kisokos - Nestlé Professional · kisokos. A Nestlé, mint felelős élelmiszeripari vállalat •...
Transcript of kisokos - Nestlé Professional · kisokos. A Nestlé, mint felelős élelmiszeripari vállalat •...
SÓSkisokos
A Nestlé, mint felelős élelmiszeripari vállalat
• A Nestlé Magyarországon – a helyi igényekre és kihívásokra reagálva – 10 konkrét vállalást tett a táplálkozás terén, ame-lyek termékfejlesztési, tájékoztatási és oktatási tevékenysé-geinkhez kapcsolódnak és a Nestlé az Egészséges Gyerme-kekért Program fontos részét képezik.
• Ezen vállalások közé tartozik többek között a nátrium-csökkentés. A fejlesztéseknek köszönhetően átlagosan 8%-kal csökkent a gyermekeknek szánt reggelizőpelyhek nátriumtartalma. A MAGGI Fix alapok sótartalma, az aján-lott utánsózási mennyiséget is beleszámolva 30%-kal lett kevesebb, míg a főzős leveseink sótartalma átlagosan 5%-kal csökkent.
• Ezekhez az eredményekhez hozzájárult a MAGGI Friss Ízek termékcsalád bevezetése is: hozzáadott sót nem tartalma-zó termékeivel.
Nestlé Professional és a MAGGI Friss Ízek
termékcsalád
• A Nestlé Professional a MAGGI Friss Ízek termékcsalád tagjait felelősséggel, a legújabb kutatási eredményekre támaszkodva, a közétkeztetésben dolgozók munkáját segítve, komoly szakmai háttérrel fejlesztette.
• A MAGGI Friss Ízek termékcsalád a MAGGI márka égisze alatt született meg, biztosítva a megbízhatóságot és a minőséget.
• A magyar ízlésnek megfelelő, hazai fejlesztésű termékeink a korszerűsített, modern közétkeztetés igényeihez igazodva jöt-tek létre.
• Ízletes és sokoldalúan felhasználható termékeinkkel hozzájáru-lunk ahhoz, hogy a kreativitásnak teret engedve könnyedén vál-tozatos, minden korosztály számára megfelelő menüt lehessen összeállítani.
• A termékcsalád a 9 legnépszerűbb termékünkből áll, megta-lálhatók benne: alapok, krémlevesek, ételízesítők is.
Só vagy nátrium?
• A só és nátrium szavakat gyakran szinoníma-ként használják, azonban a kettő szó nem je-lenti ugyanazt.
• A só 40% nátriumból és 60% kloridból tevődik össze.
• A nátriumbevitelünk csaknem egésze a konyha-sóból származik.
Szükségünk van a nátriumra?
• A nátrium a szervezetünk számára nélkülözhe-tetlen ásványi anyag.
• Más elemekkel, mint például a káliummal és a kloriddal kombinálva, a nátriumnak fontos sze-repe van a szervezet elektrolit háztartásának és sav-bázis egyensúlyának fenntartásában.
• A minimum nátriumszükségletünk életkortól függően 200–500 mg naponta.
Mennyi az ajánlott bevitel?
• Számos országban más és más az ajánlott nát-riumbevitel. Magyarországon a felnőttek szá-mára ajánlott napi nátriumbevitel 2000 mg, ami kb. 5 g sónak felel meg.
• Az ajánlott sóbevitel természetesen korcso-portonként változó.
És valójában mennyit fogyasztunk?
• A nátrium természetes formában is előfordul a nyersanyagokban, például a tejben, húsokban, halakban vagy egyes zöldségekben.
• De tartósítás, állagjavítás, ízesítés céljából is al-kalmazzák egyes élelmiszerekben.
• A 2014-es OTÁP kutatás azt mutatja, hogy 2009-hez képest csökkent a sóbevitel, de még így is több, mint 2,5-szer több nátriumot fogyasztanak az emberek az ajánlottnál.
Miért rossz a túlzott nátriumbevitel?
