Latih tubi kuantitati fedited
-
Upload
nor-faridah-yahya -
Category
Education
-
view
181 -
download
7
description
Transcript of Latih tubi kuantitati fedited
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
SHR/SMKBK
NAMA PELAJAR : ……………………………………………….
TINGKATAN : ……………………………………. …………..
LATIH TUBI KONSTRUK KUANTITATIF
DISEDIAKAN OLEHPN SALINA BT HJ RAMLI
SMK BATU KIKIR(MODEL KHAS)
RDA
KOSPAKAIAN
KOSMAKANAN
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
1 Berikut adalah menu yang diambil oleh Awatif untuk sarapan pagi.
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
Berdasarkan maklumat di atas, hitungkan jumlah nilai tenaga bagi sajian sarapan Awatif.Bundarkan jawapan kepada dua tempat perpuluhan.
SHR/SMKBK
250 g nasi lemak80 g ayam goreng150 g susu segar
Nasi lemakE.P : 100 %
Komposisi nutrien per 100g
Karbohidrat : 25.3 gProtein : 4.2 gLemak : 5.7 g
Ayam gorengE.P : 73 %
Komposisi nutrien per 100g
Karbohidrat : 15.9 gProtein : 16.5 gLemak : 20.0 g
Susu segarE.P : 100 %
Komposisi nutrien per 100g
Karbohidrat : 0 gProtein : 0.4 gLemak : 17.4 g
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
2 Jadual 1 menunjukkan menu makanan, porsi dan komposisi nutrien yang boleh dimakan
bagi setiap 100g.
Hitung jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi kedua-dua makanan itu.
Makanan Porsi
(g)
%
E.P.
Komposisi Nutrien Bagi 100g Bahagian Yang
Boleh Dimakan
Protein
(g)
Lemak
(g)
Karbohidrat
(g)
Nasi Ayam 250 92 7.0 1.4 20.0Betik 159 100 1.5 0.1 7.1
( Dipetik daripada buku Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysi, Edisi Keempat , 1997, IMR : Kuala
Lumpur)
Jadual 1
( a ) Hitungkan nilai tenaga yang terdapat dalam menu makan tengahari yang telah
diambil oleh Aida
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
3 Dewi ialah seorang remaja perempuan berumur 17 tahun. Beliau memerlukan 8820 kJ tenaga sehari. Rajah 1 menunjukkan menu sarapan yang diambil oleh beliau.
Rajah 1
Makanan % E.PKomposisi nutrien pada setiap 100g
bahagian yang boleh dimakanJumlah Nilai
TenagaProtein (g) Karbohidrat (g) Lemak (g)
Roti Canai 100 7.0 47.9 10.8
Kari kambing 94 15.5 0.6 13.4
Jus oren 100 1.1 10.0 0.2
(Sumber : Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia, Edisi ke-4. 1997. Kuala Lumpur)
Jadual 2
Berdasarkan maklumat dalam jadual 2 hitungkan :
i. Jumlah nilai tenaga bagi menu itu. Bundarkan jawapan anda kepada dua
tempat perpuluhan. [12 markah ]
SHR/SMKBK
250g
120g
80g
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
4 Jadual 3 menunjukkan sajian yang diambil oleh Yasmin untuk makan tengahhari keperluan tenaga hariannya adalah 8451.68KJ . Hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi menu tersebut.
Menu makan tengah hari
Porsi (g)
% E.P Komposisi Nutrien Setiap 100 g PorsiLemak Protein Karbohidrat
Pizza ayam 300 100 25.8 15.9 9.1
Buah betik 50 73 0.1 1.5 7.1
Air Tebu 220 100 17.4 0.4 0
Jadual 3
(a). Hitungkan nilai tenaga yang diperolehi . [14markah]
(b) Hitung perbezaan nilai tenaga yang diambil berbanding dengan keperluannya. [1 markah]
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
5 Jadual 4 menunjukkan hidangan makan malam Qaisara.
Jadual 4(a) Hitungkan jumlah tenaga dalam kilojoule yang diperolehi dari sajian itu. Bundarkan
jawapan anda kepada 2 tempat perpuluhan. [ 12 markah]
(b) Nyatakan 3 fungsi protein yang terdapat dalam makanan tersebut.
