Nakúpené množstvo mlieka a priemerná nákupná cena surového … · 2018. 10. 1. · Syry –...

Agrárne trhové informácie Slovenska

Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami za august 2018

Číslo 9/2018 Ročník XXIII. 25. 9. 2018

V tomto čísle:

1. Ponuka a dopyt

Nákupná cena mlieka sa v auguste upevnila na 30,82 €/100 kg

Nákupná cena mlieka od nákupcov

2. Nákupné ceny a množstvo nakúpeného mlieka od producentov v auguste

Nákupné ceny a množstvo nakúpeného mlieka od nákupcov v auguste

3. Odbytové ceny mlieka a mliečnych vý-robkov v auguste

7. Predaj mlieka, smotany, masla a syrov

8. Grafy vývoja odbytových cien mlieč-nych výrobkov v SR v rokoch 2016 až 2018

9. Odbytové ceny mlieka a mliečnych vý-robkov v 37. týždni 2018

10. Priemerná cena surového kravského mlieka na Slovensku v rokoch 2017 až 2018

11. Nákupné ceny kravského mlieka vo vybraných krajinách EÚ

Priemerné odbytové ceny mliečnych výrobkov v EÚ

12. Nákupné ceny mlieka v ČR

Odbytové ceny mlieka a mliečnych vý-robkov v ČR

Odbytové ceny sušeného mlieka a mliečnych výrobkov v 37. týždni 2018 v ČR

13. Nákupné ceny kravského mlieka v Ma-ďarsku

Odbytové ceny mlieka a mliečnych vý-robkov v Maďarsku

Odbytové ceny masla a sušeného mlieka v Poľsku

Odbytové ceny syrov a tvarohu v Poľ-sku

14. Nákupné ceny mlieka vo vybraných mliekarňach EÚ

15. Spotrebiteľské ceny mliečnych výrob-kov v SR v rokoch 2017 – 2018

16. V Českej republike sa v tomto roku vy-robilo viac syrov a menej masla ako vlani

Vývoj odbytových cien (37. týždeň 2018)

Maslo čerstvé, 100 - 250 g balenie

Maslo bloky 16 % vody

Eidamská tehla, 45 % t. v s.

Tvaroh mäkký, 250 g balenie

ISSN 1336-4391

Ponuka a dopyt Surové kravské mlieko – nákup surového mlieka bol nižší ako v júli 2018.

Priemerná nákupná cena mlieka posilnila o 0,2 % na 30,82 €/100 kg.

Maslo – predaj masla (82 - 90 % tuku) sa v auguste zvýšil na 639,3 ton (+16,8 percenta). Z toho bolo 534,4 ton masla v 100 až 250 g balení (+20,4 %), jeho cena klesla o 2,9 % na 617,61 €/100 kg. Odbytová cena masla v blokoch v auguste 2018 mierne klesla o 0,3 % na 599,48 €/100 kg.

Syry – syrov spolu (bez tavených) sa v auguste 2018 predalo 2 120,9 ton, to bolo o 2,2 % viac ako vlani. Eidamskej tehly 45 % t. v s. sa predalo spolu iba 111,3 ton, to bolo o 9,0 % menej ako pred rokom. PPA – ATIS

Nákupná cena mlieka sa v auguste upevnila na 30,82 €/100 kg V auguste 2018 nakúpili spracovatelia spolu 67 293 ton surového krav-

ského mlieka, čo bolo o 4,7 % menej ako v júli 2018. Mlieka Q. triedy sa

nakúpilo spolu 29 847 ton (-22,3 %). Nákup mlieka 1. triedy kvality dosiahol

34 848 ton, bolo to o 15,6 % viac ako pred mesiacom. Neštandardného mlieka

sa v auguste 2018 nakúpilo 2 599 ton (+26,0 %). Mlieko Q. triedy sa na au-

gustovom nákupe podieľalo 44,4 %, mlieka 1. triedy bolo v auguste 51,8 %

a neštandardné mlieko tvorilo 3,9 % z nákupu.

Medziročne nakúpili spracovatelia v auguste 2018 surového mlieka Q. triedy o 15,4 % menej. Mlieka 1. triedy kvality sa nakúpilo naopak, o 10,6 %

viac ako v auguste 2017, nákup neštandardného mlieka medziročne stúpol

o 58,1%.

Medzimesačný vývoj cien: Priemerná nákupná cena surového mlieka sa

v auguste 2018 mierne zvýšila, a to o 0,2 % na 30,82 €/100 kg. Cena mlieka Q. triedy posilnila o 1,0 % na 31,51 €/100 kg. Nákupná cena mlieka 1. triedy

mierne oslabila o 0,3 % na 30,41 €/100 kg. Cena neštandardného mlieka sa

zvýšila o 5,8 %, na 28,42 €/100 kg.

Medziročný vývoj cien: V porovnaní s augustom 2017 bola priemerná ná-

kupná cena surového kravského mlieka nižšia o 0,3 %. Nákupné ceny mlieka

sa s výnimkou mlieka 1. triedy medziročne zvýšili od 1,0 % do 5,8 %. PPA – ATIS

Nákupná cena mlieka od nákupcov V auguste 2018 priemerná nákupná cena mlieka od nákupcov mierne

klesla na úroveň 31,31 €/100 kg (-0,2 %). Spracovatelia nakúpili od nákupcov 25 459 ton surového mlieka, čo bolo o 6,5 % menej ako v júli 2018. Medzi-ročne bol nákup mlieka od nákupcov vyšší o 2,7 %. PPA – ATIS

29,15 29,52 29,51 29,79 29,86 29,99 30,49 30,91

33,7133,02 32,42

31,3530,65 30,59 30,77 30,82

0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

30,00

35,00

40,00

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Jan. Feb. Mar. Apr. Máj Jún Júl Aug. Sep. Okt. Nov. Dec.

€/10

0 kg

(bez

DP

H)

tis. t

Graf: PPA - ATIS; Prameň: Výkaz ML (MPRV SR) 6 - 12, aktualizácia údajov za august 2018 zo dňa 18. 9. 2018

Nakúpené množstvo mlieka a priemerná nákupná cena surového

kravského mlieka na Slovensku v rokoch 2017 - 2018

Nakúpené množstvo 2017 Nakúpené množstvo 2018

Nákupná cena 2017 Nákupná cena 2018

ATIS na INTERNETE

http://www.apa.sk

Fax: 02/53 412 180

E-mail: [email protected]

http://www.apa.sk/index.php?navID=13

mailto:[email protected]

Nákupné ceny


2

Nákupné ceny a množstvo nakúpeného mlieka od producentov v auguste Ceny sa uvádzajú v €/100 kg bez DPH

Názov produktu Množstvo/

cena Otz Ots Otv

SR spolu Vývoj v %

august júl 8. /7. 2018 8. 2018/17

Surové kravské

mlieko,

Q. trieda

Množstvo (t) 14 182 7 363 8 302 29 847 38 428 -22,3 -15,4

Min. cena 27,19 29,17 29,87 27,19 28,07 -3,1 5,9

Max. cena 35,44 33,88 33,37 35,44 35,44 0,0 -3,7

Priem. cena 31,06 32,31 31,55 31,51 31,20 1,0 0,8

Vývoj ceny v % 1,0 0,4 0,7 *2 x x x

Surové kravské

mlieko,

1. trieda

Množstvo (t) 19 841 8 596 6 411 34 848 30 149 15,6 10,6

Min. cena 27,99 29,17 30,43 27,99 28,16 -0,6 31,0

Max. cena 33,17 41,23 32,18 41,23 40,63 1,5 19,2

Priem. cena 29,96 30,83 31,25 30,41 30,49 -0,3 -1,0

Vývoj ceny v % 0,1 -1,0 0,5 *2 x x x

Surové kravské

mlieko,

neštandard

Množstvo (t) 1 265 706 627 2 599 2 062 26,0 58,1

Min. cena 17,01 12,19 20,56 12,19 11,58 5,3 25,7

Max. cena 30,10 40,47 29,09 40,47 31,07 30,3 32,7

Priem. cena 27,15 33,37 25,39 28,42 26,86 5,8 5,2

Vývoj ceny v % -1,7 21,3 1,4 *2 x x x

Surové kravské

mlieko spolu

Množstvo (t) 35 288 16 665 15 340 67 293 70 640 -4,7 -1,6

Obsah tuku v % 3,62 3,67 3,62 3,63 3,66 -0,8 0,6

Obsah biel. v % 3,25 3,22 3,21 3,23 3,24 -0,1 -1,0

Min. cena 28,60 29,49 30,00 28,60 28,07 1,9 33,8

Max. cena 34,80 35,39 32,32 35,39 35,76 -1,0 -2,2

Priem. cena 30,30 31,59 31,17 30,82 30,77 0,2 -0,3

Vývoj ceny v % 0,0 0,1 0,5 *2 x x x

**Surové kravské

mlieko spolu

Odhadovaná cena

na nasledujúci me-

siac

29,38 31,39 31,78 30,37 x x x

Prameň: Výkaz ML (MPRV SR) 6 – 12, Otz - Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots -

Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv - Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj), *2 údaj je uvedený v pred-

poslednom stĺpci Vývoj; **Odhad nákupnej ceny na nasledujúci mesiac; Poznámka: Údaje za august 2018 sú aktualizované k 18. 9. 2018.

