No.1042 France News Digest

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10日、フランス下院で国籍剥奪法案を審議中のバルス仏首相（左）。右端は退任が決まったファビウス外相

Picture by: Liewig Christian/ABACA/PA Images

　（パリ 2月12日付時事）130人が犠牲となった2015

年11月のパリ同時テロから13日で3カ月。事件を受けて

政府が進める治安強化策は「差別的だ」と批判を浴び、オ

ランド大統領は与党内急進左派からの反発に直面してい

る。国内産業の稼ぎ頭である観光も回復は道半ばで、テロ

の余波は今も政治、経済の両面に及んでいる。

　政府は危険人物の排除を目指し、テロで有罪判決を受け

た国民から仏国籍を剥奪できるようにする法改正を進めて

いる。だが、政府が国民を無国籍の状態とするのは、基本

的人権の観点から難しいとされる。法案が想定する国籍剥

奪の対象者は、事実上アフリカなどの移民系が大半を占め

る二重国籍者に限られるとの見方が強い。

　与党重鎮の一人、トビラ前法相は「二重国籍者を狙い撃

ちにする制度だ」と法改正を批判し、抗議の辞任に踏み切っ

た。10日には関連法案が国民議会（下院）を通過したが、

採決では与党議員の約3割が反対票を投じ、上院の賛同を

得て成立にこぎつけられるかは不透明だ。

　一方、全世界から観光客が集まるパリにとって、テロで

大きく損なわれたイメージの回復は急務だ。パリのイダル

ゴ市長は、日本からの観光客をてこ入れするため、2月末

から数日間の訪日を計画。舛添要一東京都知事や観光業者

らと会い、対策を話し合う予定だ。テロを受け、日本から

フランスへの年間平均客数の4％を占める3万人弱のキャ

ンセルが出たとの推計もある。市長と共に訪日するマルタ

ン助役は11日、日系メディアの取材に「パリでは警備が強

化され、催し物も例年通り開かれるようになった。平常を

取り戻した街を見に来てほしい」と訴えた。

パリ同時テロから3カ月治安強化めぐり政治混乱、観光回復は道半ば

キューバ経済制裁の完全解除求めるオランド大統領がカストロ氏と会談

　（パリ 2月2日付時事）フランスのオランド大統領は1日、

訪仏中のラウル・カストロ・キューバ国家評議会議長とパリ

のエリゼ宮（大統領府）で会談した。

　オランド氏は終了後の共同記者会見で、オバマ米大統領

に対し「冷戦の遺物をなくすため最後まで務めを果たすべき

だ」と述べ、対キューバ経済制裁の完全解除を要請。キュー

バの国際社会への復帰を後押しする姿勢を鮮明にした。

　対キューバ経済制裁は2015年7月の国交回復を受けて

緩和されたが、米議会の反対で全面解除には至らず、米国

からキューバへの投資や観光などは制限されている。オラ

ンド氏は会見で「フランスは制裁解除の必要性を確信して

いる」と強調した。また両首脳は、フランスがキューバに

対する債務の大半を減免した上で、両国の経済協力を推進

するため2億ユーロ（260億円）超の規模の新たな基金を

創設することでも合意した。

　カストロ氏の訪欧は06年の議長就任以来初めて。オラ

ンド大統領は15年5月、欧米主要国の首脳としては米・

キューバ国交回復交渉の開始以降初めてキューバを訪れ、

カストロ議長と会談した。

ファビウス外相退任新外相にエロー前首相態勢立て直しへ内閣改造

　（パリ 2月12日付）オランド大統領は11日、ファビウス

外相ら4閣僚を交代させる内閣改造を発表した。大統領は、

テロ対策をめぐり与党内の急進左派と亀裂が深まるなど政

権基盤が揺らいでおり、態勢立て直しのために内閣改造に

踏み切ったとみられる。

　オランド大統領は10日、ファビウス外相を退任させる

方針を決めていた。外相の後任にはエロー前首相を充てた。

なおファビウス氏は、法律や条約の違憲審査に当たる憲法

会議の議長に就任する。

　ファビウス氏は昨年12月の国連気候変動枠組み条約第

21回締約国会議（COP21）の議長を務め、歴史的な「パリ

協定」の合意を主導した。COP議長の任期は16年末まで

続くため、ファビウス氏が外相退任後も務める。

　ほかに今回の内閣改造で新たに起用されたのは、オドレ・

アズレ文化相、エマニュエル・コス住宅相ら。人心を一新

するため大規模な人事を行うとの観測もあったが、小幅の

改造にとどまった。また、大統領の入閣打診を複数の与党

内実力者が断ったとの報道もあり、政権の求心力低下を指

摘する声が出ている。

非常事態延長、国籍剥奪法案が可決　（パリ 2月11日付）フランス上院は9日、昨年11月

のパリ同時テロを受けて発令した非常事態宣言に関し、期限を現行の2月下旬から3カ月延長する法案を賛成多数で可決した。国民議会（下院）の審議を経て近く成立する見通しだ。　また、下院は10日、テロで有罪判決を受けた二重国籍者からフランス国籍を剥奪できるようにするテロ対策強化法案の採決を行い、賛成317、反対199の賛成多数で可決した。近く上院でも審議が始まる見通し。　いずれの法案も人権侵害に当たるとの反発が根強く、成立までにはなお曲折が予想される。


