Makalah Fisiologi Pasca Panen

KERUSAKAN PADA BAHAN PANGAN

Disusun Oleh : Teuku Zuhaidi Fatoni 0905105010035

TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA DARUSSALAM, BANDA ACEH 2011

DAFTAR ISI

Pendahuluan ........................................................................................ 1

Pembahasan ......................................................................................... 2

Faktor Ekstrinsik .................................................................................. 3

Faktor Pengolahan ............................................................................... 4

Tanda-tanda kerusakan pada bahan pangan .......................................... 5

Kesimpulan.......................................................................................... 6

Daftar pustaka...................................................................................... 7