[ 3 markah]
SHR/SMKBK
Sate Daging Ayam Buah Betik Jus Tomato Porsi : 100g 80g 180g
E.P. : 100% 73% 100%
Karbohidrat : 1.8g 7.1g 4.6g
Lemak : 6.1g 0.1g -
Protein : 41.3g 1.5g 1.1g
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
6 Rajah 2 menunjukkan makanan dan maklumat nutrisi pada label makanan
( Dipetik daripada buku Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia, Edisi Keempat, I997,IMR : Kuala Lumpur)
Rajah 2
(a) Hitung jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan itu [12 markah ]
(b) Nyatakan tiga kelebihan makanan itu. [ 3markah ]
SHR/SMKBK
Bun berkrim coklat
Berat bersih : 120 gm% E.P : 100%
Minuman Yogurt Strawberry
Berat bersih : 250gm% E.P : 100%
Fakta nutrisi bagi setiap 100gm makanan
Lemak -12gmProtein – 8gmKarbohidrat – 53gm
Fakta nutrisi bagi setiap 100gm makanan
Lemak -2.6gmProtein – 0.6gmKarbohidrat – 9.6gm
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
7 Suraya seorang wanita berumur 35 tahun. Keperluan tenaga hariannya ialah sebanyak 8400 kJ. Jadual 5 merupakan sajian sarapan pagi yang telah diambilnya.
Makanan BeratMakanan
(g)
% E.PKomposisi nutrient pada setiap 100g
bahagian yang boleh dimakan
Protein Karbohidrat LemakSoto Ayam 310g 97 1.5 11.9 5.9
Susu UHT Perisa Coklat
150g 100 2.5 9.1 2.0
Jadual 5
a) Hitungkan nilai tenaga dalam kJ bagi sajian sarapan pagi yang diambil oleh Suraya.
Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.
[11 markah]
b) Pada hari yang sama Suraya telah mengambil sajian makan tengahari, minum petang dan makan malam dengan nilai tenaga sebanyak 5880kJ. Hitungkan jumlah nilai tenaga yang diambil oleh beliau pada hari tersebut.
[2 markah]
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
8 Amin adalah seorang remaja berumur 16 tahun. Jadual 6 adalah makananyang diambil untuk sajian makan malam Amin. Tenaga harian yang diperlukan oleh Amin ialah 2580 kkal. Jumlah nilai tenaga dari sarapan, makan tengahari yang telah diambil oleh Amin pada hari itu adalah sebanyak 6764.55 kJ.
Menu Porsi
% EPKomposisi nutrient yang boleh dimakan
bagi setiap 100 gKarbohidrat Protein Lemak
Burger keju
124 g 100 23.1 19.8 11.5
Buah betik
90 g 73 7.1 1.5 0.1
Jadual 6
a). Hitung jumlah nilai tenaga dalam kJ untuk sajian makan malam Amin. Bundarkan jawapan anda pada dua tempat perpuluhan.
[12 markah ]
b) Banding bezakan keperluan tenaga yang diambil oleh Amin dengan keperluan tenaga yang disarankan,
[ 2 markah ]c) Anda diminta untuk memberi cadangan kepada Amin untuk memperbaiki dietnya.
[ 1 markah ]
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
9 Rajah 3 menunjukkan menu makanan dan maklumat nutrisinya
Ikan bawal hitam goreng berlada Jus oren
Porsi: 120 gEP: 70%Lemak :14.7Protein : 24.3Karbohidrat : 3.4
Porsi : 150gEP: 100%Lemak: 0.4Protein : 0.5Karbohidrat: 8.1
Rajah 3(Dipetik daripada buku komposisi zat dalam makanan Malaysia, edisi keempat, 1997, IMR: Kuala Lumpur).
a) Hitung jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan itu. [10 markah]
b) Nyatakan dua klasifikasi protein [ 2 markah ]
c) Nyatakan tiga menu hidangan sepinggan lengkap [ 3 markah ]
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
10 Sarif seorang remaja lelaki yang aktif bersukan. Rajah 4 menunjukkan makanan yang diambil oleh beliau.
Nasi Goreng Cina
TembikaiRajah 4
(a) Berdasarkan maklumat pada Rajah 4, hitungkan nilai tenaga dalam kJ bagi makanan tersebut. [ 10 markah ]
(b) Nyatakan dua kegunaan RDA kepada Sarif. [ 2 markah ]
(c) Nyatakan tiga sebab mengapa Sarif memerlukan lebih nutrien pembekal tenaga? [ 3 markah ]