オペラ座の新芸術監督にオレリ・デュポンさん

大統領、夫殺害の受刑者に恩赦暴力と虐待の「例外的状況」につき

　（パリ 2月1日付）1月31日付けのルモンド紙（電子版）

によると、オランド大統領は1月31日、長年の暴力に耐え

かねて夫を殺害し、禁錮10年の判決を受けて服役中のジャ

クリーヌ・ソバージュ（68）に、恩赦を与えると発表した。

　同受刑者は、アルコール依存症の夫から子供たちと共に

暴力や性的虐待を受け続けてきた。2012年9月に、同じ

く虐待を受けていた息子が自殺。同受刑者は、その翌日に

夫を背後からライフル銃で3回撃って殺害した。娘の一人

は、法廷で「私は父の死に安堵した」と語っている。

　この事件は世間の注目を集め、同受刑者の支持者は、こ

の行為が正当防衛であるとして釈放を求めてきた。裁判所

は2014年10月、殺人罪で禁錮10年の刑を言い渡し、控

訴審でも正当防衛の主張は認められなかったが、釈放を求

めるオンライン請願には約40万人が署名した。

　オランド大統領は「例外的な人道状況である」として恩

赦を発表。できるだけ早く家族の元に戻れるよう望むとし

た。同受刑者の支援委員会創設者エヴァ・ダルロンは「う

れしいし、感謝しているし、ほっとしている」と語った。

パリで電動スクーター貸し出し今夏から本格運用へ

　（パリ 2月4日付時事）パリ市は3日、2015年6月から

試験運用していた電動スクーターの貸し出しサービスにつ

いて、今夏から台数を1000台に増やして本格的に始動さ

せると発表した。環境に優しい新たな市民の足として定着

させたい考えだ。

　試験運用では15分当たり2ユーロ（約260円）程度の利

用料金で50台を投入したところ、直近3カ月間の利用者数

は1200人に上り、4500回にわたって使用された。サー

ビスでは、スマートフォンなどで利用可能な車両を探し乗

車する。利用後は充電器がある所定の場所に返却するが、

割増料金を支払えば乗り捨ても可能。バイクのレンタルな

どを手掛けるシティスクート社が運用し、市も支援している。

テロの首謀者通報女性が不満当局の支援不十分

　（パリ 2月5日付時事）昨年11月のパリ同時テロに関し、

BFM テレビなど一部フランスメディアは4日、首謀者とみ

られるアブデルハミド・アバウド容疑者の居場所を当局に

通報したとされる女性への取材内容を報じた。ソニア（仮

名）と紹介されたこの女性は、事件後の当局の支援が十分

でなく不安な日々を過ごしていると説明。検察が機密漏え

い容疑でメディアを捜査する事態に発展している。

　ソニアさんは、アバウド容疑者のいとこで共犯の女、ア

スナ・アイトブラセン容疑者の友人。アバウド容疑者は事

件後、ソニアさんと会った際に「レストランを襲ったのは自

分だ」と犯行を認め、「犠牲者は無実ではない」と自身を正

当化したという。

　治安部隊はソニアさんの情報を基にアバウド容疑者らを

探し、射殺した。ソニアさんはその後、報復を避けるため

偽名を使用するなど生活が一変。しかし、新たな身分証は

発行されず、職探しもままならない。「友人や家族とも会え

ない。見捨てられたと感じる」と漏らした。　

　こうした報道に対し、パリ検察は「（ソニアさんの）安全

を脅かした」と問題視。カズヌーブ仏内相は、ソニアさん

への支援について「難しい状況の中、必要な対策は講じて

いる」と語った。

JR東日本、パリで駅弁販売日本の食文化を仏に紹介

　（2月5日付時事）JR東日本は5日、パリ市内にあるフ

ランス国鉄の駅に店舗を構え、日本の駅弁を3月から販売

すると発表した。期間は4月末までの2カ月間。子会社の

日本レストランエンタプライズ（東京）が持つノウハウを生

かし、最近人気が高まっている日本の食文化である駅弁を

フランスで広めるのが狙い。JR東日本が海外で本格的な店

舗を構えて日本の駅弁を売るのは初めて。

　国内では少子・高齢化が進む中で、生活サービスなど鉄

道事業以外の強化策の一環。日本文化が人気で受け入れ

土壌のあるフランスでテスト販売する。2カ月間の販売状

況を踏まえ、販売先をほかの駅にも広げたい考えだ。

　店舗を開設するのはパリ・リヨン駅で、営業時間は原則

として午前8時から午後7時半まで。おにぎり弁当や助六

弁当、幕の内弁当などを8～15ユーロ（1040～1950円

程度）で販売する。

　駅弁販売は当初、昨年12月から2カ月間の予定だったが、

直前にパリ同時テロが起こり、開業を延期していた。

テロ現場となった競技場で初試合厳戒態勢の中、大統領も観戦

　（パリ 2月6日付）仏各メディアによると、昨年11月の

パリ同時テロにおいて現場となったパリ郊外サンドニの国

立競技場で6日、厳戒態勢の中テロ後初めて試合が行われ

た。オランド大統領もテロ当日と同様に観戦した。

　行われたのは、フランス対イタリアのラグビーの試合。

8万人の収容人数に対し、チケット販売は約5万枚だった。

　フランスでは、パリ同時テロ発生後に宣言された非常事

態が延長されており、国立競技場でも入り口で安全検査が

実施された。来場者は持ち物検査やボディーチェックを受

け、警察犬を連れた数百人の警官が警備に当たった。

日本の食材、パリでPR常設展示場がオープン

　（パリ 2月10日付時事）日本各地の優れた食材や酒を

パリの人々にPR する常設展示場「メゾン・デュ・サケ」が

9日、オープンした。商品の試食・販売や、現地のレスト

ランへの売り込みを通じ、日本の郷土食の魅力を発信。関

係者は「世界的な美食の都パリで評価されれば、ブランド

力の大きな向上につながる」と期待している。

　店舗は人材派遣大手パソナの子会社が運営。開店に合

わせて日本貿易振興機構（ジェトロ）などと開いた企画展で

は、独力での海外進出が難しい地方の小規模事業者の支

援を目指し、岩手県産のしょうゆや愛知県産のみそなど12

府県の36品目を紹介した。

ウクライナ停戦で4カ国会談停戦履行の具体案準備へ

　（モスクワ 2月13日付時事）ウクライナ東部危機をめぐ

るロシア、ウクライナ、ドイツ、フランスの4カ国外相級

会談が13日、独ミュンヘンで行われた。タス通信が伝えた。

シュタインマイヤー独外相によると、4者は停戦合意の完

全履行に向けた「具体的な提案」を次回会談までに準備す

ることで一致。ウクライナのクリムキン外相によると、次

回会談は3月上旬で調整されている。フランスからは今回、

ファビウス外相が退任したため、外務省高官が出席した。

　13項目の停戦合意は昨年2月、4カ国首脳によってまと

められたが、12月末までの履行期限が守られなかった。

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4日、パリの国立オペラ座は、バレエを指揮す

る芸術監督に9月よりフランスの元著名バレリー

ナ、オレリ・デュポンさん（写真中央）が就任す

ると発表した。デュポンさんは、現役時代にオペ

ラ座のバレエ団で花形ダンサーとして活躍した。

芸術監督は現在、映画「ブラック・スワン」の振

り付けで知られ、米女優ナタリー・ポートマンさ

んの夫でもある仏振付師、ベンジャミン・ミルピ

エ氏（写真左）が務めている。同氏は創作活動に

専念したいとして退任を決めた。

Actualité en France

　「大臣に就任」でニュースになる人はいて

も、「大臣の椅子を蹴った」からとニュース

になる人はごく稀だ。その稀な人が民間で

の環境問題の第一人者ニコラ・ユロだ。

　2017年の大統領選を前にオランド政権

の『最後の内閣改造』で、ユロが環境相に就

任するとの噂が2月に入ってから根強く流

れた。しかも最新の世論調査では「次の日

曜日に大統領選が実施されるとしたら、左

派では誰に投票するか」との設問に対し、

ユロが50％を獲得してトップに立った。そ

のあとにマニュエル・ヴァルス首相とエマ

ニュエル・マクロン経済・産業・デジタル

相が49％で続くという「時の人」ぶりだ。

　ユロは昨年末にパリで開催された第21回

気候変動枠組み条約締約国会議（COP21）

では大統領特使として会議の準備で各国を

飛び回ったほか、会議中も頻繁に記者会見

を開くなど大活躍だった。11月13日のパリ

同時テロの直後とあって会議開催を危ぶむ

声に対しても、「会議の延期や中止などはも

ってのほか。テロに屈するようなものだ」と

主張して、会議開催の原動力にもなった。

　ユロの肩書きは「ルポジャーナリスト」「テ

レビ番組の司会者かつ制作者」「作家」と多

彩だが、これらの肩書を通して首しゅびいっかん

尾一貫し

ているのは「環境運動家」としての立場だ。

　ユロが「大臣の椅子を蹴った」ことで、“レ

イムダック”のオランド政権に見切りをつ

けて、2017年の大統領選に出馬するので

はないかとの見方も浮上している。

　ユロは2007年と2012年の大統領選で

は出馬寸前だった。2007年の大統領選で

は右派政党・国民運動連合（UDF）＝共和

党（LR）の前身＝の公認候補者ニコラ・サ

ルコジと社会党の公認候補者セゴレーヌ・

ロワイヤルに続いて「第3の男」として出馬

が取りざたされたが、投票日まで約4カ月

の同年1月末に記者会見を開いて、出馬し

ないことを表明した。同時にサルコジ、ロ

ワイヤルら5人の候補者と「環境協定」を結

ぶことを発表した。すなわち、大統領に就

任した暁あかつき

には環境問題を重視し、環境大臣

を副首相など重要ポストに付けることを公

約する内容だ。

　その結果、大統領に当選したサルコジが

公約通り、首相に次ぐNo.2としてアラン・

ジュペ元首相を国務相兼エコロジー・エネ

ルギー･持続的開発相に任命。以来、環境

相は政府内で重きを置かれる存在になった。

　2012年の大統領選では、前年に発生し

た福島の原発事故もあり、日本の54基を

上回る58の原発を有する原発大国フラン

スでは、原発問題が焦点の一つになった。

環境派もこの問題を重視し、初めて大統領

選の公認候補選びを実施した。ユロはもち

ろん立候補したが、政財界の汚職事件で活

躍した元予審判事エバ・ジョリに敗れる結

果となった。ユロの敗因についてフランス

の政治記者は当時、「テレビの売れっ子だか

ら。フランス人は嫉妬深いから」と指摘した。

　確かにユロはテレビの人気環境ルポ番組

「ウシュワイヤ」（2012年終了）の主演者か

つ制作者として、90年代から2000年代初

頭にかけて一世を風ふうび

靡した。年に3～4回

放映された同番組では、メキシコのトルコ

石色の河川からグリーンランドの氷山、北

大西洋のパラオ諸島のクラゲが群生する海

底や水質汚染が著しいインド・ガンジス川

まで、一貫して自然をテーマに扱った。ユ

ロ自身が氷の割れ目から深度50メートルの

海底に潜ってみせるなど、体も張った。も

ちろん、ヤラセなどなしだ。

　ユロはフランス北部リールの生まれで、

父親はヴェネズエラで金きんたんこう

探鉱などをした冒

険家だ。その父親が15歳の時に死去。医

学部を中途退学してカメラマンとして働き

始めた。アフリカの紛争地帯などを取材し

た後、ラジオ記者に転職。88年には「ウシ

ュワイヤ」を開始した。

　ユロは番組で「このままでは世紀末には

森林が現在の50％に減少しそうだ」などと

環境問題を訴える一方で、2005年には憲

法に「環境章」を挿入するべきだと主張。「環

境問題の第一人者」としての政治的発言で

も注目されるようになった。

　2008年にインタビューしたことがある

が、原油タンカー事故で大々的な環境破壊

を引き起こしているにもかかわらず、有罪

を免れていたタンカー会社が責任を認める

ようになったのは、ユロら環境派の力が大

きくなったからだと自負していた。（昌）

フランス、時代の色調気になるニュースをクローズアップ

大臣の椅子を蹴ったニコラ・ユロ32

2015年末にパリで開催された第21回気候変動枠組み条約締約国会議（COP21）の準備会合でスピーチするニコラ・ユロ

Picture by: Liewig Christian/ABACA/PA Images

フランス三面ニュース

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2013年、マドンナさん（中央）とともにNYメトロポリタン美術館の式典に参加するブライム・ザイバ氏（左）

（パリ 2月5日付時事）フランス政府は4日、仏単語約

2400超のつづりを簡略化する改革について、2016年秋

の新学期から教科書などで適用する方針を決めた。外国人

学習者が理解しやすいようにつづり方を改め、国際言語と

しての地位向上につなげるのが狙いだ。新たなつづり方で

は、玉ねぎを意味する「OIGNON」が「OGNON」に、スイ

レンを意味する「NENUPHAR」が「NENUFAR」などと変

更され、実際の発音をイメージしやすい形になる。一部の

単語では、文字の読み方を説明する記号「アクサン」も省

略される。今回適用が決まった改革は公的学術団体のアカ

デミー・フランセーズが1990年に提唱したものだが、違

和感を覚える層も根強く、義務化が先送りされてきた。教

育現場で「解禁」しても、すんなり定着するかは不透明だ。

仏単語2400超のつづりを見直し

極右政党、国民戦線（FN）のジャンマリ・ルペン前党首の寝顔を

無断で撮影し、ネット上に投稿したダンサーのブライム・ザイバ

氏に対し、裁判所は肖像権を侵害したとして1ユーロの支払いを

命じる判決を下した。ザイバ氏は米人気歌手マドンナさんの元恋

人。同氏は2年前、航空機内で口を開けて寝ているルペン氏と一

緒に自分の顔を「自撮り」。昨年12月の地方選決選投票の前日、

ツイッターに写真を投稿し「投票に行きこいつらを打ち負かそう」

とコメントした。写真は1万2000回以上転載された。ルペン氏

はプライバシーを侵害されたなどと訴え、ザイバ氏に5万ユーロ

の損害賠償と写真の削除を要求。裁判所はザイバ氏の行為に悪意

はないと判断したが、一方でルペン氏の訴訟費用3000ユーロを

負担するとともに、写真を48時間以内に削除し、遅れれば1日当

たり1000ユーロを支払うよう命じた。ザイバ氏は上訴する方針。

ルペン氏を無断撮影し罰金1ユーロ

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Actualité dans le Monde

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北朝鮮が長距離ミサイル発射沖縄通過、破壊措置実施せず

北朝鮮

　（ソウル 2月7日時事）北朝鮮は7日午前9時31

分ごろ、「人工衛星」の打ち上げと称して準備してい

た事実上の長距離弾道ミサイルを北西部の東倉里か

ら発射した。韓国の韓民求国防相は射程について、

今後完成すれば推定1万2000～1万3000キロと

の見方を示した。前回ミサイルの推定約1万キロより

も伸びており、脅威が強まった。朝鮮中央テレビは「衛

星の軌道進入に成功した」と報道。ミサイルは沖縄上

空を通過したが、日本政府は破壊措置を取らなかっ

た。安倍晋三首相は「断じて容認できない」と非難。

米韓も明白な国連安全保障理事会決議違反だと強く

反発している。

　長距離弾道ミサイルの発射は2012年12月12日

以来、約3年ぶり。今年1月6日の4回目の核実験か

らわずか1カ月後の新たな挑発で、朝鮮半島情勢のさ

らなる緊張は必至だ。

　日米韓は、安保理で厳しい制裁決議の採択を目指

す方針。

　安倍首相は「明白な国連決議違反だ。国際社会と

連携して毅然として対応していきたい」と記者団に述

べた。この後、安倍首相は、日本独自の制裁発動を

急ぐよう指示した。韓国の朴槿恵大統領も国家安全

保障会議で「容認できない挑発行為」と批判し、強力

な制裁決議を目指す考えを強調した。

　ライス米大統領補佐官（国家安全保障担当）は「言

語道断の安保理決議違反だ」と非難。一方、中国外

務省の華春瑩・副報道局長は発射に「遺憾」の意を表

明しながらも、関係国に早期の対話再開も求め、情

勢の緊迫化を避けるよう促した。

　ミサイルは5つに分離し、午前9時37分から同

45分までに、黄海や東シナ海、太平洋などの海上に

落下した。分離したうちの一つが落下したのは、北

朝鮮が国際機関に通告した区域外だった。

　米国防当局者はミサイルが宇宙空間に達したもよ

うだと述べた。朝鮮中央テレビは特別重大報道で、

金正恩第1書記が6日に発射を命令したと報じた。同

テレビによると、「地球観測衛星『光明星4号』は軌道

を周回している」という。

　北朝鮮は当初、発射期間を「2月8～25日」と予告

していたが、直前の6日になって「2月7～14日」に

変更した。気象状況などを考慮し、前倒ししたとみら

れている。　

Picture by: / AP/Press Association Images

長距離弾道ミサイルとみられるロケットの打ち上げを現地で見守る金正恩第１書記（共同）

北朝鮮、拉致調査を全面中止　（ソウル 2月13日時事）朝鮮中央通信によると、日本人拉致被害者らの再調査を担当してきた北朝鮮の特別調査委員会は12日、談話を出し、日本人に対する包括的調査を全面的に中止し、調査委を解体すると発表した。　核実験に続き事実上の長距離弾道ミサイル発射を強行した北朝鮮に対し、日本政府が独自の制裁措置を決定したことに反発、拉致被害者らの再調査を約束した2014年5月の日朝ストックホルム合意の破棄に踏み切った。拉致問題の解明は振り

出しに戻り、解決が遠のくのは避けられない。　特別調査委は核実験やミサイル発射について

「合法的、自主的な権利の行使」と主張、「日本の反動勢力は、朝日間の合意履行と何ら関係のない問題を口実に、すべての約束を捨て、我々に挑発を仕掛けてきた」と非難した。さらに「安倍政権が既に解除した制裁措置を元に戻し、追加制裁まで講じたのは、自らがストックホルム合意の破棄を公言したことになる」と決め付け、「より強力な対応措置」を警告した。

ナイジェリア

避難民キャンプで58人死亡

　（ロンドン 2月11日時事）AFP通信に

よると、ナイジェリア北東部で9日、イス

ラム過激派ボコ・ハラムから逃れた避難

民のキャンプを狙った女2人による自爆

テロがあり、州当局者は10日、少なくと

も58人が死亡したと明らかにした。

　政府軍は先週、ボコ・ハラムの拠点と

される3村への攻撃を行い、戦闘員数十

人を殺害、誘拐されていた女性数百人を

救出した。これに対する報復とみられて

いる。当局者によると、犯人は女3人組。

ただ「1人はキャンプに自分の両親やきょ

うだいがいることに気付き当局に投降し

た」と述べている。

米国

保守派の最高裁判事が死去

　（ワシントン 2月15日時事）保守派と

して知られた米連邦最高裁判事のアント

ニン・スカリア氏が13日、静養先のテキ

サス州内で死去した。79歳だった。米メ

ディアによると、事件性はないが、死因

は特定されていない。

　1986年、当時のレーガン大統領の指

名で就任。最高裁判事9人のうち5人い

る保守派判事の一人で、憲法の厳格な解

釈を主張していた。後任は大統領が選任

するが、人選は重要な裁判の行方を左右

する。このため、上院の過半数を占め、

人事の承認権を握る共和党とオバマ大統

領の間で激しい綱引きが予想される。

キューバ

東西教会トップが歴史的会談

　（サンパウロ 2月13日時事）世界のカ

トリック信者の頂点に立つフランシスコ・

ローマ法王と、東方正教会の最大勢力ロ

シア正教会最高位のキリル総主教は12

日、キューバの首都ハバナで歴史的な会

談を行った。キリスト教世界における東

西各最大勢力のトップ会談は「11世紀の

東西教会分裂後初めて」と大きく報じられ

ている。会談では、中東で過激派組織「イ

スラム国」（IS）に迫害を受けるキリスト教

徒の保護で協力することを確認した。

　ローマ法王は欧米社会に、ロシア正教

会はロシアのプーチン大統領に、それぞ

れ深いつながりがある。

米国

「重力波」初の観測

　（2月12日時事）アインシュタインが

100年前に存在を予言した「重力波」の直

接観測に成功したと、米カリフォルニア

工科大とマサチューセッツ工科大などで

つくる研究チーム「LIGO（ライゴ）」が12

日未明、発表した。重力波は宇宙誕生直

後の姿など光や電波ではできなかった観

測を可能にする。

　重力波は質量を持つ物体が動く際、時

空のゆがみが波のように宇宙に伝わる現

象。アインシュタインが一般相対性理論

で予言したが、ブラックホールなど極め

て質量の大きな物体が動いた場合でも、

高精度の検出装置がないと捉えられない。


　シャープは5日、台湾の電子機器受託製造大手、

鴻ホンハイ

海精密工業の傘下で経営再建を図ることで大筋合

意した。鴻海はシャープを事実上買収し、事業売却

はせずに雇用を確保しながら再建を目指す方針。総

額7000億円を投じる。29日に正式契約を結ぶ方向

だ。鴻海の郭台銘董事長（会長）が急きょ来日し、大

阪市のシャープ本社で、高橋興三社長ら経営陣と交

渉を行った。

　郭会長は交渉終了後に記者会見し、「優先的に交渉

できる権利を頂いた」と表明した。その上で「90％乗

り越えた。残る10％は法律的な面でほとんど問題な

い」と述べ、交渉は大筋で決着したとの認識を示した。

　鴻海は総額7000億円のうち、成長資金として

5000億円を投じる方針。郭会長は「これだけ多額の

出資は自信がなければ行わない。シャープを再生し

たい」と強調した。

　シャープは鴻海の傘下に入る条件として、事業売

却をせずに企業としての一体性を保つことや雇用の

維持、液晶などの技術の保護を挙げ、郭会長に確約

を求めたとみられる。

　郭会長は「（赤字の大きい）ソーラー（太陽光）パネ

ル事業以外は、シャープを分解することはない。ブ

ランドは継続する」と語った。

　シャープ支援では、政府系ファンドの産業革新機

構が3000億円規模の出資などを提案している。し

かし、シャープ取締役会は4日に鴻海と優先的に交

渉する方針を決めた。

　一方、シャープは「鴻海に優先交渉権を与えた事

実はない」とのコメントを発表した。鴻海とは「最終

的な契約条件について、適宜かつ誠実に協議を継続。

提案の有効期限を2月29日とする」との合意書を締

結したと説明している。

社会

元プロ野球、清原容疑者逮捕

　覚せい剤を所持したとして逮捕された

元プロ野球選手の清きよはらかずひろ

原和博容疑者（48）

から採取した尿を警視庁が鑑定したとこ

ろ、覚せい剤の陽性反応が出たことが5

日、分かった。同容疑者は既に摂取した

ことを認める供述をしており、同庁組織

犯罪対策5課は覚せい剤の使用容疑でも

立件する方針だ。

　同庁は2日夜、清原容疑者の自宅を家

宅捜索し覚せい剤のほか注射器3本やパ

イプを押収、覚せい剤取締法違反(所持)

