Kohdekuvaus 3 Kellokosken Juhlatalon leirikeskus...Palveluesimies Siivoussuunnittelija Kesäisäntä...

Helsingin seurakuntayhtymä

Kiinteistötoimisto

Kolmas linja 22 B

00530 Helsinki

p. 09 23400 (vaihde)

[email protected]

www.helsinginseurakunnat.fi

Liite 8

1 (28)

Kohdekuvaus 3

Kellokosken Juhlatalon leirikeskus

Helsingin seurakuntayhtymän leirikeskukset järjestävät pääasiassa

rippikoululeirejä koulujen lomakautena. Muina aikoina viikonloppuisin ja jonkin

verran arkipäivisin eri seurakunnat järjestävät lasten, nuorten tai vanhusten leirejä.

Muita vapaita vuoroja pyritään tarjoamaan ulkopuolisille asiakkaille.

Ympärivuoden käytössä oleva Kellokosken Juhlatalo sijaitsee kauniissa

kulttuurimaisemassa Keravanjoen rannalla, aivan Kellokosken historiallisen ruukkimiljöön

ja kartanoympäristön kupeessa. Helsingistä on 45 kilometriä Juhlatalolle.

Leirikeskuksessa voi pitää leirejä, seminaareja, kokouksia, saunailtoja ja perhejuhlia

suuressa juhlasalissa.

Kirkon ympäristödiplomi on seurakuntia varten kehitetty väline, joka auttaa niitä

täyttämään hyvin vastuutaan luomakunnasta. Ympäristödiplomi on täyttänyt jo 14 vuotta.

Diplomi on voimassa neljä vuotta kerralla ja Helsingin seurakuntayhtymän diplomi on

uusittu joulukuussa 2013 ja on voimassa 2014 – 2018. Ympäristödiplomissa on oma

osionsa ruoka- ja keittiötoimintaan sekä leirikeskuksiin. Lisäksi osa seurakunnista

järjestää ”Vihreä ripari” -leirin, jossa tulee olla ainakin yksi kasvisruokapäivä ja olemmekin

tarjonneet tämän mahdollisuuden leireillä.

2 (28)

Sisällysluettelo Sivu

1. Hankinnan kohteet ............................................................................................... 4

Leirikeskukset ja kesäkodit ................................................................................. 4

Leirikeskuspalvelu ................................................................................................ 4

2. Ruokapalvelut ....................................................................................................... 4

Tilaajan velvollisuudet ......................................................................................... 4

Ruokapalvelunpitäjän velvollisuudet ................................................................. 4

Yhteistyö ................................................................................................................ 4

Leirikeskusten asiakkaat ..................................................................................... 5

Ruokapalveluntoiminta ........................................................................................ 5

Ruokapalvelun laadunseuranta ......................................................................... 5

2.7 Muut seurantamenetelmät .................................................................................. 6

3. Ruokapalvelun toimintaraportit........................................................................... 6

4. Ravintolan valikoima ............................................................................................ 6

5. Palvelu ................................................................................................................... 7

Aukioloaika ............................................................................................................ 7

Tarjoilutapa ........................................................................................................... 7

Maksutapa ............................................................................................................. 7

Asiakasvuoropuhelu ............................................................................................ 8

6. Toimitilat ................................................................................................................ 8

Tilaaja .................................................................................................................... 8

Ruokapalvelunpitäjä ............................................................................................ 8

7. Koneet ja kalusteet .............................................................................................. 8

Tilaaja .................................................................................................................... 8

Ruokapalvelunpitäjä ............................................................................................ 9

8. Henkilökunta ......................................................................................................... 9

9. Hinnoitteluperiaatteet ........................................................................................... 9

10. Laskutettavat kulut ............................................................................................... 9

Raaka-aineet......................................................................................................... 10

Palkat ja sosiaalikulut .......................................................................................... 10

Työpuvut ja liinavaatteet ..................................................................................... 10

Puhdistusaineet ja – tarvikkeet .......................................................................... 10

Muut kustannukset ............................................................................................... 10

Hoitokorvaus ......................................................................................................... 10

Laskutus ................................................................................................................ 10

11. Budjetointi ja tulosseuranta ................................................................................ 11

12. Kirjanpito ja rahaliikenne ..................................................................................... 11

13. Arvonlisävero ........................................................................................................ 11

14. Kohdekortti ............................................................................................................ 11

15. Hinnastot ............................................................................................................... 12

16. Kustannusvastuut ................................................................................................. 18

17. Kävijätilastot 2014 – 2015 ................................................................................... 20

18. Ateriakonsepti ....................................................................................................... 21

19. Siivouspalvelut ...................................................................................................... 21

Hankinnan kohde ................................................................................................. 21

Siivouspalvelun tuottaminen ............................................................................... 22

3 (28)

Siivouspalvelun referenssit, ammattitaito ......................................................... 23

Työhön perehdyttäminen ja ohjeistaminen ...................................................... 23

Siivousvälineet, puhdistusaineet ........................................................................ 23

Siivousvälineiden- ja koneiden huolto/korjaus ................................................. 24

Siivouspalvelun laadunvalvonta ......................................................................... 24

Siivouspalvelukuvaukset ..................................................................................... 24

Puhtaustasot ......................................................................................................... 28

4 (28)

1. Hankinnan kohteet

Leirikeskukset ja kesäkodit

Helsingin seurakuntayhtymällä on kahdeksan leiri- ja kurssikeskusta,

joista ympärivuotiset leirikeskukset ovat Kellokosken Juhlatalo

Kellokoskella, Korpirauhan leirikeskus Siuntiossa ja Lohirannan

leirikeskus Lohjalla. Kesäkäytössä olevat saaristossa sijaitsevat

kesäkodit ovat Honkalinna Sipoossa, Kivisaari ja Lekholmen

Helsingissä sekä Porkkalan leirikeskus Kirkkonummella.

Leirikeskuspalvelu

Leirikeskuspalvelut sisältävät muutakin kuin ruoka- ja siivouspalvelun

tuottamista mm. asiakaspalvelua, avustamista ja huolehtiminen

turvallisuudesta.

2. Ruokapalvelut

Tilaajan velvollisuudet

a) antaa ruokapalvelunpitäjälle yksinoikeuden ruokatavaroiden valmistukseen, jakeluun, myyntiin ja tarjoiluun kohdekorttien määrittelemissä kohteissa eikä salli ko. tiloissa harjoitettavan muuta ravitsemusalan toimintaa

b) määrittelee ruokapalvelutoimintaperiaatteet, joiden mukaan toimintaa harjoitetaan

Ruokapalvelunpitäjän velvollisuudet

a) hoitaa sopimuskohteen ruokapalvelutoimintaa tilaajan määrittelemien periaatteiden mukaisesti

b) tuottaa kioskimyyntipalveluja(virvokkeita, makeisia yms) c) käyttää tilaajan tilavarausohjelma Primea tilavarauksissa ja

tilastoinnissa

Yhteistyö

Tilaaja nimeää yhdyshenkilön ja hänelle varahenkilön, jotka ensisijaisesti hoitavat yhteydenpidon ruokapalvelunpitäjän nimeämien edustajien kanssa ruokapalveluntoimintaa koskevissa asioissa. Mikäli tilaaja muodostaa ruokapalveluntoimintaa koskevien asioiden käsittelyä ja selvittelyä varten ruokapalveluntoimikunnan, kutsutaan mukaan ruokapalvelunpitäjän edustaja.

