數目大幅減少，僅十六家，而這是因其整頓店質所致。而其

開店的位置會選擇往住宅或住商混合的地方發展。在商品方面，萊爾富日前推出幾

款獨賣的玩具商品，受到廣大迴響，使萊爾富有意塑造其「玩具超商」的形象，走

出其市場區隔路線。

13

第三節 產業價值鏈

在產業分析中我們以價值鏈來展開整個連鎖便利商店的價值活動，在價值鏈展

開中分析每一個價值活動，而這每一個價值活動其實就是連鎖便利商店業的關鍵成

功因素，若業者每一個價值活動都能掌控得宜，並不停的強化其價值活動，則其在

便利商店界必能有一席之地。表6即是便利商店產業的價值鏈，而以下我們介紹各個

價值活動。

表6 連鎖便利商店業產業價值鏈

一、店鋪數量與位置選擇

對便利商店而言，其展店方式走向「高密度多店鋪化」，在同一地區集中開店，

以達到物流運送成本降低、提升廣告宣傳效果之益。

一家便利商店能否在來客數、單店銷售量遙遙領先其他便利商店，其實「立地

條件」佔了二分之一以上的影響力，因此，位置的選擇是一項很重要的工程。而便

利商店的選點，必須經由商圈評估和規劃，充份掌握人口與戶數、住宅種類、年齡

層等商圈結構，並了解人與車通行量的動線狀況，完整評估後才能決定立地位置。

而在店鋪數量方面，基本上連鎖便利商店需達一定的規模經濟後，才可能轉虧為盈，

像 7-11 是在 300 店之後才損益平衡，而全家約在 600 多家時才達成，而福客多也

在 90 年滿 300 家時才剛達成損益平衡，所以各系統為了達到其規模經濟，莫不以

衝刺店數為第一目標，而便利商店展店方式在近年來走向「高密度多店鋪化」的方

向。

二、產品研發、產品組合

由於顧客需求多樣化，再加上便利商店的競爭激烈，因此，產品研發必須以顧

客的需求為依歸，致力研發出具行銷創意的產品，以達到產品差異化，形成該便利

商店的特色。

便利商店的顧客是以 12~35 歲年輕的消費者為主，其對價格較不敏感，但卻追

14

求新奇多樣的產品，尤其在便利商店這樣難以差異化的行業裡，依據銷售情報系統

了解消費者目前的偏好，發展出符合消費者需求的商品，努力研發自有品牌、有創

意、有品質的商品，是便利商店業者視為競爭獲利的一大來源，也是其便利商店較

其他業者不同的地方。便利商店的經營型態是採「先採購再銷售的方式」，因此產品

組合及發展趨勢攸關其營業效益甚鉅，因此應慎擬商品採購原則，以決定有利的產

品組合。

一般來說，便利商店的商品結構，基本尚可分成「食品」與「非食品」兩大類，

在採購時必須配合深度及廣度才能保持商品的吸引力。所謂「深度」是指某類的品

項數很多，則深度強可形成該便利商店之產品特色。而「廣度」則是指關連性購買

的便利性，滿足消費者一次夠足的需求，使達成順便購買相關商品的目的。值得一

提的是，便利商店目前大力開發「服務性商品」，以符合消費者的需求，諸如代收、

代理快遞郵件、沖洗相片、型錄販賣、代登廣告等、以提昇來客數、形象及創造利

潤。總之，開發新產品，決定產品組合，必須以消費大眾之需求商品為先導，必能

增加商品的競爭力。便利商店業者目前積極開發鮮食產品及服務性商品以符合消費

者的需求，就是認為自有品牌及多元服務是較能破除消費者在立地便利上會選擇其

便利商店的一大原因。所以產品研發及產品組合是便利商店價值活動中很重要的一

環。

三、資訊系統

隨著消費者時代的來臨，各種消費資訊成為零售商及供應商亟欲掌握的訊息，

同時為了使便利商店整個體系的運作更具效率，當務之急及是引進資訊系統。例如：

銷售時點管理系統（Point of Sales 簡稱 POS）、電子定貨系統（ElectronicOriding

System 簡稱 EOS）的導入，是便利商店掌握資訊、追求作業效率化的必備工具。

經由資訊系統收集來的資訊，透過電腦的處理及加工，可快速取得各種資訊，如：

顧客購買什麼商品、購買量、何時購買、價格多少等資訊，利用這些資訊可供作管

理決策之用。

連鎖便利商店發展的資訊系統主要有下面二個資訊系統：

(一) 銷售時點管理系統（Point of Sales， POS）

指顧客購買商品後，透過與電腦連線光學自動讀取式的 POS 收銀機，將所購

買之商品條碼掃入系統，而店員此時亦將顧客的年齡層、性別輸入系統中，而將所

