Kebutuhan Dasar Pada Balita

8/20/2019 Kebutuhan Dasar Pada Balita

1/20

Kebutuhan dasar pada balita

Usia dibawah 5 tahun atau balita merupakan usia penting dalam pertumbuhan dan perkembangan fisik anak. Pada usia ini, anak masih rawan dengan berbagai gangguankesehatan , baik jasmani maupun rohani. Secara psikologis, rentang usia ini sangatmenentukan karakter anak. Jika anak sering diejek atau dicemooh, kemungkinan besar akantumbuh menjadi anak yang tidak mempunyai kepercayaan diri . Anak yang selalu dimanjaakan tumbuh menjadi anak yang selalu bergantung kepada orang lain. emikian juga anak yang selalu ditekan dengan ancaman, anak akan tumbuh dengan ketakutan bahkan sampaidepresi. Sebaliknya, anak yang dididik dengan pujian dan arahan yang benar, akan tumbuhmenjadi anak yang percaya diri karena sejak kecil dia merasa dihargai oleh lingkunganterdekatnya, yaitu keluarga.

emikian pula dengan cara orang tua memberi makan kepada anak. Jika dengan paksaan,anak semakin tidak menyukai makanan tersebut dan cenderung semakin menolak. Selain itu,

jika melarang makanan tertentu yang tidak baik seperti permen tetapi tidak diikuti denganmemberi pemahaman jelas, juga akan menimbulkan rasa untuk memberontak.Pemberontakan tersebut biasanya diwujudkan dengan semakin menyukai makanan tersebut,dan dengan sembunyi!sembunyi makan dalam jumlah yang banyak karena takut ketahuan.

Salah satu faktor yang menentukan daya tahan tubuh seorang anak adalah keadaan gi"inya.Pertumbuhan anak pasa masa balita sangat pesat, sehingga membutuhkan "at gi"i yang relatif lebih tinggi daripada orang dewasa. isisi lain, alat pencernakan usia ini belum berkembangsempurna. Selain itu, anak balita sangat rentan terhadap penyakit gigi sehingga menyulitkanmakannya. #igi susu telah lengkap pada umur $!$,5 tahun, tetapi belum dapat digunakanuntuk mengerat dan mengunyah makanan yang keras. %arena itu, pengaturan makanan dan

perencanaan menu harus hati!hati dan sesuai dengan kebutuhan kesehatannya.

&akanan yang tidak disukai anak juga tidak perlu dipaksakan. 'amun, sayuran tetapdianjurkan untuk selalu diberikan meskipun si anak sering tidak menyukainya. Pemberiansayuran juga disiasati dengan cara dibuat jus yang dikombinasikan dengan buah!buahan

sehingga rasanya lebih enak. &isalnya, sawi hijau bisa dikombinasikan dengan nanas yangsudah direbus. Anak usia balita belum dianjurkan diberi sayuran mentah karena en"im pencernaannya belum berkembang sempurna.

(asa dan cara penyajian makanan sangat mempengaruhi kemauan anak untuk makan. Jikarasa jus tidak enak dan anak menolak, kita bisa membuat )ariasi jus lain yang lebih disukaianak. 'amun, ada beberapa jenis buah berserat tinggi dan mengandung "at!"at berbahaya

bagi saluran pencernakan balita yang sebaiknya

tidak diberikan. &isalnya rambutan, manggis, nangka, sawo, dan durian.

PEMBAHASAN

http://www.peutuah.com/tag/usia/http://www.peutuah.com/tag/usia/http://www.peutuah.com/tag/usia/http://www.peutuah.com/tag/kesehatan/http://www.peutuah.com/tag/kesehatan/http://www.peutuah.com/tag/kepercayaan-diri/http://www.peutuah.com/tag/kepercayaan-diri/http://www.peutuah.com/tag/arahan/http://www.peutuah.com/tag/arahan/http://www.peutuah.com/tag/perencanaan/http://www.peutuah.com/tag/usia/http://www.peutuah.com/tag/usia/http://www.peutuah.com/tag/kesehatan/http://www.peutuah.com/tag/kepercayaan-diri/http://www.peutuah.com/tag/arahan/http://www.peutuah.com/tag/perencanaan/http://www.peutuah.com/tag/usia/


2/20

*. Standart kecukupan gizi.

Standart kecukupan gi"i secara ukuran dapat dibagi kedalam dua bagian yaitu+

• Ukuran makro, yaitu kecukupan kalori energi- dan kecukupan protein.

• Ukuran mikro, yaitu kecukupan )itamin dan mineral.

