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n ú m e r o : 2 - E d i c i ó n F e r i a d e l V i n o s e p t i e m b r e 2 0 1 2

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EDITA: AyunTAMIEnTo DE EL MoLAr rEALIzA: IMprEsIónArTE IMprEsIón: C.G.A.

JEFE DE rEDACCIón: José IGnACIo LópEz DIrECTorA DE puBLICIDAD: pILAr GAsT MAnso DIsEÑo y MAQuETACIón: MIGuEL ÁnGEL AGuIrrE DíAz

rEDACCIón: AnTonIo BALDuQuE, AnTonIo TErÁn, LuCíA rEy, JAVIEr DEL sArro, roBErTo sÁnCHEz GuEVArA, CrIsTInA CABornEro HErrEro

FoToGrÁFIAs: AsECuM, IsABEL pozA EspErón, ArCHIVo MunICIpAL, yoLAnDA sAnz roJAs

DEpósITo LEGAL: M-7484-2012

En este número

El Molar, Vino e Historia

Inmaculada de Balleu

La Cultura del Vino

Detalle de bodega típica de El MolarFotografía: Bernabé Della Matia

· ·· ·

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E d i t o r i a l

Un año mas llega septiembre, la vuelta

al colegio, al trabajo (el que tenga la

suerte de tenerlo), a comprar los libros,

rellenar el frigorífico, en resumen vuelta

a la realidad, a lo cotidiano, a nuestros queha-

ceres diarios.

Este verano nos ha dado, además de altas tem-

peraturas, algún pequeño respiro, en lo que a

paro se refiere, en el incremento de turismo exte-

rior que ha compensado la bajada del interior y

sobre todo nos ha permitido pasar unos días

agradable y entrañables con la familia, dejando un

poco de lado las preocupaciones. Por desgracia

todo sigue igual, seguimos con muchos proble-

mas, sobre todo de paro y financiación, y “los

brotes verdes” van a tardar en llegar (ni siquiera

lo harán en primavera). Lo cierto es que cada vez

hay mas pesimismo, pero algunos creemos que

se esta haciendo lo correcto, aunque no se esta

explicando bien (esto es un mal común que tene-

mos los de algunas siglas políticas). Las decisio-

nes que se están tomando y las que queda por

tomar son muy duras, muy impopulares, están

disminuyendo logros sociales que ya teníamos, y

estoy seguro que a nadie les gusta tomarlas y

además hay que ser muy valiente para hacerlo.

Lo fácil seria seguir engañando a la gente y en-

gordando la deuda, hasta limites insoportables,

(como ya ha ocurrido en algún país). A nadie le

gusta prometer una cosa y tener que hacer otra,

pero las circunstancias mandan y la verdad es

que nos estamos poniendo al día y haciendo

cosas que otros países hicieron antes, o llevan

haciendo varios años. En España hemos ido de

“Quijotes” durante muchos años y en muchos

temas, como la Sanidad, y ahora nos toca pagar

las consecuencias a todos. El despilfarro de me-

dicinas, la sanidad gratuita para todo el mundo

(venían a nuestro país los ciudadanos de países

pobres y de países ricos a operarse o a tratarse,

porque todo era gratis); esto no hay bolsillo que

lo soporte. Llevamos mucho tiempo”atando los

perros con longaniza” y así nos ha ido.

No quiero terminar esta editorial sin recordar

que en El Molar, a pesar de todo, seguimos ha-

ciendo obras, arreglando calles, renovando la

red de abastecimiento de agua, arreglando ca-

minos y edificios municipales y sobre todo or-

ganizando eventos para atraer a visitantes de

otros lugares, lo que mejora sin lugar a duda

nuestra economía local.

Quiero pedir perdón a todos los vecinos y comer-

ciantes que se puedan sentir perjudicados por las

obras, pero estas eran necesarias y las llevamos

esperando muchos años. Somos de los pocos

pueblos que se pueden quejar de esto. Hemos tra-

tado de escoger los meses menos perjudiciales,

pero tenemos que conciliar muchos intereses y es

difícil, pero como dice el eslogan que leí una vez y

que me gusta mucho utilizar “las molestias pasan,

las obras quedan”.

También quiero tener unas palabras para la espe-

ranza. Se están haciendo cosas impopulares, di-

fíciles, pero necesarias. Para poder invertir

primero es necesario haber pagado la deuda,

porque ahora “nos comen los intereses”. Se esta

haciendo aun menos de lo que se debería para

evitar una fractura social y quizás se de una ima-

gen de improvisación, pero créanme, las medidas

son necesarias y el tiempo nos dará la razón,

mientras tanto todos a colaborar, a ahorrar, a arri-

mar el hombro y a darle a la imaginación, porque

estos son tiempos de oportunidades (aunque no

lo parezca), donde todos nos hacemos mas res-

ponsables, reciclamos mas y consumimos menos

cosas prescindibles. Creo en España y sobre

todo en los españoles.

Un cordial saludo.

Emilio de Frutos Sebastián

Alcalde de El Molar

El veranoque se va

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Viñas y dinosauriosCuando en nuestros paseos por los campos molareños descubramossus admiradas viñas, deberíamos saber que esa vid con la que nos to-pamos es una planta cuyo origen se remonta a la Era Terciaria, períodoque empezó hace 65 millones de años, cuando los dinosaurios se extin-guieron, y finalizó hace 1,7 millones de años. Durante el Terciario los con-tinentes empezaron a desplazarse hasta las posiciones que ocupan hoyen día, el paisaje fue asemejándose más al que nos rodea, aparecieronlos mamíferos, las aves actuales, las plantas con flores y, aproximada-mente hace unos 6.000 años, las primeras formas de vid. Esta vid pudosobrevivir durante los periodos fríos del Terciario y del Cuaternario graciasa que se instaló en zonas templadas como la actual Georgia, refugio ale-jado de las aguas frías del Atlántico y protegido de los vientos glaciaresde Siberia por la cadena montañosa del Cáucaso. La salida de este re-fugio se produjo hace 4.000 ó 5.000 años cuando el bosque repobló rá-pidamente los piedemontes y las planicies y la vid pudo tener ya unsoporte sobre el cual apoyarse para crecer, teniéndose constancia, porfósiles datados en el 3.000 a.C, que las primeras viñas plantadas por elhombre se encontraban en Asia Menor y Oriente Próximo. Poco a pocoel vino empezó a tener su importancia en culturas como la babilónica osumeria, y en el antiguo Egipto la preocupación por su calidad llegó aser tan patente que se han encontrado vasijas con inscripciones que yahacen referencia al nombre del productor, el viñedo y el año.

Llega el vinillo hispánicoAunque la primera mención escrita de la existencia del vino se hace enEgipto, serán los fenicios sus introductores en la zona sudoccidental

de la actual Andalucía, alcanzando en ese periodo tanta importanciaque incluso en las monedas aparecían impresos racimos de uvas. Losfenicios lograron en estas cálidas regiones unos caldos que por su na-turaleza fuerte y dulce les permitían soportar muy bien los viajes, con-virtiéndose así los vinos españoles en una de las mercancías máscomunes en los intercambios comerciales del Mediterráneo y norte deÁfrica. Con la llegada de los romanos a la península, éstos continuarony aumentaron la producción y la comercialización del vino, entre otrosmotivos porque creían que este líquido era una necesidad vital diaria,de ahí que lo bebieran desde los campesinos o esclavos hasta los aris-tócratas, aunque este líquido no era ni remotamente parecido al quebebemos ahora por ser una mezcla de vino-mosto y agua al que in-cluso en algunas ocasiones se le añadía miel. Lógicamente el vino demejor calidad se reservaba para las clases más altas de Roma, siendoéstas las únicas que podían beber vino blanco. De inferior calidad ymenor contenido alcohólico era la “posca”, mezcla de agua y vino agrioque aún no se había transformado en vinagre y que era consumido pre-ferentemente por las tropas, razón por la cual este fue el líquido queempapado en una esponja ofreció un legionario a Jesucristo durantela crucifixión en el Gólgota. Todavía de menor calidad era el vino reco-mendado para los esclavos que se denominaba “lora”. Este líquido seelaboraba con los restos de las uvas que se habían prensado ya dosveces y que una vez remojado se volvía a prensar una tercera vez. Aun-que su gusto hoy nos causaría sorpresa, para ellos era un néctar y elconsumo medio de vino en la antigua Roma era entre uno y cinco litrospor persona/día, llegando en circunstancias especiales a consumirsecuatro millones de litros como sucedió en el banquete triunfal del ge-neral Lúpulo en el año 90 a.C.

En este viejo adagio encontramosparte de la idiosincrasia molareña, de

su carácter propio y distintivo, asícomo referencia a uno de sus

productos más característicos, elvino. Recorriendo las calles de El

Molar degustaremos el respeto y laescucha silenciosa del feliz

momento, saboreando también acada instante el vino y la amistad.

“Viejos vinos para beber,

viejos leños para quemar,

viejos libros para leer,

viejos amigos para confiar”

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Viñas musulmanasCon la llegada de las invasiones bárbaras mu-chas plantaciones de vid fueron arrasadas, loque supuso un freno en el desarrollo de la vi-ticultura en España, situación que mejoró conla entrada de los visigodos porque gracias asu contacto con el Imperio Romano éstosconcedían una mayor importancia a la viticul-tura. A pesar de lo que muchos creen, el cul-tivo de la vid continuó y se mejoró durante ladominación musulmana, y aunque existía laprohibición coránica de consumir bebidas fer-mentadas y alcohólicas, no existía problemaen degustar la uva como fruta o en zumo, porlo que no se impedía su cultivo, al menos paralos no musulmanes. En El Molar la huella mu-sulmana dejó su rastro, y así los árabes, paracontrolar las vías de comunicación y los valleshabitados, utilizaron los cerros mejor posicio-nados para construir en ellos atalayas. Sóloconocemos el emplazamiento concreto deuna atalaya en las cercanías de nuestro pue-blo, que coincidía con el vértice geodésico si-tuado en las cercanías de la fuente del Junco.Esta atalaya, construida durante los siglos X-XI, pertenecía al sistema defensivo de lospasos naturales entre Somosierra y Guada-rrama, que tenía como función controlar el ac-ceso a Torrelavega, Talamanca y el Alto Valledel Manzanares. En esta época musulmanaya debían existir viñas en tierras molareñas, asícomo en las cercanías de Madrid, teniéndoseque esperar hasta el siglo XIII para que apa-rezca el primer documento sobre la existenciade los vinos de Madrid: una disputa por la po-sesión de un viñedo entre unos monjes y elseñor feudal, que fue resuelta finalmente porel arbitraje del rey. Una vez alcanzado el sigloXIV ya se puede verificar la existencia de viñe-dos en los alrededores de El Molar, estandoestas plantaciones concebidas como una ac-tividad agraria especializada que hacía delvino, junto con el cereal y otros productos bá-sicos, un importante objeto de comercio.

Brindis molareñoEl vino de las poblaciones cercanas a la capital,como el de El Molar, llegaba con prontitud a lastabernas madrileñas para aplacar la sed de susparroquianos. Era tal la competencia del vino delos pueblos cercanos que en una de las prime-ras ordenanzas de la Villa que data de 1476, seobligaba a que el vino que se vendiera tenía queproceder obligatoriamente de la villa de Madrid.Poco caso se debió hacer de esta prohibiciónpues la designación de Madrid en 1561 comocapital del Imperio, animó a las localidades cir-cundantes a producir más vino para abastecera la Villa y Corte. Estas circunstancias motivaronque año tras año en las tierras molareñas sefueran plantando cada vez más cepas, y aun-

que se sabe por los datos de Catastro del Mar-qués de la Ensenada (1752) que en el términose cultivaba: trigo, cebada, alcacer, centeno,avena, garbanzos, hortalizas, alguna fruta, acei-tuna, hierbas y alguna bellota, las viñas ya apa-recen en lugar destacado. Treinta años fueronsuficientes para que las viñas de El Molar pasa-ran de un puesto predominante a un lugar pre-ferente, alcanzando la uva el prestigioso títulode “fruto predominante y el más útil para el pue-blo”. Esta información la obtenemos de losdatos que el cura párroco de El Molar remitió alCardenal Lorenzana para realizar un estudio delos pueblos que pertenecían a la archidiócesisde Toledo (1786). Con la uva tinta y la variedad“Jaén” en El Molar se creaba un vino espiri-tuoso, fuerte, muy apto para su conservaciónen barricas y que ganaba en calidad con losaños, motivos suficientes para que fuera muyapreciado en Madrid donde tenía especial fama.No es de extrañar que con este néctar las cele-braciones fueran animadas y los brindis se su-cedieran, y como de vino hablamos nodebemos olvidar referirnos a una de las accio-nes más importantes que con él se hace: brin-dar. Según el Diccionario de la Real Academiaesta palabra procede del alemán “Bring dir’s”cuyo significado es “yo te lo ofrezco”, y está re-lacionada con nuestro rey Carlos I. El 6 de mayoel 1527 las tropas imperiales de Carlos I asalta-ron las murallas de Roma. La Guardia Suiza fuediezmada y gracias a la valentía de un reducidogrupo de supervivientes el Papa Clemente VIIpudo escapar por un corredor secreto que to-davía une la Ciudad del Vaticano con el CastilloSant’ Ángelo. Tras la victoria las tropas se dedi-caron a saquear brutalmente la ciudad, y lascasas, tiendas, palacios, iglesias y monasteriosfueron despojados de todos los objetos devalor. Según cuenta la tradición, finalizado el sa-queo los mandos militares triunfantes se reunie-ron para entregar al Emperador una Romadesangrada. Una vez tuvieron sus copas llenasde vino, las levantaron y ofrecieron la victoria asu jefe militar al grito de “Bring dir´s”, que signi-fica “Yo te la ofrezco”. Este es el curioso origendel popular brindis.