Nákupné ceny a množstvo nakúpeného mlieka od nákupcov v auguste Ceny sa uvádzajú v €/100 kg bez DPH


cena Otz Ots Otv

SR spolu Vývoj v %

august júl 8. /7. 2018 8. 2018/17

Surové kravské

mlieko,

Q. trieda

Množstvo (t) 3 793 2 687 3 979 10 459 12 587 -16,9 -17,7

Min. cena 30,15 30,16 30,13 30,13 30,13 0,0 0,1

Max. cena 33,29 37,56 33,31 37,56 38,01 -1,2 -3,7

Priem. cena 31,47 30,86 32,56 31,73 31,73 0,0 -1,1

Vývoj ceny v % -1,0 -0,7 1,4 *2 x x x

Surové kravské

mlieko,

1. trieda

Množstvo (t) 7 029 5 018 2 430 14 477 13 996 3,4 25,3

Min. cena 30,23 30,12 30,33 30,12 29,99 0,4 5,3

Max. cena 33,30 33,60 37,00 37,00 35,99 2,8 -10,8

Priem. cena 31,39 30,34 31,73 31,09 31,13 -0,1 0,5

Vývoj ceny v % 0,4 -0,6 -0,5 *2 x x x

Surové kravské

mlieko,

neštandard

Množstvo (t) *1 178 *1 524 632 -17,2 2,4

Min. cena 21,54 21,54 23,14 -6,9 4,2

Max. cena 30,76 30,76 30,94 -0,6 2,2

Priem. cena 30,27 28,92 30,12 -4,0 -3,0

Vývoj ceny v % -0,2 *2 x x x

Surové kravské

mlieko spolu

Množstvo (t) 10 997 7 883 6 579 25 459 27 216 -6,5 2,7

Min. cena 30,23 30,24 29,67 29,67 29,99 -1,1 -1,4

Max. cena 33,3 37,56 37 37,56 38,01 -1,2 -9,5

Priem. cena 31,39 30,52 32,12 31,31 31,38 -0,2 -0,6

Vývoj ceny v % -0,3 -0,6 0,4 *2 x x x


Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv - Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj), *2 údaj je uvedený v pred-

poslednom stĺpci Vývoj; Poznámka: Údaje za august 2018 sú aktualizované k 18. 9. 2018.

Nákupné ceny


3

Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v auguste Ceny sa uvádzajú v €/100 kg bez DPH, množstvo (predané) v t


Cena Otz Ots Otv

SR spolu Vývoj v %

august júl 8. /7. 2018 8. 2018/17

Konzumné mlieko spolu

Množstvo (t) 12 093,3 24,9 5 092,7 17 210,9 18 729,6 -8,1 -10,4

Min. cena 31,46 43,59 40,89 31,46 30,05 4,7 -13,9

Max. cena 56,68 49,96 43,12 56,68 56,68 0,0 -2,9

Priem. cena 44,49 44,20 41,00 43,45 41,93 3,6 -1,4

Vývoj (€/100 kg) 2,87 -0,50 -2,12 1,52 x x x

Vývoj (%) 6,9 -1,1 -4,9 3,6 x x x

Plnotučné mlieko,

trvanlivé, 1 l krabica

Množstvo (t) 3 107,6 - *1 3 891,1 3 868,1 0,6 11,7

Min. cena 50,12 50,12 49,94 0,4 -2,2

Max. cena 53,65 53,65 53,00 1,2 -7,5

Priem. cena 52,67 52,37 51,65 1,4 -1,1

Vývoj (€/100 kg) 0,87 0,71 x x x

Vývoj (%) 1,7 1,4 x x x

Polotučné mlieko,

trvanlivé, 1 l krabica

Množstvo (t) 7 497,6 - *1 10 573,6 12 335,5 -14,3 -16,6

Min. cena 31,46 31,46 30,05 4,7 -13,9

Max. cena 48,00 48,00 47,00 2,1 13,4

Priem. cena 38,38 37,44 36,64 2,2 -6,5

Vývoj (€/100 kg) 1,67 0,80 x x x

Vývoj (%) 4,5 2,2 x x x

Polotučné mlieko,

ostatné balenia

Množstvo (t) 778,5 8,7 610,2 1 397,4 1 280,8 9,1 -7,7

Min. cena 51,31 37,87 43,14 37,87 37,89 -0,1 0,0

Max. cena 66,00 49,96 45,80 66,00 66,88 -1,3 4,2

Priem. cena 64,26 41,21 44,98 55,69 54,39 2,4 7,9

Vývoj (€/100 kg) -0,67 0,50 0,29 1,31 x x x

Vývoj (%) -1,0 1,2 0,7 2,4 x x x

Smotana spolu

Množstvo (t) 1 208,8 66,2 180,7 1 455,6 1 412,0 3,1 -4,4

Min. cena 125,27 154,14 109,65 109,65 108,76 0,8 0,8

Max. cena 266,00 253,71 226,92 266,00 272,00 -2,2 9,3

Priem. cena 180,54 159,42 195,37 181,42 182,98 -0,9 0,5

Vývoj (€/100 kg) -2,04 -3,32 2,33 -1,56 x x x

Vývoj (%) -1,1 -2,0 1,2 -0,9 x x x

Smotana – obsah tuku nižší

ako 29 %

Množstvo (t) 989,2 *1 64,2 1 101,6 1 069,6 3,0 -3,1

Min. cena 125,39 92,55 92,55 93,38 -0,9 0,7

Max. cena 205,38 163,59 205,38 204,82 0,3 6,4

Priem. cena 156,50 124,73 153,86 155,67 -1,2 -0,2

Vývoj (€/100 kg) -2,11 -0,47 -1,82 x x x

Vývoj (%) -1,3 -0,4 -1,2 x x x

Smotana sladká 10 – 12 %,

180 - 500 g balenie

Množstvo (t) 254,2 - - 254,2 245,3 3,7 -5,2

Min. cena 130,94 130,94 124,36 5,3 -5,3

Max. cena 143,95 143,95 144,56 -0,4 -22,2

Priem. cena. 142,22 142,22 141,99 0,2 0,0

Vývoj (€/100 kg) 0,23 0,23 x x x

Vývoj (%) 0,2 0,2 x x x

Smotany kyslé

Množstvo (t) 643,1 *1 *1 707,0 669,7 5,6 -2,0

Min. cena 121,00 98,50 98,67 -0,2 1,0

Max. cena 205,38 205,38 204,82 0,3 6,4

Priem. cena 150,18 147,85 147,58 0,2 0,6

Vývoj (€/100 kg) 0,00 0,27 x x x

Vývoj (%) 0,0 0,2 x x x

Smotana sladká 33 %,

150 - 500 g balenie

Množstvo (t) 178,5 *1 85,5 264,6 257,0 2,9 -5,1

Min. cena 248,01 154,12 154,12 154,15 0,0 0,0

Max. cena 289,70 254,58 325,96 320,35 1,8 10,6

Priem. cena 288,62 238,72 272,58 273,21 -0,2 2,9

Vývoj (€/100 kg) -0,26 -0,48 -0,63 x x x

Vývoj (%) -0,1 -0,2 -0,2 x x x


Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv - Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj), *1 údaj nezverejňujeme

(menej ako traja respondenti); Údaje za august 2018 sú aktualizované k 18. 9. 2018.

Nákupné ceny


4



cena Otz Ots Otv

SR spolu Vývoj v %

august júl 8. /7. 2018 8. 2018/17

Kyslomliečne výrobky

vrátane jogurtov

Množstvo (t) 2 184,0 794,2 449,4 3 427,6 3 527,8 -2,8 -5,7

Min. cena 73,84 14,18 71,49 14,18 14,18 0,0 0,3

Max. cena 146,76 170,02 132,03 170,02 170,02 0,0 -66,0

Priem. cena 123,28 142,72 116,76 126,93 127,60 -0,5 -1,3

Vývoj (€/100 kg) 0,19 1,20 -5,03 -0,67 x x x

Vývoj (%) 0,2 0,9 -4,1 -0,5 x x x

Jogurty

Množstvo (t) 1 203,1 662,4 *1 2 135,6 2 285,5 -6,6 -10,6

Min. cena 146,79 150,81 146,79 144,86 1,3 4,4

Max. cena 148,46 170,00 170,00 170,33 -0,2 -66,0

Priem. cena 147,36 155,74 150,13 148,45 1,1 1,2

Vývoj (€/100 kg) 0,61 5,21 1,67 x x x

Vývoj (%) 0,4 3,5 1,1 x x x

Jogurt biely s obs. tuku

min. 3 % a menej ako 10

percent

125 – 175 g balenie

Množstvo (t) 82,5 - *1 100,1 93,4 7,1 -6,0

Min. cena 123,43 123,43 127,58 -3,3 -8,6

Max. cena 155,51 155,51 157,84 -1,5 -2,7

Priem. cena 141,86 142,79 142,61 0,1 -2,3

Vývoj (€/100 kg) 0,66 0,18 x x x

Vývoj (%) 0,5 0,1 x x x

Jogurt ovocný s obs. tuku

min. 3 % a menej ako 10

percent


Množstvo (t) *1 *1 *1 268,7 245,3 9,6 -5,3

Min. cena 64,52 172,36 -62,6 -47,7

Max. cena 206,58 218,78 -5,6 4,6

Priem. cena 179,59 181,21 -0,9 2,5

Vývoj (€/100 kg) -1,63 x x x

Vývoj (%) -0,9 x x x

Kyslomliečne nápoje

Množstvo (t) 980,9 131,8 179,3 1 292,0 1 242,3 4,0 3,7

Min. cena 73,84 14,18 63,80 14,18 14,18 0,0 0,3

Max. cena 113,65 170,02 71,49 170,02 169,98 0,0 61,0

Priem. cena 93,75 77,28 68,66 88,59 89,23 -0,7 -2,4

Vývoj (€/100 kg) 0,46 -3,51 -0,41 -0,65 x x x

Vývoj (%) 0,5 -4,3 -0,6 -0,7 x x x

Acidofilné mlieko

150 – 250 g bal.

Množstvo (t) 70,1 - 30,8 100,9 93,0 8,5 -7,0

Min. cena 98,16 74,19 74,19 74,12 0,1 -1,6

Max. cena 122,66 87,96 122,66 118,89 3,2 -1,5

Priem. cena. 121,94 79,47 108,98 105,27 3,5 -0,7

Vývoj (€/100 kg) 3,64 0,57 3,70 x x x

Vývoj (%) 3,1 0,7 3,5 x x x

Sušené mliečne výrobky

spolu

Množstvo (t) 7,7 *1 56,8 111,4 124,2 -10,4 -20,1

Min. cena 170,00 140,00 140,00 205,24 -31,8 -31,0

Max. cena 299,39 271,24 299,39 299,40 0,0 -9,3

Priem. cena 186,40 245,60 207,01 255,18 -18,9 -9,5

Vývoj (€/100 kg) -27,17 -12,17 -48,17 x x x

Vývoj (%) -12,7 -4,7 -18,9 x x x

Sušené odtučnené mlieko

(SOM, obs. tuku do 1,5 %)

Množstvo (t) *1 *1 15,7 67,5 34,4 96,1 -31,0

Min. cena 140,00 140,00 162,4 -13,8 -26,3

Max. cena 250,00 250,00 270,0 -7,4 -1,8

Priem. cena 172,00 162,10 173,2 -6,4 -18,8

Vývoj (€/100 kg) -98,00 -11,2 x x x

Vývoj (%) -36,3 -6,4 x x x

Ostatné sušené práškové

výrobky

Množstvo (t) *1 - *1 8,5 19,1 -55,5 70,1

Min. cena 200,00 202,16 -1,1 11,8

Max. cena 299,39 299,40 0,0 -9,3

Priem. cena 211,47 206,39 2,5 -3,8

Vývoj (€/100 kg) 5,08 x x x

Vývoj (%) 2,5 x x x

Prameň: Výkaz ML (MPRV SR) 6 – 12, Otz – Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots –

Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv – Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj), *1 údaj nezverejňujeme

(menej ako traja respondenti); Údaje za august 2018 sú aktualizované k 18. 9. 2018.

