Kako unaprijediti prodaju poljoprivrednih proizvoda na ... · Ekološka/ Organska poljoprivreda =...
Transcript of Kako unaprijediti prodaju poljoprivrednih proizvoda na ... · Ekološka/ Organska poljoprivreda =...
Kako unaprijediti prodaju poljoprivrednih proizvoda na
globalnom tržištu -
CERTIFIKACIJA GLOBALG.A.P.
HRVATSKA GOSPODARSKA KOMORA VUKOVAR – 18.12.2018.
Melita Banek
Melita Banek dipl. ing.
Lead Auditor - ISO 9001:2015
Lead Auditor - ISO 22000:2005
Senior Auditor – HACCP
GLOBALG.A.P.
GRASP
TÜV-Croatia d.o.o.
Bani 110
Zagrebtel. + 385-1-3668 308
099 2291190
◊ ISO 9001 (sustavi upravljanja kvalitetom),
◊ ISO 14001(sustavi upravljanja okolišem),
◊ ISO 22000 (sustavi upravljanja sigurnošću hrane)
◊ FSSC 22000 ( sustav upravljanja sigurnošću hrane )
◊ zahtjevima OHSAS 18001:1999 (sustavi upravljanja zdravljem i sigurnošću pri radu)
◊ ISO 27000 informacijska sigurnost
◊ zahtjevi HACCP-a (sustav samokontrole kroz analizu opasnosti i određivanje kritičnih kontrolnih točaka u proizvodnji)
◊ FSC standard za proizvođače i prerađivače drveta
◊ GLOBALGAP standard za primarnu poljoprivrednu proizvodnju
◊ IFS standard sigurnosti hrane trgovačkih lanaca
◊ BRC standard sigurnosti hrane trgovačkih lanaca
◊ EDUKACIJE, SEMINARI
Certifikacije sustava koje provodi
TÜV- Croatia
4
TÜV-ovi u Njemačkoj
TÜV NORD Grupa
lokacije
TÜV Rheinland Grupa
TÜV Saarland
TÜV SÜD Grupa
TÜV Thuringen
TÜV NORD International
5
TUV –CROATIA d.o.o.
HRVATSKA
Sjedište u Zagrebu
Ured u Slavonskom Brodu
Ured u Rijeci
BOSNA I HERCEGOVINA
Predstavništvo u Sarajevu
Ured u Banja Luci
Ured u Tuzli
TÜV NORD GROUP
Članice:
TÜV Nord e.V.: osnovano 1869.
RWTÜV e.V.: osnovano 1872.
TÜV Hannover/Sachsen-Anhalt e.V.: osnovano 1873.
Broj zaposlenih: više od 15 000
Najčešći zahtjevi upućeni prema proizvođačima
hrane
■ HACCP, u RH
definiran Zakonom o
hrani ( Codex
Allimentarius )
IFS (International Food
Standard)
BRC (British Retail
Consortium)
FSSC 22000
GLOBALG.A.P.
Promjene na tržištu hrane
•Brzina prometa hrane između kontinenata i regija
•Usvajanje novih prehrambenih navika potrošača ( “brza hrana”, egzotična hrana )
•Češća pojava bolesti koje se prenose hranom
•Kontinuirano povećanje zahtjeva od strane potrošača vezano na kvalitetu i sigurnost
•Promjene nameću svim sudionicima u lancu hrane nove zahtjeve s ciljem povećanja sigurnosti i kvalitete.
Poljoprivreda u RH
Povećanje uvoza hrane
• Prošle godine u Hrvatsku je uvezeno 71 kilogram voća i povrća po glavi stanovnika. U Hrvatskoj se proizvodi samo polovina voća i povrća od ukupne potrošnje. U dovoljnoj mjeri proizvodimo jabuke, jagode i višnje. Svega ostalog nedostaje
• Prvo mjesto na ljestvici uvoznih proizvoda ipak drže - svinje. Uvezli smo svinjetine u vrijednosti 161 milijun eura.
Poljoprivreda u RH
• Povećanje cijena hrane
Poljoprivreda u RH
• Male površine poljoprivredne proizvodnje u RH
Cjelokupna poljoprivredna proizvodnja odvija se na
površini od oko 1.200.000 ha i karakterizira je niska razina
produktivnosti
Hrvatska ima potencijala da vlastitom proizvodnjom postane
konkurentna ostalim europskim zemljama, no potrebno je
povećati prosječne proizvodne površine, poticati primjenu
sustava navodnjavanja i odvodnje, povećati udjel
proizvodnje povrća u zaštićenim prostorima te ulagati u
dodatnu edukaciju proizvođača.