5 (28)

Leirikeskusten asiakkaat

Ruokapalvelun asiakkaita ovat leirikeskuspalveluiden käyttäjät jotka ovat pääasiassa Helsingin eri seurakunnat ja työmuodot. Lisäksi leirikeskuksissa käy myös ulkopuolisia asiakkaita, joita ovat mm. muut seurakunnat, koulut, opistot, järjestöt ja taloyhtiöt. Pelisäännöistä sovitaan jokaisen kohteen kesken erikseen. Ruokapalvelunpitäjän henkilökunnan tulee tarvittaessa ottaa asiakkaat vastaan, luovuttaa heille avaimet ja ohjata heidät majoitushuoneisiin. Ruokapalvelunpitäjän tulee antaa laskutustiedot asiakkaiden ruokailuista ja muusta käynnistä leirikeskuksissa kiinteistötoimistolle, joka lähettää laskun asiakkaalle.

Ruokapalveluntoiminta

Ruokapalvelunpitäjä hoitaa omissa nimissään ja omalla vastuullaan sopimuskohteen ruokapalvelut:

eri työmuotojen leirit ja päiväkäynnit

ulkopuolisten asiakkaiden leirit ja päiväkäynnit

Harjoittaa karkin ja limsan osalta kioskimyyntiä.

Ruokapalvelunpitäjä sitoutuu pitämään tarjolla terveellistä ja vaihtelevaa ruokaa sovittuina aikoina. Ateriat tulee valmistaa leiri- ja kurssikeskusten keittiössä. Tilaaja ilmoittaa ruokailijamääriin ja palveluihin vaikuttavista lomista, irtisanomisista ja lomautuksista ja muista ravintolapalvelujen käyttöön vaikuttavista tekijöistä ruokapalvelunpitäjälle samanaikaisesti kuin henkilöstölleen. Ruokapalvelunpitäjä tekee oman toimintasuunnitelmansa yhteydessä tilaajalle esitykset toiminnan kehittämisestä, hankinnoista ja investoinneista.

Ruokapalvelun laadunseuranta

Seurantaraportin avulla seurataan työsuoritusten toteutumista sekä ruokapalvelun sopimuksen tason säilymistä. Seurantaraportin avulla seurataan palvelutason riittävyyttä eri kohteissa. Lisäksi seurantaraporttia käytetään työntekijän vaihtuessa ja lomien aikana. Seurantaraporttiin laitetaan mahdolliset asiakaspalautteet ja muutokset olosuhteissa. Työnjohto merkitsee käyntinsä

6 (28)

seurantaraporttiin. Työnjohtokäyntien yhteydessä verrataan työsuorituksia ja seurantaraporttia laadun arvioinnissa. Seurantaraportista pystytään selvittämään tehdyt toimenpiteet ym. tapahtumat asiakaspalautteisiin liittyen, esim. erityisruokavalio, kasvisruoka. Laadunseurantamenetelmät sovitaan erikseen.

2.7 Muut seurantamenetelmät

Helsingin seurakuntayhtymä sähköinen huoltokirja (Haahtela RES) pidetään ajan tasalla oman vastuualueen osalta. Huoltokirjan kautta tulleet reklamaatiot ja vikailmoitukset käsitellään ja kuitataan sovitusti.

Sovitut asiat kirjataan huoltokirjaan viivyttelemättä. Kirjatut tiedot ovat olennaisia, oikeellisia ja aukottomasti tehtyjä. Kirjaukset tehdään luotettavasti, sovitulla tavalla ja sovittuna aikana. Mahdollisten vastuukysymysten takia kiinnitetään erityisesti huomiota mm. pelastustoimilain edellytyksiin. RESiin laitetaan asiakirjat mitkä tulee viranomaisilta. Ruokapalveluntuottaja hoitaa pelastussuunnitelman noudattamisesta ja toimimaan apulaissuojelupäällikkönä kohteessa, mikäli kohteessa ei ole omaa isäntä-talonmiestä.

3. Ruokapalvelun toimintaraportit

Toimintaraportit annetaan tilaajalle kuukausittain. Raportissa tulee näkyä

asiakasmäärät

käyttöpäivät

myynnit ja kulut

4. Ravintolan valikoima

a. Täysihoito

Aamupala

Lounasvalikoima o Lounaspaketti sisältää o lämpimän ruuan lisäkkeineen o salaattipöydän tuotteet o leipäpöydän tuotteet o ruokajuomat o jälkiruoka ja kahvi

Päiväkahvi o kuumat ja kylmät juomat, makeat kahvileivät

Päivällinen

7 (28)

o lämpimän ruuan lisäkkeineen o salaattipöydän tuotteet o leipäpöydän tuotteet o ruokajuomat

Iltapala Teematapahtumia järjestetään säännöllisesti eri vuodenaikojen mukaan.

b. Vieras- ja kokoustarjoilu Tilaajan kaikki vieras- ja kokoustarjoilut hoidetaan tilausten mukaisesti. Vieraslounaat otetaan yleensä linjastosta. c. Päiväkäynnit Päiväkerhot, koulut ja muut ryhmät käyvät leirikeskuksissa päiväkäynneillä. Tarjoilut hoidetaan tilausten mukaisesti. d. Yksityistilaisuudet Leiri- ja kurssikeskuksissa järjestetään jonkin verran myös perhejuhlia, saunailtoja jne. Tarjoilu hoidetaan tilausten mukaisesti. Tilaisuuksien laskutus Ravintolanpitäjä laatii tarjoilutilauksen leirikeskuksessa kävijöitä (ruoka ja majoitus) ja lähettää sen seurakuntayhtymään laskutusta varten

5. Palvelu

Aukioloaika

Henkilökunta paikalla noin klo 7–20 leirien aikana tai toiminnan mukaan. Ruokailuajat vaihtelevat toiminnasta riippuen.

Aamupala 8.30–9.30

Lounas 11.30–13.00

Päiväjuoma 14.30–15.00

Päivällinen 16.30–18.00

Iltapala noin 20–21. Saarikohteissa on iltapalan aikaan keittiötyöntekijä paikalla.

Tarjoilutapa

Tarjoilutapana on linjastosta itseotto

Maksutapa

Kaikki asiakaslaskutus tapahtuu Helsingin seurakuntayhtymän kautta

8 (28)

Asiakasvuoropuhelu

Vuosittain tehdään laaja asiakaskysely, lisäksi pitää kerätä päivittäin palautetta asiakkailta. Palautteisiin pitää reagoida.