Odbytové ceny


5



cena Otz Ots Otv

SR spolu Vývoj v %

august júl 8. /7. 2018 8. 2018/17

Maslo (82 – 90 % tuku)

(najviac 16 % vody)

Množstvo (t) 71,7 264,7 302,9 639,3 547,2 16,8 13,4

Min. cena 580,31 245,64 593,32 245,64 200,48 22,5 9,0

Max. cena 628,22 706,49 639,76 706,49 677,74 4,2 -8,3

Priem. cena 607,70 608,80 621,38 614,64 630,04 -2,5 5,8

Vývoj (€/100 kg) 10,81 -42,73 0,78 -15,41 x x x

Vývoj (%) 1,8 -6,6 0,1 -2,5 x x x

Maslo čerstvé formované,

100 - 250 g balenie

(16 % vody)

Množstvo (t) 62,9 249,4 222,1 534,4 444,1 20,4 8,3

Min. cena 577,19 245,64 600,00 245,64 200,48 22,5 9,0

Max. cena 629,15 712,79 639,74 712,79 680,81 4,7 -7,5

Priem. cena 611,11 605,88 632,62 617,61 635,96 -2,9 2,5

Vývoj (€/100 kg) 18,00 -44,91 -1,69 -18,35 x x x

Vývoj (%) 3,0 -6,9 -0,3 -2,9 x x x

Maslo bloky (16 % vody)

Množstvo (t) 8,8 15,3 80,8 104,8 103,1 1,7 48,9

Min. cena 544,66 570,35 590,00 544,66 508,17 7,2 75,1

Max. cena 600,00 668,92 645,00 668,92 691,67 -3,3 -3,4

Priem. cena 583,30 656,49 590,48 599,48 600,96 -0,3 39,7

Vývoj (€/100 kg) -0,80 -4,22 0,34 -1,49 x x x

Vývoj (%) -0,1 -0,6 0,1 -0,3 x x x

Syry spolu

(bez tavených syrov)

Množstvo (t) 1 243,0 491,0 386,9 2 120,9 2 044,9 3,7 2,2

Min. cena 154,44 198,77 272,24 154,44 145,55 6,1 -7,5

Max. cena 461,05 1 000,00 940,60 1 000,00 1 000,00 0,0 -22,1

Priem. cena 384,67 549,10 387,61 423,27 422,05 0,3 1,2

Vývoj (€/100 kg) 8,50 -4,79 -8,22 1,22 x x x

Vývoj (%) 2,3 -0,9 -2,1 0,3 x x x

Syry vyrobené len

z kravského mlieka

Množstvo (t) 1 117,9 299,8 343,6 1 761,3 1 666,7 5,7 3,6

Min. cena 154,44 198,77 221,57 154,44 145,55 6,1 -7,5

Max. cena 459,49 1 000,00 940,60 1 000,00 1 000,00 0,0 5,9

Priem. cena 377,35 551,97 372,82 406,19 401,93 1,1 3,4

Vývoj (€/100 kg) 8,17 -9,08 -5,52 4,26 x x x

Vývoj (%) 2,2 -1,6 -1,5 1,1 x x x

Bryndza letná


Množstvo (t) *1 9,1 *1 28,1 41,0 -31,5 -27,2

Min. cena 426,94 426,94 436,53 -2,2 -7,3

Max. cena 490,00 704,44 722,98 -2,6 -0,9

Priem. cena 455,24 479,84 468,26 2,5 0,8

Vývoj (€/100 kg) -8,42 11,57 x x x

Vývoj (%) -1,8 2,5 x x x

Bryndza letná

voľná (3 - 5 - 10 kg bal.)

Množstvo (t) - 11,7 *1 25,1 23,2 8,4 -8,5

Min. cena 426,94 398,28 399,73 -0,4 -0,1

Max. cena 850,00 850,00 490,00 73,5 0,0

Priem. cena 575,28 480,82 411,38 16,9 -19,7

Vývoj (€/100 kg) 130,20 69,44 x x x

Vývoj (%) 29,3 16,9 x x x

Polotvrdé syry

Množstvo (t) 195,9 82,6 25,9 304,4 253,2 20,2 -1,7

Min. cena 442,95 394,47 377,12 377,12 381,27 -1,1 3,3

Max. cena 499,47 692,42 940,60 940,60 936,31 0,5 -44,1

Priem. cena 473,24 515,73 504,63 487,43 496,14 -1,8 -2,6

Vývoj (€/100 kg) -4,70 -17,28 -15,29 -8,71 x x x

Vývoj (%) -1,0 -3,2 -2,9 -1,8 x x x

Eidamská tehla,

45 % t. v s.**

Množstvo (t) 39,5 56,0 15,8 111,3 81,6 36,4 -9,0

Min. cena 416,03 354,46 305,75 305,75 315,58 -3,1 -4,6

Max. cena 476,11 681,23 940,60 940,60 936,31 0,5 -0,4

Priem. cena 445,40 456,80 541,55 464,75 477,70 -2,7 -3,9

Vývoj (€/100 kg) -0,19 -3,69 -21,96 -12,95 x x x

Vývoj (%) 0,0 -0,8 -3,9 -2,7 x x x

Prameň: Výkaz ML (MPRV SR) 6 – 12; Otz – Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots –

Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv – Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj), *1 údaj nezverejňujeme

(menej ako traja respondenti); **Poznámka: t. v s. – obsah tuku v sušine. Údaje za august 2018 sú aktualizované k 18. 9. 2018.

Odbytové ceny


6



cena Otz Ots Otv

SR spolu Vývoj v %

august júl 8. /7. 2018 8. 2018/17

Čerstvé syry

Množstvo (t) 481,1 111,3 130,5 722,9 739,2 -2,2 0,4

Min. cena 209,75 198,77 248,66 198,77 199,36 -0,3 0,1

Max. cena 437,50 1 000,00 264,78 1 000,00 1 000,00 0,0 3,6

Priem. cena 275,43 423,53 256,19 294,76 286,85 2,8 -2,1

Vývoj (€/100 kg) 6,32 16,37 2,75 7,90 x x x

Vývoj (%) 2,3 4,0 1,1 2,8 x x x

Hrudka kravská

Množstvo (t) 70,1 89,6 27,1 186,8 177,7 5,1 3,9

Min. cena 348,77 277,78 406,61 277,78 271,58 2,3 -0,5

Max. cena 437,50 1 000,00 410,01 1 000,00 1 000,00 0,0 3,6

Priem. cena 352,80 374,71 408,01 371,31 356,02 4,3 1,1

Vývoj (€/100 kg) 8,96 23,95 -8,27 15,29 x x x

Vývoj (%) 2,6 6,8 -2,0 4,3 x x x

Tvarohy

Množstvo (t) 391,6 *1 103,4 502,3 530,1 -5,3 -0,4

Min. cena 228,00 201,60 191,99 192,54 -0,3 -0,4

Max. cena 283,49 232,32 283,49 273,77 3,6 -25,7

Priem. cena 268,24 216,40 256,54 252,04 1,8 -2,2

Vývoj (€/100 kg) 7,11 -1,34 4,49 x x x

Vývoj (%) 2,7 -0,6 1,8 x x x

Tvaroh mäkký,

250 g balenie

Množstvo (t) 199,1 - 9,7 208,8 224,2 -6,9 5,6

Min. cena 216,78 165,99 165,99 174,66 -5,0 -14,9

Max. cena 256,76 206,36 256,76 247,86 3,6 -32,8

Priem. cena 249,90 176,36 246,47 240,18 2,6 -1,9

Vývoj (€/100 kg) 8,04 -10,03 6,29 x x x

Vývoj (%) 3,3 -5,4 2,6 x x x

Tvaroh tučný,

250 g balenie

Množstvo (t) 100,7 *1 - 102,2 115,5 -11,6 -12,7

Min. cena 236,13 191,99 192,54 -0,3 -0,4

Max. cena 294,78 294,78 301,15 -2,1 -3,3

Priem. cena 264,39 263,32 260,10 1,2 -1,6

Vývoj (€/100 kg) 3,25 3,23 x x x

Vývoj (%) 1,2 1,2 x x x

Parené syry spolu

Množstvo (t) 293,0 130,5 *1 438,1 372,5 17,6 13,2

Min. cena 502,61 504,63 500,52 502,73 -0,4 7,4

Max. cena 530,47 1 100,00 1 100,00 812,57 35,4 -14,7

Priem. cena 514,88 753,04 585,35 571,09 2,5 1,0

Vývoj (€/100 kg) -4,64 36,62 14,25 x x x

Vývoj (%) -0,9 5,1 2,5 x x x

Parenica údená

Množstvo (t) *1 29,1 *1 102,2 98,5 3,8 -2,6

Min. cena 674,49 481,67 480,51 0,2 4,1

Max. cena 1 100,00 1 100,00 977,14 12,6 -29,5

Priem. cena 685,46 550,73 546,53 0,8 1,5

Vývoj (€/100 kg) 4,20 x x x

Vývoj (%) 0,8 x x x

Oštiepok údený,

40 - 50 % t. v s.

Množstvo (t) *1 3,9 *1 11,4 9,3 23,2 17,6

Min. cena 592,36 476,46 459,64 3,7 4,9

Max. cena 1 100,00 1 100,00 592,69 85,6 -27,4

Priem. cena 815,10 598,19 498,49 20,0 -26,8

Vývoj (€/100 kg) 222,41 99,70 x x x

Vývoj (%) 37,5 20,0 x x x

Polooštiepok údený

40 – 48 % t. v s.