Mitad para mí, mitad para el Ayun-tamientoVolviendo a El Molar, como decíamos, las uvasque allí crecían eran el fruto más útil y consi-derado por el pueblo, por lo que era lógicoque se tuviera un especial cuidado y protec-ción con ellas. Por documentos conservadosen los archivos del Ayuntamiento, sabemosque en el siglo XVIII para evitar sustraccioneso destrozos, las viñas tenían unos vigilantespermanentes llamados los “Guardas de lasViñas Viejas”. La mayor fuente de ingresosque poseía el Ayuntamiento de El Molar eran

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los recursos propios que se arrendaban a losvecinos recibiendo de éstos un pago por sudisfrute. En El Molar los arriendos que estabanrelacionados con el vino eran los Guardas delas Viñas y la taberna. Los que habían pagadopor ser guarda de las viñas tenían la potestadde sancionar a los que cometieran algunaagresión contra las viñas. Si sorprendían a al-guien cogiendo un racimo de uvas, estabanautorizados a cobrarles 2 reales. Si cogían aalguien vendimiando sin llevar cédula de laJusticia de la Villa, podían imponerle una multade 6 reales. Si se acercaba un rebaño de ove-jas a menos de dos pasos de las viñas, eldueño de las ovejas tenía que pagar 12 reales;si se acercaba un par de bueyes, la multa erade 4 reales si era de noche y 2 reales si era dedía; y si era un pollino, el dueño del animal pa-gaba la mitad de la tarifa que se le había im-puesto al dueño de los bueyes. Con estesistema de arriendo, los guardas se llevabanla mitad de todo lo recaudado, siendo la otramitad para el Ayuntamiento, pero si se les pi-llaba ocultando el dinero de alguna multa, te-nían que pagar de su bolsillo el doble de lasanción impuesta. Otra forma de aumentar losingresos del Ayuntamiento era la venta delvino que producían las 32,5 fanegas de viñasplantadas en tierras comunales. Para almace-nar este precioso néctar el consistorio poseíauna bodega con 11 tinajas de 500 arrobascada una (8.000 litros). Una vez al año, el díaque se sacaban en arriendo las heredades dela villa, este vino se repartía gratuitamenteentre la población entregándose tambiéncomo limosna a los pobres y soldados quetransitaban por la villa.

Un pub con más de 250 años desoleraSegún los datos del Catastro del marqués dela Ensenada (1752), en El Molar el vino sepodía consumir en la única taberna que existíaen el pueblo, la cual estaba arrendada a JuanMellado, dando unos beneficios de 600 realesde vellón al año. Si comparamos esta cifra conlos beneficios que obtenían otros arriendos,vemos que los ingresos del tabernero eranelevados, pues el arrendador de la merceríaobtenía al año 300 reales y el de la abacería200 reales. Como la picaresca siempre ha es-tado presente en el comportamiento humano,en El Molar existía un individuo designado porel Ayuntamiento que controlaba los pesos,medidas y calidades de los alimentos o bebi-das que se vendían en los establecimientosdel pueblo. Este personaje se llamaba el “fielmedidor” y el tabernero debía tener muchocuidado con el vino que ofrecía a su clientelaporque si no se ajustaban en calidad y canti-dad podía ser sancionado. La taberna mola-

reña debía tener una parroquia fiel porquehasta hace pocos años en toda España lo raroera no beber vino, y además en este pueblola cosecha era buena y abundante. Era tan ex-traño ser abstemio que en una escritura pú-blica del año 1211 se llegaba a nombrar a untestigo como “Ioannes el que no bebe vino”,recibiendo éstos el mote de “Aguayos” o“Aguados”, apellido que ha llegado hastanuestros días.

El bálsamo de fierabrás de El MolarLos vinos madrileños no sólo han formadoparte de la dieta de los madrileños, sino quetambién se ha consumido por sus propieda-des curativas. Una afección bronquial podíamejorar con una simple copa de vino caliente,el mal de ojo requería un remedio más com-plejo que consistía en comer entrañas de cor-dero crudas machacadas en vino y a los“maridos indiferentes” se les recetaba una ge-nerosa dosis de vino con alta graduación al-cohólica. Pero el vino de El Molar, por suscaracterísticas especiales, fuerte y espirituoso,estaba un punto por encima del resto a la horade extender sus beneficios salutíferos, y yadesde el S. XVIII se decía que gracias a éltodos los molareños presentaban un aspectosano y saludable. Pero no todas las poblacio-nes tenían tanta suerte. Durante los siglos XVIal XVIII la actual provincia de Madrid sufrió im-portantes enfermedades por la ausencia sani-taria y las malas cosechas. En esas épocasera muy común que casi todo el ganado lanar,vacuno y cabrío estuviera infectado por el car-bunco, mal muy virulento y contagioso paralos humanos. Al no existir ningún control sa-nitario lo habitual era consumir la carne infes-tada de carbunco, por lo que rara era lapersona que no se contagiaba y para comba-tirla se aplicaban en la zona contaminada hie-rros candentes o cortes en la carne paraproducir el sangrado. Cuando en El Molaraparecía algún enfermo de carbunco, el mé-todo tradicional de curación era ingerir su par-ticular bálsamo de Fierabrás: un buenlingotazo de vino molareño. Cuando lo queamenazaba era el cólera, epidemia que sobre-voló el Molar en 1855, el pueblo, que desco-nocía lógicamente lo que eran los bacilos, lasbacterias o los microbios, usaba para prote-gerse de la enfermedad métodos profilácticostan curiosos como los baños de orujo, aguar-diente o vino. Eso sí, con denominación deorigen de El Molar. Pero como cuando el ríosuena agua lleva, algo de mágico y celestialdebía tener este vino. Históricamente se hadicho que la mejor zona del pueblo para plan-tar viñas siempre ha sido la ribera del Jarama,y más en concreto las cercanías de la ermitade la Virgen del Remolino. Las viñas allí plan-

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tadas nunca sufrieron los desastres de las he-ladas, a diferencia de otros viñedos más aleja-dos que sí se veían castigados por los fríos.Los molareños, que siempre han consideradoa su Virgen del Remolino como muy milagrosa,atribuían esta circunstancia a que la cercaníade la Virgen era la que protegía a las viñas delas acciones del maligno.

El Padre Putativo borracho que nobebe en El MolarLa posición geográfica de El Molar en el ca-mino natural entre Francia y la capital de Es-paña no le ayudó en absoluto durante laGuerra de la Independencia, teniendo que su-frir los azotes de las tropas gabachas cada vezque atacaban o se replegaban. Tras la inespe-rada derrota en Bailén, los franceses se venobligados a un repliegue hasta la línea del Ebropor lo que tienen que abandonar Madrid el 1de agosto de 1808 entre las burlas de losniños. A su paso por El Molar los franceses seceban en el pueblo provocando la tropa im-portantes destrozos. Napoleón no pierde eltiempo, reúne un poderoso ejército, entra enEspaña, vence el 30 de noviembre en la batallade Somosierra y en su marcha hacia Madridvuelve a arrasar nuestro pueblo. Se tiene co-nocimiento que los franceses fusilaron a variosmozos en los olivos de la Torreta y en la fraguade la villa, además de asesinar al sacristán y aun teniente que estaba en el hospital del pue-blo. Las muertes se hicieron en represalia por-que los jóvenes del pueblo se habíanescondido en la arboleda del Jarama y desdeallí hacían escaramuzas atacando a las tropasfrancesas. Entre tanta ida y venido las tropasnapoleónicas dieron buena cuenta de las re-servas del vino molareño, pero el flamantenuevo rey, José I, no le prestó la más mínimaatención, entre otros motivos porque, aunquepocos lo crean, era abstemio. A este monarcatodos le conocemos por el sobrenombre de“Pepe Botella”. El motivo de llamarle Pepe ra-dica en que San José fue el padre putativo deJesús, por eso en los escritos antiguoscuando se hacía referencia a este santo sesolía poner P.P. (pater putatibus), abreviaturaque también se esculpía en los pies de sus es-tatuas. El paso de los años hizo que todo elmundo fuera asociando a San José con P.P,por eso a los que se llamaban José se lesacabó denominando Pepes. El otro apelativode José I era el de “Botella”. De todos los sam-benitos que los madrileños colgaron al rey in-truso, éste es sin lugar a dudas el que máscaló, llegando incluso hasta nuestras días.Como entre las primeras medidas de gobiernoque tomó, algunas estaban relacionadas conla bebida como la eliminación del impuestosobre alcoholes y la libertad de horarios de las

botillerías, el pueblo rápidamente las asociócon una supuesta afición al morapio y paradesprestigiarlo se corrió el bulo que era un bo-rrachazo, de ahí tildarle de “Pepe Botella”.

Carnaval y vino para los botargasA mediados del siglo XIX Madoz, en su “Dic-cionario Geográfico-Histórico-Estadístico”, nosinforma que el vino seguía siendo un productopreferente para la agricultura molareña, cir-cunstancia que Marín Pérez confirma en sulibro “Guía de Madrid y su Provincia” publicadoen 1880. Con el siglo XX la situación no se mo-dificará, y así lo afirma en 1910 Ortega Rubioen su obra “Historia de Madrid y los pueblosde la provincia”, cuando menciona que lasocupaciones de los molareños seguían siendolas agrícolas cultivándose principalmente lavid, cuyo productos se vendían a casi todoslos pueblos del valle de Lozoya. Como comentábamos en artículos anteriores,tres son los gentilicios más utilizados para de-signar a los nacidos en El Molar: Molareños,Jarameños y Botargas. En el caso concreto deBotarga, éste tiene su origen en el ancestralcarácter guasón, jocoso, jaleoso y festivo delos molareños. Las ocasiones en las que sunaturaleza jovial y alegre se hacía más patenteera durante el Carnaval, momento en que laalegría, los disfraces y el vino se extendía porla población. Para que controlar la situación, elAyuntamiento publicó en 1905 unas contun-dentes “Ordenanzas Municipales” en las quedejaba claro que aunque el pueblo se encon-trara en fiestas las calles no podían ser uncaos. Se ordenaba que los disfraces sólo po-dían se usados durante el día y nunca a partirdel anochecer. Ninguna persona disfrazadapodía llevar armas ni espuelas aunque lo re-quiera el traje que usaba, extendiéndose estaprohibición incluso a los militares que no po-dían usar espadas ni los paisanos bastón. Enla calle únicamente la autoridad competentepodía quitar la careta a los que causaban es-cándalo público, mientras que en interior delos locales donde se hacían los bailes sí sepermitía al dueño de la casa o establecimientoretirar la máscara a los revoltosos. Tambiénhabía prohibición expresa de quemar fósforosfulminantes, cerillas, carretillas y petardos, asícomo que las personas disfrazadas tiraran ha-rina o mancharan a los transeúntes. Y como eldesmadre había que refrenarlo, el Ayunta-miento incluyó una norma muy sensata quedecía: “Los padres cuyos hijos causen dañoen las calles, paseos arbolados, puertas, faro-les públicos y particulares, o que se entreten-gan en manchar las paredes y causar perjuiciode algún modo, serán responsables del dañoe incurrirán en la multa correspondiente, segúnlos casos”.

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TINAJAS DE LAS CUEVASLa temperatura constante y grado de humedad que había en las cuevas, creaban un micro-clima que era aprovechado para la conservación del vino en grandes tinajas. Para la fabrica-ción de las tinajas se buscaba el mejor barro de las cercanías del pueblo para luego triturarloy molerlo. Una vez molido, los tinajeros vaciaban la masa en un pilón con agua para luegobatirlo durante horas con los brazos. Amasado el barro se dejaba reposar y al día siguientese formaban grandes pellas que tenían que pisar con los pies descalzos. Con esta masa seiban creando las tinajas a base de unir desde la base rollos de arcilla que con la ayuda de susmanos primero, y con la paleta y el mazo después, recibían la altura y la forma deseada. Con-forme se elevaban las paredes el trabajo se hacía más complicado por lo que era necesariomontar un andamio para continuar la labor. Terminada la tinaja, ésta tenía que permanecer enla nave hasta que perdiera toda la humedad. Después eran sacadas al patio donde se sole-aban durante unas horas antes de meterlas en el horno. El transporte de las tinajas hasta sucolocación en los hornos entrañaba una gran dificultad por el enorme peso de un barro crudoque podía llegar hasta los 3 metros de altura. Dificultades parecidas se daban en el transportede las tinajas desde las fábricas hacia las bodegas. Pero si en las cuevas se quería tener lasmejores tinajas, éstas había que buscarlas en los alfares especializadazos del Tiemblo (Ávila),a Colmenar de Oreja, donde aún hoy en día se conservan intacto las tradiciones de la alfareríapopular, o a Alcorcón, cuyos objetos de barro tenía merecida fama.

Tabernas, vino y descanso dominicalComo el vinillo ofrecido en las tabernas de ElMolar era tan apetitoso, tanto propios como fo-ráneos quisieran degustarlo todos los días y atodas horas. Para poner freno a esta situaciónel Ayuntamiento, en las “Ordenanza Municipalesde El Molar” publicadas en 1905, obligó a quelas tabernas cerrasen sus puertas a las once dela noche desde el día 1 de octubre hasta el 31de marzo, mientras que desde el 1 de abril hastael 30 de septiembre se permitió tener abierto ellocal hasta las doce de la noche. Pero una cosaera cerrar las puertas del local y otra que dentrotodavía continuasen los parroquianos con sustertulias y libaciones. Para evitar estas situacio-nes el Alcalde dejó tuvo que aclarar que una vezcerrado el establecimiento, dentro del mismosólo podían permanecer en su interior los miem-bros de la familia, pudiendo ser multados si nocumplían esta norma. Ese mismo año de 1905el Estado vuelve a dar una vuelta de tuerca en el

control del vino y las tabernas, y por una ley de19 de abril obliga a cerrar también los domingos.Pero como donde se hace la ley se hace latrampa, muchas de las tabernas continuaronabriendo porque los dueños pretextaban que noeran tabernas, eran casas de comidas, las cua-les si podían abrir el citado día. Entre dimes y di-retes el negocio del vino molareño seguía sucurso sin darse cuenta que una guadaña mortalpendía sobre las viñas, haciéndose evidenteaquel adagio que dice: “Dios, siempre perdona,el hombre, a veces, pero la naturaleza nunca”.Y así fue. En 1914 se detecta la primera filoxeraen San Martín de Valdeiglesias. La epidemia seextiende rápidamente alcanzando también lastierras molareñas, arruinado sus viñedos y pro-vocando un cambio sustancial en sus vinos. Apartir de ese momento la historia del vino en ElMolar será otra.

Texto: Antonio Balduque Álvarez

LAS CUEVAS DE EL MOLAREn los cerros que rodean el pueblo existe todavía en la actualidad una red de pasadizos subterráneosdonde se elaboraba y conservaba el vino de El Molar. Se cree que las cuevas más antiguas fueronconstruidas en tiempo de los árabes que excavaron tres de los cuatro cerros que rodean el pueblo(La Torreta, Majarromero y El Cabezo). La mayoría presentan en su interior huecos laterales para lastinajas y bóvedas reforzadas con arcos de medio punto a base de dovelas de sillarejo. Muchas de lascuevas tienen próximo a su puerta un edificio adosado que se denomina bodega y que era donde seelaboraba el vino para su posterior conservación. De estas cuevas-bodegas se hablaba en diversosdocumentos, como en uno del año 1786 atribuido al Cardenal Lorenzana, en el que se decía queeran de “muy buena calidad” porque no dejan filtrar el agua, lo que “ayudaba a conservar el vino mu-chos años”. Están documentadas más de doscientas, aunque casi el doble ha sufrido derrumbamien-tos y otras están cegadas por la acumulación de residuos. Su temperatura constante y grado dehumedad perfecto, crea un microclima que es aprovechado para la conservación del vino. Estas bo-degas no son únicas en la zona, ya que comparten las particularidades de todas aquellas cuevas li-gadas a zonas de viñedos y en las que se fabricaba y se conservaba el vino, sin embargo, las bodegasde El Molar poseen un valor especial al ser una de las escasas representaciones que existen en la co-munidad madrileña, sobre todo en número tan elevado y con una relativamente buena conservación.