6. Toimitilat

Tilaaja

jää tilojen haltijaksi ja vastaa, että ne täyttävät lakien, asetusten ja viranomaisten antamien määräysten vaatimukset;

vakuuttaa tilat sekä niissä olevat tavarat, koneet ja laitteet palovahinkojen ja muiden vahinkojen varalta;

kustantaa tiloissa tarvittavan veden, valon, lämmön, ja voimavirran ja kaasun;

antaa ruokapalvelunpitäjän henkilökunnan käyttöön avaimet, joilla pääsee leirikeskusten rakennuksiin korvauksetta käyttöönsä ruokapalvelutoimintaa varten;

Ruokapalvelunpitäjä

saa korvauksetta käyttöönsä ruokapalvelutoimintaa varten tarvittavat keittiö-, ruokasali-, varasto- ja sosiaalitilat ei käytä ruokalan tiloja ja laitteita tilaajan suostumuksetta muuhun tarkoitukseen kuin tässä palvelukuvauksessa edellytetään;

huolehtii keittiön ja siihen liittyvien tilojen siivouksesta sekä ruokasalin lattian, pöytien ja tuolien puhtaudesta

7. Koneet ja kalusteet

Tilaaja

hankkii ruokapalvelutoimintaan liittyvät koneet, laitteet ja elintarvikeautomaatit, vastaa niiden määräaikaishuolloista ja korjauksesta sekä siitä, että ne täyttävät työsuojelulliset vaatimukset; vastaa puhelinkustannuksista; hankkii ruokailu-, tarjoilu-, ja keittiöastiat sekä täydentää niitä yhteisesti todetun tarpeen mukaan;

9 (28)

sisustaa ruokasali-, ja kabinettitilat ja hankkii tekstiilit, viherkasvit, taulut ja muut sisustustarvikkeet sekä uusii ja täydentää niitä yhteisesti todetun tarpeen mukaan.

Ruokapalvelunpitäjä

huolehtii keittiö-, ruokasali-, ja kabinettitilojen liinavaatteiden pesusta ja kunnossapidosta; hoitaa käyttöönsä samaa omaisuutta huolellisesti ja vastaa henkilökuntansa puolesta toimitiloille, kalustolle tai koneille aiheutuneista vahingoista, elleivät ne johdu raaka-aine- tai rakennevioista tai luonnollisesta kulumisesta. Tilaaja ja ruokapalvelunpitäjä laativat yhteisesti irtaimistoa koskevan inventaarin ennen toiminnan aloittamista/lopettamista.

8. Henkilökunta

Ruokapalvelunpitäjä ottaa palvelukseensa tarvittavan henkilökunnan ja vastaa sen palkka- ja sosiaalimenoista sekä vakuutuksista; leirikeskukseen valitun henkilökunnan on esitettävä rikostaustaote tilaajalle; johtaa ja valvoo henkilökuntansa toimintaa sekä tekee sen avulla kaikki ravintolan päivittäiseen hoitoon liittyvät työt; hankkii henkilökunnalleen työvaatteet ja huolehtii niiden täydentämisestä ja puhtaanapidosta; huolehtii henkilöstön perehdyttämiskoulutuksesta, työhön opastuksesta sekä lisäkoulutuksesta; Lekholmenissa esimiehen tai kokin on oltava ruotsinkielentaitoinen.

9. Hinnoitteluperiaatteet

Tilaaja määrittelee leiri- ja kurssikeskusten hinnoitteluperiaatteet ja myyntihinnat. Hinnat tarkistetaan vähintään kerran vuodessa.

10. Laskutettavat kulut

Laskutettavia kuluja ovat tilaajan leiri- ja kurssikeskusten ruokapalvelutoiminnan hoitamisesta aiheutuvat ja siihen muutoin välittömästi liittyvät kulut, jollaisia ovat:

10 (28)

Raaka-aineet

Ruokapalvelutoimintaa varten hankittavat elintarvikkeet, kertakäyttöastiat ja paperitavarat pakkaus- rahti- ja laskutuskuluineen. Raaka-ainekustannusten hyvityksenä ravintolanpitäjä suorittaa tilaajalle henkilökuntansa työehtosopimuksen mukaisesta ruokailusta perityn ruokarahakorvauksen. Leirikoot vaihtelevat suuresti ja siksi palvelutuottajan täytyy saada ostettua myös tukusta purettuja eriä.

Palkat ja sosiaalikulut

Tässä leirikeskuksessa tehdyltä työajalta, työehtosopimuksen mukaisilta lisävapaapäiviltä ja seurakuntayhtymän järjestämästä koulutusajalta maksetut palkat sosiaalikustannuksineen ruokapalvelupitäjän sosiaalikustannusprosentin mukaisesti.

Työpuvut ja liinavaatteet

Henkilökunnan työvaatteiden ja keittiön, ruokasalin sekä kabinettien tekstiilien hankinnasta, pesu ja kunnossapidosta.

Puhdistusaineet ja – tarvikkeet

Keittiö, ruokasalin ja muiden tilojen siivouksessa tarvittavat pesuaineet ym. puhdistusaineet ja – tarvikkeet

Muut kustannukset

Konttoritarvikkeet, pientarvikkeet

Hoitokorvaus

Hoitokorvauksen minimi tarkistetaan kerran vuodessa.

Laskutus

Hyvitettäviä myyntituloja ovat kioskiautomaattitulot ja kioskin myyntitulot. Maksuehto on 14 päivää netto. Yliajalta ravintolanpitäjällä on oikeus periä viivästyskorkoa. Budjetin mukaisen ennakkomaksun ja toteutuneiden menojen erotus tasoitetaan (veloitetaan tai hyvitetään) kuukausittain jälkikäteen.

11 (28)

11. Budjetointi ja tulosseuranta

Ruokapalvelunpitäjä laatii tilaajan antamien tietojen pohjalta toimintasuunnitelman ja budjetin vuodeksi kerrallaan. Tilaaja saa kuukausittain budjetinseurantaraportin.

12. Kirjanpito ja rahaliikenne

Ruokapalvelunpitäjä vastaa ruokapalvelutoimintaan liittyvästä kirjanpidosta ja rahaliikenteen hoidosta. Tilaajan yhdyshenkilöllä tai tilintarkastajalla on oikeus tarkastaa ravintolaa koskevat tositteet ja kirjanpito.

13. Arvonlisävero

Noudatetaan kulloinkin voimassa olevaa arvonlisäveroa.