2.1.1 Kecukupan kalori energi!

nergi dapat didefinisikan sebagai kemampuan untuk melakukan pekerjaan, tubuhmemperoleh energi dari makanan yang dimakan, dan energi dalam makanan ini terdapatsebagai energi kimia yang dapat diubah menjadi energi bentuk lain. /entuk energi yang

berkaitan dengan proses!proses biologi adalah energi kimia, energi mekanis, senergi panasdan energi listrik..

nergi dalam tubuh digunakan untuk+

• &elakukan pekerjaan eksternal0

• &elakukan pekerjaan internal dan untuk mereka yang masih tumbuh0

• %eperluan pertumbuhan, yaitu untuk senyawa!senyawa baru.,

&acam!macam makanan tidak sama banyaknya dalam menghasilkan energi,padahal manusiaharus mendapatkan sejumlah makanan tertentu setiap harinya yang menghasilkanenergi,terutama untuk mempertahankan proses kerja tubunya dan menjalankan kegiatan!kegiatan fisik.Untuk mengukur atau menentukan banyaknya energi yang dihasilkan makanandapat dilakukan dengan dua cara, yaitu+

*. 1angsung

Pengukuran atau penentuan banyaknya energi yang dihasilkan oleh makanan denganmenggunakan alat yang disebut bomb calorimeter. engan menggunakan alat tersebut akan

dapat ditentukan atau diukur sejumlah kalori untuk energi- yang dihasilkan "at makanan.Satukalori adalah merupakan banyaknya panas yang digunakan untuk menaikan suhu * liter air sebanyak * o2

*. Secara tidak langsung

Pengukuran atau penentuan banyaknya energi yang dihasilkan oleh makanan atau bahanmakanan melalui ustu penguraian kimiawi analisa-,denga pertama! tama di tentukan terlebihdahulu karbonhidratya, lemak , dan protein.

*. Penentuan kebutuhan kecukupan Energi

2ara!cara menentukan kebutuhan energi kalori-


3/20

• 3eori (/4 teori berat badan relatif-

(/4 // %g-6 3/ cm-!*778*77 9

// /erat badan

3/ 3inggi badan

imana dengan ketentuan+

*.%urus jika (/4 : ;7 9

$. 'ormal jika (/4 ;7!*77 9

. ?besitas ringan (/4 *$7!*7 9

%ebutuhan kalori energi- perhari

*.?rang kurus // >7!@7 kalori

$.?rang normal //


4/20

*. Pengawasan berat badan dan pengaturan!pengaturan energi yang sesuai

$ Penyesuaian energi digunakan jika beratnya memenuhi

jam.

b-. 3ambahan akti)itas seperti presentasi // sebagai berikut+

3idak melakukan aktifitas DDDDDDDDD $7 9

3enagDDDDDDDDDDDDDDDDD.. Sangat aktif kalori *@!$7 kalori6bb

>. &etode yang lain untuk menunjukkan tingkat kegemukan perlu mengurangi 577!E57 kaloridari energi total kebutuhan sehari!hari, untuk orang yang sangat gemuk dikurangi *777kal6hari.

5. nergi yang dibutuhkan anak!anak antara 5 kal 6*b

(emaja laki!laki $7! jam kalori-

4 berat badan kg-

1 tinggi badan cm-

A usia th-


5/20

2.1.2 Kecukupan protein

3ubuh manusia memerlukan berbagai "at gi"i yang satu sama yang lain salingmempengaruhi. /ayaknya protein dalam tubuh didasarkan oleh dua hal pokok berikut+

*. Untuk memenuhi kebutuhan basal minimal - di mana apabila jumlah kebutuhan initidak dipengaruhi maka kesehatan tubuh akan terganggu dan pertumbuhan normal tidak akantercapai.

$. Sejumlah tambahan untuk mengimbangi adanya kerusakan infeksi , stress dansebagainya.

3ubuh kita tidak dapat menghindari kehilangan!kehilangan protein terutama yang terjadimelalu air seni, kotoran feses- dan kulit. ari penelitian !penelitian diperoleh suatu formulayang di kenal dengan cara factorial factorial method) untuk memperoleh angka kebutuhan

protein sebagai berikut+

( U b F I b S F #- *,*

Keterangan

% kebutuhan nitrogen per kg berat badan sehari

&b ' %ehilangan nitrogen basl melalui air seni per kg berat badan sehari

( b %ehilangan nitrogen basal melalui kotoran per kg sehari

S ' %ehilangan nitrogen melalui kulit per kg berat badan sehari

) ' %ebutuhan nitrogen untuk pertumbuhan per kg sehari

1*1 ' tambahan *7 9 untuk safety margin

Kehilangan nitrogen basal #elalui air seni

Pengeluaran nitrogen melalui air seni ,keadaan ini melalui atau berhubungan dengan basalmetabolisme. ari penelitian tersebut ditentukan dengan radio $ mg nitrogen per basal kalori

dapat diterima dan angka kehilangan nitrogen air seni sebesar >@ mg nitrogen per kg berat bdan terhadap orang dewasa laki!laki. /asal metabolisme rate per kg berat badan pada wanitalebih rendah dari laki!laki.kehi!langan nitrogen lewat air seni terdapat lebih rendah padawanita dibandingkan laki!laki. Pada bayi umur @ bulan pengeluaran nitrogen lewat air seniditemukan


6/20

nitrogen per kg berat badan. Pada bayi umur @ bulan kebawah kehilangan nitrogen melalui Hfeses $7 mg per kg berat badan.