容疑で現行犯逮捕した。使用していた疑

いもあることから尿を採取して本鑑定に

出したところ、陽性の結果が出たという。

政治

自民・宮崎氏、議員辞職

　自民党の宮崎謙介衆院議員（京都3区）

は12日午前、衆院議員会館で記者会見

し、女性タレントとの不倫が報じられた問

題を受け、近く議員を辞職すると表明し

た。宮崎氏は会見で、不倫の事実を認め

陳謝。また、不倫が報じられた後、妻の

金子恵美衆院議員（新潟4区）に謝罪した

と説明。国会議員の「育児休暇」取得を宣

言していたことに関し「自らの軽率な行動

で水を差したことに対し、申し訳ない気

持ちでいっぱい」と釈明した。

　今月5日に金子議員は男児を出産。し

かし、この直後、宮崎氏が女性タレントと

一夜を共にしていたと報じられた。

経済

国の借金1044兆円

　財務省は10日、国債と借入金などの残

高を合計した「国の借金」が2015年末時

点で1044兆5904億円になったと発表

した。一時的な資金不足を補う政府短期

証券の発行の抑制により、同年9月末に

比べ9兆8340億円減少。16年1月1日

時点の推計人口(1億2682万人) で割る

と、国民1人当たり823万円の借金を背

負っている計算だ。国の借金は国債、借

入金、政府短期証券の残高の合計。増大

する社会保障費を賄うため国債の発行が

増えており、国の借金は15年度末（16年

3月末）に1087兆3000億円程度と過去

最高を更新する見通し。

社会

桜島で爆発的噴火

　5日午後6時56分、鹿児島市・桜島の

昭和火口で爆発的噴火が発生した。気象

庁は噴火速報と火口周辺警報を発表し、

桜島の噴火警戒レベルを2（火口周辺規

制）から3（入山規制）に引き上げた。火

口から2キロ以内は大きな噴石や火砕流

に警戒が必要。鹿児島市は2キロ圏をこ

れまでも立ち入り禁止にしており、規制

を継続する。噴火による被害の情報は入っ

ていない。気象庁によると噴煙は火口か

ら2200メートルの高さまで上がり、弾

道を描いて飛ぶ大きな噴石が3合目まで

達した。爆発的噴火は昨年9月16日に昭

和火口で起きて以来、約5カ月ぶり。

鴻ホンハイ

海、7000億円でシャープ買収再建めざし29日正式契約へ

企業

シャープとの交渉を終え、記者の質問に答える鴻海精密工業の郭台銘董事長（会長）（中央）＝5日、大阪市阿倍野区「時事（JIJI）」

Actualité au Japon

このページは時事通信社提供の記事によって構成されています

鴻海、シャープ買収で体質強化

　（台北 2月7日付時事）経営再建中のシャープを傘

下に収める公算が大きくなった台湾の鴻海精密工業

は、電子機器受託製造（EMS）で世界トップを走って

きた。米アップルやソニーといった海外のブランド

企業から製造を請け負うことで成長を続けてきたが、

工場を置く中国の人件費上昇でそのビジネスモデル

が曲がり角に来ている。

　台湾企業は1960年代から世界的なサプライ

チェーン（供給網）で生き残るため、日米欧の大手

メーカーの「下請け」である受託製造を選んできた。

IT分野に限らず、靴の宝成工業、自転車の巨大機械

工業（ジャイアント）なども受託製造で名高い。

　受託製造は「薄利多売」が基本。安価な労働力を生

かす目的で、台湾企業は競って中国大陸に大規模な生

産拠点を構えてきた。しかし、近年は中国の賃金高騰

で従来の収益モデルが崩れ、鴻海はベトナムやインド

などへの進出で人件費圧縮を図るとともに、部品を自

前で調達して利益を増加させる戦略を描いている。

　鴻海がシャープを買収する最大の狙いは、スマー

トフォン向け中小液晶パネルの確保とみられる。最

大の顧客であるアップルが鴻海の液晶を使えば、

「iPhone（アイフォーン）」の受託製造で利益拡大が

望めるからだ。郭台銘董事長（会長）は「シャープ」

ブランドを維持すると強調している。買収後もEMS

を事業の柱としつつ、消費者向け家電なども取り込

み、企業体質を強化する考えのようだ。

フェンシングを始めたのはお父さんの勧めで？

　親が言うから「仕方なくやる」という子どもでした（笑）。

でも僕は勝つことが好きでした。末っ子だったので負けず

嫌いでしたし、負けないためならいくらでも練習をした。

それで勝つと親や周りが褒めてくれて、勝つという喜びが

自分の人生観になった。練習ではまったく勝てない子に、

試合では負けないんです。

　このとき、「本番に強い」「フェンシングに向いている」と

いう二つ（の意識）が自分の中に入った。勘違いかもしれな

いけど、スタートはそれでよかったと思います。ただ、勝

ち負けだけに評価基準を置いているとあるとき限界が来ま

す。昨年くらいからですね、自分の価値観が大きく変わっ

たのは。自分やコーチの理想とするフェンシング像を越え

ることが目標になりました。勝ち負けよりも理想型の実現

に重きを置いていますが、理想とするフェンシングが体現

できれば勝てるとは思っています。

北京五輪を機に日本のフェンシング界は変わりましたか？

　そうですね。それまでは誰も僕のことを知らなかったし、

フェンシングなんか魚釣り（フィッシング）と間違われて

「ブラックバス？」なんて聞かれて（笑）。今でこそ笑い話で

すけど、思春期の頃はかなり落ち込みました。「これからの

人生、これに賭けるぞ！」と本気で決めた競技をバカにされ

た気分になるわけです。でも、そういうことを思っていて

も仕方ない、今ある状況の中で最善を尽くして、周囲を驚

かせることができたらいいなと考えていた。北京で銀メダ

ルを取ったときは、まさにそれが形になった瞬間でした。

　フェンシングが日本で次のステージの産声をあげた日と

も言える。ただ、そこからすくすくと成長していくためには、

「結果」という栄養素を与え続けないといけないし、戦略を

練って競技を普及させていくことや、育成といった枠組み

を作ることも必要になる。誰もやる人がいなかったので僕

がそれをやることになるのですが、未開の地があるのでチャ

ンスもあり、大変やりがいを感じています。20年、30年

後のフェンシング界がすごく楽しみですね。

ロンドン五輪の団体では土壇場の逆転で銀メダルを獲得しましたね

　団体戦の喜びを感じた瞬間でしたね。個人戦は勝っても

負けても自分だけですが、団体戦は複数の人の人生を背負

う。僕はメダルを取った大会と取らなかった大会の両方を

経験していて、アテネで初めて出場した時はメダルが取れ

なかった。柔道の野村さんや水泳の北島さんが金メダリス

トになる中で、「あ、オリンピックは出るだけでは話になら

ないんだ」と思いました。

　北京でメダルを取ると、取れなかったフェンシングの選

手たちが僕を見て「悔しい」って言ったんです。ロンドンの

準決勝は、勝てばメダル決定という試合で最後に逆転し、

チームメイトを生涯メダリストにすることができた。あの試

合は運の要素も強かったんですが、運を引き寄せるのは経

験の中でしか起こらないことです。過去に一度大きな誤審

をされたことがあって、そのときはとても悔しかったけれど

文句は言わなかった。いつか必ずどこかで返ってくると思っ

ていましたから。運というのは、ついてない日に渡して、た

まに返してもらう。取ってばかりだと運の総量も空っぽに

なっちゃいます。

2020年の東京五輪招致にも貢献されましたね

　招致活動では人生で絶対できないような経験を毎日させ

てもらえたので、それが終わりだと思うとさみしい思いが

強くて…。本番では緊張しなかったですね。

東京五輪、現役選手として出場は？

　僕は経験を重んずることはスポーツ界にはまったく必要

ないと思っていて、同じくらい強いなら若い選手を出してよ

りたくさんの経験をしてほしい。僕は今回で4回目の五輪。

メダルも取りましたし、最後にもう一度勝負できることをと

ても嬉しく思います。最高に楽しい選手生活の集大成とな

りそうです。

　アジア人で背の低い僕が勝つことで、ちびっ子の選手が

応援してくれたり、卑怯な技は使わず正々堂々と戦うところ

を評価してもらえたのは、日本人のあるべき姿をフェンシ

ングで体現できるという自信にもなりました。実際、勝ち

続けるためには毎日が戦いです。優勝したからこれでいい、

というのはなくて、翌日から対戦相手は僕を見て研究して

くるだろうと推測を立てて次の一手、二手を準備しておか

なければならない。ブランクはありましたが、計10年間世

界ランクで上位にいることができています。そのための努

力は惜しみません。

2009年にはフランスのチームに所属していますね

　北京五輪でメダルを取ったあと、ちょっと日本を離れた

かったのもあって。自分のことを誰も知らないフランスへ

行き、「競技を楽しむ」ということをもう一度思い出すこと

ができました。

　フランスの選手たちは、チャラチャラ遊んでいても練習

時間の集中力に関しては日本では得難いものがあったり、

逆に「こんなに？」っていうくらい抜きどころが多かったり。

　でもこれをうまく融合させられれば、「フランスよりも上

に行けるな、良いとこ取りをしよう」と。その辺りから考え

方が変わりました。大事なのは結果を出すことで、「自分は

これだけやったのだから評価されるべき」というような考え

は彼らにはなかった。練習をたくさんやったことが自信に

なる部分もあるけれど、勝つためだけの練習ができれば一

番効率がいい。それを意識している人としていない人とで

は差が出るんだと思います。

太田選手もふっと抜くときが？　　

　よく抜いてますよ（笑）。人といる時間が好きなので、選

手仲間と一緒にいるのが楽しいです。バカ話をしていても、

ちょっとお酒が進んだところで真面目な話をする。それを

忘れないようにトイレに行ってパッとメモをしておいて、僕

はそのまま飲んで記憶がなくなって…。でも、メモをして

あるので大丈夫。

フランスの好きなところは？

　建物を壊さないところですね。僕は「ハコが生み出す文化」

もあると思っています。ウィンブルドンにはテニス選手の魂

や涙がずっと刻まれていく。ロラン・ギャロスもそう。先月

試合をした会場「スタッド・クーベルタン」は、フェンサー

にとって憧れの地です。あの場で勝つことが、フェンシン

グをやっている選手にとって一番の名誉です。日本みたい

に事情により大会の会場を毎回変えると何も宿らない。そ

の「宿す」ということをフランスはうまくやっているな、と

尊敬しています。

現役引退後のプランは？

　どうしたらフェンシング界に必要な予算をもってこられ

るかといった、国とのパイプになるところで活躍すること

が、メダリストとしての僕にできることではないかとも思う

ので、自分が必要とされる場で力を発揮したいと思います。

　あとビジネスにも興味があります。起業家や経済界の友

人が多く、彼らから教わることは大変刺激的です。とは言っ

ても、キャリアを変えることは未知なる挑戦でもあります。

ひとまずリオ五輪が終わるまでは競技に集中して、終えて

から次のことを考える時間を持ちたいです。

自分にしかできないことを知るというのは強みですね

　みんな持っているはずで、でも自分自身を見ることが難

しいだけではないでしょうか。

　フランスに住んでいる皆さんは、日本からポーンと飛び

出す決意をされたこと自体、大きな強みだと思うんです。

その後、現地の人と比べて自分はどうだろうと意識しなが

ら、たくさんの人と触れ合うほど、さらに自分の強みが分

かるのでは。

　僕もこう見えて人見知りなので、本当はパーティーに出

席することも得意ではないです。でも、行って全員とコミュ

ニケーションがとれれば、また同じメンバーで会うときは

居心地がいいはずです。「居心地のいい場所を世界中に作る」

ということが僕のテーマでもあります。

これから五輪に向けては？

　8月7日の個人戦で一番のピークが来るように、何をし

たらいいのかを考えていきたいです。

北京では個人、ロンドンでは団体で銀メダルを獲得し、今夏リオで4度

目のオリンピックに挑む。その競技のごとく「剛」と「柔」を併せ持った

現世界チャンピオンが、日本のフェンシング界の未来を変えていく。

（Interview réalisée et texte par Yukiko OGAWA）

勝負魂と創造力で日本のフェンシング界をけん引する先駆者

太田雄貴選手

PROFILE

1985年生まれ、滋賀県出身。小学校3年生でフェンシングを始め、小・中学校で全国大会優勝、インターハイ3連覇、歴代最年少の17才で全日本選手権優勝。2004年アテネ大会で五輪へ初出場し、08年の北京大会でフルーレ個人銀メダル獲得。12年ロンドン五輪ではフルーレ団体の準決勝で逆転の末ドイツを下し、日本に銀メダルをもたらした。昨年7月の世界選手権で個人金メダルを獲得、世界の頂点に立つ。東京五輪招致活動にも貢献。フェンシングの普及、発展に尽力すべく「SUPER FENCING」プロジェクトを企画、運営している。http://super-fencing.com