SHR/SMKBK
Porsi : 250 gE.P : 100%Protein : 4.4gLemak : 6.5 gKarbohidrat : 24.3 g
Porsi : 80 gE.P : 73%Protein : 1.5 gLemak : 7.1 gKarbohidrat : 0.1 g
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
11 Jadual 7 menunjukkan sajian minum petang yang diambil oleh Aini, seorang remaja yang berusia 17 tahun.
Jadual 7( a ) Berdasarkan Jadual 7, hitung nilai tenaga dalam kilojoule bagi sajian minum petang Aini. [ 12 markah] (b) Nyatakan kesan-kesannya apabila Aini mengambil kedua-dua makanan di atas secara berlebihan dan berterusan untuk jangka masa panjang [3 markah ]
SHR/SMKBK
Makanan Porsi % E.P
Komposisi nutrien yang boleh dimakansetiap 100 g
Protien(g)
Lemak(g)
Karbohidrat(g)
Pizza Daging 125 g 100 17.9 17.5 16.1
Kek 52 g 100 7.2 19.8 57.0
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
12 Pn Shima berumur 40 tahun dan keperluan tenaga hariannya ialah sebanyak 8786.4 kJ. Jadual 8 merupakan sajian makan malam yang diambilnya.
Menu dan Porsi % E.P.Jumlah nutrien setiap 100g bahagian yang boleh
dimakan Protein Lemak Karbohidrat
Nasi Putih(200 g)
100 2.3 g 0.1 g 30.0 g
Kari Ayam(150 g)
75 22.4 g 19.9 g 3.6 g
Jadual 8
(a) Berdasarkan jadual 8, hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kilojuole. Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.
[ 11 markah ]
(b) Hitung perbezaan nilai tenaga yang diambil berbanding dengan keperluannya. [ 2 markah ]
(c) Cadangkan 2 jenis makanan yang sesuai supaya hidangan di atas seimbang. [ 2 markah ]
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
13 Amin merupakan seorang pelajar tingkatan 3. Jadual 9 menunjukkan peruntukan diet
harian yang disarankan untuk Amin. Jadual 10 adalah menú yang telah di ambil oleh Amin
untuk sajian brunch.
Jadual 9
SHR/SMKBK
Umur Tenaga (kkal)
Remaja :Lelaki
10 - 1213 - 1516 - 19
2 6002 4502 580
Remaja :Perempuan
10 - 1213 - 1516 - 19
2 3502 2002 100
Menu % E.PKomposisi nutrien pada setiap 100g bahagian yang boleh
dimakanProtein Karbohidrat Lemak
Soto ayam390 gm
97 1.5 11.9 5.9
Jus oren150 gm
100 0.5 8.1 0.4
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
Jadual 10
a) Kirakan jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan yang telah di makan oleh
Amin. [10 markah ]
b) Berapakah perbezaan nilai tenaga yang disarankan dengan nilai tenaga yang telah
di ambil oleh Amin. [ 2 markah ]
c ) Nyatakan tiga kegunaan RDA. [ 3 markah ]
13 Hayati seorang pelajar tingkatan 4. Keperluan tenaga hariannya ialah sebanyak 9204.8 kJ. Jadual 11 merupakan sajian sarapan pagi yang telah diambil olehnya.
MakananBerat
Makanan (g)
% E.P.
Komposisi nutrient pada setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan
Protein Karbohidrat Lemak
Mi Sup 250 100 3.6 7.5 2.6
Belimbing Besi 80 91 0.7 5.0 0.1
Susu UHT Penuh Krim
120 100 3.5 7.1 3.4
Jadual 11
a) Hitungkan nilai tenaga dalam kJ bagi sajian sarapan pagi En Abdullah.
Bundarkan jawapan anda kepada 2 tempat perpuluhan.[11 markah]
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
b) Pada hari yang sama Hayati telah mengambil sajian makan tengahari , minum petang dan makan malam dengan jumlah tenaga sebanyak 6954.2 kJ. Jumlahkan nilai tenaga yang diambil oleh beliau pada hari tersebut.
[ 2 markah]
c) Hitungkan perbezaan nilai tenaga yang telah diambil pada hari tersebut dengan keperluan hariannya. [2 markah]
Kek (100% E.P)
Porsi 26.0 gram
Karbohidrat 57.0 gram
Protein 7.2 gram
Lemak 19.8 gram
Sandwic (100% E.P)
Porsi 56.0 gram
Karbohidrat 42.6 gram
Protein 7.4 gram
Lemak 5.8 gram
Tembikai (56% E.P)
Porsi 90.0 gram
Karbohidrat 6.0 gram
Protein 0.6 gram
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
Lemak 0.2 gram
Rajah 514 Rajah 5 menunjukkan makanan yang dhidangkan untuk minum petang.
Hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan itu. Bundarkan jawapan anda pada dua tempat perpuluhan
[15 markah]
15 Jadual 12 menunjukkan makanan yang dibeli oleh Ali untuk makan tengahariBerdasarkan maklumat dalam Jadual 12, hitungkan nilai tenaga dalam kilojoule yang diperolehi Ali.