14. Kohdekortti

Kohde Kellokosken Juhlatalo leirikeskus

Juhlatalontie 4, 04500 Kellokoski

puh. (09) 2340 2019

Yhteyshenkilö: Palveluesimies Arja Wuoti (09) 2340

2729

www.helsinginseurakuntayhtyma.fi

Kohteen luonne

- ruokasalin koko

- vuodepaikkojen määrä

Rippikoululeirit ja muut seurakunnalliset ryhmät sekä jonkin verran ulkopuolista toimintaa (yhdistysten kokouksia, perhejuhlia (häät), saunailtoja jne.) Ruokasaliin mahtuu ruokailemaan 40 henkilöä kerralla. Vuodepaikkoja 36 + 4 varavuodetta

Keittiöhenkilökunnan tarve 1 kokki (esimies) 1 osa-aikainen keittiötyöntekijä

Siivottavat neliöt ja

pintamateriaalit

950m2 Puu- ja laattalattia

Tilasto 2015 Käyttöpäivät: 226

Kävijöitä: 3179

http://www.helsinginseurakuntayhtyma.fi/

12 (28)

Toimintakausi Ympärivuotinen toiminta

Seurakuntayhtymän

henkilökuntamäärä

Palveluesimies

Siivoussuunnittelija

Kesäisäntä 1.6.–15.8. (1-2 pv/vko)

15. Hinnastot

LEIRI- JA KURSSIKESKUS HINNASTO / Oma käyttö (alv. 0 %)

Täysihoito Majoitus ja ruokailut

Aikuiset ja lapset (yli 5 vuotiaat) 20 euroa/henkilö

Ateriahinnat Aikuiset ja lapset (yli 5 vuotiaat)

Aamupala

Lounas

Päiväkahvi (suolainen/makea

kahvileipä)

12 euroa/henkilö

Päiväkahvi (suolainen/makea

kahvileipä)

Päivällinen

Iltapala

12 euroa/henkilö

Juhla-ateriat Tarjouksen/sopimuksen mukaan

Päiväkäynti veloitetaan jos ei ole tilattu ruokailua. Hinta sisältää 8 tuntia vahtimestaripalvelua

klo 8-20. Kello 20 jälkeen ilta- ja lisätunneista peritään 22 euroa /alkava tunti.

Alle 20 henkilön ryhmä 70 euroa

21–50 henkilön ryhmä 80 euroa

yli 50 henkilön ryhmä 90 euroa

Tiilikanoja (sisältää yöpymisen ja saunomisen)

- päiväkäynneissä noudatetaan päiväkäyntihintoja

150 euroa/vrk

Sauna Täysihoitoon kuuluu viikonloppuisin yksi saunavuoro ja rippikoululeirien hintaan sisältyy

kolme saunavuoroa. Kesäkodeissa sauna voidaan lämmittää tarvittaessa.

13 (28)

Sauna 4 tuntia/sauna

Lohirannan kahden saunan lämmityskerta

55 euroa/lämmityskerta

(Lisätunnit 10 €/tunti)

100 euroa/lämmityskerta

Lohirannan savusauna 120 euroa/lämmityskerta

Muut maksut

Liinavaatesetti (sis. lakanat, tyynyliina ja pyyhe)

Liinavaatteet yksittäin

7,50 € / setti

2,50 € / kpl

Pöytäliinat 8 € / kpl

Korpirauhan telttailumaksu/henkilö/vuorokausi 2,50 € / hlö / vrk

Tiilikanojan siivous 105 euroa

Lekholmenin avoimenetoiminnan hinnasto (yli 15-vuotiaat)

(Nuoret maksavat itse)

Aamu/iltapala

Louna /Päivällinen

Välipala (sama kuin leiriläisille)

Päivän ruokailupaketti

(aamupala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala)

3,50 euroa

6,50 euroa

2 euroa

16 euroa

Peruutusmaksut

Varauksen mukaan 100 %

Varauksen muutos tai leirin peruutus, muutoksen tulee tehdään sähköpostilla varattuun

leirikeskukseen. Leirikeskusten sähköpostiosoitteet löytyvät Sinfosta https://sinfo.evl.fi/

Muut ehdot

Huoneiden luovutus lähtöpäivinä klo 10 mennessä. Leirit alkavat aikaisintaan klo 15 ja päättyvät klo 13 mennessä, ellei ole muuta sovittu leirikeskuksen henkilökunnan kanssa.

Alle 5-vuotiaiden täysihoidot ja ateriat ovat veloituksetta maksavan aikuisen mukana.

Tiilikanojan päiväkäyntimaksuun ei sisälly siivousta. Siivouksen voi tilata hintaan 105 euroa. Mikäli varaaja jättää tilat siivoamatta niin peritään 180 euron korvaus siivouksesta.

Varaus on laskutuksen perusta.

Leirikeskusten täyttöasteen alarajat

Leirikeskuksen voi varata kokonaan omaan käyttöön maksamalla vähintään alarajaan määritetyn

henkilöluvun mukaan. Jos leiriläisiä on enemmän kuin alaraja, maksetaan todellisen

henkilömäärän mukaan. Mikäli tulijoita on alle täyttöasteen, voidaan heidät sijoittaa

leirikeskukseen toisen ryhmän kanssa, mikäli toiminnan luonne antaa siihen mahdollisuuden.

https://sinfo.evl.fi/

14 (28)

Kellokosken juhlatalo 30 henkilöä

Korpirauha 50 henkilöä

Lohiranta 35 henkilöä

Porkkala 30 henkilöä

Honkalinna 35 henkilöä

Kivisaari 35 henkilöä

Lekholma 70 henkilöä

LEIRI- JA KURSSIKESKUSHINNASTO / Ulkopuolinen käyttö I

Järjestöt, muut seurakunnat, oppilaitokset, partiolaiset ym.

Täysihoito Majoitus (alv. 10 %) Ruokailu (alv. 14 %)

Aikuiset ja lapset (yli 5

vuotiaat)

(ei sisällä liinavaatteita)

19 euroa/yö 32 euroa/henkilö

Lapset (3-4 vuotiaat) 7 euroa/yö 12 euroa/henkilö

Yhden hengen huonelisä 16 euroa/yö

Ateriahinnat (alv. 14 %) Aikuiset ja lapset (yli 5

vuotiaat)

Lapset (3-4 vuotiaat)

Aamu- tai iltapala 6,50 euroa 3 euroa

Lounas 12 euroa 5 euroa

Päiväkahvi

(makea- tai suolainen kahvileipä)

5 euroa 1,50 euroa

Päivällinen 10,50 euroa 4 euroa

Juhla-ateriat Tarjouksen tai sopimuksen mukaan

Päiväkäynti (alv. 24 %) (Tilavuokra veloitetaan jos ei ole tilattu ruokailua). Hinta sisältää 8

tuntia vahtimestaripalvelua klo 8-20. Kello 20 jälkeen ilta- ja lisätunneista peritään 25 euroa

/alkava tunti.

Alle 20 henkilön ryhmä 120 euroa



Tiilikanojan päiväkäynti 160 euroa/vrk + siivous 135 €

Sauna (alv. 24 %) Täysihoitoon kuuluu viikonloppuisin yksi saunavuoro ja 7 päivän leirihintaan

sisältyy kolme saunavuoroa. Kesäkodeissa sauna voidaan lämmittää tarvittaessa.

15 (28)

Sauna (4 tuntia)

Lohiranta, kahden saunan lämmityskerta

90 euroa/lämmityskerta (lisätunnit 18 €/tunti)


Lohirannan savusauna 260 euroa/lämmitys

Muut maksut

Liinavaatesetti

(sis. lakana, pussilakana, tyynyliina ja pyyhe)


12 € / setti

4,20 € / kpl


Korpirauhan telttamaksu/henkilö 5 € / hlö / vrk

Peruutusmaksut

jos tilaus peruutetaan 15 – 30 päivää ennen varauksen alkamista, veloitamme kuluja 50 % tilauksen kokonaisarvosta

jos tilaus perutetaan 7 – 14 päivää ennen varauksen alkamista, veloitamme kuluja 75 % tilauksen kokonaisarvosta

jos tilaus perutetaan alle 7 vuorokautta ennen varauksen alkamista, veloitamme tilauksen arvon täysimääräisenä

jos peruutus ilmoitetaan kesän ajalle (1.6.–15.8.) varatusta leiristä 1.1. jälkeen, peritään peruutusmaksuna 25 % tilaisuuden hinnasta, kuitenkin vähintään 1500 euroa

jos peruutus ilmoitetaan koulujen joulu- tai hiihtolomaleirille varastus ajasta alle 4 kk ennen varauksen alkamista, veloitamme kuluja 50 % tilauksen kokonaisarvosta

Varausmuutokset ja peruutukset tulevat tehdään sähköpostilla varattuun leirikeskukseen.