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RealizadasActividAdes

Los últimos meses han estado plagados de ac-

tividades que han hecho que nuestro pueblo

sea un hervidero de gente, empezando por el

Belén Viviente, que atrajo a casi 6000 perso-

nas, a pesar de la lluvia y el frío que se hicieron

presentes los días 16 y 17 de diciembre. Aun

así, varios colegios y asociaciones de diversos

municipios del territorio nacional se acercaron

al que, según la asociación española de bele-

nistas, es uno de los mejores Belenes Vivientes

de toda España, por su singular ubicación, su

recreación y servicios únicos que ofrece como

guía que acompaña a los visitantes en todo el

recorrido en varios idiomas, servicio de ludo-

teca y guía especial para los peques y pro-

grama de accesibilidad para discapacitados.

Esta actividad, junto con La Pasión, nos llenan

de orgullo por ver y saber que todo el pueblo

se vuelca, cada uno en su medida, para hacer

que una actividad tan bonita como esta fun-

cione, con muy pocos recursos pero con

mucha ilusión. Por ello queremos aprovechar

estas líneas para agradecer a las más de 300

personas que, de una manera u otra, ayudaron

a realizar nuevamente este proyecto.

El 18 de Diciembre por la mañana, el polide-

portivo fue un hervidero de gente ya que más

de 200 niños de toda la zona norte de Madrid

asistieron al Campeonato de Ajedrez de la Sie-

rra Norte, y esto hizo que cerca de 1000 per-

sonas se acercaran a nuestro pueblo a ver la

actividad o competir en ella.

Por la tarde, en la Iglesia Parroquial, se ofreció

un concierto en conjunto entre El Coro y agru-

pación Musical “Aires de la Sierra” y Camerata

Dirdam. Los primeros ofrecieron un concierto

mixto, vocal e instrumental, intercalado con po-

emas de diferentes autores que fue del agrado

de todos cuantos asistieron. Los segundos

aprovecharon para presentar en El Molar, el

CD. de Villancicos denominado “Villancicos del

Jarama” que recoge en su mayoría villancicos

populares de nuestro pueblo.

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12-15_actividades Realizadas:Maquetación 1 16/09/12 18:14 Página 13

El 31 de Diciembre se dio paso a “Los Quintos”

quienes, siguiendo la tradición centenaria, se

echaron a la calle para pedir el aguinaldo y, ya

llegada la noche, prender fuego a la hoguera

que da inicio a un nuevo año en las Eras.

El 2 de Enero, el cartero real visitó nuestro

pueblo en el Polideportivo Cubierto, donde

varios centenares de niños pasaron la tarde

haciendo diversas actividades organizadas

por la asociación de monitores “El Globo”, allí

también se recogieron alimentos para la ope-

ración kilo que asociaciones, y centros edu-

cativos promovieron durante las navidades a

favor de Cáritas Parroquial.

El 5 de Enero, como es habitual, SS.MM. los

Reyes Magos de Oriente hicieron su aparición

por la tarde en nuestro municipio, este año en

carrozas elaboradas por las asociaciones mu-

nicipales y con especial colaboración de las

personas del curso de corte y confección que

cosieron y cortaron las telas de las carrozas,

los diseños se consensuaron entre todas las

asociaciones eligiendo diferentes edificios-

palacios de variados estilos arquitectónicos.

En la plaza de concitaron miles de personas

y se entregaron 1400 regalos a todos los

niños del pueblo que, previamente, habían re-

cibido una carta de los reyes indicándoles

dónde debían ir.

Y tras unas navidades de locura, llegó la tran-

quilidad de Enero, donde sólo asistimos a Fitur,

pero para eso nos estaba esperando febrero,

con la Fiesta de Santa Águeda, Feria del Ma-

risco, Carnavales, etc… como veis, en El Molar,

quien se aburre es porque quiere.

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12-15_actividades Realizadas:Maquetación 1 16/09/12 18:16 Página 15

16

B r e v e s

AFADIMOR DiscapacidadEl curso pasado estuvo lleno de de actividades, participando en gran parte delas fiestas organizadas en el pueblo.Queremos felicitar a la A.M. Majarromero de El Molar por la celebración de losPremios MAJARROMERO “Con M de Mujer” 2012 y agradecerles el Galardónque nos otorgaron en el evento celebrado el pasado mes de marzo donde acu-díamos varios miembros de AFADIMOR para recoger el premio. Ahora, en septiembre, retomaremos nuestra actividad con nuevas aventuras.

Este verano nos visitó elautobús del 3er Plan Direc-tor de Riesgos Labora-bles de la Comunidad deMadrid, dónde trabajado-res y empresarios pudie-ron informarse a cerca delas medidas para preveniraccidentes en el trabajo.

El 19 de junio la Asociación de Em-presarios de Buitrago entregó su pre-mios anuales en la plaza de armas delcastillo, dónde asisitieron, ademásdenuestro Alcalde, la Directora Gene-ral de Consumo, el Delegado de laZona Norte de la Camara de Comer-cio y otros muchos alcaldes, conce-jales y empresarios de la zona.

Nuestro Alcalde acompañado de las concejalas de educación, cul-tura y mujer, y el concejal de comercio asistieron a la gala benéficacontra el cáncer organizada por ANOME el dia 5 de julio en la quese entregaron los premios de la asociación, en la que nuestro Alcaldefue invitado a entregar alguno de los premios.

El 25 de junio nuestro Al-calde, como presidente delGrupo de Acción LocalSierra del Jarama, recibióel premio a la Mejor Inicia-tiva y Acción Cultural de laeditorial Semanal Gratuitosy entregó otros tantos aempresarios galardonados.

Autobus IRST Premios de la Asociación de Empresarios de Buitrago

Premios ANOME y Gala Benéfica Contra el Cáncer

Premios Empresariales Semanal Gratuitos 2012

Subvenciones Asociaciones

NOMBRE DE ASOCIACIÓN SUBVENCIÓN

AMPA REMOLINO 1865,50 €

AMPA ARCO DE LA SIERRA 1316,56 €AMPA CORTES DE CADIZ 1409,12 €ASECOMOLAR 1419,35 €ASECUM 1836,95 €AIRES DE LA SIERRA 1984,95 €AFADIMOR 1553,79 €MAJARROMERO 1834,57 €HOGAR DEL MAYOR 1287,29 €PEÑA REMOLINO 1644,21 €CAMERATA DIRDAM 1616,61 €EL GLOBO 1231,37 €ASUMAS 948,46 €CAMINO VIEJO MADRID BURGOS 1051,25 €

Por primera vez en nuestro municipio la subvenciones conce-didas a las asociaciones municipales han sido decididas te-niendo en cuenta los criterios del foro de la ciudadania que havalorado en gran medida los puntos que se han tenido encuenta para conceder las subvenciones a las Asociaciones.

Desde junio tenemos un nuevo por-tal de información de la Comunidadde Madrid en el que se puede inter-actuar y conocer todo lo referente atrámites, solicitud de citas, activida-des culturales, etc… en toda la re-gión. Este puesto facilita a todos losque accedan al Ayuntamiento en larealización de muchas gestiones.

Nuevo Punto de Gestión Administrativa

16_Noticias Breves:Maquetación 1 14/09/12 18:31 Página 16

17_Medias_SVM-MGS:Maquetación 1 14/09/12 21:29 Página 1

18_Medias_Tasarauto-Radioser:Maquetación 1 14/09/12 21:56 Página 1

J u n v e n t u d

VERANO CASA DE LA JUVENTUDEN LA

Estos meses en la Casa de la Juventud hemos estado muy lia-

dos con un montón de actividades y aquí os dejamos unas fotos

de varias de ellas que se han desarrollado en este período:

- Concierto final de los talleres de música

- Encuentro de jóvenes

- Taller la brújula

- Taller de danza oriental

- Taller cómo elaborar buenos trabajos

- Talleres de educación ambiental

- Taller artesanía

- Campamento de la Coruña

19_Casa de la Juventud:Maquetación 1 14/09/12 16:34 Página 19

La dependencia es el estado de carácter permanente

en que se encuentran las personas que precisan la

atención de otra u otras personas o ayudas importan-

tes para realizar actividades básicas de la vida diaria

así como otros apoyos para su autonomía personal.

Estas necesidades pueden ser derivadas de la edad, la enferme-

dad o la discapacidad y ligadas a la falta o pérdida de autonomía

física, mental, intelectual o sensorial, englobando a personas de

características muy heterogéneas. La Ley va dirigida también a

menores de tres años con graves discapacidades.

El primer paso para acceder a las prestaciones que esta ley

ofrece consiste en solicitar una valoración del grado de depen-

dencia que tiene la persona afectada.

Para ello, la trabajadora social de El Molar pone a disposición

de la población del municipio toda la información necesaria en

esta materia, incluyendo los modelos de solicitud, documenta-

ción necesaria y requisitos de acceso.

En el plazo máximo de seis meses la Comunidad de Madrid en-

viará a un técnico al domicilio de la persona dependiente para

valorar su estado, emitiendo después la resolución que esta-

blece el grado de dependencia de la persona, que podrá ser:

• Grado I, niveles 1 o 2. Dependencia moderada.

• Grado II, niveles 1 o 2. Dependencia severa.

• Grado III, niveles 1 o 2. Gran dependiente

Una vez obtenida la valoración de dependencia, atendiendo al

grado adjudicado, desde la Dirección General de Coordinación

de la Dependencia de la Comunidad de Madrid se establecerá

un Programa Individual de Atención que determine los servicios

y/o prestaciones adecuados para la persona dependiente, te-

niendo en cuenta su situación y preferencia de atención.

Los servicios y/o prestaciones que puede contener el Programa

Individual de Atención de los que será beneficiaria la persona

dependiente son los siguientes:

• Catálogo de servicios:

-Teleasistencia

-Servicio de Ayuda a Domicilio (necesidades del hogar y cui-

dados personales)

- Centro de Día

- Atención Residencial

• Las prestaciones económicas que contempla el sistema

de atención a la dependencia son:

- Prestación económica para cuidados en el entorno familiar.

- Prestación económica vinculada al servicio (Cheque Servicio)

- Prestación económica de asistencia personal (sólo grado III)

Las personas beneficiarias no podrán ser titulares simultánea-

mente de más de dos servicios y la compatibilidad entre dos ser-

vicios, o entre una prestación y un servicio, podrá estar limitada

por criterios de intensidad.

Desde la Mancomunidad de Servicios Sociales Vega del Gua-

dalix se realizará un seguimiento individualizado de cada caso

según las prestaciones que sean concedidas desde la Comu-

nidad de Madrid. Para cualquier información relacionada con

Dependencia los habitantes de El Molar pueden ponerse en

contacto con la trabajadora social del municipio:

MANCOMUNIDAD DE SERVICIOS SOCIALESVEGA DEL GUADALIX

TLF CITA PREVIA 91 841 25 36

S e r v i c i o s S o c i a l e s

DEPENDENCIAEn enero de 2007 entra en vigor la Ley 39/2006, de 14 de diciembre, de

Promoción de la Autonomía Personal y Atención a las Personas en

Situación de Dependencia. Esta Ley se basa en la colaboración entre las

diferentes administraciones públicas con el objetivo de ofrecer mayores

garantías de atención a personas en situación de dependencia.

20-21_Servicios Sociales:Maquetación 1 14/09/12 16:50 Página 20

21

S e r v i c i o s S o c i a l e s

Como en cursos anteriores, dentro de la línea de trabajo de Edu-

cación en Igualdad, se ofertará una serie de talleres actualiza-

dos y adaptados a las diferentes edades, para que los centros

de educación Infantil, Primaria y Secundaria de El Molar, Pedre-

zuela y Guadalix de la Sierra elijan a lo largo del curso 2012/13.

Además, se mantendrá la coordinación con el centro de salud de El Molar

para seguir ofertando los talleres de salud sexual para jóvenes.

Y como estaba previsto, también se continuará la campaña de sensibilización

"12 meses, 12 direcciones" a través de la NewsLetter que muchas vecinas y

vecinos reciben por correo electrónico, y que intenta visibilizar las oportuni-

dades de relacionarse en igualdad entre hombres y mujeres. También se avan-

zará con el interesante trabajo desde la Mesa de Buenas Prácticas en

Igualdad, realizado en coordinación con la Concejalía de Mujer y personal téc-

nico de los ayuntamientos, para transversalizar la perspectiva de género en

la gestión pública de los municipios.

Una de las novedades de este nuevo curso, se centra en reforzar la colabo-

ración con las asociaciones de mujeres, desarrollando con ellas actividades

que promocionen su fortalecimiento como agentes clave para la promoción

de la igualdad entre hombres y mujeres, y del empoderamiento de éstas últi-

mas.

Y se pondrá en marcha “Manconexión”, un servicio de orientación e informa-

ción para la participación social y el emprendimiento. Con esta iniciativa se

pretende reforzar el emprendimiento social, la participación de las personas

en iniciativas solidarias, las redes de autoayuda existentes [y en muchos casos

invisibles] y el sentimiento de pertenencia y vecindad, mejorando con ello la

cohesión social. Para ello se quiere canalizar las energías sociales y comuni-

tarias que todos y todas nosotras poseemos individualmente y en conjunto y

conectar a las personas con las iniciativas a las que pueden aportar sus ener-

gías o de las que pueden beneficiarse.

Para más información, visite http://vegadelguadalix.es/area-de-igualdad, o

escriba a plandeigualdad@vegadelguadalix.es

Área

A partir de septiembre, el Área de Igualdad de la

Mancomunidad de Servicios Sociales Vega del

Guadalix retoma su actividad normalizada con el fin de

seguir promoviendo cambios sociales a favor de la

igualdad de oportunidades, y de esta forma erradicar

las desigualdades entre mujeres y hombres.

de IGUALDADen el Curso 2012/13

20-21_Servicios Sociales:Maquetación 1 14/09/12 16:50 Página 21

22

Cómo lo vamos a negar si fuimos

nosotros los que elaboramos y

apoyamos una moción reco-

giendo estos temas? También

es cierto que la Comunidad de

Madrid ha hecho un gran esfuerzo para mejo-

rar nuestro Servicio de Pediatría (un tema

donde el equipo de Gobierno demostró una

vez más que lo primero era su pueblo y des-

pués su partido), repara y reforma el Centro

de Salud cuando es necesario, realiza en

nuestro municipio unas buenas campañas de

detección de Cáncer de Mama y de algunas

otras enfermedades y sobre todo esta sufra-

gando todos los gastos que genera nuestra

“Joya de la Corona”, el Centro de Urgencias

Extrahospitalarias, conocido familiarmente por

el CUE, que ya ha salvado muchas vidas, ha

mejorado la situación de muchos enfermos y

sobre todo ha evitado miles de desplazamien-

tos, tanto de molareños, como de otros veci-

nos de la zona, a otros centros Hospitalarios.