收集到的資訊傳送到主電腦系統進行分析處理。而導入 POS 系統主要是能夠迅速

掌握銷售情報，做為商品汰換及物流配送的參考。POS 系統的投資成本相當高，不

包括開發費用，光是硬體設備費用每家店就至少得投入 25~30 萬元，而 7-11 在 1996

年導入 POS 系統，初期就投入 12 億元，可見費用的龐大，而全家是在 1997 年開

始導入 POS 系統，OK 則是在 2000 年左右導入 POS 系統。

(二) 電子訂貨系統（Electronic Ordering System， EOS）

由 POS 系統所傳回的資料，經過處理及分析後，確立應補充訂單的資料，經

15

由網路將該資料傳送到配送中心的電腦。而導入 EOS 系統主要能省下店務操作的

人工部分，且能使作業更有效率。

四、與供應商關係

便利商店與供應商維持良好關係，則能保持貨源的穩定，降低缺貨的風險，對

於商品品質維護與商品開拓來說很有利。同時若能將供應商的貨品銷售情形回饋給

供應商，則有利於供應商更瞭解市場狀況，生產出更符合顧客需求的產品。但其實

在連鎖便利商店業，供應商扮演的角色其實較屈於下風，因為若便利商店業者不讓

其產品上架，則供應商的產品則永無見天日的一天。不過這通常必須是要連鎖店的

經濟規模夠大才可能有如此強勢作風，像 7-11 其議價能力強，常能單方面決定業

界的遊戲規則，就是與其擁有 3000 家龐大的連鎖店數及銷售力有關。

和供應商的關係的強弱也可由應付帳款的付款天數可看出，而便利商店對廠商

的應付帳款天數通常為 30 天左右，而這裡隱含便利商店的一大本質，那即是現金

收入、延後支出，因此便利商店現金天數的運用空間是非常大的，以日本 7-11 1997

年的財務資料顯示，一年利息收入即達 17 億（流通世界，1999），所以利息收入是

連鎖事業的重要業外收入來源，而若好好善於利用便利商店的龐大現金收入天數空

間亦可為業者帶來一筆大收入。

五、訂貨

訂貨作業對連鎖便利商店經營成功的關鍵影響很大，不但影響銷貨、退貨、存

貨，更決定利潤的多寡，因而各家便利商店致力將訂購作業制度化以提升效率。而

目前連鎖便利商店大都透過總部物流中心集體採購，來減少剝削，降低成本。同時

經由總部有效率的配送達到「定貨次數少，配送次數多」之零庫存目標，進而提昇

商店之管理效率。

而訂貨、存貨量要管理的好，除了店員留心之外，最重要的就是前述的EOS、

POS 系統，將商品的訂貨量隨商圈、季節而有所調整，掌握銷售商品的最好時機。

目前最有效率化的訂貨方式首推POS 系統，此系統可做好店內管理，且對店內商品

結構作分析統計，然而因投資金額過大，相關設備昂貴；而EOS電子定貨系統及商

品簿及貨架卡之建立，其次再借助四色標價紙，其目的除了淘汰滯銷商品，與控制

商品陳列外更可強化店內商品結構，進而提昇銷售金額獲取更高的利潤。

六、物流配送系統

連鎖便利商店經營之良窳在於有無強大、有效之後勤支援系統，其中以配送系

統為最重要。便利商店因賣場不大，商品種類多，所以庫存量必須壓縮到最小限度，

以節省空間。而消費者需求多樣化，在商品供應上便利商店必須掌握時效、多樣、

便利等特點，因此如何善用物流業之配送系統，為連鎖便利商店經營致勝之關鍵。

有鑑於此，許多連鎖便利商店經營業者，投資成立自己的物流中心或是與知名物流

16

業者合作，藉以掌控強大、有效率之後勤支援系統，充分發揮物流配送這項價值活

動為便利商店帶來的優勢。

堅強的物流能力，是掌握銷售機會的前提，物流能力高低的判斷方法，可以從

商品缺貨率、雜誌及18 度C 商品的配送速度與頻率來了解。目前大多數大型的便

利商店都有其專屬的物流中心，代為接受訂貨及貨品配送的服務，7-11的捷盟行銷、

全家的全台物流與萊爾富的五股中心物流。

七、產品促銷

便利商店的商品大多雷同，價格差異又不大，加上便利商店櫛比鱗次商店競爭益形

嚴重，勢必得辦促銷來面對競爭，以下為便利商店常見的促銷方法及工具：1.贈品

2.贈券3.競賽和遊戲4.中心主題是促銷，用特殊節日或季節為主題加以促銷，如耶誕

促銷5.樣品，如免費試用試吃活動6.折價券7.聯合促銷，與相關廠商聯合促銷，造成

系列化，可壯大陣容，減低促銷成本。如：7-11買御飯團送茗閒情（立體茶包）8.

