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LA PUBLICIDAD DE ALIMENTOS CON "PROPIEDADES SALUDABLES" Y SU IMPACTO EN LOS HÁBITOS DE
CONSUMO
Seminario Internacional de Publicidad de Medicamentos y Alimentos“El contenido del Mensaje”
Dr. Matías de NicolaDirector
Instituto Nacional de AlimentosANMAT
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CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO
ANMATMERCOSUR
Marco regulatorio en Argentina
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ARGENTINA
•NO POSEE REGULACIÓN ESPECÍFICA SOBRE DECLARACIONES DE PROPIEDADES SALUDABLES.
Situación Nacional
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Evaluación de Legislación Internacional
UNIÓN EUROPEA
ESTADOS UNIDOS
MEXICO
COLOMBIA
CHILE
BRASIL
CANADA
AUSTRALIA-NUEVA ZELANDA
JAPÓN
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FAO/OMS COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS
• Normas alimentarias, reglamentos y otros textoscon el fin de proteger la salud de los consumidores ygarantizar prácticas leales en el comercio alimentario.
•185 Estados miembros, incluida la organizaciónmiembro: Comunidad Europea.
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CODEX ALIMENTARIUS FAO/OMS “Directrices Para El Uso de Declaraciones
Nutricionales y Saludables” (CAC/GL 23-1997,enmendada en 2009)
Declaraciones de Propiedades Saludables
“Cualquier representación que declara, sugiere oimplica que existe una relación entre un alimento,o un constituyente de dicho alimento, y la salud”
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1. Declaración de propiedades de función de los nutrientes:declaración de propiedades nutricionales que describe la funciónfisiológica del nutriente en el crecimiento, el desarrollo y las funcionesnormales del organismo.
2. Otras Declaraciones de propiedades de función: declaracionesde propiedades que conciernen efectos benéficos específicos delconsumo de alimentos o sus constituyentes en el contexto de una dietatotal sobre las funciones o actividades biológicas normales delorganismo.
3. Declaraciones de propiedades de reducción de riesgos deenfermedad: relacionan el consumo de un alimento o componentealimentario, en el contexto de la dieta total, a la reducción del riesgo deuna enfermedad o condición relacionada con la salud.
“Directrices Para El Uso de Declaraciones Nutricionales y Saludables” (CAC/GL 23-1997)
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Basadas en evidencia científica válida ysuficiente.
Proveer información verídica y no engañosapara el consumidor.
Consumo de una cantidad razonable delalimento o ingrediente alimentario en el contextode una alimentación saludable.
“Directrices Para El Uso de Declaraciones Nutricionales y Saludables” (CAC/GL 23-1997)
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OBJETIVO
• Acercar y fortalecer la relación entre ANMAT y la población, consolidando su compromiso con la salud pública.
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ESTRUCTURA
•Comité Asesor Científico Académico: Academias Nacionales de Medicina, Farmacia y Bioquímica y Odontología, CONICET.
• Foros de diagnóstico participativo.• Reuniones con asociaciones profesionales, universidades e instituciones académicas nacionales e internacionales.
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PROPÓSITO
• Definir criterios técnico-científicos para la evaluación delas Declaraciones de Propiedades Saludables enalimentos.
FORO: “CRITERIOS PARA LA DEFINICIÓN DE DECLARACIONES DE PROPIEDADES
SALUDABLES EN LOS ALIMENTOS”
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PARTICIPANTES
• ANMAT
• CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS YTÉCNICAS (CONICET)
•CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS (CERELA)
•SOCIEDAD ARGENTINA DE NUTRICIÓN.
• FACULTAD FARMACIA y BIOQUÍMICA (UBA)
FORO: “CRITERIOS PARA LA DEFINICIÓN DE DECLARACIONES DE PROPIEDADES SALUDABLES EN LOS ALIMENTOS”
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Lineamientos:
• Evaluación de estudios científicos que respaldan lasDeclaraciones de Propiedades Saludables.
• Estándares generales para la evaluación científica denuevas Declaraciones de Propiedades Saludables enalimentos.
• Estandarización del proceso de evaluación.
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Resultados esperados:
1. Relevamiento de evidencia bibliográfica científicarespaldatoria de alegaciones de propiedadessaludables.
2. Guía para la evaluación científica de Declaracionesde Propiedades Saludables en alimentos.
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Guía de Procedimiento de evaluación científica:
• Sistematizar la evaluación de las Declaraciones depropiedades saludables en nuestro país.
• Desarrollar eficientemente el proceso deevaluación.
• Mantener altos estándares de supervisión para asegurar su credibilidad.
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“Las declaraciones de propiedades saludablesofrecen información que, si se aplicaapropiadamente, podría ayudar al consumidor aseleccionar alimentos asociados a una adecuadanutrición y salud, por lo tanto, dichasdeclaraciones tienen el potencial de contribuir allogro de los objetivos de salud pública.Realizar una alimentación diaria nutritiva ybalanceada es una de las mejores formas deproteger y promover la salud.”1
1.“Nutrition labels and Health Claims: the global regulatory environment”. Dr. Corinna Hawkes.World Health Organization (WHO), 2004.
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Instituto Nacional de Alimentos (INAL)Estados Unidos 25CP: 1101 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires(+54-11) 4340-0800 www.anmat.gov.ar
MUCHAS GRACIAS
Correo electrónico: [email protected]