Makanan % E.P. Protein Lemak Karbohidrat
Ayam goreng 75 22.4 g 19.9 g 3.6 g
Roti ban 100 9.4 g 8.5 g 57.6 g
Coleslaw 100 2.4 g 4.0 g 9.7 g
Jus Oren 100 0.7 g 0.5 g 10.4 gJadual 12
[15 markah]
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
16 Aqila berumur 16 tahun dan keperluan tenaga hariannya ialah sebanyak 8786.4 kJ.Jadual 13 merupakan sajian makan tengahari yang diambil Aqila.
Kandungan nutrient bagi 100 gm bahagian yang boleh dimakan
Menu Porsi % E.P Protein (gm) Karbohidrat (gm) Lemak (gm)
Nasi Ayam 210 gm 92 7.0 20.0 1.4
Jus Oren 140 gm 100 0.5 8.1 0.4
Jadual 13
( a ) Berdasarkan jadual 13, hitung nilai tenaga dalam kJ bagi sajian makan tengahari Aqila. Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.
[11 markah ]
(b) Jika Aqila telah mengambil sajian sarapan, minum petang dan makan malam dengan jumlah tenaga sebanyak 6571.40 kJ. Jumlahkan nilai tenaga yang diambil oleh Aqila dalam sehari. [ 2 markah ]
(c) Hitungkan perbezaan nilai tenaga yang diambil berbanding dengan keperluannya. [ 2 markah ]
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
17 Rajah 6 menunjukkan makanan yang diambil oleh Puan Suri untuk sajian minum pagi
Rajah 1
Rajah 6
Puan Suri berumur 38 tahun dan bekerja sebagai pegawai bank. Keperluan tenaga harian yang disarankan untuk beliau adalah sebanyak 8368.0 kJ
a) Hitung jumlah nilai tenaga bagi sajian minum pagi Puan Suri.
SHR/SMKBK
Mi Goreng (E.P 100% ) Air kopi (E.P 100%) Buah pir (E.P 97%)
Porsi 250g Porsi 5g Porsi 55g
Setiap 100g mengandungi4.9g protein7.6g lemak26.3g karbohidrat
Menghasilkan 72.44 kJ
Setiap 100g mengandungi0.4 g protein - lemak16.1g karbohidrat
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
Bundarkan jawapan anda kepada dua titik perpuluhan. [11 markah ]b) Hitung perbezaan di antara jumlah nilai tenaga bagi sajian minum pagi dengan keperluan
tenaga harian yang disarankan [ 1 markah ](c) Nyatakan 3 faktor yang mempengaruhi diet Puan Suri. [ 3 markah ]
18 Rajah 7 menunjukkan sajian tengahari yang dihidangkan oleh Maria untuk adiknya yang sakit.
SHR/SMKBK
Minuman bercoklatPorsi : 130 gE.P : 100 %
Karbohidrat : 8.9 gProtein : 4.7 gLemak : 2.1 g
BetikPorsi : 30 gE.P : 73 %
Karbohidrat : 7.1 gProtein : 1.5 gLemak : 0.1 g
Bubur IkanPorsi : 225 gE.P : 100 %
Karbohidrat : 76.4gProtein : 9.9 gLemak : 0.3 g
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
Rajah 7
Berdasarkan maklumat di rajah1, hitungkan jumlah nilai tenaga yang diperoleh daripada sajian itu. Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan. [ 15 markah ]
19 Puan Karen merupakan seorang warga emas. Jadual I4 adalah makanan yang dicadangkankepada beliau berdasarkan Peruntukan Diet Harian yang Disarankan (RDA)
Jadual 14
a) Hitung jumlah nilai tenaga dalam kJ untuk kedua-dua makanan itu.b) Nyatakan dua kegunaan RDA kepada Puan Karenc) Nyatakan tiga sebab susu kacang soya perlu ditambah sebagai pelengkap kepada sajian
Puan Karen.
SHR/SMKBK
NAMAMAKANAN
PORSI (g)
% E.P. PROTEIN LEMAK KARB. JUM.