加量不加價，如將數種商品組合一起重新包裝，以達到促銷的目的。

目前便利商店競爭日漸激烈，使得各家業者開始大興促銷活動，從去年起便利

商店的龍頭老大7-ELEVEN 開始在鮮食產品大打折扣戰，推出40元的國民便當後，

銷售量提升不少。而全家在去年首開第二件六折的促銷方式，雖然一樣等於其它通

路以8折的價格促銷，但此舉可以鼓勵消費者購買倍數數量，當然相對也就增加銷售

量。所以適時、適當的商品促銷，對於提升銷售量可是很有幫助的。

八、銷售

銷售量的多寡是最直接衡量便利商店成敗的指標，因此正確掌握商品的銷售情

形及顧客的資訊，對於銷售量的提升是很有幫助的。銷售管理方面，利用POS 系統

來掌握暢銷商品、早日發現滯銷商品、作促銷效益分析了解顧客的需求，以擬出正

確的銷售決策。

九、銷售資訊的回饋

資訊的收集可以幫助便利商店準確的分析產品銷售資訊﹐正確決定適當的產品

組合。便利商店業者透過銷售情報的搜集，將資訊的結果回饋給總部或者供應商，

而其再擬定研發的商品及產品的銷售組合，利用資訊系統管理訂貨的數量，再利用

物流配送把產品送至各門市便利商店，一連串的價值活動就此展開。由以上各個價

值活動的介紹，其實就可了解要成為連鎖便利商店的一員相當不容易，一家便利商

店的開辦費約350 萬元，一年開一百家店就要3 億5000 萬元，而整個資訊系統的建

立更是要耗費上億元，所以要在連鎖便利商店佔有一席之地，雄厚的資金是最基本

的條件。

物流體系的建立（常溫、十八度C、四度C、冷凍、文化等專業物流）亦深遠影

17

響連鎖便利商店的成敗，「策略九說」(吳思華，民國85 年)中提到「便利商店業要

有很好的物流系統，能將需要的東西以最快的速度送達，用最便宜的價格進貨，而

用最貴的價格賣掉」，這在在說明了物流系統是便利商店很重要的核心資源，而要

能便宜的進貨，則需仰賴與供應商的良好關係及便利商店本身的議價能力，而這些

都是便利商店的關鍵成功因素。

綜言之，便利商店的關鍵成功因素即是雄厚的資金、良好的店務管理(指各便利

商店的一套Know-How，包括加盟方式、展店技術… 等)、POS 系統、物流系統還有

品牌形象、商品研發能力。要想在連鎖便利商店業更進一步，則需在這幾方面多加

努力。

18

第三章 連鎖便利商店之產業分析

第一節 便利商店產業特性

便利商店屬於綜合零售服務業的一員，其與同屬綜合零售業的百貨公司、超市、

量販店之間，仍有其差異之處，而與其他行業則有更大的差距。便利商店以滿足消

費者的即刻需求為理念，故其在店鋪設計、店鋪設點規劃、商品結構、消費客層、

交易特性以至財務結構上仍有其特殊之處，茲分述如下：

一、在店鋪設計上

為提供消費者良好的購物環境，從企業識別系統（CIS）的設計、店內外觀的清潔、

燈光、走道的寬度、貨架的高度，以及商品的陳列上，皆以為消費者的舒適為考量。

其中在商品的陳列上以使消費者易看、易找、易取為原則。相搭配的是明亮的燈光、

寬敞的走道（貨架至少九十公分以上）、以及較低矮的貨架高度（一百三十五至一

百五十公分之間），上消費者入店之後能夠在此環境下，快速的找尋到欲購買商品

品類的陳列位置，加上商品陳列品類的集中性、相關性、以及最大陳列面展示的方

式陳列於貨架，消費者很容易就找到欲購買商品，更貼心的陳列是將重量、體積大

的商品擺置家於最下層，讓消費易於拿取並兼顧安全的量。

二、在店鋪設點規劃上

便利商店因屬立地產業，即其受商圈內的居住及活動人口特性以及競爭環境的

影響很大。故在店的規劃上基本上以三千人劃為一基礎商圈，以人潮流量多之車站、

交通幹線、機關、學校旁抑或封閉市場如醫院、風景區等皆是設店的重點的區域。

三、在商品結構上

便利商店為滿足消費者的即刻需求，其商品有高緊迫及即時消費的特性，例如：煙、

電話卡、料等。商品包裝以少容量為主。而在為使商品迴轉率提高，在商品的陳列

上以各品類的暢銷品加上少量多樣來達成。另在提供消費者便利性的考量下，服務

性商品如代客影印、沖洗照片、登廣告等也是便利商店的另一訴求。

四、在消費客群上

便利商店的客層一般皆以年輕的消費者為主，其中十六歲至三十五歲的消費者

占全部來店消費人數的百分之七十左右。其原因不外乎年輕消費者與便利商店有相

同的活力氣息，以及年輕消費對便利性需求大於價格的敏感度。

19

第二節 便利商店進入障礙

進入便利商店產業其實以技術及資金上來講並不會有太大的進入障礙，但目前

在台灣便利商店產業的主要競爭者已多達十幾家以上，每一家的連鎖店又依規模大

小不同而有所差異，以龍頭的 7-11 來講其店鋪多達 4355 家，在大型連鎖體系投入

更有效率的運作系統後，必然形成強者愈強、弱者愈弱的局面，獨立店或是小型連

鎖體系在財力及效率不足的限制，對想要進入的業者會有極大的壓迫感，這也是在

進入該產業所會面臨到的最大進入障礙。

以目前想進入該產業的角度來看，只有避免與大型連鎖體系正面交手，轉而發

展出較為精緻、且具差異性的複合型便利商店，發揮其「小」的彈性，才能求得其

適當的生存空間。因此，未來的便利商店業將會形成大的連鎖系統日益壯大，否則

就是區域性的小型連鎖系統在利基市場中發揮其優勢而生存，中型連鎖系統在未來

可能會被購併或轉型。

Porter(1980)曾提出六個主要的障礙來源：規模經濟、產品差異化、資本需求、

轉換成本、配銷通路的取得、政府政策。我們便針對這六個主要的進入障去歸納出

五種較符合便利商店產業的進入障礙。分別是下面五種:

1. 規模經濟(Economies of Scale)：

Robison & Mcdougall(2001)的研究中指出許多學者一致認為規模經濟是大型企

業規模的優勢之一，其可促使降低每單位產出的成本或達成更高的效率(Bain 1956,

1959; Koch, 1974; Scherer, 1970; Stigler,1968)。Porter(1980)認為規模經濟係指某一產

品(或投入生產的作業或功能)某段期間內絕對產量增加時，單位成本下降的現象。

2. 產品差異化(Product Differentiation)：

指現有廠商由於過去的廣告、顧客服務、產品特色或較早進入產業等原因而具

有品牌認同度與顧客忠誠度。此之所以成為進入障礙，是因為新進入者必須投注大

量資金，才能打破既有的顧客忠誠度(Porter, 1980)。Fitzpatrick & Burke(2001)歸納

Porter 教授及Fitzpatrick 本身在1999 年出版的書中認為產品差異化是指顧客認知

產品本身獨特層級的程度。企業可以由下列四種方法來培養顧客對產品的認知特

性：(1)設計或品牌形象、(2)特別的產品特色、(3)廣泛且卓越的顧客服務、(4)專業

經銷商或產品配銷通路(Porter, 1980; Fitzpatrick, 1999)。公司運用差異化的方法是為

了塑造獨特的產品形象或品質，然而為此必須付出高額的研發支出以、維持先進生

產技術的重大成本以及向價值鏈夥伴採購的原物料等成本(Porter, 1980; Fitzpatrick,

1999)。

20

3. 資本需求(Capital Requirements)：

必須投注大量財務資源才能夠競爭的條件也會構成進入障礙，特別是在風險高

又難以回收的早期廣告或研發費用上。資金不僅是購買生產設備的必要條件且也是

顧客賒款、存貨與支付開辦損失的必要來源(Porter, 1980)。

4. 轉換成本(Switching Cost)：

轉換成本是指買方廠商從一家供應商更換到另一家供應商所產生的〝一次成

本〞，轉換成本可能包括重新訓練員工的成本、增加輔助設備的成本、測試或修改

新資源使之適用的成本與時間等等，假若這些轉換成本偏高，新進入者必須大幅改

善成本或提高績效，方能吸引買方上門(Porter,1980)。

5. 配銷通路的取得(Access to Distribution Channels)：

若新加入者必須先為其產品取得配銷通路則可構成進入障礙，因為產品的可能通

路皆被產業內的現存廠商所搶佔，因此新進入廠商必須透過價格促銷、合作廣告等

方法以獲得通路對產品的接受(Porter, 1980)。

Fitzpatrick & Burke(2001)引述Rosenbloom(1999)研究認為配銷通路是提供企業的

產品或服務進入市場的一種機制且對新進入者而言是潛在的競爭障礙；並歸納出當

新進入者面臨這種情形時，必須(1)憑藉著較少的配銷通路，(2)花費大量資本以發展

其自身的配銷基礎設施，或(3)提供現有配銷商競爭上的誘因(如：批發折扣或合作

廣告折扣)以銷售本身的商品或服務(Harrigan, 1984; Porter, 1980)。

第三節 便利商店關鍵成功因素

早期，我們將雜貨店稱為"柑子店"，後來，一家「新雜貨店」以一種現代化的

方式崛起，完全取代柑子店的存在，以電腦化的進存貨管理，以及完善的物流系統，

一步步地建立起屬於他們的物流王國，而網際網路的蓬勃發展，使得他們開始踏入

網路的領域，利用網路做起生意，並透過網路行銷解除消費者的心房，使得商品一

而再地大賣，而這「新雜貨店」，就是便利商店。

當初，對於短期內見不到成效，未能立即獲利卻得付出龐大支出的物流系統，

並沒有人敢貿然投資，後來在 7-11 的投資下， 統一速達宣佈成立，從此，消費者

的生活在無形中改變。如今，7-11 靠者便捷的物流系統，不但能夠代訂來自北海道

21

的帝王蟹，還能替遠在他鄉的消費者，買到家鄉的名產，農曆年時，它能利用便捷

的物流系統送來年菜﹔清明節，它能貼心地為消費者準備好祭拜的三牲﹔母親節快

到了，它能幫你代訂母親節蛋糕，情人節、聖誕節....越來越多的日子，便利商店一

步一步地改變消費者的型態。

便利商店除了有實體店面，當然也有網路商店。結合實體店舖、供應商、後勤

支援以及網路技術等結合的網路購物城，提供給消費者豐富的商品種類及方便的購

物管道，利用網路百貨商城的架構，來販賣自營商品及他類商品。消費者只要透過

購物車，就能輕鬆選購多樣商品集中結帳。利用購物商城，便利商店依舊能依據不

同的節慶規劃不同的主題大街，以不同主題滿足多元的消費需求。

近幾年，便利商店憑藉著不斷地引進新觀念、新技術、新設備，而造就了成功

且體質堅實的企業。時時掌握消費者的需求，掌握最新時代的脈動，並時時回到原

點— 以服務業的本質出發，以消費者的角度出發，為消費者想到更貼心的需求，為

企業帶來更佳的合作模式。若撇開商業考量，便利商店悄然地改變我們的生活型態，

為我們帶來更便利的生活，更讓我們時時思考，一家企業無限累積的成功─源自於

為消費者出發的原點。

22

第四節 便利商店競爭比較

【競爭情況】7-11：

1、和DHC化妝品合作販賣其商品

2、多元化的商品預購

3、提供照片沖洗服務和數位沖印

4、ATM 交易，除餘額查詢外之所有交易皆可獲得「10折價嚐鮮券」

5、在代收款項目中和其他廠商比起來，多了繳稅及分期付款的代收服務

6、首創「i-cash」服務，是預付儲值卡，免除攜帶零錢的困擾

7、北市、中市、高市地區免費叫記程車服務

8、國內外宅配（DHL、宅急便）

9、有博克萊網路書店及統一麵包等關係企業

10、首創食物18℃保存

11、影印、傳真服務

12、商品著重統一企業的產品

全家：

1、國內外宅配

2、代收停車費、水費、電費、有線電視費、瓦斯費、電信費、保險費、學雜費、汽

機車罰單、信用卡費等等....

3、提供一般照片沖印、數位沖印、及APS軟片沖印

4、提供ATM服務(郵局)