Kehilangan nitrogen #elalui kulit

%ehilangan nitrogen lewat kulit dal0am praktik dapat diabaikan namun kemudian dilaporkan bahwa kehilangan tersebut sebesar 5 mg per kg berat badan pada orang dewasa laki!laki.padawanita mencapai


7/20

Jagung

Bkan

Cati

< 9

** 9

*< 9

Lodium i- merupakan mineral yang diperlukan tubuh dalam jumlah yang relatif sangat kecil,tetapi mempunyai peranan yang sangat penting untuk pembentukan hormon tiroksin. Cormontiroksin ini sangat berperan dalam metabolisme sehingga dalam keadaan konsumsi yodiumyang rendah, kelenjar gondok akan berupaya membuat konpensasi dengan membesrakankelenjarnya. Ire)alensi pembeseran kelenjar gondok di indonesia temasuk sangat tingi.%arenanya defesiensi yudium atau gondok andemik merupakan salah satu masalah gi"iutama.

%ebutuhan yodium per hari sekitar *!$ g per kg berat badan. Perkiraan kecukupan yangdianjurkan sekitar >7!*$7 g per hari untuk anak samapi umur *7 tahun, dan *57 g per hariuntuk orang dewasa. Untuk wanita dan menyusui dianjurkan tambahan masaing!masing $5 gdan 57 g per hari.

Kat gi"i dapat digolongkan, yaitu golongan &akromolekul teh, protein dan lemak- sertamikromolekul )itamin dan mineral. &eskipun merupakan komponen yang paling )ital untuk kehidupan, pada bahan pangan hewani dapat berupa daging sapi, kerbau, kambing, ayam,unggas, kelinci dan lain!lain-, sayur!sayuran dan buah!buahan merupakan sumber )itamindan mineral. %omponen!komponen anorganik tubuh manusia terutama adalah 'atrium,

%alium, %alsium, &agnesium, /esi, Iosfor, %lorida dan Sulfur. Sebagian dari unsur!unsur tersebut adalah mineral!mineral tulang dan ion!ion dapat sebagai cairan tubuh. &ineral!mineral tersebut adalah bagian!bagian mustahak dari makanan. Unsur!unsur lain yangterdapat dalam jumlah sangat kecil disebut unsur!unsur runut trace elements- yang jugaadalah komponen!komponen makanan yang mustahak. Bni termasuk tembaga, moblib"enum,kobalt, mangan, "ink, kromium, setenium, iodium dan fluor.

Penyerapan gi"i dari berbagai jenis makanan telah diteliti dan dilaporkan oleh &artine" dan3orres *;E*- yang menadakan penelitian dengan menggunakan sampel 5$> orang denganhasil sebagai berikut+

3abel *. Penyerapan gi"i dari berbagai jenis makanan.

/esi dari komoditi 9 Penyerapan/eras

%edelai

Jagung

Bkan

* 9

@ 9

< 9

** 9


8/20

Cati *< 9

Lodium i- merupakan mineral yang diperlukan tubuh dalam jumlah yang relatif sangat kecil,tetapi mempunyai peranan yang sangat penting untuk pembentukan hormon tiroksin. Cormontiroksin ini sangat berperan dalam metabolisme sehingga dalam keadaan konsumsi yodiumyang rendah, kelenjar gondok akan berupaya membuat konpensasi dengan membesrakankelenjarnya. Ire)alensi pembeseran kelenjar gondok di indonesia temasuk sangat tingi.%arenanya defesiensi yudium atau gondok andemik merupakan salah satu masalah gi"iutama.

%ebutuhan yodium per hari sekitar *!$ g per kg berat badan. Perkiraan kecukupan yangdianjurkan sekitar >7!*$7 g per hari untuk anak samapi umur *7 tahun, dan *57 g per hariuntuk orang dewasa. Untuk wanita dan menyusui dianjurkan tambahan masaing!masing $5 g

dan 57 g per hari.

Standart kecukupan gizi pada #asing,#asing kelo#pok usia pertu#buhan dan padakeadaan $isiologis tertentu.