Poljoprivreda u RH
• Starenje i smanjenje broja seoskog stanovništva
• Neefikasnost poljoprivredne proizvodnje
• Neorganizirana proizvodnja
• Neplanska proizvodnja
ZAHTJEV ZA PROIZVOĐAČE
HRANE
NAJČEŠĆI ZAHTJEVI UPUĆENI PREMA
PROIZVOĐAČIMA HRANE
Melita Banek , 11.12.-12.12.2018. Zagreb 15
• HACCP, definiran Zakonom o hrani sa
propadajućim pravilnicima i
STANDARDI :
• IFS (International Food Standard)
• BRC (British Retail Consortium)
• FSSC 22000
• GLOBALG.A.P
Sigurnost hrane
Sigurnost hrane – podrazumijeva
sveobuhvatnu i dinamičnu politiku
koja se provodi na temelju
europskih strateških dokumenata
s ciljem zaštite zdravlja i interesa
potrošača te osiguranja slobode
kretanja hrane na tržištu.
Sigurnost hrane
RH uvrstila sigurnost hrane
u grupu prioritetnih pitanja
političkih programa radi
stvaranja integriranog
pristupa sigurnosti
Sigurnost hrane
• Odgovornost za osiguranje zdravstvene ispravnosti hrane je na subjektima u poslovanju s hranom.
• Na sigurnost hrane utječe cjelokupni, neprekinuti prehrambeni lanac počevši od primarne proizvodnje hrane i hrane za životinje sve do njezine prodaje ili dostave potrošaču.
• Sljedivost u lancu hrane.
• Sustav kontrole temelji se na analizi rizika
Zahtjevi kupaca
Za proboj u Metro i dm dobavljači
prvenstveno trebaju zadovoljiti stroge
uvjete kvalitete i sigurnosti. Da bi to
postigli, u Metrou trebaju proći brojna
testiranja prema međunarodnim
standardima kvalitete kao što su GLOBAL
GAP, International Food Standard i GFSI
(Global Food System Initiative). U dm-u
svaki proizvod prolazi analizu sigurnosti
proizvodnog procesa te potvrdu porijekla
i sljedivosti sastojaka, a posebnu pažnju u
tome posvećuju prehrambenim
proizvodima i proizvodima namijenjenima
djeci( Izvor - T portal )
Zahtjevi kupca
Zahtjevi kupca
We are working to ensure all of
our UK-sourced produce is
purchased from suppliers
certified by the Assured Produce
Scheme which has crop
protocols to minimise the use of
pesticides and that imported
produce is purchased from
suppliers certified by the
GLOBAL G.A.P. scheme, which
has similar standards and
principles.
Zahtjevi kupca
Svi proizvođači voća i povrća
koji surađuju s Lidlom od
početka 2019. godine imat će
Global G.A.P. certifikat. “Lidl je u
sektoru sigurnosti hrane, kao i u
mnogim drugim područjima,
uistinu predvodnik trendova. Svi
njegovi proizvođači imat će
jedan od tri certifikata kako bi
mogli proizvoditi za Lidl Hrvatsku
– IFS Food, BRC ili FSSC 22000
certifikat”, navode iz ovog
trgovca.
Veza između nacionalnih zakona i
zahtjeva trgovaca
međunarodno prihvaćena norma za
integriranu poljoprivrednu proizvodnju
Pregled zemalja sa certificiranim
proizvođačima iz 2015 . Godine
Pregled zemalja sa certificiranim
proizvođačima iz 2017 . godine
Više od 188.000 ovjerenih proizvođača
u preko 125 zemalja
BROJ GLOBALG.A.P. CERTIFICIRANIH
PROIZVOĐAČA U SVIJETU
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
140000
160000
180000
200000
Broj certificiranih proizvođača u svijetu
Godina 2010. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. 2016. 2017.
Broj 106,008 114,578 123,115 132,547 141,722 160,452 174,316 188.076123,115
GLOBALG.A.P. norma
•EUREPGAP ( Euro-Retiler Produce WorkingGroup's Good Agricultural Practice).