5、與捷元電腦合作提供維修服務

6、影印、傳真服務

7、商品促銷

萊爾富：

1、商品促銷ex：買×商品，加×元，送×商品

2、商品預購

3、網路購物

4、捐款服務

5、售票服務

6、代收停車費、水費、電費、有線電視費、瓦斯費、電信費、保險費、學雜費、汽

機車罰單、信用卡費及繳稅

7、代售郵票、明信片、悠遊卡

8、國內外宅配

9、提供ATM服務（台新銀行、國泰世華、金便利）

10、可刷卡消費

11、相片沖洗一捲70元，證照沖洗、製作個性化光碟、6*8 索引照

12、商品多賣光泉的品牌

23

【三家便利商店的基本資料】

項目\店名７－１１~目前台灣

最多家的便利商店全家 萊爾富

經營理念用服務的真情建立e

世紀超商顧客滿意、共同成長

熱忱、積極、嚴謹、

創新

企業版圖從台灣出發，向世界

邁進共同成長，顧客滿意

萊爾富物流，能時貴

豐通，菜妙常運美，

根香憶三名，香廚昔

江揚。

引進地方 美 日 台灣

商品研發

A.製販同盟

B.廠商聯誼會

C.春、秋商品展

D.國際採購

E. 全球共購

A. 進行商品差異化：

與異業品牌合作，與製

造商共同開發，並朝製

販同盟發展

B. 而在差異行銷方

面，全家創新推出相同

商品〝第二件六折〞，

造成商品加值販售，創

造需求之效果顯著，成

為各行各業競相模仿

的行銷手法。

製販同盟的合作模

式，共同開發高品且

具有特色的產品，積

極扮演消費者“家庭

廚房”的角色，提供

24 小時的便利鮮產

品。

情報系統導入POS 系統，真正

貼近顧客需求

導入新POS 系統及店

舖寬頻ADSL 建設。

在外觀上，新增的客用

顯示器使用彩色液晶

螢幕，配合最新的促銷

活動，播放多媒體廣

告，加深消費者的印

象。

用EOS電子訂貨系

統傳輸訂單

24

【國內連鎖商店現況比較】

公司名稱 7-11 萊爾富 全家

成立時間 67 年4 月 78 年9 月 77 年8 月

現有家數 3678家 1000餘家 1707家

加盟型態委託加盟

特許加盟

委託加盟

特許加盟

自願加盟

委託加盟

特許加盟

營業型態24 小時全年無休

之店面是經營

24 小時全年無休

之店面是經營

24 小時全年無休

之店面是經營

主要物流配送

系統

捷盟物流行銷、世

達低溫流通、統一

低溫流通

萊爾富物流 全台物流

【各家加盟種類與條件】

特許加盟項目：

加盟廠商 7-11 萊爾富 全家

加盟金 31.5萬（含 税 ） 30 萬（未稅） 30 萬（未稅）

履約擔保60 萬現金或150

萬不動產設定

60 萬現金或150

萬不動產設定60 萬現金

投資項目店 铺、裝潢、門市

費用

公司設立開辦、門

市營運零錢準備金

等

店 铺裝潢及設備費

用

利潤分配 60％毛利額 月80％毛利額 60％毛利額

公司補助電費50％

發票紙捲40％

水電費40％

發票紙捲40％

水電費40％

發票紙捲60％

折扣稅60％

費用歸屬管銷費用、員工薪

資、店铺租金

管銷費用、員工薪

資、店铺租金

管銷費用、固定費

用

毛利保證 最低240 萬元 最低210萬元 最低200萬元

契約期間 10年 5年 7 年

裝潢費用150 萬起（依坪

數大小）90-120 萬 約120萬

25

委託加盟項目：

加盟廠商 7-11 萊爾富 全家

加盟金30萬元起（視門市

業績而定）30 萬（未稅） 30 萬（未稅）

履約擔保60 萬現金或

150 萬不動產設定

60 萬現金或

150 萬不動產設定60 萬現金

投資項目 門市費用

公司設立開辦、門

市營運零錢準備金

等

總部負擔

利潤分配 累進式浮動比例 累進式浮動比例 40％毛利額

公司補助電費50％

發票紙捲58％

水電費50％

發票紙捲50％

水電費50％

發票紙捲50％

折扣稅50％

費用歸屬管銷費用、

員工薪資

管銷費用、

員工薪資、

管銷費用、

固定費用

毛利保證 最低200 萬元 最低140萬元100 萬元+年營業

額4％

契約期間 5年 5年 5年

裝潢費用 總部提供 總部提供 總部提供

各家獨特商品：

種類/店家 7-11 全家 萊爾富

便當御便當：晨採鮮筍便當、

真飽(JUMBO)拿玻里豬排義大利麵

不爽炭烤豬排堡

便當、和風涼麵-

山葵昆布露

飲料 三得利-奈奈子柳橙 無推薦寶健茶氨酸運動

飲料

點心話匣子肉燥麵玉米條、Her

香草涼糖--埃及版

北海道雪原泡芙、咖啡果

涷

華元波的多岩燒

海苔、波爾口香糖

西印度櫻桃

特殊、節慶

商品

― 棒球、中

秋

A.中秋：星巴克秋饗、大

億麗緻御極品、凱蒂貓和

風最中、西雅圖極品咖啡

月餅禮盒

B.棒球：Ｑman中華隊公

仔、茶裏王(限定紀念版)

A. 中秋：可預購日式、廣

式、台式、西式中秋月餅

禮盒

B.B.棒球：奧運典藏版～

限量珍藏中

中秋：皇樓－蛋黃

酥

26

第四章 便利商店的市場分析

【總體市場分析】

總體市場分析當中，我們將市場區隔區分為(1)價值導向(2)價格導向，以下分別

敘述各其內容：

(1)價值導向：

面對市場環境的快速變化，便利商店持續致力於創新商品與服務，滿足消費者

每一個便利性需求。未來經營焦點持續著重於創造商品與服務的差異化及提昇品牌

價值，包含鮮食產品的推陳出新，滿足消費者多變的口味；商品的創新與升級，給

予消費者最頂級的品質保證；擴充代收與金融服務品質，提供消費者更多的便利；

結合預購與宅配，打造門市豐富的實體與虛擬購物環境，以 24 小時全天候、365 天

全年無休的經營方式，成為全方位的社區服務中心，提供消費者最親切、最便利、

最安心的服務。

在價值導向方面，最大的競爭對手是全家與萊爾富，兩大便利商店，全家在全

國市場擁有 1877 家店數；萊爾富在全國市場也擁有 1064 家店數，兩家便利商店在

全國市佔率達到 42％，逐步逼近到 7-11 超商的 45％，慢慢地對 7-11 構成威脅。以

下是機會點描述：

(1)網路結盟，商機互通：隨著網路 e 世紀的來到，網路購物已經是消費形態轉型的

最主要趨勢，根據詳密的網路市場分析，結合通路優勢所建構成的「網路購物便」

費者可以盡情享受「付款安全、取貨便利」的全方位網路購物天堂。

(2)消費者追求迅速與便利：在產業中屬領導地位，因此能創造出許多新的產品，研

發的能力強，造成同業的跟進。

(3)掌握台灣通路，使企業製造的產品方便銷售：商務網上書店組策略性聯盟推出中

學教科書一站式訂購及提取服務。

(2)價格導向：

大賣場主要是以商品便宜，種類多樣還可以自己挑選喜愛的商品，佔地大且擁

有停車便利、舒適的購物環境等。在市場需求中，最大的競爭者就是大潤發、TESCO

與家樂福三大家大賣場，他們不但市佔率佔全國賣場的 90%以上，並且可以在賣場

中自助的購物。以下是機會點描述：

(1)商品量大，價格低便宜：商品的種類包括食衣住行育樂皆有，而且價格非常便宜。

(2)通路活絡：全國皆有大賣場，以至於他們的物流做的非常完善，大大降低通路成

本，增加商品週轉。

27

【便利商店的競爭分析】

一、同業競爭競爭對象：7-11、全家、萊爾富、福客多、群富(OK)