/agi makhluk hidup tidak terkecuali, makanan yang bergi"i sangat penting bagikesehatannya. &akanan dapat menyebabkan kita sehat, makanan juga dapat menyeababkankita sakit, tetapi dengan makanan pula kita dapat menyembuhkan penyakit. alam konteksislam sebagai agama samawi yang membawa misi rahmatan lilalamin sangat memperhatikanmakanan pemeluknya. Ajaran manusia harus makan dapat kita jumpai pada surat al!anbiyaayat H, Al AMraaf+ *;, Al /aNarah+


9/20

Pemerintah indonesia sendiri juga telah banyak melakukan usaha untuk menuingkatkankeamanan pangan dan status gi"i masyarakat. /anyak kegiatan UP#% Usaha Perbaikan #i"i%eluarga- telah banyak dilakukan oleh pemerintah. 'amun demikian masih cukup banyak kelompok yang rentan gi"i yang lebih cenderung kepada kekurangan gi"i defisiensi gi"i,under nutrions-daripada kelebihan gi"i o)er nutrion-. %elompok tersebut adalah+

*. /ayi

$. Anak balita

. (emaja

5. Bbu hamil

@. Bbu menyusui, dan

E. 1anjut usia

ari ketujuh kelompok rentan gi"i tersebut yang dapat perhatian khusus pemerintah adalahBbu hamil atau menyusui dan /A1B3A. Cal ini dimaksudkian agar terlahir generasi yang

potensial yang pertumbuhannya, perkembangan, dan kesehatannya tidak terganggu olehasupan gi"i yang kurang.

2.2.1 Standart kebutuhan gizi untuk #asa balita

i indonesia kelompok anak /A1B3A menunjukkan pre)alansi paling tinggi untuk menderita%%P dan de)ensiasi )itamin A serta anemia de)ensiasi gi"i Ie.kelompok umur ini sulit di

jangkau oleh berbagai upaya kegiatan perbaikan gi"i dan kesehatan lainya,karena tidak dapatsendiri ke tempat pelayanan gi"i dan kesehatan.perbaikan gi"i kelompok /A1B3A,programP&3 Pemberian &akanan 3ambahan- dan UP#% Usaha Perbaikan #i"i %eluarga-. itaman /A1B3A diadakan upaya rehabilitasiderita %%P dan melatih para ibu dan mereka yang

bertanggung jawabatas pengurusan /A1B3A di dalam keluarga,bagaimana mengurus danmemasak serta menyediakan makanan bergi"i untuk anak /A1B3A.proyek P&3 berupa

pemberian makanan bergi"i suplemen pada makanan anak /A1B3A yang biasa dikomsumsiuntuk terapi dan rehabilitasi anak!anak yang kondisi gi"inya tidak memuaskan.kegiatan!

kegiatan diatas terutama ditujukkan pada masyarakat yang kurang mampu.sedangkan progamUP#% merupakan upaya pendidikan terpadu untuk menigkatkan produksi bahan makanan bergi"i di lahan pekarangan sekitar rumah,dipergunakan untuk komsumsi menigkatkankondisi kesehatan keluarga.

Untuk menjamin pertumbuhan,perkembangan,dan kesehatan /A1B3A,maka perlu asupangi"i yang cukup.&enurut anjuran makanan satu hari yang dikeluarkan epartemen %esehatan(B untuk anak usia*!< tahun membutuhkan *,5 mangkok nasi O $77g- atau padananya,7,5ikan 57g- atau padananya,$ tempe O $5 g- atau padanannya, semangkok sayur

*777g-,seiris buah pepaya *77 g- atau padanannya,dan segelas susu $77 ml- /agi anak usia >!@ tahun membutuhkan $ mangkok nasi O$77g- atau padanannya,* ikan 57 kg- atau

padananya < tempe O$5g- atau padanannya ,i,5 mangkok sayur *77 g- ,$ iris buah pepaya O*77g- atau padanannya, dan segelas susu $77 ml-.Asupan gi"i tersebut akan


10/20

menjamin tercukupinya kebutuhan kalori untuk /A1B3A antara *79!HH9, sedangkan

pre)alensi remaja dengan B&3 kurus berkisar antara 79. /anyak faktor yangmenyebabkan masalah ini. engan mengetahui faktor!faktor penyebab yang mempengaruhimasalah gi"i tersebut membantu upaya penanggulangannya dan lebih terpengaruh danterfokus.