Leirikeskusten osoitteet löytyvät Internetistä http://www.helsinginseurakunnat.fi/

Muut ehdot

Huoneiden luovutus lähtöpäivinä klo 12 mennessä.


Tiilikanojan päiväkäyntimaksuun ei sisälly siivousta. Siivouksen voi tilata hintaan 135 euroa. Mikäli varaaja jättää tilat siivoamatta niin peritään 250 euron korvaus siivouksesta.

Tilaus on laskutuksen perusta.

LEIRI- JA KURSSIKESKUSHINNASTO / Ulkopuolinen käyttö II

Yritykset, yksityistilaisuudet

Kokouspaketit

(alv. 10 % majoitus, 14 % ruokailu ja 24 % palvelu)

http://www.helsinginseurakunnat.fi/

16 (28)

Päiväkokous/koulutus

tulokahvi + suolainen kahvileipä, lounas, iltapäiväkahvi ja makea

kahvileipä ja tilavuokra (min. 10 henkilöä)

Kahden päivän kokous/koulutus

1.päivä tulokahvi + suolainen kahvileipä, lounas, iltapäiväkahvi

ja makea kahvileipä, päivällinen, kevyt iltapala, majoitus 2-3 hh,

saunan ja tilojen käyttö

2.päivä aamupala, lounas iltapäiväkahvi +makea kahvileipä ja

tilojen käyttö (min. 7 henkilöä)

47 euroa/henkilö

132 euroa/henkilö

Majoitus (alv. 10 %) Aikuiset ja lapset (yli 5

vuotiaat)


Yhden hengen huonelisä 16

€/yö

37 euroa/yö (sis. aamupala) 15 euroa/yö (sis. aamupala)

Ateriahinnat (alv. 14 %) Aikuiset ja lapset (yli 5

vuotiaat)


Aamu- ja iltapala 6,70 euroa 4,20 euroa

Lounas 12 euroa 7 euroa

Päiväkahvi

(makea tai suolainen kahvileipä)

5 euroa 2,10 euroa

Päivällinen 10,60 euroa 5,60 euroa

Juhla-ateriat Tarjouksen tai sopimuksen mukaan

Tilavuokra (alv. 24 %) Hinta sisältää vahtimestaripalvelua klo 8-20. Ilta- ja lisätunneista peritään

kello 20 jälkeen 40 euroa/alkavalta tunnilta.



Kellokosken Juhlatalon juhlasali vuokra klo 10-

22

klo 22 jälkeen 125 € tunti/ alkavalta tunnilta

1200 euroa

Sauna (alv. 24 )

Sauna (4 tuntia)

Lohiranta, kahden saunan lämmityskerta



Lohirannan savusauna 450 euroa/lämmitys

Muut maksut

17 (28)

Liinavaatesetti

(sis. lakana, pussilakana, tyynyliina ja pyyhe)


15 € / setti

4,70 € / kpl


Peruutusmaksut

jos tilaus peruutetaan 15 – 30 päivää ennen varauksen alkamista, veloitamme kuluja 50 %

tilauksen kokonaisarvosta jos tilaus perutetaan 7 – 14 päivää ennen varauksen alkamista, veloitamme kuluja 75 %

tilauksen kokonaisarvosta

jos tilaus perutetaan alle 7 vuorokautta ennen varauksen alkamista, veloitamme tilauksen

arvon täysimääräisenä

jos peruutus ilmoitetaan kesän ajalle (1.6.–15.8.) varatusta leiristä 1.1. jälkeen, peritään

peruutusmaksuna 25 % tilaisuuden hinnasta, kuitenkin vähintään 1500 euroa

jos peruutus ilmoitetaan koulujen joulu- tai hiihtolomaleirille varastus ajasta alle 4 kk ennen

varauksen alkamista, veloitamme kuluja 50 % tilauksen kokonaisarvosta

Peruutus tai muutos tulee tehdään sähköpostilla varattuun leirikeskukseen. Leirikeskusten

osoitteet löytyvät Internetistä http://www.helsinginseurakunnat.fi/ hallinto / kiinteistötoimisto

Muut ehdot

Huoneiden luovutus lähtöpäivinä klo 12 mennessä.


Kellokosken Juhlatalon juhlasalin vuokraan sisältyy, edellisenä päivänä klo 16 jälkeen tilan valmisteluaikaa 3 tuntia ja juhlatilaisuuden jälkeisenä päivänä siivousaikaa 3 tuntia klo 15 mennessä.

Tilaus on laskutuksen perusta.

http://www.helsinginseurakunnat.fi/

18 (28)

16. Kustannusvastuut

RUOKAPALVELUN KUSTANNUSVASTUUT

RUOKAPALVELUT

Tilaaja Tuottaja Tilaaja Tuottaja

Ruokapalvelu Pääoma- ja vuokrakustannus X X

siivous, koskee valmistuskeittiötä

kaikkine laitteineen ja varastoineen X X

Sähkö X X

Vesi X X

Jätehuolto X X

Vakuutukset X X

Ruokasali Pääoma- ja vuokrakustannus X X

Siivous X X

Sähkö X X

Vesi X X

Jätehuolto X X

Vakuutukset X X

Kalusto, Laitteet X X

välineet ja Kalusteet X X

tekstiilit Ruoanvalmistusastiat ja työvälineet X X

Ruokailuastiat X X

Pöytäliinat X X

Kuljetuskalusto ja välineistö X X

Keittiötekstiilien (pyyhkeet, tms.)

hankinnat ja huolto X X

Henkilöstö Rekrytointi X

- työnjohto X

- työntekijät X

- varahenkilöstö X

- toimistotyöntekijät kuten

palkanlaskenta ja laskutus X

Palkat ja sosiaalivakuutusmaksut X

Vastuuvakuutukset X

Koulutus X

Terveydenhuolto X

Työvaatteet X X

Kaikki muut henkilöstömenot X

IT-laitteet ja Puhelin, fax ja modeemi X

ohjelmistot Atk-laitteet X

Atk-ohjelmistot

seurakuntayhtymän ohjelmat X X

tuottajan omat ohjelmat X X

Käyttökoulutus X X

Hankinnat Elintarvikkeet ja muut raaka-aineet X

Astianpesu- ja puhdistusaineet X

Muut tarvikkeet X

Investointikustannuk-

sista vastaa

Käyttö- ja ylläpito-

kustannuksista vastaa

19 (28)

SIIVOUSPALVELUT

KUSTANNUSVASTUUT

Investointikustannuksista

vastaa

Käyttö-ja

ylläpitokustannuksista

vastaa

Tilaaja Tuottaja

Siivousvälineet esim.