厳選した食材を用い、油や化学調味料を最

小限に抑えた体に優しくておいしい四川・広

東料理を提供する店「えびす」。エビやガー

リックの香ばしい香りと野菜の食感がたまら

ない「えびタン麺」（ランチタイムのみ）や、

ゴマの風味を感じられる「坦々麺」（夜はハー

フサイズのみ）などが特に人気だ。新鮮な食

材から作られたスープを味わえば、丁寧な

仕事を感じることができるだろう。

12:00～14:30、18:30～22:00　日休 8ruedeVentadour75001Paris Pyramides駅から徒歩2分　☎ +33(0)1-42606365（予約不可）

東京、そしてパリで数々のレストランを手

掛けた北田氏が、カジュアルにそばを味わっ

てほしいとオープンした「更」。そばの実か

ら自家製粉した麺が特徴のそばは、グルメ

でヘルシーだ。美肌に効果的なコラーゲ

ンがたっぷり入った鳥南蛮もイチオシ。ボ

リュームある丼物も充実している。夜は季

節の一品料理とともに飲みながらゆっくり

と過ごせる。人数が多い場合は相談を。

挽きたて、打ちたて、茹でたてのそば屋

更 SARA

「天ざる」22ユーロ

「天丼」20ユーロ

イチオシ

化学調味料を一切使用せず、干魚や

かつを節から丁寧にとった優しい味

のつゆと、100％九州産小麦を使用し

たコシのある自家製中細麺で仕上げた十

兵のうどん。たっぷりのカラスミとうずらの

卵が特徴の「九兵うどん」や、合わせ味噌と豆

乳の優しいつゆでいただく「十兵うどん」など、

メニューは日々進化を遂げている。炊き込み

ご飯、揚げ物、卵焼きが付く昼定食もおすすめ。

11:30～22:30（LO21:45）　年中無休 39rueSainte-Anne75001Paris Pyramides駅から徒歩3分　☎ +33(0)1-40159254

12:00～14:30、19:00～22:30　日休 19rueSaintRoch75001Paris Pyramides駅から徒歩3分　☎ +33(0)1-42610590（夜要予約）

優しく香るつゆと九州産小麦のうどん食通もうなるパリの中華レストラン

十兵 JUBEY えびす RESTAURANT EBISU

「九兵うどん」19ユーロ

「えびタン麺」12.50ユーロ

「十兵うどん」17ユーロ

11:30～15:00、18:30～22:00　火祝休 31ruedesPetits-Champs75001Paris Pyramides駅から徒歩2分

豚の背脂を浮かべたコクとうまみたっ

ぷりのスープを求め、パリ中から

ファンが集まる「なりたけ」。日本

と変わらぬ味を提供するため、日

本人シェフが調理し、材料も日本

から取り寄せるというこだわりようだ。

スープの濃さは好みに合わせてくれるほか、

背脂の量も「ギタギタ」「普通」「さっぱり」から

選べる。背脂スープが絡んだ自家製麺をチャーシュー

と一緒に頬張れば、この味がやみつきに。

開店以来、毎日行列のできる店

なりたけ NARITAKE

イチオシ

「坦々麺」12.50ユーロ

イチオシ

「醤油ラーメン」10ユーロイチ

オシ

小腹が空いたとき、気の置けない友人を食事に誘うとき。そんなときに食べた

くなるのが麺ものだ。懐かしい日本の味から、ユニークなご当地色あふれる

麺まで、欧州で展開する麺処も侮れない店がたくさん！そこで仏・英・独に

拠点を置くニュースダイジェストでは、さらにベルギーも加えて計4カ国の麺

処を徹底取材！欧州のおいしい麺もの大特集をお届けする。

※掲載情報（メニュー内容、価格、盛り付けなど）は2016年2月現在のものです。　最新情報は各店のサイト等をご参照ください。


めん仏フランス

　白ベルギー

　英イギリス

　独ドイツ

麺もの大特集

ラーメン、中華麺、うどん、そば

特別企画

パリで最初のラーメン店、「ひぐま」。ボリュームたっぷりでお得感のあるラーメンを提供するこ

のお店。一番人気の「キムチ・ラーメン」は、自家製麺の上に白菜の甘みを残した本格派キムチ

がてんこ盛り。寒い日にいただくと体の芯まで温まる。小腹が空いたときには、パリでは珍しい

「ざるラーメン」をツルツルっと頂くのはどうだろう。サンタンヌ通り店のオープンキッチンでは、

料理人たちがマジシャンのごとく中華鍋を片手に調理し、カウンターに次と々どんぶりが並べら

れていくので、その様子に多くのパリジャンたちも目を奪われている。パレ・ロワイヤル店は客

席が多いので、家族連れにも大好評。120もの客席とガラス張りの店内が自慢のイタリアン通

り店は、落ち着いて食事をしたい方におすすめ。

「ネギ・チャーシュー」6.50ユーロ

「キムチ・ラーメン」9.50ユーロ

11:30～22:30　年中無休www.higuma.fr

サンタンヌ通り店 32bisrueSainte-Anne75001Paris Pyramides駅から徒歩3分　☎ +33(0)1-47033859

パレ・ロワイヤル店 163rueSaint-Honoré75001Paris PalaisRoyal-MuséeduLouvre駅から徒歩1分☎ +33(0)1-58624922

イタリアン通り店 27bddesItaliens75002Paris Opéra駅から徒歩3分　☎ +33(0)1-40071181

パリジャンからも愛される元祖ラーメン店

ひぐま HIGUMA

イチオシ

ラーメン激戦区のオペラ界隈で、昨年5月に産声をあげた「博多ちょうてん」。『本物』の豚骨

ラーメン、日本の接客サービスをフランスで提供したい、という想いから誕生したこの店では、

24時間以上煮込んで作る豚骨スープを使用した、本格的な豚骨ラーメンを食べることができ

る。2種類の豚骨を混ぜ、独特の臭みも抑えたというこだわりのスープにストレート麺を合わ

せてあり、フランス人のリピーターも多い。スープの濃さや麺の硬さは好みで選べる。中でも

一番人気なのは、辛味噌と焦がしニンニク油をトッピングした「豚骨ラーメンスペシャル（玉子

入り）」。トッピングの混ぜ具合で味の変化も楽しめるうえ、チャーシューのボリュームもたっぷ

りで満足間違いなしだ。テーブルに置いてあるゴマや紅ショウガを、好きなだけ加えることが

出来るのも心憎い。また、サイドメニューの手作り餃子も人気で、特に「オリジナル辛味噌餃子」

はぜひ付け合わせに頼みたい一品。カリッとした皮に食べやすいピリ辛の味付け、餃子とご飯

だけを頼む常連がいるほどの実力だ。餃子はテイクアウトも可能。

「豚骨ラーメンスペシャル（玉子入り）」13ユーロ

12:00～15:00、18:00～22:00　年中無休 53ruedesPetitsChamps75001Paris Pyramides駅から徒歩5分　☎ +33(0)1-40209888www.hakata-choten.com

2015年オープンの注目店

博多ちょうてん HAKATA CHOTEN

イチオシ

12:00～14:45、18:00～22:00　年中無休 7rueSainte-Anne75001Paris Pyramides駅から徒歩2分☎ +33(0)1-40159690

日本人好みの中華と言ったら「来々

軒」。麺メニューは、「四川ラーメン」

や「五目ラーメン」など25種以上。

目移りするほどの品ぞろえだ。とく

に、トロトロの大きな角煮がたっぷり

入った「豚角煮ラーメン」や、だしのきい

たスープが決め手の「えびラーメン」などが人

気。鶏の唐揚げなど、単品メニューも豊富にそ

ろう。店内は広々とし、夜の宴会にもお勧め。

おつまみメニューも充実の中華レストラン

来々軒 LAÏ-LAÏ KEN

月～金12:00～14:30、19:00～23:00 土日19:00～23:00　年中無休 55bdSaintMarcel75013Paris LesGobelins駅から徒歩3分☎ +33(0)9-81496806

上海、四川のフュージョン料理が食べら

れる「0 d'attente」。この店の人気メ

ニューの一つが、「牛の角煮入り麺（牛

腩面）」だ。鶏、豚、魚を24時間煮込

んで作った自家製スープは、栄養価の

高い特別なもの。味わい深いこのこだわ

りのスープには、牛肉の甘みと独特のスパイ

スが溶け込み、やみつきになるおいしさだ。

汁なし麺は、ピリ辛なソースが食欲をそそる。

こだわりのスープで仕上げた中華麺

0 d'attente

「牛の角煮入り麺」9.80ユーロ

「自家製四川ソースの汁なしチキン麺」

8.80ユーロ

「カレーライス」9ユーロ「カツ丼」9.80ユーロ

11:45～22:30　年中無休 37rueSainte-Anne75001Paris Pyramides駅から徒歩3分

日本の味が恋しくなったときに食べたいのが「サッポロ」ラーメン。同店では、このたびラーメ

ンのスープに使う豚骨や野菜の量を増量、さらに伸びにくい麺の開発を経て、進化した「おふ

くろの味」を楽しめるようになった。王道の醤油、味噌、塩の各種ラーメンに、以前に増して

深い味わいを感じられるようになったこの新しいスープを使用。絶妙な塩加減で、ホッとする

優しい味だ。あっさりスープに、ラー油で和えたネギがたっぷりのったネギラーメンは、疲れ

た時にお勧めの一品。また、優しい甘さも感じるシャキシャキのもやしといただく味噌ラーメ

ンは、寒い季節にぴったりだ。パリパリの皮とジューシーな肉汁がおいしい手作りの餃子とラー

メンのセットや、ハーフサイズでラーメンとセットにもできるチャーハンや

カレーなどのサイドメニューも、リーズナブルな価格で

提供している。カツ丼や牛丼などの

丼物メニューも充実。併せて

楽しみたい。

サッポロ SAPPORO

進化した「おふくろの味」

イチオシ

本誌持参で替え玉をプレゼント！※2016 年3月31日まで。

お1人様1回につき1枚のみ有効

「オリジナル辛味噌餃子」6ユーロ

「豚角煮ラーメン」10.50ユーロ

「天津丼（スープ付）」9ユーロ

イチオシ

「ネギ味噌ラーメン」9.50ユーロ

イチオシ


月～金11:30～22:30 土日11:30～23:00 40rueSainte-Anne75002Paris Pyramides駅から徒歩5分　

火～土12:00～14:30、19:00～21:30 日月祝休　1月1日～10日、8月7日～28日休業（予定） 15rueBiscarra06000Nice トラム JeanMédecin駅から2-3分（「Etoile」ショッピングセンター裏）☎ +33(0)4-93045892（予約不可）www.facebook.com/ramenkumano

パリでコクのある味噌ラーメンが食べられる店と言えば「どさん子」。日本に200店舗以上ある

ラーメンの老舗「どさん子」のパリ店は、日本人のみならずフランス人にも人気のラーメン店と

して、2014年のオープン以来すっかり定着した感がある。定番の味噌ラーメンのスープはあっ

さりしたチキン・ベースで、サンショウなどの香味料が丁寧に味噌に練り込まれており、味わ

い深い。味噌スープが太い縮れ麺とマッチし、食べ応えも満点だ。また、海外展開に積極的な「ど

さん子」は、それぞれの土地で地元の人の舌に合うように、との願いからラーメンの改良には

余念がなく、パリ店だけのオリジナル・メニューも充実。ぜひとも試したいのは、肉厚の柔ら

かいチャーシューが人気のチャーシュー麺や、辛味噌を和えたシャキシャキのネギがたっぷり

のネギラーメンだ。さらに、3カ月ごとに変わる期間限定のメニュー目当てのファンも多く、黒

ゴマのきいたマイルドな辛さの

坦々麺も見逃せない。

南仏・ニースで本格的な日本のラーメンの味を提供

するため、昨年オープンした「くまの」。オープンキッ

チンにすることで訪れる人に安心感を与え、照明に配

慮することで清潔感を感じさせてくれる店内だ。横浜・青

葉台で人気の「めん処しかた」とパートナーを組み、自家製麺

を作る一方、現地の嗜好に合わせたヘルシーかつ濃厚な味わいのスープを追求。豚肉をあまり

食べない土地柄から、豚骨スープは避けた。日本のご当地ラーメンに追随するのではなく、南

仏の食材を生かしたニースラーメンを心がけている。また「くまの」では、ベジタリアン用のラー

メンも用意し、野菜だけからのスープを作ったり、小麦粉アレルギーの人には春雨ラーメンを

提供したりと、あらゆる層がラーメンを楽しめる工夫がなされている。スープの味には塩、醤油、

味噌、辛味噌があり、それぞれ豚、牛、鴨のチャーシューが選べる。ほかにも、つけ麺、冷や

し中華、各種カレーやトンカツ定食などメニューが豊富だ。

また、すべての麺メニューに大盛りサイズが存在している。

日本でおなじみの北海道ラーメン南仏食材と自家製麺が人気のニース風ラーメン

どさん子 DOSANKO くまの KUMANO

「豚チャーシューつけ麺」13ユーロ（大盛り15.50ユーロ）

イチオシイチ

オシ

「VégétarienMiso野菜ラーメン」

12ユーロ（大盛り14.50ユーロ）

▼

週末は混み合うため早めの来店がお勧め（予約は不可）

30年前、福岡の路地裏でひっそりと暖のれん

簾を掲げた一

風堂。今では世界13カ国で愛され、世界を虜にして

いる豚骨ラーメンを提供する店だ。2014年10月以

降にロンドンで2店舗を出店後、今年2月にパリへの

進出がついに決定。活気に満ちたサンジェルマン地区

で、日本のラーメン屋を彷彿とさせる店構えとおもて

なしの心で、おいしいラーメンを届けてくれる。お勧

めは、一風堂の2大看板商品の博多豚骨ラーメン「白

丸元味」と「赤丸新味」だ。豚骨のうまみを極限まで抽

出し、豊かで香り高いシルキーなスープの「白丸元味」

は、創業当時から引き継がれた原点の味。博多らしい

ストレートの自家製細麺との相性が抜群だ。一方、「革

新派」ともいえる「赤丸新味」は、自家製の香味油とう

ま味玉（旨み味噌）でコクと深みを追求している。他に

も、豚を使わない「鶏醤油ラーメン」や、フランスの

マッシュルームをふんだんに使用したベジタリアン用

のラーメンが選べる。日本各地の選りすぐりのお酒や、

世界で腕を磨いたシェフが創り出す彩り豊かなサイド

メニューにも期待できそうだ。

博多ラーメンの原点の味がついにパリへ進出！

一風堂 IPPUDO

2月19日にオープン予定のSaintGermain店豚骨のうまみが凝縮された上品で香り高いスープ

SaintGermain店月～木12:00～16:00、18:00～0:00、金12:00～16:00、18:00～0:30、土12:00～0:30、日12:00～22:30（LO閉店30分前） 14rueGrégoiredeTours75006Paris Odéon駅から徒歩2分☎ +33(0)142382199※2月19日オープン予定