• Definiran 1997. od EUREP grupe koju čine najznačajniji europski trgovaci na malo, udruženi s poljoprivrednim proizvođačima, predstavnicima potrošača te predstavnicima drugih interesnih grupa.
• 07.09.2007. na konferenciji u Bankoku, EUREPGAP mijenja ime u GLOBALGAP
GLOBALG.A.P. norma
Međunarodno prihvaćena norma za poljoprivrednu
proizvodnju
na načelima dobre poljoprivredne prakse
postavlja zahtjeve, kriterije i potrebne
procedure za procjenu sukladnosti
poljoprivredne proizvodnje i proizvoda, prema
međunarodno prihvaćenim pravilima
GLOBALG.A.P. norma
Podiže nivo povjerenja kupaca u sigurnost i kvalitetu poljoprivrednih proizvoda
GLOBALG.A.P. norma
Utječe na smanjenje
negativnog utjecaja
poljoprivredne
proizvodnje na okoliš
GLOBALG.A.P. norma
potiče optimalnu
upotrebu prirodnih
resursa
GLOBALG.A.P. norma
osigurava dobrobit i
sigurnost za zaposlene
u poljoprivredi
GLOBALG.A.P. norma
osigurava dobrobit i sigurnost za životinje u uzgoju
GLOBALG.A.P. norma
Teži zadovoljenju:
- ekonomske isplativosti za proizvođača
- ispunjenju zahtjeva kupaca
GLOBALG.A.P. norma
Globalni partner na putu stvaranja održive poljoprivrede
GLOBALG.A.P. norma
GLOBALGAP je norma integrirane poljoprivredne proizvodnje (IFA)
nazvan još i “pre-farm gate”, koji pokriva cijeli proces poljoprivredne proizvodnje od trenutka sađenja/sijanja biljke ili od trenutka kad životinja uđe u proizvodni proces do stvaranja ne prerađenog poljoprivrednog proizvoda (nije pokrivena prerada, obrada ili klanje).
TIPOVI POLJOPRIVREDNE PROIZVODNJE
Melita Banek , 11.12.-12.12.2018. Zagreb 38
Konvencionalna poljoprivreda =“uobičajena”, koristi kemijska sredstva i
mineralna gnojiva bez ikakve kontrole.
Integrirana poljoprivreda = koristi najbolje tradicionalne metode obrade i
zaštite tla kao i primjenu najsuvremenijih tehnika i tehnologija
proizvodnje. Naglasak stavlja na minimalan utrošak pesticida i
mineralnih gnojiva ( definirano pravilnikom i zakonodavstvom
zemlje u kojoj se uzgaja )
Ekološka/ Organska poljoprivreda = definirana Pravilnikom o ekološkoj
proizvodnji poljoprivrednih proizvoda prema zakonu o poljoprivredi
GLOBALG.A.P. norma
Svrha GLOBALGAP certifikacije je verifikacijadobre poljoprivredne prakse u primarnom proizvodnom lancu.
GLOBALG.A.P. norma
Usmjerena je na osiguranje sigurnosti hrane i osiguranje sljedivosti hrane kroz provedbu:
integrirane kontrole štetočina (Integrated Pest Management practices),
zahtjeva za maksimalno dozvoljenim ostacima pesticida u hrani (Maximum Residue Limits),
priznatih tehnoloških smjernica integrirane poljoprivredne proizvodnje
analize rizika prema HACCP načelima,
sustava kvalitete (ISO 9001).
Cilj = održiva poljoprivreda
”Održiva poljoprivreda je ekološki prihvatljiva, ekonomski
opravdana, socijalno odgovorna, čuva prirodna bogatstva od
potpunog uništavanja ili iskorjenjivanja i služi za buduće
generacije.”
(P. Allen)
Struktura GLOBALG.A.P. norme
GLOBALGAP
All Farm Base
Crops Base Livestock Base Aquaculture Base
Fruit and VegetablesFlowers and Ornamentals
Combinable Crops
Green Coffee
Tea
Cotton
Cattle and Sheep
Dairy
Pigs
Poultry
Salmonids
Shrimps
Pangasius
Tilapia
Integrated Farm Assurance Standard
Source: Globalgap;
GLOBALG.A.P. norma
Normativni dokumenti:
Opći zahtjevi, definiraju strukturu certifikacije i potrebne procedure za njenu provedbu
GLOBALG.A.P. Kontrolne točke i kriterijiprihvatljivosti, definiraju sve zahtjeve modula, koji moraju biti ispunjeni od strane proizvođača, koji će biti auditirani, te ocijenjeni kroz nivo njihovog ispunjenja (Primarni i Sekundarni kriterij i Preporuke)
GLOBLG.A.P. Kontrolne liste, dokumenti koje koriste certifikacijska tijela ili sami proizvođači kada rade samoprocjenu (interni audit) sustava.