Množstvo (t) 52,3 29,2 *1 82,1 70,2 17,0 30,7

Min. cena 467,12 687,73 467,12 469,42 -0,5 3,9

Max. cena 478,21 1 000,00 1 000,00 758,76 31,8 -33,4

Priem. cena 474,29 691,37 551,84 597,42 -7,6 -10,7

Vývoj (€/100 kg) 0,73 -67,40 -45,58 x x x

Vývoj (%) 0,2 -8,9 -7,6 x x x

Prameň: Výkaz ML (MPRV SR) 6 – 12; Otz – Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots –

Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv – Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj), *1 údaj nezverejňujeme (menej

ako traja respondenti); Poznámka: t. v s. – obsah tuku v sušine. Údaje za august 2018 sú aktualizované k 18. 9. 2018.

Odbytové ceny


7



cena Otz Ots Otv

SR spolu Vývoj v %

august júl 8. /7. 2018 8. 2018/17

Tavené syry spolu

Množstvo (t) *1 *1 262,7 291,8 272,9 6,9 2,2

Min. cena 253,83 253,83 298,71 -15,0 -14,8

Max. cena 407,23 407,23 406,78 0,1 1,9

Priem. cena 397,21 395,95 399,51 -0,9 0,7

Vývoj (€/100 kg) -5,15 -3,56 x x x

Vývoj (%) -1,3 -0,9 x x x

Tavené syry 70 % t. v s.

Množstvo (t) *1 *1 150,2 178,5 154,0 15,9 15,6

Min. cena 253,83 253,83 298,71 -15,0 -14,8

Max. cena 410,31 410,31 409,24 0,3 0,8

Priem. cena 392,36 391,13 395,69 -1,2 -0,6

Vývoj (€/100 kg) -7,92 -4,56 x x x

Vývoj (%) -2,0 -1,2 x x x

Tvarohové nátierky,

dezerty a krémy

Množstvo (t) 154,9 - 95,3 250,2 212,1 18,0 2,6

Min. cena 222,09 254,59 222,09 214,52 3,5 3,4

Max. cena 233,34 310,73 310,73 319,82 -2,8 4,8

Priem. cena 225,71 297,22 252,94 250,41 1,0 3,0

Vývoj (€/100 kg) 3,20 0,43 2,52 x x x

Vývoj (%) 1,4 0,1 1,0 x x x

Prameň: Výkaz ML (MPRV SR) 6 - 12; Otz – Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots –

Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv – Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj),*1 údaj nezverejňujeme (menej

ako traja respondenti); Poznámka: t. v s. – obsah tuku v sušine. Údaje za august 2018 sú aktualizované k 18. 9. 2018.

Predaj mlieka, smotany, masla a syrov Predaj konzumného mlieka v auguste

Predaj konzumného mlieka dosiahol v auguste 2018 spolu 17 210,9 ton, to bolo o 8,1 % menej ako v júli 2018. Medziročne bol predaj konzumného mlieka o 10,4 % nižší. Polotučného trvanlivého mlieka sa predalo spolu 10 573,6 ton (-14,3 %). Jeho odbytová cena v porovnaní s júlom 2018 posilnila o 2,2 % na 37,44 €/100 kg, medziročne bola nižšia o 6,5 %.

Predaj a ceny konzumnej smotany Predaj smotany sa v auguste v porovnaní s júlom 2018

zvýšil o 3,1 % na 1 455,6 ton. Medziročne predaj smotany klesol o 4,4 %. Kyslej smotany sa spolu predalo 707,0 ton, to bolo o 5,6 % viac ako v júli 2018, jej priemerná cena v au-guste 2018 mierne stúpla na úroveň 147,85 €/100 kg.

Sladkej 33-percentnej smotany sa v auguste 2018 predalo o 2,9 % viac ako pred mesiacom (264,6 ton), jej cena mierne oslabila (-0,2 %) na 272,58 €/100 kg.

Predaj kyslomliečnych výrobkov v auguste Kyslomliečnych výrobkov predali spracovatelia spolu

3 427,6 ton, to bolo o 2,8 % menej ako v júli 2018. V auguste 2018 sa medziročne predalo spolu o 5,7 % kyslomliečnych výrobkov menej.

Jogurtov sa v auguste predalo 2 135,6 ton, čo bolo o 6,6 percenta menej ako v júli 2018, medziročne ich predaj klesol o 10,6 %. Priemerná cena bieleho jogurtu s 3 – 10 % obs. tuku mierne stúpla na 142,79 €/100 kg. Ovocný jogurt s 3 % až 10 % obs. tuku medziročne zdražel o 2,5 % na 179,59 €/100 kg. Acidofilného mlieka v 150 – 250 g balení sa pre-dalo v auguste tohto roka o 8,5 % viac ako pred mesiacom (100,9 ton) a o 7,0 % menej ako vlani. Jeho priemerná odby-tová cena sa zvýšila (+3,5 %) na úroveň 108,98 €/100 kg.

Predaj kyslomliečnych nápojov v auguste 2018 v porov-naní s júlom tohto roka stúpol o 4,0 % na 1 292,0 ton, medzi-ročne sa zvýšil o 3,7 %.

Predaj sušených mliečnych výrobkov V medzimesačnom porovnaní sa v auguste 2018 predaj

sušených mliečnych výrobkov znížil o 10,4 % na 111,4 ton. Sušeného odtučneného mlieka (SOM) sa v auguste 2018 pre-dalo 67,5 ton, to bolo až o 96,1 % viac ako v júli 2018. Cena SOM medzimesačne oslabila o 6,4 % na 162,10 €/100 kg. Predaj masla v auguste

Predaj masla (82 - 90 % tuku) sa v auguste zvýšil na 639,3 ton (+16,8 %). Z toho bolo 534,4 ton masla v 100 až 250 g balení (+20,4 %), jeho cena klesla o 2,9 % na 617,61 €/100 kg. Odbytová cena masla v blokoch v auguste 2018 mierne klesla o 0,3 % na 599,48 €/100 kg. Medziročne pre-dali spracovatelia spolu o 13,4 % masla (82 až 90 % tuku) viac. Masla v 100 - 250 g balení sa predalo o 8,3 % viac ako v auguste 2017. Predaj masla v blokoch medziročne stúpol až o 48,9 % na 104,8 ton. Predaj syrov v auguste medziročne vzrástol

Syrov spolu (bez tavených) sa v auguste 2018 predalo 2 120,9 ton, to bolo o 2,2 % viac ako vlani. Eidamskej tehly 45 % t. v s. sa v auguste 2018 predalo spolu iba 111,3 ton, to bolo o 36,4 % viac ako v júli 2018 a o 9,0 % menej ako pred rokom. Medzimesačne sa priemerná odbytová cena Eidam-skej tehly 45 % t. v s. znížila o 2,7 % na 464,75 €/100 kg.

Predaj čerstvých syrov bol medzimesačne nižší o 2,2 % (722,9 ton) a tvarohu o 5,3 % (502,3 ton). Odbytové ceny tvarohu v 250g balení v porovnaní s júlom 2018 vzrástli: mäkkého o 2,6 % a tučného o 1,2 %.

V auguste 2018 dosiahol predaj parených syrov 438,1 ton, čo bolo o 17,6 % viac ako v júli tohto roka a o 13,2 % viac ako vlani. Priemerná odbytová cena údenej parenice medziročne stúpla o 1,5 % na 550,73 €/100 kg.

Tavených syrov sa v auguste 2018 predalo o 6,9 % viac (291,8 ton) ako v júli 2018, medziročne sa ich predaj zvýšil o 2,2 %. PPA – ATIS

Odbytové ceny


8

Grafy vývoja odbytových cien mliečnych výrobkov v SR v rokoch 2016 - 2018

0,410,40

0,39 0,38 0,38 0,37 0,37 0,37

0,00

0,05

0,10

0,15

0,20

0,25

0,30

0,35

0,40

0,45

0,50

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.

€/k

g, b

ez D

PH

Graf: PPA - ATIS; Prameň: Výkaz ML (MPRV SR) 6 – 12

Priemerná odbytová cena polotučného trvanlivého mlieka v SR

v rokoch 2016 - 2018

2018 2017 2016

4,88

4,52 4,52 4,614,48 4,53

4,784,65

0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.

€/k

g, b

ez D

PH

Graf: PPA - ATIS; Prameň: Výkaz ML (MPRV SR) 6 – 12

Priemerná odbytová cena Eidamskej tehly 45 % t. v s. v SR

v rokoch 2016 - 2018

2018 2017 2016

Odbytové ceny


9

Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v 37. týždni 2018 Ceny zisťované v 17. 9. – 19. 9. 2018 za 37. týždeň 2018 Ceny sa uvádzajú v €/100 kg bez DPH

Názov produktu Cena Otz Ots Otv SR spolu Vývoj v %

37. týždeň

2018

36. týždeň

2018 Týždenný Medziročný

Polotučné mlieko trvanlivé

1,5 % tuk

Min.

cena

35,00 - *1 35,00 35,00 0,0 -10,3

Max.

cena

50,00 50,00 50,00 0,0 19,0

Priem.

cena

36,57 36,67 36,21 1,3 -11,3

Jogurt smotanový ovocný,

120 - 150 g balenie,

(7,5 - 10 % tuk)

Min.

cena

*1 *1 - 117,00 118,00 -0,9 -4,9 Max.

cena

176,00 176,00 0,0 7,3 Priem.

cena

158,86 162,79 -2,4 4,0

Smotana kyslá,

(12 – 14 % tuk),

150-250 g balenie

Min.

cena

129,00 - *1 129,00 130,00 -0,8 4,9 Max.

cena

205,00 245,00 240,00 2,1 -7,5

Priem.

cena

152,94 157,06 158,64 -1,0 6,0

Maslo čerstvé,


Min.

cena

576,00 532,00 *1 532,00 528,00 0,8 136,4 Max.

cena

697,00 632,00 920,00 896,00 2,7 8,5 Priem.

cena

627,36 592,84 647,96 643,13 0,8 -6,7

Maslo čerstvé

250 g balenie

Min.

cena

581,00 *1 *1 581,00 577,00 0,7 37,7 Max.

cena

698,00 698,00 698,00 0,0 -4,0

Priem.

cena

656,57 628,96 623,89 0,8 -4,8

Maslo bloky,

(16 % vody)

Min.

cena

546,00 580,00 *1 546,00 552,00 -1,1 -0,4 Max.

cena

650,00 630,00 650,00 700,00 -7,1 -9,7 Priem.

cena

565,71 622,48 615,26 608,66 1,1 3,9

Tvaroh mäkký,

250 g balenie

Min.

cena

*1 *1 *1 160,00 180,00 -11,1 -15,3 Max.

cena

352,00 340,00 3,5 7,3

Priem.

cena

250,36 258,93 -3,3 -6,2

Tvaroh tučný

250 g balenie,

(tuk 38 % a viac)

Min.

cena

250,00 *1 - 250,00 248,00 0,8 0,0 Max.

cena

305,00 305,00 301,00 1,3 1,7 Priem.

cena

280,38 280,50 275,39 1,9 1,2

Eidamská tehla,

45 % t. v s.