Louvre店 74-76rueJeanJacquesRousseau75001Paris

※4月オープン予定

www.ippudo.frwww.facebook.com/ippudoparis

◀香味油と旨み味噌で豚骨ラーメンの可能性　を広げた、革新の味「赤丸新味」

イチオシ

イチオシ

創業当時から引き継がれた原点の味　「白丸元味」の卵トッピング▶

素材のうまみ溢れる「ベジラーメン」

本誌持参でピリ辛ミニチャーシュー丼を

プレゼント！※ラーメンをご注文の方のみ。2016 年2月29日まで。

お1人様1回につき1枚のみ有効

「Kuro-GomaTANTANRoyal」15ユーロ（2月末まで）

「白練Royal」13ユーロ


本特集の麺処はウェブサイトにも掲載中！

フランス、ベルギー、イギリス、ドイツのおいしい麺処を探すならココ！

www.newsdigest.fr

ブリュッセルの老舗日本食レストラン「サ

ムライ」が、2013年12月にオープンさせ

た「サムライ・ラーメン」。日本の建築家が

手掛けたという店内は、おしゃれなオープ

ンキッチンにガラス張りのスペースになっ

ており、ゆっくりくつろいで食べることが

できる。スープは味噌、醤油、豚骨の3種

類から選択でき、麺は縮れた中太麺。トッ

ピング（2.50ユーロ～）にはトンカツ、チ

キンカツ、海老フライなどオリジナリティ

あふれるものが並び、気分や好みに合わ

せて選べる楽しみがあるのも嬉しい。また、

セットメニューにもある自家製のギョウザ

（6.50ユーロ）はサクサクした食感が人気

の一品。ぜひラーメンと一緒に味わいたい。

同店は現在ブリュッセルで3店舗を展開中

だが、とくに Toison d'Or店は、一見ラー

メン屋と思えないほどおしゃれなテラス付

き70席の空間で、日本人はもちろん地元

の人々で連日にぎわっている。

木の椅子やテーブルが並び、そして店名にもある「黒板」がかけられた天井の高い空間は、ま

るで教室のような懐かしさを感じさせる。ブリュッセルのラーメン店「黒板」は、“日本”を伝え

られる場所になればと、2009年に日英ハーフのマイケル氏がオープンしたお店だ。ヨーロッ

パの方々も入りやすいようにと考えられた店内で、本物の日本食を味わうことができる。テキ

パキとしていて、見ていて気持ちがいいサービスもポイントだ。一番人気のメニューは味噌ラー

メン。麺には札幌西山製麺の縮れ麺を使用し、だしにも工夫を凝らしている。おつまみやビール、

酒、ワインなどアルコール類も豊富にそろっており、夜は一杯飲みに来る人も多い。シャネル

の服を来て、シャンパンとラーメンを楽しむ女性…そんな光景を見ることが出来るのも、「黒板」

ならではだ。また、昨年夏には2店舗目もオー

プン。テラスも備えており、早くも多くのビ

ジネス客でにぎわう人気店となっている。日本人建築家が

手掛けた内装がおしゃれな

Toison d'Or店

「Negikara miso ramen」13ユーロ

「Karaage ramen」14ユーロ

Toison d'Or店は広々としたテラス席も人気

教室をイメージした木のぬくもりが感じられるオシャレな店内

「MISO RAMEN」13ユーロに「Ebi」3.50ユーロをトッピング

www.samourairamen.be www.facebook.com/Samourai.ramen

Centre店月～金12:00～14:30、18:30～21:30、

土12:00～15:00、18:30～21:30　日祝休 28, rue du Fossé-aux-loups / 1000 Bruxelles De Brouckere駅から徒歩3分

☎ +32 (0)2 218 86 88

Toison d'Or店月～金12:00～14:30、18:30～21:30、

土12:00～21:30　日祝休 1, rue Capitaine Crespel / 1050 Ixelles Louise Louiza駅から徒歩7分

☎ +32 (0)2 503 05 50

Waterloo店火～土12:00～14:30、18:00～21:00　日月祝休 58, Chaussée de Bruxelles / 1410 Waterloo Gare de Waterloo駅から徒歩10分

☎ +32 (0)2 353 24 65

www.kokuban.be/fr/index.php

KOKUBAN 1号店月～土12:00～14:00、19:00～22:00　日祝休 53-55, rue Vilain XIIII, 1000 Brussels トラム Vleurgat駅から徒歩30秒

☎ +32 (0)2 611 06 22

KOKUBAN 2号店月～土12:00～14:30、19:00～22:30　日祝休 180, rue Belliard | Sur la Place Jean Rey,

1040 Brussels Bruxelles Schuman駅から徒歩5分

☎ +32 (0)2 720 00 77

ブリュッセルで3店舗を展開中ダイニングバーのような心地良い空間

サムライ・ラーメン SAMOURAÏ RAMEN黒板 KOKUBAN

イチオシ

イチオシ

12:00～13:30、18:00～20:30　日月祝休 Heldenplein 7, 1930 Zaventem Zaventem市駅前

☎ +32 (0)475 43 57 30 www.nanaban.be

ブリュッセル空港の近くにある「七伴ラーメン」

は、2009年の開店以来、近隣の日系企業で

勤める日本人が足繁く通う評判店だ。大手

商社退職後に念願のラーメン店をオープン

したという店主、伴氏が試行錯誤の末にた

どり着いた、こだわりの豚骨ベーススープが

特徴。人気の「辛味噌ラーメン」は、札幌西山

製麺から取り寄せる絶妙な縮れ麺と、濃厚スー

プの抜群の相性が病みつきになるおいしさだ。

最高級の豚骨ベーススープと日本の麺を味わう

七伴ラーメン nanaban RAMEN

「辛味噌ラーメン」13ユーロ

イチオシ


数年前、ロンドンにラーメン・ブームを巻き起こした先駆けの一店として知られる「昇龍」。

現在は計5店舗を構え、ロンドナーの食生活にしっかりと根を下ろしている。オーナー &

ヘッド・シェフは博多出身。12時間以上じっくり煮込んだ豚骨スープと、本格ラー麦を使

用したオリジナル・レシピの細麺を合わせた博多豚骨ラーメンを提供しているのはどの店舗

も同様だが、それぞれの店舗には個性がある。ロンドン随一の繁華街ピカデリーにある1号

店Regent店に加え、大人気の和牛を含むおつまみとお酒のメニューが最も充実している

Soho店はいずれも Piccadilly Circus駅から歩いてすぐという利便性が魅力。また、人気

ショッピング・モールのKingly Court内に位置するCarnaby店は、屋根付きのテラス席もあっ

て友人たちと買い物がてら寄るのに最適だ。また、昨年オープンした Liverpool Street店

は、再開発を経て食の一大スポットとなった Broadgate Circle の一角にあり、仕事帰りに

お酒やおつまみとともにラーメンを味わいたいというビジネスマンらに重宝されている。な

お、Carnaby店とLiverpool Street店は予約可能なのもうれしいところ。自宅でも本格的な

ラーメンを楽しみたい、という人にお勧めなのが、SHORYU go。テイクアウェイ専門店で、

麺とスープを分けて持ち帰ることができるので、出来たての味を家で再現できる。

個性溢れる5店舗を展開

昇龍 SHORYU

目の前で焼かれる焼き鳥はアツアツをどうぞ

「和牛昇龍バン」

お酒のメニューも豊富手際良くラーメンを作ってくれるシェフ

「博多鉄鍋餃子」

「ジャンボ博多焼き鳥」 *Soho、Carnaby、Liverpool Street店のみ

www.shoryuramen.com

SHORYU Regent 9 Regent Street, London SW1Y 4LR Piccadilly Circus駅から徒歩1分

SHORYU Soho 3 Denman Street, London W1D 7HA Piccadilly Circus駅から徒歩3分　

SHORYU Carnaby G3-5 Kingly Court, London W1B 5PJ Piccadilly Circus駅から徒歩5分　

SHORYU go 19 Air Street, London W1B 5AG Piccadilly Circus駅から徒歩3分

* テイクアウェイ可　

SHORYU Liverpool Street 33 Broadgate Circle, London EC2M 2QS Liverpool Street駅から徒歩3分

* テイクアウェイ可

*各店舗の営業時間はウェブサイトを参照*Covent Garden近くにも近日オープン予定!

「SHORYU元祖豚骨ラーメン」

イチオシ

特典 & 最新情報をゲット ! ウェブサイト www.shoryuramen.com

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博多と言うとラーメンの印象が強いかもしれないが、実はうどん発祥の地の一つと言わ

れ、うどんにも相当なこだわりを持つ地元民が多い地域。再開発の進むロンドン中心部

Tottenham Court Road駅近くに位置する「ICHIRYU」は、ロンドン各地に店舗を構える

博多ラーメン「SHORYU」が Japan Centre とともに、本格派の博多うどんをロンドンでも

味わえるようにとオープンしたばかりのうどん専門店だ。オーナー & ヘッド・シェフは博多

出身で、麺は日本から直輸入の「博多うどん専門小麦粉・麺維新」を使用。毎日、店頭で作

られる打ちたて、茹でたてのコシのある麺からは小麦の香りがほのかに漂い、厳選素材から

丁寧にとられただしを使用したつゆがやさしく絡む。調理用にはフィルターでろ過した水を

使うという目に見えないこだわりもうれしい。うどんはホット（温）かコールド（冷）から選べ

るほか、エビ天はもちろん、かき揚げや鶏天、ちくわなど天ぷらの種類も豊富。うどん以外

にも牛丼や寿司、デザート類、お酒もそろう。白とブラウンを基調にしたすっきりした店内

では、ゆったりと食事を楽しむことができるが、サービス料なしというのもありがたいポイ

ント。持ち帰りも可能、家でも気軽に本格派のうどんを楽しもう。

博多人のこだわりうどんをロンドンで

ICHIRYU Hakata Udon House

麺は毎日、職人が店頭で打つゆったりくつろげる店内「ざるうどんと天ぷらの盛り合わせ」これぞ王道「天ぷらうどん」

「天ぷら」

営業時間はウェブサイトを参照 84 New Oxford Street, London WC1A 1HB Tottenham Court Road駅から徒歩1分　 [email protected] www.ichiryuudon.com

「釜玉うどん」イチオシ

特典 & 最新情報をゲット ! ウェブサイト www.ichiryuudon.com

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チャーシュー丼やちらし寿司などご飯物も充実

新鮮な野菜が色鮮やかなサラダメニュー

「アボカド刺身」が別途ついてくる「ベジタリアン・ラーメン」 10.50ポンド

ラーメン激戦区、福岡でラーメン通をうならせる博多ラーメン専門店「金田家」。2014年

にロンドンに進出するや否や、行列の絶えない人気店の地位を確立した同店が2号店を

オープン、ファンから注目を集めている。トッテナム・コート・ロード駅近くに位置する1

号店は、「オリジナル・ラーメン」「もやしラーメン」「チャーシュー・メン」という、ご自慢

の豚骨ベースのラーメン3種のみを提供。18時間煮込んだスープは濃厚でありながら臭

みがなくまろやかで、通はもちろん、豚骨を食べ慣れていない人でもつるりと完食できる

のが特徴だ。片や繁華街ピカデリーにできた2号店は、これら3種に加え、コクがありな

がらさっぱりとした後味が特徴の「鶏白湯ラーメン」や、肉類は食べられないという人でも

豆乳ベースの味わい深いスープを楽しめる「ベジタリアン・ラーメン」などバリエーション

豊富。また、1号店ではおにぎりのみというシンプルなサイド・メニューも、2号店では「か

らあげ」やトリュフ・ソルトを効かせた「トリュフ枝豆」など選択肢が多い。金田家の代名

詞である豚骨ラーメンを追求するか、独創性あふれる新メニューを試すか、TPOに応じ

て2店舗を使い分けたい。

豚骨で攻めるか、独創性でいくか

金田家 KANADA-YA

トリュフの風味が後を引く「トリュフ枝豆」4ポンド

オリジナル、鮭、梅から選べる「おにぎり」2～ 3ポンド

月～土 12:00～15:00、17:00～22:30 日 12:00～20:30

www.kanada-ya.com

Kanada-Ya 64 St Giles High Street, London WC2H 8LE Tottenham Court Road駅から徒歩3分

☎ +44(0)20 7240 0232

Kanada-Ya Piccadilly 3 Panton Street, Soho, London SW1Y 4DL Piccadilly Circus駅から徒歩3分