&etodologi + Analisis didasarkan pada data dari studi dengan rancangan potong lintang yang berasal dari studi morbiditas dan disabilitas S%(3 $77* dan data SUS 'AS $77$. Sampeldalam analisis ini adalah remaja umur *7!*; tahun yang mempunyai data lengkap yangdiperlukan. Anemi ditentukan dengan metode hemoNue, dan digunakan batasan anemimenurut umur dari 4C?. #i"i kurang atau kurus ditentukan dengan batasan /&B menurutumur dari 4C? dengan batas kurus : 5 percentile.

Iaktor yang menjadi )ariabel independen dalam analisis ini masing!masing terdiri dari *5)ariabel yaitu + pendidikan, umur, jenis kelamin, wilayah tempat tinggal, aktifitas fisik,kebiasaan merokok, kebiasaan minum minuman keras, kebiasaan sarapan pagi, konsumsi

obat modern, konsumsi obat tradisional, kecukupan konsumsi energi, sakit diderita satu tahunlalu, keluhan sakit satu bulan lalu dan anemi maupun B&3.

Untuk analisis lanjut, )ariabel kandidat dipilih berdasarkan analisis bi)ariat dengan nilai p :7,75. Analisis regresi logistik ganda dilakukan untuk mendapatkan secara bersih hubungan)ariabel dependen dan independen, sehingga diketahui faktor!faktor yang mempengaruhianemi maupun gi"i kurang6kurus pada remaja.

Casil + Pre)alensi anemi pada remaja sebesar $5,5 9 dengan rincian laki!laki $* 9 dan


11/20

dibandingkan di perkotaan *5,> 9-. #ambaran gaya hidup yang diwakili oleh E )ariabel,menunjukkan HH,E*9 responden menggunakan waktunya beraktifitas dengan aktif.

%ebiasaan merokok ditemukan pada sekitar *79 dari responden, sedangkan konsumsiminuman keras *,$9. Umumnya responden telah terbiasa melakukan sarapan pagi ;>9-.

%ecukupan energi yang berasal dari beras menunjukkan hanya sebanyak )ariabel sosial ekonomi dandemografi, didapat < )ariabel yang dapat menjadi kandidat untuk analisis multi)ariabel p :7,$5- yaitu pendidikan, jenis kelamin dan wilayah. Umur secara teori termasuk )ariabel yang

berpengaruh, sehingga walaupun dalam analisis bi)ariat tidak memenuhi kriteria sebagai)ariabel kandidat, namun dalam analisis lebih lanjut dimasukkan sebagai )ariabel kandidat.

ari keempat )ariabel, faktor resiko menjadi anemi hampir sama, kecuali jenis kelamin priayang resiko menjadi anemi hanya 7,@ kali dibanding perempuan. ari ketujuh )ariabel gayahidup, < )ariabel diantaranya memenuhi syarat menjadi )ariabel kandidat dalam analisisregresi logistik ganda anemi yaitu merokok, kebiasaan sarapan pagi dan kecukupan konsumsienergi.

(esponden yang merokok mempunyai risiko *, kali

pada responden yang sakit, keluhan sakit * bulan lalu memberi risiko *,$ kali dan respondenyang kurus mempunyai resiko menjadi anemi sebesar *,> kali.

Untuk analisis bi)ariat dengan )ariabel dependen B&3, )ariabel sosial ekonomi dandemografi diwakili oleh > )ariabel yaitu pendidikan, jenis kelamin, umur yang dikategorikandan wilayah.

ari > )ariabel ini umur remaja menengah *> G *@ tahun- mempunyai resiko paling tinggiyaitu > kali menjadi kurus, selain itu juga tingkat pendidikan. (esponden dengan tingkat

pendidikan tidak sekolah mempunyai resiko < kali lebih besar untuk menjadi kurus dibandingresponden dengan berpendidikan. Jumlah responden yang tidak berpendidikan sangat kecil

*,kali.

ari *7 )ariabel kandidat pada regresi logistik ganda, dihasilkan model dengan H faktor determinan anemi yaitu pendidikan, jenis kelamin, wilayah, kebiasaan sarapan pagi,

kecukupan energi, sakit yang diderita satu tahun, keluhan sakit satu bulan lalu dankurus6B&3.


12/20

Setelah dilakukan interaksi dan konfounding ternyata didapatkan )ariabel yang masih sama.&odel yang dipilih mempunyai signifikansi likelihood model sebesar 7,7777 yang berartisangat erat hubungannya. ari nilai persen klasifikasi benar, didapat nilai E>,59 yang berarti)ariabel!)ariabel tersebut dapat menduga risiko anemi sebesar E>,59 persis ketepatannya.

ari H )ariabel kandidat yang berhubungan secara bermakna dengan B&3, dilakukan analisis

regresi logistik ganda lebih lanjut terpilih 5 )ariabel yaitu kebiasaan minum minuman keras,sakit * bulan lalu dan anemi serta jenis kelamin yang berinteraksi dengan umur dan keluhansakit * bulan lalu. &odel awal terpilih mempunyai signifikansi likelihood model sebesar 7,7777 yang berarti sangat erat hubungannya. 'ilai persen klasifikasi benar H$,5E9.

