Nutrición vegetal abril 2012
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UNIVERSIDAD DE SAN
BUENAVENTURA
FACULTAD DE INGENIERÍA
AGROINDUSTRIAL
CURSO
INGENIERÍA DE LA PRODUCCIÓN I
LUIS A. BUITRAGO G.
PROFESOR
![Page 3: Nutrición vegetal abril 2012](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042514/55b078951a28ab7f398b475d/html5/thumbnails/3.jpg)
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UNA DEFINICIÓN DE
NUTRICIÓN VEGETAL:
ES LA ABSORCIÓN DE NUTRIENTES Y SU
ASIMILACIÓN,O LO QUE ES LO MISMO,
SU INCORPORACIÓN EN LA MATERIA
DEL CUERPO VEGETAL
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DEFINICIÓN ESQUEMÁTICA
MATERIALESPROCESOS
PLANTA
COMPUESTOS
DERIVA
ENERGÍA
FORMA
ESTRUCTURAS
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EL AGUA
AGUA TOMADA
POR LA PLANTA
100%
AGUA
USADA EN LA
FOTOSÍNTESIS
0.01 %
AGUA
TRANSPIRADA
99.9 %
![Page 7: Nutrición vegetal abril 2012](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042514/55b078951a28ab7f398b475d/html5/thumbnails/7.jpg)
PESO
FRESCO
AGUA (70 - 95%)
MATERIA
SECA( 5 - 30%)
COMPUESTOS
ORGÁNICOS
(4 - 27 %)
ANÁLISIS PROXIMAL DE UNA PLANTA
COMPUESTOS
INORGÁNICOS
(1 - 3%)
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C
H
O
N
P
K
B
Mn
Fe
Cu
Zn
Mo
Cl
Ca
Mg
S
ELEMENTOS ESENCIALES
![Page 9: Nutrición vegetal abril 2012](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042514/55b078951a28ab7f398b475d/html5/thumbnails/9.jpg)
EL NITRÓGENO
La cantidad de N en el suelo se expresa como
porcentaje de la materia orgánica
Se ha calculado que el 5 % de la M.O.
es NITRÓGENO
El 70 % de la atmósfera del planeta está
compuesta por N, como gas inerte
Y equivale aproximadamente a
92.000 toneladas/hectárea
La planta lo toma en forma de-
NO3
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BACTERIAS NITRIFICANTES
LAS MÁS IMPORTANTES SON DEL GÉNERO
Rhizobium leguminosarum
Rhizobium trifolii
Rhizobium phaseoli
Rhizobium japonicum
Rhizobium meliloti
ARVEJA
TRÉBOL
FRÍJOL
SOYA
ALFALFA
Rhizobium
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FUNCIONES METABÓLICAS
DEL N
Definitivo en la Síntesis de proteínas
Forma parte de la molécula de
los ácidos nucleicos
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PROTOPLASMA
AnimalesPlantas
Bacterias
Desintegración
de hongos y bacterias
Excreción
de Urea
a.a. y residuos
orgánicosN AtmosféricoNO3
NH3NO2
-
Bacterias
aminifiladoras
Reservas a
sedimentos
profundos
Sedimentos
marinos
superficiales
Bacterias
Nitrificantes
Pájaros y
peces marinosFijación
fotoquímica
Proteo-
síntesisAlgas y Bacterias
nitrificantes
Bacterias
Nitrificantes
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EL FÓSFORO
La planta lo toma como: H2PO4- HPO4
=
FePO4
CaHPO4
AlPO4
AlHPO4
FeHPO4
Si el suelo es ácido
Pero la mayoría de las veces está
fijado como
Si el suelo es neutro
o alcalino
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EL FÓSFORO EN EL SUELOLa cantidad de P en el suelo se expresa en
partes por millón (ppm)
En un suelo normal hay unos 1200 Kg./ha,
Y está disponible en un 0.4 %, o sea
Cómo aumentar la disponibilidad del P
Usando micorrizas
Aumentando la población de Microorganismos
Empleando Bioestimulantes
equivalentes a 600 ppm.
de 2 a 4 ppm
Empleando Lombricompuesto
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FUNCIONES METABÓLICAS
DEL P
Definitivo en la actividad energética de la planta
Influencia directa en:
Síntesis de Proteínas
Absorción de sales
Mitosis
Presente en la membrana Unitaria como
fosfolípidos
También en los ácidos nucleicos
Síntesis de Polisacáridos
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PROTOPLASMA
AnimalesPlantas
Bacterias
Bacterias
Liberadoras
De fosfatos
Rocas Fosfóricas.
Depósitos de guanoy de huesos.