☎ +44(0)20 7930 3511

泡立つスープが特徴の「オリジナル・ラーメン」10.50ポンドに

半熟卵（2ポンド）を添えて

イチオシ

甘みのあるチャーシューがぐるりと丼を囲むボリューミーな「チャーシュー・メン」

13ポンド

あっさりしたスープに合うちぢれ麺を使った「鶏白湯ラーメン」

11ポンド

京都宇治の抹茶を使った本格派「抹茶ソフト」4ポンド

今から30年前、福岡の路地裏でひっそりと暖のれん

簾を揚げた一風堂。

今では世界13カ国・地域で店舗を展開している。ロンドンでは

2014年10月からトッテナム・コート・ロード駅近くのセントラル・

セント・ジャイルズ店で、2015年7月からウォーターフロントの

カナリー・ワーフ店で幅広い支持を得ており、フランスのパリでも

開業が決まった。一風堂の2大看板商品は、博多豚骨ラーメン「白

丸元味」と「赤丸新味」。「白丸」は、創業当時から引き継ぐ原点の

味。豚骨のうまみを極限まで抽出した、豊かで香り高いシルキーな

スープが、ストレートの自家製細麺にマッチしている。「赤丸」はそ

の可能性を広げた「革新派」。自家製の香味油とうま味玉（旨み味噌）

でコクと深みを追求した一品だ。ロンドンでは、不動の人気を誇る

「平田ポークバン」を始め、シェフ自慢の料理と、日本各地から選り

すぐったお酒を堪能できるラーメン・ダイニング・スタイルを提供。

ラーメンも豚骨のほか、肉や魚介類を使わず、昆布や干ししいたけ

のうまみを凝縮した「ベジラーメン」や、濃厚な味噌が香る「味噌豚

骨」など、季節や店舗限定の味も。様々なシーンに寄り添う店として、

ロンドンならではの楽しみ方を試したい。

博多ラーメンの原点を守りながら革新を続ける

一風堂 IPPUDO

黒を基調に一風堂のテーマカラーの白と赤がアクセントに

洗練された内装のカナリー・ワーフ店

ロンドン旗艦店、セントラル・セント・ジャイルズ店

丼やれんげを巧みに使った内装

Central Saint Giles店 12:00～22:30 3 Central Saint Giles Piazza,

Saint Giles High Street, London WC2H 8AG Tottenham Court Road駅から徒歩3分

☎ +44(0)20 7240 4469

www.ippudo.co.uk

Canary Wharf店月～土 11:30～22:00、日 11:30～21:00 Unit CR 28, Level Minus One, Crossrail Station

and Retail Mall, 1 Crossrail Place, London E14 5AR Canary Wharf / West India Quay駅から徒歩5分

☎ +44(0)20 3326 9485

創業当時から引き継ぐ、原点の味「白丸元味」 ▼

香味油とうま味玉で豚骨ラーメンの可能性を広げた、革新の味「赤丸新味」 ▶イチ

オシ

◀ 豚骨スープに　濃厚な味噌がベストマッチ　「味噌豚骨」

素材のうまみが溢れる　「ベジラーメン」 ▶


イチオシ

http://sasukeramen.co.uk

SOHO店月～土 12:00～15:00　18:00～23:00 32 Great Windmill Street, London W1D 7LR

☎ +44(0)20 7434 3262 Piccadilly Circus駅から徒歩5分　

CITY店月～金 12:00～15:00 94 Middlesex Street, London E1 7EZ

　（Bar「The Pipe Line」内） ☎ +44(0)20 7377 6860

Liverpool Street駅から徒歩5分

ロンドンでは珍しい本格的なつけ麺を提供しているのが、この麵屋佐助。

濃厚豚骨魚介系のつけ汁と、一瞬うどんと見紛うばかりのコシのある極太

麺の絶妙な組み合わせを、ここ英国で味わうことができる。また八丁味噌

を使った極上風味の特製「味噌ラーメン」もお勧め。とろける「大」チャー

シューで食欲を満たすことができるはず。そのほか、「醤油ラーメン」や「塩

ラーメン」、ベジタリアン用の「ベジ天ぷらラーメン」など、ラーメンの味の

種類が豊富なのも魅力。ラーメン以外に、自家製の餃子や唐揚げ棒など、

一品料理のファンも多い。ロンドン中心部ピカデリーにある SOHO店の2

階には、本格的な居酒屋を併設。おでんや牛すじ煮込みなどの人気メニュー

を始め、お酒やおつまみが充実している。友人らとお酒を酌み交わしなが

らゆっくり楽しいひとときを過ごした後、締めにおいしいラーメンが食べら

れるということでロンドナーに大人気だ。

濃厚魚介系つけ麺と味噌ラーメンが自慢

麺屋佐助 SASUKE JAPANESE RAMEN BAR「味噌ラーメン　

（煮玉子+海苔付き）」　10.90ポンド ▶

「つけ麺（煮玉子+海苔付き）」11.90ポンド

SOHO店の外観。2階は居酒屋に

TOSHI の2号店JAPATAPA では「特製イ

ベリコチャーシューうどん」が大人気だ。も

ちろんだしは関西風。じっくり焼いて煮込ん

だイベリコ豚のチャーシューはトロットロ！

もう一つの自慢の味は、3日間かけて仕上げ

た「こだわり特製カレー」。イベリコ豚カツと

の相性は抜群だ。週替りランチは、週ごと

のテーマ（お好み焼き、丼、麺、カレー）で

バラエティー豊かに楽しめる。

本格関西風うどんが味わえる！

JAPATAPA 「特製イベリコチャーシューうどん」15ユーロイチ

オシものづくりの里・新潟県燕つばめさんじょう

三条発祥で、「都内十選」

にも入る本格派ラーメンで知られる「らーめん潤」

の海外1号店。フランクフルトでは、ドイツの

良質な豚を2日間じっくり煮込んだ豚骨ラー

メンと、コシの強いなめらかな自家製麺を提

供。大人気の「手作り餃子」、ポルチーニ茸や

ガチョウを使った季節のラーメンも見逃せな

いおいしさだ。

「おいしい」の笑顔のために今日も一麺入魂

らーめん潤 RAMEN JUN

「手作り餃子」4.80ユーロ

イチオシ

「とんこつラーメン」9ユーロ

月～土 11:30～15:00、18:00～23:00 日祝 11:30～23:00

Wilhelm-Hauff-Str. 10, 60325 Frankfurt ☎ +49(0)69-26918418

U4 Festhalle/Messe駅から徒歩1分 ramen-jun.de

月～金12:00～14:00、18:00～22:00　土祝18:00～22:00 Maximilianstraße 35C, 80539 München U4 U5 Lehel駅から徒歩3分、トラム19 Kammerspiele駅から徒歩１分

☎ +49(0)89-23888628 www.japatapa.de


ピリリと辛い「担々チャーシュー麺」12.80ユーロ

月～土12:00～24:00(LO23:30)、日祝12:00～22:00(LO21:30) Immermannstr.48,40210Düsseldorf

☎ +49(0)211-39022053 DüsseldorfHbf駅から徒歩5分　www.takezo.de www.facebook.com/takezo.duesseldorf

こっくりとしたゴマの香ばしさが香るスープ、優しくとろけるチャーシュー、お店イチオシの

「担々チャーシュー麺」を一口食べると、「麺屋たけぞう」のラーメン愛がひしひしと伝わって

くる。愛知県でラーメン餃子の専門店を展開する「いわ家姉妹店」の6号店として2014年、

デュッセルドルフにオープン。以来、熱心な研究を重ね、その味は今も、よりおいしく進化し

続けている。白濁させた鶏白湯スープや、日本の粉で打った自家製

麺など、「日本のラーメンの良さ」を追求した味が堪能できる。

うま辛がやみつきになる「担々麺」や「辛味噌ラーメン」、

炒めた野菜たっぷりの「野菜ラーメン」が人気。ボリュー

ムアップした「手作りギョーザ」もお勧め。ラーメン + も

う一品の、お得な「セットメニュー」は、味、ボリュームと

もに大満足！人気の「ホイコーロー」などのおつまみや、こだ

わりのお酒から定番まであるドリンクも充実。居酒屋メニューから

締めのラーメンまで楽しめるのもうれしい。ベビー・チェアの用意や

離乳食を温めてくれるなど、子ども連れも大歓迎。

ラーメン愛に満ちた手作りの「日本の味」

麺屋たけぞう RAMEN BAR TAKEZO

100リットルの寸ずんどうなべ

胴鍋でゲンコツ、鶏ガラ、香

味野菜、昆布など、上質な素材を煮込んで8

時間、独特のうまみが後を引くコクのあるスー

プが完成。塩も醤油も味噌も、特上の味わいに。

麺は札幌の西山製麺から直送される匠オリジナ

ルを使用。スープに引けを取らない存在感と喉

ゴシの良さだ。月替わり限定ラーメンも食べ逃

しなく！畳座敷もあり、家族での食事も楽しい。

札幌の西山製麺が同店に届けているのは、つる

つるしこしこの中太縮れ麺。麺の熟成度を計算

に入れて日本から仕入れているので、お店で提

供されるときが一番おいしいタイミング。一番人

気は「特上みそラーメン」。濃厚な「豚骨ラーメン」

も味わえる。天然素材を使用し、安心・安全に

配慮したメニューには、こだわりが詰まっている。

3月から平日も12〜22時まで休みなしで営業！

本格札幌ラーメン麺処匠が、昨年11月ベルリ

ンにオープン。素材にこだわる同店では、醤油・

味噌・塩味から選べる鶏ガラのうまみを凝縮

したラーメンをはじめ、札幌スタイルのこって

り味噌ラーメンなどが味わえる。札幌から直

送の麺は、中太縮れ玉子麺と、健康に配慮し

た全粒粉麺を用意。濃厚な鶏スープで炊き込

んだキーマカレーも自慢の一品。

ドイツの新鮮な豚を最大限に活かしたオリ

ジナルの豚骨ラーメンは、濃厚な白濁豚骨

スープが自慢。このスープのために西山製

麺で開発された、コシのある細い麺との相

性は抜群だ。看板メニューは、ニンニクが

効いた黒マー油入りの「黒丸」、辛みを加え

た赤マー油入りの「赤丸」、どちらもお試し

あれ。トッピングで違いを楽しめる一口餃

子は食べ過ぎ注意。

本格札幌ラーメンをドイツで！

一麺必笑、一杯のラーメンで幸せいっぱい

豚骨と一口餃子の専門店

麺処匠 TAKUMI

麺処匠ミュンヘン TAKUMI München

麺処匠二代目 TONKOTSU KITCHEN TAKUMI

「味玉味増ラーメン」11.80ユーロ

「豚玉豚骨ラーメン」13.80ユーロ

「赤丸」10.80ユーロ

イチオシ

こちらもお勧め！「辛味噌ラーメン」10ユーロ

イチオシ

イチオシ

イチオシ

月～金12:00～22:30　土11:45～21:45 日12:00～22:00 Immermannstraße28,40210Düsseldorf UOststraße駅から徒歩3分☎ +49(0)211-1793308brickny.com/takumi

12:00～22:00　年中無休 Oststraße51,40211Düsseldorf UOststraße駅から徒歩3分☎ +49(0)211-93654643www.brickny.com/takumi_2nd

月～金12:00～15:00、17:00～22:00 土12:00～22:00　日祝12:00～21:00 Heßstraße71,80798München U2Theresienstraße駅から徒歩5分☎ +49(0)89-528599www.takumi-noodle.com

ラーメンに合うドイツ産の小麦粉を使った自家製

麺、化学調味料不使用のスープ、とろける自

家製チャーシュー。３つの手作りにこだわっ

た、日本人シェフによる“日本の味”が自慢

の「ラーメンバー」。クリーミーでコクのある

ポタージュのようなスープの「みそラーメン」

や、肉と魚介の W スープで、昔ながらの味が

楽しめる「魚介しょうゆラーメン」がイチオシだ。

おつまみ＆お酒メニューも豊富。

ハンブルクで唯一のラーメン専門店

「みそラーメン」9.90ユーロ

煮卵やわかめなど様々なトッピングもできる

イチオシ

ラーメンバー RAMEN BAR

火～日18:00～22:00(LO21:30) EppendorferWeg62,20259Hamburg

☎ +49(0)40-30703777（予約不可） U2Christuskirche駅から徒歩７分www.ramen-bar.de

火～金12:00～14:30、17:00～23:00 土日12:00～21:00 Pappelallee19,10437Berlin U2Eberswalderstraße駅から徒歩6分、トラム12Raumerstraße駅から徒歩１分www.brickny.com