BUBUR IKAN
210g 100 9.9 0.3 76.4
BUAH PRUN
100g 83 2.3 0.6 69.8
JUMLAH
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
20 Rajah 8 menunjukkan sajian sarapan yang diambil oleh Puan Fatin
Mee goreng (100% E.P)
Porsi 250.0 gram
Karbohidrat 26.3 gram
Protein 4.9 gram
Lemak 7.6 gram
Air kopi (100% E.P)
Porsi 5.0 gram
Menghasilkan 72.44kJ
Buah Pear (97% E.P)
Porsi 55.0 gram
Karbohidrat 16.1 gramProtein 0.4 gram
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
Lemak -
Rajah 8Puan Fatin berumur 38 tahun dan bekerja sebagai pegawai bank. Keperluan tenaga harian yang disarankan untuk beliau adalah sebanyak 8368.0 kJ( a ) Hitung jumlah nilai tenaga bagi sajian sarapan pagi Puan Fatin. Bundarkan jawapan anda
kepada dua titik perpuluhan
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
1 Azizah bercadang menyediakan sarapan yang terdiri daripada nasi lemak, sambal kerang
dan air kopi.untuk keluarganya pada hari minggu ini.
Jadual 1 menunjukkan kos bahan yang diperlukan untuk menyediakan sajian tersebut.
Bil Bahan Kuantiti Kos seunit ( RM )1 Beras 400g 2.80/kg2 Santan Segar 500g 4.00/kg3 Kerang 300g 2.00/kg4 Cili Boh 100g 1.80/250g5 Bawang Merah 120g 2.20/kg6 Bawang Putih 50g 2.00/kg7 Minyak Masak 200g 2.50/kg8 Telur 3 biji 0.30/biji9 Kopi 30g 9.00/kg
10 Gula pasir 180g 1.60/kg11 Asam Jawa 30g 3.50/kg12 Kangkung 1 ikat 0.50/ikat
Jadual 1
Berdasarkan maklumat dalam Jadual 1 hitungkan:
(a) Kos bahan basah [ 4 markah ]
(b) Kos bahan kering [ 9 markah ]
SHR/SMKBK
3
Jadual 2
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
(c) Kos sajian jika penyediaan dilakukan oleh satu orang dengan upah RM 2.00 sejam,
tempoh penyediaan selama 90 minit dan kos sampingan ialah RM 0.80.
[ 2 markah]
2 Jadual 2 menunjukkan senarai bahan bagi memasak Mee goreng untuk seorang
SHR/SMKBK
Bil Bahan KuantitiKos seunit
(RM)Jumlah Kos
(RM)1 Mee Kuning 300 gm 1.80/kg 0.542 Bawang merah 60 gm 3.50/kg 0.213 Bawang putih 30 gm 3.00/kg 0.094 Minyak masak 50 gm 3.00/kg5 Sawi 150 gm 5.80/kg6 Bebola ikan 50 gm 3.20/250gm7 Isi ayam 150 gm 8.00/kg8 Cili boh 20 gm 12.00/kg9 Kek ikan 60 gm 3.00/250gm10 Daun saderi 20 gm 4.00/kg
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
a) Hitung kos bahan bagi memasak meehoon goreng di atas. [ 8 markah ]
b) Hitung kos projek bagi memasak mee goreng untuk 3 orang. Kos upah untuk 3
orang ialah RM 4.00 dan kos sampingan RM 2.00. [ 4 markah ]
c) Senaraikan makanan mudah yang digunakan bagi menyediakan mee goreng itu.
[ 3 markah ]
3. Kelab ERT sekolah anda akan mengadakan jualan kek marble dan sandwich tuna sempena hari Kokurikulum sekoIah anda.
Jadual 3 menunjukkan senarai bahan yang diperlukan untuk menghasilkan 100 keping sandwich tuna.
Bil. Bahan Kuantiti digunakan Kos seunit (RM)
1 Tepung gandum 1.3 kg 1.50 / kg
2 Marjerin 900 g 3.00 / kg
3 Gula halus 900 g 2.40 / kg
4 Serbuk koko 300 g 2.00 / 250 g
SHR/SMKBK
Jadual 5
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
5 Telur 30 biji 0.23 / biji
6 Serbuk penaik ¼ tin 1.80 / tin
7 Roti 8 buku 1.50 / buku
8 Tuna 8 tin 3.00 / tin
9 Mayonis 3 botol 6.00 / botol
10 Timun 8 biji 0.60 / biji
11 Cili merah 300 g 8.00 / kg
12 Limau nipis 10 biji 0.20 / biji
Jadual 3 Berdasarkan jadual 3 , hitungkan :
i. Jumlah kos bahan yang digunakan [ 13 markah ]
ii Kos pengeluaran sekiranya kos upah ialah RM 10.00 dan kos sampingan RM 5.00 [ 2 markah ]
4)Bil Bahan Kuantiti Kos Seunit (RM)1 Mee kuning 300g 1.50/kg2 Bawang merah 80g 1.50/kg3 Bawang putih 50g 2.80/kg4 Rempah kari 1 peket 0.60/peket5 Dada ayam 200g 5.60/kg6 Sawi 100g 3.00/kg7 Tauhu 2 keping 0.25/keping8 Santan 500ml 1.20/500ml9 Asam keping ¼ peket 0.60/peket10 Minyak masak 50g 3.00/kg
Jadual 4
4) Jadual 4 menunjukkan senarai bahan dan kos seunit yang diperlukan untuk menyediakan
mee kari untuk 4 orang. Hitungkan
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
a) Kos bahan [11 markah]
b) Kos sajian menyediakan masakan itu jika kos upahnya ialah RM4.00 dan kos
sampingannya RM0.80 [2 markah]
c) Kos sajian untuk 12 orang. [2 markah]
5 Pn. Fadizah telah menyediakan makan malam bagi keluarganya. Jadual berikut menunjukkan senarai bahan yang telah digunakan.