%esimpulan + Casil analisis (egresi 1ogistik #anda dengan )ariabel dependen anemi didapatmodel awal dengan H faktor determinan anemi yaitu pendidikan, jenis kelamin, wilayah,kebiasaan sarapan pagi, kecukupan energi, sakit yang diderita satu tahun, keluhan sakit satu

bulan lalu dan kurus6B&3. Sedangkan pada analisis (egresi 1ogistik #anda dengan )ariabeldependen B&3 didapat , model dengan 5 )ariabel yaitu kebiasaan minum minuman keras,sakit * bulan lalu dan anemi serta jenis kelamin yang berinteraksi dengan umur dan keluhansakit * bulan lalu.

Standart kebutuhan gizi #asa de asa.

Jumlah kebutuhan energi seseorang pada dasarnya berbeda tergantung pada umur, jeniskelamin, berat badan, dan aktifitas seseorang. Sebagai contoh, seseorang laki!laki dewasa $7

G 5; tahun- dengan barat badan @$ kg, tinggi *@5 cm dan aktifitas sedang membutuhkanenergi kurang lebih kg tinggi *5@ cmdengan aktifitas sedang membutuhkan $$57 kilo kalori. Apabila orang yang sama denganaktifitas lebih berat, maka kebutuhan bagi laki!laki sebesar


13/20

Sayur asem * mangkok * mangkok * mangkok Sambal tomat * sendok

makan* sendokmakan

* sendokmakan

'enas * potong * potong * potong

*@.77 /uah ! ! * potong

&alam

'asi < sendokmakan

$ sendokmakan

* sendokmakan

Pepes ayam * potong * potong * potong3ahu balado * potong * potong * potongSayur bening

bayam F jagungmuda

* mangkok * mangkok * angkok

Pepaya * potong * potong * poton g

*.

*.

*. Standart kebutuhan gizi untuk ibu ha#il.

Proses kehamilan akan menigkatkan metabolisme energi hal ini disebabkan dalamkehamilanterjadi proses pertumbuhan bayi,dan proses penyesuaian fisiologik danmetebolisme selama kehamilan. alam masa kehamilan.,berat badan seorang ibu dapat

bertambah sekitar **!*< kg yang disebabkan oleh pembesaran janin rata!rata kg-,

jaringan plasenta *,5 kg-, uterus 7,> kg-, payudara *,5 kg-, )olume darah *,5 kg-, air ketuban $,; kg-, dan lain!lain. Peningkatan berat badan tersebut membutuhkan makananyang bergi"i, baik karbohodrat, lemak, protein, )itamin, mineral, dan air.

&enurut informasi anderbit &aternal 'utrition Study bahwa kebutuhan gi"i penting bagiibu hamil adalah sebagai berikut+

3abel kebutuhan gi"i ibu hamil

/ahan gi"i %ebutuhan3risemester B 3risemester BB 3risemester BBB

%alorikarbohidrat, dan

lemak-

$*>7 kalori $$77 kalori $7$7 kalori

protein E5 g E5 g E7 gkalsium *,* g *,* g *,7 g

besi *< g *> g *< g

http://www.peutuah.com/tag/pembesaran-janin/http://www.peutuah.com/tag/pembesaran-janin/


14/20

Ane#ia de$isiensi besi

3idak terpenuhi bahan gi"i penting tersebut dapat menyebabkan gangguan kesehatan pada ibuhamil. Anemia defisiensi besi merupakan salah satu gangguan gi"i yang paling sering terjadiselama kehamilan. Anemia ini dapat dicegah dengan suplementasi besi. Jenis anemia lain

dapat disebabkan dengan defisiensi asam folat dan )itamin /*$.

0okse#ia

Penyakit ini banyak diderita oleh ibu hamil dari golongtfan ekonomi rendah. Penyakit inidicirikan dengan tekanan darah tinggi, protein mulia, dan kenaikan berat badan yang

berlebihan karena retensi cairan. Pada penyakit ini semua organ tubuh terlibat termasuk hati,ginjal, otak, dan jantung. Ada pasien yang terken penyakit ginjal parah dan ada juga yangmenderita penyakit otak. Jika penyakit!penyakit ini tidak ditanggulangi, dapat mengakibatkankoma, kejang,dan bahkan kematian. Penyakit ini dapat dicegah dengan menkonsumsi proteinyang cukup.