ベルリンで味わう本格札幌ラーメン

麺処匠 NINE ベルリン店 TAKUMI NINE Berlin

「NINE札幌味噌ラーメン」13.80ユーロ

イチオシ「NINE

キーマカレー鶏南蛮のせ」13.80ユーロ

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牡おひつじ

羊座牡おうし

牛座双ふたご

子座蟹かに

座

獅しし

子座乙おとめ

女座天てんびん

秤座蠍さそり

座

射いて

手座山やぎ

羊座水みずがめ

瓶座魚うお

座 2.19 〜 3.20生まれ

1.20 〜 2.18生まれ

12.22 〜 1.19生まれ

11.22 〜 12.21生まれ

7.23 〜 8.22生まれ

8.23 〜 9.22生まれ

9.23 〜 10.23生まれ

10.24 〜 11.21生まれ

6.22 〜 7.22生まれ

5.21 〜 6.21生まれ

4.20 〜 5.20生まれ

3.21 〜 4.19生まれ

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タロットカードは












プライベートプライベートプライベートプライベート



ソーシャルソーシャルソーシャルソーシャル



白黒つけ過ぎない判断を心掛けます。当たり障りない会話がリフレッシュに。

いくつもの視点から相手を観察する癖を。胃の調子に気をつけるべきとき。

どんな状況でも想像力を駆使します。ドキドキワクワクが免疫力アップに。

予習には時間をかけて丁寧に。よく噛んで食べることに気を配ります。

「親しき仲にも礼儀あり」を再確認します。ハウスダストのチェックと対策を。

まずは待つ姿勢が進展への近道です。自己流のシンプルライフを考えます。

できるだけアドバイスをもらって行動します。心地良い下着は体調を良好に。

ほんの少しの想いやりが突破口に。我慢し過ぎるようなことは避けるべき。

目の前の壁はまず飛び越えるつもりでいくべき。気安い仲間と楽しい食事を。

凝り固まった意識は払拭し、アップデートを。深い睡眠を得るための工夫を怠らずに。

とことんロマンチックな思考で行動します。口腔内ケア重視で健康アップを。

心の純粋化計画を……優れた芸術作品に触れます。丁寧に頭皮マッサージを。

一見、NOなことからYESへのヒントが生まれます。隣人との交流が金運に。

必要な知識を持っているか検証を。支払いの際、原価率について考えると金運に。

夢を羅針盤に進んでいくことが大切です。もう一言語の勉強開始が金運に。

役割分担の工夫が意外な効果を生み出します。へそくりを始めると金運に。

力のバランスに工夫を凝らすことが大切です。直感を磨くことが金運に。

本当に必要なものとそうでないものを、勇気を持って分別。整理整頓は金運に。

これまでの成果を周囲の意見から分析し、対策を。創り出すことが金運に。

モラル面でのトラブル対処が評価に直結。仕事場の模様替えは金運に。

隠されていた力を発見するつもりで挑戦を。的確な言葉で表現するほど金運に。

思いつきの工夫が、問題を取り除きます。心の底からリラックスすることが金運に。

できるだけソフトな話し方が効果大。海に関わるひらめきが金運に。

見た夢の診断をしてみることが解決の糸口に。ボヘミアンな装いが金運に。

心の平安が、万能薬となるときです。どんな状

況でも余裕をもって対処していくことで、予想

以上の成果がもたらされそう。批判的な意見も

寛大に取り入れましょう。9日は小さな不安の

原因を徹底追及すると大きな安心の源に。

分け隔てなく関係を広げることがチャンスを呼

ぶとき。チープな優越感はこの際捨てて、皆と

一緒のノリに徹してみましょう。多少の摩擦は

得意の包容力でスルー。9日は楽しい集まりに

参加すると良い日。自分で企画しても OK！

キャリア面でのさらなる探求が、新しい局面を

スタートさせます。排除ではなく、あくまで共

存の方向に進める工夫が本来の希望への近道

に。23日はのるかそるかの体験があるかも……

他人への奉仕精神は大きな助け舟となりそう。

なるようになる！という勢いでのスタートが有

効なとき。考え過ぎは機を逃すかも。最低限の

備えができたなら、一気に壁を飛び越える試み

が流れを引き寄せます。18日は自分の器を広

げる機会がありそう……食わず嫌い返上です。

水面下での活動が大きな効果をもたらしてくれ

るとき。言葉にならない気持ち、空回りの行動

のコアにあるもの……そんなかけらをつなぎ合

わせ青写真を映し出すのがポイント。9日は隠

されていたものが現れるかも。よく観察を。

いつもと少し異なる方法で対処してみること

が、視線を広げ、より良い解決案を導いてくれ

ます。力を入れ過ぎず、周りの波に乗って、何

気なく試してみるのが良い感じ。23日は身近

な関係を刷新できる出来事があるかも。

周囲の変化に沿って行くと良いとき。コアさえ

ぶれなければ、日々気づかずにいた大切なもの

を見つけられるでしょう。足元から世界が広が

ります。23日は自分の価値を再確認できる機

会が訪れるかも……強い応援を得られそう。

神秘的な時間を大切にすべきとき。続く偶然、

何かひっかかる感じの言葉……そういったこと

を見逃がしません。そこから生まれるひらめき

や巡り合わせが次の扉を開きます。9日は珍し

い人と出会うかも。意外性を楽しみます。

行ったり来たりで踏み固めることが、確実に全

体を進めてくれるとき。焦らず、しっかりと現

状を踏まえて行動することは、見えない部分に

予想外の発展をもたらします。26日までに始

めたいことはしておくべきかも……まず着手を。

コミュニケーションの方法を、より大きな視点

から成長させることが、たくさんの良い流れを

連れて来ます。メールより電話、電話より直接

会って話すなど、距離を縮めることもポイント。

9日はより広い世界へ発信し始める日です。

自分だけではない、皆の利益を望むことが、本

当の豊かさをもたらします。正しい方向へ、改

善の意志をもって進むことで、人智を超えるよ

うな助言も得られそう。9日は小さな親切を広

げると、やがて倍になって返ってくるかも。

浸透力を発揮するときです。少しでも感性に触

れ、これ！とひらめいたことにはまず食指を動

かして良いとき。余計な心配をする時間は惜し

んで次の企画を考える……そんなリズムです。

9日はアイデアが満ちそう。メモを。

i☆honda：占術研究ライター。12歳ごろからタロットを始め、英国遊学中に西洋占星術と手相を独学。現在はパリを

拠点に、欧州、日本で活動中。東西の占術を研究し、個人鑑定にも応用するボヘミアン的読み手。英国占星術協会会員。月3心に煌く灯をともす HOROSCOPE西洋占星術タロット

数秘術でみる

★ 当たる当たらない、もっとこうしてなどのご意見やご感想を真剣にお待ちしています。 [email protected] ★

「皇帝」

「愚者」

「太陽」

「皇帝」

「死神」

「死神」

「隠者」

「法皇」

「法皇」

「死神」

「運命の輪」

「力」

気持ちのアップ＆ダウンの少ない交流を。

恐れの源から逃げずに

堂々と対処を。

知らないことを無視せずに、学びます。

嫌なことはさっと切り離し、

次へ。

心の底からの回復を

目指します。

動き回るより、様子を見て

ストップ＆ゴーを。

小さなことでも照れずに相談を。

成果よりも過程を

重視します。

何事も無理してやり過ぎないよう

工夫を。

環境を変えてみる

工夫を。

教え教えられる関係の

構築＆維持を。

遠慮せず、思いっきり能力を発揮すべきとき。


21世紀の海外で

日本の素敵を再発見

ネオ・ジャポン

©François Azambourg

フランソワ・アザンブール

フランス人環境、インテリア・デザイナー。

現在パリの国立産業デザイン学校（ENSCI）

教授。2004年にパリ市デザイン大賞を受賞。

2012年に南仏イエールで開催された第7回

国際デザイン・フェスティバルで回顧展が

発表された。長年に渡るエルメス、リーン・

ロゼ、チナなどとのコラボは常に話題性が高

い。写真は木屑で作ったお椀で、漆で仕上

げる前の状態。彼の実験室にて。

http://www.azambourg.com

　アートプロデューサーとして修行の道に入って約20年、

日々心がけてきたことがある。まずはアーティストの直感を

信じること。そして一見勘違いや無駄に思えても、「道草」

にも徹底的に付き合うこと。道端に咲く小花をめでる力こそ

がアートの根源だからだ。

　フランス人デザイナーのフランソワ・アザンブールから

日本の木工芸についてリサーチしたいと相談を受けた。彼

の直感の導くところは、日本の木工職人の技に秘められて

いるイノベーションだ。彼はデザインの力で、伝統が守って

きた職人技をインダストリー（工業製品）により広く役立て

たいと熱く語る。話を聞いてひとまず二つのコンタクトを渡

した。一つはパリのギメフランス国立東洋美術館の茶室を

建てたことで知られる、数すきや

奇屋建築専門の京都の山本興業。

もう一つは、輪島の漆工芸作家の若わかみやたかし

宮隆志さん率いる職人

集団「彦ひこじゅうまきえ

十蒔絵」だ。建物とオブジェではスケールは違うが、

どれも素材と技術のこだわりは深く、素晴らしい。

　フランソワは予定通り日本に旅に出た。特別関心を持った

のは木材の扱い方だ。たとえば、木は割ることで更に強度

が増し、防水効果を得ることが可能だ。かんな掛けや、繊

維を断ち切らずに鉈なた

でスパッと縦割りする作業に目を見張っ

た。椀木地づくりの現場では、陽にかざすとうっすらと透け

て見える精巧な職人技に言葉もなかったという。

　だが、フランソワがパリに戻ってくるなり興奮気味に取り

出したのは…えっ、カツオブシ ?! と一瞬見えた何種類もの

かんな屑や木の削りカスだった。顔を近づけるとほのかに

香る。なんと薄さ5/100ミリだという。破れる寸前だ。目

の付け所はさすがというか、意外というか…。「木工職人の

アトリエを訪れたら、みんな名刺代わりにこうやって木屑を

差し出してくるんだ。どれも驚くほど均一でなめらかで軽や

か。この木屑一つに職人魂を感じるよ。なのに捨てるか猫

のトイレにしてしまうんだって。もったいない！」ヨーロッパ

では機械の構造上木屑は細かい。しかし日本で彼が見たも

のの中には20センチ幅で一梁分（約5～6m）の長さの巨大

なものまである。もうじっとしていられないぞ、と早速木屑

の山を前に思いついたのが、この木屑を再生してオブジェ

や家具をつくることだったのだ。

　その後再び来日したフランソワは集めた木屑を一つ一つ

つなぐため、貼ったり縫ったり編んだり、気が遠くなるよう

な手作業を始めた。折り紙から風呂敷サイズまで、いろい

ろな面積ができる。そこから日本独特の曲げや折りの方法

で型を整えオブジェをつくる。

　木屑の山の中に埋もれて数カ月。50点ほどの「もの」が

生み出された。出来上がったのは大きな屏風から、細かい

和菓子のパッケージまで。そしてお椀。フランソワは京都で

もらった木屑でつくったこの極薄のお椀に輪島の漆を塗りた

いと考えた。とにかく軽い。そこに高級漆のあの質感、肌触

りをもってきたらどうなるか。「笑ってしまうほど軽い」が日

本の漆工芸の最高級品の目指すところだと聞いた。一方西

洋の高級品のシンボルといえば重たいケリーバッグが思い

浮かぶ。木屑の「軽さ」が21世紀の贅沢、そんな価値の大

転換がここフランスで起こる日もそう遠くないだろう。フラ

ンソワのひらめきを信じよう。

第13回日本のカンナ屑がヒント？今覆される西洋的贅沢の価値基準


p r o f i l

大江ゴティニ純子

在仏アート・プロデューサー。Palais de Tokyo のゼネラル・コーディネー

ター、フランス現代アート基金のゼネラル・マネージャーなどを歴任し、現

在はパリ大学で講師、国立美術館やアート・センターでの企画に携わる。京

都の仏政府在外文化機関「ヴィラ九条山」特任館長。www.villakujoyama.jp

●改装されたばかりの豪華イタリアン・レストラン40 席+テラス10 席　煙突 2本。継続労働従業員なし。会社売買価格 300000 €　賃貸費2500 € +管理費150 €　昨年売り上げ 220000 €厚生省や近く開かれる内務省事務所すぐ前の絶好のロケーションhttp://www.paris-fudosan.com/19571

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●フランス語個人講座。お気軽にどうぞ。 www.bellevue001.jp HPで案内中です。 ☎ 0634436058 / [email protected]

パリ天理語学センター日本語教師養成講座

当講座は基礎編と実践編に分かれ、総合的な学習ができる内容です。

・2週間コース　3月14日〜（月〜金）・5 ヶ月コース　3月10日〜（毎週木曜）定員になり次第締切らせていただきます。

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●引越し・運送・荷物保管運送・大小引越し（会社・個人・その他）賜ります。パリ・郊外、フランス、ロンドン、ヨーロッパ全土　格安料金☎ 06 03 19 14 [email protected]

Annonces classées● アノンスの受け付け締め切りは下記の通りです。1043 号（3 月 3 日発行）：2 月 25 日（木）正午締め切り

1044 号（3 月 17 日発行）：3 月 10 日（木）正午締め切り

● La clôture des annonces classées sera :Le jeudi 25 février avant midi pour la parution du 3 mars 2016Le jeudi 10 mars avant midi pour la parution du 17 mars 2016

●IJこども日本語クラブ随時生徒募集少人数制でフランスではなかなか満たせない日本語環境。発見、チャレンジ、達成の反復上達法、聞く話す読む書くの四技を最大に活用オペラ近 2, rue Rameau 2ème. M°Opéra, Pyramides, 4 Septembre http://www.pariskodomonihongo.com/☎: +33 (0) 1.44.63.54.08. (0)1.44.63.54.00

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●如水会フランス・パリ支部会員募集中一橋大学関係者の方、ご連絡ください。☎ 0637455725 [email protected]

●ICU同窓会パリ支部です。ICU関係者ご連絡ください。[email protected]

●パリ島根県人会 -1993年に発足。新会員募集中。県出身者或いは縁のある方連絡を。[email protected]

●滋賀県人会名簿更新中。滋賀県に関わりのある方は渡辺まで。☎ 0986323711又は [email protected]

●サッカー　HARUMADEフランス公式サッカーリーグ登録対戦相手は、フランス人新たな戦力求めます。連絡 [email protected]

● ASATFJ 日本人会子ども発達相談室子どもの発達について不安をお持ちの方、[email protected]まで。http://www.facebook.com/ASATFJ　

●パリ立教会は、在仏の立教大学卒業生の交流会です。卒業生または在学中の留学生の方ご連絡下さい[email protected]

●同志社クローバー会。同志社にゆかりのある方お気軽にご連絡ください。[email protected]

＜世界の医療団（メドゥサン・デュ・モンド）とは＞

世界各地に医療・保健衛生分野の専門スタッフ中心に派遣し、人道医療支援に取

り組む国際的な非営利組織。現在東日本大震災の被災地では、避難所などの巡回診療を行っているほか、被災者の「こころのケア」や基礎的医療などを実施している。詳細については下記

URLをご覧ください。Doctors of the World (Médecins du

Monde) is an international humanitarian

aid organization whose volunteers provide medical care to vulnerable

populations around the world, whatever their nationality, ethnic group, belief,

or religion. We are now implementing a mental and basic healthcare projectfor the victims of the Tohoku Pacific

Earthquake. Please see the URL below for the further details.