Min.

cena

392,00 *1 *1 345,00 345,00 0,0 16,2 Max.

cena

464,00 531,00 531,00 0,0 0,0

Priem.

cena

412,43 512,58 516,75 -0,8 2,8

Parenica neúdená Min.

cena

487,00 *1 *1 487,00 499,00 -2,4 -5,1 Max.

cena

703,00 703,00 703,00 0,0 17,2 Priem.

cena

520,26 520,73 523,61 -0,6 -1,3

Parenica údená Min.

cena

490,00 *1 *1 490,00 485,00 1,0 5,6 Max.

cena

725,00 725,00 725,00 0,0 19,0

Priem.

cena

509,31 507,80 502,54 1,1 1,3

Oštiepok údený

40 – 50 % t. v s.

Min.

cena

444,00 *1 *1 444,00 444,00 0,0 6,7 Max.

cena

587,00 720,00 720,00 0,0 0,0 Priem.

cena

463,25 471,18 498,31 -5,4 10,0

Polooštiepok údený Min.

cena

453,00 *1 *1 453,00 453,00 0,0 0,4 Max.

cena

595,00 750,00 750,00 0,0 0,0

Priem.

cena

486,64 487,07 500,96 -2,8 1,4

Bryndza letná,

125 - 250 g balenie

Min.

cena

436,00 470,00 *1 436,00 434,00 0,5 1,4 Max.

cena

541,00 486,00 675,00 675,00 0,0 3,8 Priem.

cena

489,28 484,57 490,89 495,90 -1,0 1,1

Bryndza letná,

2 - 5 - 10 kg (voľná)

Min.

cena

415,00 470,00 *1 394,00 404,00 -2,5 -0,8 Max.

cena

514,00 540,00 650,00 650,00 0,0 2,4

Priem.

cena

500,41 492,64 494,05 490,43 0,7 3,6

Sušené plnotučné

mlieko, SPM

(25 kg vrece)

Min.

cena

- *1 *1 *1 *1 - - Max.

cena

Priem.

cena

Sušené odtučnené

mlieko, SOM

(25 kg vrece)

Min.

cena

*1 *1 - *1 *1 - - Max.

cena

Priem.

cena

Prameň: PPA – ATIS, Otz - Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots - Oblasť trhu stred (Žilinský kraj,

Banskobystrický kraj), Otv - Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj),*1 údaj nezverejňujeme (menej ako traja respondenti).

Odbytové ceny mliečnych výrobkov v 37. týždni 2018 Týždenný vývoj: V 37. týždni 2018 bol zaznamenaný pri

odbytových cenách mliečnych výrobkov pokles v rozpätí od

-0,6 % do -5,4 %. Najvýraznejšie klesla cena údeného oš-tiepka a to o 5,4 % na úroveň 471,18 € za 100 kg. Ovocný

smotanový jogurt zlacnel o 2,4 % na 158,86 €/100 kg. Nárast

odbytových cien mliečnych výrobkov bol zaznamenaný

v rozpätí od 0,7 % do 1,3 %. Najvýraznejšie vzrástla cena

polotučného trvanlivého mlieka, a to o 1,3 % na 36,67 €/100

kg. Odbytové ceny masla posilnili: čerstvého masla v 100 – 250 g bal. aj masla v 250 g balení o 0,8 % a masla v blokoch

o 1,1 %. Údená parenica zdražela o 1,1 % na 507,80 €/100 kg

a odbytová cena letnej voľnej bryndze stúpla (+0,7 %) na

494,05 €/100 kg.

Medziročný vývoj: Pri porovnaní odbytových cien

mliečnych výrobkov v 37. týždni 2018 s cenami z minulého

roka možno vidieť medziročný nárast cien pri väčšine sledo-

vaných výrobkov, a to od 1,1 % do 10,0 %.

Najvýraznejšie medziročne posilnili priemerné odbytové

ceny údeného oštiepka (+10,0 %) a kyslej smotany v 150 až 250 g balení (+6,0 %). Bryndza letná (voľná) bola o 3,6 %

drahšia ako vlani a ovocný smotanový jogurt zdražel o 4,0 %.

Pokles odbytových cien mliečnych výrobkov bol najvý-

raznejší pri polotučnom trvanlivom mlieku (-11,3 %) a čer-

stvom masle v 100 – 250 g balení (-6,7 %). Mäkký tvaroh v 250 g bal. medziročne zlacnel o 6,2 %. V porovnaní s rov-

nakým obdobím 2017 sa cena čerstvého masla v 250 g bal.

znížila o 4,8 %. PPA – ATIS

Aktuálne informácie


10

Priemerná cena surového kravského mlieka na Slovensku v rokoch 2017 - 2018

Priemerná nákupná cena surového kravského

mlieka (SKM) na Slovensku dosiahla v auguste 2018

úroveň 30,82 €/100 kg. Priemerný obsah tuku v suro-

vom kravskom mlieku bol v auguste tohto roka 3,63

percenta a obsah bielkovín dosiahol 3,23 %.

V medziročnom porovnaní bola priemerná nákup-

ná cena SKM (30,82 €/100 kg) nižšia o 0,3 %.

Priemerný obsah tuku v SKM sa v auguste tohto

roka medziročne znížil o 0,8 %. Obsah bielkovín bol v

auguste 2018 medziročne nižší o 0,1 %.

Po prepočítaní priemernej nákupnej ceny mlieka na

obsah tuku 4 % a obsah bielkovín 3,4 % stúpla jej hod-

nota v auguste tohto roka na úroveň 33,32 €/100 kg.

V porovnaní s júlom 2018 sa cena mierne zvýšila o 0,7

percenta.

Priemerná nákupná cena mlieka 33,32 €/100 kg

(prepočítaná na obsah tuku 4 % a bielkovín 3,4 %) bola

v auguste 2018 medziročne nižšia o 0,2 %. PPA – ATIS/prepočet podľa SMZ/údaje z Výkazu ML (MPRV SR)

6 – 12 spracovaného NPPC-VÚEPP k 18. 9. 2018

29,15

29,52 29,5129,79 29,86

29,99

30,49

30,91

31,97

33,06

33,61

33,9733,71

33,02

32,42

31,35

30,65 30,5930,77 30,82

29,19

30,15

31,02

31,3731,62

32,20

32,89

33,4133,63 33,74 33,80

34,0134,19

33,46

32,94 32,98 32,90 32,97 33,0933,32

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

1.

2017

2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 1.

2018

2.18 3.18 4.18 5.18 6.18 7.18 8.18

Priemerná nákupná cena surového kravského mlieka v SR v rokoch 2017 - 2018

Priemerná nákupná cena v €/100 kg (bez DPH)

Priemerná nákupná cena v €/100 kg (bez DPH)

(štandardizovaná cena = prepočet na obsah tuku 4 %, obsah

bielkovín 3,4 %)

Graf: PPA-ATIS, prepočet podľa SMZ; prameň: údaje z Výkazu ML (MPRV SR) 6 – 12 spracovaného NPPC-VÚEPP, aktualizované k 18. 9. 2018

€/1

00 k

g, b

ez D

PH

29,50

30,00

30,50

31,00

31,50

32,00

32,50

33,00

33,50

August 2017 (Priemerná

nákupná cena v €/100 kg)


nákupná cena v €/100 kg;

štandardizovaná cena =

prepočet na obsah tuku 4 %,

obsah bielkovín 3,4 %)


nákupná cena v €/100 kg)


nákupná cena v €/100 kg;

štandardizovaná cena =

prepočet na obsah tuku 4 %,

obsah bielkovín 3,4 %)

30,91

33,41

30,82

33,32

Priemerná nákupná cena mlieka a štandardizovaná nákupná cena mlieka

v SR v auguste 2017- 2018

Graf: PPA-ATIS, prepočet podľa SMZ; prameň: údaje z Výkazu ML (MPRV SR) 6 – 12 spracovaného NPPC-VÚEPP, aktualizované k 18. 9. 2018

€/10

0 kg

, bez

DP

H

Zahraničné informácie


11

Nákupné ceny kravského mlieka vo vybraných krajinách EÚ v EUR/100 kg (bez DPH)

Krajina/mesiac

Bel

gic

ko

Čes

ko

Nem

eck

o

Fra

ncú

zsk

o

Talian

sko

Maď

ars

ko

Hola

nd

sko

Rak

úsk

o

Poľs

ko

Slo

ven

sko

Vážen

ý

prie

mer

EÚ

-28

1/

Cena v €/100 kg

07/2017 34,32 31,54 35,89 34,04 36,78 29,88 37,25 36,76 31,61 30,49 34,17

08/2017 36,06 32,08 37,44 35,11 37,15 30,47 38,50 37,70 32,57 30,91 35,24

09/2017 37,70 33,08 39,39 36,60 37,70 31,17 40,50 39,74 33,71 31,97 36,83

10/2017 37,51 34,37 40,34 36,17 37,68 31,93 41,75 40,99 34,46 33,06 37,53

11/2017 37,01 35,33 40,52 36,40 38,02 32,32 41,75 41,44 35,80 33,61 37,92

12/2017 35,67 35,40 39,96 36,01 38,08 32,45 41,50 41,81 36,07 33,97 37,43

01/2018 31,59 34,48 36,76 35,27 36,57 32,13 37,50 40,27 34,02 33,71 35,51

02/2018 31,37 33,82 34,88 35,04 35,98 31,52 35,75 38,18 32,95 33,02 34,45

03/2018 31,01 32,82 34,21 33,85 35,81 30,74 35,50 36,96 32,41 32,42 33,52

04/2018 30,17 32,05 32,99 32,90 35,24 29,91 34,50 35,81 31,96 31,35 32,61

05/2018 29,58 31,21 32,38 32,43 34,89 28,90 34,00 35,02 30,69 30,65 32,04

06/2018 30,44 30,78 32,56 32,63 34,86 28,07 34,25 34,55 30,40 30,59 32,22

07/2018 30,17 28,23 33,19 33,70 35,25 28,04 35,75 35,33 30,38 30,77 32,84

08/2018 2/34,88 2/29,58 2/33,19 2/35,76 2/35,35 2/28,23 2/35,75 2/35,80 2/30,80 *30,82 3/33,50

