Mantenimiento, Seguridad, Alimentos Y Bebidas
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Universidad del Valle de Universidad del Valle de México México
Campus MonterreyEspecialidad: Licenciatura Internacional en
Administración de Empresas Turísticas Hoteleras y Gastronómicas “GLION”
Modulo: Introducción a la HospitalidadIH
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Temario Temario
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MantenimientoMantenimiento
Introducción: el departamento de mantenimiento es uno de los mas importantes en el hotel, pues contribuye a brindar un mejor
servicio al huésped.
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OrganigramaOrganigrama
Plomero o fontanero
Jefe de Mantenimiento
Operador de aire
acondicionado
Electricista
Jardinero
Alberquero
Carpintero
Operador de
caldera
Albañil
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Beneficios de un buen Beneficios de un buen mantenimientomantenimiento
Se conservan el hotel y el equipo en optimas condiciones.El hotel proyectara una buena imagen.Evitara quejas.Reduce salarios.Brinda mayor seguridad al personal.Temario
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Seguridad Seguridad
Introducción: cuando un huésped elige determinado hotel, toma en cuenta diversos aspectos, sin embargo entre los principales están la seguridad y la moralidad del establecimiento.
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OrganigramaOrganigrama
Agentes de
seguridad
Jefe de Seguridad
Tomador de tiempo
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Actividades que Realizan Actividades que Realizan los Agenteslos Agentes
•Vigilancia.•Evitar robos en habitaciones.•Evitar robos en estacionamientos.•Evitar incendios.•Detectar huéspedes no registrados.•Huéspedes escandalosos.•Regular el comportamiento del personal del hotel.•Control de lockers del personal.•Tomaduria de tiempo.•Evitar que los huéspedes se vallan sin pagar
Temario
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Alimentos y BebidasAlimentos y Bebidas
Introducción: este departamento representa un renglón muy importante para el hotel, desde el punto de vista de ingresos.
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OrganigramaOrganigrama
Gerente
Jefe de Piso
Capitán Recepcionista Sommelier
Mesero
Garrotero
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OrganigramaOrganigrama
Capitán Recepcionist
a
Charolero
Gerente
Jefe de piso
Mesero
Temario