Siguiendo con esta línea de apostar por una

Sanidad Pública de Calidad, el Centro de

Salud de El Molar lleva algún tiempo pres-

tando un nuevo servicio denominado Tele-

dermatología, entre el propio Centro y el

Hospital Infanta Sofía de San Sebastián de

los Reyes. A través de una conexión infor-

mática que se presta todos los miércoles del

año los especialistas de ambos centros

interactúan y valoran en conjunto el caso del

paciente que está en la consulta del médico

de familia, sin necesidad de que se desplace

al hospital. Realmente, y a través de este

servicio, se presta un servicio de Especiali-

dad de Dermatología en nuestro Centro de

Salud. Este servicio ahorra costes, ahorra

tiempo, evita desplazamientos de personas

con problemas de movilidad, o de edad

avanzada o de niños y posibilita que un es-

pecialista mejore su servicio y que un mé-

dico de familia cada vez tenga mayor

formación en Dermatología. Todo son venta-

jas y nuestro pueblo, que ya fue pionero de

forma provisional hace varios años, ahora

comprueba con agrado que todas aquellas

pruebas han tenido continuidad y funcionan

en la realidad. Este sistema se extenderá a

otros puntos de la Comunidad y también es

posible que acabe funcionando para otras

especialidades.

El pasado 11 de julio el Consejero de Sani-

dad, Javier Fernández-Lasquetty, el alcalde

de San Sebastián de los Reyes, Manuel Angel

Fernández y nuestro alcalde de El Molar, Emi-

lio de Frutos, asistieron junto al personal di-

rectivo del Hospital Infanta Sofía y a otros

cargos directivos de la Comunidad de Ma-

drid, a una demostración práctica, donde

conversaron con los doctores y técnicos del

Centro de Salud de El Molar y después aten-

dieron a las preguntas que les hicieron los dis-

tintos medios de comunicación. Enhorabuena

por la iniciativa, por aprovechar las nuevas

tecnologías y ánimo para mejorar el número

de servicios y su implantación.

El Molar sigue siendo municipio de referencia

en estos temas de gran importancia para

todos los vecinos de toda la zona.

S A N I D A D

EL MOLAR, UNA VEZ MÁS

Es cierto que nuestro Centro de Salud esta algo obsoleto y se nos ha que-

dado algo pequeño para la población que tenemos actualmente, también

es cierto que echamos de menos algunas especialidades que podrían pres-

tarnos y que necesitamos al menos un médico más de familia.

PIONERO EN SANIDAD

22_Telederma:Maquetación 1 14/09/12 16:41 Página 22

23

La Policía Local de El Molar ha incremen-

tado la dotación en sus vehículos policiales

equipándolos con Desfibrilador Semiauto-

mático. Todos los policías locales han reci-

bido la formación adecuada en Soporte Vital

Básico y Desfibrinación Semiautomática,

con ello se pretende que en caso de una

parada Cardio-Respiratoria, producida por

diferentes motivos, como infartos, intoxica-

ciones, ahogamientos, accidentes, etc, los

policías tengan la formación y el equipa-

miento necesario para poder realizar las la-

bores de Reanimación Cardio-Pulmonar

básica, así como si fuera necesario adminis-

trarle una descarga eléctrica con los men-

cionados Desfibriladores, proporcionando a

los heridos atención sanitaria hasta la lle-

gada de los equipos especializados.

Dicha formación, ha sido impartida por el

Jefe de la Policía Local, el cual es Profesor-

Colaborador de esta materia en la Academia

de Policía de la Comunidad de Madrid, y se

ha extendido a varios trabajadores del poli-

deportivo municipal, el cual también se ha

equipado con otro equipo de estas caracte-

rísticas y a los voluntarios de la Agrupación

de Protección Civil, ya que entre su dotación

cuentan con otro equipo.

CUENTA ENTRE SU EQUIPAMIENTOCON UN DESFIBRILADOR SEMIAUTOMATICO

P O L I C I A

“Seguridad en el Entorno Escolar”

Desde hace años se tiene en marcha este pro-

yecto, el cual se desarrollar por parte de la Po-

licía Local en colaboración con el IES “Cortes

de Cádiz”

El programa tiene una parte genérica desarro-

llada por toda la plantilla de la Policía Local,

que es el control de la entrada y salida del cen-

tro por parte de los alumnos, y control en días

aleatorios de los recreos, y una parte especi-

fica desarrollada en casi su totalidad por una

Agente encargada del área de Mujer y Menor,

la cual desarrolla unas serie de actividades y

charlas a lo largo del curso escolar, tanto para

concienciar y ayudar a los alumnos sobre los

diversos problemas que se les pudiera plan-

tear, (Acoso, amenazas, agresiones, etc.),

como para informar a los menores de los de-

rechos y obligaciones que poseen así como

de las sanciones administrativas o penales en

temas de (posesión y/o tenencia de drogas,

armas, etc.), también dentro de esta parte es-

pecifica por parte de esta Agente y del Jefe del

Cuerpo de la Policía Local, se imparten Char-

las de información sobre los diversos proble-

mas en los que se pueden encontrar los

menores, tanto a padres como profesores.

Dentro de este programa y como culminación

del curso, se ha desarrollado una exhibición de

perros policías detectores de drogas, en el IES

Cortes de Cádiz, esta exhibición se ha realizado

con la colaboración de la Policia Local de Pe-

drezuela y de Torrejón de Ardoz. En ella se ha

mostrado a los alumnos del centro, la eficacia

para la localización de sustancias prohibidas por

parte de estos agentes caninos especializados.

Absentismo Escolar

También desde hace tres años se está partici-

pando de forma activa por parte de la Policía

Local en las reuniones y mesa de absentismo

escolar, en la cual se estudian los diferentes

problemas de absentismo que se dan en los

diferentes centros educativos de la localidad,

también se desarrolla acciones preventivas por

parte de la Policia Local, para lo detección y

localización de menores absentistas.

Programa de Puertas abiertas

También por parte de la agente encargada del

área, se participa en las charlas de jornadas

abiertas a los alumnos de 6º de primaria para

aclarar sus dudas en su nueva etapa escolar

a fin de ayudarles en su adaptación a esta.

Programa de Educación Vial

Por parte de la Policía Local se participa en las

Jornadas Escolares de Educación Vial de la

Comunidad de Madrid, en las escolares des-

arrollan diferentes actos y actividades.

Desde la Concejalía de Educación quiero agra-

decer la labor de la Policía Local en los centros

educativos, en especial a Yolanda.

Fdo: Mª Elena González Ballesteros

Concejal de Educacion

ACTUACIONES REALIZADASPOR LA POLICIA DE EL MOLARCON LOS CENTROS EDUCATIVOS

LA POLICIA LOCAL DE EL MOLAR

23_Policia:Maquetación 1 14/09/12 16:50 Página 23

24_Dia-GSL-Oscar:Maquetación 1 14/09/12 21:44 Página 1

25_Tartas-Topografa-Colorines-Sanmiguel:Maquetación 1 14/09/12 21:46 Página 1

26

Los Brotes Verdes Contraatacan

Hay que tener valor para desprestigiar a

otros por arreglar lo que has estropeado,

o por tomar las medidas que tuviste que

tomar y no hiciste. Esto es a lo que se va

a dedicar a hacer el PSOE de nuestro

país. Lo suyo esta claro que no es gober-

nar, es organizar manifestaciones, estar

detrás de la pancarta, soliviantar al per-

sonal, convocar huelgas, etc.; todo muy

beneficioso para la productividad de

nuestra economía y sobre todo para dar

una gran imagen de nación. ¿Qué pensa-

ran de nosotros en Europa y en otros pa-

íses civilizados este otoño cuando

estemos un día si y otro también con

”manifas”?.

En lugar de reconocer su incompetencia

y arrimar el hombro, están dispuestos a

perjudicar aun más a nuestro país dete-

riorando más nuestra imagen internacio-

nal. “No Problem”, cada uno a lo suyo,

unos a ver como solucionan “la tostada”

que los han dejado los otros, y los otros

a ver como enfangan mas la situación. Si

repasas la historia, veras que siempre es

igual, aunque por desgracia siempre que

las cosas se arreglan nos olvidamos de

quién lo hizo y volvemos a otorgar nues-

tra confianza a los que venden humo y

nos arruinan. La historia es cíclica y como

alguien dijo “tendrá que ser así”. Pues

eso, a ver si lo arreglamos cuanto antes

para que estos lo vuelvan a estropear.

En El Molar la oposición como siempre,

los temas de siempre y haciéndose “los

suecos”. Saben los problemas que hay,

las soluciones que se han tomado o las

tramitaciones que se están haciendo,

pero como algunos dicen “os tendremos

que dar cera con algo”. Pues como en la

Comunidad o en el Gobierno de la Na-

ción, a nosotros en El Molar nos toca li-

diar con los problemas y dar soluciones

y ellos a criticar. Unión Molar esta apo-

yando varias cosas al verlas positivas,

pero el PSOE de El Molar, sigue siendo

mas PSOE que Molar, y es una pena.

E n P l e n o

PLENOel molar EN

Tras el breve descanso estival, co-

menzamos el nuevo curso político

rescatando temas pendientes del

pasado y tomando el pulso a la ac-

tualidad más inminente de nuestro

municipio.

Los vecinos esperamos impacientes

la segunda inauguración de la Biblio-

teca que según el Gobierno Municipal estaba prevista para este

mes de septiembre. Esperamos impacientes la apertura pues así

podremos disfrutar de este servicio tan necesario en El Molar, te-

niendo en cuenta que carecemos de Casa de Cultura.

Por otro lado, los molareños deben conocer en qué situación se

encuentra la retirada de la concesión a la Empresa TEPLA SPORT

del servicio del Polideportivo y conocer cómo se ofrecerá este Ser-

vicio tan demandado por los usuarios en el futuro.

Y por último, hay que volver a preparar el bolsillo pues en el mes

de octubre se pasa al cobro el temido impuesto del IBI, cuando el

año pasado sufrió una subida importante para todos los vecinos.

A esto, hay que sumarle el inicio del curso escolar y la subida del

IVA, lo que hará temblar el bolsillo de todos.

Los Concejales de esta fuerza política animamos a los vecinos para

afrontar el futuro con fuerza, sobre todo a las familias que se en-

cuentran en situaciones delicadas frente a la crisis.

ESPACIO RESERVADO

PARA EL

PRIMER PARTIDO

DE LA OPOSICIÓN.

A cierre de revista

no han enviado ningún escrito.

26_El Molar en Pleno:Maquetación 1 14/09/12 17:12 Página 26

27

Razones por las que decidió dedicarse a lapolítica municipal: Desde muy joven ya tenía

forjada mi propia ideología y siempre me ha gus-

tado participar en la vida política. Además, me

han inculcado el amor por mi pueblo. Si se unen

ambas razones, te doy la respuesta. Quiero que

mi pueblo prospere y se convierta en un referente,

que esté dotado de servicios públicos de calidad.

¿Qué cree que puede aportar a sus vecinoscomo concejal? Mi constancia en la participación

ciudadana. Cuando uno no está conforme con lo

que tiene ha de luchar para conseguirlo. Como ya

he dicho, desde muy joven he tenido presente el

concepto de Justicia Social y por ello me afilie al

PSOE. Creo que para cambiar las cosas has de

involucrarte y participar en la vida Pública.

¿Cual es su idea de El Molar? Mi idea de El

Molar es que se convierta en un municipio de re-

ferencia en la zona norte y que cuente con el má-

ximo de servicios públicos de calidad.

¿Cuales cree que son los tres principalesactivos que tiene nuestro pueblo y que lehacen distinto y atractivo? Diría que uno de

sus principales atractivos es el turismo gastronó-

mico, “Las Cuevas” fundamentalmente. Otro,

nuestro rico tejido asociativo, sin ellos muchas

de las actividades no se podrían llevar a cabo. Y

el tercero, nuestra cultura del vino.

¿Cual es el tema que más le preocupa denuestro municipio? Los Servicios Públicos que

se prestan. Actualmente tenemos muchas ca-

rencias. Necesitamos un nuevo Centro de Salud

y un médico más por las tardes. Necesitamos

una residencia pública para nuestros mayores.

Que nuestros jóvenes puedan cursar el bachille-

rato en El Molar. Tener una Casa de Cultura. Que

no se construya en suelo público un centro edu-

cativo que sea de gestión privada.

¿Pertenece a alguna/s asociación/es denuestro pueblo? ¿cuál/es? Actualmente per-

tenezco a la asociación de mujeres “Majarro-

mero”. He sido vocal de su junta directiva. El

Molar cuenta con un gran tejido asociativo.

Siempre que puedo participo de las actividades

que se organizan. Sin menospreciar el trabajo

que cada una realiza, tengo especial simpatía por

AFADIMOR, llevan a cabo una gran labor social.

También me gustaría destacar el gran trabajo

que llevaron a cabo el AMPA “Ntra. Sª del Remo-

lino” con la representación de la “Bella y la Bes-

tia” fue genial, me encantó.

Dígame tres hechos históricos importantesde nuestro municipio: Como primer hecho

destacaría la importancia que nuestro municipio

alcanzó con su Feria Ganadera y Agropecuaria,

llegándose a compararla a la de Medina del

Campo. Otro hecho importante, nuestra “Fuente

del Toro”. Era famosa por su manantial de aguas

nitro-sulfurosas con demostradas propiedades

medicinales que atraían a numerosos visitantes.

Es una pena ver en las condiciones que está ac-

tualmente. Como tercer hecho y siendo más ac-

tual, la entrega en 1995 a nuestro Jefe del

Estado, de la medalla de nuestro municipio en el

Palacio de la Zarzuela. Se le concedió dicha me-

dalla en el año 1975 y su entrega se hizo efectiva

20 años después.

¿Cómo cree que le ven sus vecinos comoconcejal? Creo que esta pregunta la deberían

responder los propios vecinos. Me gustaría que

me percibiesen como una persona sencilla que

simplemente quiere lo mejor para su municipio y

que no busco ningún interés particular.

¿Botarga o Carraco? Por supuesto, Botarga.