Keha#ilan beresiko tinggi

Pertumbuhan kerdil dalam kandungan dan bayi yang terlalu kecil sudah lama sebagai penyakit akibat kemiskinan. Selain bayi prematur yang lahir dalam usia kandungan lebihmuda, dikenal juga bayi yang cukup umur tetapi tidak dapat cukup gi"i dari plasenta. /ayi!

bayi yang terlalui kecil ini dibawah $ kg bobot lahir- merupakan akibat n"at gi"i yangkurang.

"iabetes #ellitus

Jika konsumsi gula berlebihan, maka ibu hamil dapat menderita diabetes mellitus penyakitkencing manis-. Sebagian besar ibu hamil yang menderita diabetes akan sembuh dari

penyakitnya, tetapi ada beberapa yang penyakitnya menjadi permanen.

Untuk menjamin keseshatan ibu hamil dan pertumbuhan atau perkembangan janin makan perlu asupan gi"i yang cukup. &enurut anjuran makanan satu hari yang dikeluarkan olehdepartemen kesehatan (B untuk ibu yang hamil membutuhkan > mangkok nasi O $77 g-atau padanannya, $ ikan 57 g- atau padanannya, > tempe O$5 g- atau padanannya <mangkok sayur *77 g-, dua iris buah pepaya *77 g- atau padanannya, dan segelas susu

O$77 ml-.

Standart kebutuhan gizi ibu #en4usui

&enyusui anak sangat di anjurkan baik dari segi kesehatan maupu Agama. Bslam sanagatmenganjurkan agar ibu!ibu muslimah menyempurnakan susuanya selama dua tahun ,jikaingin menghentikan susuanya maka hendakalah ia bermusyawarah dengan suaminya untuk menentukan ibu susuanya untuk menentukan ibu susuan pengganti lainya.seseorang ibu yangmenyusui memerlukan $E77!


15/20

kehidupanya.Asi memiliki unsur!unsur seperti kalsium dan "at besi sehingga bayi yang di beri Asi hampir tidak mengalami Anemia .bayi yang di beri asi dapat bermanfaat terhadap pertumbuhan jaringan otaknya,dan tahan terhadap flu,brokitis ,pneumonia,diare karena Asimengandung macropages yaitu "at penagkal peyakit seperti imunoglubilin,protein yang kaya)itamin /*$ asam folat-,Asi juga mengandung antibodi ,butir!butir darah putih yang

melindungi bayi.

Asa# a#ino Kebutuhan 4ang dian-urkan #g5gprotein!

Kandungan dala#AS6

#g5g protein!

Cistidin *> 27Bsoliusin @1eusin 8 9:&etionin dan sistin 29 ;2lisin 2 77Iinilananin dan tirosin 7: 323treonin ;; ;:


16/20

Cikmah puasa dari dimensi kesehatan terkait erat dengan bahan gi"i yang dikomsumsi dankinerja metabolisme dalam tubuh seseorang menyegerakan dengan makanan yang manais!manis akan segera dapat menyediakan sumber glukosa drah yang akan di bongkar menjadienergi,sehingga tubuh kita akan segara buigar dan bertenaga kembali Cal ini akan mencegahtimbulnya glukogenesis yaitu penyediaan glukosa darah untuk energi dari bahan selain

karbonhidrat misalnya dari asam lemak atau protein.

Cikmah kesehatan dalam berpuasa tersebut di atas merupakan hikmah kesehatanfisik.Cikmah kesehatan mental juga merupakan hikmah kesehatan dalam berpuasa ./erpuasadi harapakan mampu menjadikan diri kita mempuyai stabilitas mental yang pari purna danmampu menghilangkan peyakit iri, dengki, ria sombong,takabbur,dan lain sebagainya./erpuasa identik dengan mengendalikan diri, termasuk mengendalikan diri dari munculnya

peyakit hati. engan demikian dengan berpuasa kita berharap mendapatkan himah kesehatan, baik kesehatan fisik dan mental.

Perencanaan pe#enuhan kecukupan gizi

Kat gi"i sangat berperan dalam peningkatan sumberdaya manusia. Sayangnya, kita masihmengalami gi"i kurang dan gi"i buruk karena kurangnya asupan "at makanan bergi"i. Selainitu, upaya pemerintah selalu ada, tapi terkadang setelah sampai di target, sasarannya menjadikurang pas karena pemahaman masyarakat mengenai pemenuhan gi"i masih minim.3ernyata, gi"i yang baik dan berkualitas tak harus mahal.