• Kutatások bizonyítják, hogy összefüggés van a magas nátrium-bevitel és magas vérnyomás között.*
• Ha visszaszorítjuk a nátriumbevitelt a normális értékek közé, az a magas vérnyomás csökkenéséhez vezet.
• A felesleges nátriumbevitel elősegíti a szív, az erek és a ve-se strukturális és funkcionális károsodását, amely idővel szív-, és érrendszeri, valamint vesebetegségek kialakulásá-hoz vezethet.
* Shailendra Sharma, MD, Kim McFann, PhD, Michel Chonchol, MD, Ian H. de Boer, MD, and Jessica Kendrick, MD.: Association between Dietary Sodium and Potassium Intake with Chro-nic Kidney Disease in U.S. Adults: A Cross-Sectional Study. Am J Nephrol. 2013; 37(6): 526–533
Mi a nátrium-glutamát?
• A nátrium és a glutaminsav (természetes aminosav) sója.• A glutaminsav a tejtermékekben, a húsokban, halakban, zöld-
ségekben stb. természetes formában is előforduló aminosav. • A glutaminsavat szervezetünk is előállítja, a szöveteinket felépí-
tő fehérjék egyik építőeleme.• A nátrium-glutamát az élelmiszeripari termékekben legelterjed-
tebbnek számító ízfokozó anyag, mely az adott étel jellegzetes ízét felerősíti.
• Európai Unióban bejegyzett, engedélyezett élelmiszer összetevő.• Fogyasztói megítélése: vegyes, számos támadás éri, amelyeket
azonban a tudományos kutatások során nem sikerült bizonyítani.• A lakosság egy kis része érzékeny rá, allergiás tüneteket ered-
ményezhet.• A MAGGI Harmónikus Ízek termékcsaládunk tagjai nátri-
um-glutamát hozzáadása nélkül készültek, így az arra érzéke-nyek is fogyaszthatják (MAGGI Bolognai szósz alap, MAGGI Ázsiai Serpenyős szósz alap, MAGGI Brokkolikrémleves).
MAGGI Friss Ízektermékcsalád
Több, mint
50%-kalcsökkentett
sótartalommal*
Több, mint
40%-kalcsökkentett
sótartalommal*
Több, mint
60%-kalcsökkentett
sótartalommal*
Kifejezettensószegény
MAGGI Friss Ízek Bolognai Spagetti alap, Kiszerelés: 4×2,8 kg MAGGI Friss Ízek
Zellerkrémleves,Kiszerelés: 4×2,75 kg
Több, mint
50%-kalcsökkentett
sótartalommal*
Több, mint
40%-kalcsökkentett
sótartalommal*
Több, mint
60%-kalcsökkentett
sótartalommal*
Kifejezettensószegény
MAGGI Friss Ízek Fehér krémmártás alap, Kiszerelés: 4×2,35 kg
MAGGI Friss Ízek Paprikás krémmártás alap, Kiszerelés: 4×2,35 kg
*A jelenlegi, MAGGI hozzáadott sót tartalmazó ugyanezen termékhez képest.
Több, mint
50%-kalcsökkentett
sótartalommal*
Több, mint
40%-kalcsökkentett
sótartalommal*
Több, mint
60%-kalcsökkentett
sótartalommal*
Kifejezettensószegény
MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap, Kiszerelés: 4×2,8 kg
MAGGI Friss Ízek Gulyásleves alap, Kiszerelés: 1×2 kg
MAGGI Friss Ízek Ételízesítő, Kiszerelés: 1×8 kg
Több, mint
50%-kalcsökkentett
sótartalommal*
Több, mint
40%-kalcsökkentett
sótartalommal*
Több, mint
60%-kalcsökkentett
sótartalommal*
Kifejezettensószegény
MAGGI Friss Ízektermékcsalád
*A jelenlegi, MAGGI hozzáadott sót tartalmazó ugyanezen termékhez képest.
SÓSkisokos
+36 80 442 [email protected]
További információkért látogasson el megújult honlapunkra!
www.nestleprofessional.hu