Defina en una frase El Molar. “Es tu historia tu

baluarte, tus fiestas tu pendón, tu comida tu es-

tandarte, las gentes tu corazón”. Es una expre-

sión popular que define muy bien la esencia de

nuestro municipio.

¿Te volverás a presentar a unas próximaselecciones? Nosotros contamos con un proce-

dimiento interno democrático, son los propios

militantes los que deciden con su voto la lista que

va a concurrir a las elecciones.

a la pale stra

palestraa la

Edad: 33 años.

Formación: Licenciada en Ciencias Políticas y

de la Administración Pública.

Trabajo actual: Imparto clases de apoyo en

un Instituto a alumnos de 1º,2º y 3º de la ESO.

Ideología política: Progresista y socialdemó-

crata. Defensora a ultranza del Estado del Bien-

estar. Creo en la igualdad de oportunidades y

en la libertad.

Partido por el que se ha presentado a lasúltimas elecciones: PSOE.

Experiencia política: En 2004 entré a formar

parte de la Comisión Ejecutiva Local de la Agru-

pación Socialista de El Molar, como Sª de Polí-

tica Municipal. Desde el 2008 soy Sª General. La

primera vez que me presenté en unas elecciones

fue en 2007 y en 2011 fui candidata a la Alcaldía.

Vocal en la comisión de Asuntos Sociales y Dis-

capacidad de la Federación de Municipios.

¿Cuál ha sido el momento más importantede su vida? De entre todos, destacaría el na-

cimiento de mi hijo. Ser madre es la mejor

aventura de mi vida.

"Por orden de representación municipal, este espacio le correspondía en estenúmero al portavoz de UNIMO, el cual ha renunciado a hacer este artículo"

Soraya Varcárcel Sánchez - Portavoz del PSOE en el Ayuntamiento de El Molar

27_A la Palestra:Maquetación 1 14/09/12 18:36 Página 27

28

Milagros tan solo tenía nueve años cuando por

primera vez se puso a la orden de la hostelería en

La Cabrera, su pueblo natal. Varios años después

tuvo dos bares en el madrileño barrio de Villaverde

que a la vez compaginaba con el Kiosko de los

Pinos y con el bar El Puerto, también situado en El

Molar. “Me acostaba a las seis de la mañana y a las

siete ya estaba en pie para irme a Villaverde”,

comenta Milagros. Cuando se le pregunta cómo

pudo aguantar ese ritmo de vida, ella lo tiene claro:

“Cuando me daba el aire de los pinos se me quitaba

todo el cansancio”.

El Kiosko de los Pinos existe desde hace más de

treinta años. Primero, lo llevaba sus suegros, por lo

que a ella siempre le ha gustado. Cuando el Ayunta-

miento construyó el nuevo kiosko de madera (ignifu-

go) dotandolo de electricidad, agua y aseos. Mila-

gros se presentó y ganó el concurso para la

explotación del mismo. Y desde entonces lo regenta.

En un entorno inigualable, rodeado de

árboles y naturaleza se encuentra el Kiosko

de los Pinos. Con una de las cartas más

amplias de toda la zona y con una terraza

enorme situada en uno de los espacios

más emblemáticos de El Molar, este

conocido kiosko lleva ya más de 10 años

dando tapas, comidas, cenas y raciones.

Bajo el resguardo de los Pinos

28-29_kiosko la mila:a1 14/09/12 17:09 Página 28

29

Todo lo ha hecho por seguir creciendo. Recuerda

que hubo momentos muy malos, como aquellos

inviernos largos en los que era difícil continuar con el

negocio. “Para ganar tenemos que perder primero”,

afirma Milagros. Gracias a todo su esfuerzo se ha

ganado una clientela fiel. Ella limpia los pinos a diario,

pone a punto su terraza, está atenta de todos sus

clientes, cocina y también limpia. “Está en el mejor

sitio de El Molar, aquí no hay ruidos y se puede traer

a los niños”, afirma Milagros.

El Kiosko abre todos los días del año, de diez y

media de la mañana hasta las 12 o la 1 de la maña-

na. Tiene carta y menú del día que cuesta tan solo

ocho euros. Los sábados hay un menú especial de

14 euros. La carta del Kiosko de la Mila es una de

las más amplias de la zona. Como ella misma des-

cribe tiene de todo un poco, pero siempre prima la

calidad. Todo tipo de pescados y carnes, parrilla-

das de verduras, múltiples entrantes o sartenes

variadas son tan solo un ejemplo. Además, tam-

bién hace trece tipos de bocadillos diferentes y

ensaladas variadas con ingredientes como nueces,

queso de cabra, langostinos o manzana. También

es posible pedir pescado a la plancha como lubina,

dorada, trucha o salmón; de la misma manera que

en carnes también se pueden encontrar lomos de

buey, secreto o chuletas de cordero, entre otras

cosas. Platos tan caseros como el pollo a la pepi-

toria o el conejo al ajillo también tienen cabida.

Pese a la abundancia, de toda su carta Milagros

destaca la Morcilla. “Nadie la hace como yo”, ade-

más de la cebolla y el huevo, ella también le echa

pimiento rojo y verde, “así es más suave”, explica.

Los postres también son caseros, pero como ella

misma dice, “no puedo recomendar nada porque

todo es de calidad”.

Al futuro solo le pide que vaya mucha más gente

a degustar su calidad en un entorno tan privilegiado.

Precisamente, para ese entorno tiene muchas más

ideas. Ella espera que algún día haya más colum-

pios, fuentes, e incluso, un estanque con patos, en

la zona en la que ahora y desde hace muchos años,

ella vuelca sus ilusiones. Le agradece al Ayuntamien-

to el espacio y, sobre todo, a sus suegros el que un

día quisieran comenzar con este proyecto que tanto

le gusta ahora.

Texto: Lucía Rey Gallardo

Fotos: Pilar Gast

28-29_kiosko la mila:a1 14/09/12 17:09 Página 29

30

Según la Ley 10/1989 de 5 de octubre

de Bibliotecas de la Comunidad de

Madrid en su artículo 2 se entiende por

biblioteca toda colección organizada de

libros, publicaciones periódicas,

registros sonoros y audiovisuales,

documentación gráfica y otros

materiales bibliográficos impresos o

manuscritos o reproducidos por

cualquier medio cuya finalidad sea

facilitar, a través de los medios técnicos

y personales adecuados el uso de esos

documentos ya sean propios o en su

caso ajenos con fines de información ,

investigación, educación o recreo.

Las bibliotecas deben hacer cosas que ayuden a mejorar la

vida de las personas y a que éstas logren desarrollar su poten-

cial. Hay que planificar para obtener resultados, una buena pla-

nificación ayudará a la biblioteca a controlar el futuro.

Se es consciente de que la biblioteca es un centro vivo, las

colecciones están formadas no sólo por patrimonio literario he-

redado de años pasados sino también por fondos de interés

contemporáneo, y de que su servicio va dirigido a todos los sec-

tores sociales: niños, población activa y jubilados. La biblioteca

no puede nunca convertirse en un anexo del Hogar del jubilado

ni en un museo de la cultura; ni siquiera en un servicio escolar o

paraescolar, sino en complemento de ellos.

El edificio de la Biblioteca se ha proyectado de modo que fa-

cilita la accesibilidad, puesto que es un edificio con una planta

en superficie y con acceso directo desde la calle, sin barreras

arquitectónicas, respetando las posibles minusvalías de algunos

de los potenciales usuarios de la Biblioteca.

Para la apertura de cualquier centro bien sea público o privado

se necesitan de unos mínimos para que se cumplan las normati-

vas establecidas para el buen funcionamiento y coordinación de

los servicios mínimos que cualquier centro debe ofrecer.

B i b l i o t e c a

30-31_Biblioteca:a1 14/09/12 17:03 Página 30

31

Partiendo de esta premisa y centrándonos en el caso de la

Biblioteca Municipal, se está poniendo todo el interés para que

funcione correctamente, antes lógicamente de la apertura, es

decir, decidir el mobiliario que resulte cómodo, flexible y acoge-

dor a los usuarios según normativas establecidas por la Comu-

nidad de Madrid, dotar de personal técnico en Biblioteconomía

y Documentación, auxiliares administrativos, personal de lim-

pieza, compra de un software de gestión de préstamos, siste-

mas antihurto, para realizar todo esto, hace falta tiempo para

ver las diferentes empresas, sacar a concurso público el mobi-

liario, arcos de seguridad, (con sus correspondientes plazos es-

tablecidos por Ley) hace falta también realizar trabajo técnico

de catalogación, tejuelado, etc…de los diferentes materiales que

se van a poner a disposición de los usuarios. Se aprobó el Re-

glamento Municipal de la Biblioteca que estará a disposición de

todos los usuarios en la Biblioteca y recoge los derechos y de-

beres que deberán cumplir con respecto a los servicios que se

les ofrezcan desde la Biblioteca.

Se realizó también un estudio de usuarios para ver las ne-

cesidades reales de los usuarios potenciales que va a tener la

Biblioteca y sus resultados han sido estudiados por personal

técnico cualificado.

La Biblioteca cuenta para su apertura con casi 8.000 volú-

menes (libros, material multimedia…etc…) de fondo y aproxi-

madamente unos 15.000 volúmenes de donaciones que desde

estas líneas se quiere agradecer a todos los ciudadanos que

con sus aportaciones han contribuido a que la Biblioteca sea

cada día una realidad más cercana, se quiere crear también un

listado de gente que desee estar más comprometida con la Bi-

blioteca Municipal y que contribuya al funcionamiento de activi-

dades en ella, “Amigos de la Biblioteca”.

Desde el año pasado se está trabajando en la Biblioteca,

pero como ya se ha comentado quedan muchos temas todavía

por resolver antes de su apertura, temas que por su enverga-

dura ya no son técnicos (qué también), sino de resolución más

prolongada en el tiempo.

Así pues hay mucho trabajo previo en el que se está traba-

jando desde el Ayuntamiento para que todos los usuarios pue-

dan disfrutar de este servicio tan demandado por toda la

ciudadanía.

Ya queda menos para ver la Biblioteca funcionando, pero ló-

gicamente se quieren cerrar todos los temas pendientes antes de

su apertura, para que así, pueda ofrecer todos los servicios al

100% y no se abra únicamente para ofrecer determinadas pres-

taciones que lo que harían sería empobrecer unos servicios tan

amplios como los que se pueden ofrecer desde una Biblioteca.

Cristina Cabornero Herrero

Coordinadora Archivo y Biblioteca Municipal de El Molar Área juvenil y multimedia de la Biblioteca Municipal de El Molar

Sala de lectura de la Biblioteca Municipal de El Molar

Área de préstamos de la Biblioteca Municipal

30-31_Biblioteca:a1 14/09/12 17:03 Página 31

32

1. EXAMEN PREVIOSoporte: Se divide en el bastidor y la tela.- Bastidor: Bastidor de madera de fac-

tura rústica de tipo fijo con ensamblaje sim-ple reforzado con clavos, sin cuñas detensado, formado por listones de madera(probablemente de pino) de 2 cm. de gro-sor, reforzado con travesaño horizontalunido a los largueros en su parte centralmediante cajeado, que ha dejado su marcasobre el reverso y sobre la capa pictórica.Presenta deformación y alabeo por hume-dad, así como ataque de insectos xilófagos(termitas o carcomas) especialmente en lamitad inferior del mismo, lo que ha provo-cado un debilitamiento en su estructura.Destacar las marcas de oxidación produci-das por la presencia de los clavos de forjaque lo unen con el marco. Por lo demás,presenta la típica suciedad superficial queel paso del tiempo, acumulación de polvo,manchas de humedad y ennegrecimiento.

- Tela: Es de tejido de lino, con ligamentode tafetán y trama cerrada, presenta un es-tado de conservación aceptable, aunquecon destensados importantes, especial-mente en su parte inferior, debido a la acu-mulación de suciedad, excrementos deinsectos, restos de materiales de obra y la

pérdida de unión con el bastidor. Entre losdeterioros más importantes destacan dosgrandes manchas en esquinas superioresafectadas por mohos y salpicaduras deyeso o cal; el deterioro que han producidosobre la tela es tan grave que por el anversoencontramos las pérdidas de capa pictóricamás importantes. Se observan dos roturasen la parte lateral superior del lienzo queafectan tanto a la trama como a la urdimbre.

Preparación: En las zonas donde se hadesprendido la pintura puede observarseuna fina capa de preparación de color rojorosáceo característica del siglo XVIII. En ge-neral, presenta buena adherencia a la tela ycapa pictórica, aunque se observan impor-tantes pérdidas en algunas zonas (esquinasuperior izquierda y zona inferior).

Capa pictórica: la técnica empleada esel oleo y, a simple vista, no parece quehaya sufrido grandes alteraciones cromá-ticas, aunque el grosor del barniz no per-mite verlo con claridad. A nivel superficialnos encontramos con diferentes sustan-cias adheridas a la capa pictórica talescomo gotas de pintura o excrementos deinsectos, además del polvo y suciedad de-bidos al paso del tiempo.

Pocos somos conocedores de las obras de arteque tenemos en el pueblo, una de ellas es unlienzo de la Inmaculada Concepción, donada a laParroquia de El Molar por Francisco Bayeu. Esteposiblemente fue uno de los muchos visitantesilustres que vinieron a El Molar para sanarse en laFuente del Toro y en agradecimiento al trato reci-bido en nuestro pueblo donó a la iglesia esta obra. Gracias a la desinteresada labor de Yolanda Sanz Rojas, vecina del pueblo y licenciadaen Bellas Artes, esta Inmaculada vuelve a lucircomo en el momento de su donación. Esta es unarazón más por la que valorar nuestro patrimonio,que en este caso se encuentra en la Iglesia.

INMACULADA

Ficha de la obra de arteRESTAURADOR: Yolanda Sanz RojasTEMA: Inmaculada ConcepciónAUTOR: Atribuido a Francisco Bayeu, segúnlibro de fábrica de la IglesiaÉPOCA: Siglo XVIIIMEDIDAS: • Con marco: 108,5 x 152 cm. • Sin marco: 104,5 x 147 cm. TÉCNICA: Oleo sobre lienzoPROPIETARIO: Iglesia Parroquial de la Asunciónde Nuestra Señora – El MolarPROCEDENCIA: Cuadro donado a la Iglesia poruna vecinaFECHA DE COMIENZO: 21 de enero de 2011FECHA DE TERMINACIÓN: 2 de junio de 2011

DE BAYEU

Estado Inicial

32-33_Inmaculada de Balleu:Maquetación 1 14/09/12 16:47 Página 32

33

Presenta importantes faltas de policro-mía y de capa de preparación en la es-quina superior derecha y en la parte inferiorizquierda del lienzo.Por último se observa la presencia de

cazoletas en algunas zonas y destacar la existencia de algunos cuarteados por en-vejecimiento y la marca longitudinal (pro-ducida por el travesaño central) que seextiende a lo largo del lienzo, donde esposible apreciar faltas de policromía ypreparación.