Fósiles
Sustancias
Alelopáticas
ExcresionesHuesos
Dientes
Sedimentos de
Conchas Marinas
Erosión
Fosfatos en solución
ApatitaVolcánica
Peces y
Aves marinas
Síntesis
Protoplasmática
Pérdidas:
Profundidades
Abisales
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EL POTASIO
La planta lo toma como: K+
Actividad
Enzimática Tolerancia a la
sequía
Cambios de
Hidratación
Permeabilidad
Celular
Tolerancia a las
Heladas
No se encuentra formando
ningún compuesto orgánico
Interviene el los siguientes procesos
Se trasloca por el xilema
y el floema
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MOVIMIENTO DEL K+ EN
EL SUELO
K+K
+
K+
K+
K+
K+
ROCAS Y MINERALES
DEL SUELO
NO
D
ISPO
NIBLE
K+
Atrapado en los
coloides del suelo
K+
K+
K+
K+
DISPONIBLE LENTAMENTE
DISPO
NIBLE
AGUA DEL
SUELO
![Page 19: Nutrición vegetal abril 2012](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042514/55b078951a28ab7f398b475d/html5/thumbnails/19.jpg)
LA CANTIDAD DE K+ EN
EL SUELO
SE EXPRESA EN: MILIEQUIVALENTES DE K+
POR 100 GRAMOS DE SUELO
GENERALMENTE HAY MILES DE KILOS DE K+
EN LOS SUELOS, PERO ESTÁ DISPONIBLE
PROBABLEMENTE HASTA EN UN 2%
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CUANDO HAY
DEFICIENCIAS DE K+
LA PLANTA SE VUELVE MÁS SUSCEPTIBLE
AL ATAQUE DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
TOLERA MUCHO MENOS LOS CAMBIOS
HÍDRICOS DEL AMBIENTE
SE AFECTAN LOS BALANCES ENZIMÁTICO Y
HORMONAL DE LA PLANTA
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COMPORTAMIENTO DE LOS
OTROS ELEMENTOSELEMENTOS
SECUNDARIOS
AZUFRE
CALCIO
MAGNESIO
ELEMENTOS
MENORES
BORO
COBRE
HIERRO
MANGANESO
MOLIBDENO
ZINC
CLORO
COBALTO
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CALCIO
Estimula desarrollo de hojas
Activa sistemas enzimáticos
Esencial para el desarrollo de frutos
Esencial para el trabajo de las
bacterias nitrificantes
SE EXPRESA EN: MILIEQUIVALENTES DE Ca++
POR 100 GRAMOS DE SUELO
Sus deficiencias se muestran en los
puntos de crecimiento: Raíces y meristemos
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MAGNESIO
Es el mineral constituyente de la
CLOROFILA
SE EXPRESA EN: MILIEQUIVALENTES DE Mg++
POR 100 GRAMOS DE SUELO
![Page 24: Nutrición vegetal abril 2012](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042514/55b078951a28ab7f398b475d/html5/thumbnails/24.jpg)
AZUFRE
Esencial en la formación de proteínas:
Desarrolla enzimas y vitaminas
Promueve la formación de los nódulos
en las raíces de las leguminosas
SE EXPRESA EN:PORCENTAJE DE S=
EN EL SUELO
Sus deficiencias se muestran en las hojas
jóvenes como clorosis
![Page 25: Nutrición vegetal abril 2012](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042514/55b078951a28ab7f398b475d/html5/thumbnails/25.jpg)
ELEMENTOS
MENORES
BORO
COBRE
HIERRO
MANGANESO
MOLIBDENO
ZINC
CLORO
COBALTO
OLIGO ELEMENTOS MICRONUTRIENTES
La cantidad en el suelo se expresa en
partes por millón (ppm)
O
![Page 26: Nutrición vegetal abril 2012](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042514/55b078951a28ab7f398b475d/html5/thumbnails/26.jpg)
BORO:
COBRE:
Esencial en la germinación de los granos
de polen.
Participa en el transporte de los azucares.
Sirve de catalizador en varios procesos.
Necesario para la formación de clorofila.
HIERRO: Importante en el transporte de electrones
Necesario para la formación de clorofila.
MOLIBDENO: Aumenta disponibilidad de Ca y P
Es catalizador enzimático
ELEMENTOS
MENORES
![Page 27: Nutrición vegetal abril 2012](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042514/55b078951a28ab7f398b475d/html5/thumbnails/27.jpg)
ZINC: Necesario en la producción de clorofila.
Tiene acción enzimática.
CLORO: Contribuye al transporte de cationes
COBALTO: El Rhizobium lo necesita para fijar el N
ELEMENTOS
MENORES
![Page 28: Nutrición vegetal abril 2012](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042514/55b078951a28ab7f398b475d/html5/thumbnails/28.jpg)
LEY DEL MÍNIMO DE LIEBIG