機會或威脅指述：

(1) 產業成長率：台灣的流通產業在不同的年代有其代表性業態，在八○年代則

由便利商店業態取代百貨公司的市場老大地位，便利商店藉由一通路的建

立，促使各生產事業產品能順利進入市場，並很快滲透到市場各角落，進入

九○年代以後，由於消費者生活態改變的結果，轉由強調低價策略的量販店

急速成長，則未來二十一世紀台灣流通市場的「未來發業態」大型購物中心，

可能成為某一集團崛起的市場機會。

(2) 競爭者集中度：在於目前便利商店已趨於飽合，且同業競爭激烈，為取得市

場優勢，在未來為加強控制通路管理更積極策略聯及多角化經營和網路購路

的通路策略。

(3) 差異化程度：由於便利商店都是以民生必須產品為主，產品差異化程度極

低，易同業間形成價格戰，若能致力商品的研發就能將避免價額的競爭。

二、潛在競爭競爭對象：Wal-Mart、Kmart

機會或威脅指述：

(1)規模經濟：眾所皆知，便利商店的家店數持續擴增，且資金雄厚、物流配送

系統亦不斷進行整合與改革，配合商品研發、技術、獲利、科技應用四種相

輔相成，其經濟規模與其他同業競爭者已明顯有很的差距，因此，對於進入

者造成滿大的威脅力。

(2)替代性業態的威脅：同業的跟進速度快，及虛擬店鋪：未來的趨勢走向為網

上購物，則物流的配送為最重要。

(3)產業間的競爭力：目前便利商店趨於多元的業務合作，彼此之間擴大合作，

增加資金、及投資，且通路、及物流的配送、網路的應用，掌握到雄厚的行

銷的通路，將是產業間的競爭,有的只是同業間的競爭而已，因此對於其它

的產業並無有力的影響。

(4)提供的服務品質差異：

《a》鮮度管理 《b》易銷貨的齊全

《c》保持清潔衛生 《d》親切服務自助式購物 CVS

因此競爭者在此方面必須要有一定的標準以上才可以對便利商店構成威脅，

否則根本無法贏得消費者的青睞。

(5)差異化程度高：一般的便利商店所提供的產品項目差別並沒有很大，但如何

能夠以消費者真正的需求為商品的前提下所提供的服務，確實是能夠影響消

費者的消費心態，例如：7-ELEVEN 所提供的付費影印、沖洗相片… 等一些

其它家便利商店所沒有提供的服務，常常正是影響消費者的重要因素。

28

(6)交通的要點：對於便利商店而言，除非是靠近於校區、住宅區，否則其所吸

引的即是【過客】，在便利商店停留不過五分鐘的消費者，因次在這的重點

即是如何讓消費者在短時間內買完商品且離開。地點不外乎是一個很重要的

因素。是不是在交通要道的必經之地、是不是好停車，很容易影響其便利商

店營業額的好壞。便利商店已經幾乎佔了所有的要點，因此對於競爭者而

言，如何找出更好的據點是非常重要。

三、供應者競爭:競爭對象：各項食品製造商、文具、五金用品、書商、物流運輸管理

機會或威脅指述：

(1) 供應商的交涉力

(2) 商品的供應商

(3) 經由合作的製造商：熟食方面的製造廠商，例如：御飯團、御便當、關東煮、

包子… 等諸如此類的東西，因其本身並未在這方面有所技術，因此其可藉由

與其它不同產業的廠商合作，不僅東西可以獲得一定水平以上的品質，更以

獲的更強的競爭力。

四、購買者競爭競爭對象：學生、夜生活者、過路客消費能力

機會或威脅指述：

由於便利商店的賣場空間不足，擺設商品種類多又屬繁多，但價格終究抵不過

大賣場，因此在消費者的立場上寧可選擇價格更低廉的大賣場來購物。

(1)一般產品：對於一般的消費者而言，消費的東西可能只是飲料、餅乾之類的，

因此其寧可選擇消費時間較短、隨處可及的便利商店。

(2)特殊或大量需求的產品：以衛生紙、沙拉油、清潔用品… 等，消費者不希望

常購買的商品，則會選擇在大賣場消費，價格較便宜外，更是有多品牌的可

選擇。因此大賣場便成為便利商店在同業外的頭號競爭者。

五、替代品競爭競爭對象：傳統雜貨店、超市、量販店、郵局

機會或威脅指述：

(1) 同業間的競爭：因科技的發達，因此同業間的產品研發可說是不相上下

的，同樣是便利商店的型態，7-ELEVEN 可以有的商品其它家的便利商店

一樣可以有，因此雖說 7-ELEVEN 是便利商店的龍頭老大，但其研發出

來的商品別家依舊可以快速的跟進。

(2) 虛擬店鋪的產生：隨者電子商務的蓬勃發展，未來的網上購物－店家取

貨，已慢慢地成為將來的趨勢，在其中以物流的配送是為最重要的。而商

品也即將不再一定是有形的，無形的服務也將是便利商店推行的重點之

一。但是否在將來能夠研發出更俱人性化的商品則是成為各便利商店間替

代性產品的要點之一。

29

【便利商店總體環境分析】

一、科技

(1).歐、美、日流通系統經營技術的引進，改變了民眾購貨的習性。

(2).資訊技術的應用，掌握銷售情報、提升庫存掌握的程度、增加訂貨的效率及提升

物流中心各項作業的效率與品質。

(3).流通變革中，最迅速地掌握消費的脈動，迎合顧客需求，以提高市場的競爭力，

是企業生存的利基。

(4).未來的走向是偏於網上購物，而便利商店正朝向這個方向以虛擬購物為主、實體

店铺為輔，藉由網上購物而到附近的便利商店取實體的商品，這些已做到，未來

更是走向於宅配，這對物流系統完整的便利商店而言更是一大優勢。

二、政府

(1).環保署推動禁止一定規模以上綜合商品零售業提供塑膠袋。則零售業可能改採用

紙袋及其他的替代方式，將致使公司未來銷售成本大幅提高。

(2).「公平交易法」：從事促銷時，對於商品的描述、促銷的方式、期間、折數等等，

都需詳細載明。則如何避免引起誤解，造成客訴而觸法是企業須注意的地方。

(3).國家並無特定的便利商店法律，但值得一提的是 7-11 全省的分店已多到形成獨

占的事業，這引起全家便利商店和萊爾富便利商店的抗議，是否有獨占的可能還

得經過一番爭執。

三、經濟

(1).流通產業蓬勃發展，不同業種與業態因應產生，使得同業間競爭激烈，形成競爭

激烈的市場。

(2).商品「質」的要求提高，業者需迅速地掌握消費者的訴求，注重產品的研發工作，

