Cuando nos alimentamos Cuando nos alimentamos normalmente incorporamos normalmente incorporamos carbohidratos;carbohidratos;La digestión La digestión de los carbohidratos de los carbohidratos complejos, comienza en la complejos, comienza en la boca, a través de la saliva, boca, a través de la saliva, la cual descompone los la cual descompone los almidones. almidones.

AMILASA SALIVALAMILASA SALIVAL

Luego en el estómago, gracias a la Luego en el estómago, gracias a la acción del acido clorhídrico, la acción del acido clorhídrico, la digestión continúa donde se digestión continúa donde se presentan movimientos presentan movimientos peristálticos y termina en el peristálticos y termina en el intestino delgado. Allí una enzima intestino delgado. Allí una enzima del jugo pancreático llamada del jugo pancreático llamada amilasa, actúa y trasforma al amilasa, actúa y trasforma al almidón en maltosa (dos almidón en maltosa (dos moléculas de glucosa). La moléculas de glucosa). La maltosa, en la pared intestinal, maltosa, en la pared intestinal, vuelve a ser trasformada en vuelve a ser trasformada en glucosa. glucosa.

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molécula de acido molécula de acido clorhidricoclorhidrico

movimiento peristalticomovimiento peristaltico

Función : El ácido clorhídrico Función : El ácido clorhídrico crea un ambiente ácido crea un ambiente ácido para que actúen las para que actúen las enzimas y mata las enzimas y mata las bacterias que podrían haber bacterias que podrían haber entrado con el alimento. entrado con el alimento.

Estas mismas enzimas Estas mismas enzimas intestinales son las intestinales son las encargadas de trasformar a encargadas de trasformar a todos los carbohidratos, todos los carbohidratos, como por ejemplo la como por ejemplo la lactosa, sacarosa, etc. Entonces todos serán Entonces todos serán convertidos en convertidos en monosacáridos: monosacáridos: glucosa, fructosa

ENZIMASENZIMAS

AmilasaAmilasaLa La amilasaamilasa, denominada también , denominada también ptialinaptialina o o tialinatialina, es un , es un enzima que tiene la función de digerir el que tiene la función de digerir el glucógeno y el y el almidón para formar para formar azúcares simples, se produce simples, se produce principalmente en las principalmente en las glándulas salivares (sobre todo en (sobre todo en las las glándulas parótidas) y en el ) y en el páncreaspáncreas

MaltasaMaltasaLa La maltasamaltasa es una enzima que es una enzima que convierte la maltosa (disacárido) en convierte la maltosa (disacárido) en las dos glucosas de las que está las dos glucosas de las que está compuesta. Está presente en compuesta. Está presente en intestino delgado, en el borde de intestino delgado, en el borde de cepillo de las vellosidades cepillo de las vellosidades intestinales.intestinales.Pertenece a la familia de las Pertenece a la familia de las disacaridasas, que son las enzimas disacaridasas, que son las enzimas que se encargan de romper los que se encargan de romper los disacáridos en los monosacáridos disacáridos en los monosacáridos que los forman.que los forman.

LactasaLactasaes una enzima producida en el es una enzima producida en el intestino delgado y que se sintetiza intestino delgado y que se sintetiza durante la infancia de todos los durante la infancia de todos los mamíferos. Su acción es mamíferos. Su acción es imprescindible en el proceso de imprescindible en el proceso de conversión de la lactosa, azúcar conversión de la lactosa, azúcar doble (disacárido), en sus doble (disacárido), en sus componentes glucosa y galactosa. componentes glucosa y galactosa. La La lactasalactasa se produce en el borde se produce en el borde de cepillo de las células que de cepillo de las células que recubren las microvellosidades recubren las microvellosidades intestinales.intestinales.

SacarasaSacarasaLa La sacarasasacarasa es una enzima es una enzima que convierte la sacarosa que convierte la sacarosa (azúcar común) en glucosa (azúcar común) en glucosa y fructosa. Está presente en y fructosa. Está presente en intestino delgado, en el intestino delgado, en el borde de cepillo de las borde de cepillo de las vellosidades intestinales.vellosidades intestinales.