Capa de protección (Barniz): cumple lamisión de proteger la pintura, sin embargoal tratarse de la capa externa de las obraes también la más expuesta a los factoresde degradación. Es una capa de barnizgruesa que presenta amarilleamiento poroxidación. En cuanto al oscurecimientogeneralizado de la obra, se debe al em-pleo de aceite como vehículo, a impreg-naciones posteriores y también, a lafijación de suciedad, humo y polvo grasoen la superficie.

2. TRATAMIENTO APLICADODesmontaje del lienzo del bastidor y del

marco: se desmontó el lienzo del bastidorpara su sustitución por uno nuevo de lasmismas características: madera de pino ycon travesaño central para darle estabili-dad al soporte.

Limpieza superficial del reverso: Se limpióel reverso con brocha suave para eliminartodos los restos de suciedad acumuladosbajo los travesaños.

Clavado del lienzo en un tablero de ma-dera forrado de plástico: Se colocó el lienzoen un tablero de madera forrado de plásticoy se sujetó con clavos finos de aluminio, conel objetivo de que no sufriera deformacionesa la hora de aplicarle humedad.

Protección de la capa pictórica y sen-tado de color: Se procedió a proteger lacapa pictórica empapelando esta conpapel de seda deflecado y agua cola (colade conejo y agua). Este empapelado, nose ha realizado a la vez por toda la super-ficie, sino que ha sido conforme se ha idoasentando el color.

Limpieza profunda del reverso: Se co-menzó con una limpieza en seco con elbisturí y lija suave, pero no se llegaban aeliminar las manchas de mohos y otrosrestos que presentaba el reverso del cua-dro, por este motivo se decidió utilizar en-grudo de harina fino y limpieza manual apunta de bisturí.

Consolidación de los bordes y rasga-dos: La tela de soporte se encontraba enbuenas condiciones, aunque los bordespresentaban muy mal estado, por des-prendimientos y rasgados. Por otro ladonos encontramos con dos roturas de pe-queñas dimensiones cercanas a los late-rales, por este motivo se decidió colocarbandas perimetrales de tela de lino tipoVelázquez, lo suficientemente anchascomo para cubrir los bordes y las roturas.Estas bandas constituyen un refuerzo delos bordes que permite el tensado y el cla-vado, sin necesidad de reentelar o forrartoda la obra.

Colocación de la tela en el nuevo basti-dor: Se procedió a la colocación de la telaen el bastidor nuevo, al que se le aplicaronvarias manos de SINOTAR como medidapreventiva contra un ataque de insectos xi-lófagos. Para el pegado se utilizó gachafina y se clavó con tachuelas de aluminiopara prevenir oxidaciones. Al terminar todoel proceso se colocaron las cuñas del bas-tidor para tensar bien la tela.

Estucado: Se estucaron las faltas depreparación con estuco blanco y pincelfino. Se desestuco con ayuda de un hi-sopo de algodón humedecido y punta debisturí, procurando que los estucos que-daran correctamente nivelados y no sobre-pasaran las lagunas superponiéndosesobre el original.

Limpieza: Ha sido la operación más cos-tosa y complicada de toda la restauraciónsiendo necesaria la utilización de una lupade aumento para llevar a cabo el procesode la manera más minuciosa posible conel fin de no dañar ni alterar la capa pictó-rica. Se realizaron diversas pruebas con di-ferentes disolventes de flojo a fuerte, hastaconseguir la disolución que parecía ser lamás adecuada. Al terminar se procedió abarnizar el cuadro con barniz retoques su-perfino y brocha suave.

Reintegración: La reintegración de faltasde pintura se realizó con acuarelas y hielde buey, mediante técnica invisible en laslagunas más pequeñas y rigatino sobre ve-ladura suave en las lagunas más grandes.

Barnizado final: Con el fin de protegeradecuadamente la obra se procedió abarnizar la capa pictórica mediante barnizretoques superfino y brocha suave. Igual-mente se aplicó barniz pulverizado en elreverso de la tela con el fin de protegerlade insectos y otros agentes ambientalesexternos. Sentado de ColorLimpieza

Estucado Superior

Bastidor Nuevo

Detalle Ajedrez del Reverso

Detalle del estado inicial de la esquina inferior

32-33_Inmaculada de Balleu:Maquetación 1 14/09/12 16:48 Página 33

34_Lavados-SNTC-Fruteria-Ricardo:Maquetación 1 14/09/12 21:41 Página 1

Frente a la puerta de los arcanos. Frente a la puerta.

Su negritud. Su atracción, su extraña fascinación, su

imantado umbral.

Las geologías abrazando el seno del caño, vano pro-

fundo de una época ignota.

Las ralas botánicas que aterciopelan el vientre de los

líquidos, reptan por la estructura leviatanesca, hun-

den sus minutas raíces por entre los cuarzos, los fel-

despatos y las micas.

Y allí, en la penumbra húmeda del pez gigante, estoy

seguro que Job conversa con Justo, a la tempera-

tura constante de su orgánica conformación.

Yo oí el susurro, en un idioma que ya no existe, mien-

tras un sol de alumbre, hacía crecer las algas de un

mar pétreo poblado de otras ballenas, henchidas de

néctares y de secretos.

El Charcón, océano de uva y de memoria, se convir-

tió de pronto en una conversación petrificada, ani-

mada y joiosa, un añaceo de personajes que se

conocían todos entre ellos.

Unos y otros evocaban los caldos, los vinagres y las

mistelas, los celemines y las arrobas, las gotas de

cera y el paso de las estaciones.

Oscurecido el cielo, se hizo el silencio y la puerta

negra de los arcanos pareció entreabrirse y un hálito

vinoso cruzó frente a mi, conformando personajes

ucrónicos. Si, naturalmente, Justo estaba entre ellos.

Se disolvieron en las aguas. Yo cristalicé en mis so-

litarios pensamientos. Alguna roca berrocal lleva mi

nombre desde ese día.

demiretina

antonio terán y pandotexto y pintura

35_de mi retina:Maquetación 1 14/09/12 17:07 Página 35

LA CULTURA

DEL VINOEntre vinos y risas por parte de un grupo de amigos

y hosteleros nació Asecum, la Asociación

Empresarial Bodegas y Cuevas de El Molar. Era el

año 2008 y a todos, cada uno con sus ideas de

mejora en la cabeza, se les ocurrió unirse para hacer

lo que mejor saben: promover y desarrollar el

patrimonio de todo el conjunto ubicado sobre el

Cerro de la Torreta. Cuatro años después se sienten

satisfechos y prometen seguir dando mucha vida

36-38_Asecum cuevas:Maquetación 1 14/09/12 17:11 Página 36

37

Asecum es la Asociación Empresarial Bodegas y

Cuevas de El Molar y asocia a seis bodegas ubi-

cadas en el Cerro de la Torreta. La Cueva del

Lobo, la Posada del Lobo, El Matador, La Ta-

berna Marinera, El Espada y la Cueva de Krusty

conforman los nombres y apellidos de esta unión. Inicialmente

también estaba asociada la Bodega de Fleta, y ahora, aunque

el negocio ya no existe, sus integrantes comentan que sigue

siendo un apoyo firme para ellos, ya que les ayuda en todo lo

posible. Esta Asociación sin ánimo de lucro nació en el año

2008 con un propósito firme y claro: promover y desarrollar

actuaciones encaminadas a la protección y conservación del

conjunto catalogado como las Bodegas y Cuevas de El Molar,

pero también sensibilizar y comunicar a la población local los

valores patrimoniales, históricos y culturales del conjunto.

Francisco Fernández es uno de los integrantes que aquella

tarde de 2008 se juntó con ideas y propuestas para mejorar la

zona en la que cada día trabajan y de la que han hecho su

forma de vida. Él es el propietario de la bodega El Espada y

Presidente de Asecum. “Esto se hizo para promover el des-

arrollo turístico, las costumbres y gastronomía del municipio,

para intentar que los vecinos valoren el patrimonio histórico

cultural que aquí tenemos, y todo esto lo vamos consiguiendo,

los vecinos nos han conocido más a nosotros y a nuestros ne-

gocios y cada vez nos valoran más”, comenta satisfecho Fran-

cisco. Asecum también trabaja conjuntamente con el

Ayuntamiento de El Molar y con las demás asociaciones del

pueblo para conseguir que las Bodegas de El Molar no solo

sean un referente en la Comunidad de Madrid, que ya lo son,

sino un referente de ocio a nivel nacional. De momento tienen

muchos proyectos ya realizados que les han llevado hasta

donde están ahora y otros a largo plazo de mayor enverga-

dura que esperan poder realizar. “Queremos cuidar y promo-

cionar este entorno tan bonito, no solo por nosotros, sino por

el municipio”, comenta Francisco. También han querido co-

nectar un poco más con todos los bodegueros de la zona. Les

une su pasión por el vino y el evitar que las costumbres y la cul-

tura vinícola se pierda. Todos ellos sirven vinos naturales, y eso

ya es una forma de conservar esa tradición.

Asecum ya ha participado en muchas de las actividades que

desde el Ayuntamiento de El Molar y el resto de las asociacio-

nes que componen el Foro de la Ciudadanía se han organi-

zado en el pueblo a lo largo de todos estos años. Ejemplos de

ello son la Noche de San Juan o la Feria de Abril, pero quizás

una de las más importantes es la que organiza la propia Ase-

cum, la Feria del Vino. La primera de ellas fue hace ya cinco

años y la organizó en exclusiva el Ayuntamiento de El Molar

junto con la participación de todas las bodegas asociadas en

Asecum. A partir del año siguiente es Asecum la que toma el

relevo, pero siempre en estrecha colaboración con el Ayunta-

miento, hasta llegar a la V Edición que se celebrará los próxi-

mos días 5, 6 y 7 de octubre de 2012. “En ella es donde

ponemos nuestro empeño, trabajo e ilusión durante todo el

año”, explica Francisco. Como cada año, desde Asecum lo

que se propone es una vuelta a los orígenes, que todo el que

suba a las Bodegas durante ese fin de semana se contagie de

la cultura del vino.

La Feria del vino comienza siempre antes de ese fin de semana

con una excursión para niños a la que asisten los dos colegios

del municipio más algún colegio invitado de la zona. La excur-

sión consiste en una visita guiada por las bodegas en la que

van explicando todas las fases de la elaboración del vino na-

tural. El año pasado todos ellos pudieron pisar la uva y ver

36-38_Asecum cuevas:Maquetación 1 14/09/12 17:11 Página 37

38

como fermentaba el vino. También realizan un cuentacuentos

que cuenta la historia de una uva desde que está en la cepa

hasta que se convierte en vino. Se trata de “La pequeña Gar-

nacha”, escrito por Esther Casero, una gran amiga y colabo-

radora de Asecum.

Este año todo parece indicar que, al igual que los anteriores,

la Feria del Vino será todo un éxito. Llevan todo un año prepa-

rando hasta el más mínimo detalle para que nada falle. Todo

comenzará con la pinchada de tinaja. En dicha inauguración se

degustará el último vino del año y se acompañará además de

un plato típico regional. Desde ese mismo momento habrá du-

rante todo el fin de semana un sinfín de actividades tanto para

pequeños como mayores. Una de esas actividades es la pi-

sada de uva para adultos junto con una degustación de vino

natural de sus bodegueros. También una cata popular de

vinos, en la que un enólogo titulado enseñará los trucos y se-

cretos de los vinos traídos a degustar, o visitas guiadas por el

conjunto de las Bodegas a cargo de El Matador junto con su

explicación histórica y usos actuales. Otra de las actividades

más populares será el famoso concurso de porrones organi-

zado por la Cueva de Krusty, así como el posterior concierto

de flamenco. Durante todo el fin de semana habrá talleres para

adultos de cetrería, quesos, apicultura, cristal, etc. y todo ello

amenizado con música y pasacalles. El domingo es el día de

los niños. El año pasado 164 niños pudieron disfrutar de la pi-

sada de uva infantil, y se prevé que este año también sea todo

un éxito. Habrá también talleres como los de los mayores y

cuentacuentos. Ese mismo domingo por la tarde se realizará a

cargo de la Bodega el Espada una demostración y degusta-

ción de dulces. Se trata de las famosas rosquillas de vino y

tortitas de Mamachon en la que toda la familia de Francisco

colabora. El acto de clausura con su conjuro y queimada, acto

que también realiza Francisco, pondrá el punto y final a todo

un fin de semana de actividades y tradición.

“Estoy muy orgulloso de conseguir que la gente suba a las bo-

degas y disfrute de su patrimonio”, concluye Francisco. Esa

es precisamente la máxima que Asecum tiene muy presente

siempre y la que les enseña el camino para seguir dando vida

a su entorno. Las Bodegas y Cuevas de El Molar pueden estar

tranquilas, ya que Asecum seguirá dotándolas de vida durante

muchos años más. “Estamos aquí porque nos gusta, como

nos gusta queremos hacer las cosas bien, al hacer las cosas

bien, tenemos que estar unidos y tener ilusión, porque sin ilu-

sión no consigues nada”. Solo así se consigue que el turismo,

la gastronomía y las costumbres queden para siempre unidos.

Texto: Lucia Rey Gallardo

Fotos: cedidas por ASECUM

36-38_Asecum cuevas:Maquetación 1 14/09/12 17:11 Página 38

39_Feria del Vino:Maquetación 1 14/09/12 17:23 Página 1

R e c e t a S

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Preparación:En un cazo pondremos el vino a hervir, cuando vapore el alcohol añadiremos el azúcar, la canela, el limón y la naranja. De-

jaremos hervir hasta adquirir la textura similar a un jarabe.

En un molde pondremos el pan brioche, cubriremos con el jarabe de vino realizado anteriormente, quedando prácticamente

cubierto. Dejamos reposar en la nevera como mínimo doce horas para que empape bien(quedando como un borrachito).

Posteriormente sacaremos el pan del vino y dejaremos escurrir. El vino obtenido lo pondremos a calentar hasta obtener

un caramelo líquido.

Para finalizar, en una placa de horno calentaremos la torrija resultante de pan brioche y una vez caliente pondremos en

el plato y la pondremos azúcar por encima, con un quemador lo tostaremos. La adornaremos con el caramelo de vino

y pondremos la bolita de helado de arroz con leche.

¡Buen provecho!

Ingredientes:- 6 Trozos de pan brioche de 10 cm x6x5cm aprox.