STANDARD JE PREVEDEN
Kontrolna lista za Opciju 1 i Kontrolna lista za
Opciju 2
OPĆI ZAHTJEVI
KONTROLNE LISTE
KRITERIJI PRIHVATLJIVOSTI
PREGLED KONTROLNIH TOČAKA
PO MODULIMA ( 219) VER. 5.1
Pregled 219 pitanja ver 5 GLOBALG.A.P.
sigurnost proizvoda
zaštita okoliša
zdravlje i sigurnostzaposlenika
sljedivost
PREGLED CERTIFIKATA U SUSJEDSTVU I KOD NAS
RB. Država Biljna
proizvodnja
Animalna
proizvodnja
Akvakultura Ukupno u
2016.
Ukupno u
2015.
1. Srbija 489 1 0 490 272
2. Bosna i Hercegovina 137 0 1 138 163
3. Hrvatska 126 3 1 130 140
Certifikati GLOBALG.A.P.- a
U Hrvatskoj :
• 2008.- 67 certifikata GLOBALG.A.P.
• 2012. - 141 certifikat GLOBALG.A.P
• 2015. - 140 certifikata GLOBALG.A.P
• 2016. - 130 certifikata GLOBALG.A.P
GLOBALG.A.P.
Modeli certifikacije prema
GLOBALG.A.P.-u :
• Opcija 1- pojedinačna
certifikacija proizvođača
• Opcija 2 –grupna certifikacija
proizvođača
POJEDINAČNA CERTIFIKACIJA
OPCIJA 1
POJEDINAČNA CERTIFIKACIJA
OPCIJA 1
Interna samo-procjena minimalno jednom godišnje
Procjena prema upitnoj listi za primarne, sekundarne kriterije i preporuke za tražene module.
Popunjena upitna lista mora biti dostupna inspektorima za vrijeme eksternog pregleda.
GRUPNA CERTIFIKACIJA
OPCIJA 2
GRUPNA CERTIFIKACIJA
OPCIJA 2
Skupina proizvođača (zadruga) kao pravna osoba nositelj je certifikata nakon provedene certifikacije.
Sustav upravljanja kvalitetom (QMS) mora biti interno auditiran, najmanje 1x godišnje od strane internih auditora skupine proizvođača.
Minimalno jedna inspekcija godišnje za svakog registriranog proizvođača, unutar skupine proizvođača, mora ju provoditi kvalificirani interni inspektor skupine proizvođača.
70% dodijeljenih certifikata GLOBALG.A.P u svijetu
dodijeljeno je grupama proizvođača
Postupak certifikacije-
5 koraka do certifikata
Postupak certifikacije-
5 koraka do certifikata
1. KORAK
Osigurajte GLOBALG.A.P. Standardne dokumente
Postupak certifikacije-
5 koraka do certifikata
2.KORAK
Odaberite akreditiranu certifikacijsku kuću, prijavite se i dobit ćete GLOBALG.A.P. Broj (GGN)
Postupak certifikacije-
5 koraka do certifikata
3. KORAK
Provedite Internu kontrolu koristeći zadnju verziju kontrolne liste GLOBALG.A.P. ( samostalno ili pomoću osoba koje poznaje zahtjeve)
Postupak certifikacije-
5 koraka do certifikata
4. KORAK
Dogovorite sa certifikacijskom kućom provedbu prve inspekcije prema zahtjevima GLOBALG.A.P. –a
Postupak certifikacije-
5 koraka do certifikata
5. KORAK
Kada uspješno ispunite zahtjeve standarda, dobit ćete GLOBALG.A.P. certifikat za integriranu poljoprivrednu proizvodnju ovisno o području i proizvodu koji ste prijavili za certifikaciju
STEPENICE DO USPJEHA
Grupna certifikacija GLOBALG.A.P. - Opcija 2
Ugovorna dokumentacijaTrebaju postojati pisani, potpisani ugovori između svakog proizvođača i
legalnog entiteta. Ugovori trebaju uključivati sljedeće elemente:
ime ili neku drugu oznaku proizvođača
kontakt adresu
proizvodne lokacije
obavezu o sukladnosti sa zahtjevima norme
dogovor o sukladnosti sa skupnim dokumentiranim
procedurama, politikama i tehničkim savjetima
sankcije koje se mogu primijeniti u slučaju nepoštivanja