Persoalan gi"i seolah menjadi tema yang tak pernah kering dibahas karena menyangkutsumberdaya manusia. Sebenarnya masalah gi"i apa yang kerap terjadi di masyarakat kita saatiniQ &asalah gi"i makro dan gi"i mikro. &asalah makronya kurang kalori protein, sehinggamarasmus dan kwasiorkor. %adang tidak terdeteksi dan itu memberi dampak berat.Sedangkan masalah gi"i mikro yang umum adalah anemia, kekurangan )itamin A, gondok,defisiensi "ink dan selenium. &asalah gi"i terjadi di Bndonesia dan itu sudah ada tendensitermasuk di Sulsel. Lang paling banyak adalah defisiensi )itamin A, gondok, defisiensiyodium dan anemia.

Perencanaan pemenuhan kebutuhan gi"i kecukupan kalori dan protein -dapat dilakukanmelaui E langkah utama,yaitu sebagai berikut+

*. &enentukan kebutuhan energi

pada umumnya perhitungan energi orang dewasa menggunakan teori /&(. engan demikiandi hitung dulu basal metabolismenya dengan cara!cara yang di uraikan dimuka atau memakaicara menghitung yang praktis meskipun kasar,yaitu+

/&( *kalori 6kg berat badan 6jam

Setelah ditemukan,kemudian hitung energi yang digunakan untuk melakukan pekerjaan yangeksternal kesehatan fisik -,dan keadaan fisiologis tertentu misalnya dalam keadaan

pregenansi dan laktasi- .&akanan merupakan campuran dari ketiga "at sumber sumber energidengan proporsi yang berbeda !beda.mnaka pengaruh dari campuran tersebut juga berbeda

berkisar antara @!


17/20

*. &enentukan kebutuhan protein untuk menentukan kebutuhan protein dapat dilakukanmelalui tabel.

$. &emperhatikan "at gi"i bahan pangan yang ingindi gunakan yaitu memperhatikan bahan yang akan dimakan .Cal ini untuk mengetahui kandungan kalori, karbonhidrat

,lemak ,protein ,dan air.Untuk kepentingan ini dapat menggunakan aftar %omposisi /ahan&akanan %/&- yang dikeluarkan oleh departemen kesehatan (B . alam menggunakandaftar komposisi /ahan &akanan perlu di perhatikan bydd berat yang dapat dimakan-.Pemilihan menu harus disesuaikan dengan pola makan yang bersangkutan ,seperti kebiasaanmemakan nasi dengan jumlah tertentu,adnya buah dan sayur pantangan, adanya buah dansayur kesukaan,dan juga kebiasaan minum susu.

>. Upaya pemenuhan menu empat sehat 5 sempurna .

*. &enggunakan ratio %arbonhidrat + lemak, protein dengan perbandingan +

%arbonhidarat+ 1emak+ Protein

57 $7


18/20

Jenis bahan pangan

kalori % 1 P

*77 gr dagingkambing *5> 7 7,$ *@,@

*77 gr tahu @H *,@ >,@ E,H*77 gr seladaair

**,E< $,7E 7,$7E *,*E<

*57 gr jerukmanis

>H,@ *$,7;@ 7,$*@ 7,5>

577 gr susukental

*@H7 $E5 5,7 >*

total $,$< 5$E,>@@ @@,


19/20

• ?rang ?besitas // *7 *5- kalori

>. Standart kecukupan gi"i untuk /A1B3A

Untuk menjamin pertumbuhan,perkembangan,dan kesehatan /A1B3A,maka perlu asupangi"i yang cukup.&enurut anjuran makanan satu hari yang dikeluarkan epartemen %esehatan(B untuk anak usia*!< tahun membutuhkan *,5 mangkok nasi O $77g- atau padananya,7,5ikan 57g- atau padananya,$ tempe O $5 g- atau padanannya, semangkok sayur

*777g-,seiris buah pepaya *77 g- atau padanannya,dan segelas susu $77 ml- /agi anak usia >!@ tahun membutuhkan $ mangkok nasi O$77g- atau padanannya,* ikan 57 kg- atau

padananya < tempe O$5g- atau padanannya ,i,5 mangkok sayur *77 g- ,$ iris buah pepaya O*77g- atau padanannya, dan segelas susu $77 ml-.Asupan gi"i tersebut akanmenjamin tercukupinya kebutuhan kalori untuk /A1B3A antara *


20/20

• &enentukan kebutuhan energi

• &enentukan kebutuhan protein

• memperhatikan "at gi"i bahan pangan yang ingin di gunakan yaitu memperhatikan bahan yang akan dimakan .

• Upaya pemenuhan menu empat sehat 5 sempurna .

• &enggunakan ratio %arbonhidrat + lemak, protein dengan perbandingan +

%arbonhidarat+ 1emak+ Protein

57 $7

Kebutuhan Dasar Pada Balita

Documents

Transcript of Kebutuhan Dasar Pada Balita