- 3 Litros de vino blanco de uva Pardilla, Blanco Jaén o Malvar

- 300g de azúcar

- Una rama de canela

- Piel de naranja

- Piel de limón

- Bola de helado de arroz con leche (comprado o casero)

TORRIJA DE BRIOCHECON HELADO DE ARROZ CON LECHE

al vino blanco

40-41_Recetas:Maquetación 1 14/09/12 17:01 Página 40

Ingredientes para el estofado de Rabo:- 4Kg de rabo de la sierra de Guadarrama

- 4Litros de vino tinto de uva Garnacha de El Molar

- 20 Cebollas (dependiendo del tamaño)

- 12 Zanahorias

- 6 Puerros

- 2 Cabezas de ajo

- 3 Hojas de laurel

- Tomillo

- Pimientas

- Sal

- Mantequilla

- Aceite

- Caldo de verduras y carne, conteniendo este garbanzos

Ingredientes para el salteado:- 1 Berenjena grande

- 1 Calabacín del mismo tamaño

- 2 Zanahorias

- 3 Cebolletas

- 2 Dientes de ajo

- 4 boletus normales

- Aceite

• Todos estos ingredientes los picaremos en daditos lo más

pequeño que podamos.

Ingredientes para la Lasaña de Patata:Disco de patata aproximadamente de 10cm de diámetro cortado lo

más fino que podamos (cortar en cortadora o mandolina) Se pasaran

por la plancha o sartén anti-adherente hasta que queden crujientes.

Preparación del estofado de Rabo: Cortaremos todas las verduras en trozos grandes y pondremos a pochar en una cazuela grande. La carne la pondremos en una

placa de horno y la meteremos en el horno hasta que este bien dorada por todos los lados, una vez dorada la mezclaremos con la

verdura, le pondremos las especies y añadiremos el vino, dejaremos que evapore el alcohol y cubriremos con el caldo de carne y ver-

dura dejándolo cocer hasta desprenderse la carne del hueso con gran facilidad. Tras cocer sacaremos la carne la cual deshuesaremos.

El caldo le sacaremos escurriendo las verduras (estas sin triturar ya que no nos harán falta). El caldo lo mezclaremos con la man-

tequilla aproximadamente 100g por litro de caldo obtenido y reduciremos su cantidad hasta conseguir una textura cremosa.

Montaje del plato: En una sartén saltearemos la verdura, añadiremos el rabo de toro desmigado y un poco de jugo de la cocción y montaremos el plato:

En un plato hondo pondremos un molde de acero, colocaremos la lamina de patata salteado de verduras y rabo, otra vez lamina

de patata y salteado, por ultimo terminaremos arriba con lamina de patata. Rociaremos todo el plato con jugo de la cocción.

¡Bon appetit!

L A S A Ñ A D E PATATAal vino garnacho con

SALTEADO DE RABO DE TERNERA ESTOFADO

40-41_Recetas:Maquetación 1 14/09/12 17:01 Página 41

No han escatimado esfuerzos para ofrecer lo mejor a nues-

tros mayores, tanto residentes como usuarios del Centro de

Día, para ello cuentan con habitaciones dobles con baño com-

pleto, salones con televisión y zona de juegos y talleres, come-

dor y amplias terrazas con solárium y huerto.

“La calidad de nuestro servicio es el objetivo primordial, para

ello nuestro equipo está en continua formación, son personas

de absoluta confianza involucradas por completo en el proyecto

porque lo más importante para nosotros” -me comenta Miriam-

“es que nuestros ancianos se encuentren a gusto, activos y

contentos, para ello es muy importante establecer un vinculo de

cariño y confianza y así formamos entre todos una gran familia”

El compromiso de la Residencia San Miguel es el de procu-

rar el bienestar de los residentes y prevenir el deterioro socio-

personal y familiar potenciando su autonomía. Se fomenta la

intimidad, tranquilidad y respeto al mayor.

Para todo ello contamos con;

- Atención sanitaria: Servicio médico y enfermería

- Atención Psicosocial: Terapia ocupacional y talleres de Ocio

- Atención Fisioterapéutica: Fisioterapia

Hace 4 años se abrió en Pedrezuela, junto al parque, la Residenciade la Tercera Edad y Centro de día San Miguel. Miriam y su familiaregentan este centro y con ilusión y profesionalidad lo hanconvertido en un hogar acogedor, cálido y alegre con salas ampliasy luminosas y unas espléndidas vistas a la sierra norte de Madrid.

42-43_Residencia San Miguel:a1 14/09/12 17:08 Página 42

Además se cuentan con otros servicios como:

- Centro de Día con transporte adaptado propio

- Servicios Religiosos

- Peluquería y Podología

- Cocina y lavandería propia

Todos los servicios son desarrollados por profesionales que

desde su área y coordinados entre sí trabajan para mantener, restau-

rar o mejorar la independencia y autonomía de nuestros mayores.

La Residencia San Miguel tiene una capacidad para 42 residentes

con atención y seguimiento personalizado, es, en definitiva, una resi-

dencia viva, en constante evolución y abierta a todas las propuesta

que beneficien los intereses de los residentes y su familias.

CENTRO DE DÍA

El Centro de día tiene capacidad para 21 usuarios y es dirigido con

los mismos compromisos con los que se rige la residencia.

Es un servicio donde los mayores pueden continuar en sus casas,

pasando las noches y fines de semana, de este modo no existe una

desvinculación total con su ambiente de referencia, su entorno, ya

que no se encuentran en situaciones de total dependencia.

En el Centro de Día los mayores pueden no sólo aprender cosas

nuevas, sino reaprender las cosas que se han olvidado y por

supuesto mejorar de la mano del equipo de profesionales encarga-

dos de cubrir las principales áreas de cuidado en salud física y men-

tal de los mayores.

Es una opción a tener en cuenta para prevenir, reducir y mejorar

la calidad de vida de nuestros mayores, sin olvidarnos que ello lleva

implícita la mejora en el estilo de vida de los familiares.

Este servicio dispone de transporte adaptado propio.

L M X J V

Mañanas Mañanas Mañanas Mañanas Mañanas

TerapiaOcupacional

10-13h

Fisioterapia10-12h

TerapiaOcupacional

10-13h

TerapiaOcupacional

10-13h

Fisioterapia10-12h

TerapiaOcupacional

10-13h

TerapiaOcupacional

10-13h

Fisioterapia10-12h

Tardes Tardes Tardes Tardes Tardes

Santa Misa

Fisioterapia15-17h

Manualidades15-18.30h

Fisioterapia15-17h

Bingo

ACTIVIDADES CENTRO DE DÍA Y RESIDENCIA

Tel. información: 91 843 48 65

Texto: Anna R. Almazán

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_mila/afrikita/limpiodim:Maquetación 1 13/09/12 20:06 Página 1

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Se sigue trabajando en varias callesdel municipio, que nadie se preocupeporque vea algo pendiente, porqueson cosas que se harán después. Síes importante que cualquier defectoque observen o cualquier duda quetengan, se la hagan saber a Javier,Ingeniero Técnico del Ayto., que estahaciendo el seguimiento a las obras,que aun no siendo municipales si quetenemos interés en que queden lomejor posible.

Los convenios, acuerdos, el reciclaje ylas colaboraciones se han convertidoen nuestra forma de trabajo diaria, frutode estos acuerdos se han reparadobaches y laterales del Camino ViejoMadrid-Burgos (Convenio firmado conla Asociación del mismo nombre). Erauna vieja petición que se ha llevado acabo por la colaboración Asociación –Ayuntamiento, y que ha supuesto re-parar los baches de los 10 KM del ca-mino que tiene el riego asfaltico.

También, y gracias a los acuerdosentre la Asociación de Agricultores yGanaderos de El Molar y el concejal deAgricultura y Ganadería, Borja Díaz, sehan reparado un gran número de ca-minos rústicos, que ha servido paramejorar la circulación de los vehículosque han recogido las cosechas del ve-rano y servirán para la época de ven-dimia. Gracias a Luis Miguel Villalta,nuevo presidente de la Asociación y atoda su Junta Directiva.

Otro acuerdo, en esta ocasión con laDemarcación de Carreteras del Es-tado, ha supuesto la realización de laObra de Acceso a Residencial Cas-tilla, otra petición histórica, que porfin se ha conseguido gracias alnuevo Ingeniero Jefe D. Eladio Lan-zas, que se esta mostrando comouna persona accesible, comprensivay dialogante. Ellos han hecho la obray el Ayuntamiento ha pagado y colo-cado la barandilla de protección.Con un poco de participación eco-nómica y de ayuda de todos lascosas van saliendo. Los accesos a

Residencial Castilla van a mejorarsustancialmente tanto con esta obra,como con la que se están realizandoen la C/ Granados (por fin tendránaceras y pasos de cebra por los queir), o la de Avda. de Madrid. Somosconscientes de que queda muchopor hacer, pero vamos mejorandopoco a poco.

Con la Dirección del Área Norte deEducación de la Comunidad de Ma-drid también hemos llegado a otroacuerdo. El colegio de primaria deNuestra señora del Remolino nece-sita nuevos espacios docentes. Pordesgracia no teníamos espacio ni di-nero. La solución ha sido aprove-char la antigua vivienda del Conserjepara conseguir algunos nuevos es-pacios. Los materiales los pagará enparte el Colegio y la mano de obrala pone el Ayuntamiento. Cuandoeste terminado informaremos algomas sobre este tema.

También tenemos empresas dedica-das al reciclaje que nos están ayu-dando donándonos barandillas,papeleras, bancos, etc., que están enperfecto uso y que con una mano depintura y unos retoques nos están sir-viendo perfectamente. Gracias a estaempresa hemos podido reponer elvallado de la plaza, que fue sustraídoen las fiestas y hemos vallado partede la parcela de la piscina de verano.Hemos colocado nuevas papeleras,bolardos y bancos (coste cero) ypronto haremos otras pequeñasobras pendientes.

El Ayuntamiento de Alcobendas, queha cambiado sus contenedores, nosha donado varios a nosotros, lo quenos ha ahorrado tener que comprarlos que nos rompen, roban y queman(al menos por el momento)

El canal ha reparado también variospozos de la Avda. de España(tapas), que se encontraban deterio-rados, ocasionaban ruido y unamala imagen. Otro tema resuelto,

D e ta l l e s

esospequeños

detalles

En El Molar nos podemos considerar

un pueblo privilegiado. Sabemos que

habrá gente a quién las obras les

molesten o puedan perjudicar, pero

ahora que no se hace nada en ningún

sitio, tenemos la suerte de seguir

haciendo obras, muchas de las cuales

no se ven y solo nos acordamos de

ellas cuando dan problemas. No

obstante pedimos disculpas y

comprensión a todos los que se

consideren agraviados y queremos

que todos entiendan el enorme

esfuerzo que nos esta ocasionando, y

que es fruto de la gestión eficiente con

la Comunidad de Madrid.

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como va haciendo el Ayuntamientocon otros pozos y rejillas que los ve-cinos le van indicando.

Otro de nuestros últimos acuerdosha sido con el Arzobispado de Ma-drid. El fallecimiento del padre Fran-cisco de Frutos García, natural de ElVellón y párroco del municipio deManjirón, ha hecho que su enorme ymagnifica biblioteca, lograda con elpaso de los años, quedase sin des-tino. Gracias a la Gestión de FelipePascual Sotero (Papelería Zafiro),amigo del difunto, nos han donadomás de 3.000 libros para nuestra Bi-blioteca, a cambio de transportarotros cuantos a la sede del Episco-pado. Muchas gracias a todos losque han colaborado con este tema,como los empleados del Ayto. ysobre todo gracias al Arzobispado deMadrid por esta gran donación.

El pasado 12 de Julio se publico en elB.O.C.M. la Orden por la que se hacepública la relación de Oficinas de Re-gistro de la Comunidad de Madrid yse crean los Registros Auxiliares deBuitrago del Lozoya, El Molar y Villa-rejo de Salvanés, dependientes delRegistro General de la Comunidad deMadrid. Nuestro Centro de Atencióny Registro (ubicado en el Ayunta-miento) ya es una realidad, presta ungran número de servicios evitandodesplazamientos a otros Ayuntamien-tos o Administraciones Publicas yademás tiene carácter comarcal, loque refuerza nuestro compromiso deser municipio de referencia en la ZonaNorte de Madrid. Es conveniente quelos vecinos vengan a informarse delos servicios que este Registro nos vaa prestar.

La Dirección General de Justicia dela Comunidad de Madrid va a incor-porar (con coste cero para el Ayun-tamiento), un Gestor Procesal pararealizar funciones de Secretario deJuzgado. Sabemos que su jornadaserá como la de cualquier funciona-rio, por lo que se incrementaran no-tablemente el número de horas deeste servicio, aunque aun no sabe-mos el horario exacto que tendrá.Este cambio se producirá en la se-gunda quincena de septiembre, porlo que se colocaran carteles informa-

tivos en el Ayuntamiento cuando se-pamos algo definitivo. Queremosagradecer a Margarita Pascual Gon-zález el gran trabajo que ha desarro-llado durante todos estos años, alservicio de su pueblo y de la Admi-nistración de Justicia. Esta es unadecisión tomada por el Área corres-pondiente de la Comunidad de Ma-drid para cumplir con la Ley que asílo señala, y que indica que al tenermas de 7.000 habitantes y una cargade trabajo que así lo justifica presta-rán los servicios en los Juzgados dePaz los funcionarios del Cuerpo Ge-neral de Gestión Procesal y Ad-ministrativa pertenecientes a la Admi-nistración de Justicia de la Comuni-dad de Madrid.

Por fin El Molar tendrá Escuela de Mú-sica. Esta era una promesa electoralde anteriores legislaturas, y justoahora, cuando mas problemas eco-nómicos tenemos y han desaparecidolas subvenciones, nosotros vamos atener nuestra Escuela. Al concursoabierto se presentaron dos empresas,siendo adjudicataria “la Escuela deMúsica Creativa”, que presta sus ser-vicios en varios Distritos de Madrid yen grandes municipios de nuestra Co-munidad. El Ayuntamiento se limitaráa ceder espacios educativos dentrode los colegios y en la casa de la Ju-ventud, sin que tengamos ningún otrocoste adicional (agua, luz o gas quese consuma en los espacios cedidosdurante la duración de las clases). Laempresa también informará de las ac-tividades, también habrá informaciónen el Ayuntamiento y en la Casa de laJuventud. Son una de las mayoresEscuelas de Música de nuestra Co-munidad, con grandes profesionalesy los precios de las actividades ya fue-ron aprobados por pleno, por lo quese pueden conocer. Otra promesacumplida, y con un pequeño costepara el Ayuntamiento.