- mopit - siivouspyyhkeet - harjat, pesimet - kuivaimet - varret

Hankinnat tilaajan

sopimustoimittajalta

x maksaa x tilaa

Hygieniatuotteet

- wc.paperit - käsipaperit - käsisaippuat - laudeliinat

Hankinnat tilaajan


x maksaa x tilaa

Puhdistusaineet

Hankinnat tilaajan


x maksaa x tilaa

Toimeksisaaja voi käyttää

omia, mutta hyväksytettävä

tilaajalla. Huomioitava

ympäristömyönteisyys

Roskapussit, jätesäkit x maksaa x tilaa

Siivousvälineiden

huolto(pesu/kuivaus)

HSRKY-> tilat/koneet

Siivouskoneet

- imuri - yhdistelmäkone - lattianhoitokone - painehuuhtelukone - muut laitteet

x Kaikki

siivouskonehankinnat

HSRKY.n kautta

Koneiden ja laitteiden

huolto ja korjaus

x maksaa x tilaa

Toimijalla

ilmoitusvelvollisuus viallista

laitteista

Koneiden ja laitteiden

vuokrauskulut

x maksaa Koskee vain HSRKY.n

hankintoja

20 (28)

17. Kävijätilastot 2014 – 2015

2014 2015

Kellokosken juhlatalo sisäinen ulkoinen yöt/kpl sisäinen ulkoinen yöt/kpl

tammikuu 134 208 9 100 140 5

helmikuu 54 121 10 44 80 4

maaliskuu 129 115 14 123 80 9

huhtikuu 59 100 10 100 110 6

toukokuu 67 700 9 90 195 6

kesäkuu 276 99 21 229 25

heinäkuu 174 30 157 30

elokuu 159 369 15 89 112 16

syyskuu 96 200 7 6 218 4

lokakuu 135 106 7 150 180 6

marraskuu 135 142 9 135 83 10

joulukuu 44 163 5 127 7

Yhteensä 1462 2323 146 1350 1198 128

21 (28)

18. Ateriakonsepti

19. Siivouspalvelut

Palvelukokonaisuutta ja sen sisältämiä siivouspalveluja koskeva

palvelukuvaus on liitteenä. Mahdolliset paikalliset erikseen sovittavat

muutokset huomioidaan sopimusneuvotteluissa tai sopimuskauden aikana.

Hankinnan kohde

Leirikeskukset ja kesäkodit (8 kpl)

Ateriakonsepti

Ruokalaji * = vaihto- Raaka-aine

ehto

Aamupala Kahvi, tee, kaakao Automaattikaakao/Lohiranta

8:00 - 9:00 Mehu, vesi Appelsiinitäysmehu

Maito Rasvaton, Kevyt, Laktoositon maitojuoma

Puuro Hiutale leiriläisten toiveiden mukaan

Aamiaismurot

Hillo, mehukeitto

Mysli

Vihannes Kauden vihannes, 2 lajia

Leipä, sämpylä Vaalea hiivaleipä, ruisleipä

Levite Margariinit

Juusto 1 laji

Makkaraleikkele 1 laji

Mansikka/ tuore hedelmä

Maustamaton jugurtti laktoositon

Lounas Pääruoka Kastike, laatikkoruoka, kappaleruoka, pataruoka, risotto, pastaruoka

arkilounas/sunnuntailounas Energialisäke Pääruoan mukaan

noin klo 12:00 Kasvislisäke Tarvittaessa lämmin lisäke

Salaatti/raaste Kauden kasviksista

Salaatinkastike vaihdellaan, 1 tarjolla

Jälkiruoka Hedelmä

Leipä Vaalea, ruisleipä

Levite Margariinit

Maito Rasvaton,Kevyt, Laktoositon maitojuoma

Piimä Rasvaton, laktoositon

Vesi

Päiväkahvi Kahvi, tee

14:00 Mehu, vesi Sekamehu

Leivonnainen Kääretorttu, piirakka, pulla, kuivakakku

Hedelmä

Päivällinen Pääruoka Keitto, laatikko, kasvisohukaiset

17:00 Salaatti/raaste Kauden kasviksista

Salaatinkastike

Etikkasäilyke Pääruokaan liittyvä

Leipä Vaalea, ruisleipä

Levite Margariinit

Maito Rasvaton, Kevyt, Laktoositon maitojuoma

Piimä Rasvaton laktoositon

Vesi

Hedelmä

Iltapala Leipä, sämpylä Vaalea, ruisleipä

Tarjolla linjastossa Levite Margariini

Juusto viipale/ sulatejuusto

Makkaraleikkele 1 laji

Vihannes Kauden vihannes, 2 lajia

Maito Rasvaton,Kevyt, Laktoositon maitojuoma

Mehu, vesi

Karjalanpiirakka *

Jogurtti *

Hedelmä *

22 (28)

Tilaajan omistamat leirikeskukset ja kesäkodit; siivotaan sopimuksen

mukaan kaikkien kiinteistöjen osalta. Yksityiskohtainen siivousohjelma on

kerrottu liiteasiakirjan ”palvelukuvaus”.

Kohteiden pohjakuvat ovat saatavissa pyydettäessä siivoussuunnittelija

Sirpa Turuselta sähköpostitse [email protected].

Siivottavat lattiapintamateriaalit leirikeskuksissa ovat: puu-, muovi-, Flotex

ja laattalattiaa.

Siivouspalvelun tuottaminen

Leirikeskuksissa siivous hoidetaan päivittäin ylläpitosiivouksena, joka on säännöllisesti tehtyä siivousta ja sisältää tarkistussiivoukset. Perussiivoukset ja yli 180cm ylittävien kohteiden siivoukset tehdään erillistyönä tilaajan kanssa sovittuna ajankohtana. Leirinaikainen siivous koskee pääsääntöisesti yhteisessä käytössä olevia tiloja, majoitushuoneet siivotaan leirien jälkeen. Siivous suoritetaan pääosin arkipäivisin (ma-la)klo 7- 19 välisenä aikana, paitsi yhteiskäytössä olevat tilat pyhäpäivinä. Palvelutuotantoa voidaan sopeuttaa joustavasti tilan käytön ja kuormitusten

mukaisesti, esimerkiksi tilojen varauksista johtuen. Koskee esim:

rippikoululeirien vaihtopäivät

Siivous suoritetaan tuntityönä ja tilaajalle on toimitettava kuukausittain yhteenveto toteutuneista tunneista. Kiinteistöille valitaan niiden käyttöön ja olosuhteisiin sopivat

siivousohjelmat. Liitteenä olevan palvelukuvauksen mukainen eri tiloissa

vallitseva puhtaustaso säilytetään sovitun tavoitteen mukaisesti. Tavoite

määritetään yhdessä tilaajan kanssa kohdetietojen ja tilaajan tarpeiden

mukaisesti.

Siivouksen suunnittelussa ja suorituksessa pitää huomioida tilojen käyttäjät

ja erimuotoiset tilaisuudet.