GLOBALGAP zahtjeva i bilo kojih drugih internih zahtjeva
Grupna certifikacija GLOBALG.A.P. - Opcija 2
Registar proizvođačaSvi članovi moraju biti registrirani u bazi podataka GLOBALGAP-
1. ime proizvođača
2. ime kontakt osobe
3. adresu
4. kontakt podatke
5. ostalu identifikaciju (PDV broj, ILN, UAID, itd.) ako je zahtijevano za zemlju
proizvodnje
6. registrirane proizvode
7. uzgojno/proizvodno područje i/ili količina za svaki registrirani proizvod
8. certifikacijska tijela/tijelo ako proizvođač koristi usluge više od jednog
certifikacijskog tijela
9. datum internog audita
10. trenutni GLOBALGAP status (prema statusima navedenima u dodatku II.1)
11. Proizvođači koji ne idu u certifikaciju moraju biti evidentirani na posebnoj listi i
ne budu registrirani u bazi podataka
Grupna certifikacija GLOBALG.A.P. - Opcija 2
Struktura upravljanja sustavaGLOBALGAP predstavnika uprave – osoba ili odjel odgovoran za
upravljanje implementacijom norme u skupini.
Interne inspektore - osobe odgovorne za godišnje interne inspekcije
svakog proizvođača člana skupine
Interne auditore – osobe odgovorne za interne audite QMS-a
Stručne savjetnike – odgovorne za tehničke savjete
QMS osobe/odjel - osobe odgovorne za upravljanje QMS-om.
Odgovornosti i ovlasti za osoblje odgovorno za funkcioniranje sustava
moraju biti dokumentirane.
Osobe moraju biti educirane po pitanju norme GLOBALGAP
Grupna certifikacija GLOBALG.A.P. - Opcija 2
Struktura upravljanja sustava
Odgovornosti i ovlasti za osoblje odgovorno za funkcioniranje sustava
moraju biti dokumentirane.
Osobe moraju biti educirane po pitanju norme GLOBALGAP.
Kompetencije, edukacije i kvalifikacije za ključno osoblje moraju biti
dokumentirane.
Zapisi o provedenoj edukaciji ili osposobljavanju za ključno osoblje
moraju biti čuvani.
Sustav mora demonstrirati da je ključno osoblje informirano i svjesno
razvoja, predmeta i zakonskih promjena u skladu s normom.
Grupna certifikacija GLOBALG.A.P. - Opcija 2
Dokumentacija sustava : 1. Priručnik/Poslovnik kvalitete
2. GLOBALGAP procedure
3. Radne upute
4. Obrasci
5. Analize rizika
6. Pripadajući zakoni, pravilnici,opći zahtjevi GLOBALGAP-a , vodiči
Grupna certifikacija GLOBALG.A.P. - Opcija 2
Inspekcija proizvođača mora sadržavati : •Identifikaciju registriranog proizvođača i proizvodne lokacije
•Potpis proizvođača
•Datum
•Ime inspektora
•Registrirane proizvode
•Rezultate ocjenjivanja prema GLOBALG.A.P.
kontrolnim točkama
•Svi glavni uvjeti u listi provjere moraju uključivati detalje o tome što
je verificirano u odjeljcima komentara liste provjere, kako bi
omogućili ponovni pregled ispita audita nakon što je proveden.
•Detalje o bilo kojim identificiranim nesukladnostima i vremenski
period za korektivne radnje.
•GLOBALGAP status
Upotreba GLOBALG.A.P. loga
GLOBALG.A.P. logo se ne smije
pojaviti na proizvodu,
proizvođačkom pakiranju ili na
mjestu prodaje, ali se stavlja
na račune, otpremnice,
memorandume
QR code
QR code
GLOBALG.A.P. korisnički broj
GLOBALGAP korisnički broj (GLOBALGAP Client Number – GGN)
je alfa-numerički broj, izdan je od GLOBALGAP-a i jedinstveni
je za svakog proizvođača i bilo koji drugi legalni entitet u
GLOBALGAP sustavu.