Bil. Bahan Kuantiti Kos seunit (RM)1 Bawang putih 10g 2.80 / kg2 Bawang merah 10g 3.60 / kg3 Sayur sawi 100g 5.00 / kg4 Telur 2 biji 0.50 / biji5 Kicap 30ml 3.90 / 650ml6 Cili merah 20g 12.00 / kg7 Sardine 1 tin 2.50 / tin8 Tauge 150g 3.00 / kg9 Sate ayam 30 cucuk 0.60 / cucuk10 Air laici 1 tin 4.00 / tin11 Nangka muda ½ pek 2.00 / pek13 Potongan ayam tanpa tulang 500g 11.00 / kg14 Karipap segera 1 pek 3.50 / pek15 Ubi kentang 250g 4.00 / kg
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
Jadual 5
a) Berdasarkan jadual 5i, hitungkan kos makanan mudah yang telah digunakan oleh Pn. Fadizah. [ 8 markah ]
b) Nyatakan maksud makanan mudah [ 1 markah ]c) Sekiranya Pn. Fadizah tidak dapat memasak semua potongan ayam yang dibeli, nyatakan
cara penyimpanan makanan tersebut. [ 2 markah ]
6 Amin mengambil masa 2 jam untuk menyediakan hidangan makan tengah hari ringkas bagi
tiga orang tetamu. Berikut adalah sebahagian daripada senarai bahan dan kos yang terlibat
dalam menyediakan hidangan tersebut
Bahan kering
Kuantiti ( gm )
Kos seunit Jumlah kos( RM )
Bahan basah
Kuantiti ( gm )
Kos seunit Jumlah kos( RM )
Bawang besar
Bawang putih
Minyak masak
Nasi
25gm
30gm
190ml
300gm
4.00/ kg
3.00 / kg
2.20 / ltr
0.20/100gm
Cili merah
Dada ayam
Daun bawang
Sayur campur
10gm
500gm
40gm
100gm
12.00/kg
4.00/kg
5.00/kg
1.20/100gm
0.12
2.00
0.20
1.20
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
Serbuk lada hitam
Udang kering
Sos tiram
15gm
30gm
40ml
20.00 / kg
30.00 / kg
2.10/240ml
Jadual 6
Kos upah RM 2.00 / jamgas RM 0.50Air RM 0.40Elektrik RM 0.20
a) Hitungkan kos setiap bahan kering [ 7 markah ]
b) Hitungkan kos sajian makan tengah hari berdasarkan maklumat yang disediakan.
[ 8 markah ]
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
1 Fatimah seorang tukang jahit menerima tempahan sehelai pakaian dari seorang
pelanggannya. Jadual 1 menunjukkan senarai bahan yang diperlukan.
Bil Bahan Kuantiti Kos seunit(RM)
1 Fabrik bercorak 2.5 meter 10.00/meter2 Fabrik tanpa corak 3.5 meter 8.00/meter3 Benang ½ buku 0.80/buku4 Lapik pinggang ¾ meter 1.20/meter5 Renda ½ meter 1.20/meter6 Zip 20 cm 1 keping 0.80/keeping7 Butang 8 biji 0.10/biji8 Cangkuk dan palang 1 pasang 0.20/pasang
Jadual 1
Berdasarkan maklumat di atas,
i. Hitung kos bahan untuk membuat sepasang pakaian. [ 9 markah ] SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
ii. Hitung kos fabrik untuk membuat 12 pasang pakaian. [ 2 markah ]
iii. Hitung kos sepasang pakaian itu jika renda digantikan dengan ½ meter kun di mana kos
seunit kun ialah RM 0.80/meter, kos upah RM 25.00 dan kos sampingan RM 1.50.