使得產品的生命週期愈來愈短。

(3).促銷及贈品具可有可無的特性，若遇削價競爭時，對此的支出趨出理性，影其經

營利潤。

(4).連鎖經營產生群眾的效應，建立共同的形象，提升經營績效與降低經營成本。

四、文化

(1).教育及所得水準的普及，價值觀念慢慢受到改變，即對於商品的要求也相對提高。

(2).環境意識的抬頭，政府推動三階段禁用購物用塑膠袋，將使紙張成本提高。

(3).對消費者而言便利商店成為我們方便好鄰居，親切服務、乾淨明亮店面、熟悉的

擺設、提供便利的代收服務，厲害的是便利商店已完全改變消費者者的消費型態。

五、人口

(1).消費者價值觀不斷提升，消費人口年年逐步攀升，大多數的消費者要求便利是目

前現今市場的需求，大大提高各便利商店競爭力。

30

第五章 連鎖便利商店競爭力比較

以下針對國內便利商店三大店家分析與彙編，藉由7-11、全家和萊爾富的簡介

敘述說明並分析三家便利商店的競爭力比較：

第一節 認識統一便利商店

【企業源起】從 1978 年 4 月由統一企業集資 1 億 9 千萬元，創辦「統一超級商店股份有限公

司」，並於 1979 年引進 7-ELEVEN，同年 5 月 14 家「統一超級商店」在全省同時開

幕。即使面對連續 6 年的虧損窘境的陰霾，在母公司統一企業的全力支持下，統一

超商經歷了一段時間的努力與摸索，融合了中、西方經營的經驗和心得，逐漸在國

內的通路競賽中嶄露頭角，最後終贏得台灣零售業第一的地位，也開啟了台灣便利

商店的黃金時代！

2000 年 4 月 20 日在全國媒體的見證下，7-ELEVEN 總裁 Mr. Jim Keyes 也正式

和高清愿總裁簽訂永久的授權契約，這項在國際間不尋常的簽約儀式，代表了美國

7-ELEVEN 對統一超商完全的信賴，更認同統一超商的經營實力，也對 7- ELEVEN

在台灣的永續經營多了一份保障。

【經營理念】「商品豐富，品質優良，衛生保證，服務親切」是每位超商人的中心思想，在

統一超商的企業文化中，每天早上所有後勤同仁都會聚集召開朝會，在這個統一超

商特有的朝會上，同仁不但會進行生活感想的分享，更會朗誦公司的經營理念，更

將夥伴的誓願並落實到對顧客的服務當中。

商品研發統一超商致力強化鮮食與顧客服務的商品力以突顯差異化，結合御便當、御飯

糰、速食、甜點，以及代收業務、電子商務、預購、資訊產品、ATM 經營等各項生

活機能，建構消費者生活中心，引領新優質生活新型態。滿足消費者全方位需求的

經營績效，更是反映在毛利率的成長上。

情報系統為即時掌握消費者需求，強化行銷體系，統一超商於 2003 年結合轉投資公司「統

一資訊」，及國際知名廠商 NRI（日本野村總合研究所）、NEC（恩益禧股份有限公

司）合作開發「第二代 POS 服務情報系統」。此套系統具有高效能的情報力，包括

每小時為單位的進銷存情報、每日四次的天氣情報、以多媒體方式傳送集中化的商

品情報等，能快速反應消費者需求，有效提昇經營水準。

31

經營績效統一超商」在便利商店事業本體除了在店數上積極拓展外，更透過門市位移、

店質改善及門市選品管理等致力提升單店經營效益。此外，除了捷運、學校、醫院

等新通路的開發，我們更結合集團企業形成大型綜合商場，如南二高速公路東山服

務區、清境旅客服務中心及台中榮總、萬芳醫院、實踐大學等綜合商場，讓服務貼

近不同消費者需求。

經營優勢1.強大的品牌：

統一超商致力於正派穩健經營、服務與產品品質的提升及用心打動消費者的

心，所建立起的品牌形象優勢，已與消費者建立強大的信賴感及忠誠度。

2.新生活型態的先驅者：

本公司致力於產品與服務的創新，不斷推出高品質、高便利、滿足消費需求的

新產品，亦帶領新的消費行為與生活型態。

3.差異化的展店策略：

積極進駐每一個不方便的空間，縮短與消費者的距離，提供消費者每一分、每

一秒的便利。

4.綿密的網路架構：

台灣 7-ELEVEN 店數已超越 3500 家，遍及台灣地區與外島；亦是全台擁有最

多 ATM 機器(2,000 台)的零售通路商；更結合實體與虛擬的銷售通路，全方位滿足

消費者生活上的一切需求。

5.高科技完善的資訊系統：

斥資 40 億打造二代 POS 服務情報系統，透過完整的系統架構與即時的消費資

訊傳輸，充份發揮單店經營效益，滿足消費者的便利需求。

6.事業經營能力：

本公司擁有完整的零售供應鏈，從商品設計、開發、生產、配送到銷售，由專

業經營團隊緊密結合與嚴格控管。

32

7.豐富的集團資源：

集團各企業垂直整合，以及水平零售事業的蓬勃發展，都將藉由集團的資源服

務共享，來降低整體的營運成本，提高經營優勢。

展店能力走在捷運站、百貨公司和火車站，轉角忽然出現的 7-ELEVEN 招牌，讓

7-ELEVEN 提供的便利服務，隨時為來往絡繹不絕的人潮充電加油。7-ELEVEN 不

僅在全國大街小巷擁有超過 3600 家的門市，成功建構全台灣最密集的零售網絡，引

領台灣的消費趨勢，7-ELEVEN 也整合集團資源，發揮彈性展店實力，將門市觸角

積極跨入不同空間領域，從學校、捷運站、火車站、醫院到購物中心，都能看到

7-ELEVEN 的身影，滿足消費者最即時、多元的需求。台灣 7-ELEVEN 也是全球唯

一擁有各種 7-ELEVEN 門市經營型態的地區，而 7-ELEVEN 彈性展店所創造的優異

成果，更建立零售通路新模式，帶動整體產業的升級。

2000 年 7-ELEVEN 集結集團資源人力，經過重重關卡審核，突破萬難取得台鐵

36 站經營權，開啟 7-ELEVEN 進駐火車站的歷史新頁。7-ELEVEN 可使用車站空間

約僅 2 坪-10 坪，與一般門市動輒 30-40 坪以上面積相比更形狹小。除需克服空間困

難，為大小不一門市量身訂做適宜硬體設備，並重新規劃賣場商品及動線，讓寶貴

的每一坪能發揮最大的經營績效。另外為因應台北車站大量人潮，物流配送頻率也

較一般門市增加二到三倍，以確保商品的新鮮與美味。