Como se puede comprobar segui-mos haciendo obras, recogiendo fru-tos de la gestión que llevamoshaciendo durante años, mejorando ycreando nuevos servicios y bus-cando las mejores soluciones posi-bles (que las circunstancias nospermiten) para nuestros vecinos.

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A Y U N T A M I E N T O

Son varios los temas por lo que nuestros vecinos nos preguntan, sienten al-guna inquietud y, sobre todo necesitan saber bien para poder cumplir consus derechos y obligaciones o, para conocer los servicios que presta suayuntamiento. A medida que vayamos detectando estas necesidades tra-taremos de solucionarlas bien a través de la Pagina WEB, buzoneo de díp-ticos con información municipal o a través de la revista municipal.

EL

RECAUDACION MUNICIPAL

El Ayuntamiento termino su relación contractual con la ante-rior empresa que realizaba el servicio de recaudación yahora se presta desde el Ayuntamiento. De momento, y

hasta que se trasladen definitivamente a las oficina que estará enlos colegios antiguos de San Isidro, frente al Hogar del Pensio-nista, donde estaba ubicado el antiguo CAPI; el servicio se prestaen las oficinas del ayuntamiento y los encargados de atenderlesson Raúl y Susana. Tan pronto como se produzca el trasladoserán informados con carteles en los lugares habituales. Por otro

lado la Recaudación Ejecutiva y Cobro de Multas de Tráfico yotras Sanciones se ha externalizado y la gestión la realizara la em-presa ATM, que enviará sus trabajadores a las mismas depen-dencias municipales habilitadas para el pago en periodovoluntario. Para cualquier duda relacionada con temas impositivosy sanciones les rogamos acudan y pregunten por nuestros em-pleados antes mencionados. Con respecto al IBI (Impuesto deBienes Inmuebles), hemos de indicar que de momento podemosseguir cumpliendo con nuestra promesa de no subir el tipo im-positivo, y mantenerlo en el mínimo legal exigible en cada mo-mento. El tipo para este año será del 0,40; como en el anterior,pero aun queda pendiente parte de la subida de la base imponible(que como ya indicamos es fruto del reparto de los nuevos valorescatastrales impuestos, cuyo incremento se repartió entre 10 años-estamos en el octavo-). Un caso aparte ha sido la obligación im-puesta por el gobierno de la nación de incrementar el tipo a lasviviendas que superan el valor medio del municipio, en cuyo casoel tipo a aplicar será del 0,50. Esto es algo completamente ajenoa nuestra voluntad y toda la documentación (recibos) nos la remiteel Ministerio de Hacienda. Desde el ayuntamiento, conscientesde los problemas que esto ocasiona, hemos optado por aplicarlos descuentos que nos permite la Ley, como por familia nume-rosa, domiciliación bancaria, pago en dos plazos, etc.

PISCINA CLIMATIZADA Y GIMNASIO MUNICIPAL

La expresión que hemos escuchado hasta la saciedad enlos últimos meses ha sido “que magnificas instalaciones te-néis y que mal gestionadas están”. Esto, aun siendo un

problema, no lo seria tanto si no viniera acompañado por dece-

nas de quejas de los usuarios, muchas escritas, pero muchísi-mas más verbales, y por el incumplimiento sistemático que losgestores de la piscina vienen teniendo con respecto a sus obli-gaciones. La decisión de suprimir las relaciones con esta em-presa ha sido consensuada, tratada y discutida con los otrospartidos políticos, que están plenamente de acuerdo con ello.Ha sido una decisión difícil, que todavía no esta terminada deconseguir, puesto que faltan varios trámites administrativos, peroen nuestro animo esta tratar de conseguir lo mejor para nuestropueblo. También hemos elaborado un díptico informativo sobreel tema, que se buzoneará en cada domicilio. Solo queremospedir tranquilidad, paciencia, comprensión con esta difícil situa-ción y que todos guardéis vuestros justificantes de pago de lasnuevas matriculas, por lo que pudiera ocurrir. Trataremos de quela ruptura sea lo menos traumática posible y de seguir prestandoel servicio, directa o indirectamente, de manera que los usuariosde la instalación (que son los que realmente nos importan) nose vean perjudicados.

AYUNTAMIENTO INFORMA

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Para que nadie siga desinformando y tratando de forma partidaria e interesada algunos temas municipales, parael próximo número contaremos, entre otras cosas, todo el problema de la Casa de la Cultura, tema sobre el cual hi-

cimos una moción conjunta todos los grupos políticos, moción que solicitó y elaboró el Equipo de Gobierno.El Ayuntamiento seguirá informando

LIMPIEZA VIARIA Y PUNTO LIMPIO

Los ajustes nos llegan a todos y nos han obligado a tomar decisio-nes difíciles, que lo serán aun más si no contamos con la ayudade todos los vecinos. El Ayuntamiento paga una importante can-

tidad de dinero cada mes por la limpieza viaria y por la gestión delpunto limpio. Es necesario aclarar que en cada factura están incorpo-rados los pagos correspondientes a la amortización e interesas de lasdos naves municipales (una ocupada por el personal de Cespa y otrapor los servicios del ayuntamiento), que construyó Cespa por un im-porte superior a los 500.000 euros, y que serán de propiedad municipala la finalización del contrato. También esta incluida la Amortización ypago de intereses de la última barredora que compró Cespa (valoradaen torno a 120.000 euros) y que presta sus servicios de forma exclusivaen el municipio y el traslado y pago del tratamiento del reciclaje de losdiversos elementos depositados en el punto limpio. Además en este

contrato están incluidos, además de todo el personal que presta ser-vicio en las calles y en el punto limpio, los seguros de todos los vehí-culos utilizados, tanto de su propiedad, como aportados por elayuntamiento, los carburantes, las reparaciones (como ejemplo desdeel 23/12/10 hasta el 10/11/11, en menos de un año, la suma justificadacon facturas asciende a 24.965,93 €), se cubren las bajas de personalpor enfermedad, accidente o vacaciones, nos lavan los contenedores,nos limpian el pueblo en fiestas, limpian papeleras, quitan carteles ypintadas, recogen muebles depositados en la vía pública, etc. Noshemos visto obligados a reducir el servicio, suprimiendo la limpieza delos domingos, disminuyendo el lavado de contenedores, eliminando elapoyo de otra persona en los meses de verano y reduciendo el horariodel punto limpio que pasa a ser de viernes y sábados de 10 a 13 horasy de 17 a 20 horas en verano (meses de mayo a septiembre, ambosincluidos)y los mismos días, de 10 a 13 horas y de 15 a 18 horas eninvierno (meses de octubre a abril, ambos incluidos). Estos recortesnos han permitido un ahorro anual de algo más de 51.000 euros. Noesta permitido depositar muebles y enseres junto a los contenedoresen ningún momento, por lo que deben ser llevados al punto limpio opedir a las empresas que nos instalan los nuevos electrodomésticos omuebles, que nos retiren los anteriores. Este incumplimiento puede su-poner importantes multas. Para aquellas personas que no dispongande medios para llevar estos muebles y enseres al punto limpio, el ayun-tamiento ofrecerá la posibilidad de recogérselos, previa cita acordadacon anterioridad. Enviaremos un díptico explicando estos temas y con-sideramos conveniente que accedan a través de la página web, o pre-via consulta al ayuntamiento, a las ordenanzas sobre convivenciaciudadana, tenencia de animales de compañía y desbroce y limpiezade solares, para poder cumplir las mismas, evitar ser sancionados ypoder cumplir con sus deberes cívicos de ciudadanos.

BIBLIOTECA

Sobre este tema se habla en varios artículos, y alguno masharemos cuando hagamos la primera inauguración de lamisma (antes se hizo una jornada de puertas abiertas para

ver como se estaba terminando la obra). Aclaraciones aparte, locierto es que aun no hemos podido abrir nuestra Biblioteca y notenemos fecha fija de apertura. Tenemos los libros (si, miles deellos), estanterías y mobiliario (también, aunque necesitaríamosmas para el área de ludoteca, prensa, infantil y juvenil, y sobretodo tratar de unificar el mismo, ya que es fruto de donaciones yhay cosas de “su padre y de su madre”). Hay problemas con lascompañías suministradoras de servicios (en fase de solución),

pendientes de una adjudicación de un concurso de telefonía (quetardará un poco, pero se solucionará). También, y después desuprimir las ayudas para mobiliario el año anterior, nos encontra-mos que en este año han salido de nuevo las líneas de ayuda dela Comunidad de Madrid para adquisición de mobiliario, y claroesta , nos hemos presentado a ellas para comprar todo lo quenos falta y mejorar lo que nos han dado (de no ser así nos ten-dremos que gastar un dinero que no tenemos para completarlos muebles que nos faltan, el sistema de seguridad de los libroscon su arco correspondiente y algunas otras cosas mas). Contodo el mayor problema, junto con el anterior, es el de personal.Ya se incorporó la persona que dirigirá la Biblioteca, pero al nodejarnos contratar a nadie (por las ultimas normativas del Go-bierno), tenemos problemas para abrir por las tardes, los sába-dos, domingos y festivos. En fin, un gran cúmulo de problemas,algunos de difícil solución como la compra de mobiliario (si nonos dan la subvención) o la apertura al público en los horariosque mas se demandan. Ya saben los problemas, aceptamosideas y soluciones y seguro que encontraremos la formula, perohabrá que esperar, nosotros seguiremos resolviendo cada temacomo buenamente podamos y ya iremos informando, porque losmáximos interesados en abrirla somos nosotros y los demás que“den la cera” que les parezca o cuenten lo que quieran.

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Con estas nuevas obras se renovara toda la UrbanizaciónVistasierra, la Colonia de Obras Públicas, el tramo de la CalleBruna Vázquez que faltaba entre Santa Rita y los Jardinillos,un tramo de Avda. de España entre Santa Rita y el enlace conla antigua A-1, la C/ Angustias, C/ Murga entre Angustias y laFlor y C/ la Flor. Esta pendiente de confirmar algún tramo másque hemos solicitado. La inversión prevista en estas obras esde 577.559,11 € mas IVA de la Fase de la Calle Frondosa yotras, mas 585.292,88 € mas IVA de la fase de la calle Brisasy otras; es decir, una inversión superior a 1.400.000 euros.Como en el caso anterior pedimos perdón por las molestiasque se van a ocasionar y nuestro ingeniero tiene la documen-tación oportuna si alguien desea consultarla. Además el canalsigue con sus tramitaciones para realizar la nueva depuradora(EDAR sur de El Molar) y ya ha comenzado con las del nuevodepósito de agua, lo que supondrá unas grandes inversionesen nuestro municipio. Grandes obras que significan directa eindirectamente movimiento económico en nuestra localidad.

El Canal comenzará con dos nuevas fasesde Renovación de la Red de Abastecimientode Agua de nuestro pueblo.

O b r a s

El Ayuntamiento de El Molar, preocu-pado por el estado en que se en-cuentra el alcantarillado municipal ycon el fin de mejorar los servicios quepresta a sus vecinos, firmó el citadoconvenio, donde se exigía queCANAL realizara todos los trabajosde explotación y mantenimiento de lared de alcantarillado que se adscribía. Se entiende por mantenimiento de laRed de Alcantarillado la ejecución decuantas actuaciones sean necesariaspara reparar las averías ordinariasque se produzcan en la Red, asícomo la inspección ordinaria y lim-pieza de las redes de alcantarillado,así como de los imbornales, la ges-tión del servicio de incidencias y elmantenimiento de las instalaciones,de la instrumentación y la actualiza-ción cartográfica de la red.La extensión de los trabajos de ex-plotación y mantenimiento que

asume CANAL se centran en la ins-pección con equipos de Cámaras ro-botizadas de Televisión. El Ayuntamiento de El Molar ha soli-citado el cumplimiento de las obliga-ciones contraídas, de forma que semejore el alcantarillado de nuestromunicipio. La Compañía Hispanaguaha presentado un plan de actuacio-nes en las calles que se indican acontinuación. Para la ejecución de los trabajos seránecesario el corte de las calles afec-tadas entre las 8:00 y las 17:00 horasen los días señalados, si bien, podránser modificadas, con la debida infor-mación para los vecinos, por necesi-dades del servicio. Desde el Ayuntamiento de El Molarles pedimos disculpas por las moles-tias que los citados trabajos les pue-dan ocasionar, si bien, se traduciránen beneficios para todos los vecinos.

El Canal de Isabel II realizarálos trabajos de explotación y mantenimiento de la red de alcantarillado

El Ayuntamiento de El Molarfirmó en Enero de 2011 un

Convenio con Canal de Isabel IIpara la Prestación del Servicio

de Alcantarillado en elMunicipio, donde se recoge la

obligación, por parte de laempresa de distribución deagua, de la obligación de

mantener y explorar toda la redde alcantarillado del municipio.

SEPTIEMBRE 2012: Día 14: C/ Santa Rita y C/ Bruna Vázquez

| Días 17 y 18: C/ Santa Genoveva, Travesía Santa Genoveva y

C/ Jiménez Díaz | Días 19 y 20: C/ Pocito y C/ Camino Grana-

dos | Día 21: C/ Granados, C/ La Zarza y C/ Cerezos | Días 26,

27 y 28: C/ Cantarranas, C/ Canales y C/ Mercuriales.

OCTUBRE 2012: Días 1, 2, 3, 4 y 5: C/ La Lobera, C/ La Cuesta, C/ La

Loma, C/ del Viento, C/ de la Cruz | Días 8, 9 y 10: C/ Gumersindo Ruíz, C/

Ramón Gabriel y C/ Correos | Días 15 y 16: C/ Almendro y aledañas | Día

17: C/ Majarromero | Día 18: C/ Carnicería y C/ Monja | Días 22 y 23: C/ San

Roque y C/ Membrillos | Días 24 y 25*: C/ Amargura y C/ Remolino

La última gran obra realizadapor El Canal en nuestro municipio,después de reparar un gran nú-mero de caminos hace unosmeses, ha sido el soterramiento dela línea de media tensión (20 Kv)que sobrevolaba nuestro Pinar dela Corneja. La cercanía a los pinossuponía un riesgo de incendio, porlo que El Canal pretendía talar unos150 pinos y dejar la línea aérea. El

Ayuntamiento entendió que lomejor esa soterrarla, tanto para evi-tar talar los pinos, como para evitarel impacto visual de la línea sobreel pinar y eliminar el riesgo. Des-pués de muchas reuniones, acuer-dos y deliberaciones, el Canalacepto nuestra propuesta y ha so-terrado la línea, estando pendientela nueva conexión y la retirada dela línea antigua.

50_Obras del Canal:Maquetación 1 14/09/12 16:37 Página 50

51_Interior Contra_Isabel alonso-creativa:Maquetación 1 15/09/12 22:17 Página 1

52_Contra_Global:Maquetación 1 15/09/12 22:15 Página 1