[ 4 markah ]
2 Jadual 2 menunjukkan senarai bahan, kuantiti dan kos seunit untuk bahan bagi membuat sehelai blaus dan skirt.
Bil Bahan Kuantiti Kos Seunit( RM)
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
1
2
3
4
5
6
7
8
Fabrik kapas
Benang jahit
Lapik dalam
Cangkuk dan Palang
Butang
Zip
Lapik pinggang
Kertas perang
4 meter
1 buku
¼ meter
1 pasang
5 biji
1 keping
¾ meter
1 keping
5.50/meter
0.80/buku
3.80/meter
0.40/pasang
0.30/biji
0.80/keping
0.60/meter
0.60/keping
Jadual 2
(a) (i) Hitungkan kos bahan bagi membuat sehelai blaus dan skirt [ 9 markah ]
(ii) Hitungkan kos projek bagi sehelai blaus dan skirt sekiranya kos upah ialah
RM 50.00 dan kos overhead ialah RM 3.50 [ 2 markah]
(b) Hitungkan kos projek sekiranya butang pada blaus digantikan dengan butang
perhiasan yang berharga RM1.50 sebiji [ 4 markah]
3 Rajah 1 menunjukkan sepasang pakaian seragam dan sebahagian bahan yang di gunakan, jadual 3 menunjukkan senarai bahan, kuantiti dan kos seunit untuk bahan lain bagi membuat pakaian itu.
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
Fabrik Putih( 1.5 m) Butang ( 5 biji)
(RM 6.80/meter) (RM 0.20/biji)
Fabrik biru (1.5m)
(RM 8.00 /meter)
Pandangan Hadapan
Rajah 1
Bil Bahan Kuantiti Kos seunit
1 Pengeras pinggang ¾ meter 0.60/meter
2 Lapik dalam ¼ meter 1.60/meter
3 Zip 20 cm 1 keping 0.80/keeping
4 Cangkuk dan palang Sepasang 0.10/pasang
5 Benang putih ½ buku 0.80/buku
6 Benang biru ½ buku 0.80/buku
Kos upah
Kos sampingan
RM 30.00
RM 2.00
Jadual 3
Hitungkan
a) Kos bahan bagi sepasang pakaian itu. [ 10 markah ]
b) Kos bahan untuk membuat 15 pasang pakaian [ 1 markah ]
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
c) Kos untuk membuat 15 pasang pakaian. [ 4 markah ]
4 Jadual 4 menunjukkan sepasang pakaian dan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat pakaian.
Stail Pakian Bahan / Kos seunit
Bahan / Kos seunit
2 meter RM 8.80/meter
1 kepingRM0.80/ keping
2 meterRM0.30/meter
2 meter RM 6.80/meter
¾ meter RM 1.20/meter
1 buku RM0.80/buku RM2.60/meter
1 ½ meter
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
5 biji RM0.20/biji Sepasang RM0.10/pasang
Kos upah sepasang pakaian : RM 18.00Kos sampingan : RM3.00
Jadual 4
Hitungkan:a) Kos bahan untuk membuat pakaian itu
[ 8 markah ]
b) Kos bagi 15 pasang pakaian itu
[ 3 markah ]
c) Kos sepasang pakaian itu jika fabrik bercorak di gunakan untuk skirt dan fabrik kosong digunakan untuk blaus [ 4 markah ]
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
5 Jadual 5 menunjukkan senarai bahan, kuantiti dan kos seunit untuk menyiapkan sepasang baju kebaya.
Bil Bahan Kuantiti Kos Seunit (RM)1 Fabrik chiffon 4 meter 16.00/meter2 Fabrik lapis dalam 3.5 meter 6.00/meter3 Lapik dalam berperekat tebal ½ meter 3.40/meter4 Benang ½ buku 0.80/buku5 Cangkuk dan palang 1 pasang 0.40/pasang6 Butang 3 pasang 1.20/pasang7 Zip 1 keping 0.60/keeping8 Manik 10g 4.50/10g9 Kun ½ keping 1.20/keeping
Jadual 5
( a ) Hitung kos bahan bagi sepasang baju kebaya. [ 11 markah ]( b ) Hitung kos projek bagi sepasang baju kebaya sekiranya kos upah RM 45.00 dan kos
sampingan RM 3.00. [ 2 markah ] ( c ) Hitung kos projek bagi sepasang baju kebaya jika tidak menggunakan fabrik lapis dalam dan fabrik chiffon ditukar kepada fabrik sutera dengan kuantiti yang sama dan kos seunit fabrik sutera ialah RM 40.00/meter. [ 3 markah ]