7-ELEVEN 除了台鐵、捷運站、學校的服務外，於去年完工的台北新地標 101

大樓凝聚了消費者的目光，7-ELEVEN 也於去年 11 月正式進駐 101 購物中心，打造

7-ELEVEN 與時尚結合的新風貌。7-ELEVEN 成為該大樓中唯一進駐的便利商店，

經營實力備受肯定。為與 101 購物中心的精品風格緊密結合，聘請專業設計師費時

超過 7 個月進行設計及施工，讓消費者感受到不一樣的 7-ELEVEN 風情。

7-ELEVEN創新堅持的精神不僅獲得消費者支持，展店策略也以提供消費者的便利

滿足為核心，7-ELEVEN從社區、街道出發，進駐醫院、學校、火車站、捷運及購

物中心，未來將結合Power Center運作，擴大展店範圍，讓7-ELEVEN的優勢透過千

變萬化的門市面貌呈現在消費者面前，創造充滿無限可能的未來。

33

【營運概況】

業務內容

(一)業務範圍

1.本公司主要營業項目

(1)超級商店及超級市場之經營。

(2)特產品及菸、酒及家庭百貨之零售。

(3)影印、型錄販售、鮮花、電話卡、音樂帶、錄影帶、報紙、雜誌之買售及音樂帶

之出租業務。

(4)代售各種藝術文化、體育活動之入場券、日常生活所需陸上運輸事業客票之代售

及代理廣告刊登業務、文件代傳、盤點服務及代收款項業務、包銷電信手機、門

號(CT2、大哥大)及呼叫器、門號業務。

(5)玩具、肥料、鐘錶、眼鏡、照相材料及相片沖洗。、郵票(郵政業務除外)錢幣、

衣服、燈飾、燈管、盆栽、米、化妝品、電視遊樂器、卡帶、模型、射靶買賣業

務。

(6)醫療器材、廚具衛浴設備、筆、文具、事務用品買賣業務。

(7)男女皮件(仕女包、公事包、皮夾、皮帶)男女配件(、領帶、領夾、袖扣、肩帶、

手帕、帽子、太陽眼鏡、手錶、絲巾、方巾、批肩、領巾)之買賣業務。

(8)芳香除臭品、清潔劑、玄關設備、清潔用品、用具之買賣及租賃。

(9)前項有關產品之進出口代理、經銷與買賣及其郵購業務。

(10)JA01010 汽車修理業。

(11)JA01030 汽車服務輔助業。

(12)F214030 器、機車零件配備零售業。

(13)G202010 停車場經營業。

(14)IZ14011 公益彩券代理業。

(15)JZ99050 仲介服務業。

(16)IZ99990 其他工商服務業(代理招生簡章、報名表、代售門票、接受他人委託代

收物品、接受事業機構委託收費)。

(17)F401161 菸類輸入業。

(18)F401171 酒類輸入類。

(19)除許可業務外，得經營法令非禁止或限制之業務。

(20)F301010 百貨公司業。 (21)F301020 超級市場業。

(22)F301030 一般百貨業。 (23)F399010 便利商店業。

(24)F501030 飲料店業。 (25)F501060 餐館業。

2.公司目前之商品(服務)項目及計劃開發之新商品(服務)

一路走來，7-ELEVEn 以滿足消費者生活上全方位之便利為宗旨，針對消費者

的需求為出發點，積極創造超越顧客滿意的優質服務。從鮮食飲料、一般商品、沖

印服務、代收服務、ATM 金融服務與宅急便等，在在都是我們秉持創新與變革的精

神，監持提供品質優良、健康有保證之商品，與結合背後堅強的物流系統及鮮食生

34

產線，所為顧客帶來的優質服務。未來，我們也將持續朝此方向邁進，持續為提昇

消費者能擁有更優質之生活型態而努力。

繼「國民便當系列」、「鐵路便當系列」在台灣造成便利商店的便當銷售奇蹟後，

在 93 年 7-ELEVEn 突破既有技術與生產流程，創新推出「日本街町美味系列」。有

別於以往便利商店以傳統台式調味為主的便當，「日本街町美味系列」是透過日本

7-ELEVEn 最大的米飯鮮食廠之一-日本武藏野，取得日本先進調味技術、製程及配

方，原版移轉至台灣的統一武藏野，將日本最熱賣的人氣便當在台原味重現，更學

習日本製作便當的精神，將熟繁複的手工融入科學化的量產技術，使得 7-ELEVEn

御便當產生有史以來的「大進化」，從口味、製程到包裝，都呈現出不同於以往的精

緻風格，也為台灣便利商店的 18℃便當發展帶入了另一個全新的領域。

在 93 年 6 月推出的國際製販同盟「Suntory 系列飲料」也是年度重大創新之一。

國際製販同盟的主要意義，除了可創造出 7-ELEVEn 的差異化之外，更重要的是讓

消費者可以僅略高於一般品的合理價格就享受到國際知名品牌的高品質。我們慎選

日本 Suntory 的人氣飲料商品，透過日本原廠提供的配方與技術支援，加上我們長

達一年的全心投入與研究，在台灣成功推出與日本原品包裝、口味一模一樣的商品。

推出後果然在市場上造成話題與熱銷，更加肯定我們的方向與用心是正確的。

而有鑒於當今「以卡片取代現金」之消費趨勢主流，在 93 年 12 月 7-ELEVEn

更創業界先例推出首張便利商店加值卡 icash。安全性與便利性兼具的 icash，上市

三個月即銷售超過 100 萬張，流通使用率更高達六成，證明不必帶零錢就能購物的

新消費觀念已逐漸蔚為風潮。未來透過卡面的不斷推陳出新。與地方活動搭配、及

異業結盟等做法。將持續經營 icash 成為強化顧客忠誠度、突顯 7-ELEVEn 差異化

經營優勢之行銷工具。

未來 7-ELEVEn 仍將秉持「融入顧客情境、創造品牌價值」之基本理念，持續

為消費者提供更新更好的商品與服務。展望 94 年，針對已有良好經營基礎且市場潛

力無窮的新市場如現煮咖啡、甜點、便當、速食等，將持續強化經營，為門市創造

出更大的獲利，同時更將積極開發新的機會點、並透過國內外製販同盟方式擴大差

異化，以提供消費者更多元更精緻的便利生活。

(二)產業概況

93 年度國內經濟成長率達 5.71％，國民所得上升與失業率下降使民間消費市場

相當活絡。綜合商品零售業營業額為 6900 億元，較 92 年度增加 7.00％。其中，除

零售式量販店業下滑外，