Vývoj (%) 8. /7. 2018, 5/odhad 15,6 4,8 - 6,1 0,3 0,7 - 1,3 1,4 0,2 2,0

Vývoj (%) 8. 18/8. 2017, 5/odhad -3,3 -7,8 -11,4 1,9 -4,8 -7,4 -7,1 -5,0 -5,4 -0,3 -5,0

Prameň: Európska komisia, podľa Nariadenia EK č. 2017/1185 (Článok 12a) – Príloha II.4a)); Poznámka: 1/vážený priemer nákupnej ceny mlieka, 2/odhadovaná cena – odhad členského štátu, 3/odhad DG AGRI, 4/odhad na základe údajov LTO/národná štatistika, 5/odhad vývoja cien je odhad vypočítaný za uvedené mesiace z cien mlieka v roku 2018 a cien mlieka v členských štátoch v roku 2017; údaje EK sú aktualizované k 7. 9. 2018; *nákupná cena mlieka v SR za august 2018 je aktualizovaná podľa Výkazu ML (MPRV SR) 6 – 12 k 18. 9.2018.

Priemerné odbytové ceny mliečnych výrobkov v EÚ v EUR/100 kg (bez DPH)

Produkt/dátum Maslo

Sušené

odtučnené

mlieko

Sušené

plnotučné

mlieko

Čedar Eidam Gouda Ementál Sušená

srvátka

3. 9. 2017 639,63 169,60 310,91 347,87 350,86 337,49 408,43 82,50

3. 6. 2018 584,17 150,68 281,64 333,67 295,37 297,54 427,71 76,00

10. 6. 2018 585,50 151,94 278,05 336,15 295,75 299,53 429,20 74,50

17. 6. 2018 583,06 153,90 286,06 335,92 296,98 299,85 450,54 74,50

24. 6. 2018 573,98 153,10 282,93 336,45 297,60 300,56 425,32 77,50

1. 7. 2018 574,64 153,35 281,94 335,77 297,85 300,93 426,26 77,50

8. 7. 2018 562,27 152,51 278,77 335,23 298,51 302,11 423,54 77,50

15. 7. 2018 572,47 152,01 278,36 335,31 305,08 305,75 444,42 77,50

22. 7. 2018 559,91 148,85 278,68 333,90 304,45 304,04 431,78 77,50

29. 7. 2018 555,11 144,91 278,31 333,50 305,48 306,72 419,74 78,00

5. 8 .2018 558,78 147,59 279,86 333,14 310,29 311,38 424,99 78,50

12. 8. 2018 552,53 152,71 281,62 335,57 308,95 313,48 450,62 79,50

19. 8. 2018 558,22 154,98 282,22 335,98 307,62 311,27 452,86 81,50

26. 8. 2018 555,60 158,23 285,10 334,90 309,39 311,94 431,46 83,50

2. 9. 2018 559,32 163,29 283,24 334,90 310,38 312,65 440,57 83,50

Týždenný vývoj (%) 0,7 3,2 -0,7 - 0,3 0,2 2,1 -

Medziročný vývoj (%) -12,6 -3,7 -8,9 -3,7 -11,5 -7,4 7,9 1,2

Prameň: Európska komisia; Poznámka: Ceny mliečnych výrobkov hlásené týždenne členskými štátmi EÚ podľa Nariadenia EK 2017/1185 (Člá-

nok 11 – Príloha 1.7), odbytové ceny v €/100 kg, bez DPH, údaje EK sú aktualizované k 7. 9. 2018



12

Nákupné ceny mlieka v ČR v Kč/100 l, €/100 l, množstvo mlieka v tis. l, (bez DPH)

Množstvo v tis. litroch Priemerná cena v Kč/100 l

Vývoj

ceny

v % Priemerná

cena

v €/100 l Júl

2017

Jún

2018

Júl

2018

Júl

2017

Jún

2018

Júl

2018 7. /6. 18

Nákup spolu/priemerná cena 214 621 213 812 220 166 845,19 814,57 817,98 0,4 31,64

z toho vývoz mlieka do zahraničia 21 406 23 293 26 316 x x x x x

Nákup mlieka zo zahraničia* 1) 1) 1) x x x x x

Prameň: Oddělení státní statistické služby Mze ČR; Poznámka: * Nákup mlieka zo zahraničia nie je zahrnutý do nákupu mlieka spolu 1) údaje sa nemôžu zverejniť z dôvodu ochrany dôvernosti údajov podľa č. 89/1995 Sb., o státní statistické službě, v znení neskorších predpisov,

Cena prepočítaná priemerným kurzom ECB za júl 2018, 1 € = 25,85 CZK

Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v ČR v Kč/l (kg), v €/l (kg), (bez DPH)

Výrobok Júl

2017

Jún

2018

Júl

2018

Vývoj (%)

7. /6. 2018

Vývoj (%)

7. 18/7. 17

Priemerná

cena

v €/l (kg)

Mlieko plnotučné trv., krabica tuk min.

3,5 %

12,56 11,63 12,39 6,6 -1,3 0,48

Mlieko polotučné trv., krabica 10,43 8,71 8,78 0,8 -15,8 0,34

Mlieko plnotučné čerstvé, tuk min. 3,5 % 14,95 15,09 15,15 0,4 1,3 0,59

Mlieko polotučné čerstvé, tuk 1,5 – 1,8 % 11,29 11,57 11,58 0,1 2,6 0,45

Jogurt biely do 4,5 % tuku 22,96 25,61 26,00 1,5 13,2 1,01

Jogurt ochutený v obaloch do 1kg 32,18 35,17 35,31 0,4 9,7 1,37

Maslo v spotrebiteľ. bal., obs. tuku ≥ 82

% 134,78 154,92 155,87 0,6 15,6 6,03

Tvaroh mäkký, odtučnený, nízkotučný až

tučný v spotrebiteľskom bal. do 500 g

38,81 41,73 41,50 -0,5 7,0 1,61

Syry eidamského typu do 30 % t. v s. 91,07 75,74 76,67 1,2 -15,8 2,97

Syry eidamského typu nad 40 % t. v s. 95,47 94,29 95,72 1,5 0,3 3,70

Syry ementálskeho typu 45%+ t. v s. 1) 1) 117,10 - - 4,53

Syry tavené 40 - 70% t. v s. 87,91 87,25 91,38 4,7 4,0 3,54

Sušené odtučnené mlieko, bal. ≥ 25 kg 50,39 37,85 40,73 7,6 -19,2 1,58

Sušené plnotučné mlieko, bal ≥ 25 kg 77,73 71,25 1) - - -

Maslo v blokoch, obsah tuku ≥ 82 % 1) 1) 1) - - -

Prameň: Oddělení státní statistické služby Mze ČR; 1) údaje sa nemôžu zverejniť z dôvodu ochrany dôvernosti údajov podľa č. 89/1995 Sb.,

o státní statistické službě, v znení neskorších predpisov

Poznámka: Ceny prepočítané priemerným kurzom ECB za júl 2018, 1 € = 25,85 CZK

Odbytové ceny sušeného mlieka a mliečnych výrobkov v 37. týždni 2018 v ČR Ceny sa uvádzajú v Kč/kg (bez DPH)

Výrobok

Predané

množstvo

v 36. týždni

v tonách

Predané

množstvo

v 37. týždni

v tonách

Cena

v 36. týždni

2018

Cena

v 37. týždni

2018

Týždenný

vývoj cien

v %

Priemerná

cena

v €/kg

Sušená srvátka bez pridaného cukru, bal. vo vreciach po 25 kg

409,01 395,48 19,01 18,93 -0,4 0,73

Sušené odtučnené mlieko tuk do 1,0 %, balené vo vreciach po 25 kg

227,83 281,58 40,17 39,58 -1,5 1,52

Sušené plnotučné mlieko tuk 26 %, balené vo vreciach po 25 kg

159,90 37,40 72,87 72,82 -0,1 2,79

Maslo v spotrebiteľskom bal., 250 g tuk minimálne 82 %, voda max. 16 %

229,30 268,31 160,31 161,19 0,5 6,18

Maslo v 25 kg blokoch tuk minimálne 82 %, voda max. 16 %

1,65 1,73 144,31 156,77 8,6 6,01

-Maslo v 25 kg blokoch cena vrátane dopr. nákladov 2,5 €/100 kg 1,65 1,73 144,95 157,41 8,6 6,03

Syr ementálskeho typu – Primátor, tuk min. 45 % 1,18 1,37 131,28 127,05 -3,2 4,87

Eidam 45 % tuk min. 45 % 26,12 27,07 92,03 93,40 1,5 3,58

Eidam 30 % tuk minimálne 30 %

163,40 152,63 78,09 79,44 1,7 3,04

Prameň: Státní zemědělský intervenční fond - SZIF, TIS ČR Ceny prepočítané kurzom ECB zo dňa 14. 9. 2018, 1 € = 26,103 CZK



13

Nákupné ceny kravského mlieka v Maďarsku v HUF/kg (bez DPH)

Júl

2017

Jún

2018

Júl

2018

Index

7. 2018/6. 2018

Index

7. 2018/7. 2017

Priemerná

cena v €/1 kg

Extra 91,86 90,7 91,37 100,7 99,5 0,28

Neštandard 74,24 76,93 81,36 105,8 109,6 0,25

Priemer 91,71 90,47 91,14 100,7 99,4 0,28

Prameň: AKI – PIAC Budapešť Priemerný kurz ECB za júl 2018, 1 € = 324,597 HUF

Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v Maďarsku v HUF/l, kg (bez DPH)

