La Información Alimentaria y el Consumidor Retos y ... · 432/2012 (propiedades saludables),...
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JOSÉ Mª BONMATÍ,
DIRECTOR GENERAL AECOC
El Escorial, Madrid, 6-8 Julio 2015
Retos y Oportunidades
La Información Alimentaria y el Consumidor
MISIÓN: “La mejora de la competitividad de toda la cadena de valor compartiendo soluciones, estándares y conocimiento que la hagan más eficiente y sostenible aportando mayor valor al consumidor.”
MÁS DE 26.000 COMPAÑÍAS ASOCIADAS
DIFERENTES SECTORES:
Gran consumo, deportes, ferretería y bricolaje, electrónica de consumo,
sector salud…
REPRESENTANTE DE GS1 EN ESPAÑA
AECOC
INFORMACIÓN
ALIMENTARIA
CONSUMIDOR
RETOS OPORTUNIDADES
Regulación vs Autorregulación
SOURCE: THE CONSUMER GOODS FORUM
• Proteger la escasez de recursos
• Incrementar el control de los procesos productivos
• Fiscalidad ambiental
• Marco regulatorio cada vez más orientado a garantizar la seguridad de los productos y facilitar información de valor para el consumidor – Información adicional del producto
– Visibilidad: capacidad de conocer la ubicación de un producto en la cadena de valor en un instante determinado
– Garantizar la trazabilidad y la seguridad de producto a lo largo de la cadena de valor
Regulación cada vez más estricta para:
CONSEJO DIRECTIVO
Norma europea que regula la información alimentaria y nutricional del etiquetado de de los productos para que el consumidor esté bien informado.
tanto en los actos de
compra física como en
los actos de compra
online
Reg. UE 1169/2011
CONSEJO DIRECTIVO
• En 2012 AECOC empieza a trabajar con y para nuestros asociados en una solución para el cumplimiento del reglamento
• Nuestro objetivo: aportar una solución al mercado para la gestión contenidos entre fabricantes y distribuidores
• En mayo del 2013 se pone en marcha nuestra solución, una plataforma que contiene
- Contenidos para el punto de venta
- Información logística del producto
- Conexión directa con el consumidor
Antecedentes
CONSEJO DIRECTIVO
Ayuda y asesoramiento de principio a fin del proceso
Plataforma AECOC
100%
adaptable
para cada tipo
de empresa
Manual
XLS
XML
+ de 3.500 fabricantes 75.000 productos + 40 tiendas online conectadas
+ 625 distribuidores
+ del 80% de cobertura online
+ de 3.500 empresas asesoradas en 2014
Características y Resultados
CONSEJO DIRECTIVO
• Conocer y comprender la normativa existente:
- Situación inicial:
Falta de comunicación a Pymes sobre novedades legales
Inexistencia del área de calidad o una figura que asuma estas funciones
Las empresas se han visto obligadas a conocer y adaptarse al reglamento en un breve plazo de tiempo (pese a los 3 años previstos inicialmente en la norma)
- Análisis de como afecta la norma a cada categoría del surtido
- Generación y recopilación de la información alimentaria y nutricional de sus productos
- Preparación del nuevo etiquetado físico
- Adaptación de la etiqueta electrónica de producto a las necesidades de clientes nacionales e internacionales
Grandes retos superados por las empresas
CONSEJO DIRECTIVO
• Mejora de procesos:
- Situación inicial:
Inexistencia de procesos para asegurar la incorporación de información necesaria
Control de nivel de cumplimiento
Las empresas han debido adoptar nuevos y mejores procesos en la creación de productos:
- Creación de áreas de Calidad o de la figura de responsable de Calidad
- Análisis de productos para la obtención información alimentaria, nutricional, ingredientes que puedan producir alergias o intolerancias
- Revisión de normativa complementaria: Reg UE 1924/2006 (Declaraciones nutricionales), Reg UE 432/2012 (propiedades saludables), normativa nacional e información facultativa según categoría de producto
- Inclusión de la información alimentaria en la ficha técnica y en la ficha técnica de etiquetado
- Adaptación de los sistemas internos de gestión para la inclusión de estos nuevos atributos
- Proceso de publicación y mantenimiento: responsabilidad, funciones, previsión y periodificación, revisión…
Grandes retos superados por las empresas
CONSEJO DIRECTIVO
• Adaptación a las nuevas tecnologías:
- Situación inicial:
Bajo nivel de aprovechamiento de las nuevas tecnologías
Desconocimiento de las necesidades y requerimientos del “mundo digital”
Para muchas Pymes la adaptación al Reg. UE 1169/2011 ha supuesto su primer contacto con el mundo digital
- La aplicación de la normativa a supuesto un enorme primer paso en el mundo digital. Temas tan complejos como su presencia y posicionamiento digital, o “tan sencillos” como la construcción de descripciones adecuadas de producto, han pasado a formar parte del día a día de las empresas
- Las Pymes han asimilado asimilando de forma extraordinariamente ágil conceptos como la omnicanalidad de sus clientes o la necesidad de transmitir al consumidor contenidos adecuados para vender más y mejor
Grandes retos superados por las empresas
ES UN SECTOR MUY CENTRADO EN EL CLIENTE…
PRINCIPIO DEL BOOMERANG
y lo va a ser más
Transformación digital La digitalización está provocando una transformación
de la cadena de valor de gran consumo
De una cadena lineal
De la preponderancia del
canal largo P->F->D-C
De actores establecidos,
con roles claros
De flujos de información
centrados en las interfases
B2B
De cadenas
eminentemente nacionales
De otros agentes (OO.LL.,
agencias, proveedores de
tecnología, material
auxiliar,…) escasamente
integrados
...A una cadena en red
...A la emergencia de
nuevos canales.
...A nuevos actores (market
places, pure players,…)
...A flujos de información
“hacia” y “desde” el
Consumidor
...A cadenas globales, más
complejas de integrar
...A la necesidad de
integrar mayor nº de
objetos (productos, activos,
documentos, locations,…)
Tesco Finest
Ecuación de valor
Consumidor final
Miedos
Diferenciación
Frecuencia de compra
Calidad
Valor Emocional
Confianza
Implicación
Notoriedad
Modas
Salud
• Más de 3.000 compañías
publicando información en AECOC.
• 85.000 productos listos
para ser consultados con información disponible.
• +1.000.000 de escaneos
anuales del código de barras.
• +1.500.000 usuarios
activos en BIDI.
• eScan facilita información actualizada de fuente reputada para el consumidor.
• Se accede a eScan escaneando el código de barras con la app BIDI:
• 12 Millones descargas en España.
•1,5 Millones usuarios activos en
2014.
eScan
Contenido adaptado al
Reglamento 1169/2011
Capacidad de transmitir
mensajes en formato
multimedia
Oportunidades
1. NUEVOS CONSUMIDORES
2. EFICIENCIA EN EL USO DE RECURSOS
3. TRANSPARENCIA
4. COLABORACIÓN
5. TECNOLOGÍA
José María Bonmatí
Director General AECOC