GGN se jedino može koristiti u vezi s GLOBALGAP sustavom
sljedivosti na proizvodu i /ili završnom pakiranju na mjestu
prodaje ali pod uvjetima.
ČLANOVI udruženja GLOBALG.A.P.-a
partneri 36 %
trgovci 14 %
proizvođači 50 %
79
Zaključak
•Proizvođač / mali ili veliki /= demonstrira svoje opredjeljenje razvoju održive poljoprivrede kao i proizvodnju zdravog proizvoda.
•Kupac = jamstvo za kupljen proizvod.
•Certifikacija proizvoda prema GLOBALG.A.P. normi =
Ulaznica poljoprivrednih proizvoda na tržište hrane
ŠTO NEDOSTAJE ZA NAPREDAK POLJOPRIVREDE ?
81
KAKO DALJE ?
UDRUŽIVANJE I CERTIFIIRANJE
ZAHTJEV KUPCA – CERTIFIKAT GLOBALG.A.P.
KOMENTAR - PREDNOSTI
Tradicija u proizvodnji povrća
Povoljni klimatski uvjeti
Postojeća infrastruktura prerađivačke
industrije koja može prihvatiti sve
domaće količine povrća
Domaći su potrošači skloni kupovini
domaćeg povrća
Raznolikost asortimana povrtnih
kultura koje se uzgajaju
Dostupni zemljišni resursi koji su
relativno očuvani što omogućuje
ekološku proizvodnju povrća
NEDOSTACI
Prosječno mala proizvodna
gospodarstva
Rascjepkanost poljoprivrednih površina
Nedovoljan broj proizvođačkih
udruženja (zadruge, udruge,
kooperacije ...)
Nedostatak proizvođačkih organizacija
Relativno nizak stupanj primjene
modernih tehnologija
• Ograničena i sezonska proizvodnja
Nedostatak tržišne infrastrukture
- skladišna i prodajna mreža
MOGUĆNOSTI
Plasman proizvodnje kroz turističku
potrošnju
Proizvodnjom u zaštićenim
prostorima omogućuje se stalnost
ponude i kvalitete proizvoda
Povećava se broj radnih mjesta –
proizvodnja povrća je radno intenzivna
proizvodnja u odnosu na ratarske kulture
Veliko tržište EU-a
Udruživanjem proizvođača smanjuju se
troškovi proizvodnje i olakšava plasman
na tržište
Prilagodba novim tržišnim uvjetima
EU-a
PRIJETNJE
Pritisak na domaće tržište
proizvodima iz uvoza
Niža razina kvalitete
proizvoda zbog nedostatnih
ulaganja u tehnologiju
Nepovjerenje u udruživanje
s drugim proizvođačima
UKUPNA PROIZVODNJA POVRĆA U 2017.Državni zavod za statistiku 14.05.2018.
Proizvodnja, t
Production, t
Proizvodnja, t
Production, t
Indeksi
ukupne proizvodnje
2017.
2016.
Total production
indices
2016. 2017.