Výrobok 35. týž. 2017 34. týž. 2018 35. týž. 2018 Index

35. 18 /35. 2017

Priemerná

cena v €/l, kg

Konzum. mlieko 2,8 %, PE vrecká, (l bal.)1/ 144,97 146,75 146,77 101,2 0,45

Konzum. mlieko 2,8 %, (krabica, 1 l)1/ 158,78 159,36 158,91 100,1 0,49

Mlieko pasterizované 2,8 %, (krabica, 1 l)1/ 159,34 163,16 160,83 100,9 0,49

Mlieko pasterizované 1,5 %, (krabica, 1 l)1/ 140,11 134,30 134,54 96,0 0,41

Maslo 80 % balené 120 g 1 564,20 1 793,50 1 819,10 116,3 5,58

Maslový tuk 910,70 984,30 953,90 104,7 2,92

Cottage 644,00 613,70 610,60 94,8 1,87

Smotana kyslá, 20 % obsah tuku 426,30 460,60 461,10 108,2 1,41

Jogurt biely 260,40 260,30 261,10 100,3 0,80

Jogurt ovocný 348,90 364,30 359,30 103,0 1,10

Kefír 246,60 240,10 237,40 96,3 0,73

Syr Trappista 1 154,40 1 165,10 1 142,50 99,0 3,50

Tavený syr 1 105,80 1 158,10 1 165,90 105,4 3,57

Prameň: AKI – PIAC Budapešť Priemerný kurz ECB zo dňa 31. 8. 2018, 1 € = 326,25 HUF

Poznámka: 1/ odbytové ceny mlieka z veľkoobchodu

Odbytové ceny masla a sušeného mlieka v Poľsku v PLN/100 kg, v €/kg (bez DPH)

Výrobok 29. 7.

2018

5. 8.

2018

9. 9.

2018

16. 9.

2018

Vývoj cien

16. 9. /9. 9. 2018

(%) Cena v €/kg

Maslo v blokoch, 16 % vody 2 180,71 2 117,44 2 312,03 2 316,53 0,2 5,38

Maslo balené, 16 % vody 2 370,43 2 351,39 2 496,35 2 516,53 0,8 5,85

Sušené plnotučné mlieko 1 195,27 1 135,83 1 194,54 1 190,67 -0,3 2,77

Sušené odtučnené mlieko 591,72 586,68 607,56 600,20 -1,2 1,39

Zahustené nesladené mlieko 557,02 546,17 546,18 566,36 3,7 1,32

Prameň: Ministerstvo rolnictwa i rozwoju wsi Ceny prepočítané kurzom ECB zo dňa 14. 9. 2018, 1 € = 4,3049 PLN

Odbytové ceny syrov a tvarohu v Poľsku v PLN/100 kg, v €/kg (bez DPH)

Výrobok 29. 7.

2018

5. 8.

2018

9. 9.

2018

16. 9.

2018

Vývoj cien

16. 9. /9. 9. 2018

(%) Cena v €/kg

Syr Eidam 45 % t. v s. 1 281,05 1 265,61 1 289,71 1 327,69 2,9 3,08

Syr Gouda 45 % t. v s. 1 279,42 1 288,77 1 285,18 1 309,14 1,9 3,04

Čedar 45 % t. v .s 1 386,75 1 389,67 1 398,24 1 474,46 5,5 3,43

Syr Ementálskeho typu 1 441,25 1 441,24 1 470,57 1 480,84 0,7 3,44

Syry Podlaski, Zamojski, Morski 1 234,02 1 264,38 1 316,37 1 332,93 1,3 3,10

Syry typu Mozarella 1 493,21 1 451,68 1 459,95 1 451,96 -0,5 3,37

Syry typu Feta 1 071,43 1 083,47 1 069,61 1 099,93 2,8 2,56

Plesňové syry 2 028,78 2 049,97 1 933,11 1 889,24 -2,3 4,39

Tvaroh min. 40 % t. v s. 917,33 909,41 923,64 923,17 -0,1 2,14

Prameň: Ministerstvo rolnictwa i rozwoju wsi Ceny prepočítané kurzom ECB zo dňa 14. 9. 2018, 1 € = 4,3049 PLN



14

Nákupné ceny mlieka vo vybraných mliekarňach EÚ v EUR/100 kg (bez DPH)

Mliek

are

ň

Milco

bel

Mǜ

ller

(Lep

per

-

sdorf

)

DM

K

Arl

a F

ood

s

DK

Saven

cia

(Bass

e N

or-

man

die

)

Dan

on

e (P

as

de

Cala

is)

Lact

alis

(Pays

de

la L

oir

e)

Sod

iaal (

Pas

de

Cala

is)

Dair

y C

rest

(Daw

idst

ow

)

Gla

nb

ia

Ker

ry

Agri

bu

sin

ess

Gra

naro

lo

(Nort

h)

Fri

esla

nd

Cam

pin

a

Pri

emer

ná

cen

a1/

7. 2017 36,01 37,27 35,88 34,55 34,94 35,65 33,85 35,11 30,13 33,85 34,42 38,77 36,24 35,19

8. 2017 37,01 37,76 37,86 35,53 34,94 35,65 34,74 36,08 29,30 34,84 35,86 40,71 37,45 36,03

9. 2017 38,01 38,75 38,85 36,5 34,94 35,93 35,66 36,08 32,56 34,84 35,86 40,71 39,39 36,72

10. 2017 36,01 38,75 39,84 37,17 35,09 35,64 34,22 36,08 35,43 34,84 35,86 40,71 40,61 36,86

11. 2017 35,01 38,75 39,84 37,17 35,09 35,88 34,64 35,40 36,08 34,84 35,86 40,71 40,61 36,84

12. 2017 33,01 37,76 39,84 37,17 34,60 35,59 34,3 35,40 36,30 36,02 35,86 40,71 40,36 36,64

1. 2018 30,00 34,59 34,82 35,12 34,12 35,67 33,77 35,11 34,63 36,02 35,86 40,71 36,48 35,44

2. 2018 29,83 31,13 30,79 33,15 34,12 34,98 33,77 34,62 33,50 37,31 33,94 40,71 35,09 34,39

3. 2018 29,94 31,13 30,79 30,69 33,15 34,56 32,69 33,65 32,72 32,98 33,89 40,71 34,85 33,58

4. 2018 29,94 30,63 30,79 30,53 32,51 32,44 31,83 32,62 29,23 31,03 31,43 40,71 33,87 32,51

5. 2018 29,94 30,63 30,79 30,52 32,51 32,11 31,83 32,62 27,67 30,14 32,43 40,71 33,39 32,10

6. 2018 32,72 30,73 31,93 31,58 32,51 33,20 32,66 34,08 28,23 32,09 32,43 37,85 33,75 32,71

7. 2018 33,22 31,72 33,07 33,36 34,94 37,13 34,35 35,05 31,13 32,14 33,43 37,87 35,21 33,96

7. 18 - 6. 17 -2,79 -5,55 -2,81 -1,19 0,00 1,48 0,50 -0,06 1,00 -1,71 -0,99 -0,90 -1,03 -1,23

7. 18/17 % -7,7 -14,9 -7,8 -3,4 0,0 4,2 1,5 -0,2 3,3 -5,1 -2,9 -2,3 -2,8 -3,5

Prameň: LTO Holandsko, 1/ Priemerná cena mlieka s obsahom tuku 4,2 %, bielkovín 3,4 % (aritmetický priemer); údaje aktualizované k 29. 8. 2018

Nákupné ceny mlieka v mliekarňach EÚ medziročne klesli Vo vybraných mliekarňach EÚ sa v júli 2018 pohy-

bovala nákupná cena surového mlieka v rozpätí od

31,13 €/100 kg do 37,87 €/100 kg. Zo sledovaných

mliekarní sa ceny mlieka v júli 2018 medziročne znížili

v deviatich mliekarňach, a to od -0,2 % do -14,9 %. Naj-

výraznejší medziročný pokles ceny, na 31,72 €/100 kg,

bol zaznamenaný v mliekarni Müller (Leppersdorf).

V troch mliekarňach sa medziročne nákupná cena

mlieka v júli 2018 posilnila od 1,5 % do 4,2 %. Najväč-

ší medziročný nárast nákupnej ceny mlieka bol vo

francúzskej mliekarni Danone (Pas de Calais), a to

o 4,2 % na 37,13 €/100 kg (7. 2017: 35,65 €/100 kg).

V porovnaní s júlom 2017 sa o 3,3 % zvýšila aj ná-

kupná cena v mliekarni Dairy Crest (Dawidstow) vo

Veľkej Británii na 31,13 €/100 kg.

Priemerná nákupná cena za sledované mliekarne do-

siahla v júli 2018 úroveň 33,96 €/100 kg, čo bolo o 1,23

€/100 kg menej ako pred rokom (-3,5 %). PPA – ATIS/www.milkprices.nl

18

20

22

24

26

28

30

32

34

36

38

40

33,22

31,72

33,07 33,36

34,94

37,13

34,3535,05

31,1332,14

33,43

37,87

35,2133,96

€/10

0 kg

, bez

DP

H

Prameň: www.milkprices.nl; graf: PPA - ATIS; údaje aktualizované k 29. 8. 2018, priemerná cena = aritmetický priemer

Nákupné ceny surového mlieka v mliekarňach EÚ v júli 2018



15

Spotrebiteľské ceny mliečnych výrobkov v SR v rokoch 2017 – 2018 v EUR/m. j. (l, kg, ks)

Výrobok M. J. 2017 2018 8. 18/17

vývoj v % 8. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Pasterizované polotučné mlieko 1 l 0,71 0,73 0,74 0,74 0,73 0,73 0,73 0,73 2,7

Trvanlivé polotučné mlieko 1 l 0,69 0,70 0,69 0,69 0,69 0,69 0,68 0,67 -0,3

Pasterizované plnotučné mlieko 1 l 0,87 0,91 0,90 0,91 0,90 0,89 0,90 0,88 3,1

Trvanlivé plnotučné mlieko 1 l 0,92 0,90 0,93 0,93 0,92 0,91 0,90 0,91 -1,4

Sušené mlieko pre dojčenskú výživu 400 g 7,02 7,09 7,12 7,06 7,09 7,07 7,09 6,98 0,8

