Kupersembahkan kepada semua yang senantiasa berdoa untuk keberhasilanku

'- n/s.7/ky/,, - I

AWALlSlS TATAMIAGA AWAK BURUMG MERPATl (G~lumba - livia, L)

Dl DAERAW KWUSUS IBUKOTA JAKARTA

KARYA I L M l A H

LEGOWO KUSUMONEGORO

FAKULTAS PKTKRNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOQOR

1984

RINGKASAN

LEGOWO KUSUMONEGORO, 1984. Analisis Tataniaga Anak Burung Merpati (Columba livia, L) di Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Karya Ilmiah Fakultas Peternakan, Institut Fer- tanian Bogor.

Pembimbing Utama : Ir. Zulfikar Moesa

Pembimbing Anggota : Dr. Kooswardhono Mudikdjo

Penelitian ini dilakukan di Daerah Khusus Ibukota Ja- karta, mulai tanggal 12 Maret sampai dengan 12 April 1984.

Tujuan penelitian ini adalah: 1) mempelajari saluran serta fungsi-fungsi tataniaga anak burung merpati di DKI Jakarta; 2) menentukan besar biaya tataniaga, bagian yang diterima peternak, marjin keuntungan saluran tataniaga dan marjin tataniaga anak burung rnerpati di DKI Jakarta.

Data penelitian diperoleh dari wawancara dengan para responden sampel pada setiap tingkatan lernbaga tataniaga. Data sekunder yang diperoleh dari instansi pemerintah juga digunakan untuk melengkapi data primer. Analisis deskrip- tif digunakan untuk menggambarkan proses pemasaran anak burung merpati. Disarnping itu juga dilakukan tabulasi dan perhitungan.

Dari penelitian diketahui bahwa komoditi anak burung rnerpati memiliki sifat yang khas dalarn konsurnsinya. Per- mintaan'konsumen di DKI Jakarta masih terbatas dan umumnya dipasarkan melalui rurnah makan Cina dalam keadaan terolah.

Produsen anak burung merpati untuk DKI Jakarta terle- tak tersebar di luar wilayah DKI Jakarta, diusahakan seca- ra tidak intensif dengan tujuan utama sebagai hobi dan se- kedar sarnbilan. Jumlah yang ditawarkan tidak berubah se- lama dua tahun terakhir.

Lembaga tataniaga yang berperan dalam pemasaran . anak burung merpati di DKI Jakarta meliputi pedagang pengumpul, pasar burung dan konsumen lembaga yang tefdiri dari rumah makan Cina dan hotel.

Saluran, tataniaga anak burung merpati di DKI Jakarta: 1) Produsen ke Pedagang Pengumpul ke Pasar Burung ke Rumah Makan Cina; 2) Produsen ke Pedagang Pengurnpul ke Pasar Bu- rung ke Hote.1; 3) Produsen ke Pedagang Fengumpul ke Pasar Burung ke Konsurnen Akhir.

Pelaksanaan fungsi-fungsitataniaga umurnnya sudah ba- ik, kecuali untuk sub funqsi informasi pasar.

Besar biaya tataniaga untuk saluran 1) Rp 123,43 / e- kor; untuk saluran 2) Rp 78,43 /ekor; dan untuk saluran 3) sebesar Rp 86,84 /ekor.

Besar marjin tataniaga untuk saluran 1) Rp 515,OO /e- kor; untuk saluran 2) Rp 500,OO /ekor; dan saluran 3), se- besar Rp 537,50 /ekor. Nilai yang hampir seragam ini ada-

lah akibat struktur pasar yang cenderung ke arah monopoli murni.

Besar marjin keuntungan, untuk saluran I), Rp 391,57 per ekor; untuk saluran 2), Rp 421,57; dan untuk saluran 3) sebesar Rp 450,615 Iekor.

Hasil perhitungan bagian yang diterima peternak, un- tuk saluran 1) sebesar 0,2746 bagian; saluran 2) sebesar 0,2857 bagian dan untuk saluran 3) sebesar 0,2586 bagian dari harga di tingkat konsumen.

Hotel dan rurnah makan Cina, sebagai konsumen lembaga memperoleh marjin keuntungan maupun ratio harga jual/ har- ga beli yang terbesar.

Perbaikan fungsi dan fasilitas pemasaran diharapkan untuk perkernbangan pemasaran anak burung merpati di masa mendatang, sebagai komoditi ternak yang potensial.

ANALISIS TATANIAGA A N A K BURUNG MERPATI (Colurnba livia, L ) ---

DI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA

Karya Ilmiah sebagai sa lah s a t u s y a r a t u n t u k rnernperoleh gelar Sar jana Peternakan

Oleh

LEGOWO KUSUMONEGORO

FAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

1 9 8 4

ANALISIS TATANIAGA A N A K BURUNG MERPATI (Columba --A l iv ia , L)

DI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA

Oleh

LEGOWO KUSUMONEGORO

D 17.0903

Karya Ilmiah ini te lah d i se tu ju i d a n d i s i dangkan d i hadapan Komisi Ujian Lisan pada tangga l 23 Ju l i 1984

I r . ZulI ikar Moesa

Pembimbing Utama

Ketua J u r u s a n Sosiai Ekonomi Pe te rnakan

Fakul tas Pe t e rnakan .