ukupna
Total
za tržište
For market
u povrtnjacima
(pretežno za vlastite
potrebe)
In kitchen gardens
(mainly for own
consumption)
ukupna
Total
za tržište
For market
u povrtnjacima
(pretežno za vlastite
potrebe)
In kitchen gardens
(mainly
for own
consumption)
Cvjetača i brokula 2 778 2 388 390 1 736 1 494 242 62,5 Cauliflower and broccoli
Kupus 37 722 33 654 4 068 35 318 32 481 2 837 93,6 Cabbage
Ostale kupusnjače 3 886 3 661 225 2 895 2 391 504 74,5 Other brassicas
Salata (sve vrste) 5 602 4 573 1 029 5 911 3 906 2 005 105,5 Lettuce
Poriluk 1 226 1 153 73 1 121 993 128 91,4 Leek
Ostalo lisnato povrće 4 586 3 966 620 5 676 4 627 1 049 123,8 Other leafy or stalked vegetables
Rajčica 30 707 24 571 6 136 41 223 32 456 8 767 134,2 Tomatoes
Krastavac i kornišon 7 847 6 593 1 254 10 622 8 440 2 182 135,4 Cucumbers and gherkins
Dinja 2 835 2 806 29 3 499 3 436 63 123,4 Melons
Lubenica 20 051 19 908 143 19 900 19 707 193 99,2 Watermelons
Paprika 19 257 17 785 1 472 19 303 15 547 3 756 100,2 Red peppers
Tikvice 3 849 3 049 800 3 327 2 335 992 86,4 Courgettes and marrows
Tikve 3 201 3 071 130 4 153 3 341 812 129,7 Gourds and pumpkins
Ostalo plodovito povrće 2 699 2 521 178 3 768 3 607 161 139,6 Vegetables cultivated for fruit
Luk, crveni i češnjak 28 301 26 390 1 911 20 770 16 220 4 550 73,4 Onions and garlic
Mrkva 18 225 17 207 1 018 13 676 12 270 1 406 75,0 Carrots
Cikla 4 054 2 964 1 090 3 128 1 868 1 260 77,2 Beetroots
Ostalo korjenasto povrće 1 607 1 460 147 1 160 937 223 72,2 Other root vegetables
Grah, za svježe zrno ili mahune 2 931 2 037 894 2 535 960 1 575 86,5 Green beans
Grašak, za svježe zrno ili mahune 3 502 2 833 669 4 342 3 753 589 124,0 Green peas
Kukuruz šećerac 8 754 8 733 21 8 092 8 018 74 92,4 Sweet corn
GRASP
GRASP
GRASP je dodatak standardu GLOBALG.A.P. –
Procjena rizika u društvenoj praksi.
Dobrovoljan i kreiran da procijeni društvenu
praksu na farmi, društvenu odgovornost vlasnika
prema zaposlenicima
zahtjevi se sastoje od 11 standardnih zahtjeva i
jedan dodatni QMS zahtjev
propituje određene aspekte zdravlja, sigurnosti i
dobrobit radnika
GRASP
3 koraka do GRASP-a :
1. Preuzeti GRASP Kontrolnu listu i
koristiti česta pitanja ( FAQ ) na
stranicama GLOBALG.A.P.-a za
pripremu svojih procjena rizika
GRASP
2. KORAK
Kontaktirati GLOBALG.A.P.
Certifikacijsko tijelo (CB) odobreno za
GRASP - za provedbu audita
GRASP
3.KORAK
Nakon što je procjena ( audit )
završena, rezultati vrijede za 1 godinu i
nalaze se na GLOBALG.A.P. bazi
podataka
GRASP
13 kontrolnih točaka i kriterija usklađenosti:
11 kontrolnih točaka za pojedine proizvođače i
skupine proizvođača,
1 dodatna kontrolna točka za skupine proizvođača
sustave upravljanja kvalitetom (QMS)
1 jedna kontrolna točka za preporučene
društvene aktivnosti
GRASP
• Više od 13 000 proizvođača prihvatilo
GRASP
ZAŠTO SE CERTIFICIRATI
70% dodijeljenih certifikata GLOBALG.A.P u svijetu dodijeljeno je
grupama proizvođača
Certifikacija malih proizvođača prema Opciji 2 norme GLOBALG.A.P.
predstavlja dokaz njihovih sposobnosti i znanja
Ispunjenje zahtjeva norme znači ispunjenje zakonske regulative RH i
međunarodne poljoprivredne regulative
Otvara mogućnost sudjelovanja na otvorenom tržištu poljoprivrednim
proizvodima
ZAŠTO SE CERTIFICIRATI
Da bi svi proizvođači hrane u bilo kojem dijelu svijeta
“igrali prema istim pravilima”
a sve radi
zaštite zdravlja i interesa potrošača te osiguranja
slobode kretanja hrane na tržištu
ZAKLJUČAK
„ Uvijek možeš nešto promijeniti ako želiš biti
ta promjena „ ( M. Rivić)
www.globalgap.org
Obaveze certificiranih proizvođača
i teškoće u primjeni zahtjeva
Poštivanje strogih zahtjeva standarda GLOBALG.A.P.
Nedovoljno prepoznate potrebe i značaj certificiranog
proizvoda od strane domaćih proizvođača
Teškoće prilikom ispunjenja definiranih zahtjeva – podrška
akreditiranih laboratorija koji provode analize na pesticide
Codex Alimentarius
www.codexalimentarius.net
GLOBALG.A.P.
www.globalgap.org
www.tuv-croatia.hr
HVALA NA PAŽNJI !