Sušené mlieko polotučné 400 g 4,87 4,99 4,97 4,94 5,03 5,03 5,03 5,01 3,3

Ovocný jogurt 150 ml 0,37 0,37 0,37 0,37 0,37 0,37 0,38 0,38 0,8

Mlieko kyslé (acidofilné, zakysanka) 1 ks 0,68 0,80 0,79 0,79 0,78 0,78 0,79 0,78 14,3

Smotana na šľahanie 250 ml 1,16 1,19 1,22 1,21 1,21 1,22 1,23 1,23 4,6

Kyslá smotana 250 ml 0,74 0,78 0,77 0,77 0,77 0,78 0,76 0,79 5,7

Maslo nátierkové 200 g 1,02 1,07 1,11 1,09 1,10 1,12 1,12 1,11 9,2

Syr Eidamská tehla 1 kg 6,27 6,37 6,67 6,65 6,63 6,58 6,33 6,35 4,8

Tavený lahôdkový syr 100 g 0,87 0,87 0,88 0,87 0,89 0,87 0,89 0,86 -0,5

Oštiepok údený 1 kg 10,94 11,51 11,65 11,61 11,57 11,64 11,49 11,49 6,4

Plesňový syr (Niva alebo iný) 1 kg 9,64 9,81 9,85 9,54 9,52 9,79 9,85 9,92 1,5

Tvaroh 250 g 1,17 1,16 1,19 1,19 1,20 1,18 1,15 1,18 0,4

Bryndza 125 g 1,12 1,20 1,22 1,20 1,18 1,17 1,17 1,15 4,1

Čerstvé maslo 125 g 1,21 1,25 1,22 1,22 1,23 1,27 1,32 1,34 4,9

Prameň: ŠÚ SR, údaje aktualizované za august 2018

Medziročný vývoj spotrebiteľských cien mliečnych výrobkov v auguste 2018 Konzumné mlieko: Priemerná spotrebiteľská cena pas-

terizovaného polotučného mlieka sa v porovnaní s augus-

tom 2017 zvýšila o 2,7 % na 0,73 €/l. Medziročne sa upev-

nila aj cena pasterizovaného plnotučného mlieka o 3,1 %

na 0,88 €/l. Cena trvanlivého plnotučného mlieka klesla

o 1,4 %. Priemerná spotrebiteľská cena trvanlivého polo-

tučného mlieka v porovnaní s augustom minulého roka

mierne oslabila o 0,3 %.

Sušené mlieko: Spotrebiteľská cena sušeného mlieka

pre dojčenskú výživu bola v auguste tohto roka medziročne

vyššia o 0,8 % a dosiahla hodnotu 6,98 €/400 g. Sušené

polotučné mlieko v porovnaní s augustom 2017 zdraželo

o 3,3 %, a to na úroveň 5,01 €/400 gramov.

Kyslomliečne výrobky a smotana: Cena kyslého mlie-

ka (acidofilné, zakysanka) bola v auguste 2018 vyššia ako

pred rokom (+14,3 %). Ovocný jogurt (0,38 €/150 ml) bol

o 0,8 % drahší ako v auguste 2017. Smotana medziročne

zdražela: na šľahanie v 250 ml balení až o 4,6 % a kyslá smotana v 250 ml balení o 5,7 %.

Maslo: Priemerná spotrebiteľská cena čerstvého masla

(1,34 €/125 g) sa v auguste medziročne zvýšila o 4,9 %.

Nátierkové maslo (1,11 €/200 gramov) bolo o 9,2 % drah-

šie ako pred rokom.

Syry, tvaroh a bryndza: Cena tvarohu medziročne

vzrástla iba mierne (+0,4 %) na úroveň 1,18 €/250 g. Spo-

trebiteľská cena Eidamskej tehly (6,35 €/kg) bola o 0,4 %

vyššia ako v auguste 2017.

Medziročne klesla spotrebiteľská cena taveného lahôd-kového syra o 0,5 % (0,86 €/100 g). Cena bryndze sa zvý-

šila o 4,1 % (1,15 €/125g). Priemerná spotrebiteľská cena

plesňového syra bola o 1,5 % vyššia ako pred rokom. PPA – ATIS

0,00

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40

1,60

Pasterizované

polotučné

mlieko

Trvanlivé

polotučné

mlieko

Ovocný jogurt Smotana

na šľahanie

Kyslá smotana Čerstvé maslo Tavený

lahôdkový syr

Tvaroh Bryndza

0,71 0,69

0,37

1,16

0,74

1,21

0,87

1,171,12

0,730,67

0,38

1,23

0,79

1,34

0,86

1,18 1,15

€/m

erná

jedn

otka

(l, k

g, k

s)

Graf: PPA - ATIS; Prameň: ŠÚ SR, údaje aktualizované za august 2018

Spotrebiteľské ceny mlieka a mliečnych výrobkov v SR v auguste 2017 - 2018

2017 2018



16

V Českej republike sa v tomto roku vyrobilo viac syrov a menej masla ako vlani

Prírodných syrov sa v Českej republike vyrobilo do konca júla 2018 viac ako vlani, stúpla aj pro-

dukcia tavených syrov a sušeného mlieka. Masla sa v ČR do konca júla tohto roka vyrobilo medziročne

o 14,6 % menej.

V Českej republike sa vyrobilo od januára do

konca júla 2018 spolu 57 969,2 ton prírodných sy-

rov, čo bolo v porovnaní s obdobím 1. – 7. 2017

viac o 2 929,8 ton (+5,3 %). Medziročný rast pro-

dukcie prírodných syrov v ČR sa pohyboval

v rozpätí od 2,9 % (marec) do 7,4 % (január).

V júli 2018 sa vyrobilo v ČR o 4,4 % prírod-

ných syrov viac ako vlani.

Tavených syrov sa od začiatku tohto roka

do konca júla vyrobilo v ČR spolu 8 798,7 ton,

čo predstavovalo medziročný nárast o 246,9

ton (+2,9 %).

Produkcia tavených syrov sa medziročne

prvýkrát v tomto roku zvýšila v apríli 2018

(+11,3 %). V júli tohto roka dosiahla úroveň

1 182,6 ton a bola medziročne vyššia až o 21,8

percenta (07. 2017: 970,9 ton).

Sušeného mlieka sa v Českej republike vyro-

bilo do konca júla 2018 spolu 19 955,0 ton, čo bo-

v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka

o 1,8 % viac. Produkcia sušeného mlieka v ČR

bola v tomto roku medziročne vyššia s výnim-

kou mesiacov január (-4,0 %), apríl (-3,6 %)

a júl (-1,5 %).

Produkcia masla (1. – 7. 2018) v Českej re-

publike medziročne klesla o 14,6 %. Od janu-

ára do konca júla 2018 sa v ČR vyrobilo spolu

11 465,2 ton masla, čo bolo o 1 962,1 ton me-

nej ako pred rokom.

Mesačná produkcia masla v ČR bola medzi-

ročne nižšia od januára (-6,0 %) až do júna

2018 (-21,1 %). Maximálny medziročný po-

kles produkcie masla bol zaznamenaný vo feb-

ruári 2018 (-24,0 %). V júli 2018 bola produkcia

masla v Českej republike po prvýkrát v tomto ro-

ku vyššia ako vlani a dosiahla úroveň 1 725,0 ton

(+4,1 %). PPA – ATIS/Mze ČR

Produkcia mliečnych výrobkov v ČR v rokoch 2017 - 2018 v tonách

Obdobie/Výrobky Prírodné syry Tavené syry Sušené mlieko Maslo

1. – 7. 2017 (t) 55 039,4 8 551,8 19 596,3 13 427,3

1. – 7. 2018 (t) 57 969,2 8 798,7 19 955,0 11 465,2

Rozdiel 2018 – 2017 (t) 2 929,8 246,9 358,7 -1 962,1

Vývoj v % 5,3 2,9 1,8 -14,6

PPA – ATIS/ Oddělení státní statistické služby Mze ČR – Přehled o mlékárenské výrobě – II. za 07. 2017 a 07. 2018

Vydavateľ:

Pôdohospodárska platobná agentúra Oddelenie agrárnych informácií - ATIS

Hraničná 12 815 26 Bratislava

ISSN 1336 – 4391

Komoditný manažér:

Ing. Katarína Prachárová Mobil: 0918/612 197

Fax: 02/53 412 180 e-mail:

[email protected]

Rozmnožovanie a využívanie informácií je možné len po písomnej

dohode s Pôdohospodárskou platobnou agentúrou (PPA). Všetky trhové informácie sú spracované s najväčšou starostlivosťou. Informácie, ob-

siahnuté v tomto materiáli sa zakladajú na informačných zdrojoch, o kto-

rých sme presvedčení, že sú hodnoverné. Za úplnosť a správnosť uvádzaných informácií sa PPA - ATIS nezaru-

čuje, ako aj nezodpovedá za škody vzniknuté na základe ich využívania.

0,0

10 000,0

20 000,0

30 000,0

40 000,0

50 000,0

60 000,0

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 1. - 7.

7 610,0 7 316,2 8 126,4 7 593,9 8 298,4 8 157,1 7 937,4

55 039,4

8 175,2 7 677,6 8 360,2 7 960,6 8 803,6 8 701,9 8 290,1

57 969,2

ton

y

Prameň: Mze ČR; graf: PPA - ATIS

Produkcia prírodných syrov v ČR v rokoch 2017 - 2018

2017 2018

0,0

2 000,0

4 000,0

6 000,0

8 000,0

10 000,0

12 000,0

14 000,0

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 1. - 7.

2 039,0 1 883,82 298,3

1 881,3 1 894,4 1 773,7

1 656,8

13 427,3

1 916,11 432,6

1 811,4 1 648,3 1 532,91 398,9

1 725,0

11 465,2

ton

y

Prameň: Mze ČR; graf: PPA - ATIS

Produkcia masla v ČR v rokoch 2017 - 2018

2017 2018

mailto:[email protected]

Nakúpené množstvo mlieka a priemerná nákupná cena surového … · 2018. 10. 1. · Syry –...

Documents

Transcript of Nakúpené množstvo mlieka a priemerná nákupná cena surového … · 2018. 10. 1. · Syry –...