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
6 Jadual 6 menunjukkan senarai bahan yang diperlukan bagi menyediakan sepasang baju kurung.
Bil. Bahan Kuantiti Kos seunit (RM)1 Fabrik satin bercorak 2 meter 8.002 Fabrik satin tanpa corak 2 meter 8.003 Benang merah 1 buku 0.804 Butang 6 biji 0.30/pasang5 Zip 8” 1 keping 0.606 Lapik dalam ½ meter 3.607 Cangkuk dan palang 1 pasang 0.208 Pengeras pinggang 1 meter 0.809 Kun 1 keping 0.70
Jadual 6
Berdasarkan maklumat di atas, hitungkan
(a) kos bahan [ 10 markah ]
( b ) kos pengeluaran sepasang baju kurung jika kos upah RM3.00sejam
dalam tempoh masa selama 6 jam bagi seorang tenaga kerja dan
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
kos sampingannya ialah RM 2.00. [ 3 markah ]
( c ) kos pengeluaran bagi lima pasang baju kurung tersebut [ 2 markah ]
Pandangan Hadapan Pandangan BelakangRajah 2
Bil Bahan Kuantiti Kos seunit (RM)
SHR/SMKBK
7 Rajah 2 menunjukkan pandangan hadapan dan pandangan belakang sehelai pakaian
yang ingin dijahit oleh Puan Siti manakala Jadual 2 menunjukkan senarai bahan akan digunakan.
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
1 Fabrik bercorak 1.5 meter 5.80/meter
2 Fabrik tanpa corak 1.5 meter 4.80/meter
3 Butang 4 unit 0.20/unit
4 Benang untuk fabrik bercorak 1/2 buku 0.90/buku
5 Benang untuk fabrik tanpa corak 1/3 buku 0.90/buku
6 Cangkuk dan palang 1 pasang 0.20/pasang
7 Zip 1 unit 0.80/unit
8 Lapik pinggang ¾ meter 1.20/meterJadual 7
8 Khadijah telah memperuntukkan sebanyak RM50.00 untuk menyediakan sepasang baju kurung bagi menghadiri jamuan akhir tahun tingkatan 5 sekolahnya.
Jadual 8 menunjukkan senarai bahan yang telah dibeli oleh Khadijah.
Bil Wardrobe Kuantiti Kos Seunit (RM)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Fabrik bercorak warna ungu muda
Fabrik kosong warna ungu tua
Benang ungu muda
Benang ungu tua
Pengeras pinggang
Kun
Butang
Cangkuk dan palang
Zip
Renda
2.5 meter
2 meter
1 buku
1 buku
1 meter
1 keping
1 biji
1 pasang
1 keping
1¾ meter
6.00 / meter
5.00 / meter
0.80 / buku
0.80 / buku
0.60 / meter
0.80 / keping
0.20 / biji
0.20 / pasang
0.80 / keping
1.20 / meter
Jadual 8
Berdasarkan maklumat dalam jadual 2, hitungkan
SHR/SMKBK
Berdasarkan maklumat di rajah 2 dan jadual 7, hitungkan: a) Kos bahan untuk blaus [4 markah] b) Kos bahan untuk skirt [6 markah] c) Kos bahan untuk sepasang pakaian [2 markah] d) Kos sepasang pakaian jika kos sampingan RM1.50 dan kos upah RM15.00 bagi sepasang
pakaian. [3 markah]
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
a) Jumlah kos bahan [ 11 markah ]b) Baki wang selepas membeli bahan itu [ 2 markah ]c) Hitungkan kos projek jika kos upah RM20.00 dan kos sampingan RM5.00 [ 2 markah ]
SHR/SMKBK
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
1 Suhaila akan melanjutkan pelajaran ke sebuah IPT di ibu kota.. Jadual 1menunjukkan wardrobe yang di bawa oleh beliau.
Jadual 1
SHR/SMKBK
Bil Keperluan wardrobe
Kuantiti Kos seunit (RM)
Jalan kerja Jumlah (RM)
1. Beg tangan 1 45.00
2 Baju kurung 5 39.00
3. Kasut kulit 1 85.00
4. Seluar dalam 8 3.70
5. Sapu tangan 3 0.80
6. Baju tidur 3 15.50
7. Slek 2 28.50
8. Blaus 4 29.90
9. Kemeja T 4 11.30
10. Coli 6 15.50
3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
Berdasarkan Jadual 1 di atas,
(a) Isikan tempat kosong dengan jawapan yang betul. [10 markah ] (b) Hitungkan peratus perbelanjaan untuk
i-Pakaian asas [ 2 markah ] ii-Aksesori [ 3 markah ]
SHR/SMKBK