Peruspuhdistukset ym. harvemmin suoritettavat työt tehdään

erillistilauksena annetun ohjeistuksen mukaisesti.

Töiden laiminlyönti tai puutteellinen suoritus sovittuna ajankohtana johtaa

aina kyseisen palvelukerran hyvitykseen seuraavassa laskussa.

Sopimuksessa palvelukuvauksen mukaiset tekemättömät työsuoritukset,

pitää tehdä ennen sopimuskauden loputtua tai niistä maksetaan korvaus

mailto:[email protected]

23 (28)

tilaajalle. Muussa tapauksessa, voi tilaaja teettää valitsemallaan

palveluntuottajalla työsuoritukset ja veloittaa puitesopimuskumppania.

Siivouspalvelun referenssit, ammattitaito

Tilaaja edellyttää, että palveluntuotannosta vastaavat henkilöt sekä

siivoustyönsuorittajat, jotka ovat tekemisissä tilaajan kanssa, osaavat ja

ymmärtävät suomea siten, että he pystyvät omaksumaan suomenkieliset

palvelukuvaukset, suulliset ja kirjalliset turvallisuusmääräykset ja –ohjeet

sekä toimimaan niiden mukaisesti.

Kohteen asiakasvastaavalla tulee olla puhtauspalvelualan koulutus

(laitoshuoltaja/toimitilahuoltaja perustutkinto) tai 2 vuoden

siivoustyökokemus leirikeskustilojen tai vastaavien majoitus- ja pesutilojen

siivouksesta.

Toimeksisaaja voi olla monipalvelualanyritys, edellä mainittujen edellytysten

täytyttyä.

Tarjouksessa pitää olla selvitys osaamisesta sekä referenssit, mikäli

selvitys ja referenssit puuttuvat, tarjous hylätään.

Toimeksisaaja vastaa kaikista työntekijöidensä, asiantuntijoidensa ja

alihankkijoiden työsuorituksesta sekä toimenpiteistä Helsingin

seurakuntayhtymän kiinteistöissä.

Työhön perehdyttäminen ja ohjeistaminen

Toimeksisaajan vastuulla on perehdyttää/kouluttaa omat työntekijät.

Tilaaja antaa tilojen siivousohjelman ja huolehtii, että tilojen käyttöön

liittyvät ohjeistukset ovat päivitetyt.

Siivousvälineet, puhdistusaineet

Palvelu suoritetaan, tilaajan nykyisillä siivousvälineillä ja -koneilla.

Siivousvälineiden – ja koneiden, puhdistusaineiden ja hygieniatuotteiden

hankinnat hoitaa toimeksisaaja, tilauksista sovitaan tilaajan kanssa.

Tilaukset tehdään tilaajan sopimuskumppanilta.

Tilaaja maksaa siivousvälineet, puhdistusaineet ja hygieniatuotteet.

24 (28)

Toimeksisaaja voi käyttää oman sopimuskumppanin puhdistusaineita, ne

on kuitenkin hyväksytettävä tilaajalla.

Kaikkien siivousvälineiden ja puhdistusaineiden tulee olla

ympäristömyönteisiä.

Toimeksisaaja noudattaa kaikessa työskentelyssään seurakunnan tiloissa

Kirkon ympäristödiplomin periaatteita.

Siivousvälineiden- ja koneiden huolto/korjaus

Toimeksisaaja on velvollinen ilmoittamaan siivousvälineiden- ja koneiden

mahdollisista vioista ja korjaustarpeista tilaajalle.

Asianmukaiseen käyttöön liittyvät huollot ja korjaukset tehdään tilaajan

toimesta. Tilaaja on velvollinen toimittamaan kohteisiin siivouskoneiden

huoltoon liittyvät yhteystiedot. Toimeksisaajan on huolehdittava ja

käytettävä siivousvälineitä-ja koneita huolellisesti ja siivouskoneiden

käyttöohjeita noudattaen.

Siivouspalvelun laadunvalvonta

Siivottavien tilojen yleisilme on sovitunlainen, noudattaen tilaajan laatimaa

puhtausluokitusta, joka on määritelty palvelukuvaustaulukossa.

Laadunvalvonta on jatkuvaa ja poikkeavuudet ilmoitetaan osapuolille

välittömästi ja tehdään tarvittavat korjaustoimenpiteet. Työtä kehitetään

asiakaskyselyjen ja asiakkaiden toiveiden mukaisesti.

Käyttöönotetut kehitys- ja parannusehdotukset raportoidaan.

Keittiön siivous kuuluu keittiöhenkilökunnalle.

Siivouspalvelukuvaukset

Tilat Tilaisuuksien aikana Tilaisuuksien jälkeen Puhtaustaso

Yhteiskäytössä

olevat tilat

(aulatilat, eteiset,

kokous-

luokkatilat,

- roska-astioiden

tyhjennys ja

puhdistus

- tahrojenpoisto

kosketuskohdista(ov

- roska-astioiden

tyhjennys ja puhdistus

- hylly- ja tasopintojen

pyyhintä vapailtaosin

- pölyjen pyyhintä

Siisti =

Tilan käyttö on

normaalia tai vähäistä.

Siivouksen jälkeen

tilassa ei esiinny

25 (28)

taukotilat,

toimistotilat,

kappelit,

minikeittiöt,

portaikot,

käytävät)

enpielet, -kahvat,

valokatkaisijat)

- peili- ja lasipinnoilta

tahrojen poisto

- kalusteiden harjaus/

tai pyyhintä,

kosketuskohtien

pyyhintä

- tekstiililattiat ja

irtomatot imuroidaan

- lattiat/portaat

kosteapyyhitään

laitteiden

päältä(esim.Tv.t,

radiot, tulostimet,

soittimet, mikrot,

jääkaapit,

valaisimet,)ulottuvuus

korkeudelta

- tahrojenpoisto

pystypinnoilta

kosketuskohdista(oven

pielet, -kahvat,

valokatkaisijat,

patterit)ulottuvuuskor

keudelta


tai pyyhintä,

kosketuskohtien

pyyhintä

- peili- ja lasipintojen

puhdistus

- tekstiililattiat ja


- lattiat/portaat

kosteapyyhitään

silmiinpistävästi likaa

tai roskia.

Siivouskertojen välillä

voi satunnaisesti

esiintyä roskia, irtolikaa

ja kiinnittynyttä likaa

tahroina. Siivoustaso

koskee esimerkiksi

Kerho-, luokka,-

kokoustiloja,

majoitustiloja,

toimistotiloja,

kahvihuoneita,

käytäviä, aula- ja

eteistiloja ja

asiakastiloja.

Tilat Tilaisuuksien aikana Tilaisuuksien

jälkeen

Puhtaustaso

Majoitustilat Leirin aikana ei ole

majoitustilojen siivousta

- roska-astioiden

tyhjennys ja puhdistus

- vuoteet sijataan ja

patjan alustat

puhdistetaan

- hylly- ja tasopintojen

pyyhintä vapailtaosin

- pölyjen pyyhintä

laitteiden

päältä(esim.Tv.t,

radiot, tulostimet,

soittimet,

valaisimet)ulottuvuus

korkeudelta

- tahrojenpoisto

Siisti

Tilan käyttö on

normaalia tai vähäistä.