Dr. Kooswardhono M.

Pembimbing Anggota

Dekan

Fakul tas P e t e r n a k a n

e r tan ian Bogor

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di kota Roma, Italia pada tanggal

4 Januari 1962. Penulis adalah anak ketiga dari tiga ber-

saudara denqan ayah Bambang Subadi Kusumonegoro dan ibu

Sumijati.

Pada tahun 1973 penulis lulus dari Sekolah Dasar In-

donesia di Manila, Filipina dan lulus dari Sekolah Meneng-

ah Pertama Kegeri 11 Jakarta pada tahun 1976. Pada tahun

1977 penulis diterima sebagai siswa Sekolah Menengah Atas

Negeri 11 Jakarta dan lulus pada tahun 1980.

Penulis terdaftar sebagai mahasiswa-Tingkat Persiapan

Bersama pada Institut Pertanian Bogor, tahun 1980 melalui

Proyek Perintis 11. Pada tahun 1981 semester 111, penulis

terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan, institut

lertanian Bsgor. Penulis menjabat sebagai asisten penga-

jar niata ajaran Agribisnis pada semester IV tahun 1983,

mata ajaran Tataniaga Peternakan pada semester IV La11 VI

tahun 1984, serta mata ajaran Casar-dasar ~ianagement Pe-

ternakan pada Program Diploma Kelestarian Reproduksi tahun

1984. Selama mahasiswa, penulis juga aktif mengikuti ke-

giatan Senat Mahasiswa Fakultas Peternakan, Institut Per-

tanian Bogor.

KATA PENGANTAR

Pertama-tama penulis ucapkan syukur Alhamdulillah atas

tersusunnya Karya Ilmiah ini. Walaupun dalam penyusunannya

banyak mengalami hambatan dan kesukaran, tetapi akhirnya

dapat selesai pada waktunya.

Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima-

kasih kepada Bapak Ir. Zulfikar Moesa, selaku dosen pembim-

bing utama dan Bapak Dr. Ir. Kooswardhono Mudikdjo, selaku

dosen pembimbing anggota, Ibu Ir. Yuniar Atmakusuma, Bapak

Ir. Muhammad Rasyaf, MS , Bapak Drs. Sumono Rukadi, yang te

lah banyak memberi pengarahan, bimbingan dan saran seLama

penelitian, penulisan dan ujian hingga terselesaikannya Kar -

ya Ilmiah ini. Penulis juga menyampaikan penghargaan yang

setinggi-tingginya kepada seluruh staf pengajar yang telah

memberikan ilmu selama penulis menuntut pendidikan.di Insti -

tut Pertanian Bogor.

Karya Ilmiah ini penulis persembahkan kepada ayahanda,

ibunda, kakak-kakak serta adinda tercinta, yang telah rnem-

besarkan, mengasuh, memberikan dorongan dan senantiasa ber-

doa untuk keberhasilan penulis.

Terimakasih juga penulis sampaikan kepada.Dinas Peter-

nakan DKI, Dinas Pariwisata DKI, Bapak Sugito dan para res-

ponden penelitian yang telah memberikan bantuannya dalam pe - laksanaan penelitian ini; demikian pula kepada Bapak, Ibu

Suryanata beserta seluruh keluarga Bangka 24, rekan-rekan

James, Tuti, Ambar, Fini, Asri, Nadra, Amke, Rustarna, Anita,

Novi, Awan, Panitia Ujian dan semua pihak yang telah banyak

membantu kelangsungan dan kelancaran penulis dalarn rnenyele-

saikan pendidikan, penulisan dan pelaksanaan ujian Karya I1 - miah pada Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.

Penulis sadar bahwa Karya Ilmiah ini rnasih jauh dari

sempurna, oleh karena itu kritik dan saran membangun sangat

penulis harapkan.

Akhir kata, semoga Karya Ilmiah ini bermanfaat bagi me - reka yang rnembutuhkannya. Semoga Allah SWT. meridhoi semua

arnal ibadah ini. Amin.

Bogor, Juli 1984

Legowo Kusurnonegoro

Halaman

KATA PENGANTAR ............................... iv

DAFTAR TABEL ................................. viii

DAFTAR ILUSTRASI ............................. x

PENDAHULUAN .................................. 1

Latar Belakang ............................ 1

Tujuan dan Kegunaan Penelitian ............ 2

TINJAUAN PUSTAKA ............................. 4

Burung Merpati Sebagai Penghasil Daging ... 4

Konsurnsi dan Perrnintaan ................... 5

Konsep Tataniaga .......................... 6

Fungsi-fungsi Tataniaga ................... 7

Biaya Tataniaga ........................... 8

Marjin Tataniaga .......................... 8

Konsep Harga dan Pasar .................... 9

Efisiensi Tataniaga ....................... 10

MATERI DAN METODE PENELITIAN ................. 12

............................... Surnber Data 13

Analisis Data ............................. 14

Batasan Istilah-istilah yanq Digunakan . . . . 15

Singkatan-singkatan ....................... 17

HASIL DAN PEMBAHASAN ......................... 18

Keadaan Umum Wilayah DKI Jakarta .......... 18

Perrnintaan dan Penawaran .................. 20

......................... Saluran Tataniaga 23