世界の医療団　日本www.mdm.or.jp

世界の医療団　フランスwww.medecinsdumonde.org

● AFFJ 日仏家族の会年間を通して日仏家族全員が楽しく参加できるよう、新年会、運動会、クリスマス会、母親茶話会、父親ディナ－会、子供向けアトリエ、講演会などの活動を実施しています。[email protected]

●福島県出身の方の名簿を作成中です。ご連絡ください。[email protected]

●在仏福岡県人会福岡にゆかりのある方ご連絡下さい。[email protected]

●フランス三田会　会員募集中連絡先：フランス三田会事務局　[email protected]

●欧州フランス赤門会東京大学卒業生の方々ご連絡ください。[email protected]

●パリde ラグビー！パリ在住の日本人ラグビークラブ。経験者、素人から家族まで総ぐるみで試合や飲み会、各種イベントにと盛り上がっています。是非ご参加を！☎ 0680232474 E-Mail:[email protected]

●秋田県人会　名簿作成中です。秋田にゆかりのある方、御連絡下さい。☎ 0143713231 Po:0618695771 佐々木

●16 年の実績と歴史あるサッカーチームastroboy年1回EuroCupで各国に遠征ありwww.facebook.com/astroboys.fr☎ 0668328417

●武蔵大学同窓会名簿を作成中です。登録ご希望の方は、下記のメール宛にお願いします。[email protected]

●フランス紫紺会　懇親会を行います。明治大学関係者の方、ご連絡ください。 [email protected]

●パリ桐同窓会（パリ附属会）附属ご出身の方ご連絡下さい。 [email protected]

●在仏市民ランナー交流会 Jジョギングパリ駅伝出場者募集 jjoggingparis.com

●欧州在住の津田塾大学出身の方々ご連絡下さい。同窓会にもご参加下さい。 ☎ 0684652688 [email protected]

●欧州在住の成城学園の方々電話を下さいパリ成城会にも出席下さい。名簿を作ります。☎ 0134119660 佐久間

●パリでダイビングライセンスを取得しませんか。初級からプロ級のライセンスが取得可能です。日本人インストラクターが親切丁寧に指導いたします。www.mantaloclub.fr/japan_version.phpMantalo Club

●佐賀県人会、名簿作成中です。佐賀県ゆかりの方、ご連絡ください。 [email protected]

書籍紹介　フランス流テロとの戦い方元産経新聞パリ支局長の山口昌子さんがシャルリー・エブド襲撃テロとその後を緊急レポート。「フランスの『九月十一

日』、「フランスの『国のかたち』」、「テロとの戦い」の3章に分け、テロ対応先進国フランスに日本が学ぶべきこと

を問う。発売中！ワニブックスPLUS 新書ISBN978-4-8470-6080-9

広告の掲載内容に弊誌は責任を負いません。

予め、ご了承下さい。

同窓会や県人会など非営利活動の情報は、

紙面にスペースある際に一部を無料で掲載いたします。

なお、3行までとさせていただきます。

＊日時等明記される場合は有料となります。

SARL France News DigestDépôt légal : ISSN 1271-3783Imprimé au Royaume-Uni48, rue Sainte-Anne 75002 Paris FranceTEL: +33 (0)1 42 96 21 02FAX: +33 (0)1 42 96 21 00E-Mail: [email protected] www.japandigest.fr

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最新情報発信中

Bimensuel : 1er et 3ème jeudi



中華まんの皮を使った優しい味のバオバーガー

(Texte et photos : Ayumi LE HOANG, photos : Kazuhiro HATAKEYAMA)

Siseng　空前のハンバーガーブームが続くパリで、一味違うア

ジアンバーガーが話題になっていると聞き、食べに行って

きました。流行に敏感な若者やブティックが集まるサンマ

ルタン運河沿いにある「Siseng」は、アジアを旅する中で

各国の食に影響を受けたという、ラオス系中国人のオー

ナーが約1年前にオープンしたお店。スツールが並ぶ店内

は、狭いながらもオシャレな雰囲気です。

　メニューには名物のバオバーガーをはじめ、春巻きや

焼きそばなどアジアンプレートがズラリ。私は、5種類

のスパイスでマリネしたというビーフパテの「バオバー

ガー・5エピス」を注文しました。出てきたのは、中華ま

んの皮「花巻」をバンズの代わりに使った、真っ白なバー

ガー！大きなパテがはみ出して、ボリュームも満点です。

フランス式にフォークとナイフでいただくと、花巻はフ

ワッとして優しい甘さ。パテは日本のハンバーグのような

柔らかさや、玉ねぎの甘みが感じられます。このパテに

合わせてある甘酸っぱいタマリンドソースは、肉との相性

抜群。照り焼きハンバーグを思い起こさせる味に、思わ

ずホッとしてしまいます。また玉ねぎは天ぷらにしてある

ので、食感がしっかり楽しめるのも嬉しいポイント。

　期間限定のバーガーもあり、この日は豆腐とワカメを

使ったこれまた珍しい「バオバーガー・豆腐」が。惹かれ

て注文してみると、磯の香りが鼻をくすぐるものの生臭さ

はなく、ベジタリアンにも嬉しい豆腐パテにシイタケの風

味が加わり、意外にもバランスのとれた美味な一品でした。

　そして、バーガーと合わせてぜひ試してほしいのが「さ

つまいもフリット」。ホクホクした芋の甘みが口いっぱい

に広がり、ゴマソースをつければ、その甘さがさらに引き

立ちます。ドリンクメニューもオリジナリティが際立つラ

インナップ。アロエベラ、レモン、はちみつ、炭酸水にカ

イエンヌ産の唐辛子パウダーが入ったハウスドリンクは、

爽やかなレモンスカッシュにアロエの食感が楽しく、最後

にピリッと来る唐辛子の刺激が癖になります。

　普通のバーガーに飽きた方に、ぜひお勧めしたい一店。

1. バンズの代わりに使われている滑らかな白い花巻（中華まんの皮）は、優しい甘み　2. ホックリした食感のサツマイモのフリット　3. 期間限定の「豆腐バーガー」も侮れないおいしさ　4.サンマルタン運河沿いに佇む「アジアンフードバー」。アルコール類も楽しめる

M E N U

バオバーガー

Bao burger 5 épicesバオバーガー・5エピス　10 €

（5種のスパイスでマリネしたビーフパテ、キャラメリゼしたタマリンドソース、玉ねぎの天ぷらとコンフィ、ロケット、ホウレンソウ）

Bao burger tofuバオバーガー・豆腐　10€

（豆腐パテ、ワカメ、シイタケ、ホウレンソウ）

付け合わせFrites de patates douces

さつまいものフリット　4€

飲み物

Aloe vera, citron, miel, soda, piemnt de cayenneハウスドリンク　1杯5€

（アロエベラ、レモン、はちみつ、炭酸水、カイエンヌ産唐辛子）

C u i s i n e A s i a t i q u e

Sシーセン

iseng82 quai de Jemmapes, 75010 ParisTEL : なし（予約不可）営業時間 : 12:00-15:30 / 19:00-23:00休 : 月M：Goncourt ⑪、République ③⑤⑧⑨⑪www.siseng.fr

République M

Goncourt M

Rue d

e Lan

cry

Quai de Jem

mapes

Quai de Valm

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Avenue Parmentier

Rue Avenu

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Rue Marieet Louise

Boulevard de Magenta

Place de République

Rue Yves Toudic

Rue Bichat

Rue DieuRue

Beau

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Rue Léon Jouhaux

Rue du Faubourg du Temple

Alibert

1 43

2

骨付き鶏モモ肉（骨なしも可）...............................3本塩コショウ.................少々オリーブオイル.......... 40gニンニク...................2片玉ねぎ...................... 1個

パプリカ（赤・緑）........3個トマト...................大5個（トマト缶250gで代用可）水........................... 適量エスプレット唐辛子（Pimentd'Espelette）........... 適量

1 鶏モモ肉に塩コショウし、油をひいたフライパンで焼く。

★表面をカリカリに焼いて、香ばしさを出しましょう2 別鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを弱火で炒めて香りを出す。

3 適当な大きさに切った玉ねぎ、パプリカを 2に加えて炒める。

4 そこに焼いた鶏モモ肉とざく切りにしたトマトを加え、材料が隠れるくらいに水を入れ、蓋をして30～40分間弱火で煮込む。

5 エスプレット唐辛子を加えて完成！

★辛いのが苦手なら塩コショウで代用を

山岸啓介さん

あのレストランの、カンタンおいしいまかない（風）メニューを家で再現♪

ご飯にもパンにもよく合う！

バスク風鶏のトマト煮込み

材料（4人分）

作り方

オーナー

「バスク地方の特産、エスプレット唐辛子を加えるのがポイント！量はお好みで調整しましょう」

étude14 rue de Bouquet de Longchamp 75116 ParisTEL：01 45 05 11 41営業時間：火～金12:30-14:00、20:00-22:00、土20:00-22:00　休：日月M：Boissière ⑥www.facebook.com/etudeparis

まつだMATSUDA

昼は人気メニューのチラシ寿司、焼き魚

定食等（14€〜）。夜はさしみ、にぎりなどネタにこだわっています。

　　19, rue St-Roch 75001 ParisTEL: 01 42 60 28 3812:00-14:30 19:00-22:30 日休M-Pyramides ⑦⑭ Tuileries ①

＊記載されている情報は予告なく変更されることもございます。あらかじめご了承下さい。


フランス食材図鑑

PR効果抜群のテーラーメイド制作

ニュースダイジェストでは、企画・デザインから印刷まで、お客様の販促ツール制作のお手伝いをさせて

いただきます。ロゴ、名刺、リーフレット、会社案内などの冊子を始め、ポスターの大判印刷、ステッカー

やカレンダーなど、様々なご要望に柔軟に対応いたしますので、まずはお気軽にご相談ください。

多種多様なご要望に

ピンポイントで対応！

［制作実例］

ビジネス・メールの翻訳か

ら、技術翻訳まで、多様

なコンテンツの翻訳（日・

英・独・仏）が可能です。

目的、ご予算、更新頻度、PC技術、イメージ

などをお伺いし、お客様ひとりひとりに最適

なプランをご提案いたします。

出版関連プロダクションウェブサイト制作

デザイン制作（一例）

翻訳（日・英・独・仏）取材 / ライティング / 編集ウェブサイト / ブログ / ニュースレター

● 雑誌やウェブサイトの記事執筆（コーディネーション、写真撮影含む）● イベントのプログラムやチラシの執筆（デザイン制作込みも可能）● 会社案内や製品/ サービス・カタログの執筆（デザイン制作込みも可能）● 広告コピー

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Eco bag

CalendarPull upbanner

PosterMenu

Card

リーフレットA5・A4 /片面・両面

手に取りやすい A4サイズ以

下のサイズが多く、商品案内

の DM などに使用されます。

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Eco bag


PosterMenu

Card

ポケット・フォルダーA4

サービス内容が変わっても、

改定したページのみ差し替え

ることが可能です。

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Eco bag


PosterMenu

Card

バナースタンド800mm x 2100mm

バナーの長さはご希望のサイ

ズで作成可能です。持ち運び

用のバッグが付いています。

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Eco bag


PosterMenu

Card

折りパンフレットA4（三つ折）・A4（6ページ）

巻三つ折・観音開き・Z折り・

DM折りなど、様々な形式が

あります。

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Eco bag


PosterMenu

Card

名刺（ショップカード）/ メニュー名刺85 x 55mm / メニュー A4

ロゴや写真はもちろん、ご希

望の書体、色などがございま

したら、柔軟に対応いたします。

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Eco bag


PosterMenu

Card

エコバッグH430mm x W380mm

持ち手は手さげタイプの

ショート、肩に下げるタイプ

のロングからお選び頂けます。

01 42 96 21 02 www.newsdigest.fr/newsfr/company.htmlお問い合わせはフランスニュースダイジェストまで

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弊社では Word、Excel、PowerPoint、Publisher など

で作成された PDF を基に、印刷入稿用データに変換する

作業を承ります。

No.1042 France News Digest

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