Siivouksen jälkeen

tilassa ei esiinny

silmiinpistävästi likaa

tai roskia.


voi satunnaisesti

esiintyä roskia, irtolikaa

ja kiinnittynyttä likaa

tahroina. Siivoustaso

26 (28)

pystypinnoilta,


pielet, -kahvat,

valokatkaisijat,

patterit)ulottuvuuskor

keudelta


tai pyyhintä,

kosketuskohtien

pyyhintä, koskien

sänkyjen laitoja

- peili- ja lasipintojen

puhdistus

- lattiat, tekstiililattiat ja


- lattiat kosteapyyhitään

ja irtoroskat poistetaan

Likaantuneet

vuodevaatteet vaihdetaan

tarvittaessa.

koskee esimerkiksi

Kerho-, luokka,-

kokoustiloja,

majoitustiloja,

toimistotiloja,

kahvihuoneita,

käytäviä, aula- ja

eteistiloja ja

asiakastiloja.

Tilat Tilaisuuksien aikana Tilaisuuksien

jälkeen

Puhtaustaso

Wc-tilat - Roska-astioiden

tyhjennys, puhdistus

- Hygienia-

annostelijoiden täyttö

ja puhdistus

- Tahrojenpoisto

pystypinnoilta ja

kosketuskohdista(sei

nät, ovenpielet, -

kahvat,

valokatkaisijat)

- Peilien ja lasipintojen

puhdistus

- Pesualtaan pesu ja

kuivaus(myös

ulkoreunoilta)

- Wc-altaan pesu wc-

harjalla, istuin osan

- Roska-astioiden

tyhjennys, puhdistus

- Hygienia-

annostelijoiden täyttö

ja puhdistus

- Tahrojenpoisto

pystypinnoilta ja

kosketuskohdista(sein

ät, ovenpielet, -kahvat,

valokatkaisijat)ulottuv

uuskorkeudelta

- Peilien ja lasipintojen

puhdistus

- Pesualtaan pesu ja

kuivaus(myös

ulkoreunoilta)

- Wc-altaan pesu wc-

harjalla, istuin osan

Puhdas =

Tilan käyttö vaatii

hygieenistä

puhtaustasoa.

Siivouksen jälkeen

tilassa ei esiinny

lainkaan havaittavaa

likaa tai roskia.


voi satunnaisesti

esiintyä roskia ja likaa.

Siivoustaso koskee

esimerkiksi WC-tiloja,

pesu,-ja pukutiloja

sekä saunatiloja.

27 (28)

sekä ulkopuolen

puhdistus

- Lattian

kosteapyyhintä

sekä ulkopuolen

puhdistus

- Lattian kosteapyyhintä

Suihkutilat

- tarvittaessa saippua-

annostelijan täyttö

- suihkukalusteiden ja

suihkuseinän pesu ja

kuivaus

- tahrojenpoisto

kosketuskohdista(ov

enpielet, -kahvat,

valokatkaisijat)ulottu

vuuskorkeudelta

- lasi- ja peilipinnoilta

tahranpoisto

- lattian pyyhintä/pesu

ja kuivaus

- tarvittaessa saippua-

annostelijan täyttö

- suihkukalusteiden

pesu ja kuivaus

- tahrojenpoisto


pielet, -kahvat,

valokatkaisijat)

- lasi- ja peilipinnat

pestään

- lattian pesu harjalla ja

kuivaus/ lattiakaivon

puhdistus

Puhdas =


hygieenistä

puhtaustasoa.

Siivouksen jälkeen

tilassa ei esiinny


likaa tai roskia.


voi satunnaisesti


Siivoustaso koskee


pesu,-ja pukutiloja

sekä saunatiloja.

Saunat - lattian letkutus ja

kuivaus

- lattiakaivon päältä

poistetaan irtoliat

- lauteiden pesu

- tahrojenpoisto


pielet, -kahvat,

valokatkaisijat)

- lasi- ja peilipinnoilta

tahranpoisto

- lattian pesu ja

lattiakaivon puhdistus

Puhdas =


hygieenistä

puhtaustasoa.

Siivouksen jälkeen

tilassa ei esiinny


likaa tai roskia.


voi satunnaisesti


Siivoustaso koskee


pesu,-ja pukutiloja

sekä saunatiloja.

28 (28)

Keittiöt

Keittiön siivous

kuuluu

keittiöhenkilöku

nnalle. Keittiön

siivous

omavalvonta

ohjeistusta

noudattaen

päivittäin.

- roska-astioiden

tyhjennys ja

puhdistus

- tahrojenpoisto

kosketuskohdista(ov

enpielet, -kahvat,

valokatkaisijat)

- mikrot, jääkaapit,

pyyhitään

ulkopinta(tarvittaess

a sisäpinta)

- peili- ja lasipinnoilta

tahrojen poisto


tai pyyhintä,

kosketuskohtien

pyyhintä

- lattiat

kosteapyyhitään

Saari kohteiden ja

Porkkalan leirikeskusten

keittiöt peruspestään

ennen kautta ja kauden

jälkeen

- kaikki pystypinnat

(seinät, ikkunat,

ovet, peilit)pestään

- kaapit pyyhitään

sisäpuolelta(hyllyt,

ovet)

- roska-astiat

pestään/kuivataan

- mikrot, jääkaapit,

hellat, uunit

pestään(sisä/ulkopinta

)

- lattiat pestään harjalla

ja kuivataan

- lattiakaivo pestään

Puhdas =


hygieenistä

puhtaustasoa.

Siivouksen jälkeen

tilassa ei esiinny


likaa tai roskia.


voi satunnaisesti


Siivoustaso koskee

esimerkiksi Keittiötilat

kaikissa kohteissa.

Puhtaustasot

Siisti

Tilan käyttö on normaalia tai vähäistä. Siivouksen jälkeen tilassa ei esiinny

silmiinpistävästi likaa tai roskia. Siivouskertojen välillä voi satunnaisesti

esiintyä roskia, irtolikaa ja kiinnittynyttä likaa tahroina. Siivoustaso koskee

esimerkiksi Kerho-, luokka,-kokoustiloja, majoitustiloja, toimistotiloja,

kahvihuoneita, käytäviä, aula- ja eteistiloja ja asiakastiloja.

Puhdas

Tilan käyttö vaatii hygieenistä puhtaustasoa. Siivouksen jälkeen tilassa ei

esiinny lainkaan havaittavaa likaa tai roskia. Siivouskertojen välillä voi

satunnaisesti esiintyä roskia ja likaa. Siivoustaso koskee esimerkiksi WC-

tiloja, pesu,-ja pukutiloja sekä saunatiloja.

Kohdekuvaus 3 Kellokosken Juhlatalon leirikeskus...Palveluesimies Siivoussuunnittelija Kesäisäntä...

Documents

Transcript of Kohdekuvaus 3 Kellokosken Juhlatalon leirikeskus...Palveluesimies Siivoussuunnittelija Kesäisäntä...