MIKRO575 Elintarvike- ja ympäristöhygienia ja valvonta (5 op)

31.10.-14.12.2011 ma 12-16 , ke 14-16 Info 3 sali Viikin INFO-talossa.

Aika Luennoitsija Aihe

31.10 ma Per Saris Intro, elintarvikevalvonta, epidemiologia

02.11 ke

07.11 ma

Marjaana

Hakkinen

Outi

Martikainen

Kamplylobakteerit

E. coli –bakteerit

09.11 ke Mikael Skurnik Yersiniat

14.11 ma

16.11 ke

Per Saris

Per Saris

Salmonellat, shigellat, vibriot ja aeromonakset

Listeriat

21.11 ma Mirja Salkinoja-

Salonen

Per Saris

Basillukset

Stafylokokit ja klostridit

23.11 ke

28.11 ma

Leena Maunula

Per Saris

Norovirukset

Hepatiittivirukset ja BSE

30.11 ke Aki Ronkainen

Alkueläimet, sukkulamadot ja heisimadot

05.12 ma Per Saris

Biogeeniset amiinit, levätoksiinit ja syanobakteerien toksiinit

07.12 ke Seija

Pihlajaviita

Laatujärjestelmä elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi

(HACCP) ja akkreditointi

12.12 ma Per Saris Homeet

14.12 ke Per Saris Veden valvonta

GMO valvonta